Польза и вред от мороженого с растительными жирами
Недавно диетолог Анна Кудрявцева заявила, что нельзя покупать мороженое с пальмовым маслом, потому что пальмовое масло – вредное. Эту новость можно найти на новостном портале «Вечерняя Москва». Мне хотелось бы поговорить об этом подробнее.
Для начала давайте честно сравним пальмовое масло и сливочный жир по своему составу – что в них вредного и что полезного. Насыщенные жиры. В пальмовом масле содержатся насыщенные жиры, именно они делают это экзотическое масло твердым, что сильно выделяет его среди других растительных масел. В сливочном жире также есть насыщенные жиры, и содержится их ощутимо больше, чем в масле пальмы.
Ненасыщенные жирные кислоты омега. В пальмовом масле содержатся ненасыщенные жирные кислоты омега-9. Они понижают уровень холестерина, препятствуют развитию болезней сердечно-сосудистой системы и ожирению.
Трансжиры. Пальмовое масло – это растительное масло, трансжиров в нем нет. А благодаря твердой от природы консистенции, пальмовое масло не нуждается в дополнительном отверждении или гидрогенизации, в процессе которой трансжиры образуются в растительных маслах. В сливочном жире трансжиры есть, так как это продукт животного происхождения.
Холестерин. Растительная пища не содержит холестерина. Холестерин – это продукт животного происхождения. Пальмовое масло, являясь растительным, также не содержит холестерина. Чего не скажешь о сливочных жирах, в которых он есть.
Витамины. Оба продукта содержат витамины. Сливочное масло содержит витамин Е и витамин А. Пальмовое масло содержит витамины А, Е, К и D. Безусловно, любое масло – это не главный источник витаминов в нашем рационе, здесь скорее следует обратить внимание на фрукты и овощи. Но жирорастворимый витамин Е мы получаем в основном из масел растительного происхождения, таких, как подсолнечное, соевое, пальмовое, оливковое и другие.
Исходя из этой информации, если говорить о пользе масел, то для нашего здоровья пальмовое масло полезнее, чем сливочный жир. Но не следует забывать, что для здоровой жизни человеку нужны все полезные вещества, а значит и все жиры, в которых содержатся разные жирные кислоты и другие важные элементы. Переедание любого масла тоже не приведет к добру, но не потому, что масло – плохой и вредный продукт, а потому что переедание чего бы то ни было само по себе крайне вредит здоровью.
Более того, зарубежом спрос на растительное мороженое, то есть на мороженое, в основе которого лежат растительные жиры – быстро растет. Дело в том, что такое мороженое менее калорийно, что важно для сторонников здорового образа жизни, а также подходит вегетарианцам. И никто не говорит о вреде такой продукции. Многие крупные бренды в связи с этой модой уже запустили свои варианты растительного мороженого, к примеру, «Nestle». А крупнейший американский бренд мороженого Halo Top Creamery запустил безмолочные десерты. Такое мороженое продается в линейках «dairy free» «non-dairy», «vegan» и «plant-based».
Так что выбирая мороженое – не стоит бояться продукции с пальмовым маслом, она не причинит никакого вреда. Выбирайте мороженое по вкусу и приемлемой цене. Вот еще несколько советов, которые касаются мороженого:
Если мороженое изменило первоначальную форму, стаканчик сильно помят, а в сладкой мякоти хрустят крупинки льда – это мороженое скорее всего подвергалось разморозке и вторичной заморозке, а значит уже не является качественным продуктом. Такое мороженое не только перестает быть вкусным, но может даже вызвать расстройство желудка.
Не ешьте слишком много мороженого. Во-первых, это довольно калорийный продукт, который содержит много сахара. А сахар – это главный источник лишнего веса и других неприятностей. Во-вторых, резкие перепады температуры между летней жарой и холодным мороженым могут вызвать простуду. Если даете мороженое детям – лучше дать ему немного подтаять.
Выбирая мороженое в магазине, обращайте внимание на срок производства продукта. Срок годности для мороженого менее актуален – он указан для продукта, который хранили правильно. Как хранилось мороженое в магазинах и магазинчиках, где вы его покупаете – узнать нельзя. Поэтому лучше всего выбирать мороженое по сроку производства – чем свежее, тем лучше. И тем меньше шансы купить подвергавшийся вторичной заморозке продукт.
Лучше выбирать мороженое от крупных пищевых производителей. Имя и бред крупной компании – дело дорогостоящее. Такие именитые производители намного внимательнее следят за качеством и безопасностью своей продукции, чтобы ни в коем случае не портить себе репутацию – от некачественных изделий они могут пострадать очень серьезно. Помните, что фальсификаторов и мошенников намного больше в среде малоизвестных частных производителей.
А еще подписывайтесь на мой канал и читайте еще больше интересного о продуктах питания, здоровье и множество других интересных фактов.
Источник
www.1tv.ru/documentary/print/fi=6222&sn=58
…
ïËÁÚÙ×ÁÅÔÓÑ, ÎÅ ×ÓÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÄÅÌÁÅÔÓÑ ÉÚ ÍÏÌÏËÁ. þÔÏÂÙ ÓÎÉÚÉÔØ ÓÅÂÅÓÔÏÉÍÏÓÔØ ÐÒÏÄÕËÔÁ ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÉ ÎÁÕÞÉÌÉÓØ ÄÅÌÁÔØ ÅÇÏ ÎÁ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÈ ÖÉÒÁÈ: ÎÁ ËÏËÏÓÏ×ÏÍ, ÐÁÌØÍÏ×ÏÍ É ÒÁÐÓÏ×ÏÍ ÍÁÓÌÅ. ÷ áÍÅÒÉËÅ ÜÔÏÔ ÐÒÏÄÕËÔ ÎÁÚÙ×ÁÅÔÓÑ ÍÅÌÏÒÉÎ. åÓÌÉ × ÎÁÛÅÊ ÓÔÒÁÎÅ ÎÁÚ×ÁÔØ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ “ÍÅÌÏÒÉÎÏÍ” – ÐÏËÕÐÁÔØ ÅÇÏ ÎÉËÔÏ ÎÅ ÂÕÄÅÔ. õÚÎÁÔØ, ÉÚ ÞÅÇÏ ÓÄÅÌÁÎÏ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ, ÌÅÇËÏ. îÁÄÏ ×ÎÉÍÁÔÅÌØÎÏ – Ó ÌÕÐÏÊ – ÐÒÏÞÉÔÁÔØ ÔÅËÓÔ ÎÁ ÜÔÉËÅÔËÅ. ó ÌÕÐÏÊ – ÐÏÔÏÍÕ ÞÔÏ ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÉ ÉÎÆÏÒÍÁÃÉÀ Ï ÓÏÓÔÁ×Å ÐÉÛÕÔ ÔÁËÉÍ ÍÅÌËÉÍ ÛÒÉÆÔÏÍ, ÞÔÏ ÅÇÏ ÄÁÖÅ × ÏÞËÁÈ ÓÌÏÖÎÏ ÒÁÚÏÂÒÁÔØ.
…
óßÅÓÔØ ÐÏÒÃÉÀ ÔÁËÏÇÏ ÍÏÒÏÖÅÎÏÇÏ – ×ÓÅ ÒÁ×ÎÏ ÞÔÏ ×ÙÐÉÔØ ÞÕÔØ ÌÉ ÎÅ ÓÔÁËÁÎ ÐÏÄÓÏÌÎÅÞÎÏÇÏ ÍÁÓÌÁ… îÏ ÅÓÔØ É ÄÒÕÇÁÑ ÐÒÉÞÉÎÁ, ÐÏ ËÏÔÏÒÏÊ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÅ ÖÉÒÙ ÐÏÌØÚÕÀÔÓÑ ÐÏÐÕÌÑÒÎÏÓÔØÀ Õ ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÅÊ. ïÎÉ ËÁË ÍÉÎÉÍÕÍ × ÔÒÉ ÒÁÚÁ ÄÅÛÅ×ÌÅ, ÞÅÍ ÓÌÉ×ÏÞÎÏÅ ÍÁÓÌÏ. ðÏ ÍÎÅÎÉÀ ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÅÊ, ÐÏ ×ËÕÓÕ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ Ó ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÍ ÖÉÒÏÍ ÐÏÞÔÉ ÎÉÞÅÍ ÎÅ ÏÔÌÉÞÁÅÔÓÑ ÏÔ ÎÁÓÔÏÑÝÅÇÏ. îÏ ÍÎÏÇÉÅ ÉÚ ÎÁÓ ÐÏÍÎÑÔ, ËÁËÉÍ ×ËÕÓÎÙÍ ËÁÚÁÌÉÓØ ÎÁÍ ÓÔÁËÁÎÞÉËÉ ÉÌÉ ÜÓËÉÍÏ 20-30 ÌÅÔ ÎÁÚÁÄ.
…
ÓÐÅÃÉÁÌØÎÏ ÄÌÑ ÐÒÏÇÒÁÍÍÙ “óÒÅÄÁ ÏÂÉÔÁÎÉÑ” ÈÌÁÄÏËÏÍÂÉÎÁÔ ÐÒÉÇÏÔÏ×ÉÌ ÐÌÏÍÂÉÒ ÐÏ ÒÅÃÅÐÔÕ 1948 ÇÏÄÁ, × ÓÏÓÔÁ× ËÏÔÏÒÏÇÏ ×ÈÏÄÉÔ ÍÏÌÏËÏ ÎÁÔÕÒÁÌØÎÏÅ, ÓÌÉ×ËÉ, ÓÇÕÝÅÎÎÏÅ ÍÏÌÏËÏ, ÖÅÌÁÔÉÎ, ÓÁÈÁÒ É ×ÁÎÉÌÉÎ. üÔÏ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ, Á ÔÁËÖÅ ÓÏ×ÒÅÍÅÎÎÙÊ ÐÌÏÍÂÉÒ ÉÚ ÍÁÇÁÚÉÎÁ Ó ÎÁÄÐÉÓØÀ “óóóò” ÎÁ ÜÔÉËÅÔËÅ ÂÙÌÉ ÏÔÐÒÁ×ÌÅÎÙ ÎÁ ÄÅÇÕÓÔÁÃÉÀ × ÐÁÒË ÁÔÔÒÁËÃÉÏÎÏ×. óÎÁÞÁÌÁ ÇÏÓÔÉ ÷÷ã ÐÏÐÒÏÂÏ×ÁÌÉ ÓÏ×ÒÅÍÅÎÎÙÊ ÐÌÏÍÂÉÒ. íÏÒÏÖÅÎÏÅ ÐÏÓÅÔÉÔÅÌÑÍ ÐÏÎÒÁ×ÉÌÏÓØ. îÏ ÐÏÔÏÍ ÏÎÉ ÏÔËÕÓÉÌÉ ×ÔÏÒÏÊ ÏÂÒÁÚÅà – ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ, ÐÒÉÇÏÔÏ×ÌÅÎÎÏÅ ÐÏ ÒÅÃÅÐÔÕ 1948 ÇÏÄÁ, – É ÂÙÌÉ ÐÏÒÁÖÅÎÙ. íÏÒÏÖÅÎÏÅ ÐÏ ÓÔÁÒÏÍÕ ÒÅÃÅÐÔÕ ÐÏËÁÚÁÌÏÓØ ÄÅÇÕÓÔÁÔÏÒÁÍ É ÎÅÖÎÅÅ, É ÍÏÌÏÞÎÅÅ, É ÄÁÖÅ ×ÏÚÄÕÛÎÅÅ. 46 ÞÅÌÏ×ÅË ÉÚ 50 ×ÙÂÒÁÌÉ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ, ÐÒÉÇÏÔÏ×ÌÅÎÎÏÅ ÐÏ ÓÔÁÒÏÍÕ çïóôÕ. óÏ×ÒÅÍÅÎÎÙÊ ÐÌÏÍÂÉÒ ÐÏÓÌÅ ÎÅÇÏ, ËÁË ÇÏ×ÏÒÉÔÓÑ, × ÒÏÔ ÎÅ ÌÅÚÅÔ. ôÏÌØËÏ ×ÙÐÕÓËÎÉËÉ ÄÅ×ÑÔÏÇÏ ËÌÁÓÓÁ ÐÒÏÇÏÌÏÓÏ×ÁÌÉ ÚÁ ÓÏ×ÒÅÍÅÎÎÏÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ: ÄÌÑ ÎÉÈ ÉÍÅÎÎÏ ÜÔÏ ×ËÕÓ ÄÅÔÓÔ×Á.
÷ËÕÓ ÍÏÒÏÖÅÎÏÇÏ ÎÁÞÁÌ ÍÅÎÑÔØÓÑ × ×ÏÓØÍÉÄÅÓÑÔÙÈ ÇÏÄÁÈ. ÷ óóóò ÓÌÕÞÉÌÓÑ ÄÅÆÉÃÉÔ ÍÏÌÏËÁ É ÓÌÉ×ÏÞÎÏÇÏ ÍÁÓÌÁ. ÷ÍÅÓÔÏ ÓÌÉ×ÏË × ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÎÁÞÁÌÉ ÄÏÂÁ×ÌÑÔØ ÍÁÒÇÁÒÉÎ. îÁÓÔÏÑÝÁÑ ÒÅ×ÏÌÀÃÉÑ ÍÏÒÏÖÅÎÏÇÏ ÐÒÏÉÚÏÛÌÁ × 1993 ÇÏÄÕ: ÔÏÇÄÁ ÎÁ ÐÒÉÌÁ×ËÁÈ ÐÏÑ×ÉÌÉÓØ ÚÁÇÒÁÎÉÞÎÙÅ ÒÏÖËÉ É ÜÓËÉÍÏ, ËÏÔÏÒÙÅ ÂÙÌÉ ÓÄÅÌÁÎÙ ÉÚ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÈ ÖÉÒÏ×. éÎÏÓÔÒÁÎÎÏÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÐÏÌØÚÏ×ÁÌÏÓØ ÂÅÛÅÎÏÊ ÐÏÐÕÌÑÒÎÏÓÔØÀ. ÷Ï-ÐÅÒ×ÙÈ, ÐÏÔÏÍÕ ÞÔÏ × ÔÅ ÇÏÄÙ ÃÅÎÉÌÏÓØ ×ÓÅ ÚÁÇÒÁÎÉÞÎÏÅ. ÷Ï-×ÔÏÒÙÈ, ÏÎÏ ÂÙÌÏ ÕÐÁËÏ×ÁÎÏ × ÑÒËÉÅ ÒÁÚÎÏÃ×ÅÔÎÙÅ ÐÁÞËÉ. îÏ×ÕÀ ÔÅÈÎÏÌÏÇÉÀ ÂÙÓÔÒÏ ÏÓ×ÏÉÌÉ É ÒÏÓÓÉÊÓËÉÅ ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÉ: ÚÁÞÅÍ ÔÒÁÔÉÔØ ÄÅÎØÇÉ É ÄÅÌÁÔØ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÉÚ ÍÏÌÏËÁ – ×ÅÄØ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÏÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÐÏËÕÐÁÀÔ ÎÉÞÕÔØ ÎÅ ÈÕÖÅ?
ðÏ ÚÁËÏÎÕ ÅÓÌÉ × ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÄÏÂÁ×ÉÌÉ ÖÉÒ, ÔÏ É ÐÉÓÁÔØ ÎÁ ÎÅÍ ÎÕÖÎÏ: “íÏÒÏÖÅÎÏÅ Ó ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÍ ÖÉÒÏÍ”. íÎÏÇÉÅ ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÉ ÜÔÏÔ ÚÁËÏÎ ÞÅÓÔÎÏ ×ÙÐÏÌÎÑÀÔ. ðÒÁ×ÄÁ, ÛÉÆÒÕÀÔ ÓÏÓÔÁ× ÐÒÏÄÕËÔÁ ÎÅ ÈÕÖÅ ÛÐÉÏÎÏ×. îÁÄÐÉÓØ ÎÁÄÏ ÓÎÁÞÁÌÁ ÄÏÌÇÏ ÉÓËÁÔØ, Á ÐÏÔÏÍ ÞÉÔÁÔØ ÐÏÄ ÍÉËÒÏÓËÏÐÏÍ. îÁ ÏÄÎÏÊ ÐÁÞËÅ ÂÕË×Ù ÎÁÐÉÓÁÎÙ ËÒÁÓÎÙÍ ÛÒÉÆÔÏÍ ÎÁ ÒÑÂÑÝÅÍ ÆÏÎÅ. îÁ ÄÒÕÇÏÊ ÄÉÚÁÊÎÅÒ ÓÄÅÌÁÌ ÎÁÄÐÉÓØ ÛÒÉÆÔÏÍ, ÐÏÈÏÖÉÍ ÎÁ ÉÅÒÏÇÌÉÆÙ, É ÒÁÓÐÏÌÏÖÉÌ ÔÅËÓÔ ÐÏ ËÒÕÇÕ. îÁ ÔÒÅÔØÅÊ ÎÁÄÐÉÓØ ÎÁÄÅÖÎÏ ÓÐÒÑÔÁÌÉ ÐÏÄ ÓÇÉÂÏÍ. ôÏÌØËÏ ÎÁ ÏÄÎÏÍ ÍÏÒÏÖÅÎÏÍ ÉÚ ÄÅ×ÑÔÉ ÉÓÓÌÅÄÏ×ÁÎÎÙÈ ÂÙÌÏ ÞÅÔËÏ ÞÅÒÎÙÍ ÐÏ ÂÅÌÏÍÕ ÎÁÐÉÓÁÎÏ, ÉÚ ÞÅÇÏ ÏÎÏ ÓÄÅÌÁÎÏ. ðÒÏÂÌÅÍÁ × ÔÏÍ, ÞÔÏ ÎÉËÁËÏÇÏ ÚÁËÏÎÁ ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÉ ÎÅ ÎÁÒÕÛÁÀÔ. ïÎÉ ÍÏÇÕÔ ÎÁÐÉÓÁÔØ ÓÏÓÔÁ× ÈÏÔØ ÂÏËÏÍ, ÈÏÔØ ××ÅÒÈ ÎÏÇÁÍÉ, ÈÏÔØ ÞÅÒÎÙÍ ÛÒÉÆÔÏÍ ÎÁ ÞÅÒÎÏÍ ÆÏÎÅ, ÈÏÔØ ËÒÁÓÎÙÍ ÎÁ ËÒÁÓÎÏÍ. çÌÁ×ÎÏÅ – ÞÔÏÂÙ ÎÁÄÐÉÓØ, × ÐÒÉÎÃÉÐÅ, ÂÙÌÁ.
÷ÎÉÍÁÔÅÌØÎÏ ÞÉÔÁÊÔÅ ÓÏÓÔÁ× ÐÒÏÄÕËÔÁ. îÁÄÐÉÓØ “ó ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÍ ÖÉÒÏÍ” ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÉ ÍÏÇÕÔ ÓÐÒÑÔÁÔØ ÐÏÄ ÓËÌÅÊËÏÊ ÉÌÉ ÎÁÐÉÓÁÔØ ÍÅÌËÉÍ, ÅÄ×Á ÒÁÚÌÉÞÉÍÙÍ ÛÒÉÆÔÏÍ.
åÓÌÉ ÎÁ ÜÔÉËÅÔËÅ ÎÁÐÉÓÁÎÏ ÐÒÏÓÔÏ ÓÌÏ×Ï “íÏÒÏÖÅÎÏÅ”, ÚÎÁÞÉÔ, × ÓÏÓÔÁ×Å ÎÅ ÄÏÌÖÎÏ ÂÙÔØ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÈ ÖÉÒÏ×. îÏ ÓÏÂÌÀÄÁÀÔ ÌÉ ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÉ ÜÔÏÔ ÚÁËÏÎ?
ðÌÏÍÂÉÒ. ðÏ çïóôÕ ÜÔÏ ÓÔÏÐÒÏÃÅÎÔÎÏ ÍÏÌÏÞÎÙÊ ÐÒÏÄÕËÔ, × ÎÅÇÏ ÚÁÐÒÅÝÅÎÏ ÄÏÂÁ×ÌÑÔØ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÅ ÖÉÒÙ. “óÒÅÄÁ ÏÂÉÔÁÎÉÑ” ËÕÐÉÌÁ × ÍÁÇÁÚÉÎÅ 10 ÏÂÒÁÚÃÏ× ÐÌÏÍÂÉÒÁ ÒÁÚÎÙÈ ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÅÊ É ÏÔÄÁÌÁ ÅÇÏ ÎÁ ÁÎÁÌÉÚ × ÌÁÂÏÒÁÔÏÒÉÀ. üËÓÐÅÒÔÙ ÉÓËÁÌÉ × ÐÌÏÍÂÉÒÅ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÅ ÖÉÒÙ. é, ÞÔÏ ÓÁÍÏÅ ÕÄÉ×ÉÔÅÌØÎÏÅ, ÎÁÛÌÉ. ôÒÉ ÏÂÒÁÚÃÁ ÉÚ ÄÅÓÑÔÉ ÎÅ Ñ×ÌÑÀÔÓÑ ÐÌÏÍÂÉÒÏÍ. ìÉÐÅÃËÁÑ ÆÁÂÒÉËÁ ÍÏÒÏÖÅÎÏÇÏ ÕÍÕÄÒÉÌÁÓØ ÐÒÉÇÏÔÏ×ÉÔØ ÐÌÏÍÂÉÒ ×ÏÏÂÝÅ ÂÅÚ ÓÌÉ×ÏÞÎÏÇÏ ÍÁÓÌÁ. íÏÒÏÖÅÎÏÅ ÐÌÏÍÂÉÒ “óÅÍÅÊÎÏÅ” ÐÒÏÉÚ×ÏÄÓÔ×Á ÆÁÂÒÉËÉ ïïï “÷ÏÌÏÇÏÄÓËÏÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ” ÎÁÐÏÌÏ×ÉÎÕ ÓÏÓÔÏÉÔ ÉÚ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÈ ÖÉÒÏ×. ÷ ×ÁÆÅÌØÎÏÍ ÓÔÁËÁÎÞÉËÅ “íÁÇÒÉ” ÔÏÖÅ 50% ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÈ ÍÁÓÅÌ. ðÌÏÍÂÉÒ “âÅÌÏÅ ÚÏÌÏÔÏ” ïïï “ôÁÌÏÓÔÏ-3000”, ÜÓËÉÍÏ ÎÁ ÐÁÌÏÞËÅ É ÐÌÏÍÂÉÒ × ÂÒÉËÅÔÅ ÏÔ “þÉÓÔÏÊ ÌÉÎÉÉ”, ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ “48 ËÏÐÅÅË” ËÏÍÐÁÎÉÉ “Nestle”, ÐÌÏÍÂÉÒ “úÏÌÏÔÏÊ ÓÔÁÎÄÁÒÔ”, ÉÚÇÏÔÏ×ÌÅÎÎÙÊ ÆÉÒÍÏÊ “éÎÍÁÒËÏ”, Á ÔÁËÖÅ ÐÌÏÍÂÉÒÙ ËÏÍÐÁÎÉÊ “òÕÓÓËÉÊ ÈÏÌÏÄ” É “áÌØÔÅÒ×ÅÓÔ” ÓÄÅÌÁÎÙ ÉÚ ÎÁÔÕÒÁÌØÎÏÇÏ ÍÏÌÏËÁ É ÓÌÉ×ÏÞÎÏÇÏ ÍÁÓÌÁ. üÔÏ – ÎÁÓÔÏÑÝÉÅ ÐÌÏÍÂÉÒÙ. îÏ ËÁË ÎÅËÏÔÏÒÙÅ ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÉ ÎÅ ÂÏÑÔÓÑ ×ÙÄÁ×ÁÔØ ÚÁ ÐÌÏÍÂÉÒ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÏÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ?
ûÏËÏÌÁÄÎÙÊ ÐÌÏÍÂÉÒ ËÏÍÐÁÎÉÉ “íÁÇÒÉ” ÎÁÐÏÌÏ×ÉÎÕ ÓÄÅÌÁÎ ÉÚ ÐÁÌØÍÏÑÄÒÏ×ÏÇÏ ÍÁÓÌÁ, Á ÛÏËÏÌÁÄÁ ÎÅÔ ÎÉ ËÒÏÛËÉ – ÔÏÌØËÏ ÇÌÁÚÕÒØ, ËÏÔÏÒÕÀ ÔÏÖÅ ÄÅÌÁÀÔ ÉÚ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÈ ÖÉÒÏ×. ðÒÏ ÔÏ, ÞÔÏ × ÛÏËÏÌÁÄÎÏÍ ÐÌÏÍÂÉÒÅ ÎÅÔ ÛÏËÏÌÁÄÁ, ÔÅÈÎÏÌÏÇ ÚÎÁÅÔ. ïËÁÚÙ×ÁÅÔÓÑ, ÎÁ ÕÐÁËÏ×ËÅ ÏÂÏÚÎÁÞÅÎ ÎÅ ×ËÕÓ ÍÏÒÏÖÅÎÏÇÏ, Á ÔÏÌØËÏ ÅÇÏ Ã×ÅÔ. ó ÔÁËÉÍ ÖÅ ÕÓÐÅÈÏÍ ÎÁ ÍÏÒÏÖÅÎÏÍ ÍÏÖÎÏ ÎÁÐÉÓÁÔØ ÎÅ “ÛÏËÏÌÁÄÎÏÅ”, Á ÐÒÏÓÔÏ “ËÏÒÉÞÎÅ×ÏÅ” ÉÌÉ “ÖÅÌÔÏÅ”.
…
åÝÅ ÏÄÉÎ ÏÂÒÁÚÅà – ÐÌÏÍÂÉÒ “úÉÍÎÉÅ ÕÚÏÒÙ” ìÉÐÅÃËÏÇÏ ÈÌÁÄÏËÏÍÂÉÎÁÔÁ – ÏËÁÚÁÌÓÑ ÓÄÅÌÁÎ ÎÅ ÉÚ ÓÌÉ×ÏÞÎÏÇÏ ÍÁÓÌÁ, Á ÉÚ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÈ ÖÉÒÏ×. îÁ ÈÌÁÄÏËÏÍÂÉÎÁÔÅ ÕÄÉ×ÉÌÉÓØ, ËÏÇÄÁ Õ×ÉÄÅÌÉ ÐÒÏÔÏËÏÌ ÉÓÐÙÔÁÎÉÊ. ðÏ ÉÈ ÍÎÅÎÉÀ, ÓÄÅÌÁÔØ ÐÌÏÍÂÉÒ ÂÅÚ ÇÒÁÍÍÁ ÍÏÌÏËÁ ÎÅ ÔÁË ÐÒÏÓÔÏ. ðÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÉ ÚÁ×ÅÒÉÌÉ ÎÁÓ, ÞÔÏ ÎÁ ÈÌÁÄÏËÏÍÂÉÎÁÔÅ ÎÅÔ ÎÉ ÏÄÎÏÊ ËÏÒÏÂËÉ Ó ËÏËÏÓÏ×ÙÍ ÉÌÉ ÐÁÌØÍÏ×ÙÍ ÍÁÓÌÏÍ. é, ÓËÏÒÅÅ ×ÓÅÇÏ, ×ÉÎÏ×ÁÔÙ ÐÏÓÔÁ×ÝÉËÉ, ËÏÔÏÒÙÅ ÐÏÄ ×ÉÄÏÍ ÓÌÉ×ÏÞÎÏÇÏ ÍÁÓÌÁ ÐÒÉÓÌÁÌÉ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÊ ÖÉÒ… ìÉÐÅÃËÉÅ ÔÅÈÎÏÌÏÇÉ ×ÚÑÌÉ ÎÏ×ÕÀ ÐÁÒÔÉÀ ÐÌÏÍÂÉÒÁ ÐÒÑÍÏ Ó ËÏÎ×ÅÊÅÒÁ É ÏÔÐÒÁ×ÉÌÉ ÎÁ ÎÅÚÁ×ÉÓÉÍÕÀ ÜËÓÐÅÒÔÉÚÕ. ïÎÁ ÐÏËÁÚÁÌÁ, ÞÔÏ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÊ ÖÉÒ × ÍÏÒÏÖÅÎÏÍ ÅÓÔØ. ðÒÁ×ÄÁ, ÎÅ 100%, Á ×ÓÅÇÏ 2,5%. äÉÒÅËÔÏÒ ìÉÐÅÃËÏÇÏ ÈÌÁÄÏËÏÍÂÉÎÁÔÁ ËÌÑÔ×ÅÎÎÏ ÐÏÏÂÅÝÁÌ ×ÎÉÍÁÔÅÌØÎÅÅ ÓÌÅÄÉÔØ ÚÁ ÐÏÓÔÁ×ÝÉËÁÍÉ.
óÌÉ×ÏÞÎÏÅ ÍÁÓÌÏ Ó ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÍÉ ÖÉÒÁÍÉ ÄÁ×ÎÏ ÎÁÚÙ×ÁÅÔÓÑ “ÓÐÒÅÄ”, Á ÍÏÌÏËÏ ÉÚ ÐÏÒÏÛËÁ – “ÍÏÌÏÞÎÙÊ ÎÁÐÉÔÏË”. ÷ áÍÅÒÉËÅ, ÎÁÐÒÉÍÅÒ, É ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ Ó ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÍ ÖÉÒÏÍ ÎÁÚÙ×ÁÅÔÓÑ ÉÎÁÞÅ – “ÍÅÌÏÒÉΔ. îÏ ÅÓÌÉ ÔÁËÉÍ ÓÌÏ×ÏÍ ÎÁÚ×ÁÔØ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ × òÏÓÓÉÉ, ÅÇÏ ÎÉËÔÏ ÎÅ ÓÔÁÎÅÔ ÐÏËÕÐÁÔØ. üÔÏ ÐÏÄÔ×ÅÒÄÉÌ ÜËÓÐÅÒÉÍÅÎÔ “óÒÅÄÙ ÏÂÉÔÁÎÉÑ”. 40 ÏÄÉÎÁËÏ×ÙÈ ÓÔÁËÁÎÞÉËÏ× ÍÏÒÏÖÅÎÏÇÏ ÚÁ×ÅÒÎÕÌÉ × Ä×Å ÒÁÚÎÙÅ ÕÐÁËÏ×ËÉ: ÎÁ ÏÄÎÏÊ ÎÁÐÉÓÁÌÉ “íÏÒÏÖÅÎÏÅ Ó ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÍ ÖÉÒÏÍ”, ÎÁ ÄÒÕÇÏÊ – “íÅÌÏÒÉΔ. óÌÏ×Ï “ÍÅÌÏÒÉΔ ÁÐÐÅÔÉÔÁ Õ ÐÏËÕÐÁÔÅÌÅÊ ÎÅ ×ÙÚ×ÁÌÏ, ×ÓÅ ×ÙÂÉÒÁÌÉ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ. äÁÖÅ ÐÏÓÌÅ ÔÏÇÏ ËÁË ÉÍ ÏÂßÑÓÎÉÌÉ, ÞÔÏ ÍÅÌÏÒÉÎ É ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ Ó ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÍ ÖÉÒÏÍ – ÜÔÏ ÏÄÎÏ É ÔÏ ÖÅ.
÷ Á×ÇÕÓÔÅ 2011 ÇÏÄÁ × ÓÉÌÕ ×ÓÔÕÐÁÅÔ ÎÏ×ÙÊ ÔÅÈÎÉÞÅÓËÉÊ ÒÅÇÌÁÍÅÎÔ ÎÁ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ. ðÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÑÍ ÚÁÐÒÅÔÑÔ ÄÅÌÁÔØ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÉÚ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÏÇÏ ÍÁÓÌÁ. ÷ÍÅÓÔÏ ÜÔÏÇÏ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÂÕÄÕÔ ÄÅÌÁÔØ ÉÚ ÚÁÍÅÎÉÔÅÌÑ ÍÏÌÏÞÎÏÇÏ ÖÉÒÁ. ðÒÏÂÌÅÍÁ × ÔÏÍ, ÞÔÏ ÚÁÍÅÎÉÔÅÌØ ÓÏÓÔÏÉÔ ÉÚ ÔÅÈ ÖÅ ÓÁÍÙÈ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÈ ÖÉÒÏ×. ðÏ ÓÕÔÉ, ÛÉÌÏ ÚÁÍÅÎÉÌÉ ÎÁ ÍÙÌÏ. îÏ Õ ÎÏ×ÏÇÏ ÔÅÈÎÉÞÅÓËÏÇÏ ÒÅÇÌÁÍÅÎÔÁ ÅÓÔØ ÏÄÉÎ ÎÅÓÏÍÎÅÎÎÙÊ ÐÌÀÓ. ðÏ ÓÔÁÎÄÁÒÔÕ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÄÏÌÖÎÏ ËÁË ÍÉÎÉÍÕÍ ÎÁÐÏÌÏ×ÉÎÕ ÓÏÓÔÏÑÔØ ÉÚ ÍÏÌÏËÁ É ÓÌÉ×ÏÞÎÏÇÏ ÍÁÓÌÁ, ÉÎÁÞÅ ÜÔÏ ÂÕÄÅÔ ÕÖÅ ÎÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ, Á ÓÌÁÄËÉÊ ÄÅÓÅÒÔ.
óÅÊÞÁÓ “ìÁËÏÍËÕ” ×ÙÐÕÓËÁÀÔ ÐÏÞÔÉ ×ÓÅ ËÒÕÐÎÙÅ ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÉ. îÁ ÐÒÉÌÁ×ËÁÈ ÌÅÖÁÔ ÄÅÓÑÔËÉ ×ÉÄÏ× ÜÔÏÇÏ ÍÏÒÏÖÅÎÏÇÏ. ëÁËÁÑ “ìÁËÏÍËÁ” ÎÁÓÔÏÑÝÁÑ? þÔÏÂÙ ÜÔÏ ×ÙÑÓÎÉÔØ, ÂÙÌÏ ËÕÐÌÅÎÏ ÏÂÒÁÚÃÁ “ìÁËÏÍËÉ”. ëÌÁÄÉÊ Ó ËÏÌÌÅÇÁÍÉ ÐÏÐÒÏÂÏ×ÁÌÉ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ É ×ÙÂÒÁÌÉ ÐÒÁ×ÉÌØÎÕÀ, ÎÁ ÉÈ ×ËÕÓ, “ìÁËÏÍËÕ”. íÏÒÏÖÅÎÏÅ ÏÔ ËÏÍÐÁÎÉÉ “òÕÓÓËÉÊ ÈÏÌÏÄ” ÐÏËÁÚÁÌÏÓØ ÉÍ ×ËÕÓÎÙÍ, ÎÏ ÎÅ ÏÞÅÎØ ÐÏÈÏÖÉÍ ÎÁ ÐÒÅÖÎÀÀ “ìÁËÏÍËÕ”. íÏÒÏÖÅÎÏÅ “ðÒÏÓÔÏË×ÁÛÉÎÏ”, ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌØ ïïï “íÏÒÏÚÉËÁ”, ÐÏ ÍÎÅÎÉÀ ÄÅÇÕÓÔÁÔÏÒÏ×, ÎÁ ÐÌÏÍÂÉÒ ÎÅ ÔÑÎÅÔ. âÁÔÏÎÞÉË “ìÁËÏÍËÁ” ÏÔ “áÊÓÂÅÒÒÉ” ÔÏÖÅ ÐÏËÁÚÁÌÓÑ ÜËÓÐÅÒÔÁÍ ÎÅ ÓÏ×ÓÅÍ “ìÁËÏÍËÏÊ”. á ×ÏÔ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÏÔ ËÏÍÐÁÎÉÉ “þÉÓÔÁÑ ÌÉÎÉÑ” ÎÁÐÏÍÎÉÌÏ ÄÅÇÕÓÔÁÔÏÒÁÍ ÔÏÔ ÓÁÍÙÊ ×ËÕÓ. á ÅÓÌÉ ÅÇÏ ÅÝÅ ÏÂÌÉÔØ ÇÌÁÚÕÒØÀ ÏÔ ËÏÍÐÁÎÉÉ “ðÒÏÓÔÏË×ÁÛÉÎÏ”, ÔÏ, ÐÏ ÍÎÅÎÉÀ ÜËÓÐÅÒÔÏ×, ÐÏÌÕÞÉÔÓÑ ÓÁÍÁÑ ÎÁÓÔÏÑÝÁÑ “ìÁËÏÍËÁ”.
ðÏÍÎÉÔÅ: ÎÁ ÎÁÓÔÏÑÝÅÊ “ìÁËÏÍËÅ” ÅÓÔØ ÎÁÄÐÉÓØ “ðÌÏÍÂÉÒ × ÛÏËÏÌÁÄÎÏÊ ÇÌÁÚÕÒÉ”, × ÅÅ ÓÏÓÔÁ×Å ÎÅÔ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÈ ÖÉÒÏ×.
æÒÕËÔÏ×ÙÊ ÌÅÄ. ÷ËÕÓÎÙÊ, ÏÓ×ÅÖÁÀÝÉÊ É ÒÁÚÎÏÃ×ÅÔÎÙÊ. íÎÏÇÉÅ ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÉ ÕÔ×ÅÒÖÄÁÀÔ, ÞÔÏ ÉÈ ÆÒÕËÔÏ×ÙÊ ÌÅÄ ÓÏÓÔÏÉÔ ÔÏÌØËÏ ÉÚ ÎÁÔÕÒÁÌØÎÙÈ ÉÎÇÒÅÄÉÅÎÔÏ×. îÏ, ÓÕÄÑ ÐÏ ËÉÓÌÏÔÎÙÍ ÓÌÅÄÁÍ, ËÏÔÏÒÙÅ ÏÓÔÁ×ÌÑÅÔ ÆÒÕËÔÏ×ÙÊ ÌÅÄ ÎÁ ÏÄÅÖÄÅ, × ÐÒÏÄÕËÔ ÄÏÂÁ×ÌÅÎÙ ËÒÁÓÉÔÅÌÉ. óÐÅÃÉÁÌÉÓÔÙ ÇÏ×ÏÒÑÔ, ÞÔÏ ÞÅÍ ÑÒÞÅ Ã×ÅÔ ËÒÁÓÉÔÅÌÑ, ÔÅÍ ÏÎ ÏÐÁÓÎÅÅ.
ðÑÔÎÁ ÐÏ ×ÓÅÍÕ ÔÅÌÕ, ÖÁÒ, ÞÅÓÏÔËÁ. ÷ ÔÁËÏÍ ÓÏÓÔÏÑÎÉÉ ëÁÔÀ íÁËÁÒÏ×Õ ÄÏÓÔÁ×ÉÌÉ × ÂÏÌØÎÉÃÕ. ÷ÒÁÞÉ ÐÏÓÔÁ×ÉÌÉ ÄÉÁÇÎÏÚ: ÁÌÌÅÒÇÉÞÅÓËÉÊ ÐÒÉÓÔÕÐ. ÷ÙÑÓÎÉÌÏÓØ, ÞÔÏ ÁÌÌÅÒÇÉÀ ×ÙÚ×ÁÌÏ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÑÒËÏ-ÚÅÌÅÎÏÇÏ Ã×ÅÔÁ, ËÏÔÏÒÏÅ ëÁÔÑ Ó ÏÄÎÏËÌÁÓÓÎÉÃÁÍÉ ËÕÐÉÌÉ ×ÏÚÌÅ ÛËÏÌÙ. îÏ ×ÅÄØ ÄÁÖÅ ÅÓÌÉ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÑÒËÏ-ÚÅÌÅÎÏÇÏ ÉÌÉ ÏÒÁÎÖÅ×ÏÇÏ Ã×ÅÔÁ, ×ÓÅ ËÒÁÓÉÔÅÌÉ × ÎÅÍ ÒÁÚÒÅÛÅÎÙ É, ÐÏ ÉÄÅÅ, ÂÅÚÏÐÁÓÎÙ. ïËÁÚÙ×ÁÅÔÓÑ, ×ÓÅ ËÒÁÓÉÔÅÌÉ É ÁÒÏÍÁÔÉÚÁÔÏÒÙ ÂÅÚÏÐÁÓÎÙ × ÏÐÒÅÄÅÌÅÎÎÙÈ ËÏÌÉÞÅÓÔ×ÁÈ. åÓÌÉ ÓßÅÓÔØ ÏÄÎÏ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ, ÔÏ ÐÑÔÎÁÍÉ, ÍÏÖÅÔ, É ÎÅ ÐÏËÒÏÅÛØÓÑ. åÓÌÉ ÖÅ ÔÁËÉÈ ÐÒÏÄÕËÔÏ× × ÒÁÃÉÏÎÅ ÍÎÏÇÏ, ÔÏ Ï ÂÅÚÏÐÁÓÎÏÓÔÉ ÄÏÚÙ ÓÕÄÉÔØ ÓÌÏÖÎÏ.
þÅÍ ÍÅÎØÛÅ × ÐÏÒÃÉÉ ÆÒÕËÔÏ×ÏÇÏ ÌØÄÁ ËÒÁÓÉÔÅÌÅÊ, ÔÅÍ ÌÕÞÛÅ. íÏÒÏÖÅÎÏÅ, × ÓÏÓÔÁ×Å ËÏÔÏÒÏÇÏ ÂÏÌØÛÅ ÔÒÅÈ ÎÁÉÍÅÎÏ×ÁÎÉÊ ËÒÁÓÉÔÅÌÅÊ, ÄÅÔÑÍ ÌÕÞÛÅ ÎÅ ÐÏËÕÐÁÔØ.
æÒÕËÔÏ×ÙÊ ÌÅÄ, ÐÏ ÍÎÅÎÉÀ ÓÐÅÃÉÁÌÉÓÔÏ×, – ÜÔÏ ×ÏÏÂÝÅ ÎÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ. þÁÓÔÏ ÆÒÕËÔÏ×ÏÅ × ÜÔÏÍ ÌÁËÏÍÓÔ×Å – ÔÏÌØËÏ ÁÒÏÍÁÔÉÚÁÔÏÒÙ, ËÒÁÓÉÔÅÌÉ É ×ËÕÓÏ×ÙÅ ÄÏÂÁ×ËÉ. á ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ – ÜÔÏ ÚÁÍÏÒÏÖÅÎÎÁÑ ×ÏÄÁ. ïÔ 15 ÄÏ 30 ÒÕÂÌÅÊ – ÓÔÏÌØËÏ ÓÔÏÉÔ ÐÏÒÃÉÑ ÆÒÕËÔÏ×ÏÇÏ ÌØÄÁ, Á ÐÏ ÓÕÔÉ ÐÏÒÃÉÑ ×ÏÄÙ Ó ËÒÁÓÉÔÅÌÑÍÉ É ÁÒÏÍÁÔÉÚÁÔÏÒÁÍÉ. îÏ × ÂÒÉËÅÔÅ Ó ÆÒÕËÔÏ×ÙÍ ÌØÄÏÍ ÍÏÖÎÏ ÎÁÊÔÉ ÎÁÓÔÏÑÝÉÅ ÆÒÕËÔÙ – ÄÌÑ ÜÔÏÇÏ ÎÁÄÏ ×ÎÉÍÁÔÅÌØÎÏ ÞÉÔÁÔØ ÜÔÉËÅÔËÕ.
ðÏÓÍÏÔÒÉÔÅ ÎÁ ÓÏÓÔÁ× ÆÒÕËÔÏ×ÏÇÏ ÌØÄÁ. îÁ ×ÔÏÒÏÍ ÍÅÓÔÅ ÐÏÓÌÅ ×ÏÄÙ ÄÏÌÖÅÎ ÂÙÔØ ÕËÁÚÁÎ ÌÉÂÏ ÚÁÍÏÒÏÖÅÎÎÙÊ ÓÏË, ÌÉÂÏ ÆÒÕËÔÏ×ÏÅ ÐÀÒÅ. ôÁËÏÊ ÄÅÓÅÒÔ ÍÏÖÎÏ ÎÁÚ×ÁÔØ ÎÅ ÔÏÌØËÏ ×ËÕÓÎÙÍ, ÎÏ É ÐÏÌÅÚÎÙÍ.
…
óÁÌØÍÏÎÅÌÌÁ, ËÉÛÅÞÎÁÑ ÐÁÌÏÞËÁ É ÄÒÕÇÉÅ ÏÐÁÓÎÙÅ ÂÁËÔÅÒÉÉ ÍÏÇÕÔ ÐÏÑ×ÉÔØÓÑ × ÍÏÒÏÖÅÎÏÍ, ÅÓÌÉ ÅÇÏ ÎÅÐÒÁ×ÉÌØÎÏ ÈÒÁÎÉÌÉ – ÎÁÐÒÉÍÅÒ, ÒÁÚÍÏÒÏÚÉÌÉ, Á ÐÏÔÏÍ ÚÁÍÏÒÏÚÉÌÉ ÏÐÑÔØ. óÒÏË ÇÏÄÎÏÓÔÉ ÔÁËÏÇÏ ÍÏÒÏÖÅÎÏÇÏ ÓÒÁÚÕ ÕÍÅÎØÛÁÅÔÓÑ ×Ä×ÏÅ. ëÁË ÈÒÁÎÑÔ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ × ÍÁÇÁÚÉÎÁÈ? þÔÏÂÙ ÜÔÏ ×ÙÑÓÎÉÔØ, ÓßÅÍÏÞÎÁÑ ÇÒÕÐÐÁ ÐÒÏÛÌÁÓØ ÐÏ ÎÅÓËÏÌØËÉÍ ÔÏÒÇÏ×ÙÍ ÔÏÞËÁÍ. ðÏÞÔÉ ×ÅÚÄÅ × ÏÔËÒÙÔÙÈ ÈÏÌÏÄÉÌØÎÉËÁÈ ÌÅÖÁÌÏ ÐÏÄÔÁÑ×ÛÅÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ. åÓÌÉ Ë ×ÅÞÅÒÕ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÎÅ ÕÄÁÓÔÓÑ ÐÒÏÄÁÔØ, ÅÇÏ ÕÂÅÒÕÔ × ÍÏÒÏÚÉÌËÕ, Á ÕÔÒÏÍ ×ÓÅ ÐÏ×ÔÏÒÉÔÓÑ ÐÏ ËÒÕÇÕ.
íÏÒÏÖÅÎÏÅ, ÐÏÓÌÅ ËÏÔÏÒÏÇÏ ÎÁ ÚÕÂÁÈ ÏÓÔÁÀÔÓÑ ËÒÕÐÉÎËÉ, ÎÅÐÒÁ×ÉÌØÎÏ ÈÒÁÎÉÌÏÓØ. ôÁËÏÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÐÏÒÔÉÔÓÑ ÒÁÎØÛÅ ÕËÁÚÁÎÎÏÇÏ ÓÒÏËÁ ÇÏÄÎÏÓÔÉ – × ÎÅÍ ÍÏÇÕÔ ÂÙÔØ ÏÐÁÓÎÙÅ ÂÁËÔÅÒÉÉ.
÷ ÎÁÓÔÏÑÝÅÍ ÍÏÒÏÖÅÎÏÍ ÎÅ ÄÏÌÖÎÏ ÂÙÔØ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÈ ÖÉÒÏ×. îÁÊÔÉ ÔÁËÏÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ ÎÁ ÐÒÉÌÁ×ËÁÈ ÐÏÍÏÇÕÔ ÎÅÓËÏÌØËÏ ÓÏ×ÅÔÏ×.
ðÅÒÅÄ ÐÏËÕÐËÏÊ ÍÏÒÏÖÅÎÏÇÏ ×ÎÉÍÁÔÅÌØÎÏ ÐÒÏÞÉÔÁÊÔÅ ÜÔÉËÅÔËÕ. îÁ ÎÅÊ ÄÏÌÖÎÏ ÂÙÔØ ÎÁÐÉÓÁÎÏ “ðÌÏÍÂÉÒ”, “óÌÉ×ÏÞÎÏÅ” ÉÌÉ “íÏÌÏÞÎÏÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ”.
ðÏÍÎÉÔÅ: ÐÒÏÉÚ×ÏÄÉÔÅÌÉ ÐÒÑÞÕÔ ÉÎÆÏÒÍÁÃÉÀ Ï ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÈ ÖÉÒÁÈ. ÷ÎÉÍÁÔÅÌØÎÏ ÞÉÔÁÊÔÅ ÓÏÓÔÁ× ÐÒÏÄÕËÔÁ. îÁÄÐÉÓØ “ó ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÍ ÖÉÒÏÍ” ÍÏÖÅÔ ÂÙÔØ ÓÐÒÑÔÁÎÁ ÐÏÄ ÓËÌÅÊËÏÊ ÉÌÉ ÎÁÂÒÁÎÁ ÍÅÌËÉÍ, ÅÄ×Á ÒÁÚÌÉÞÉÍÙÍ ÛÒÉÆÔÏÍ.
îÁ ÎÁÓÔÏÑÝÅÊ “ìÁËÏÍËÅ” ÎÁÐÉÓÁÎÏ “ðÌÏÍÂÉÒ × ÛÏËÏÌÁÄÎÏÊ ÇÌÁÚÕÒÉ”, × ÅÅ ÓÏÓÔÁ×Å ÎÅÔ ÒÁÓÔÉÔÅÌØÎÙÈ ÖÉÒÏ×.
íÏÒÏÖÅÎÏÅ, ÐÏÓÌÅ ËÏÔÏÒÏÇÏ ÎÁ ÚÕÂÁÈ ÏÓÔÁÀÔÓÑ ËÒÕÐÉÎËÉ, ÎÅÐÒÁ×ÉÌØÎÏ ÈÒÁÎÉÌÏÓØ. ÷ ÎÅÍ ÍÏÇÕÔ ÂÙÔØ ÏÐÁÓÎÙÅ ÂÁËÔÅÒÉÉ.
ðÅÒÅÄ ÐÏËÕÐËÏÊ ÆÒÕËÔÏ×ÏÇÏ ÌØÄÁ ÐÒÏÞÉÔÁÊÔÅ ÓÏÓÔÁ×. îÁ ×ÔÏÒÏÍ ÍÅÓÔÅ ÐÏÓÌÅ ×ÏÄÙ ÄÏÌÖÅÎ ÂÙÔØ ÕËÁÚÁÎ ÌÉÂÏ ÚÁÍÏÒÏÖÅÎÎÙÊ ÓÏË, ÌÉÂÏ ÆÒÕËÔÏ×ÏÅ ÐÀÒÅ. ôÁËÏÊ ÄÅÓÅÒÔ ÍÏÖÎÏ ÎÁÚ×ÁÔØ ÎÅ ÔÏÌØËÏ ×ËÕÓÎÙÍ, ÎÏ É ÐÏÌÅÚÎÙÍ.
üÔÉ ÓÏ×ÅÔÙ ÐÏÍÏÇÕÔ ×ÁÍ ÎÁÊÔÉ ÎÁÓÔÏÑÝÅÅ ÍÏÒÏÖÅÎÏÅ É × ÓÔÁËÁÎÞÉËÅ, É × ÂÒÉËÅÔÅ, É ÎÁ ÐÁÌÏÞËÅ.
===
Источник
Татев Хачатрян
Одним из самых продаваемых летом продуктов питания является мороженое.
На этот раз Hetq.a представил на лабораторную экспертизу мороженое пломбир восьми производителей. Из этих образцов лишь три соответствовали установленным нормам и не содержали растительный жир.
Однако в них было обнаружено несоответствие между фактическим и реальным содержанием жира, что является нарушением закона РА “О безопасности пищевых продуктов”.
Каким должен быть настоящий пломбир
Требования, которым должен соответствовать настоящий пломбир, установлены техническим регламентом ММ ТК 03/2013. Этому регламенту должны следовать все компании, производящие пломбир как по ГОСТу, так и по ТУ.
Пломбир полностью состоит из молочных компонентов, минимальное содержание масла – 12%. То есть в составе этого продукта не должно быть растительного жира.
В маркировке тех видов мороженого, в состав которых входит заменитель молочного жира, не разрешаетеся использовать названия “Молочное”, “Сливочное”, “Пломбир”.
Растительный жир: быть или не быть?
Быть, если это обычное мороженое, не содержащее надпись “Пломбир”, и не быть, так как в пломбире не разрешается использование растительного масла.
Мороженое с содержанием растительного жира стоит довольно дешево и поэтому привлекает потребителей, однако по качеству оно заметно уступает мороженому с содержанием молочного жира. И хотя использование растительного жира в продуктах питания не запрещено, тем не менее Всемирная организация здравоохранения советует максимально ограничить наличие этого компонента, поскольку он увеличивает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.
А причина в том, что состав растительных жиров (например, пальмового) очень близок к составу животного жира.
Обычному человеку трудно понять, в каком мороженом содержится растительный жир, а в каком – молочный. Единственное различие состоит, пожалуй, в том, что в жару мороженое на растительном жире тает позже, чем мороженое на животном жире. Однако мороженое покупают не для того, чтобы проверить вышеуказанное обстотельство. Его основная функция – прохлаждать.
В этом случае остается только уповать на добросовестность производителей.
Лабораторным испытаниям подверглись 8 образцов ванильного мороженого пломбир.
ОБРАЗЕЦ N 1
Под этим номером на лабораторную экспертизу был представлен пломбир “Бонмари” производства компании “Ереван кат”.
На маркировке товара написано “Ванильное мороженое ”, а слово “пломбир” добавлено более мелкими буквами.
Более того, в составе указано, что мороженое содержит “сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, сгущенное молоко, сливочное масло, сахар, стабилизатор-эмульгатор, ванилин, воду”. Содержание жира — 13%.
Лабораторное исследование показало, что хотя содержание жира оказалось близко к указанному – около 13,5%, однако производитель проявил недобросовестность, использовав в пломбире “Бонмар” растительный жир, что не разрешено техническим регламентом ММ ТК 033/2013.
Пломбир “Бонмар” не соответствует установленным нормам и по закону “О безопасности пищевых продуктов” считается сфальсифицированным.
ОБРАЗЕЦ N 2
Под номером 2 экспертизу прошел пломбир “Золотой стандарт” российской компании “Юнилевер Русь”. Производитель отметил, что пломбир изготовлен по ТУ, использовано “цельное молоко, сливочное масло или молочный жир, сахар, вода” и т.д.
Согласно маркировке, содержание жира в этом мороженом составляет 12%, то есть необходимое для пломбира минимальное количество. Кроме того, мороженое представлено как “100% натуральное”.
В результате экспертизы выяснилось, что «Золотой стандарт” содержит растительный жир и не соответствует установленным нормам.
Содержание жира составило 13%, что больше указанного, следовательно продукт считается сфальсифицированным.
ОБРАЗЕЦ N 3
Под третьим номером на экспертизу был представлено ванильное мороженое пломбир компании “Биокат”.
Согласно маркировке, данное мороженое произведено по ГОСТу и содержит “сгущенное молоко, сливочное масло, сахар, стабилизаторы (Е), воду, ванилин”. Содержание жира – 12%.
В результате экспертизы выяснилось, что мороженое “Биокат” не содержит растительный жир и соответствует требованиям производства пломбира.
Однако имеется нарушение закона “О безопасности продуктов питания” по части маркировки: фактическое содержание жира составило 15% вместо указанных 12%. Такой пищевой продукт считается сфальсифицированным.
ОБРАЗЕЦ N 4
Под четвертым номером лабораторное испытание прошло российское мороженое-пломбир “Коровка из Кореновки”, которое производит компания “Кореновский молочно-консервный комбинат”.
В состав мороженого входят: “сливки, цельное сгущенное молоко с сахаром, сахар, стабилизатор” и т.д. Жирность, согласно маркировке, составляет 15%.
Экспертиза порказала, что пломбир “Коровка из Кореновки” не содержит растительных жиров и соответствует установленным нормам.
Тем не менее, по части жирности есть нарушение: данный показатель в действительности составляет 16%, из-за чего этот продукт считается сфальсицированным.
ОБРАЗЕЦ N 5
“Классическое мороженое пломбир” компании “Гранд Кенди” произведено по ТУ РА и содержит “сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, сгущенное молоко с сахаром, сливочное масло, сахар, стабилизаторы”.
Содержание жира в этом пломбире 15,1%.
Лабораторная экспертиза установила, что пломбир компании “Гранд Кенди” не содержит растительных жиров и соответствует выдвигаемым требованиям.
Тем не менее, имеется несоответствие между маркировкой и составом продукта: содержание жира в этом мороженом оказалось 14,5%, что на 0,6% меньше указанного. Несмотря на незначительное несоответствие, данный продукт, как и предыдущие, следует считать сфальсифицированным.
ОБРАЗЕЦ N 6
Под шестым номером лабораторное исследование прошло ванильное мороженое пломбир под названием “Бурбон” компании “Аштарак кат”.
Надпись “пломбир” имелась только в той части, где был указан состав. отсутствовала
Согласно составу, мороженое содержит “цельное молоко, сухое цельное молоко, масло, сахар, ванилин, стабилизатор, воду”. Жирность – 12,5%.
Однако в ходе экспертизы выяснилось, что при изготовлении пломбира “Аштарак кат” использовала растительный жир, следовательно данная продукция не соответствует выдвигаемым требованиям.
Реальное содержание жира составило 14,5%, что свидетельствует о сфальсифицированности товара.
ОБРАЗЕЦ N 7
Мороженое “Бонилат пломбир премиум” производства компании “Бонилат”, по уверению производителя, является на 100% натуральным.
Однако состав этого мороженое ничем не отличается от состава предыдущих образцов: “сгущенное молоко, сливочное масло, сахар, ванилин, стабилизатор (E)”.
Жирность, согласно маркировке, составляет 15%.
В результате экспертизы выяснилось, что мороженое “Бонилат пломбир премиум” не принадлежит к классу “премиум” и не является пломбиром. Оно содержит растительный жир и не соответствует установленным нормам. Кроме того содержание жира составляет 13%, вследствие чего этот товар считается сфальсифицированным.
ОБРАЗЕЦ N 8
И наконец под восьмым номером на экспертизу был представлен пломбир “Волшебный кон” компании “Тамара”.
Мороженое произвдится по ТУ РА. Согласно маркировке, продукт содержит “воду, цельное сухое молоко, сухое обезжиренное молоко, масло, сгущенное молоко, сахар”. Содержание жира – 12,5%.
В результате экспертизы в мороженом компании “Тамара” также обнаружился растительный жир, а значит, данный продукт не соответствует установленным нормам.
Реальное содержание жира оказалось 14,1% вместо 12,5%. Таким образом, мороженое компании “Тамара” тоже считается сфальсифицированным.
“Сфальсифицированная” продукция трех добросовестных производителей
Таким образом, из восьми образцов мороженого пломбир лишь три соответствовали предъявляемым к этому виду требованиям технического регламента ММ ТК 033/2013.
Это пломбиры компаний “Биокат”, “Коровка из Кореновки” и “Гранд Кенди” (образцы N 3, 4, 5).
Отметим, что в них также выявлено нарушение – несоответствие фактического и реального содержания жира, а по закону “О безопасности продуктов питания” такие товары считаются сфальсифицированными.
Из трех указанных компаний наименьшее отклонение — 0,6 % — допустила компания “Гранд Кенди”.
Остальные пять призводителей – “Ереван кат”, “Юнилевер Русь”, “Аштарак кат”, “Бонилат”, “Тамара” (образцы N 1, 2, 6, 7, 8) проявили недобросовестность, представив свою продукцию как не содержащий растительный жир пломбир. Тем самым они ввели в заблуждение потребителя.
Эти образцы мороженого тоже считаются сфальсифицированными, так как в них реальное содержание жира не соответствуют фактическому.
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
Источник