О вреде и пользе доширак
Доширак стал настоящим спасением для людей, не имеющих времени на полноценный обед. Подобный перекус быстро насыщает и не требует никаких усилий для приготовления, к тому же обладает ярко-выраженным вкусом и приятным ароматом. Польза и вред Доширака – предмет оживленных дискуссий: кто-то утверждает, что продукт не так вреден, как о нем говорят, а кто-то с этим категорически не согласен. Ясно одно: однозначно полезным фастфуд быть не может, поэтому злоупотреблять им не стоит.
Состав Доширака
Основу легендарного продукта составляет, как нетрудно догадаться, лапша, приготовленная из белой пшеничной муки. Не стоит бояться этого ингредиента, поскольку он так или иначе присутствует в рационе каждого человека (из такой муки изготавливают белый хлеб, макароны, тесто для сдобы) и не несет большого вреда здоровью. Впрочем, пользы от пшеничной муки также крайне мало, поскольку в процессе переработки она теряет большую часть нужных организму веществ.
В составе Доширака имеется также пальмовое масло – не самый богатый витаминами и несущий крайне мало пользы ингредиент, однако на человеческое здоровье воздействующий вовсе не так разрушительно, как утверждают СМИ.
Гораздо опаснее вкусовые добавки, которые прилагаются к лапше быстрого приготовления и наделяют ее вредными свойствами. Заправка содержит, помимо сушеных овощей и шариков соевого мяса, зашкаливающее количество соли, а также различные пищевые добавки (в том числе глутамат натрия), красители и ароматизаторы.
Чем полезен Доширак
Полезных свойств у Доширака немного, но все же они есть.
Прежде всего, лапша содержит пищевые волокна, необходимые для нормального функционирования пищеварительной системы – в этом и заключается основная польза лапши.
Главным достоинством Доширака является его способность в кратчайшие сроки утолить голод. Другим полезным свойством лапши является простой и быстрый способ приготовления, который позволяет сэкономить время и силы.
И, наконец, соевое мясо, неизменно входящее в состав продукта, содержит белок и приносящие пользу здоровью органические вещества.
Читайте также: Чем полезен салат Айсберг
Доширак не может похвастаться обилием полезных свойств, но все же вред лапши значительно преувеличен.
Вред Доширака
То, что Доширак вреден для здоровья – факт общеизвестный: к сожалению, полезные свойства продукта не перекрывают его опасность для здоровья.
Так, блюдо приносит мало пользы фигуре. Доказано, что злоупотребление им может послужить причиной ожирения (в одной порции продукта содержится более 450 калорий). Кроме того, основу лапши составляют быстрые углеводы, которые насыщают на непродолжительное время и тем самым стимулируют переедание.
Приносят вред здоровью и приправы, которые прилагаются к Дошираку. Эти добавки призваны придать бульону насыщенный вкус и аромат, однако от употребления острых специй сильно страдает пищеварительная система: повышается кислотность желудка, нередко появляется изжога и неприятные ощущения в животе, в перспективе могут развиться гастрит и язвенная болезнь.
Внимание! Не стоит есть Доширак на голодный желудок – это прямой путь к серьезным расстройствам пищеварительной системы!
Злоупотребление продуктом приносит мало пользы и сердечно-сосудистой системе, поскольку порция этого высококалорийного блюда способствует повышению холестерина в организме.
Колоссальное количество соли в составе бульона также негативно сказывается на самочувствии человека. Избыток натрия может послужить причиной задержки жидкости в организме, что для почек во вред.
Некоторые исследователи утверждают, что неограниченное потребление продуктов быстрого приготовления может быть чревато развитием злокачественных образований в организме, поскольку пищевые добавки, входящие в состав лапши, обладают канцерогенными свойствами. Таким образом, Доширак действительно может быть смертельно опасен, если есть его в неумеренных количествах.
Противопоказания к употреблению Доширака
- Не стоит увлекаться лапшой быстрого приготовления людям, имеющим проблемы с желудком и желудочно-кишечным трактом (например, язвенную болезнь, гастрит, колит).
- Продукт рекомендуется вычеркнуть из своего рациона тем, кто стремится похудеть или обладает лишним весом, поскольку блюдо довольно калорийно, содержит в составе практически одни быстрые углеводы, а также провоцирует повышенный аппетит и переедание.
- Давать Доширак детям категорически запрещено – блюдо не только не принесет пользы детскому организму, но и навредит ему!
- Не стоит употреблять продукт беременным и кормящим женщинам, поскольку вредные свойства блюда негативно отразятся на развитии и состоянии ребенка.
Читайте также: От чего помогает прополис, полезные свойства и противопоказания, как принимать
Какую лапшу быстрого приготовления лучше выбрать
На полках супермаркетов можно найти множество различных видов полуфабрикатов и фастфуда с самыми разными свойствами. Так, у знаменитого Доширака имеется довольно много конкурентов.
Один из самых известных соперников легендарной корейской лапши – продукты марки «Ролтон». Ролтон обладает идентичным Дошираку составом, однако продукт этой марки менее острый. Кроме того, потребители отмечают более насыщенный по сравнению с корейским продуктом вкус и аромат.
Довольно популярна среди отечественного покупателя и лапша «Биг-Бон». Достоинством продукта является довольно вкусный и сытный соус, а также полезная и ароматная овощная приправа.
Любителям фастфуда и полуфабрикатов стоит обратить внимание на продукты марки «Биг-Ланч». Они отличаются насыщенным мясным вкусом, аппетитным ароматом, а также весьма внушительным размером порций. Полезных свойств у Биг-Ланча несколько больше, чем у Доширака.
Читать далее: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/vreden-li-doshirak-polza-i-vred-lapshi-bystrogo-prigotovleniya.html
Если эта статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Не забывайте делиться информацией с друзьями в социальных сетях.
В детстве родители часто говорили Йосе, что Доширак есть нельзя и он очень вреден. Но при этом он является культовым блюдом. Он и недорогой, и вкусный, и его удобно брать с собой. Йося до сих пор не может представить себе поездку в поезде без этой чудесной лапши.
Однажды Йосе пришла в голову идея разобраться, так ли вреден Доширак на самом деле?
Для написания данной статьи была проведена консультация с врачом гастроэнтерологом.
Как её делают:
Лапшу изобрели Японцы в XX веке. В пшеничное тесто добавляют воду, в количестве необходимом для тонкой раскатки, а раскатывают его до 8 раз – в результате получаем тесто толщиной около одного миллиметра. После, специальными крутящимися ножами тесто режут – таким образом нарезанная лапша становится кудрявой. Нарезанную лапшу обдают горячим паром, а после охлаждают. Затем, лапшу пропитывают растительным маслом, нарезают на брикеты и обжаривают во фритюре несколько минут. Именно благодаря обжарке в кипящем масле лапша становится пористой, что позволяет горячей воде полностью проникать в лапшу и мгновенно ее распаривать.
Разберем основные элементы состава:
1. Пшеничная мука вс.
Основной компонент это “пшеничная мука вс (высшего сорта)”. Ничего вредного в нем нет, как и особо и полезного. Это источник быстрых углеводов, которые не рекомендуются по здоровому питанию, организм получает много калорий.
2. Масло растительное.
Раньше в составе лапши доширак писали “Пальмовое масло”, а теперь , “Растительное масло”, а оно может быть как и подсолнечным, так и пальмовым. Опять таки в нем есть полезные компоненты, но и влияние на организм получаем не благоприятное.
3. Ацетилированный крахмал.
Он же E140. Он используется в очень многих продуктах: кетчупе, майонезе, джемах, колбасах и т.д.. Для здоровья человека безопасна, расщепляется и частично усваивается. А добавляется она для придания нужной консистенции, формы, текстуры и придает продукту привлекательный оттенок.
4. Соль.
Все полезно в меру, а соли в Дошираке содержится приличное количество, учтите что соль содержится и в других продуктах, но употребляя Доширак, вы рискуете превысить суточную норму. Те кто страдают болезнью сердца или гипертоническими болезнями, ни раз слышали от врачей, что им стоит ограничить потребление соли.
5. Овощи.
Этот пункт включает: лук, сушеную ламинарию, перец красный, чеснок, перец чёрный, морковь. Это самое полезное что есть в этой лапше, особенно ламинария, но пользы мы извлечем немного из-за незначительного количества.
6. Усилитель вкуса и аромата (Е621).
Он же “Глутамат натрия”! Эта пищевая добавка увеличивает чувствительность рецепторов языка. Очень много сказано о его вреде, но некоторые ставят его под сомнение, ведь во многих продуктах он образовывается и естественным путем. Наш врач говорит что при большом употреблении он вреден, прислушаемся к нему, но опять таки, в составе лапши его совсем немного, что не нанесет нам при его поедании вреда.
7. Прочие компоненты.
Крахмал, эмульгаторы, соевое масло, стабилизаторы и другое. Не несет вреда организму человека как и пользы, очень малое количество.
И что в итоге?
Какой вывод мы можем сделать о вреде и пользе Доширака? Скорее, его основной вред в том, что пользы от него никакой нету. Стоит он недорого, его удобно брать с собой, например, в поезд, готовится быстро. Многим нравится его вкус. Есть множество оригинальных рецептов его приготовления. Пишите как готовите его Вы, нам будет очень интересно почитать! Но если есть его постоянно, ничего хорошего из этого не выйдет, а если есть его не часто, то и вреда здоровью не нанесете.
Ольга Бурлакова, специалист по оздоровлению, натуропат, автор метода «Система осознанного оздоровления — СО2» рассказывает, к каким последствиям приводит любимая лапша.
На первый взгляд, продукт кажется не очень вредным, ведь основные ингредиенты: мука, вода, соль. На самом деле, пшеничная не цельнозерновая мука, из которой готовят лапшу, не подходит для ежедневного рациона или употребления нескольких раз в день.
Мука негативно влияет на человеческое здоровье: разрушает стенки желудка и кишечника — это ведет к снижению иммунитета. Также, продукт содержит большое количество солей — это вредит почкам. Основной вред, который наносит «Доширак», происходит из-за вкусовых добавок, усилителей, подсластителей, химических специй. Эти вещества закисляют организм, из-за чего он быстрее стареет, ухудшается иммунитет, накапливается большое количество шлаков — это разрушает внутренние органы, в первую очередь, ЖКТ.
Как часто можно есть «Доширак»
Продукт нужно исключить из рациона — он наносит большой ущерб организму, иммунитету и здоровью. Можете сделать редким исключением, на случай, когда нет другой еды или очень хочется устроить вредный читмил. Лучше есть «Доширак» не чаще раза в несколько месяцев.
Какая лапша считается полезной
У каждой лапши быстрого приготовления похожий состав — плохой. «Доширак» отличается специями — их больше и они острее, чем в «Роллтоне» или покупном рамене.
Фунчоза быстрого приготовления — качественней и полезней, но лапшу иногда готовят из рисовой или кукурузной муки, что также вредно для организма. Поэтому, внимательно читайте состав, если есть непереносимость какого-то продукта.
Настоящую фунчозу готовят из бобовых — японцы любят и ценят это блюдо из-за состава. Бобы очищают организм и происходит интоксикация, благодаря этому появляется выносливость, мышцы становятся сильней, человек становится осознанней. Лучше покупать фунчозу, которую поставляют из Таиланда — страна зарекомендовала себя, как проверенный производитель. Часто фунчозу отбеливают химическими средствами, поэтому изучайте состав и доверяйте только надежным поставщикам.
Какие бывают последствия
Специи — самая вредная составляющая продукта. Также «Доширак» включает соевое мясо, которое подходит не всем, особенно, людям в возрасте. Соя провоцирует рост гормона эстрогена, из-за наличия которого возможен ряд грибковых заболеваний и поражений внутренних органов. Поэтому, если есть «Доширак» годами и на постоянной основе, это может привести к онкологическим заболеваниям. Также возможно поражение ЖКТ: образование гастрита, язвенных состояний кишечника. Чем больше происходит воспалительных процессов в желудке, тем быстрее случится сердечная патология, которая приведет к смертельному исходу. Такие заболевания быстро разрушают организм и сокращают продолжительность жизни.
Сколько часов лапша переваривается
Организму требуется более 15 часов, чтобы переварить лапшу: специи раздражают стенки желудка — процесс затягивается. Если едите «Доширак» каждый день — происходит травматизация слизистой желудка: желудочный сок хуже вырабатывается, переваривание — нарушается, а лапша — гниет в организме.
Также употребление лапши быстрого приготовления ведет к нарушению холестерина — есть вероятность образования атеросклероза сосудов, что негативно сказывается на сердечной деятельности.
Ни в коем случае нельзя употреблять продукт детям, беременным и людям с сердечно-сосудистыми и ЖКТ заболеваниями.
Сложно найти человека, который бы не пробовал доширак и еще сложнее найти того, кто считает, такую пищу полезной для организма. Ведь с детства нас учат тому, что вся еда быстрого приготовления вредна, и употреблять ее, означает постепенно губить свое здоровье и пищеварение.
Разберемся, так ли страшны на самом деле недостатки данного продукта, а также есть ли у него свои положительные свойства.
Что это такое
Доширак — продукт питания, представляющий собой прессованную вермишель с мелкой структурой, прошедшую несколько стадий термической обработки, в том числе обжаривание в масле. Принцип приготовления заключается лишь в том, чтобы залить продукт кипятком, а также добавить, находящиеся в отдельных пакетиках, специи и подсолнечное масло.
Форма выпуска представляет собой прямоугольный пакет либо пластиковую коробку, которую можно использовать в качестве посуды на обеденном перерыве или отдыхая на природе. В состав продукта входит: пшеничная мука, соль, масло пальмовое, сода пищевая, крахмал, порошок ламинарии, полифосфат натрия и глутамат натрия.
На прилавках отечественных магазинов данный продукт появился в 1991 году, а первый прототип был выпущен в Японии в 1958 году. На данный момент вермишель быстрого приготовления является одним из самых употребляемых продуктов во многих странах мира не только за счет простоты приготовления и популярного вкуса, но также из-за достаточно низкой цены.
Положительные факторы
- Одним из положительных факторов, который стимулирует нас приобретать вермишель быстрого приготовления, является возможность употребления горячего блюда при значительной экономии времени. В современном ритме жизни это является достаточно весомым аргументом.
- Каждый из компонентов, входящих в состав лапши, сам по себе не вреден. В особенности учитывая их малое содержание на одну упаковку продукта.
- Некоторые из компонентов имеют положительные свойства при условии их качественного производства. Например, в пальмовом масле, которое считается одним из главных врагов здорового питания, содержится провитамин А. Он не производится нашим организмом, но является для него полезным. При недостатке данного витамина может возникнуть сухость кожи, проблемы со слизистыми тканями, ухудшение способности иммунитета к сопротивлению различным вирусам. Есть риск возникновения воспалительных процессов в дыхательной системе.
- Пальмовое масло в избытке содержит достаточно сильные антиоксиданты — каротиноиды, которые также не производятся человеческим организмом. Они являются координаторами в уничтожении злокачественных клеток, уменьшают скорость их деления, регулируют такие процессы как генетическая нестабильность (потери участков хромосом), тормозят воспалительные реакции, а также повышают иммунитет.
- Также в пальмовом масле содержится триацилглицериды, которые отвечают за энергетический запас и структурное состояние клеток организма. Быстро перерабатываясь печенью, они насыщают организм белками, углеводами и жирами.
Вред от употребления
- Доширак обладает высоким уровнем влияния на рост сахара в крови, а значит, усиливает чувство голода, несмотря на достаточно большую калорийность. Поэтому людям, стремящимся сбросить вес, лучше не злоупотреблять такой пищей.
- Соль, в большом количестве содержащаяся в пакетиках с приправами (1 пакет равен суточной норме потребления соли), способствует накоплению жидкости в тканях, а также повышению артериального давления. Во избежание таких проблем, рекомендуется добавлять приправы самостоятельно либо же отказаться от получившегося бульона и употреблять в пищу только саму лапшу.
- Пшеничная лапша является основной составляющей данного продукта и вряд ли рекомендуется для людей, следящих за здоровым и полезным питанием, т.к. она бедна на содержание биологически значимых элементов (микронутриентов).
- Также в пакетике с приправами содержится большое количество паприки, острого и красного перца, что не рекомендовано к употреблению при наличии болезней желудка (гастрит, язва), а также болезней почек и печени, которые являются фильтрами нашего организма.
- Искусственные жиры способствуют развитию хронических заболеваний артерий, а также ухудшают усвояемость питательных веществ.
- Глютамат натрия, в избытке содержащийся в данном продукте, способен вызвать псевдоаллергическую реакцию.
- Нельзя предсказать вред для организма в случае употребления поддельной продукции, а также ее некачественных аналогов.
Как отличить подделку от оригинала
Покупая продукт необходимо быть уверенным в том, что он произведен с соблюдением всех норм и выполнением всех технологических процессов. Ведь в случае подделки, невозможно ничего сказать о его составляющих ингредиентах, о том, каково их количество и насколько вредны те или другие из них.
Для того чтобы отличить оригинал от подделки обратите внимание на следующие факторы:
- Наличие оригинальных логотипов, которые содержатся не только на упаковке, но еще на пакетах с маслом и приправами, а также на прилагающейся пластиковой ложке.
- Также стоит обратить внимание на структуру прессованной вермишели. Она должно быть однородная, без явно выделяющихся рядов.
- Приправа не должна быть порошкообразной, а, наоборот, содержать в себе отдельные фрагменты пряностей и зелени.
- Если вермишель не запаривается в течении 4-5 минут, то такой продукт употреблять категорически не рекомендуется, т.к. это означает, что были допущены грубейшие ошибки в технологии производства.
Вывод
О пользе и вреде доширака нельзя сказать однозначно, т.к. то количество вредных веществ, которое содержится в одной порции данного продукта, не может нанести серьезного вреда организму. Однако не стоит делать доширак постоянной составляющей своего меню, как минимум, потому что для нормальной работы организма необходимо питаться разнообразной пищей. Лапша быстрого приготовления может быть полезна в дороге или в случае острой нехватки времени на приготовление полноценного блюда.