Оливковое масло или льняное польза
Различные масла начали использовать уже давно. Их применяют не только в кулинарии, но и в фармакологии и косметологии. Льняное масло зарекомендовало себя как настоящий кладезь микроэлементов, а оливковое – как источник женской красоты. Но на самом же деле, оба этих продукта при правильном использовании обладают положительными воздействиями на человеческий организм, и оба могут навредить, если принимать их бесконтрольно. Каждое масло по-своему хорошее, ведь обладает довольно разными свойствами. Чтобы понять какое все же полезнее, нужно подробно изучить вопрос.
Где нашли применение эти масла
Оливковое масло часто называют «жидким золотом». Это название жидкость заслужила благодаря своему цвету и пользе, которую она несет. Ее используют в кулинарии, причем весьма часто. В любой стране мира оно получило титул одного из самых популярных. Также, является востребованным в отрасли фармакологии, медицины и косметологии. Многие лекарства изготавливаются на основе оливкового экстракта, им обрабатывают кожу, раны, делают маски для лица и различные косметические средства.
Льняное — употребляют натощак, просто пьют по чайной ложке в день, и используют в качестве заправки салатов. Но в отличие от оливкового, его нельзя разогревать, поэтому пожарить что-либо с его помощью не удастся. Также вытяжку из семян льна применяют в качестве косметических средств, ведь лен оказывает благотворное влияние на состояние кожи и волос.
Полезные свойства льняного масла
- Употребление вытяжки льна станет отличным способом профилактики инфаркта и многих сердечных заболеваний.
- Очищает сосуды и разжижает кровь. Препятствует тромбозу вен и сосудов.
- Витамин В4, который содержится в продукте, укрепляет нервную систему и способствует крепкому сну.
- Благотворно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. Нормализует обмен веществ.
- Снижает аппетит и как следствие помогает в похудении.
- Понижает содержание сахара в крови.
- Является профилактическим средством против онкологических заболеваний.
- Благодаря жирным кислотам делает суставы более мягкими и гибкими. Для этих целей его пьют по ложке в день и используют его в качестве массажного масла.
- Укрепляет иммунную систему.
- Микроэлементы, содержащиеся в нем, имеют легкую впитываемость и благодаря этому отлично питают волосы.
- Придает коже упругости и природного блеска.
- Способствует заживлению ран.
- Влияет на нормализацию гормонального фона. Поддерживает женское здоровье в период климакса.
- С его помощью можно легко удалить старый, ороговевший слой кожи.
- Снижает артериальное давление.
Полезные свойства оливкового масла
- Способствует снижению холестерина.
- Ускоряет метаболизм.
- Защищает стенки кишечника от раздражений.
- Благотворно влияет на состояние сосудов, укрепляет сердечную мышцу. Защищает от ишемической болезни сердца, препятствует развитию инфаркта миокарды
- Снабжает организм кальцием, который необходим для здорового состояния волос, костей и ногтей.
- Поддерживает тонус мышц.
- Замедляет процесс старения.
- Используя маски на основе оливкового масла можно избавиться от морщин, высыпаний на коже, покраснений.
- Обладает желчегонным эффектом.
- Применяется для заживления ожогов.
- Способствует улучшению зрения и координации.
- Защищает организм от раковых клеток, сдерживает их развитие.
- Укрепляет нервную систему и поддерживает в борьбе с неврозами, усталостью, гиперактивностью у детей.
- Многие кремы и лосьоны от загара сделаны именно из оливкового экстракта, так как оно способно защищать кожу от воздействия ультрафиолетового излучения.
- Повышает уровень сахара в крови.
Противопоказания
Какими бы небыли полезными эти жидкости, их нельзя употреблять бесконтрольно. Они имеют множество противопоказаний и ограничений. Например, оливковое масло способно сильно понижать давление, поэтому людям, которые страдают гипотонией. Лучше вовсе от него отказаться. Из-за эффекта поддерживать мышцы в состоянии тонуса, внутреннее применение масла также несет угрозу для беременных женщин, ведь тонус матки – это опасная угроза для малыша. Масло – весьма калорийный продукт и злоупотребление им может вызвать ожирение, а его способность повышать уровень глюкозы – сахарный диабет. Поэтому нельзя употреблять этот продукт слишком часто в больших количествах. Столовая ложка в сутки – предельная доза для людей, не имеющих противопоказаний.
Вытяжка из семян льна обладает обволакивающим эффектом, поэтому людям, которые принимают какие-либо лекарственные препараты в виде таблеток, стоит временно от него воздержаться. То же касается и страдающих проблемами с печенью, холециститом и панкреатитом. А злоупотребление маслом (более 1 чайной ложки в сутки) способно вызвать сильную диарею и вздутие желудка. К тому же у некоторых людей наблюдается острая аллергическая реакция на этот продукт, поэтому если человек пробует льняной экстракт впервые – он должен быть осторожен и употреблять его в малых количествах.
Выбор наиболее полезного продукта
Оба продукта отличаются положительными воздействиями. Но у каждого из масел свои хорошие стороны. Поэтому лучшим выбором – станет то, что подходит для конкретного человека и удовлетворяющее его требования к продукту. Например, в льняном масле найдут спасение диабетики, так как оно не дает расти уровню сахара. Люди преклонного возраста могут применять его с целью поддержать состояние сердца и сосудов. А страдающие артритом и артрозом могут использовать его в качестве мази и употреблять в день по чайной ложке, ведь вытяжка поможет в борьбе с этими недугами.
Оливковое — станет отличным вариантов для регулярного употребления абсолютному любому человеку, за исключением тех, у кого к нему есть противопоказания. Девушки смогут делать из него косметические средства, ухаживать за кожей и волосами. Люди с онкологическими проблемами смогут снизить темпы роста опухолей с помощью этого средства, а также несколько капель оливкового масла придут на помощь молодым родителям, которые не могут уложить свое чадо спать.
Каждый продукт поможет в борьбе с определенными проблемами. Льняное и оливковое масло можно чередовать. Главное выбирать только качественные и свежие продукты, в противном случае можно не помочь организму, а наоборот.
Недавно я написал статью об оливковом масле, которая вызвала бурю комментариев. Описанное в ней масло, выбранное авторитетным международным справочником как лучшее в 2019 году, отвергли и, как бы это сказать поприличнее…, обложили. Ну, это я понять могу, оно в России достаточно неизвестно и в магазинах стоит дорого. Подписчики агитировали за то, что им ближе и более знакомо – греческие масла. Может быть, может быть. Я не против греческой продукции. Вот, например, варианты:
Но меня сильно удивили другие подписчики, которые категорически отвергли саму идею потребления оливкового масла. По их мнению, это во первых, не патриотично, во вторых, вредно для русского человека. Я не буду комментировать эти воззрения. Давайте рассмотрим пользу оливкового масла и пользу нашего родного льняного масла.
Итак, оливковое. У него удивительный химический состав: это самое питательное из всех растительных масел содержит множество мононенасыщенных жиров (к мононенасыщенным жирным кислотам – МНЖК – относятся олеиновая и пальмитиновая кислота, в производстве их обозначают Омега-9 и Омега-7). Особенность МНЖК в том, что они обладает свойством понижать уровень LDL- холестерина, который врачи называют еще и «плохой» холестерин. При этом повышается рост HDL-холестерина, который является полезным для организма.
Именно поэтому люди, регулярно употребляющие оливковое масло, меньше подвержены сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, мононенасыщенные жиры в некоторой степени являются профилактикой болезни Альцгеймера.
Оливковое масло показано людям с заболеваниями печени, т.к. масло обладает легким желчегонным эффектом. Для его достижения врачи часто рекомендуют съедать натощак по столовой ложке оливкового масла, а специальная диета из лимонов и оливкового масла полностью очищает организм от шлаков.
А если мужчины эту ложку масла будут каждое утро заедать ложкой меда, то, по уверениям древних греков, повысят тем самым свою потенцию.
ОК, отлично. А что же с льняным? Оно тоже очень полезно. Льняное масло по содержанию насыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега 6 в два раза превосходит рыбий жир. Регулярное употребление льняного масла способствует выведению “вредного” холестерина из организма, профилактике атеросклероза, инсульта и инфаркта.
Льняное масло – гарант здорового пищеварения. Оно устраняет изжогу, благоприятно действует на слизистые кишечника, рекомендуется при гастритах и многих других заболеваниях ЖКТ. Благодаря употреблению льняного масла нормализуется обмен веществ, что способствует похудению, дарит ощущение сытости и позволяет избавиться от лишних килограммов.
В кулинарии льняное масло применяется для заправки салатов, каш, вареного картофеля, квашеной капусты, первых блюд. Добавляется в холодные или готовые горячие блюда.
Это свежевыдавленное оливковое масло
Вывод – оба эти масла, как и другие типы масел – тыквенное, кунжутное, конопляное, горчичное, рыжиковое и многие другие – полезны для здоровья человека, в какой бы стране он ни жил.
Я например, ежедневно сочетаю оба типа масла. Уже много лет мой завтрак – это гречневая каша, которую прямо перед едой я поливаю льняным маслом. Масло уже много лет покупаю вот это.
Ну а вечером, в качестве гарнира идет овощной салат с оливковым маслом.
А вы какие масла используете и с какими блюдами? Пишите в комментариях.
Подписывайтесь на этот канал и на мой канал в YouTube .
В последнее время так много говорится о пользе льняного и оливкового масел, что хочется разобраться, насколько это соответствует действительности. Какому из них отдать предпочтение?
1:0 в пользу льняного
– В льняном масле содержится оптимальное количество жирных кислот омега-3 (линоленовая) и омега-6 (олеиновая), а также витамины, – подчеркнул внештатный главный диетолог Витебской области Леонид Ачинович. – В омега-3 есть вещество лигнан, отвечающее за чистоту сосудов, оно регулирует уровень холестерина в крови, предотвращает образование бляшек. Большая роль в регуляции уровня липидов и тромбообразования отводится омега-3. К слову, часть жирных кислот в ее составе снижают процессы воспаления, предотвращают боль, улучшают эластичность и подвижность суставов. Витамин В4 (холин), который содержится в льняном масле, способствует преодолению стрессовых состояний. Потребность взрослых в омега-3 составляет 0,8 – 1,6 г в сутки, или 1 – 2% от калорийности суточного рациона. Имеет значение не только ее количество в пище, но и правильное соотношение между омега-6 и омега-3: оптимальным является 5–10:1.
Для сравнения: в литре оливкового масла содержится три суточные дозы омега-3, в льняном – 213 (!). То есть достаточно капли льняного масла в день, чтобы снизить развитие сердечно-сосудистых заболеваний в два раза.
Выжимка из семян подходит как для профилактики, так и для лечения тела от заболеваний, улучшения работы иммунитета и помощи в похудении, ведь несмотря на высокую калорийность в нем абсолютно нет холестерина. Такое масло подойдет для диет при гастрите, язвах и для похудения, а его литровой бутылки хватит на 1 год ежедневного использования в пище и в косметологии.
Но не следует забывать, что при неправильном употреблении льняное масло может вызвать аллергическую реакцию, оно повышает свертываемость крови, противопоказано людям, у которых панкреатит, гепатит, холецистит и желчнокаменная болезнь. И еще: оно теряет свои полезные свойства, если находится на свету.
2:0. Чем хорош витамин Е?
– Один из жирорастворимых витаминов, который нам необходим, – витамин Е. Чем он хорош? При встрече с микробами и вирусами иммунные клетки работают против вторжения, – продолжил диетолог. – Во время этой борьбы возникает воспалительный процесс, в результате которого освобождаются свободные радикалы – это атомы кислорода, которые бомбардируют клетки, повреждая их. Витамин Е создает так называемый антиоксидантный защитный футляр.
Где больше витамина Е – в льняном или оливковом масле? В льняном – 87%, в оливковом – 72%. Получается 2:0 в пользу льняного масла. Достаточно пять граммов льняного масла ежедневно, то можно обогатить организм суточной нормой витамина Е.
Ничья. Какое калорийнее?
Если кто-то думает, что можно в неограниченном количестве употреблять растительные масла и не поправляться, то глубоко заблуждается. Энергетическая ценность льняного и оливкового масел примерно одинаковая и составляет 884 ккал на 100г.
Штрафной. 50 на 50
И еще аргумент в пользу льняного: оно дешевле. Но есть нюанс – из-за большего содержания полинасыщенных жирных кислот масло чуть горчит. Оно нестойко при хранении, быстро окисляется на воздухе и приобретает неприятный запах и вкус.
Приверженцы ЗОЖ категорически против жарки чего-либо на любом масле. Во всех случаях образуются канцерогены. Пенальти
Являясь одним из базовых компонентов средиземноморской диеты, оливковое масло положительно влияет на пищеварительную систему. Секрет – в высоком содержании в продукте мононенасыщенных жирных кислот, в частности, олеиновой кислоты, которая также снижает уровень холестерина в крови. Оливковое масло легко усваивается организмом, снижает аппетит, ускоряет обмен веществ и благотворно воздействует на желудок.
Древние греки и египтяне приписывали оливковому дереву божественное происхождение и ценили его ценили уникальные свойства его плодов.
Как бы там ни было, плоды оливкового дерева уже более шести тысяч лет успешно используются в качестве эффективного лечебного и косметического средства.
А какому маслу отдадите предпочтение вы? Решайте сами.
Фото из открытых источников.
О пользе этого масла мне много говорила мама. Одно время у нас на кухне всегда стояло льняное масло, и мама натощак столовую ложку всегда употребляла. Я особо не заморачивалась ценными свойствами данного продукта. Пока сама не стала подходить к “переходному” возрасту. А тут ещё посмотрела передачу, прям в тему. И решила поделиться с Вами, мои уважаемые читатели.
И так, что б понять все ценные свойства льняного масла, самое простое надо его сравнить с самым известным и полезным маслом, которое у всех на слуху, это конечно знаменитое оливковое масло.
Фото взято из Яндекс картинок
Оливковое масло производят так: собирают оливки, промывают их, и фактически в огромную соковыжималку закладывают и выжимают жмых, и отделяют отдельно косточки и мякоть, отдельно масло.
А вот лён собирают комбайном. Из-за того, что льняное семя маленькое, то оно сжимается огромным прессом, чтобы выжать капельки льняного масла. Оно более густое, более тёмное. И по идее льняное масло, по трудозатратам, должно стоить дороже оливкового. Но по факту оказывается, что оливковое масло дороже льняного в два, три раза.
Фото взято из Яндекс картинок
С медицинской точки зрения оба этих масла очень полезные. В них содержаться полинасыщенные жирные кислоты Омега 3 большая часть этих жиров которая находиться в этих маслах.
Омега 3 отвечает за чистоту сосудов наших. Показано, что применение этих кислот дает возможность снизить холестерин, то есть протеин низкой плотности, бляшки будут меньше образовываться. Инсультов и инфарктов будет меньше. Часть этих самых жирных кислот, которые находятся в составе Омега 3, ещё снижают и процессы воспаления, и образование бляшек будет тормозиться. Вот это самое главное, что есть в Омега 3.
Сколько этих кислот в каждом масле, если мы берём суточную дозу.
Как оказалось, в оливковом 3 суточные дозы, а в льняном 213 доз, да, да, так и есть. Это не только сравнить невозможно, это просто несравнимые величины.
Фото взято из Яндекс картинок
Это говорит о том, что капли в день, льняного масла достаточно, чтоб обеспечить суточную дозу этих микроэлементов.
Следующий ингредиент, это жирорастворимый витамин Е.
Чем хорош этот витамин. Когда происходит встреча с микробами, вирусами, то постоянно идёт борьба. Иммунные клетки воюют против вторжения. И во время вторжения происходит воспаление, освобождаются свободные радикалы. Это атомы кислорода, которые бомбардируют наши клетки. И наши клетки повреждаются. Витамин Е нужен для того, чтоб создать защитный футляр против атомов кислорода. Это называется антиоксидантное воздействие витамина Е.
И вот в оливковом масле находиться 72% этого витамина, а в льняном 87%, от суточной нормы.
Есть, конечно, один формальный минус этих масел. Это то, что продукты очень калорийные. Если их употреблять без меры, то очень быстро можно набрать лишний вес. Калорийность масел 884 килокалорий.
Из-за большего содержания полинасыщенных кислот, льняное масло, чуть горчит, если это масло неправильно хранить, или неправильно на нём готовить, то горчить будет ещё больше.
В общем льняное масло не предназначено для жарки, впрочем, как и оливковое.
Жарить вообще вредно, хоть на каком масле, растительном, животном. В любом случае образуется канцерогены. А канцерогены, это дым, который выделяется при жарении масла. Это очень вредно, как оказывается, это самое плохое, что вообще может быть в кулинарии.
Фото взято из Яндекс картинок
Льняное масло победило! В достаточно серьёзных вещах, таких как Омега 3. Не смотря на высокую калорийность. Его достаточно всего 5 грамм в сутки, чтоб обеспечить запас важных микроэлементов.
Я всем желаю, что б в жизни появилось льняное масло, как источник необходимых витаминов.
Всем приятного аппетита и здоровья!!!
Понравилась статья ставьте лайки, оставляйте комментарии.
И подписывайтесь на мой канал.
Может вам будет интересно:
Пойду куплю Айран. Чем полезен этот супер напиток
Какая самая полезная и особенная капуста, итальянская спаржа
Новое открытие учёных о пользе яблок
Оливковое и льняное масло добавляют не только в салаты, но и принимают непосредственно внутрь небольшими дозами для улучшения общего самочувствия. Богатый состав масла позволяет провести профилактику некоторых заболеваний и решить проблемы связанные с пищеварением. Давайте разберемся, что полезнее оливковое или льняное масло?
Сравнение льняного и оливкового масла
Масло из семян льна богато полиненасыщенными кислотами, общий процент которых составляет около 67%. Оливковое масло уступает в данном случае даже подсолнечному маслу – 13%. Для чего нужны организму полиненасыщенные кислоты? Они эффективно снижают холестерин, укрепляют стенки сосудов и оказывают положительное воздействие на сердце.
Немаловажную роль в масле играет общий процент насыщенный жирных кислот. Данные элементы оказывают негативное воздействие на организм и лучше всего отказаться от продуктов с высоким процентом таких кислот. В льняном масле содержится невысокий процент насыщенных жирных кислот – 9,6%, а в оливковом масле – более 16%. В ста граммах оливкового масла содержится около 12 мг витамина Е. В льняном масле витамина Е намного меньше – 2,1 мг.
Если рассматривать пригодность оливкового и льняного масла для жарки, то стоит рассмотреть индекс кислотности. В зависимости от содержания в масле жирных кислот им присваивается определенное число. Чем больше будет жирных кислот в масле, тем менее оно подходит для жарки. Под действием высоких температур такое масло окисляется и становится вредным для организма. Самым полезным для жарки является подсолнечное масло – его индекс составляет 0,4. В оливковом масле индекс значительно выше – 1,5, а льняное совершенно не предназначено для жарки – 2.
Полезные свойства масла из семян льна
Льняное масло полезно пить по утрам, особенно курильщикам. Благодаря богатому составу регулярное употребление масла поможет справиться со старением и выпадением волос. В оливковом масле содержатся витамины F, А, В, К, Е, а также полиненасыщенные жирные кислотам – Омега 3 и Омега 6.
С помощью льняного масла можно увеличить эластичность сосудов, снизить уровень холестерина и провести профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Масло полезно употреблять людям с атеросклерозом – сосуды очищаются и становятся более эластичными.
Полезно льняное масло для пищеварения. С его помощью можно победить гастриты, колиты, запоры и изжогу. Оказывает положительное воздействие на печень. Регулярное употребление льняного масла позволяет предотвратить развитие онкологических заболеваний. Употреблять масло можно как взрослым, так и детям.
Преимущества оливкового масла
Оливковое масло – это источник ненасыщенных жирных кислот, которые богаты олеиновой кислотой. Употребление оливкового масла оказывает положительное воздействие при снижении холестерина. В масле достаточно витамин и среди них можно выделить – Е, А и D. Полезнее всего употреблять оливковое масло в свежем виде – так оно лучше усваивается.
Полезно оливковое масло при повышенном давлении, атеросклерозе, профилактике онкологических заболеваний, язвах и дисфункции желчных путей. Довольно часто производители смешивают оливковое масло с другими – это указано на этикетке.
Оливковое и льняное масло оказывают положительное воздействие на организм. Популярностью пользуются составы из оливкового и льняного масла. Элементы, входящие в состав этих масел, помогают оздоровить организм и всегда быть в тонусе.