Мифы о вреде и пользе продуктов

Мы часто слышим о пользе или вреде того или иного продукта, спросив даже у человека который ни разу не худел, совета как питаться правильно, он может дать вам пару рекомендации, хотя некоторые из них обязательно окажутся неверными. Давайте рассмотрим самые популярные мифы о еде в которые мы верим.

1 миф: сок очень полезен и его можно употреблять в неограниченных количествах

Это вовсе не так, даже всемирная организация здравоохранения рекомендует не более одного стакана сока в день. Лучше, предпочесть съесть сам фрукт, поскольку плод содержит волокна которые вас насыщают.

2 миф: жидкие диеты помогают уменьшить желудок

Это не так, желудок-это мышечный мешок, который временно растягивается во время еды, а затем сужается обратно до своих нормальных размеров. Уменьшить его можно только хирургическим путем, а уменьшение его после диет объясняется тем, что через какое-то время вы просто привыкаете к меньшему количеству еды, но это не потому что ваш желудок на самом деле сжался.

3 миф: некоторые продукты (например ананас, грейпфрут, сельдерей или суп из капусты) могут сжигать жир или снижать вес

В действительности таких продуктов, которые сжигают жир нет. Некоторые продукты лишь совместно с кофеином могут увеличить скорость метаболизма, но только на небольшой промежуток времени, поэтому они никак не влияют на причину снижения веса.

4 миф: от мучного и сладкого обязательно толстеют

Существуют многочисленные исследования, показывающие, что если в пище очень мало жира, человек как минимум не поправляется, даже если ест много сладкого и мучного. Вывод о принципиальной нежирогенности углеводов является центральным в современной диетологии. На основе высокоуглеводных, но маложирных режимов питания можно строить эффективные и легко переносимые режимы поддержания веса.

5 миф: от зеленого чая худеют

И это тоже не так, но в то же время в чае, как и в вине, фруктах, и овощах содержится многое полифенолов- веществ, нейтрализующих опасный для артерий холестерин. Так что любителям чая следует меньше опасаться проблем с сердечно-сосудистой системой.

6 миф: постное масло не приводит к набору веса

Растительное масло, которое мы в быту называем постными, на самом деле содержит порядка 97-98 % жира. Это очень жира генные продукты. Но нужно отметить, что растительное масло, в отличие от животных жиров не ускоряют развитие атеросклероза. Так что постное масло не такое уж и мало калорийно.

7 миф: любая рыба хороша для похудения, поскольку не содержит жир или холестерин

Это не так. В рыбе бывает жиров не меньше, чем в ветчине. Например, 100 граммов скумбрии или лосося содержат 12 г жира, а в 100 г говядины жира всего около 3 граммов. Впрочем большинство рыбы включает более низкое количество насыщенных жиров и холестерина, чем говядина, свинина, курица или индейка. Рыба – хороший источник белка. Рыба, содержащая большое количество жира (семга, лосось, макрель, сардины, селедка и анчоусы) богаты омега–3 жирными кислотами. Эти жирные кислоты могут приводить к снижению риска сердечных заболеваний. Приготовленная на гриле или запеченная рыба (вместо жареной) может стать частью вашей здоровой программы питания.

8 миф: яблочный уксус способствуют похудению

Порой можно прочесть, что если в обед или в ужин выпивать стакан воды с двумя ложками уксуса, то можно похудеть без всяких диет, потому что в таких пропорциях разведенная кислота уменьшает аппетит и сжигает жиры. Научно не доказана связь между приемами уксуса и сжиганием жиров. Зато известно, что употребление воды с уксусом имеет несколько противопоказаний: могут обостриться хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, такой раствор нельзя употреблять людям с повышенной секрецией. Похудеть без вреда для здоровья вы можете традиционным методом: уменьшите объем съедаемой пищи и увеличьте физические нагрузки.

9 миф: белый хлеб более калорийный, чем хлеб с отрубями

И это неверно. 100 г батона дают столько же калорий, как и 100 г отрубного хлеба. Иное дело, что хлеб с отрубями дает много клетчатки и магния, что способствует хорошему пищеварению.

10 миф: потребление красного мяса вредно для вашего здоровья и затрудняет процесс снижения веса

Красное мясо свинины, курицы и рыбы содержит некоторое количество насыщенного жира и холестерина, но также они содержат вещества необходимые для здоровья, такие как белок, железо и цинк. Употребление постного мяса, не содержащие видимый жир может стать частью программы по снижению веса, однако свинина, говядина и рыба это незаменимое мясо для организма человека.

11 миф: чтобы перебить аппетит нужно съесть яблоко, апельсин или конфету

И это опять же не правильно. Выяснилось, что яблоки и другие фрукты аппетит не подавляют, а наоборот разжигают его и вы даже можете заметить это на собственном организме. Съев на голодный желудок конфету, у вас поднимается сахар в крови и начинает вырабатываться инсулин – транспортный гормон, который доставляет нужные вещества по вашей крови, и вы тем самым еще быстрее захотите есть, поэтому нужно съедать что-то сладкое вместе с кусочком колбаски например, таким образом вы не так скоро захотите есть.

12 миф: фрукты и сладкое лучше есть на десерт

По сути фруктовый десерт может надолго застрять в полном желудке. Вместе с тем он теряет многие полезные свойства и затрудняет процесс пищеварения. Фрукты, съеденные на полный желудок, чаще провоцируют боли в животе и избыточное образование газов. Следовательно фруктовое лакомство принесет организму больше пользы, если съесть его между приемами пищи. То же самое относится и к сладким блюдам.

13 миф: живые йогурт самые полезные

С этим трудно поспорить, но только немногие знают, что «живыми» могут считаться только непастеризованные (то есть, произведенные без тепловой обработки) йогурты. Хранить их можно лишь при низкой температуре и не более недели (только так полезные бактерии действительно остаются живыми). А то, что стоит на обычных полках неделями – «живым» не может быть в принципе.

14 миф: жевательная резинка помогает вам после еды

Несмотря на мощную рекламу, сами стоматологи относятся к жевательной резинке без особого восторга. Да, она действительно освежает дыхание, но ее трудно назвать средством гигиены полости рта. Научные данные о положительном влиянии жевательной резинки на состояние зубов касаются лишь малочисленного ассортимента продукции с фторидами. По калорийности и разрушающему воздействию на зубную эмаль ее приравнивают к конфетам.

Что касается остальной части «лучшей защиты от кариеса», то здесь нужно четко знать, как правильно жевать резинку. А делать это рекомендуется не более трех раз в день по три минуты. Учтите, что при длительном использовании жвачки происходит избыточное выделение желудочного сока, а поскольку пища не поступает в желудок, это может причинить вред его слизистой оболочке.

Вот такие самые популярные мифы о еде. Ставьте лайк и подписывайтесь, если понравилась тема.

Сейчас в интернете столько противоречивой информации о продуктах и правильном питании что диву даёшься. И все развенчивают мифы и дают прямо противоположные советы. Что делать что бы определиться с тем что есть правда, а что очередное разоблачение собственных ошибок ученых и диетологов, которым не будет конца. Ведь для нас питание вполне прикладная дисциплина, от нее зависит наше здоровье.

Сейчас стало модно реабилитировать сало, консервы, соль, сахар и другие продукты во вреде которых автор-реабилитатор плохо разобрался и на своем теле не прочувствовал. Но стали ли эти продукты от реабилитации полезнее? С другой стороны, каждый продукт кроме отрицательных свойств имеет и положительные. Даже крайне вредные наркотические вещества способны оказывать относительно “положительное” воздействие, за что их применяют в медицине. Но для того чтобы ощутить на себе “положительное” влияние, к примеру, морфина нужно довести себя до состояния болезни, где вред применения этого препарата будет оправдан перед лицом возможных негативных последствий болезни. Похожая ситуация и с продуктами питания.

И что же делать, доверится специалистам и врачам? Но к сожалению наука сегодня говорит одно о продукте, а через пару тройку лет найдет в этом же продукте пару полезных микроэлементов, и поставит их во главу угла закрыв глаза на все остальные. Так было, например, с вином. Сколько лет нам говорили, что в небольших дозах вино полезно для здоровья? Но сегодня говорят, что вино вредно в любых дозах, и ученым образца какого года верить?

Поэтому лучше доверять не конкретным утверждениям о пользе или вреде продукта, а взять на вооружение некие универсальные принципы, которые нам помогут самим решать, что стоит кушать, а что нет.

1. Каждое знание о продукте или диете будем проверять тестом на время.

Если мы решили следовать некому совету от диетолога или ученого зададим себе вопрос: а существовала на нашей планете нация или хотя бы небольшая народность, придерживающаяся этой модели питания на протяжении хотя бы 5 веков и каково было здоровье и в каких климатических условиях жила эта народность? Можем ли мы моделировать такое питание в наших климатических условиях? Сегодня существует огромное количество «модных» и современных диет, но всегда предпочтение лучше отдать стилю питания проверенным многими поколениями, например, диете племени хунзы. Если смотреть наш национальный стиль питания, то следует поинтересоваться как питались наши предки 5 веков назад и до наших дней.

2. Адекватен ли совет диетолога относительно нашей привычной системы питания?

Если речь идет не о спасении вашей жизни, то резкое одномоментное изменение пищевого рациона на 90% процентов вызовет необоснованный шок для организма. Плавный переход с одного рациона на другой всегда лучше резкого.

3. Насколько экологичен продукт или система питания?

Физический смысл экологичности продукта очевиден, но не менее важен и духовный смысл экологичности продукта. Чем меньший ущерб наносит наше питание всему живому, тем лучше не только для нашей совести, главной причине всех психосоматических заболеваний, но и экологической обстановке вокруг нас. Все гениальное просто, а гениальное питание элементарно до безобразия. И ученым не стоит усложнять то, на что эволюция уже потратила миллионы лет, оптимизировав процесс до совершенства. Чем ваше питание проще и экологичнее во всех смыслах, тем вы ближе к своей природе, к праву называть себя человеком разумным.

Если вам понравилась статья и вы хотите и дальше получать продолжение, делитесь с друзьями в соц. сетях, ставьте лайк, подписывайтесь на канал.