Польза боярышника заваренного в термосе
![Польза боярышника заваренного в термосе Польза боярышника заваренного в термосе thumbnail](https://eda-land.ru/images/article/thumb/715-0/2018/04/kak-pravilno-zavarivat-i-pit-boyaryshnik-3.jpg)
Боярышник – это небольшого размера деревце с колючками или кустарник из семейства Розоцветных. Зреют ягоды боярышника в конце лета, начале осени. Встречается садовая разновидность растения и дикая. Ягоды дикой разновидности несколько мельче по размеру, и их чаще всего высушивают. Для использования ягод рекомендуется осуществлять их сбор только в экологически чистых местностях.
Сушеный боярышник активно используется и в косметологии, и в кулинарии, и в медицине. Продукт обладает невероятными полезными и целебными свойствами.
Химический состав продукта
В составе сушеного боярышника сохраняются все полезные компоненты свежих ягод. Продукт богат витаминами группы В, витаминами К, Е, С, А, рибофлавином; органическими кислотами, минеральными веществами (кальций, железо, фосфор, калий, медь, магний, цинк), натуральными сахарами.
Полезные свойства
Чаи и настои из сушеных ягод боярышника обладают невероятными полезными свойствами, среди которых тонизирующее, успокаивающее и омолаживающее организм действия. Продукт великолепно поддерживает работу сердечно-сосудистой и нервной систем. Продукт также отлично понижает давление, рекомендуется употреблять при кожных заболеваниях, климаксе, болезнях сердца, печени, повышенной утомляемости, атеросклерозе, бессоннице.
В кулинарии сушеные ягоды добавляют блюдам приятный аромат и интересные вкусовые нотки.
Продукт обладает: антистрессовым, иммуномодулирующим, кровоочистительным, вяжущим, очищающим, седативным, гипохолестериновым, сосудорасширяющим, спазмолитическим, венотоническим, кардиотоническим, тонизирующим, антиоксидантным, витаминизирующим, антимикробным, мочегонным, антисептическим, противовоспалительным, гипотензивным полезными свойствами.
Польза и вред сухого боярышника
Плоды этого полезного растения помогают в процессе лечения следующих патологий: одышка, ожирение, отравления, простатит, боли в сердце, бессонница, неврастения, бесплодие, болезни почек и печени, грудная жаба, мигрень и т.д. Польза боярышника велика, но также ягоды могут нанести и вред организму.
Для применения боярышника есть противопоказания: возраст до 12 лет, беременность, лактация, гипотония, аномалии мочеполовой системы.
При чрезмерном употреблении ягоды могут вызвать следующие побочные эффекты:
- учащенный сердечный ритм;
- мигрень, нарушение функционирования почек;
- расстройство желудка.
Как хранить боярышник? Хранить целебное растение можно в сушеном виде, в виде варенья, настоя, в замороженном виде.
Какой боярышник полезней сушеный или замороженный? И тот и тот вариант сохранности ягод позволяют сохранить как можно больше полезных, лечебных и питательных свойств свежего растения, следовательно, метод хранения можно выбирать исходя из комфорта готовки продукта на зиму, а также удобства его дальнейшего использования. Длительность хранения продукта в независимости от его формы составляет шесть месяцев.
Как хранить сушеный боярышник в домашних условиях? Сушеные плоды нужно поместить в тканевые мешочки (обеспечение циркуляции воздуха) и хранить в сухом, темном месте при температуре +20 и выше.
Как использовать? Ягоды можно добавлять в выпечку, готовить чаи, настои, готовить соусы к мясу, добавлять в питательные и заживляющие маски и т.д. Способов применения продукта уйма, и один из самых распространенных – это заваривание.
Правила заваривания боярышника
Как правильно заваривать ягоды и как пить? Это первые вопросы, которые возникают после того, как узнали обо всех полезных свойствах продукта и его противопоказаниях. Небольшое количество ягод нужно залить кипятком в пропорции 1 столовая ложка к 1 л. воды. Воду залить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения, всыпать ягоды, прикрутить огонь и варить еще пять минут. Снять с огня и оставить настаиваться как минимум двенадцать часов. Напиток процедить, и хранить в холодильнике. В качестве профилактических целях употреблять по полстакана в день после еды (нельзя пить настой на голодный желудок), в лечебных целях нужно пить по стакану ежедневно. Курс лечения зависит от заболевания и может длиться от четырнадцати и до тридцати дней.
Боярышник в термосе
Как правильно заваривать сушеный боярышник в термосе? Для этого в обычный термос нужно засыпать семь столовых ложек сушеных ягод, добавить два литра кипятка, закрыть его, взболтать и оставить настаиваться как минимум на двадцать четыре часа. После этого настой процедить, жмых отжать, настой хранить в холодильнике. Напиток пить один раз в день по 1-му стакану на протяжении 2-3 недель.
Вино из сушеного боярышника
В рецепт вина из сушеных плодов боярышника входят: пять килограмм сушеных ягод, четыре килограмма сахара, десять литров воды, десять грамм винных дрожжей. Сушеные плоды нужно засыпать в бутыли и залить сиропом (полкилограмма сахара залить кипящей водой). Дрожжи нужно развести в теплой воде и через пятнадцать минут тоже влить в бутыль. Бутыль тщательно закрывают и оставляют в темном и теплом месте на семьдесят два часа. Перелить в сосуд побольше, добавить 1.2 килограмма сахара, закрыть плотно и оставить настаиваться еще на неделю. Вино процедить, добавить сахар и воду, поместить в плотно закрывающуюся емкость и настаивать еще пятьдесят пять дней. Напиток целебный готов к употреблению.
Компот из сушеных ягод
Для приготовления компота понадобится столовая ложка боярышника, стакан ягод шиповника, одно крупное яблоко, полстакана вишни, сахар, корица, лимонная кислота. Пять литров воды влить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения, добавить все компоненты (яблоко измельчить), проварить в течение пяти минут, добавить сахар, корицу и лимонную кислоту по вкусу, прокипятить еще минуту, выключить, остудить и процедить. Хранить в холодильнике. Можно пить со льдом и мятой. Злоупотреблять напитком не рекомендуется, так как он обладает гипотоническим свойством (резко понижает давление), и ускоряет сердцебиение.
Употреблять настои, чаи и иные напитки и блюда с сушеным боярышником рекомендуется только после консультации у доктора, чтобы не спровоцировать возникновение побочных эффектов.
Источники
- Кароматов И. Дж., Давлатова М. С., Амонов М. К., Амонов Мухаммад Комил Угли. – Перспективы применения в кардиологической и обще-врачебной практике лекарственного растения боярышник. – 2017 г.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Автор статьи:
Извозчикова Нина Владиславовна
Специальность: инфекционист, гастроэнтеролог, пульмонолог.
Общий стаж: 35 лет.
Образование: 1975-1982, 1ММИ, сан-гиг, высшая квалификация, врач-инфекционист.
На сегодняшний день люди при любых заболеваниях используют только химические лекарственные средства, забыв о существовании народной медицины. Первым универсальным природным препаратом тысячи лет назад был боярышник. Это уникальное средство уже в те времена врачи использовали для лечения множества болезней. Некоторые современные врачи и не подозревают, насколько широк спектр действия боярышника.
Особенности
Название «боярышник» произошло от латинского слова, которое переводится как «крепкий».
Боярышник – это куст из семейства розоцветных, способный вырастать до таких размеров, что можно спутать с деревом. Встречается он повсеместно из-за своей неприхотливой природы. Всего в мире насчитывается 50 видов. Боярышник является долгожителем, так как живёт до 300 лет.
К середине апреля от первых тёплых лучей солнца появляется листва. Верхняя пластинка листочков имеет ярко-зелёный окрас, а вот нижняя – более светлая. По краю имеются зазубрины, а конец заострён.
Цвести начинает боярышник в конце весны и продолжает весь июнь. Цветки могут быть белого и розового цветов. Запах они испускают не самый приятный, так как в их составе есть особое вещество. Соцветия бывают однополыми и двуполыми, из-за чего ежегодно боярышник даёт урожай. Кустарник является медоносным: его цветки опыляют жуки, мухи, пчёлы и другие насекомые.
Ягоды боярышника поспевают к концу лета. По размеру они небольшие, овальной формы. На ощупь твердые, с толстой оболочкой ярко-красного цвета. На вкус плоды сладкие, но с небольшой кислинкой, а внутри их одна или несколько косточек.
В народной медицине и современной фармации используют для лечения и производства лекарств плоды, цветки и листья.
Для того чтобы сохранить все полезные свойства боярышника, нужно соблюдать следующие правила:
- листья и соцветия собираются вначале цветения;
- цветки собирают аккуратно, чтобы не повредить их нежную структуру;
- листья нужно собирать целые, без повреждений;
- отрывать цветки и листья необходимо с черешками;
- плоды собирают спелые, в конце августа (именно в это время боярышник максимально полезен);
- сушить листья и цветки лучше всего на чердаке, именно там сухо и тепло, а также лучше циркулирует воздух;
- плоды лучше всего засушить на зиму в духовке или заморозить;
- перед заготовкой плодов их следует тщательно перебрать и вымыть;
- хранить сырье нужно в сухом месте, так как при повышенной влажности цветки, листья и плоды покрываются плесневым грибком и теряют свои полезные свойства;
- для хранения подойдёт стеклянная банка, бумажный мешочек или картонная коробка.
Полезные свойства
В состав этого уникального растения входит большое количество различных компонентов, благодаря которым он обладает множеством полезных свойств.
Плоды боярышника являются самой обогащённой частью кустарника. В его составе имеются флавоноиды, витамины группы В, дубильные вещества, фитостерины, ацетилхолин, триметилхолин, жирное масло и кислоты, холин, гликозиды, пектины, органические кислоты (лимонная, фенолкарбоновая, винная, кратеговая, олеиновая, урсоловая, тритерпеновая), биозид протоцианидина, витамины А и Е, аскорбиновая кислота в большом количестве. Именно поэтому плоды обладают следующими качествами:
- благодаря антиоксидантному действию выводят вредные вещества и токсины из организма;
- повышают иммунитет благодаря обилию витамина С;
- понижают артериальное давление, применяются при болезнях сердца, к примеру, при гипертензии;
- оказывают антибактериальное и антисептическое действие за счёт большого количества органических кислот;
- нормализуют мочеполовую функцию;
- усиливают мозговое кровообращение;
- укрепляют сосуды и сердечную мышцу.
Соцветия боярышника обогащены органическими кислотами, флавоноидами, эфирными маслами, ацетилхолином, триметилхолином. Они употребляются для:
- повышения секреторной функции;
- оказания антиоксидантного действия;
- восстановления метаболических процессов;
- укрепления сосудистой и сердечной стенок.
А в листьях имеются аскорбиновая кислота, гликозиды, эфирные масла, витамин А, дубильные вещества, органические кислоты. Именно поэтому при приёме данного вида сырья происходит:
- улучшение качества сна;
- снятие симптомов диареи;
- гипотензивное действие.
Применение и дозировка
Боярышник можно применять как для лечения, так и для профилактики многих заболеваний. Но прежде чем начать прием, лучше всего обратиться к семейному врачу. Доктор сможет вам помочь с выбором сырья, дозировкой и посоветует, сколько времени нужно употреблять природное лекарство.
Применяют его при заболеваниях:
- сердечно-сосудистой системы: гипертоническая болезнь, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, тромбофлебит, артерииты;
- нервной системы: бессонница, нервно-психические расстройства, депрессия;
- верхних дыхательных путей: частые простуды, насморк, ангина;
- мочеполовой системы: простатит, нефрит, уретрит, цистит;
- желудочно-кишечного тракта: дискинезия желчевыводящих путей, холецистит в ремиссии, колит, нарушение стула.
Вы можете приобрести готовые препараты в аптеке или приготовить лекарство самостоятельно. Чаще всего фармацевтические компании выпускают настойку боярышника, а также высушенные плоды, листья и цветки.
Будьте внимательны со сроком годности, а также внимательно ознакомьтесь с инструкцией: там будет указано, как принимать препарат.
Изготовляя лекарство в домашних условиях, посоветуйтесь с доктором, как правильно пить напиток, сколько раз в день и в какой концентрации.
Противопоказания
Противопоказаний у препаратов на основе боярышников не так уж и много. Это:
- индивидуальная непереносимость;
- низкое артериальное давление.
Кроме того, это фитолекарство не рекомендуется принимать во время обострения хронических заболеваний. В период беременности и кормления грудью нельзя употреблять настои на основе спирта. Остальные же фитопрепараты из боярышника очень полезны будущим мамам: в них содержится большое количество полезных веществ и микроэлементов, укрепляющих организм. А в период лактации заваренные высушенные плоды способствуют повышению выработки грудного молока.
Побочные действия
Длительное применение препарата запрещено: оно может стать причиной аритмии или сильного снижения кровяного давления. Прием на голодный желудок способен вызвать рвоту, изжогу, спазмы кровеносных сосудов и гладкой мускулатуры пищеварительных органов.
Большая разовая доза лекарственного препарата также может оказать негативное воздействие на организм, вызвав диспепсические расстройства и головные боли. Таблетки на основе боярышника нельзя запивать холодной водой, так как это может привести к появлению кишечных колик.
Как готовить?
Заваривать боярышник нужно правильно, чтобы он не смог потерять своих полезных свойств, витаминов и микроэлементов. Для этого нужно придерживать следующих рекомендаций:
- заливать сырьё нужно горячей водой, но не крутым кипятком;
- для удобства можно использовать пакетики для заваривания;
- строго соблюдайте пропорции сырья и воды, которые указаны в рецепте;
- настаивайте любой напиток строго по инструкции: передержанный или недодержанный настой не окажет должного лечебного эффекта;
- напиток из боярышника можно добавлять в травяной чай или компот.
Заваривать плоды боярышника в термосе очень удобно, особенно если вы берете напиток с собой на работу или прогулку. Для этого вам необходимо рассчитать правильное соотношение кипячёной воды и природного лекарства.
Настаиваться лекарство в термосе будет быстрее, так как температура сохраняется дольше, следовательно, и концентрация напитка будет выше. Очень удобно использовать термос для ночного употребления чая из боярышника при простудных заболеваниях. Не забывайте тщательно споласкивать термос перед применением.
Если вы хотите заварить боярышник в чайнике, то используйте рецептурное соотношение компонентов. Преимущества такого способа заключаются в следующем: здесь вы можете сами регулировать время настаивания, а также любой рецепт рассчитан на более универсальный способ приготовления.
Рецепты
При гипертонии
При этом заболевании боярышник рекомендуется комбинировать с другими лекарственными травами.
Рецепт №1
Необходимо изготовить смесь трав из следующего сырья: цветки боярышника, полевой хвощ, пустырник, берёзовые листья и трава адониса. Тщательно измельчите сбор, а после залейте 2 ст. л. смеси 500 мл кипятка. Оставьте напиток на полдня, а после процедите его. Принимайте по 0,5 стакана несколько раз в день.
Рецепт №2
Вам потребуются свежие или сушёные плоды и цветки боярышника, трава василистника, пустырник, шиповник, трава сушеницы. Заранее измельчите плоды, залейте 500 мл кипятка, а после добавьте травы. Настаиваться такой напиток должен полдня, после чего его можно процедить и применять по 1/2 стакана несколько раз в сутки.
При простатите
В этом случае можно применять не только боярышник в чистом виде, но и сбор трав.
Рецепт №1
Для данного рецепта используются замороженные плоды боярышника. Для этого нужно сварить напиток из цветков боярышника, которым следует залить ягоды. Настаиваться такому напитку нужно несколько часов. Применять – 4-6 раз в сутки по полстакана. А также можно добавлять лекарство в чай.
Рецепт №2
Смешайте 10 ягод боярышника и 5 ягод шиповника с 4 ч. л. ромашки, 3 ч. л. корней одуванчика и листьев брусники, 5 ч. л. сушеницы топяной, 3 ч. л. травы спорыша и поллитрами кипятка. Настаивайте сбор 8 часов в тёплом тёмном месте. После чего нужно применять по 50 мл 4-6 раз в сутки.
При нервных расстройствах
Боярышник часто используют и при заболеваниях ЦНС, таких как срывы, депрессии, стресс, подавленное состояние.
Рецепт №1
Вам потребуется 3 ст. л. плодов боярышника, 2 ст. л. цветков боярышника, 3 ст. л. корня валерианы, 3 ст. л. травы тысячелистника и 3 ст. л. травы зверобоя. Этот сбор требуется тщательно перемешать и измельчить, а после 2 ст. л. залить кипятком и дать настояться полдня. Применять по 1 ст. л. перед едой и перед сном.
Рецепт №2
Для рецепта вам необходимо сварить концентрированный отвар из боярышника. Для этого потребуются: 3 ст. л. плодов, 5 ст. л. цветков и 2 ст. л. листьев боярышника, а также 6 ст. л. перечной мяты и 1 ст. л. корня валерианы. Сбор заливается тёплой кипячёной водой и ставится на медленный огонь. Напиток необходимо довести до кипения, а после дать настояться 4 часа. Такое лекарство следует принимать по 2 ст. л. во время еды, а также можно добавлять в чай.
При стенокардии
Для лечения стенокардии можно воспользоваться следующими рецептами.
Рецепт №1
Необходимо залить 2 ст. л. цветков боярышника стаканом воды и варить 10-15 минут. После этого отвар нужно остудить. Принимать его рекомендуется по столовой ложке перед едой.
Рецепт №2
Для данного рецепта нужно 100 гр водки залить 10 гр сухих цветков боярышника. Настаивать такое лекарство необходимо около месяца. Принимать по 20 капель 3 раза в сутки.
При заболеваниях ЖКТ
Напитки из боярышника принимают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит, язва желудка или колит.
Рецепт №1
Смешайте полстакана листьев боярышника и подорожника, а после залейте стаканом кипятка. Настаивайте напиток 2 часа. Принимайте по 50 мл во время еды 3 раза в сутки.
Рецепт №2
Залейте кипятком ягоды боярышника и дайте настояться несколько часов. Добавляйте настой в чай или воду по 2 ст. л.
При простуде
Так как в боярышнике много витамина С, его активно используют для лечения простуды.
Рецепт №1
0,5 стакана плодов боярышника и шиповника требуется залить литром кипятка. Настояться такому напитку нужно минимум 30 минут. Применять в течение дня около 6 раз по несколько глотков.
Рецепт №2
Засыпьте в чайник 1 ст. л. плодов боярышника и 1 ст. л. аптечной ромашки. Залейте все это 0,5 литрами кипятка. Применяйте напиток как лечебный чай 4 раза в сутки. Для усиления вкуса и пользы добавьте мёд и щепотку перечной мяты.
Советы и рекомендации
Для того чтобы избежать неприятных последствий после приёма боярышника, необходимо обращать внимание на некоторые особенности его использования:
- перед применением обратитесь к врачу;
- изготавливайте напиток строго по рецепту;
- не пренебрегайте дозировкой, указанной в рецепте;
- для приготовления напитка используйте только качественное сырье;
- если вы приобретаете целебные травы в аптеке, проверяйте срок годности;
- храните лечебные травы правильно: в сухом и тёмном месте;
- не храните изготовленный вами напиток более 2 суток, за исключением лекарства на спиртовой основе;
- свежие плоды предварительно споласкивайте проточной водой;
Не применяйте боярышник длительно, так как он способен вызывать нарушения ритма сердца и другие неприятные недуги.
О том, как правильно заваривать боярышник в термосе, смотрите в следующем видео.