Польза и вред прохладительных напитков

Во всем многообразии существующих на сегодняшний день безалкогольных напитков, первенство удерживает лимонад – освежающий, с воздушными пузырьками, очень вкусный и ароматный. Этот вкус нам знаком с раненого детства, и трудно было представить детский праздник без этого напитка на столе. Не много о происхождении напитка Согласно легенде, в первый раз напиток опробовали во время трапезы во дворе короля Франции Людовике I. Его виночерпий, перепутал бочонки с соком и вином: виночерпий, подходя к столу короля, заметил собственную оплошность, однако исправить оплошность времени не было, виночерпий принял решение налить в сок газированную воду. Король испив лимонад, достаточно лестно отозвался о его вкусе. Вот с тех времен, в высших кругах возник вкусный и исцеляющий напиток – лимонад.

По прошествии времени, ученые освоили технологию получения углекислого газа, так и возник всеми нами обожаемый напиток в том виде, в котором мы его потребляем.

В Российскую Федерацию лимонад был завезен императором Петр I и напиток завоевал любовь при его дворе, а дальше лимонад распространился в купеческой среде и во всех остальных сословиях.

Классический напиток, который нам так знаком, возник в ХХ веке, благодаря освоению учеными технологии выделения лимонной кислоты из лимона.

Что же полезного в напитке? Выпивая напиток, изготовленный из газированной воды и сока лимона, то приобретаете очевидную выгоду: в воде находятся в большом количестве микроэлементы и макроэлементы, в соке – уйма витаминчиков. В связи с его уникальными свойствами, этот напиток готовят на многих курортах отдыхающим.

Потребляя высококачественный, свежее изготовленный напиток, вы получаете громадную дозу витамина С, способный укрепить иммунитет, бороться с вирусными заболеваниями, заболеваниями желудка и кишечного тракта, почек, так как в лимонном соке имеются природные соли, разрушающие камни в почках, способствует их выведению.

Совершенно не так давно проводились исследования, доказавшие целительные свойства лимонада и всех напитков, содержащих сок лимона. Используются для профилактики в борьбе с раковыми заболеваниями, положительно влияют на индивидуальные особенности тканей вашего организма, понижают побочные эффекты сильнодействующих лекарств.

Ложка дегтя в бочке меда. Вред напитка К огорчению, сейчас лимонад имеет дурную славу, так как изготовление лимонада промышленниками в большом количестве, послужило тому, что он стал приносить вред здоровью: множество красителей, ароматизаторов, опасных хим.соединений, крайне высокое содержание сахара, что естественно не может приносить пользу организму.

Какие же лимонады есть? Еще со времен СССР, в гастрономах на полках стояли бутылки разных производителей и марок, наполненных лимонадом:

– лимонад «Дюшес», содержал сок из груш; – лимонад «Тархун», изготавливался из целебных трав, растущих на Кавказе; – лимонад «Крем – сода», ну очень знаменитая марка, пользовавшаяся популярностью; – лимонад «Кока – кола», согласно оригинального рецепта лимонад обязан содержать экстракты целебных и тонизирующих трав.

К большому огорчению, сейчас в знаменитый южноамериканский напиток, добавляют опасные для организма вещества, в особенности вредоносен кофеин.

Готовим лимонад дома. Чтобы получить всю пользу напитка, его нужно готовить дома, это не займет много Вашего времени. Домашним лимонадом Вы сможете порадовать своих близких.

Классический напиток – 1⁄2 стакана сахара – сок лимона, 300мл – минеральной воды, 1 литр – дольки лимона и листья мяты – кусочки льда.

От Вас требуется растворить сахара в воде, добавить сок лимона, перемешать. Добавьте в кувшин дольки лимона, листья мяты и кусочки льда. Напиток готов.

Домашний лимонад – сок лимона, 250мл – стакан сахара – вода с газом, 2л – обычная вода, 1,5л.

Растворите сахара в обычной воде, сироп довести до кипения. После того как остынет влить лимонный сок. Газированную воду добавить перед подачей.

Натуральный лимонад – лимоны в количестве 6 штук – обычная вода, 2л – стакан сахара – газированная вода, 1,5л

Вымойте лимоны, удалить цедру и косточки. Лимоны измельчить, засыпать сахаром и залить обычной водой. Теперь нужно довести эту массу до кипения. Охлажденную массу процедить через марлю, добавить газированную воду. Напиток готов.

Лимонад с имбирем Этот напиток прекрасно подойдет людям, имеющим лишний вес, лимонад улучшит обмен веществ, состав крови, помогает расслабиться и прекрасно утоляет жажду. – натереть имбирь, четверть стакана – стакан сахара – выжать сок из семи лимонов – выжать сок из четырех апельсинов – минеральная вода не газированная 1,5л

Растворить сахар в воде, довести до кипения, засыпать имбирь. Остывшую массу отфильтровать и добавить все остальное. Напиток готов.

Почему холодный чай вреден, компот бесполезен и какой напиток будет наилучшей альтернативой квасу

Летом в жаркую погоду так хочется утолить жажду и освежиться! Производители напитков хорошо знают это и заманивают вас прохладными баночками с напитками, обещающими необыкновенное удовольствие. Для многих это уже дело привычки — купить газировку или ягодный морс и почувствовать «вкус лета». Но привычное не всегда означает полезное.

«В мире почти не существует безвредных напитков», — услышала я однажды телевизионное заявление уважаемых врачей. За последние несколько лет то там, то тут в прессе мелькали громкие «разоблачения» разных жидкостей — от молока до сладкой газировки. При этом современному человеку, разумеется, скучно пить одну только простую воду. Так как же соблюдать питьевой режим, чем утолять жажду, чтобы не навредить себе? Специально для озадаченных этим вопросом я решила составить рейтинг напитков — от очевидно вредных до компромиссных полезных. И номер один в нашем анти-хит-параде — это…

1. Газированная вода

Высший балл за вредность получает сладкая газировка. С небольшим отставанием идет диетическая газировка без сахара. Наиболее же полезным вариантом здесь будет минеральная газированная вода.

Польза. Увы, вряд ли кто-то станет спорить, что газированная подкрашенная, ароматизированная вода с сахаром не имеет ни единого свойства, которое можно было хотя бы с натяжкой посчитать полезным. Среди напитков это лидер бесполезности и противоестественности.

Вред. О вреде этого напитка пишут постоянно, даже предлагают запретить рекламу известных брендов в дневном эфире. В чем конкретно заключается проблема?

Во-первых, сахар. Поступая в жидком виде в организм, он не создает насыщения и «игнорируется» мозгом. В этом случае очень легко перебрать с калорийностью рациона. А лишний сахар откладывается в виде жира и дает нагрузку на поджелудочную железу. Также сахар в газированных напитках оставляет сладкое послевкусие, не способствующее утолению жажды. То есть вы практически наверняка употребите напитка больше, чем нужно.

Во-вторых, углекислый газ, который содержится в газировке. Хотя сам по себе он безвреден, но его присутствие в воде стимулирует желудочную секрецию, повышает кислотность желудочного сока. Кстати, именно поэтому врачи рекомендуют людям с язвой желудка выпускать газ из напитка перед употреблением.

В-третьих, некоторые красители и ароматизаторы могут быть токсичными. В небольших количествах они не причинят вреда, но если баловаться сладкой газировкой регулярно в больших объемах, то это скажется на здоровье организма в целом.

Альтернативы: диетическая газировка, минеральная газированная вода. Оба варианта не содержат сахара, но пока еще спорной остается тема сахарозаменителей. Кроме того, в диетической газировке присутствуют все те же вспомогательные вещества — красители и ароматизаторы, что и в обычной.

А вот минеральная вода с лимоном — вполне здоровая и полезная альтернатива, правда, лучше выбирать воду, минерализированную самой природой. И помните, что при язве желудка лучше употреблять слабогазированные варианты или, по крайней мере, перед употреблением подержать напиток без крышки.

2. Холодный чай

Этот напиток хотя и позиционируется на рынке как здоровая альтернатива газировке, на самом деле занимает второе место среди вредных. А натуральные кофе и чай в этой группе напитков занимают более выигрышную позицию.

Польза. В холодном чае ее совсем мало. Экстракт чая богат антиоксидантами, но количество сахара, как правило, лишь чуть меньше, чем в сладкой газировке.

Вред. Сахар и ароматизаторы здесь работают против вас. Тем более что у людей холодный чай чаще ассоциируется со здоровым образом жизни и воспринимается как исключительно безвредный, поэтому есть риск получить ударную дозу сахара.

Альтернативы: кофе, чай. В жаркое время года оба напитка могут быть поданы холодными, со льдом. И хотя кофе часто воспринимают как нечто несовместимое со здоровым образом жизни, на деле это не так. Натуральный кофе богат антиоксидантами и не раз подтверждал свое звание полезного напитка в клинических исследованиях.

3. Компот/морс

Третье место, как это ни странно, в нашем рейтинге занимают морсы и компоты. В детском питании они рекомендуются скорее по экономическим, чем медицинским соображениям. На одной строчке с ними располагаются фруктовые и овощные пакетированные соки.

Польза. Хотя компоты и морсы традиционно воспринимаются как фруктово-ягодные напитки, на самом деле концентрация фруктов и ягод в составе невелика. Кроме того, обычно это долго варимые плоды, а значит, лишенные большей части своих питательных веществ. Так что пользы в них не так уж и много по сравнению с сырьем. По сути, компоты и морсы — это способ угостить большое количество человек небольшим количеством фруктов, и считать компоты частью здорового питания можно только с оглядкой на финансовое положение населения. То же самое с пакетированными соками — от фруктов и овощей в них остается самая малая часть.

Вред. Не представляя особенной угрозы здоровью, эти напитки скорее просто бесполезны. Но если добавить в них больше сахара, то вред становится более ощутимым. В пакетированных овощных соках, как правило, очень много соли, что тоже довольно вредно.

Альтернативы: фреш, смузи. Свежевыжатые соки — не вариант для постоянного употребления, в их составе все равно довольно много естественного концентрированного сахара. Но только что выжатые соки богаты витаминами и микроэлементами, что балансирует их минусы и делает частью здорового питания. Смузи — еще лучшая альтернатива соку: в них сохраняется полезная клетчатка и кожура плода. В летний вариант смузи можно добавить лед, что придаст дополнительную пользу за счет чистой талой воды в составе.

4. Молоко

На четвертом месте в нашем рейтинге — молоко. Чаще всего в качестве самостоятельного напитка потребители выбирают сладкие варианты — шоколадное, ванильное, клубничное молоко. Популярны также сывороточные напитки с соком, но они относятся скорее к группе соков.

Польза. Отлично утоляет жажду, богато витаминами, кальцием. Прохладное молоко без добавок — хороший летний напиток для тех, у кого нет индивидуальной непереносимости или аллергии на продукт.

Вред. Даже обычное молоко без добавок содержит довольно много сахара — лактозы. А молоко с сиропами или какао — тем более. Кроме того, молоко может быть довольно жирным, а это значит, что к нему стоит относиться скорее как к еде, чем как к напитку. Добавлю, что активные споры на тему вреда коровьего молока для человека ведутся до сих пор.

Альтернативы: кефир, миндальное или соевое молоко. Кефир, особенно маложирный, сочетает в себе пользу молока и может похвастаться рядом бонусов: благоприятно влияет на микрофлору кишечника, обладает антисептическими свойствами. Его можно смело назвать более полезной альтернативой молоку.

Для людей с непереносимостью молочных продуктов и веганов существует “молоко” растительного происхождения, например соевое или миндальное — вполне полезные летние напитки.

5. Квас

И пятое наиполезнейшее место в рейтинге занимает сладкий разливной квас, который в России стал уже практически символом лета. Он прекрасно утоляет жажду в жару и пользуется большой популярностью у детей и взрослых. Самый лучший квас — приготовленный самостоятельно.

Польза. Натуральный квас — это практически хлебный кефир. Он богат витаминами Е, РР, В, а также аминокислотами и полезными натуральными ферментами. Квас содержит молочную, уксусную и угольную кислоты, что делает его однозначно полезным летним напитком.

Вред. Бутилированный квас и некоторые виды разливного кваса чересчур сладки. Избыток сахара частично нивелирует пользу. Именно поэтому лучше готовить квас самостоятельно, добавляя сахар в меньшем объеме.

Альтернативы: кокосовая вода. Если вам хочется чего-то свежего и натурального, но не по душе квасной вкус, можно попробовать кокосовую воду — прямо из кокоса или в специальных баночках. Главное — посмотрите состав, чтобы в нем не оказалось добавленного сахара — кокосовая вода сама по себе довольно сладкая. В этом напитке много полезных компонентов, и он отлично утоляет жажду.

Мария Данина специально для Apteka.RU