О пользе смузи с кефиром
Очищение организма – обязательная процедура не только для желающих распрощаться с лишними килограммами, но и для тех, кто просто желает улучшить работу систем органов и провести профилактику различных заболеваний.
Кефир – идеальный кисломолочный напиток, который подходит для этих целей. Он содержит множество витаминов, полезных микроэлементов, пробиотиков, которые запускают работу кишечника и улучшают в целом состояние организма. Один из самых простых и популярных рецептов – обычный смузи из огурцов и кефира.
Кефир и фрукты – в чем польза?
Кисломолочные продукты отлично справляются с тем, чтобы вывести из организма шлаки и токсины. Кефир можно пить как отдельный продукт, а можно сочетать с овощами и фруктами. Таким образом полезность возрастет в несколько раз. Включение в меню фруктов, ягод и овощей подойдет для тех, кто хочет питаться правильно и сбалансировано, так как в этих продуктах содержится немало витаминов и прочих полезностей.
Смешанный с овощами или фруктами кефир называется смузи. Такой напиток отличается низким содержанием калорий и считается отличным для похудения.
Смузи на кефире: особенности приготовления
Максимальную пользу от описываемого напитка можно получить только в том случае, если он правильно приготовлен. Именно поэтому стоит взять на заметку следующие принципы:
- Если вы задаетесь вопросом, какой кефир выбрать для смузи, ответ прост – любой. Самое главное, чтобы продукт был максимально свежим. Худеющим лучше делать выбор в пользу кефира с низкой жирностью.
- Отложите в сторону сахар и соль. Если добавить эти составляющие в смузи, то от полезного напитка не останется ровным счетом ничего, он превратиться во вредный. Хочется более соленого? Поэкспериментируйте со специями. Душа требует послаще? Замените сахар на мед или сладкие фрукты.
- Особый эффект для худеющих приобретет смузи, если заменить им один прием пищи. К примеру, выпивать смесь из кефира и фруктов на завтрак или употреблять как перекус вместо пирожков и сладких батончиков. Результат не заставит ждать.
- Конечно же, и все хорошее должно быть в меру. Вы никогда не избавитесь от лишнего веса, если каждый час будете «перекусывать» смузи. Тут есть один простой совет: не пейте смузи, а ешьте маленькими ложками.
Не все смузи на кефире можно назвать вкусными, но иногда можно потерпеть, если продукт действительно приносит пользу организму. Любой коктейль можно спасти, если использовать специи, зелень, любимые ягоды и фрукты. Как говорят диетологи, человека привлекает внешний вид еды, поэтому даже самый невкусный смузи, украшенный ягодкой и веточкой мяты, будет выглядеть аппетитно. Осталось разобраться с самыми вкусными и полезными рецептами приготовления.
Смузи с ягодами и фруктами №1
Самый универсальный рецепт, который спасет в ситуации, если кушать хочется, а нечего. Вам понадобиться лишь чашка кефира, половина стакана свежих или замороженных фруктов или ягод. В ход идет клубника, черника, бананы, яблоки, груши, персики и так далее. Чтобы подсластить смесь, добавьте столовую ложку меда.
Закидываем все ингредиенты в блендер. Одно нажатие кнопки и готово – вкусный и полезный смузи можно пить. Если смесь получилась слишком густой, можно добавить пару кубиков льда или немного воды.
Смузи с ягодами и фруктами №2
Такой же универсальный рецепт, который спасет в любой ситуации. Единственное изменение – понадобится немного больше ингредиентов.
Итак, заранее позаботьтесь о том, чтобы под рукой были:
- чашка кефира;
- половина стакана любимых фруктов или ягод;
- семена льна или чиа;
- растительное масло (к примеру, кокосовое).
По желанию можно добавить мед или кленовый сироп, чтобы смузи стал послаще.
Принцип приготовления такой же простой: все ингредиенты отправьте в блендер, после чего поставьте готовый смузи в холодильник. Легко, быстро, вкусно и, самое главное, невероятно полезно!
Кефирный смузи с черникой и бананом
Настоящая находка для тех, кто желает не только сбросить вес, но и получить достаточное количество полезных веществ и микроэлементов. Этот смузи содержит в себе витамин С, кальций и железо. А калорийность кефирной смеси составит не более 200 ккал, что отлично подойдет для завтрака или ужина.
Итак, заранее подготовьте следующие продукты:
- стакан кефира;
- половину банана;
- половину стакана черники (свежей или замороженной);
- половину чайной ложки корицы;
- для сладкоежек – ложка меда или кленового сиропа.
Диетологи также советуют для пущей пользы добавить в напиток следующие ингредиенты, которые уже не являются обязательными: чайную ложку кокосового масла, ложку семен льна или чиа, половину столовой ложки какао.
Все перечисленное отправляется в блендер и взбивается до однородного состояния. Десять минут, и такой идеальный завтрак, как смузи с бананом и кефиром, готов.
Кефирно-апельсиновый смузи
Данный рецепт особенно будет полезен тем, кто страдает нехваткой витамина С, так как в нем содержится полторы суточные нормы этого элемента! А другие ингредиенты лишь улучшат ситуацию (речь идет о витамине А и кальции).
Итак, для приготовления нам понадобится:
- как всегда, стакан кефира;
- два апельсина без цедры;
- щепотка ванили;
- щепотка какао;
- половина ложки кокосового масла;
- половинка авокадо и немного самых любимых ягод.
Отправляем ингредиенты в блендер и тщательно взбиваем. Калорийность на этот раз варьируется от 250 до 300, что вполне сойдет за полноценный прием пищи.
Кефирный смузи с дыней и бананом
Данный вид напитка – один из самых калорийных, ведь в нем содержится ни много ни мало 400 калорий. Однако факт остается фактом, такой напиток снабдит организм калием, витамином А, витамином С и кальцием. А эти элементы очень важны для нормального функционирования организма.
Для приготовления смузи понадобится:
- кружка кефира;
- полтора стакана измельченной предварительно дыни;
- половина стакана замороженного йогурта;
- ложка кокосового масла;
- ложка меда и щепотка ванили.
Составляющие отправляют в блендер, и уже спустя пару минут можно наслаждаться потрясающим вкусом.
С клубникой, овсянкой и зеленью
Диетологи рекомендуют употреблять этот смузи на завтрак, так как он не только насытит организм, но и обеспечит вас энергией на целый день. Это идеальный вариант для приверженцев правильного питания – в нем содержится приблизительно 350 калорий, витамин С и кальций.
Для полезнейшего напитка понадобится:
- любимый кефир в количестве одного стакана;
- половина чашки замоченной овсянки;
- стакан клубники;
- щепотка ванили;
- ложка меда;
- пара листочков мяты;
- маленькая ложка какао;
- долька авокадо;
- немного шпината.
Такие ингредиенты на первый взгляд могут показаться несочетаемыми, но как только вы измельчите все в блендере, вкус поразит своей насыщенностью и уникальностью. Такой рецепт смузи с кефиром для похудения станет отличной альтернативой сладкому.
Напиток из кефира и овощей
Настало время овощных смузи. Самый вкусный и быстрый из них включает в себя продукты, которые практически всегда есть у каждой хозяйки. Нам понадобится:
- стакан кефира;
- два небольших помидора;
- один болгарский перец;
- два огурца и свежий укроп.
Смузи с огурцом и кефиром – самый популярный вариант. А способ приготовления следующий:
- Тщательно вымойте помидоры и обдайте их кипятком, после чего снимите кожуру. Оставшуюся мякоть следует нарезать на крупные куски и поместить в блендер.
- Переходим к перцу. Его следует отчистить от семян, нарезать небольшими полосками и отправить в блендер к томатам.
- Теперь дело за огурцами. Их также следует тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
- Нарежьте укроп и отправьте его ко всем овощам в блендер.
- Теперь можно смело взбивать ингредиенты до однородной массы.
- Полученное овощное пюре следует разлить по бокалам, а чашу блендера тщательно вымыть, залить в нее кефир с укропом и взбить.
- Кефир следует наливать в стаканы с пюре таким образом, чтобы овощное смузи осталось ровным слоем внизу, а кефир лежал наверху.
- Для украшения можно нарезать огурцы и выложить их поверх кефира.
Такой необычный слоеный кефирный смузи готов. Интересная подача привлечет даже детей, которых обычно не заставишь есть овощи. И несмотря на то, что в этом напитке напрочь отсутствуют сахар и соль, его вкус получается достаточно насыщенным.
Со свеклой и морковью
Такой вид смузи из кефира – настоящий кладезь витаминов, а в его состав входит:
- стакан кефира;
- одна большая свекла;
- морковь;
- огурец;
- яблоко;
- стебель сельдерея.
Готовится напиток достаточно просто:
- Тщательно вымойте овощи, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Отправьте морковь со свеклой в блендер и взбейте до состояния пюре.
- Теперь через марлю следует пропустить пюре, чтобы остался только сок.
- Почистите и нарежьте сельдерей, яблоко и огурец и отправьте их в блендер, где взбивайте до пюреобразного состояния.
- Следом в блендер нужно добавить кефир, сок свеклы и моркови и опять же взбить, уже до жидкого состояния.
В отличие от предыдущих рецептов, данный вид смузи получается достаточно жидким и его можно пить через трубочку.
Отзывы о пользе
Польза смузи для человека неоспорима, а с самыми простыми рецептами справятся даже дети. Легенды о смузи ходят самые разные, но только отзывы реальных людей могут дать четкий ответ на вопрос о пользе напитка. Они подчеркивают, что смузи – это возможность восполнять суточную потребность организма в фруктах и овощах. При этом сделать все можно быстро и вкусно.
Молодые мамы отмечают, что смузи – это отличный способ приучить маленьких детей к употреблению полезных продуктов. А худеющие подтверждают, что благодаря напитку можно легко распрощаться с лишним весом и улучшить обмен веществ.
И это еще далеко не полный список полезных свойств ярких напитков, так как, по мнению специалистов, регулярное употребление смузи поможет держать организм в тонусе и очищать его от шлаков и токсинов.
Смузи с кефиром – любимое многими лакомство, которое можно комбинировать с огромным количеством ингредиентов. Существует масса интересных рецептов приготовления такой пищи. В этой статье мы узнаем, какую пользу и вред могут принести кефирные смузи, и рассмотрим подробно несколько рецептов их готовки.
Польза и вред
Смузи из кефира любят многие люди. Это угощение не зря стало столь популярным – оно приносит достаточно пользы. Разберем по пунктам, в чем заключается положительное влияние от употребления этого лакомства.
- Кефир является продуктом, который приводит в порядок работу желудочно-кишечного тракта. Его принятие в пищу может способствовать сбросу лишнего веса.
- Употребление кефира в пищу приводит к ускорению пищеварительных процессов. Обмен веществ приходит в норму, не замедляется.
- Благодаря кефирным угощениям можно привести в порядок микрофлору кишечника. Его перистальтика неизбежно усиливается, за счет чего из организма человека выводятся все токсины. Последние особенно часто стремительно накапливаются во время диет.
- Кисломолочный продукт содержит полезные микроорганизмы, белки, витамины, минеральные компоненты. Благодаря этому содержанию правильно приготовленный кефирный смузи может укрепляюще действовать на иммунную систему человека.
- Кефир будет положительно влиять на состояние волос, ногтей и зубов человека. Они обязательно окрепнут, будут излучать здоровье.
Серьезного вреда коктейль не принесет, если пить его, соблюдая меру.
Правила приготовления
Приготовить вкусный и полезный коктейль, где главным компонентом выступает кефир, совсем нетрудно. Главное, придерживаться нескольких простых и понятных правил.
- Титанических усилий для готовки кефирного смузи прилагать не придется. Просто нужно разместить в блендере все нужные ингредиенты, а потом хорошенько смешать их.
- Если же современной бытовой техники на кухне не наблюдается, то можно применить такой «инструмент», как миксер. Но нужно иметь в виду, что блендер в любом случае измельчит овощи или фрукты качественнее, за счет чего и напиток получается более нежным, приятным.
- Нет смысла обращать большое внимание на процент жирности подбираемого для приготовления напитка кефира. Подойдет любой продукт. Тут следует отталкиваться от собственных предпочтений и пожеланий.
- Если прислушиваться ко всем правилам и нормам, то нужно учитывать, что смузи готовится без внесения соли или сахара. Его употребляют исключительно свежеприготовленным. Однако допустимо и не слишком долгое хранение коктейля на полке холодильника.
Если хочется сделать угощение слаще, можно добавить в него немного меда, а вместо соли подойдут различные пряности или любимые специи.
Лучшие рецепты
Существует много рецептов приготовления вкусного смузи. Ознакомимся с некоторыми из них.
Фруктово-овощной
Многие пользователи, придерживающиеся ПП (правильного питания) или желающие вкусить хороший очищающий коктейль, предпочитают готовить этот прекрасный на вкус смузи, состоящий из кефира, овощей и фруктов. Так, для приготовления лакомства надо подготовить ингредиенты:
- 1 огурец;
- 1 свекла в сыром виде;
- 2 сырые и крупные морковки;
- 1 стебель сельдерея;
- 1 свежее яблоко;
- 1 стакан свежего кефира.
Рецепт приготовления прост и состоит из таких шагов.
- Морковь и свеклу надо будет хорошенько протереть на терке, а потом измельчить, запустив полученные овощные компоненты в блендер. У вас получится кашица, из которой понадобится выдавить сок, используя кусок марли.
- Удалите с поверхности яблока и огурца кожицу. Фрукты освободите от семечек. Нарежьте оба этих продукта, а вместе с ними и сельдерей. Кусочки должны получиться маленькими.
- Заготовленные сырые продукты отправляйте в блендер и измельчите, пока они не станут однородными и густыми.
- В чашу блендера надо будет влить кефир и комбинацию из овощных соков. Взбейте массу повторно, после чего витаминный коктейль будет готов, и его можно будет выпить.
С кинзой и петрушкой
Прекрасным угощением для похудения окажется кефирный смузи с кинзой и петрушкой. По-другому его называют просто – «зеленый кефир». Для приготовления понадобятся:
- 300 г кефира;
- по паре веточек укропа, кинзы и петрушки;
- 100 г свежего огурца;
- 1 щепотка соли (или приправа по вкусу);
- черный перец (на усмотрение готовящего – этот компонент можно не добавлять).
Разберем, как надо готовить легкий смузи.
- Вымойте зелень, посушите ее и мелко порежьте.
- Огурец понадобится натереть на терке.
- Уложите в емкость блендера зелень и огуречную кашицу. Чтобы компоненты легче измельчились, влейте к ним 50 г кефира. После этого можно приступать к измельчению продуктов.
- Отправьте в емкость оставшийся кефир. Присыпьте соль или приправы, внесите пропущенную через блендер зелень. Взбейте тщательно содержимое миксером.
- Готовый напиток можно разливать по стаканам. Некоторые люди предпочитают дополнять этот оригинальный коктейль небольшим количеством чеснока, но этот ингредиент сделает напиток менее нежным и мягким.
С огурцами и помидорами
Очень ароматный и нежный смузи получается, если основу – кефир скомбинировать со свежими огурцами и помидорами. Готовится это угощение так же просто, как и все вышеперечисленные. Для этого будут нужны:
- 1 огурец;
- 2 помидора;
- 1 красный болгарский перец;
- 1 пучок укропа;
- стакан кефира.
А теперь «разложим по полочкам» процесс готовки этого кушанья.
- Освободите огурец и помидоры от кожицы. Из перца удалите семечки.
- Аккуратно нарежьте овощи на кусочки. Меленько нашинкуйте мытый и просушенный укроп.
- Уже на этом этапе все компоненты допустимо взбить в блендере, но можно сделать немного иначе: приготовить более интересный и насыщенный напиток, имеющий очень аппетитный вид.
- Для этого в блендере надо взбить огурец и помидоры, а вместе с ними и болгарский перец без семян. Разлейте получившуюся овощную смесь по заготовленным бокалам. Ополосните кухонную технику, которой только что пользовались.
- Далее взбейте кефир в комбинации с укропом. Долейте полученную массу по бокалам, но старайтесь делать это так, чтобы сохранялась целостность всех пластов. На этом этапе надо еще раз ополоснуть блендер.
- Теперь стоит взбить огуречную нарезку так, чтобы она приобрела вид пюре. Выложите в бокалы этот компонент поверх 2 слоев, залитых до этого. В результате вы получите очень красивый трехслойный коктейль, который будет радовать глаз и удивит ваших гостей.
С яблоком и корицей
Легким, ароматным и нежным получается правильно приготовленный яблочно-кефирный смузи, приправленный корицей. Это излюбленное лакомство многих людей, ценящих насыщенные и многогранные вкусы. Готовят его из таких составляющих:
- 3 свежих яблока;
- 150 мл кефира;
- 1 ст. л. меда;
- корица (вносится на усмотрение готовящего).
Если все компоненты куплены, можно приступать непосредственно к приготовлению ароматного напитка.
- Хорошенько помойте яблоки и удалите с их поверхности шкурку. Аккуратно вырежьте сердцевину.
- Тщательно натрите яблоки на мелкой терке, либо сразу подготовьте яблочное пюре, используя блендер.
- Далее яблоки надо будет залить холодным кефиром, после чего тщательно взбить компоненты миксером.
- Внесите в полученный коктейль небольшое количество корицы и качественного меда. Взбейте все ингредиенты повторно.
- Далее смузи можно будет аккуратно разлить по бокалам. Нелишними окажутся украшения в виде небольших яблочных долек.
С бананом и медом
Не менее вкусным и ароматным может получиться кефирный смузи с добавлением меда и банана. Вкус угощения получится более ярким, если дополнить его и другими компонентами, например, апельсиновым соком и вишней. Чтобы приготовить такое оригинальное лакомство, надо подготовить:
- 1 банан;
- 50 г вишни;
- 2 ч. л. меда;
- полстакана апельсинового сока;
- полстакана кефира.
Готовить коктейль следует по такой схеме.
- Удалите косточки из вишни.
- Почистите банан, а потом порежьте на кусочки.
- Уложите перечисленные и подготовленные продукты в чашу блендера.
- Влейте в емкость и кефир, и сок из апельсина. Одновременно с этими компонентами надо будет добавить и мед.
- Взбейте компоненты, заправленные в емкость блендера. После этого коктейль можно разливать по бокалам.
С грушей
Указанный кефирный смузи делают из:
- 2 груш;
- 400 г кефира;
- 20 г меда.
Приготовление состоит из нижеперечисленных этапов.
- Почистите груши. Можно окружить их кубиками льда. Удалите кочерыжки.
- Порежьте мякоть груши на кубики.
- Отправьте грушу в емкость, перетрите, чтобы она стала как пюре.
- Добавьте к груше комбинацию меда и кефира. После этого можно подавать угощение.
С хурмой
Такой интересный смузи готовится из:
- 1 хурмы;
- 300 г кефира;
- 10 г лимона (для украшения).
Разберем сам процесс готовки.
- Удалите косточки и нарежьте хурму на части.
- Отправьте хурму в блендер, залейте туда кефир.
- Взбейте компоненты, чтоб получить коктейль. Украсьте свежим лимоном.
С вишней
Смузи из ягод считаются самыми вкусными и насыщенными. Чтобы изготовить коктейль из кефира и вишни, понадобятся:
- 1 ст. л. меда;
- 1,5 стакана кефира;
- 50 г вишни (или свежей, или мороженной);
- 1 банан;
- 1 ч. л. ванильного сахара.
Рассмотрим пошаговый рецепт.
- Измельчите средний банан и ягоды в блендере.
- Залейте к ним кефир, выложите мед, всыпьте ванильный сахар, хорошо перемешайте.
Коктейль надо подавать только охлажденным с добавлением мяты.
С черной смородиной
Прекрасное угощение. В число ингредиентов входят:
- 150 мл кефира;
- 70 г творога;
- 1 ст. л. сахара;
- 100 г черной смородины;
- щепотка ванилина.
Готовится напиток следующим образом.
- Отправьте в емкость блендера смородину, сахар, ванилин и творог. Смешайте все до единой смеси.
- Влейте в емкость кефир.
- Взбейте все блендером.
С творогом
Хороший смузи можно получить из таких продуктов:
- 270 г. обезжиренного творога;
- 320 г. 1,5% кефира;
- 60 г. малины;
- 60 г. смородины (можно и другие ягоды);
- 15 г. меда.
Готовится коктейль элементарно: все компоненты отправляются в блендер и взбиваются од однородной массы.
С овсяными хлопьями
Можно приготовить прекрасный кефирный смузи с добавлением хлопьев и отрубей. Для этого будут нужны:
- овсяные хлопья с отрубями – 70 г;
- 150 мл кефира;
- 1 яблоко;
- 1 банан;
- 5 мл кленового сиропа.
Готовить коктейль надо так.
- Надо смочить хлопья в половине кефира перед сном, оставьте на ночь (хватит и 1 часа).
- Отрежьте яблочную кожуру, уберите сердцевину. Порежьте яблоко кубиками. Банан поломайте на куски.
- Переместите продукты в емкость кухонной техники. Влейте кефир и сироп. Взбейте.
- В полученную массу внесите размоченные хлопья с отрубями.
Полезные советы
Помните, что в 1 стакане кефира содержится почти 20% дневной нормы кальция, так что слишком увлекаться кефирными коктейлями не стоит, особенно если вы дополнительно принимаете кальций. Смузи можно давать детям. Это идеальный способ приучить малыша к кефиру. Достаточно дополнить кисломолочный продукт вкусными ягодами, бананом или творогом – это привлечет ребенка. Кефирный смузи можно дополнять и орехами, и зеленью. Орехи будут дополнительным белковым источником, а зелень обогатит напиток витаминами.
Рецепт смузи с кефиром приведен в видео далее.