Польза и вред лимонада для организма человека
Времена автоматов со сладким лимонадом давно прошли, а вот ностальгия осталась. Причем истинная причина ностальгии не до конца ясна: то ли ритуал получения напитка через ряд несложных манипуляций, то ли вкус. Самый вкусный лимонад для постсоветского человека – тархун и дюшес. Но время беспощадно стирает их с картины пищевых приоритетов населения. Почему это произошло и что современные производители могут предложить взамен?
Главная проблема лимонада
Главная проблема всех лимонадов, которые подают как в мишленовских ресторанах, так и продают в ларьках у подъезда – состав. В нем обязательно попадется то ли сахар, то ли ароматизаторы, то ли усилители вкуса. Дети и взрослые, которые привыкли поглощать сладкие напитки литрами, обязательно ощутят или уже ощутили на себе их губительную силу. Метаболизм становится медленнее, вкусовые рецепторы отказываются воспринимать любые пищевые продукты без огромной доли сахара, кожа покрывается высыпаниями и всеми силами пытается показать как страдает. Мы упорно не замечаем проблемы, забываем о гликемическом индексе, недалеком диабете и, конечно же, ожирении, наливая очередной стакан пенящейся жидкости. Такой вредной, но такой любимой.
Как решить главную проблему лимонада
У проблемы есть 2 возможных выхода. Первый гласит, что производители должны стать на сторону потребителей, исключить всевозможные вредности из состава, думать о людях, а не о заработке и продавать нам органичный продукт. Звучит утопично, поэтому давайте перейдем к более реальному варианту. Единственный способ уберечь себя от химических отдушек, изумрудных красителей и газов – взять все в свои руки и готовить лимонад самостоятельно. Пускай звучит неубедительно, зато на практике выходит великолепно. Чтобы создать собственный лимонад не нужно заканчивать поварской техникум или курсы кенвуд, достаточно уметь разрезать фрукты и плотно завинчивать крышку на емкостях.
Как правильно пить лимонад
Как утверждал Парацельс «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза». Швейцарский алхимик был определенно прав, а его высказывание подходит абсолютно ко всему, даже к лимонаду. Питьевой режим – некое призрачное явление, которое нависает над нами и очень редко дает о себе знать. Человек достаточно редко ощущает чувство жажды, но это совсем не значит, что жидкости нам не нужны. Поддержание питьевого режима – залог функциональности и красоты всего организма.
Здоровый человек должен выпивать минимум 30 миллилитров жидкости на 1 килограмм веса. В жаркий период времени эта дозировка возрастает и к дневной норме добавляют от 300 до 600 миллилитров жидкости.
Однообразие приедается, поэтому хлестать литрами обычную фильтрованную воду не приносит никакого удовольствия. Гораздо проще заставить себя выпить из красивого стакана разноцветную жидкость с кислинкой/горечью/пряностями/сладкой ноткой. Именно таким целительным напитком и может стать домашний лимонад.
Ваш домашний напиток должен кардинально отличаться от магазинных. Необходимо создать взаимозаменяемый комплекс:
- химические отдушки на натуральный запах фруктов/пряностей;
- ароматизаторы и стабилизаторы на свежие кусочки сезонных пищевых продуктов;
- пищевые красители на буйство красок целых растительных компонентов.
Польза напитка
Американский врач Франк Липман утверждает, что тонизирующий лимонад способен вывести шлаки/токсины, восстановить кислотно-щелочный баланс и зарядить организм энергией на весь день. Если правильно подобрать ингредиенты (например имбирь и куркуму), то можно заодно и обеззаразить внутреннюю полость.
Детокс
Ароматный напиток из растительных компонентов – самый простой способ детокса. Выбирайте побольше цитрусовых, бросайте их в лимонад и наслаждайтесь эффектом. Цитрусы способны очистить органы брюшной полости от «ненужных» компонентов, улучшить функциональность организма, убрать воспаления и решить саму проблему воспалительного процесса. Более того, цитрусовая вода стимулирует работу ЖКТ, увеличивает слюноотделение и улучшает аппетит. Пить лимонад (исключительно из натуральных компонентов) можно на протяжении всего дня.
Похудение
Мы все еще не научились различать чувство голода от жажды. Наш организм посылает одинаковые сигналы в мозг во время и первого, и второго процесса, поэтому нам так сложно определиться со спектром желаний. Чувство голода слишком часто маскируется за недостаток жидкости в организме. Итог – человек переедает, но голод так и не унимается, поскольку организм просил не торт, а цитрусовую воду.
К тому же, лимонад стимулирует пищеварение и ускоряет обменные процессы, что также способствует снижению веса.
Тонус
Ученые провели эксперимент, в ходе которого определяли воздействие жидкостей на спортивные результаты. В эксперименте приняли участие 15 профессиональных бегунов. Группа, которая пила больше тонизирующей жидкости показала более высокие и продуктивные результаты по сравнению с теми, кто от дополнительного стакана лимонада отказался.
Головная боль
Не спешите лезть в аптечку за горстью таблеток как только почувствовали легкую боль в голове. Просто выпейте стакан теплого или охлажденного лимонада – спустя несколько минут боль утихнет и исчезнет насовсем. Головная боль может быть сопряжена с обезвоживанием, ненормированной функциональностью организма или обычным переутомлением. Со всеми этими проблемами прекрасно справится домашний лимонад, который гораздо полезнее белых таблеток из блистера.
Почки
Ученые из Австралии доказали, что количество поступающей в организм жидкости влияет на производительность почек. Вовремя восполненный водный баланс гарантирует защиту от патологий почек и безукоризненное функционирование системы.
Контроль красоты
Стакан лимонада может принести столько же эффективности, сколько дорогостоящий поход в салон красоты. Даже самый лучший питательный крем для лица не сможет увлажнить, напитать и придать естественного свечения нашей коже лучше, чем обогащенная вода. Кожа – самый большой человеческий орган, который отражает абсолютно все процессы, находящиеся внутри. Освежающий напиток поможет:
- увлажнить кожу;
- избавиться и предотвратить появления пресловутой апельсиновой корочки;
- предупредить преждевременное старение;
- сгладить уже имеющиеся возрастные изменения;
- пробраться в самые глубокие слои кожи и доставить к ним максимальное количество полезных компонентов (что невозможно для крема, поскольку он работает только в верхнем слое);
- активизировать лимфатическую систему;
- разогнать застоявшуюся межклеточную жидкость.
Рецепты лимонада
Тархун
Нам понадобится:
- фильтрованная вода – 200 мл;
- сироп топинамбура (можно заменить медом) – 50 мл;
- листья тархуна – 100 г;
- минеральная вода с газом (количество зависит от выбранной тары).
Приготовление
Добавьте в фильтрованную воду сироп топинамбура, поставьте на огонь и проварите в течение 5 минут. Измельчите листья тархуна в блендере, а полученную зеленую смесь отправьте в горячий разведенный сироп топинамбура. Снимите жидкость с огня, оставьте охлаждаться при комнатной температуре, процедите сироп и перелейте в любую подходящую емкость. Добавьте в минеральную воду несколько ложек сиропа топинамбура с измельченным тархуном, добавьте дольку лимона, 2 кубика льда, веточку мяты, закройте глаза и представьте что вам снова 10 лет.
Зеленая комбуча
Кулинарный факт: это напиток, который готовится на основе чайного гриба. В процессе вторичной ферментации к нему можно добавить абсолютно любые ингредиенты: фрукты, ягоды и любимые пряности. Такой экзотический лимонад стал настоящим суперфудом нового поколения. Комбуча оказывает детокс-эффект на организм, активизирует обменные процессы, улучшает аппетит и наполняет организм жизненно необходимыми фитонутриентами.
Нам понадобится:
- порошок спирулины – 1 столовая ложка;
- приготовленный настой чайного гриба (можно купить в сетевом супермаркете) – 1 л;
- ягоды, фрукты, пряности по вкусу.
Приготовление
Смешайте ингредиенты и дайте напитку настояться 1-2 дня при комнатной температуре.
Яблочный лимонад с розмарином
Нам понадобится:
- зеленые яблоки – 5 шт;
- сироп агавы (можно заменить медом или сиропом топинамбура) – 5 столовых ложек;
- розмарин – 4 веточки;
- лимонный сок – 2 столовые ложки;
- минеральная вода с газом – 1 л;
- лед по вкусу.
Приготовление
Очистите яблоки от кожуры и внутренней сердцевины, закиньте в блендер и перебейте в жидкую кашу. Влейте в пюре сироп, сок лимона, слегка взбейте и отправьте в необходимую емкость. В тару с агавово-яблочным пюре влейте воду, бросьте розмарин, лед. Хорошенько перемешайте содержимое бутылки и пейте в течение дня.
Побочные эффекты от употребления жидкостей
Переживать о сбоях в организме из-за чрезмерного употребления лимонада незачем. Человек просто не сможет влить в себя то количество воды, которого не хочет. У каждого есть индивидуальный уровень водного баланса, который мы поддерживаем на интуитивном уровне. Существует риск скорее недобрать, чем перебрать с водой и напитками.
Обезвоживание – вот настоящая проблема. Современный человек находится в постоянной спешке. Мы можем забыть забрать наших детей из садика, поэтому удивляться ненормированному потреблению воды незачем.
Чем чревато обезвоживание? Вода участвует во всех химических реакциях в человеческом организме. Если воды недостаточно, клетки начинают отделять влагу из личных запасов. Мы начинаем быстрее стареть, меньше двигаться, хуже выглядеть и дольше переваривать пищу.
Приготовление и хранение напитка
Правильная вода для приготовления
Основной компонент лимонада – вода. Организм использует ее не только для поддержания водного баланса, но и в качестве кладезя микроэлементов. Существует понятие физиологической полноценности питьевой жидкости. Физиологически полноценной считается вода, в которой содержится йод, кальций, фтор и магний. Именно такая вода помогает человеку взбодриться и зарядиться энергией на длительное время. Жесткая фильтрация на производствах часто сводит на нет содержание важных минералов, но можно найти исключения.
Дополнительные факторы:
- кислотность должна равняться 7 (более кислая или щелочная вода применяется только в лекарственных целях);
- минимальный порог жесткости – 1,5 мг – экв/л;
- максимально допустимая концентрация хлоридов/сульфатов – 250 г/л, магния – 65 г/л, калия – 20 мл/л, натрия – 200 мл/л.
- жидкость должна быть прозрачной и чистой.
Правильная тара для хранения
Особого пространства для выбора емкости у современного человека нет. Тара может быть стеклянной либо пластиковой. Идеальный вариант – стеклянная тара. Она является химически инертной, не выделяет вредных химических веществ при нагревании и не вступает в реакцию с содержимым.
С пластиком все немного сложнее. Чаще всего в пищевой промышленности используется ПЭТ. Он предназначен для тары небольшого объема, изготавливается из полиэтилентерефталата. На ПЭТ ставят особую отметку – треугольник с цифрой 1 внутри. Этот материал считается наиболее безопасным с точки зрения переработки и вторичного использования.
Для тары побольше используют ПВХ. Это откровенно плохой материал, в ходе производства и утилизации которого образуется масса патогенных веществ. Хранить в нем свой правильный домашний лимонад незачем, иначе польза окажется сомнительной.
Как смотивировать себя употреблять больше жидкости
В какой-то момент даже любимейшие лимонады могут приесться. А тяга прилечь легко перекроет старания поддерживать водный баланс в норме. Чтобы прибавить себе мотивации можно обратить внимание на 3 важных аспекта: экономия, перманентные напоминая, постоянное присутствие.
Экономия
Приготовленный домашний лимонад стоит копейки по сравнению с предложениями ресторанов или сетевых гипермаркетов. Более того, вы уверены в качестве потребляемой жидкости, что также придает дополнительную мотивацию.
Перманентные напоминания
Установите мобильное приложение, которое рассчитает вашу индивидуальную норму потребления жидкости и будет постоянно напоминать о необходимости «залить бак». Некоторые приложение настолько неумолимы, что превратят вашу жизнь в ад вибраций и напоминаний, пока вы не станете потреблять дневную норму.
Постоянное присутствие
Купите красивые тары разных размеров и постоянно наполняйте их лимонадами. Берите с собой, пейте в заведениях, поставьте литровую бутылку рядом с кроватью. Если вода всегда будет под рукой ней обязательно воспользуются.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Лимонад (фр. limonade – лимонизированный)
– прохладительный безалкогольный напиток на основе лимонного
сока, сахара и воды. Напиток имеет светло-желтый цвет,
аромат лимона и освежающий вкус.
Впервые напиток появился во Франции в 17 в. во времена
правления Людовика I. При дворе его готовили из некрепкой
лимонной настойки и лимонного сока. По легенде появление
напитка связано практически со смертельной ошибкой придворного
виночерпия. Он по неосторожности вместо вина зачерпнул
в бокал монарха лимонный сок, чтобы как-то исправить
сей опрометчивый поступок, он добавил в бокал воды и
сахара. Король по достоинству оценил напиток и приказал
его готовить в жаркие дни.
В настоящее время лимонад готовят как производственным
методом, так и в домашних условиях. Особенно популярным
напиток стал после изобретения Джозефом Пристли насоса
для обогащения напитков углекислым газом. Первое массовое
производство и продажа газированного лимонада началось
в 1833 г. в Англии, а уже в 1871 г. в США была зарегистрирована
первая торговая марка лимонада Lemon’s Superior Sparkling
Ginger Ale (дословный перевод Потрясающий Газированный
Лимонный Имбирный Эль).
Для массового производства используют в основном не натуральный
сок лимона, а химическую смесь
иногда очень отдаленную от естественного вкуса и цвета лимонада.
В приготовлении производственного лимонада используют лимонную
кислоту, сахар, жженый сахар (для цвета) и ароматическую композицию:
лимонная, апельсиновая, мандариновая настойки и яблочный сок. Не
всегда лимонад современного промышленного производства является
действительно натуральным продуктом. Зачастую в них содержится целый
набор консервантов, кислот и химических добавок: ортофосфорная кислота,
бензонат натрия, аспатам (сахарозаменитель).
Существует несколько видов лимонада: Ситро, Лимонад,
Дюшес, Буратино, Крем-Сода, а также лимонад на основе
травяного сбора Байкал и Тархун. Разливают напиток в
стеклянные по 0,5 литра и пластиковые бутылки от 0,5
до 2,5 литра.
Кроме привычного нам лимонада в жидком состоянии, его
производят еще и в виде порошка, который образуется
в процессе выпаривания лимонного сока с сахаром. Для
приготовления такого лимонада достаточно добавить воды
и тщательно перемешать.
Крупнейшими мировыми производителями лимонадов являются
торговые марки 7up, Sprite и Schweppes. Отечественными
лидерами производства и продаж являются Бон-Буасон,
Биола и Оболонь.
Польза лимонада
Больше всего положительных свойств имеет натуральный домашний лимонад, приготовленный
из свежевыжатого лимонного сока. Как и сам лимон, лимонад
содержит витамины С, А, Д,
Р, В1
и В2;
микроэлементы калий, медь,
кальций, фосфор и аскорбиновую кислоту.
Лимонад хорошо утоляет жажду в летние знойные дни, имеет антисептические
свойства. Концентрированный лимонад помогает при лечении атеросклероза,
заболеваний ЖКТ со сниженным уровнем кислотности, а также нарушении
обмена веществ в организме.
При высокой температуре сопровождающейся лихорадкой
назначают лимонад без сахара для поддержания водного баланса и
облегчения состояния.
Лимонад также помогает при цинге,
сниженном аппетите, простудных заболеваниях и болях в суставах.
Беременным рекомендуют пить лимонад в первом триместре для облегчения
токсикоза,
однако следует учитывать, что чрезмерное его употребление (более
3-х литров в день) может вызвать отечность конечностей и изжогу.
Классический рецепт приготовления лимонада очень прост. Для этого
необходимо 3-4 лимона помыть, обдать кипятком, очистить от кожуры
и выдавить сок. Кожуру залить водой (3 литра), добавить сахара
(200 г) и закипятить. Полученный отвар следует остудить до комнатной
температуры и добавить в него лимонный сок. Готовый напиток хранить
необходимо в герметичной посуде в холодильнике. Перед подачей
лимонад разливают в длинные стаканы украшенные долькой лимона
и веточкой мяты. Для
того чтобы напиток был газированным можно использовать газированную
минеральную воду, которую необходимо доливать в напиток перед
самой подачей. При этом в основной рецепт необходимо добавить
вполовину меньше воды, чтобы напиток был достаточно концентрирован.
Также в лимонад по вкусу можно добавить мяту, мелису,
имбирь, смородину,
абрикосовый, ананасовый
и другие соки.
Вред лимонада и противопоказания
Не рекомендуется заводские газированные лимонады употреблять детям до
3-х лет, а также в больших количествах (больше 250 мл
в день) детям от 3 до 6 лет.
Следует воздержаться от такого рода напитков людям
с заболеваниями почек и печени, т.к. эти органы первые
принимаю удар по переработке не натурально лимонада.
Необходимо помнить, что чем дешевле напиток и больший
срок его хранения, тем менее полезен он для организма
человека.
Натуральный лимонад не рекомендуется пить людям с
повешенной кислотностью желудка и при индивидуальной
непереносимости цитрусовых.
Достоверность информации
0
Полезные и опасные свойства других напитков:
Что может быть лучше, чем стакан лимонада в жаркий день? Этот напиток, содержащий антиоксиданты, стимулирует ваш ум и тело, утоляет жажду.
Чтобы сделать его более полезным, сделайте свой лимонад дома сами. Бренды, легко доступные в магазинах, добавляют сахар и красители, поэтому они приносят больше вреда, чем пользы. Домашний лимонад может улучшить ваше здоровье и зарядить вас энергией.
Является ли лимонад здоровым напитком?
Лимонад является одним из самых популярных напитков во всем мире. Он недорогой и его просто сделать. У него отличный вкус и лимонад хорошо утоляет жажду. Так полезен или вреден домашний лимонад? Конечно, в нем больше пользы!
Важен только один момент: вы должны пить его без сахара или подслащивающих веществ. Просто смешайте охлажденную воду со свежевыжатым лимонным соком и сразу же выпейте. Если вы хотите выпить лимонад позже, положите напиток в холодильник.
Некоторые люди пьют теплую воду с лимонным соком рано утром, чтобы избавиться от токсинов. Такой напиток укрепляет иммунитет и повышает скорость метаболизма. Выбирайте, что вам больше нравится.
Лимонад полезен для здоровья вашей кожи, он хорошо действует на рост ресниц. Он улучшает пищеварение и обладает еще многими полезными свойствами. Этот вкусный желанный напиток содержит витамин С, железо, магний, кальций и антиоксиданты.
Несмотря на то, что лимонад немного кислый, лимон подщелачивает ваш организм. В результате восстанавливается pH баланс.
Чтобы напиток стал еще более вкусным и полезным, добавьте листья перечной мяты, нарезанные огурцы, апельсиновый сок или другие активные ингредиенты.
Одна чашка лимонного сока (200 мл) обеспечивает около 187 процентов рекомендуемого для ежедневного употребления витамина C.
Лимонад отличный источник меди, калия, витамина B6, фолиевой кислоты, тиамина и витамина Е.
Смешайте лимонный сок с водой и наслаждайтесь его ароматом и вкусом.
Подсластите напиток стевией или корицей.
Этот напиток улучшит пищеварение, устранит запоры, повысит иммунитет и стабилизирует кровяное давление.
Удивительные свойства лимонада
Употребление лимонада — отличный способ очистить ваш организм от токсинов и поднять его иммунитет. Богатый калием, этот напиток способствует здоровью сердечно-сосудистой системы и функционированию мозга.
Он устраняет вздутие живота, изжогу и расстройство желудка.
Стимулируя печень, лимонад помогает выводить ядовитые вещества. При этом улучшается производство пищеварительных соков в желудке.
Многие профессиональные спортсмены пьют лимонад во время и после тренировки, чтобы восполнить уровень соли в организме.
Лимонный сок — это естественное средство, уменьшающее боль и воспаление в суставах. Его действие заключается в разжижении и выведении соединений мочевой кислоты.
Он помогает избежать простуды и гриппа, способствует потере веса и успокаивает раздражения на коже. Пектин, тип волокна, обнаруженный в лимонах, обладает антибактериальными свойствами и позитивно влияет на здоровье толстой кишки.
Если употреблять лимонад регулярно и без сахара можно избежать камней в почках и предотвратить рост раковых клеток.
Антиоксиданты, содержащиеся в лимоне, борются с повреждениями клеток, замедляют старение и защищают кожу от вредных ультрафиолетовых лучей.
Возьмите половину лимона, выжимайте его, разведите в стакане воды. Добавьте стевию или мед, и наслаждайтесь!
Попробуйте пить этот напиток утром, чтобы лимонад стимулировал вашу пищеварительную систему.
Если вы больны гриппом, выпейте теплую воду с лимоном. Напиток поможет вам устранить боль в горле и уменьшить кашель.
Лимонад полезен людям с астмой, диабетом, хронической усталостью, плохой циркуляцией крови и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Побочные эффекты
Одна чашка (200 мл) магазинного лимонада содержит 99 калорий или 25 граммов сахара или 6 его чайных ложек.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует женщинам принимать менее 100 калорий, приходящихся на сахар, или около 6 его чайных ложек. Мужчины должны употреблять менее 150 калорий или около 9 чайных ложек сахара.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует удерживать употребление сахара в количестве менее чем 5 процентов от вашего ежедневного употребления калорий.
Эта информация относится к среднестатистическому взрослому человеку. Питание с высоким содержанием сахара может вызвать образование зубного кариеса, увеличению веса и прогрессированию хронических заболеваний.
Кислота в лимонаде может вызвать изжогу. Пейте лимонад в небольших количествах, чтобы избежать нежелательных проблем со здоровьем.
Увеличение веса
Напитки, содержащие сахар, например лимонад, не насыщают вас полезной пищей, такой как полноценная еда.
Гарвардская школа общественного здравоохранения считает, что люди, которые пьют сладкие напитки, едят не меньше, и следовательно употребляют гораздо больше калорий.
Употребление сладких напитков может привести к тому, что вы будете хотеть другие сладкие, высококалорийные продукты.
Исследование 2011, опубликованное в журнале «New England Journal of Medicine» доказало, что люди, которые ежедневно употребляли напиток с сахаром в количестве 355 мл, поправлялись в год на лишних 0,5 кг по сравнению с теми, кто этого не делал.
Дополнительные килограммы могут привести к лишнему весу и множеству хронических заболеваний.
Кариес зубов
Лимонад по вкусу является и кислым, и сладким, это может спровоцировать заболевания полости рта.
Кислота в лимонаде разрушает внешний слой ваших зубов, а бактерии во рту питаются сахаром, все вместе приводит к кариесу зубов.
Употребление чрезмерного количества лимонада может привести к тому, что ваши зубы изнашиваются и становятся очень чувствительными. Все это приводит к тому, что употребление пищи может быть болезненным. Лимонад может привести к пожелтению зубов, так как эмаль зубов разрушается от воздействия кислоты, содержащийся в напитке.
Изжога
Когда кислый желудочный сок попадает в пищевод, возникает изжога или кислотный рефлюкс. Изжога очень неприятна и сопровождается жжением в средней или верхней части живота.
Кислота, содержащаяся в цитрусовых, таких как лимоны, увеличивает кислотность в вашем желудке.
Кливлендская клиника считает, что необходимо предотвратить использование цитрусовых, если у вас возникает после лимонада изжога. Не пейте этот напиток, в крайнем случае можно попробовать разбавить его водой.
Болезни сердца
По данным Гарвардской медицинской школы, употребление сахара должно составлять 10% от общего употребления калорий.
Большинство магазинных лимонадов содержат очень много сахара.
Исследование, проведенное в течение 15 лет показало, что те кто употреблял более чем 25% сахара от общего рациона, имели больше шансов умереть от болезни сердца. Независимо от возраста, пола, веса и физической подготовки.
Хорошего дня!