Отвар из подсолнуха польза и вред

Кто из нас не любит время от времени пощелкать семечки подсолнечника? Их вкус напоминает о лете, а яркие желтые цветы этого растения завораживают красотой. Многие знают об этом растении только то, что благодаря ему мы имеем те самые семечки, халву и подсолнечное масло. Думаете, на этом польза от растения заканчивается? А вот и нет! В числе многих полезных свойств этого растения – способность очищать воздух вокруг себя, убивать возбудители малярии и лечить многие болезни.

Общая характеристика

Подсолнечник – это самый крупный представитель семейства сложноцветных. Это растение с прямостоячими стеблями может вырастать до 4 м в высоту. Листья у него крупные, сердцеобразные. На стебле, как правило, развивается до 20 листьев. Цветет подсолнух с июня по сентябрь крупными одиночными цветками, диаметр которых может составлять около 50 см. Центр большого цветка состоит из мелких желто-коричневых трубчатых цветков, окруженных большими (до 10 см) желтыми лепестками. В процессе созревания в серединке цветка развиваются семена. Зависимо от сорта, спелые семена могут быть покрыты черной или черно-белой шелухой.

Корни у него также довольно большие – у некоторых разновидностей достигают 3 метров. Но благодаря столь сильно развитой корневой системе подсолнухи легко впитывают воду из почвы. Кстати, эту способность растения используют, когда надо осушить болотистые грунты или очистить почву от загрязнений, в том числе от сточных вод, радиоактивных веществ или свинца.

Латинское название этого растения переводится как «цветок солнца», и надо сказать, эта характеристика сохранилась в названии цветка на многих языках. А как еще называть растение, цветы которого напоминают солнце? И к слову сказать, это единственное известное ботаникам растение, которое в течение дня поворачивается за солнцем, а его лепестки открываются и закрываются с рассветом и закатом.

Родина этого растения – Южная Америка, а если точнее, Мексика и Перу. Древние перуанцы боготворили этот цветок. Во время ритуальных церемоний в храмах Солнца жрецы почти всегда держали в руках подсолнечник. А на стенах храмов историки находят многочисленные изображения именно этого цветка.

Интересно, что уже в древние времена ацтеки выращивали несколько сортов подсолнечника. Сегодня известно более 70 разновидностей, некоторые из которых декоративные. Интересно и то, что в горах Колорадо растет так называемых карликовый подсолнечник. Он очень похож на своего большого родственника, но не превышает 15-20 см.

Чем полезен подсолнух

Подсолнечник является ценной культурой по многим причинам. Он может служить декоративным растением, лекарственным средством, а также важным промышленным сырьем. Каждую часть растения можно использовать с толком. Листья, например, служат кормом для скота. Стебли содержат волокна, которые с успехом могут быть использованы для производства бумаги. Семена, как известно, хороши для изготовления масла, а также в качестве корма для птиц. Подсолнуховое масло используют не только в пищевой промышленности, но и в производстве мыла, свечей, при работе с шерстью, в качестве смазочного вещества, для смешивания красок. Кстати, о красках. Яркие лепестки цветка служат источником натуральной краски желтого цвета.

Сегодня подсолнечники культивируют во многих странах мира, в том числе Испании, Германии, Франции, Италии, Польше, Болгарии, Египте, Японии. Но одним из лидеров по выращиванию этой культуры считается Россия. Кстати, в Россию эта золотая «ромашка» попала из Голландии благодаря Петру Первому. С тех пор и началась «золотая эра» подсолнухов.

И хоть большинство людей знают подсолнечник исключительно как техническое растение, оно обладает многими полезными свойствами для здоровья, о которых, собственно, и пойдет речь дальше.

Питательные характеристики

Подсолнечник богат многими полезными компонентами. В разных частях этого растения содержатся белки, углеводы, ценные жиры, фосфор, железо, калий, натрий, селен, витамины.

Семена подсолнуха – очень калорийный продукт. 100 грамм семян – это почти 600 ккал, примерно 25 г белка, 1 г углеводов, 42 г жира и 4 г растительной клетчатки. Помимо этого, семена богаты витаминами группы В, А, Е и многими минералами. Кстати, только в 25 г продукта содержится суточная норма витамина Е. В семенах подсолнечника найдены все необходимые человеку аминокислоты, к тому же в значительном количестве. Кроме того, эта часть растения – исключительный источник ненасыщенных (полезных) жиров. Один из важнейших – линолевая жирная кислота, которая необходима организму для борьбы с «плохим» холестерином. Также семена содержат не менее полезную олеиновую кислоту.

Ценными могут быть и лепестки растения. В них в больших количествах есть каротиноиды, фитостерины, холин, бетаин, ксантофилл, подсолнуховая кислота и сапогенины.

Преимущества для организма

Подсолнух содержит огромное количество витамина Е и селена – веществ-антиоксидантов. Благодаря этому считается полезным для лечения и профилактики многих серьезных заболеваний. К тому же витамин Е имеет важное значение для правильной работы мозга. Также семена подсолнечника считаются полезными для укрепления костей и мышц, улучшения пищеварения, для мужской потенции и лечения бесплодия. Фенилаланин, содержащийся в подсолнухах, наделяет растение противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Поэтому растение называют хорошим натуральным лекарством против артрита и воспаления почек. Кроме того, препараты из него эффективны для снижения температуры тела и в качестве отхаркивающего лекарства.

Ростки подсолнечника: польза и вред

Всего через 8 дней после посадки семян подсолнечника появляются нежные ростки, которые не просто можно, а нужно употреблять в пищу, так как они обладают многими преимуществами. Так во всяком случае утверждают приверженцы Аюрведы. И вот топ-10 полезных свойств молодой зелени подсолнуха:

Содержит одну из наиболее сбалансированных форм растительного белка. Употребляя в пищу ростки подсолнечника, организм получает аминокислоты, необходимые для восстановления мышечной ткани и выработки ферментов.
Ростки этой культуры богаты витаминами группы В, в том числе фолиевой кислотой, которая очень важна для будущих матерей.
Богатое содержание антиоксидантов делает зелень подсолнечников полезной для сердца, замедляет старение и способствует восстановлению клеток. Благодаря высоким уровням витаминов-антиоксидантов (С, Е) и селена этот продукт полезен для укрепления сосудов и снижения артериального давления.
Это диетическая пища с низким содержанием калорий, поэтому является полезной для лиц с лишним весом.
Зелень подсолнечника содержит лецитин (вещество, способствующее правильному расщеплению жирных кислот).
Ростки – источник витаминов А, Е, D, некоторых важных минералов, включая кальций, медь, железо, фосфор, калий, магний.
Богатая цинком зелень подсолнухов полезна для поддержания репродуктивной функции организма.
Эта зелень важна для укрепления иммунитета. Молодые побеги содержат вещества, которые помогают поддерживать здоровый баланс микрофлоры кишечника, от которой, как уже давно известно, существенно зависит и состояние общего иммунитета.
Ростки подсолнухов богаты незаменимыми жирными кислотами.
Все побеги, в том числе и подсолнечника, богаты хлорофиллом. Это вещество необходимо человеку для поддержания правильной формулы крови, предотвращения воспалений, улучшения работы нервной системы, омоложения тканей, а также для поддержания здоровой кислотности организма.

Использование в фитотерапии

Подсолнечник – популярное средство в народной медицине. Издревле целители использовали разные части растения для приготовления лекарств против многих болезней.

Листья и стебли

Для лечения фурункулов, отечностей, для заживления ран народные целители часто использовали подсолнечник. В легких случаях брали свежий лист растения, который привязывали к больному месту, в более сложных – на помощь приходила кашица из измельченной зелени. Трудно заживляющие раны травники советуют промывать отваром из листьев растения, а при отитах полезно капать в уши свежевыжатый сок из листьев солнечного цветка или смесь подсолнечного масла и сока. Против мигрени использовали кашицу из измельченных листьев подсолнуха (также можно добавлять измельченные свежие семена), которую наносили на лоб. Интересно, что отвар из свежих листьев растения помогает выводить из организма токсины.

Корень

В фитотерапии корни подсолнуха известны как средство для выведения солей. Отвар из них (на стакан сухих корней берут 3 литра кипятка и варят 2 минуты) употребляют для лечения подагры и мочекаменной болезни. Для лечения зоба советуют измельчить корень подсолнуха и чеснок, а получившуюся кашицу нанести на шею. Подсолнух считается полезным и для лечения лихорадки. В таком случае придется приготовить отвар из корней или сухих цветков, который советуют пить дважды в день.

Семечки

Высокий холестерин в крови – это проблема, с которой сегодня сталкиваются многие. И решить ее также можно с помощью подсолнечника, а точнее, его семян. А все потому, что в них содержится линолевая жирная кислота, которая считается полезной при повышенном холестерине. Кроме того, семена используют для выведения кишечных паразитов, а отвар из семечек считают эффективным лекарством против кашля и воспаления почек.

Цветы

Целебные способности подсолнечника используются и в лечении желтухи, болезней желчного пузыря, инфекционных заболеваний и при болезнях органов дыхания. Желчевыводящими свойствами обладает отвар из центральной части цветка. Спиртовая настойка из серединных цветков полезна при невралгиях и отсутствии аппетита. Отвар из молодых листьев обладает мочегонным свойством, а также полезен при поносах и лихорадках.

Нередко в фитотерапии лепестки подсолнечника используют для приготовления чая или настоек, которые употребляют при болях в горле, воспалениях трахеи или миндалин. Правильно заваренный чай имеет горький вкус и сильный медовый аромат.

Свежие лепестки растения советуют применять для лечения герпеса. Для этого к больному месту приклеивают желтый листик (предварительно обдать кипятком). Спиртовой настой из сухих лепестков (на стакан водки берут 3 ст. л.) полезен при нарушениях нервной системы.

Масло

Из сухих лепестков можно приготовить маслянистую настойку. Для этого сосуд на 2/3 заполняют листьями и доверху заливают водкой, затем настаивают 3 недели (регулярно встряхивать сосуд). Правильно приготовленное средство получится темным и маслянистым. Им полезно протирать места, пораженные псориазом. Кстати, это же лекарство можно употреблять перорально для профилактики простудных заболеваний. Рекомендуемая доза – 1 столовая ложка в день.

Эфирное масло, полученное из цветков растения, является лечебным при артрозах и артритах, масло из семян – для профилактики атеросклероза. Повязки из проваренного масла подсолнухов полезно для обработки ран (улучшает заживление), а также для масляных ингаляций при бронхитах или пневмонии.

Использование в кулинарии

В кулинарных целях используют, как правило, семена растения. Их добавляют в салаты, супы, соусы, выпечку, в качестве ингредиента в сухие завтраки, в десерты. Обжаренные или сырые семечки используют в качестве популярного перекуса.

Масло подсолнуха – одно из самых популярных в кулинарии. Наиболее полезным считается подсолнечное масло холодного отжима. Такой продукт содержит большое количество полезных ненасыщенных жирных кислот.

Молодые листья и лепестки растения можно добавлять в салаты, а из свежих лепестков делать цветочную настойку. Для этого 80 г сухих лепестков заливают 1 л белого вина и оставляют настаиваться в течение 15 дней (периодически помешивать).

Теперь вы уже знаете, что подсолнухи – это не просто красивые цветы, дающие масло и семечки, а настоящий кладезь полезных веществ и лекарство от многих болезней. И что самое главное – натуральное лекарство, без «химии» и опасных побочных эффектов.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Источник

О пользе такой культуры как подсолнух, знает, наверное, каждый человек. Он используется в производстве растительного масла, часто применяется для посадки в саду в качестве живого декоративного элемента для украшения загородного участка. Но лишь немногие слышали о целебных свойствах его корня, который используют для лечения разнообразных заболеваний у женщин и мужчин. Конечно, предварительно нужно более подробно ознакомиться с информацией, при каких недугах его применяют, узнать о противопоказаниях этого растения, чтобы не нанести случайно своему организму вреда. А о том, как готовить целительные чаи, отвары и заготавливать само сырье для них, можно посмотреть видео по данной теме.

Полезные свойства корневища подсолнечника

О целебных свойствах корней подсолнуха было известно еще давно, только постепенно некоторые знания были утеряны. Однако сейчас народная медицина стала вновь востребованной. Корневище подсолнечника считают не только доступным и действенным средством при лечении многих заболеваний и состояний организма, но и полностью безвредным для здоровья, особенно в сравнении с аптечными препаратами.

Корень подсолнуха богат разнообразными витаминами, полисахаридами, пектином, минералами. Особенно много в нем кальция, калия, магния. Он содержит в своем составе и щелочные алкалоиды растительного происхождения, которые помогают растворению камней, возникших в кислой среде. Отвары из корневища используют и внутрь, и наружно.

Корневище подсолнечника

Регулярный прием повышает иммунитет, оказывает благоприятное воздействие на сосуды, сердце, нервную систему, способствует выведению шлаков, других вредных веществ, нормализации уровня сахара в крови, предотвращает образование раковых клеток, хорошо помогает при излечении от цистита. Это простое средство также используется для:

снижения повышенного давления;
снятия болей в сердце, лечения мигрени;
очищения суставов от отложения солей;
растворения и выведения камней.

Какие есть противопоказания

Особенных противопоказаний у данного растения нет. Стоит только избегать использования сырья с полей промышленного масштаба, которые подвергаются химическим обработкам. В этом случае корень подсолнуха может принести больше вреда, чем пользы. Сырье можно найти в продаже и экологически чистое. А если имеется возможность, лучше посадить подсолнухи самим, тем более, что эти растения не требуют особого ухода в выращивании.

Корень подсолнечника можно заготовить самостоятельно

Но некоторые противопоказания у корневища подсолнуха все же имеются. Сюда относят:

аллергические реакции;
вынашивание ребенка;
период кормления малыша грудью;
наличие во внутренних органах нерастворимых камней.

Совет. Длительный прием отваров из корня данной культуры приводит к увеличению в организме количества калия. А это, со временем, ведет к обезвоживанию. Поэтому во время приема целительных напитков из корней подсолнуха нужно пить достаточный объем воды, а также делать перерывы, пока идет процесс лечения.

Камни в органах

Сейчас для избавления от камней в организме все чаще используют новейшее оборудование. Клиники предлагают пациентам для растворения камней использовать ультразвук либо выводить их оперативным путем. Но есть безопасный и безвредный способ нетрадиционной медицины – это корень подсолнуха. Используется при образовании камней в почках, мочевом пузыре, желчевыводящих путях, печени.

Природное лекарство растворяет и выводит без боли камни естественным путем. Только это природное средство способно воздействовать не на все камни, а лишь на те, что образуются в кислой среде. К ним относят уратные и оксалатные. А образовавшиеся в щелочной среде – это фосфатные, карбонатные, а также и другой природы, отвар из корневища подсолнуха растворить не сможет.

Внимание! Перед лечением отварами из корней подсолнечника, нужно обязательно выяснить природу происхождения камней, образовавшихся в органах.

Болезни суставов

Ежели раньше с заболеваниями суставов сталкивались, в основном, люди в пожилом возрасте, то сегодня такими недугами страдают даже совсем молодые. Отвар из корней подсолнечника помогает мягко и без боли выводить соли из суставов и облегчать общее состояние человека. Только это растение помогает соли именно вывести, препятствуя их дальнейшему отложению, но не способно к восстановлению хрящевых тканей. Поэтому это лекарство хорошо для применения в комплексном лечении и в качестве профилактики. При этом лучше не ждать появления осложнений и не тянуть с началом лечения.

Корень подсолнечника можно использовать для лечения и профилактики различных заболеваний

Это натуральное лекарство хорошо помогает не только при солях в суставах, но и при лечении радикулита, остеохондроза, артрита, подагры. Используется данное средство и просто для облегчения боли при ушибах суставов. Чтобы снять боль в локтевом, плечевом или коленном суставе, нужно намочить кусочек ткани в отваре сырья, затем приложить его к телу. Для получения лучшего эффекта поверх смоченной в отваре повязке лучше обмотать еще пленкой.

Целебное растение при сахарном диабете

Корень этого растения используется также и при сахарном диабете. Для изготовления отваров берут не главный корешок подсолнуха, а тоненькие волоски, что отходят от него. Боковые волоски срезают с основного корневища подсолнуха, высушивают, измельчают, а затем по необходимости заваривают кипятком, оставляя для настаивания. При регулярном применении средства уровень сахара значительно понижается, а общее состояние организма человека при этой болезни улучшается.

Совет. При сахарном диабете пить лучше только свежий отвар, поэтому его приготовлением придется заниматься каждый день.

При развитии некоторых заболеваний стоит обратить внимание на доступные и довольно эффективные средства нетрадиционной медицины. От целого букета болезней отлично помогает корень подсолнуха. Мягко и безболезненно воздействуя на организм, это натуральное лекарство не только укрепляет его, но и дает прекрасные результаты в лечении различных недугов.

Отвар из корня подсолнуха: видео

Источник

Помните сказку о том, как находчивый мужичок каждый раз обманывал медведя, предлагая ему, то несъедобные корни ржи, то безвкусную ботвы репы? Разбирайся косолапый в лекарственных травах, он бы не прогадал, предложив крестьянину посеять подсолнечник. У этого удивительного растения одинаково ценны и вершки, и корешки!

Семечки подсолнуха любят все, а вот о пользе его корня знают единицы. Мы постараемся восполнить этот досадный пробел. Подземная лаборатория солнечного цветка приготовила удивительные лекарства, способные помочь людям сохранить здоровье и жизненные силы.

Биологический состав и лечебные свойства корня подсолнуха

Невзрачные на вид, корни подсолнечника поражают воображение богатейшим биологическим составом. В них содержатся витамины Д, А, К, В, С, полисахариды, инулин, пектин и минералы. Микроэлементный набор включает 35 активных компонентов. Особенно высоки здесь концентрации биологического калия, кальция и магния.

Главную лечебную специализацию корня подсолнечника определили содержащиеся в нем щелочные алкалоиды. Они обладают уникальным свойством разрушать камни, накопившиеся в почках, желчном и мочевом пузыре.

Отварами корня выводят соли, отложившиеся в суставах, облегчая состояние больных подагрой и остеохондрозом. Компрессы с ним снимают воспаление и болевой синдром при артрите и радикулите.

Зашлакованность организма – проблема большинства людей, перешагнувших 40-летний рубеж. Она становится причиной разных заболеваний, снижающих продолжительность и качество жизни. Отвар корней подсолнуха – универсальный помощник в этом критическом возрасте. Он приводит в норму обмен веществ, освобождает организм от солевых отложений, выводит токсины и радионуклиды. Профилактический прием этого средства поможет вам избежать неприятного знакомства с урологическим отделением местной больницы.

Фитопрепараты на основе корня подсолнечника избавляют от сердечной и головной боли. Их противовоспалительное и мочегонное действие используется при лечении цистита.

Корневище подсолнуха содержит биоактивные соединения, улучшающие слух, зрение и предупреждающие образование аномальных раковых клеток.

Благодаря наличию инулина корень подсолнечника нормализует содержание сахара в крови и может использоваться как вспомогательное средство при лечении инсулиннезависимого диабета (2 типа).

Собираясь приступить к лечению корнем подсолнечника, следует иметь ввиду, что он наилучшим образом разрушает уратные и оксалатные камни, которые формируются в кислотной среде. Прочие виды твёрдых конкрементов (карбонатные, фосфатные, цистиновые, холестериновые, ксантиновые) следует выводить комплексными сборами.

Рецепты лечебного применения корня подсолнуха для выведения камней

Камни в желчном, мочевом пузыре, почках, печени

Корень подсолнечника в количестве 50 граммов залить 1 литром воды и в течение 5 минут кипятить на слабом огне. После этого отвар нужно настаивать 2 часа и процедить. Остаток измельченного корня отжать в раствор, затем положить его в отдельную посуду и убрать в холодильник на хранение.

Принимать весь приготовленный отвар корня подсолнуха следует частями в течение суток. Весь объём (1 литр) разделяют на три порции, выпивая по трети литра (до или после еды) утром, в обед и ужин.

На следующий день готовят новую порцию лекарства. Для этого корень подсолнечника, хранившийся в холодильнике, вновь заливают 1 литром воды, но кипятят его уже не 5, а 10 минут. После 2-часового настаивания принимают по той же схеме (весь объём частями 3 раза в день). Использованное сырье выбрасывают. Таким образом допускается возможность двукратного использования (заваривания) одного и того же сырья на протяжении 2 дней.

Далее нужно взять новую порцию корня 50 грамм, заваривать и принимать по той же схеме.

Общая продолжительность курса составляет 1-2 месяца в зависимости от тяжести заболевания (количество и размеров камней).

Артрит, отложение солей, остеохондроз, радикулит, боль в суставах

Для лечения используется следующий рецепт: половину стакана корней (50 грамм) подсолнечника нужно залить 1,5 литра кипятка. Подержав смесь в течение 10 минут на слабом огне, ее полчаса настаивают и процеживают. Пьют полученный отвар 2-3 раза в день по 1 стакану. Полученного объёма хватит на 2 дня лечения, после чего делают новый отвар. Длительность курса приема – 1 месяц. В этот период необходимо перейти на бессолевую диету.

Компрессы при суставных болезнях

1 стакан корня подсолнечника залить 1 литром воды. Проварить 1 час, остудить и процедить. Смочить марлю полученным отваром и приложить к болезненной области. Завернув полиэтиленовой плёнкой, компресс нужно утеплить ватой и обернуть тканью.

Процедуру лучше всего делать перед сном, поскольку её длительность должна быть не меньнее 10-12 часов.

Полезные рекомендации по лечению

В период приёма препаратов на основе корня подсолнечника следует соблюдать такие правила:

Основная часть употребляемых овощей в рационе питания должна быть свежей, а не термообработанной.
Алкогольные напитки, жареную, острую, кислую и солёную пищу нужно исключить.
Добавить в рацион обязательно необходимо Арбузное масло (или Арбузный масляный бальзам) – если выводим камни из почек, или Тыквенный масляный бальзам – если растворяем камни в желчном пузыре.
Для предупреждения обезвоживания организма следует пить много жидкости.
Для усиления эффекта рекомендуется подключить к корню подсолнуха целенаправленные сборы трав “При камнях в почках”, “При желчнокаменной болезни” или “При остеохондрозе” – в зависимости от конкретной проблемы.
Регулярное прохождение УЗИ позволит своевременно контролировать изменения размера камней.
Самостоятельно контролировать эффективность лечения можно, собирая утреннюю мочу в ёмкость и оценивая осадок. В начале лечения осадка будет больше, но день за днём моча будет становиться всё чище и чище.

В самом начале лечения организм может отреагировать на фитопрепарат ростом давления. Приём отвара при этом не нужно прекращать, а только снизить его объём.

Всем, кто страдает от нестабильного кровяного давления, рекомендуется облегчённый курс (три литра отвара выпивают не за три, а за пять дней).

Не следует пугаться неприятных ощущений, вызванных приёмом корня подсолнечника. В частности, может ощущаться жжение в тех участках тела, где есть солевые отложения (рёбра и суставы), суставы может “ломить” или “тянуть”. Через 3-5 дней жжение и ломота должны прекратиться.

Противопоказания и предостережения к применению корней подсолнечника

Лечиться корнем подсолнуха нельзя при индивидуальной непереносимости, во время беременности и в период грудного вскармливания.

Противопоказаниями к приёму также являются непроходимость кишечника и высокое артериальное давление.

Будьте здоровы!

автор статьи Веселова М. В.

специалист Российского травничества