Польза и вред диеты ковалькова

Придать телу желаемые очертания, не навредив при этом собственному здоровью – основная цель того, кто мечтает привести себя в форму и сохранить её на долгие годы. Но какую диету выбрать, чтобы процесс избавления от лишних сантиметров не стал стрессом для организма?

Знаменитый диетолог Алексей Ковальков доказал, что для получения нужного результата, насилие над собой нежелательно и даже противопоказано. Жесткие ограничения приводят к негативным последствиям, поэтому доктор разработал авторскую методику снижения веса и поделился секретом, как худеть с умом, в одноименной книге и программе под названием «Семейный размер».

Программа Ковалькова – не просто диета, это – комплекс мер, необходимый для плавного поэтапного перехода на правильное питание и восстановление обмена веществ. Диета Ковалькова отличается разнообразным меню и подходит для всей семьи.

Преимущества методики Ковалькова

Пролонгированная диета от доктора Ковалькова выгодно выделяется на фоне фанатичных программ для похудения и в корне от них отличается. Автор является примером эффективности своей методики, с помощью которой ему удалось сбросить до 50 кг, тем самым заслужив уважение пациентов.

Клиника Ковалькова обладает безупречной репутацией и признана одной из самых востребованных в Москве. По методу Ковалькова похудело и восстановило здоровье множество благодарных клиентов. Сегодня каждый может оценить преимущества диеты: отсутствие необходимости вести подсчет калорий, отказ от голодания, самоистязания и изнурительных тренировок, поэтапная диета, позволяющая похудеть без титанических усилий и стресса, очищение организма и улучшение общего состояния здоровья, профилактика многих заболеваний и сбалансированное здоровое питание для всей семьи.

Жестокое отношение к своему организму и чрезмерные ограничения чреваты нервными срывами и пищевыми расстройствами. Программа Ковалькова, напротив, подходит каждому, кто обладает достаточным терпением и стремится сохранить полученный результат надолго.

Подготовка организма к диете

Любые изменения в питании требуют затрат определенных усилий, поэтому переход на новый лад требует моральной и физической подготовки. Она может занять 2-4 недели, в течение которых необходимо запастись терпением, позитивным настроением.

Рекомендации для худеющих по Ковалькову:

принимать пищу небольшими порциями 5 раз в день;
выпивать не менее 1,5 жидкости (воды, несладкого чая);
заменить животные жиры растительными;
ограничить потребление сложных углеводов после 18:00 и соли более 5г;
включить в рацион молочные продукты и БАДы;
не забывать о легких физических упражнениях;
забыть вкус алкоголя, фаст-фуда и продуктов с высоким гликемическим индексом (ГИ).

Высоким считается показатель ГИ выше 70, список самых популярных продуктов и компонентов, от которых нужно отказаться, представлен в таблице. Их отсутствие снижает риск развития сахарного диабета и уровень холестерина.

Продукты и компоненты, от которых нужно отказаться

Наименование продукта	Показатель ГИ
Финики	146
Багет французский длинный	136
Лапша рисовая	131
Пиво, эль	130
Печенье	106
Арбуз	103
Хлеб пшеничный тостовый	100
Свекла	99
Глюкоза	96
Картофель жареный, печёный	95
Мука рисовая	95
Булочки для гамбургеров	93
Макароны	91
Пюре картофельное	90
Мёд	90
Хлопья рисовые	90
Пончики	88
Мороженое	87
Хлопья кукурузные, попкорн	85
Морковь вареная	85
Хлеб белый, рисовый	85
Картофель варёный	83
Рис белый	83
Бобы	80
Чипсы, крекеры	80
Мюсли с орехами и сухофруктами	80
Рис бурый	79
Кукуруза сладкая консервированная	78
Вафли	76
Кабачок	75
Тыква	75
Сок апельсиновый	74
Батат	74
Крупа пшенная	71
Цукаты	70
Репа и другие кормовые	70
Кукуруза сладкая вареная	70
Крахмал	70
Шоколад белый, молочный	70
Мармелад, зефир	70
Сахар-песок	70
Пельмени, вареники	70

Диетическое питание по Ковалькову отличается разнообразием и сбалансированностью, поэтому список разрешенных продуктов меняется в зависимости от текущего этапа. Третья фаза практически не имеет ограничений, однако продукты с высоким показателем ГИ следует исключить из рациона навсегда для сохранения эффекта.

Первая фаза: очищение организма

Первый этап направлен на комплексное очищение организма от шлаков и токсинов. Его длительность составляет 1-2 недели до достижения желаемого результата. За это время можно расстаться с 5-10 кг избыточного веса и более.

Этот период единственный в цикле, когда следует строго придерживаться рекомендаций диетолога и ограничивать свое питание.

Пример оптимального меню на первую неделю:

завтрак – стакан обезжиренного кефира или свежего овощного сока, столовая ложка отрубей;
ланч – половинка грейпфрута или кислое яблоко;
обед – тушеные овощи или пресная гречневая каша с зеленью;
полдник – огурец или зеленое яблоко, стакан сока;
ужин – овощной салат с кусочком нежирного сыра.

Перед сном позволительно съесть белок вареного яйца или выпить стакан обезжиренного молока, а для утоления голода в течение дня подойдут несладкие яблоки. Если выпить воды за час до приема пищи, можно обмануть организм, заполнив желудок и получить ощущения дополнительного насыщения.

Снижение веса может ослабить организм, поэтому следует избегать силовых нагрузок и нервного напряжения.

Примеры простых рецептов

Так как этот период считается самым тяжелым, меню должно быть максимально разнообразным.

Первым на ум в качестве ужина приходят такие ингредиенты:

огурцы, томаты, перец болгарский – по 2 шт;
красный сладкий лук – 1 шт;
маслины без косточек – треть банки;
сыр фета или нежирная брынза – 100 г;
базилик и другая свежая зелень;
оливковое масло – 1 ч.л.;
сок лимона.

В этом сочетании несложно узнать знаменитый салат «Греческий», в котором можно заменить высококалорийные компоненты диетическими, не отклоняясь от классического рецепта.

Помня о пользе яблок, можно приготовить полезный кисло-сладкий салат, имея под рукой следующие продукты:

капуста пекинская – ½ кочана;
огурец – 1 шт;
морковь – 1 шт;
яблоки – 2 шт;
кунжут;
оливковое масло – 1 ч.л.

Диета на овощной основе – находка для вегетарианцев, которым удалось модифицировать даже традиционно мясные салаты. Во время первой фазы диеты Ковалькова, рецепты вегетарианской кухни помогут открывать для себя новое блюдо каждый день.

Вторая фаза: правильное питание

После обретения желаемых размеров, человек переходит на здоровое питание. Первый этап избавляет от жировых отложений и восстанавливает микрофлору кишечника, в то время как второй позволяет плавно выйти из режима ограничений.

Второй этап длится от одного месяца до полугода, за это время наблюдается естественное похудение. Чтобы стабилизировать питание, стоит понемногу включать морепродукты, постное мясо, рыбу, обезжиренный творог.

Пример меню на месяц:

завтрак – овсяная каша с фруктами или нежирный йогурт с отрубями;
ланч – горсть орехов или сухофруктов;
обед – овощное пюре, отварная куриная грудинка;
полдник – творог;
ужин – рыба на пару с овощами.

Рацион по-прежнему исключает продукты из списка запрещенных и соль в больших количествах. Овощи, мясо и рыба должны быть тушеными или обработанными паром. Важно соблюдать пятиразовое питание и не переедать.

Третья фаза: закрепление результата

На третьем этапе организм осознает свой новый вес и окончательно привыкает к новому образу жизни. В этот период человек составляет для себя максимально комфортный рацион, так как список допустимых продуктов расширяется и включает в себя весь ассортимент, который может предложить методика.

Не возбраняется изредка баловать себя выпечкой, горьким шоколадом и прочими деликатесами, не отклоняясь от нормы. Допустимо также употребление качественного вина, которое в умеренном количестве принесет однозначную пользу.

Эффективность методики Ковалькова

Программа доктора Ковалькова представляет собою классическое здоровое питание, поэтому противопоказаний не имеет. Ее результативность подтверждена отзывами пациентов, которые отметили положительные изменения в организме:

улучшение работы пищеварительной системы;
понижение уровня холестерина и сахара;
нормализация метаболизма и водно-солевого баланса;
приобретение полезных привычек, которые помогают избегать изнуряющего чувства голода;
обретение режима питания и общее улучшение самочувствия;
поддержание тонуса, эластичности кожных покровов;
укрепление волос и ногтей.

Перечень достоинств методики можно дополнить замечанием, что от правильного питания зависят все аспекты жизни человека. Забота о своем здоровье мотивирует окружающих меняться в лучшую сторону, а это – залог личного счастья, успешной карьеры и семейного благополучия.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Источник

Алексей Ковальков – диетолог, который сейчас является одним из самых популярных и востребованных специалистов в своей сфере. Хотя всего лишь 10 лет назад его сложно было узнать. Этот мужчина страдал от ожирения до того времени, пока не собрался с силами не взял свой вес под контроль. После этого доктор решил создать авторскую систему похудения, которая базируется на его личном опыте и знаниях. Именно так была создана популярная диета Ковалькова.

Благодаря этой методике сам Ковальков избавился более чем от полцентнера веса. Лишь после того, как диета была проверена на себе, доктор решил основать известную в стране клинику. В ней с успехом сбросили вес уже более 3 000 граждан России.

Методика похудения Ковалькова подробно описана в книгах «Худеем интенсивно», «Победа над весом» и «Худеем с умом». Главная задача, которая встает перед человеком – это полностью изменить свои пищевые привычки. Необходимо потреблять пищу малыми порциями, не допускать появления на столе продуктов, которые способствуют выбросу инсулина. Эти несложные правила, если их соблюдать, позволяют закрепить достигнутый результат и не набрать вес снова.

За 4 месяца можно избавиться от 27 лишних килограммов. Иногда уже за 14 дней уходит около 7 кг.

Содержание:
Принципы диеты Ковалькова
Этапы диеты Ковалькова
Разрешенные и запрещенные продукты диеты Ковалькова
Рецепты диетического питания по системе Ковалькова
Плюсы и минусы диеты Ковалькова
Противопоказания
Отзывы и результаты
Вывод

Принципы диеты Ковалькова

Диета Ковалькова – это методика похудения, которая основывается на научных знаниях и практическом опыте.

Основные задачи, которые встают перед худеющим:

Необходимо определить причину, которая приводит к набору лишних килограммов.
Человек должен осознать, что только он несет ответственность за свой вес и состояние здоровья.
Необходимо составить программу похудения, которая будет рассчитана на долгое время.

Общие принципы диеты Ковалькова следующие:

Нужно создать правильный психологический настрой. Человек должен понимать, что диета – это не период тяжелых мучений, а время, которое отведено для улучшения здоровья, внешнего вида и самочувствия.
В меню обязательно должны присутствовать ягоды, фрукты, овощи, отруби, кисломолочные напитки.
Каждый день нужно выпивать 8 стаканов воды. Пьют ее за 10 минут до еды.
Во время диеты нужно принимать витаминно-минеральные комплексы.
Питаться нужно часто, перерыв между подходами к столу должен быть не более 3 часов.
От соли полностью не отказываются, но ее количество значительно уменьшают.
Растительные белки и жиры должны составлять основу меню.
Каждый день нужно ходить пешком не менее 15 минут. При этом темп ходьбы должен быть быстрым. Перед прогулкой нужно выпить стакан воды. Гулять можно в любое время – как утром, так и вечером.

Доказано, что если вы будите пить по 0,5 литра воды перед едой, вы потеряете на 44% больше веса в течение 12 недель, по сравнению с теми, кто не делает акцент на воде (источник).

Этапы диеты Ковалькова

Диета Ковалькова состоит из трех этапов: подготовительный, основной и поддерживающий. На первых двух этапах обязательным условием является выполнение физических упражнений. Для начала достаточно аэробных тренировок, а затем нужно подключать силовые виды упражнений. Кратко все этапы диеты расписаны в представленной ниже таблице.

Этап диеты	Как долго длится	Какие встают пред худеющим цели	На сколько удастся похудеть
Подготовка	14-30 дней	Убрать из меню быстрые углеводы. Завести привычку много ходить пешком. Адаптировать систему пищеварения к употреблению белковой пищи в больших объемах	5 кг
Основа	Сроки зависят от индивидуальных особенностей фигуры человека. Этап продолжается до тех пор, пока вес полностью не стабилизируется.	Физические упражнения должны быть ежедневными. Еда должна доставлять удовольствие.	По 200 г за день.
Поддержание эффекта	От года до полутора лет	Новый образ жизни должен войти в привычку. Нельзя переставать заниматься спортом. Обязательно каждый день совершать пешие прогулки. Для контроля сжигаемых калорий можно использовать шагомер. Комбинировать продукты в блюдах и в меню в целом, нужно согласно заданным правилам.	Вес приходит в норму, на этом этапе его необходимо просто поддерживать.

Этап 1

Этап длится 2-3 недели. За это время необходимо приучить себя как можно больше ходить пешком, а также внести изменения в рацион. Отказаться сдледует от продуктов, содержащих быстрые углеводы, так как они провоцируют резкое повышение уровня сахара в крови и нагружают поджелудочную железу.

Продукты – источники животных жиров также в меню сокращают до минимума, это позволит жирам полностью усваиваться организмом, а не откладываться на талии. За время, пока длится первый этап, удастся очистить кишечник и привести в норму его естественную микрофлору.

Ориентировочное меню для первого этапа:

Завтрак	Завтрак №2	Обед	Обед №2	Перекус	Ужин	Ужин №2
Кефир – 1 стакан; Отруби и орехи – по одной столовой ложке	1/2 часть яблока; 1/2 часть груши	1/2 часть грейпфрута	Целое яблоко	1/2 часть грейпфрута	Овощной салат – стандартная порция; Твердый сыр – 50 г	Отварные яйца (только белок); Молоко – стакан

Этап 2

Длительность этого этапа зависит от реакции организма на первую фазу диеты. Второй этап может составлять несколько недель, а может и несколько месяцев.

Хорошо, если есть возможность в это время проконсультироваться у специалиста и пройти обследование организма. Именно на втором этапе нужно начинать подключать силовые упражнения.

Меню дополняют крупами, в целом оно становится более разнообразным. Теперь разрешено есть рыбу, креветки, кальмары, мясо птицы, морепродукты.

Автор диеты дает своим последователям следующие рекомендации:

Основной способ готовки блюд – паровая обработка. При этом нет необходимости использовать масло или большое количество соли.
Питаться следует 6 раз в день, но порции при этом должны быть малыми.
Недостаточно просто соблюдать меню диеты Ковалькова, обязательно нужно пить как можно больше воды. Это не касается газированных напитков.

Ориентировочное меню для второго этапа диеты:

Завтрак	Завтрак №2	Обед	Перекус	Ужин
1	200 мл йогурта	яблоко	Пюрированный рыбный суп с хеком	1/2 часть апельсина	Салат: редис + 2 куриных белка + оливковое масло
2	Омлет на пару (2 яйца + зелень), стакан чая	Чай с травами	Творожные печеные оладьи	Грейпфрут	Ленивые голубцы с куриным филе
3	Маложирный творог	яблоко	Котлеты из куриного филе, овощной салат	Кефир – 1 стакан	Отварная рыба, салат (листья салата Айсберг + томаты сорта Черри)
4	Запаренная гречневая крупа, кефир	апельсин	Салат (огурец + помидор), отварная телятина	Томатный сок	Салат (томаты сорта Черри + руккола + тунец), чай с травами
5	Творог с кефиром и зеленью	Чай с травами	Бурый рис, куриная котлета	Апельсин	Салат (болгарский перец + огурец + творог в зернах)
6	Смузи (ягоды + кефир)	Горсть орехов	Салат (томаты + творог в зернах + свежая зелень + авокадо + оливковое масло)	Кефир	Салат (соленая семга + огурец + болгарский перец + редис + йогурт)

Этап 3

Этот этап начинается тогда, когда удалось достичь желаемого веса. Он может быть продлен на 1,5 года. За это время получится стабилизировать результат и научиться поддерживать себя в форме. Обязательно нужно продолжать заниматься каждый день ходьбой.

В это время постепенно в меню вводят крупы (пшеница, ячмень, гречка), можно понемногу есть картофель, но только в печеном виде. Допускается присутствие на столе черного хлеба. Изредка разрешено пить сухое вино, есть черный шоколад. В целом, необходимо придерживаться принципов и правил здорового питания. Если соблюдать эту рекомендацию, то лишний вес навсегда останется проблемой прошлого.

Разрешенные и запрещенные продукты диеты Ковалькова

запрещенные продукты

Недопустимо во время диеты употреблять в пищу жареные блюда. Готовить лучше всего на пару.

Во время диеты под запретом следующие продукты:

Любые продукты, которые содержат сахар. Это касается, в том числе, меда, мороженого, соков, газированной воды, варенья и пр.
Макароны, хлеб из пшеничной муки, картофель.
Крупы. Особенно это справедливо в отношении белого риса.
Продукты, прошедшие процесс копчения, слишком соленые блюда.
Кукуруза.
Полуфабрикаты.
Продукты, содержащие пищевые добавки.
Спиртные напитки, особенно пиво. Изредка можно позволить себе выпить бокал столового вина.

Продукты, которые должны быть под запретом:

Продукт	Гликемический индекс
Финики	146
Багет французский	136
Рисовая лапша	131
Пиво и эль	130
Печенье	106
Арбуз	103
Хлеб для тостов	100
Свекла	99
Глюкоза	96
Картофель в обжаренном или печеном виде	95
Рисовая мука	95
Булочки для приготовления гамбургеров	93
Спагетти	91
Картошка в виде пюре	90
Мед	90
Рисовые хлопья	90
Пончики	88
Мороженое	87
Хлопья кукурузные, попкорн	85
Отварная морковь	85
Хлеб из рисовой муки	85
Отварной картофель	83
Белый рис/бурый рис	83/79
Бобы	80
Чипсы	80
Мюсли с сухофруктами и орехами	79
Сладкая кукуруза из консервов	78
Вафли	76
Кабачок/тыква	75/75
Апельсиновый сок	74
Батат	74
Пшенная крупа	71
Цукаты	70
Репа	70
Отварная кукуруза	70
Крахмал	70
Белый молочный шоколад	70
Зефир и мармелад	70
Сахар	70
Вареники и пельмени	70

Продукты, которые можно употреблять в пищу:

таблетки

Овощи (сырые, печеные, приготовленные на пару).
Молочные продукты, имеющие небольшой процент жирности: творог, молоко, кефир. Если хочется йогурт, то необходимо выбирать только качественный натуральный продукт, в котором нет добавок.
Ягоды.
Маложирный сыр.
Грибы.
Морепродукты.
Орехи.
Куриные яйца, но без желтка.
Фрукты, кроме винограда и бананов.
Рыба и мясо, но диетических сортов.