Польза и вред свиного сала для женщин
Сало – это очень полезный животный жир. Многие люди напрасно считают его жирным, вредным продуктом. У него богатейший состав, и его часто применяют в различных целях. О данном продукте можно рассказать много интересного, но сейчас будет рассказано лишь о том, чем полезно сало для женщин.
Состав
Этот продукт обогащен самыми разными ценными веществами. Среди них:
- Незаменимые жирные кислоты – линолевая, олеиновая, пальмитиновая.
- Лецитин.
- Арахидоновая кислота.
- Жирорастворимые витамины – А, Е, D.
- Каротин.
- Фосфор, железо, селен, цинк, марганец и медь.
Важно знать, что по биологической активности сало в 5 раз опережает говяжий жир. А холестерина в нем вдвое меньше, чем в сливочном масле.
И пусть витаминов в сале не очень много, зато они превосходно сохраняются. Съев кусочек, человек обогащает свой организм ценными микро- и макроэлементами в отлично усваиваемом виде.
Устранение проблем с кожей
С этого нужно начать обсуждение вопроса, касающегося того, чем полезно сало свиное для женщин. Девушки, увлекающиеся косметологией, точно знают об уникальных свойствах данного продукта. С его помощью можно напитать кожу лица полезными веществами, сделать ее мягче и нежнее, устранить воспалительные процессы.
Во многом это достигается за счет входящего в состав витамина D. Это великолепное противовоспалительное и антиоксидантное вещество, замедляющее процесс старения, а также помогающее поддерживать тонус. И в сале его действие усиливают витамины Е и А.
Таким образом, смалец препятствует потери влаги, делает кожу мягкой и бархатистой, устраняя шелушение и сухость. Он может даже очистить лицо от угревой сыпи.
Как применять?
Итак, полезные свойства сала для женщин выяснены. Продукт это доступный, а потому многие наверняка хотят опробовать его на своей коже.
И правильно, ибо нет ничего проще. Нужно просто хорошенько смазать куском сала кожу, предварительно очищенную гелем для умывания. Затем подождать 15-20 минут. По истечении времени умыться теплой, а потом холодной водой.
Также можно сделать домашний крем. Он поможет вернуть коже здоровый вид, подтянуть ее, разгладить морщины. Понадобятся такие ингредиенты:
- липовый цвет – 1 ст. л.;
- измельченный укроп – 1 ст. л.;
- рубленая кора дуба – 1 ч. л.
- кипяток – 2 стакана;
- свиное растопленное сало – 20 г.
Действия просты. Травы нужно залить водой, настоять и остудить до температуры парного молока. Затем процедить и смешать 2-3 ложки состава со свиным салом. Потом можно использовать, нанося тонким слоем.
Польза для волос
А вот ее переоценить сложно. Сало – ценнейший источник питательных веществ для кожи головы и волос. Его пользу можно выделить в такой перечень:
- В состав входит холин (витамин В4). Он снижает уровень холестерина в крови, очищает от холестериновых бляшек стенки сосудов, укрепляет сердечную мышцу, нормализует сердечный ритм, участвует в углеводном обмене, нормализует уровень сахара в крови.
- Витамин А (ретинол). Не допускает воспаления, истощения и иссушения кожи, нормализует работу жировых желез, стимулирует клеточную активность. Если делать из сала маску для волос (просто растапливать его и смазывать шевелюру перед мытьем головы), то можно будет вскоре заметить, что локоны стали более послушными, крепкими и блестящими.
- Витамин Е. Он обновляет кожу на клеточном уровне, предотвращает ее преждевременное старение. Также это вещество защищает волосы от внешних воздействий.
Чем хорошо сало, так это тем, что его можно применять как снаружи (делать маски), так и внутрь. Комбинируя методы приема, удастся в разы усилить итоговый эффект.
Влияние на организм
Даже исходя из вышесказанного, можно дать однозначный положительный ответ на вопрос о том, полезно ли есть сало женщинам. Но перечисленные плюсы – это лишь часть достоинств данного продукта.
Свиной жир также является действенным профилактическим и вспомогательным средством в лечении множества недугов. Его употребление производит смягчающий и отхаркивающий эффект при бронхите, кашле и туберкулезе. Еще сало помогает при суставных заболеваниях и оказывает желчегонное действие, благодаря ему активно используется при недугах ЖКТ и печени.
А если имеются проблемы с кожей (ожоги, экзема, язва, дерматит), из сала можно сделать крем или мазь. Либо купить уже готовое средство в аптеке.
Что немаловажно, сало помогает избавиться от свободных радикалов и нормализует окислительные реакции. Это обусловлено входящим в его состав селеном.
Использование в похудении
Раз речь идет о том, чем полезно сало для женщин, надо затронуть вниманием тему диеты. Да, этот продукт крайне калориен, но в нем практически нет углеводов. И это плюс. Данный факт позволяет есть сало при соблюдении безуглеводной диеты (которая широко известна своей сложностью).
Небольшой кусочек не только запускает механизм по расщеплению жиров, но еще и обеспечивает девушке сытость. Такой подход обусловливает быстрое похудание. И что самое главное, никаких мук голода! И печень не перегружается.
Но конечно, нельзя всю диету «сидеть» на сале. Чтобы добиться эффекта, надо сочетать его с другими продуктами. Очень полезно сочетать сало с черным хлебом, овощами, отрубями. И разумеется, с физическими нагрузками.
Чем полезно сало для женщин в положении?
Этим вопросом задаются многие дамы. На самом деле сало полезно для беременных. Ведь это высококалорийный источник энергии, обеспечивающий организм минеральными соединениями, витаминами и энергией. А пресловутые жирные кислоты укрепляют иммунную систему.
Так что беременным женщинам этот продукт рекомендуется употреблять для поддержания бодрости и сил. Им они понадобятся для вынашивания плода.
К тому же начиная со 2-го и 3-го месяца женский организм начинает копить жир. Если систематически употреблять сало, удастся свести к минимуму вероятность набора нежелательных килограммов. Почему? Потому что организм будет получать жир и так, и никаких внезапных сигналов о том, что надо начинать его копить, в нем не возникнет.
Но это еще не все, чем полезно сало для женщин. Регулярно потребляя данный продукт, удается обеспечить накопление жирных кислот. Это важно, так как они необходимы для полноценного формирования нервной системы эмбриона и плаценты. Говорят даже, что сало способствует скорейшему восстановлению после родов.
Возможен ли вред?
Уже многое было рассказано о том, чем полезно соленое сало для женщин. Но может ли от него быть вред? Да, разумеется, как и от любого другого продукта. Категорически запрещено потребление этого продукта людям, у которых имеется что-то из перечисленного:
- Нарушения холестеринового обмена.
- Заболевания почек, желчных протоков и печени.
- Проблемы с ЖКТ.
Еще вред наносит сильная термическая и химическая обработка. Если оно было приготовлено неправильно, то вполне может оказаться заражено паразитами. А активное употребление данного продукта с хлебом и прочими высококалорийными блюдами способно привести к ожирению.
Поэтому на вопрос о том, полезно ли сало соленое свиное для женщин, можно ответить так: да, если оно качественное и употребляется небольшими порциями.
Как выбрать продукт?
Обсуждением этого вопроса хотелось бы завершить тему, касающуюся пользы и вреда сала для организма женщины. Правила выбора данного продукта можно выделить в такой перечень:
- Ни в коем случае не покупать его в магазине. Там практически нереально найти настоящее, свежее сало. Лучше отправиться на мясной рынок. Там сало продают хозяева, вырастившее животное: оно точно будет свежим. И можно будет его оценить, понюхать, даже попробовать.
- Обязательно стоит расспросить продавца о том, чем он кормил скот, а еще обратить внимание на пласты. Абсолютно на каждом кусочке должна стоять печать санитарной службы – гарант свежести и стерильности продукта.
- Сало должно иметь приятный розоватый оттенок. Также оно может быть белым. Но другой цвет пласта говорит о попадании крови в жировые прослойки. Лучше такое сало не брать – не исключено, что в нем есть болезнетворные микроорганизмы.
- Рекомендуется сделать выбор в пользу сала свиньи, а не кабана. Потому что жир, взятый с мужской особи, имеет неприятное послевкусие.
- Надо обратить внимание на шкурку – на ней не должно быть ни щетины, ни ворса. Цвет может быть желтым или коричневым. Оттенок зависит от способа обработки.
- Стоит попросить у продавца показать сертификат от ветеринара. Это будет лишним доказательством того, что сало было вырезано со здоровой свиньи.
- Покупать нужно толстый пласт. А если в планах засолить или подкоптить сало, то лучше взять часть с боков животного или спины.
А лучшая проба на качество – это, конечно, проба спичкой. Ею нужно проткнуть сало. Если вошла без труда, продукт свежий.
Большинство сторонников здорового питания исключают из своего рациона жирные продукты. Категорический отказ они аргументируют тем, что жиры способствуют увеличению уровня холестерина в крови, который является главным виновником инфарктов и инсультов. Однако не все продукты, содержащие жир, наносят вред организму. Оказывается, если в меру употреблять сало, польза для женщин окажется просто неоценимой.
Состав сала
Многие люди, произнося слово «сало», подразумевают часть свиной туши. Это настоящее заблуждение, поскольку сало представляет собой умеренно твердую прослойку жира. Она образуется в организме животных в результате усиленного питания.
Сало свиное отличается от говяжьего, бараньего и прочих разновидностей животного жира как визуально, так и по вкусовым качествам. Его можно употреблять практически в любом виде. Неудивительно, что его коптят, варят, солят, жарят, тушат и едят даже сырым. При этом данный продукт все равно сохраняет свои уникальные качества.
Источник фото: shutterstock.com
Свиное сало — это питательный продукт, а также несомненный источник энергии. В его состав входят многие полезные для организма макро- и микроэлементы, кислоты, витамины.
Многие даже не подозревают, что арахидоновая кислота, входящая в состав продукта, способствует образованию гормонов. Она участвует в построении клеточных мембран и в холестериновом обмене.
Отдельные компоненты (лецитин и каротин) являются отменными антиоксидантами. Также они оказывают благотворное воздействие на сосуды, зрение.
На заметку! Если употреблять сало в меру, можно не опасаться за свое здоровье и фигуру.
Чем полезно сало для женского организма
Информация о пользе сала для организма женщины окажется особенно полезной тем, кто стремится сбросить лишний вес и категорически отвергает употребление этого продукта.
При умеренном введении сала в женский рацион замечают такие позитивные изменения:
- улучшение состояния кожи;
- укрепление ногтей и волос;
- прилив бодрости.
Источник фото: shutterstock.com
Польза сала для организма женщин и мужчин:
- повышение иммунитета;
- улучшение мозговой деятельности;
- укрепление мембран клеток, за счет чего улучшается состояние сосудов;
- снижение риска возникновения онкологии.
Врачи рекомендуют даже беременным вводить в меню свиное сало. Высококалорийный продукт позволяет пребывать в бодром состоянии на протяжении всего срока вынашивания ребенка.
Будущим мамам полезно знать, что жирные кислоты, входящие в состав сала, оказывают благотворное воздействие на развитие эмбриона. Особенно это важно для формирования его нервной системы.
На заметку! Врачи отмечают, что женщины, употреблявшие сало после родов, восстанавливались гораздо быстрее.
Устранение кожных проблем
Современные косметологи не станут отрицать уникальные свойства сала, при помощи которого удается насытить кожу полезными веществами. Этот доступный продукт позволяет:
- устранить воспалительные процессы;
- сделать кожу мягкой;
- сгладить глубокие морщинки.
Позитивное воздействие на кожу обеспечивается за счет содержания в сале витамина D, который обладает антиоксидантным и противовоспалительным воздействием. А это, в свою очередь, способствует поддержанию тонуса организма, предупреждает процесс старения.
Источник фото: shutterstock.com
При наличии угревой сыпи косметологи рекомендуют использовать топленое сало. Оно позволит устранить данную эстетическую проблему, а также предупредит потерю влаги и сделает кожу бархатистой.
Использовать сало в косметических целях совсем несложно. Для достижения высокого результата рекомендуется выполнить такие действия:
- Кожу предварительно очистить гелем для умывания.
- Поверхность лица натереть кусочком сала.
- Маску оставить на 15 минут.
- Умыть лицо водой комнатной температуры.
Источник фото: shutterstock.com
Также из сала можно приготовить в домашних условиях эффективный крем для лица. Для этого потребуется подготовить такие компоненты:
- укроп, липовый цвет и дубовую кору — по 1 ст. л.;
- топленое сало — 20 г;
- кипяток — 2 ст.
Процедура приготовления сводится к выполнению следующих действий:
- Все травы помещают в емкость и заливают кипятком.
- Выжидают, пока содержимое не остынет.
- После того как температура состава станет идентичной парному молоку, настой процеживают.
- В емкость добавляют топленое сало.
Готовый крем наносят на кожу тонким слоем. При использовании такого средства удается значительно улучшить внешний вид, избавиться от морщин, придать лицу сияние.
Это интересно! Косметическая глина для лица от морщин
Польза сала для волос
Косметологи отмечают, что сложно переоценить пользу сала для красоты и здоровья женщины. Оно положительно влияет не только на кожу, но и на волосы. Всем, кто стремится обладать великолепной шевелюрой, будет полезно ознакомиться с одним простым, но очень действенным способом.
Источник фото: shutterstock.com
Перед мытьем волос рекомендуется растопить свиное сало, остудить его до комнатной температуры и нанести полученную массу на волосы. Результат не заставит себя долго ждать. Роскошные, блестящие и послушные волосы порадуют обладательницу уже после первого применения.
Такие позитивные изменения не случайны, поскольку сало содержит следующие витамины:
- А — нормализует работу жировых желез, обеспечивает поддержание влажности кожи;
- Е — выступает в качестве «защитника» волос от негативного воздействия внешней среды;
- В4 — очищает сосуды, способствуя улучшению кровообращения.
Это интересно! Можно ли есть сало при похудении
Кому нельзя употреблять сало
Нельзя считать, что при любых обстоятельствах сало можно рассматривать в качестве полезного продукта. Некоторым людям и вовсе запрещен данный продукт. Сало может нанести вред тем, кто страдает заболеваниями:
- почек;
- органов ЖКТ;
- печени;
- желчных протоков.
Источник фото: shutterstock.com
Также вред организму можно нанести, если потреблять свиной продукт, приготовленный с нарушениями. Неправильная термическая или химическая обработка может привести к заражению сала паразитами.
На заметку! Чрезмерное потребление сала в сочетании с хлебом может привести к ожирению.
Как выбрать хорошее сало
В сельской местности практически не возникает вопрос, где приобрести качественное сало, поскольку повсеместно выращивают свиней. Городские жители могут купить его в магазине. Однако лучше отдать предпочтение покупке сала на мясном рынке. В этом случае вероятность приобретения свежего продукта будет высока. В магазине скоропортящиеся товары хранят в холодильнике порой очень долго.
Источник фото: shutterstock.com
Выбрать хорошее сало будет проще, если следовать таким советам:
- цвет прослойки должен быть белым, допускается наличие едва заметного розового оттенка;
- лучше отдать предпочтение вырезке свиньи, а не кабана, поскольку оно зачастую сопровождается неприятным послевкусием;
- шкурка должна быть светлой и чистой (без щетины и крупного ворса);
- лучше приобретать пласт с достаточной толщиной;
- сало рекомендуется проткнуть спичкой (если спичка легко войдет, значит, продукт свежий);
- совсем нелишним будет попросить продавца показать сертификат, выданный ветеринаром (его наличие будет свидетельствовать, что животное до резки было здоровым).
На заметку! От сала с красным оттенком лучше отказаться. Такой цвет говорит о нарушении технологии производства, в результате которой в жировую прослойку попала кровь. А вместе с ней могли проникнуть и болезнетворные микробы.
Подведем итог
Употреблять сало, польза для женщин которого действительно высока, необходимо в малых количествах. Бесконтрольное поглощение продукта чревато негативными последствиями. Также не стоит отказывать себе в сале при похудении — оно не нанесет вреда фигуре, а только поможет организму бороться с лишними килограммами.
Трудно отыскать другой такой продукт со столь неоднозначной репутацией. Одни жить не могут без него, а других бросает в дрожь от одной лишь мысли о сале. В течение многих лет свиной жир считали вредной пищей из рациона бедняков, но в последние годы все чаще исследователи приходят к противоположному мнению. Сегодня часто говорят о том, что сало по некоторым параметрам даже полезнее оливкового масла. Правда это или очередное заблуждение – ученым еще предстоит проверить. Но то, что к этому продукту на протяжении многих лет относились предвзято, факт.
Кто придумал кушать сало
Сегодня сало принято считать визитной карточкой украинцев. Но на самом деле вовсе не они и даже не славяне придумали этот продукт. И это еще одно большое заблуждение, связанное с салом. Его родина – Италия, где еще три тысячелетия тому назад белый свиной жир использовали как дешевую, но питательную еду для рабов, трудившихся в мраморных каменоломнях. В свое время в Римской империи его поставляли легионерам во время походов и сражений.
В те времена сало называли Lardo di Colonnata. Название происходит от небольшого поселения на севере Тосканы. Именно там мужчины, отправляясь на работу в шахты, кроме хлеба с оливками и помидорами, брали с собой лардо. Со временем лардо перестало быть едой для бедняков и сегодня превратилось в гастрономическую достопримечательность итальянской Колоннаты.
Даже сегодня быть в Тоскане и не попробовать местное сало – то же самое, что не увидеть Эйфелевую башню, будучи в Париже. А лардо и вправду уникальный продукт: его, как и много веков назад, выдерживают в мраморных бадьях, натертых чесноком и морской солью, при определенной влажности, температуре и, что самое важное, без применения консервантов. Заготавливать лардо начинают в начале осени. Интересно, что сегодня свиной жир в Колоннату поставляется из Пармы, где изготовляют не менее известную пармскую ветчину.
Другой популярный вид итальянского сала изготавливают на северо-западе страны. Но в отличие от Коллонаты, лардо выдерживают не в мраморных емкостях, а в дубовой, каштановой или ореховой таре.
В древние времена этот свиной продукт был одним из самых популярных среди бедняков, которые не могли себе позволить мясо. Они то и придумали коптить и солить сало. К тому же, если учесть, что свиней на протяжении веков выращивали во многих странах, не удивляет, что практически у каждого народа есть свои варианты заготовки того продукта. А в приготовленном по некоторым рецептам свином жире порой даже трудно узнать обычное сало.
Говорят, что среди продуктов, которые брал с собой Колумб в плаванье, было сало. И этот продукт моряки любили куда больше, чем рыбу. Использовали его и монахи-бенедиктинцы. Причем не только как пищу, но и как сырье для свеч.
Древние славяне, кроме сырого свиного жира, употребляли вареное и запеченное сало, делали из него шкварки и топили смалец.
Полезные свойства свиного жира
Сало – это высококалорийный жирный продукт, а потреблять много жира, конечно, не очень полезно. Меж тем, умеренные порции могут оказаться весьма полезными.
Свиное сало богато витаминами, микро- и макроэлементами, оно содержит компоненты, которые влияют на организм общеукрепляюще. Мало кому известно, что в составе свиного жира есть уникальный компонент, который химики называют арахидоновой кислотой. Она необходима для поддержания уровня холестерина, а также выработки гормонов и формирования новых клеток. Также она регулирует работу головного мозга, печени и надпочечников.
Кстати, как оказалось, наши предки недаром любили сочетать сало с чесноком. Исследователи определили, что такой тандем продуктов крайне полезен для поддержания здоровья сосудов, сердца и печени. Другие полезные свойства сала состоят в том, что этот продукт является натуральным желчегонным средством, а также без труда выводит из организма канцерогены и токсины.
Сало является одним из продуктов, содержащих селен в хорошо усвояемой форме, что делает свиной жир полезным для беременных, кормящих матерей, курильщиков, спортсменов. А съев пару кусочков сала перед хмельным застольем, можно защититься от быстрого опьянения и утреннего похмелья.
Помимо прочего, сало полезно людям при:
- артрите;
- артрозе;
- травмах опорно-двигательного аппарата;
- ожогах;
- отморожениях;
- пяточных шпорах;
- экземах;
- зубной боли.
Пищевая ценность
В быту для большинства людей сало – это высокопитательный жирный продукт. А химики говорят, что сало – это комплекс из витаминов А, Е, D и F, селена, цинка, арахидоновой, пальмитиновой, олеиновой, стеариновой, линолевой кислот.
Роль для организма
Сало, как и другие продукты питания, полезно для человека, если соблюдать нормы.
Принято считать, что безопасная для взрослого организма порция свиного жира – 10-20 г в сутки и не больше 100 г в неделю. Это идеальная дневная норма, которая не отложится на теле лишними сантиметрами, но в то же время этого достаточно, чтоб получить всю пользу от сала.
Похудение
Многие отказываются от сала, боясь набрать лишние килограммы. Наблюдения показали: свиной жир и вправду может вызвать ожирение, если потреблять его без меры. Но в случае переедания аналогичный эффект дадут практически все иные продукты. А сало в адекватных порциях, наоборот, расщепляет вредные липиды в человеческом теле. Этот твердый белый жир очищает сосуды от атеросклеротических бляшек, стимулирует выработку желчи и регулирует процесс переваривания пищи. Так что, 1-2 ломтика сала только улучшат метаболизм и предотвратят накопление лишнего.
Сердце и сосуды
Свиной жир, кроме важных для человека витаминов-антиоксидантов, содержит арахидоновую кислоту. Именно это вещество в сочетании с другими полезными компонентами способствует укреплению сосудов и нормализации работы сердечной мышцы. Благодаря особому составу, сало также полезно сосудов, снабжающих кровью клетки головного мозга и другие внутренние органы. А если вспомнить о способности защищать от накопления лишнего холестерина, то сало превращается в один из наиболее полезных продуктов для сосудов.
Полезнее оливкового масла?
Британские исследователи потратили 20 лет на изучение свойств свиного жира. И не так давно они сделали удивительное заявление: этот продукт порой полезнее, чем масло оливок. В частности, при нагревании в свином жире вырабатываются вещества, которые улучшают функции мозга, предотвращают сердечные болезни и онкообразования. Напротив, по мнению британцев, растительные масла, в том числе и оливковое, при нагревании приобретают вредные для человека свойства. Вот и советуют английские ученые вместо растительного масла класть на сковороду кусочек свиного сала.
Возможные опасные свойства
Свиное сало – продукт полезный, но при условии потребления в разумных нормах. Чрезмерное увлечение им может вызвать ожирение.
Топленое свиное сало, или смалец, содержит очень много холестерина. Поэтому употреблять его людям с проблемами сердца или сосудов надо небольшими порциями либо отказаться от продукта вообще. Также диетологи рекомендуют удержаться от смальца при наличии расстройств пищеварительных органов.
Копченое сало, особенно с помощью так называемого жидкого дыма, также не несет много пользы, считают диетологи. В таком виде свиной продукт становится чрезвычайно тяжелым для переваривания даже здоровым организмом. А людям с дисфункцией почек или с язвой желудка копченый жир категорически запрещен. Не рекомендуют соленое сало и сердечникам, поскольку в таком виде продукт содержит слишком много натрия, а от него, как известно, пользы для больных мало. Запрещено сало при обострениях болезней желчного пузыря или печени, а также при нарушении метаболизма холестерина.
Еще одна опасность сала – наличие в нем ядовитых для человека веществ. Это может случиться при условии, что животное кормили загрязненными канцерогенами кормами либо с использованием генетически модифицированных растений.
Говоря о возможных опасностях сала, важно снова вспомнить об арахидоновой кислоте, которой в этом продукте довольно много. Названная кислота полезна для человека только в адекватных количествах. Ее избыток вызывает в организме воспалительные процессы, замедляет свертывание крови и ведет к нервным нарушениям.
Ну и конечно важно не забывать: сало не является основным пищевым источником витаминов и минералов. Его можно время от времени вводить в рацион, но не превращать в ежедневную пищу. И тогда не придется переживать о возможных вредных последствиях.
Как выбрать
Оказывается, не все сало одинаково полезное. Исследователи высчитали: больше всего пользы для организма несет свиной жир, содержащийся примерно на 2,5 см под кожей. Самым вкусным салом с правильной консистенцией могут «похвалиться» свиньи, которых кормили желудями. Очень мягкое и рыхлое – признак того, что свинью перекормили кукурузой, а о том, что животное часто недоедало, поведает очень жесткий жир.
Желаете купить кусочек соленого свиного продукта, тогда важно понимать: после длительного хранения в нем практически не остается ничего полезного. Больше толка принесет свежезамороженное сало. Но если есть возможность купить свежее, то всегда стоит отдавать предпочтение в его пользу.
Сало: кто как употребляет?
Сало салу рознь. Так скажут те, кто в курсе, что в разных странах существуют свои «самые вкусные» рецепты приготовления блюда. Так, украинский вариант свиного жира трудно представить себе без «компании» в виде чеснока или лука. Настоящее венгерское сало не бывает без красного перца. А эстонцы обожают копченый продукт. Но, наверное, самое странное сало – у жителей Чукотки: они употребляют жир тюленей, который, однако, очень напоминает свиной продукт.
Самыми лучшими «компаньонами» для сала диетологи называют чеснок, лук, красный горький перец, цельнозерновой хлеб, зелень петрушки и кислую капусту. В таком сочетании свиной жир влияет на организм как антиоксидант, очищает печень и сосуды, выводит лишнюю желчь.
Жир в народной медицине
Свиной жир в качестве лекарства применяли еще на Руси. Некоторые из древних рецептов сохранились до наших дней. Вот некоторые из наиболее популярных.
От зубной боли – ломтик несоленого сала приложить на 20 минут к десне возле больного зуба.
От пяточных шпор – приложить кусочек белого жира к больному месту и зафиксировать повязкой.
От болей в суставах – кашицей из молотого сала и меда смазывать на ночь больные места (укутывать теплой тканью).
От бородавок – наносить на бородавку несколько раз в день смесь из топленого сала (2 части) и чеснока (1 часть).
От варикозного расширения вен – несоленые ломтики приматывать к болезненным участкам.
От экземы – смазывать смесью из смальца (2 ст. л.), куриных белков (2 шт.), паслена (100 г) и сока чистотела (1 л). Перед применением средство настаивают 3 сутки.
От мозолей и натоптышей – на распаренную кожу нанести кашицу из сала, затем потереть пемзой.
От боли в спине – примотать кусок соленого сала и укутать теплым шарфом.
Использование в косметологии
Животные жиры в качестве косметического средства использовали еще в Древнем Египте, Древней Греции и Римской империи. Римлянки, к примеру, для сохранения молодости кожи и предотвращения ее сухости применяли кремы из свиного жира. Использовали сало и красавицы древней Руси. Они применяли животный жир для кожи и волос. Натуральная косметика пользовалась популярностью в средневековой Европе и во времена Возрождения. Не теряет своей популярности и сегодня. Свежее сало входит в состав многих популярных кремов, а также является востребованным компонентом домашней косметики.
Например, смазав свиным жиром руки и лицо, можно на протяжении длительного времени оставаться на морозе, не боясь обветрить или обморозить кожу. Крем из укропа, липового цвета и свиного жира поможет дряблой коже, избавит от мимических морщин. Топленым салом можно смазывать пересохшие и потрескавшиеся губы. А в качестве маски для ослабленных и тусклых волос подойдет смесь и куриного яйца, сока алоэ, меда, березового сока и измельченного сала.
Сало – непревзойденный продукт. Оно служит человеку в качестве питательной пищи, избавляет от многих неприятностей со здоровьем и возвращает красоту. Но несмотря на изобилие полезных качеств, многие продолжают относиться к нему предвзято, категорически отказываясь от сала. А зря!
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru