Польза морковного сока для организма женщины
Морковный сок – бальзам обладающий полезными питательными свойствами, да еще и вдобавок очень вкусный. Содержит бета-каротин, витамины A, B, C, D, E и K, минералы, такие как кальций, фосфор и калий. Как видим нектар безусловный помощник в оздоровлении.
Потребляя морковный сок, вы обеспечиваете лучший уход за кожей, волосами, и ногтями. Приводите в норму расстроенное состояние печени. И многое другое. Вот почему морковный сок, если его приготовить в домашних условиях, отлично поддерживает активность на протяжении всего дня не сопровождающуюся утомлением.
Морковь – универсальный овощ. Вы можете потреблять её несколькими способами – в сыром, в тушеном и выжатом виде. Морковь являются отличным источникам важных витаминов, клетчатки и других питательных веществ.
К сожалению не всегда есть время пережевывать сочную морковь, особенно когда у вас нет времени, чтобы расслабиться или поесть.
Именно в этот момент выручит и поможет морковный сок. Сок – это простой способ получить вкусные и полезные микроэлементы из твердой моркови. Большое количество научных данных подтверждает, что регулярное употребление морковного сока приносит огромную пользу организму. Мы обсудим все это подробно в этом посте.
Что делает морковный сок таким полезным? Потребление морковного сока повышает антиоксидантный статус вашего организма. Это свойство делает морковный сок лучшим из самых полезных продуктов на вашем столе.
Прием морковного сока связывают с уменьшением окислительного стресса и воспалением. В исследовании мужчины, которые регулярно употребляли морковный сок, имели самые низкие показатели сердечных заболеваний.
Морковный сок также является одним из самых популярных безалкогольных напитков во многих странах. Он очень хорошо работает при смешивании с другими фруктовыми или овощными соками. Наверное самая известная смесь — морковь и яблоко.
Здоровые и полезные питательные вещества, которые мы получаем из морковного сока, стали причиной его невероятного совершенства. Один из них стоит на пьедестале почета — это бета-каротин, источник витамина А с потрясающими преимуществами полезных свойств.
Морковный Сок также является богатым источником калия, витамина С и фолата. Прежде чем мы перейдем к полному питательному составу сока, давайте посмотрим, что наука говорит о морковном соке.
Морковный сок — польза и преимущества для здоровья
Мощнейший антиоксидант, который можно обнаружить в морковном соке известен как Бета-каротин. Он помогает бороться с раком и сердечными осложнениями. Пищевое волокно в соке может снизить уровень глюкозы в крови и поможет в борьбе за потерю веса. Другие важные питательные вещества в напитке укрепляют иммунитет и здоровье кожи.
Польза морковного сока подтверждена многочисленными исследованиями. Ежедневный стакан сока не наносит вреда ни взрослым, ни детям. Для рационального извлечения выгоды, остается узнать, на что влияет ценный эликсир.
1. Помогает бороться с раком
Морковный сок может предотвратить связанное с раком повреждение ДНК у людей. Это было обнаружено у заядлых курильщиков, чьи профили ДНК улучшились после добавления в рацион морковного сока.
Морковный сок содержит несколько антиоксидантов, в том числе витамин С, которые помогают бороться с раком. Потребление морковного сока свежим в тот же день, когда его выжали из овоща, дает наилучший эффект.
Морковный сок предупреждает развитие рака молочной железы у женщин. Систематическое потребление морковного сока увеличивает плазменные каротиноиды. Это уменьшает окислительный стресс у женщин, ранее лечившихся от рака молочной железы. Каротиноиды также связаны с общим уменьшением заболеваемости женщин раком молочной железы.
Исследования давно связали высокое потребление моркови с уменьшенным риском развития рака уротелия. Полезный защитный эффект моркови можно отнести к высокому содержанию каротиноидов. Эти соединения борются с окислительным стрессом и также выступают как противораковые агенты.
Высокое потребление каротиноидов может снизить риск рака мочевого пузыря. То же самое относится и к бета-каротину, который в изобилии присутствует в морковном соке.
2. Способствует здоровью сердца
Потребление фруктовых и овощных соков, как правило, может снизить риск сердечных заболеваний. Если выпивать 400 гр свежевыжетого морковного сока ежедневно, то можно подавить окислительное расщепление липидов, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Морковный сок и другие соки из овощей, в целом содержат полифенолы и нитраты. Это еще одни биологически активные компоненты, которые борются с высоким кровяным давлением.
Выделенный бета-каротин, так и сок пурпурной моркови запускают процесс оздоровления эндотелиальной дисфункции (исправляет нарушение работы клеток кровеносных сосудов). Этот эффект был также связан с антоцианинами в соке.
Сок из моркови может снизить уровень холестерина. Это достигается за счет снижения переваривания и поглощения липидов.
3. Морковный сок помогает при диабете
Морковный сок, ферментированный бактерией (Lactobacillus plantarum NCU110), выявил ослабление симптомов диабета 2 типа. Однако мы не знаем, насколько хорошо в этом отношении действует неферментированный морковный сок. Поэтому точных связей между морковным соком и диабетом не выявлено.
Волокно в морковном соке косвенно помогает в борьбе с диабетом (убедитесь, что вы не удаляете его во время приготовления сока). Морковное волокно заставляет чувствовать сытость и остановить вас от переедания. Таким образом, сок может помочь людям с диабетом предотвратить избыточное увеличение веса. Кроме того, волокно в моркови регулирует уровень сахара в крови.
4. Улучшает здоровье мозга
Бета-каротин в соке из морковки повышает познавательную способность и снижает риск возрастных проблем с памятью. Одной из лучших причин включить в продукт в рацион, является его способность бороться с окислительным стрессом, который может повредить клетки мозга.
В исследовании пострадавшие, подвергшиеся воздействию свинца при лечении бета-каротином, имели более низкий уровень окислительного стресса.
Окислительный стресс в мозге может ослабить нервную сигнальную способность. Бета-каротин в морковном соке может это предотвратить.
Калий в морковном соке снижает риск инсульта. Три четверти стакана морковного сока содержат 517 миллиграммов калия, что соответствует 14% суточной нормы питательных веществ.
5. Улучшает пищеварение
Клетчатка морковного сока, как и других фруктовых/овощных соков в целом могут способствовать нормализации и укреплению пищеварения. Морковный сок может быть хорошим вариантом решения проблемы для людей с запорами.
Калий в морковном соке также может помочь при диарее. Даже морковное пюре может хорошо справиться с неприятностью. Диарея – это состояние, при котором организм теряет большое количество жидкости через стул. Пополнение его продуктами, богатыми калием, такими как морковный сок, благоприятно сказывается на самочувствии.
Морковный сок содержит щелочные соединения, участвующие в лечении кислотного рефлюкса и гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. ГЭРБ – воспаление стенок нижнего отдела пищевода. Сок из моркови может быть одним из тех продуктов, которые не вызывают симптомы.
Щелочные кислоты моркови могут нейтрализовать избыток желудочной кислоты, которая в противном случае вызывает симптомы ГЭРБ.
Тем не менее, в этом отношении совсем мало исследований. Мы рекомендуем поговорить с врачом перед употреблением морковного сока для этой цели.
Употребление морковного сока может улучшить состояние печени, повышая уровень полезных жиров. Однако исследование в этом аспекте является предварительным, поскольку мы не знаем, насколько эффективен сок в снижении уровня триглицеридов.
6. Может быть полезным во время беременности
Морковный сок богат различными питательными веществами, которые необходимы для здоровой беременности. Прямых исследований со ссылкой на преимущества морковного сока во время беременности нет. Поэтому мы рекомендуем вам проконсультироваться с врачом.
7. Может способствовать потере веса
Клетчатка в морковном соке может помочь вам в потере веса. Исследования рекомендуют адекватное потребление клетчатки, чтобы похудеть. Клетчатка особенно полезна, когда стоит задача похудеть в области живота.
Морковный сок содержит мало калорий. Следовательно, это делает его удобным дополнением к диете потери веса.
8. Повышает иммунитет
Согласно исследованию, повышение концентрации каротиноидов в плазме может повысить иммунную систему организма.
Исследование, проведенное на здоровых мужчинах, было сфокусировано на том, как морковный сок может повысить концентрацию каротиноидов в плазме, тем самым повышая их иммунитет. В результате выявлено, дополнение продуктовой корзины с низким содержанием каротиноидов морковным соком имело положительное значение.
Благодаря своим иммуностимулирующим свойствам морковный сок может бороться с инфекциями. Эти свойства можно объяснить его бета-каротином, который в организме превращается в витамин А.
9. Улучшает зрение
Морковный сок содержит лютеин, мощный антиоксидант. Исследования связывают это с уменьшением риска дегенерации желтого пятна.
Каротиноиды в соке также защищают ганглиозные клетки сетчатки, предотвращая некоторые заболевания глаз.
Но будьте осторожны с избыточным потреблением морковного сока. Некоторые источники предполагают, что чрезмерное потребление моркови может напротив повредить зрение. Плохое ночное зрение связывают с избыточным потреблением витамина А и бета-каротина.
В день достаточно сока из одной или двух морковок, чтобы поддержать зрение в надлежащем порядке.
10. Способствует здоровью кожи
Бета-каротин в соке обладает целебными свойствами. Удаляет свободные радикалы и защищает ткани кожи. Соединение также обладает фотозащитными свойствами. Хрустящая морковка защищает нас от вредных солнечных лучей. Защитники все те же: бета-каротин, ликопен и витамин С.
Они встают на стражу нашего кожного покрова и помогают избежать опасных последствий воздействия ультрафиолета. Морковный сок предупреждает рак кожи и её преждевременное старение.
Каков питательный профиль морковного сока?
Морковный сок изобилует питательными веществами. Мы обсудили некоторые из них в предыдущих разделах. Давайте рассмотрим подробный профиль питания и пищевую ценность морковного сока.
| ИНФОРМАЦИЯ О КАЛОРИЯХ | ||
|---|---|---|
| Количество на порцию | % суточной нормы | |
| Калории | 94,4 (395 кДж) | 5% |
| Из углеводов | 85,2 (357 кДж) | |
| Из жира | 3,0 (12,6 кДж) | |
| Из белка | 6,2 (26,0 кДж) | |
| От алкоголя | 0,0 (0,0 кДж) | |
| УГЛЕВОДЫ | ||
| Количество на порцию | % суточной нормы | |
| Всего углеводов | 21,9 г | 7% |
| Диетическое волокно | 1,9 г | 8% |
| Крахмал | ~ | |
| Сахар | 9,2 г | |
| БЕЛКИ И АМИНОКИСЛОТЫ | ||
| белка | 2,2 г | 4% |
| ВИТАМИНЫ | ||
| Витамин а | 45133 МЕ | 903% |
| Витамин C | 20,1 мг | 33% |
| Витамин Д | ~ | ~ |
| Витамин Е (альфа-токоферол) | 2,7 мг | 14% |
| Витамин к | 36,6 мкг | 46% |
| Тиамин | 0,2 мг | 14% |
| Рибофлавин | 0,1 мг | 8% |
| Ниацин | 0,9 мг | 5% |
| Витамин В6 | 0,5 мг | 26% |
| фолат | 9,4 мкг | 2% |
| Витамин В12 | 0,0 мкг | 0% |
| Пантотеновая кислота | 0,5 мг | 5% |
| холин | 23,4 мг | |
| Бетаин | ~ | |
| ПОЛЕЗНЫЕ МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | ||
| кальций | 56,6 мг | 6% |
| Железо | 1,1 мг | 6% |
| магниевый | 33,0 мг | 8% |
| фосфор | 99,1 мг | 10% |
| калий | 689 мг | 20% |
| натрий | 68,4 мг | 3% |
| цинк | 0,4 мг | 3% |
| медь | 0,1 мг | 5% |
| марганца | 0,3 мг | 15% |
| Селен | 1,4 мкг | 2% |
Морковный сок – это питательный напиток. Таблица выше это подтверждает. Показатели еще раз подчеркивают важность наличия морковного сока в ежедневном питании. Но как его выжать из твердого корнеплода?
Как сделать морковный сок в домашних условиях
Приготовление морковного сока просто и быстро. Самый простой способ – воспользовоться соковыжималкой. К сожалению этот способ дает много отходов ценного продукта. Попробуйте лучше воспользоваться нашим советом. Вам понадобится одна-две морковки среднего размера.
- Вымойте и порежьте морковь и добавьте ее в блендер.
- Добавьте немного фильтрованной воды.
- Вы можете добавить еще несколько нарезанных овощей, если хотите.
- Смешайте на средней скорости, пока все ингредиенты не будут измельчены.
- Вы можете процедить сок в новый контейнер через сито.
- Морковный сок готов.
Хранить мякоть (волокно) лучше в холодильнике и использовать ее в других своих приготовлениях. С другой стороны, можно позволить остаться мякоти в напитке и питаться массой на подобие пюре. Можете использовать только морковь, не добавляя другие овощи.
Есть и другие способы включить морковный сок в свой рацион:
- Замените бульон в сливочных овощных супах морковным соком.
- Замените жидкости в выпечке морковным соком.
Используйте морковный сок вместо куриного бульона или простую воду в качестве кулинарной среды. Этот метод работает особенно хорошо, если вы готовите зерно. Морковный сок также способствует обезжиренной и острой заправке для салата.
- Добавляйте сок в другие фруктовые коктейли или нектары, чтобы улучшить их пользу.
Морковный сок исключительно богат витамином А. Верхний предел для витамина А составляет 10000 МЕ. Добавка выжатого корнеплода в соки различных составов повышает их ценность.
Прием предварительно сформированного (аптечного) витамина А, обычно в форме добавок, может быть вредным. Особенно если превысить рекомендуемую дозу.
В отличии от этого, не было обнаружено, что потребление морковного сока вызывает такие проблемы. Однако пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом.
Все это заставляет морковный сок казаться абсолютным источником здоровья. Ну, или может быть близко к этому. Однако у него есть побочный эффект, которого вы должны опасаться.
Меры предосторожности употребления морковного сока
Токсичность Витамина А. Хотя эта токсичность чаще всего вызвана чрезмерным потреблением добавок, морковный сок также может быть виновником недуга. Речь идет о человеке, который принимал от 3 до 4 килограммов моркови в неделю. Мужчина сообщил о запорах и гиперкаротемии (безвредное пожелтение кожи), что указывало на токсичность витамина А.
Заключение
Морковный сок является одним из тех продуктов, которые ближе всего к эликсиру жизни. Это простой и легкий метод наполнить свою жизненную энергию. Пообещайте включить морковь в свой рацион.
Однако следует помнить о токсичности витамина А. Если вы уже принимаете добавки с витамином А, обратитесь к своему врачу. Вам может быть рекомендовано уменьшить дозировку.
В противном случае морковный сок – это мощный способ улучшить здоровье с помощью правильных питательных веществ. Пейте морковный сок каждый день и пожинайте плоды в долгосрочной перспективе. Расскажите нам о своем опыте, оставив комментарий в поле ниже.
Ответы эксперта на вопросы читателей
- — Можем ли мы пить морковный сок натощак?
- — Да, морковный сок можно пить натощак или первым делом с утра.
- — Безопасно ли пить морковный сок ежедневно?
- — Да, это безопасно.
Но будьте осторожны с дозировкой. Нужно всего 2-3 морковки в день. Кроме того, если вы принимаете добавки с витамином А, проконсультируйтесь с врачом, и уточните, можете ли вы также принимать морковный сок.
Источник
Высококачественный морковный сок – это идеальный источник важных для организма веществ. Морковь – один из самых полезных продуктов питания. Но большинство людей относят ее к категории суповых овощей, в свежем виде употребляют немногие.
Но из моркови можно приготовить вкусный напиток, оказывающий ряд полезных воздействий на здоровье человека. Речь идет о соке, поставляющем организму много полезных веществ. Польза морковного сока для женщин заключается, прежде всего, в поддержке надлежащего функционирования иммунной системы, снижении высокого кровяного давления, улучшении внешнего вида.
Калорийность свежевыжатого морковного сока
Давно было обнаружено, что вареная морковь в плане полезности превосходит сырой овощ. Но качественный морковный сок также имеет несомненные преимущества. Стакан напитка поставляет телу полезные вещества, содержащиеся в нескольких штуках этого овоща. Поэтому проще пить, чем есть. Сок обеспечит организм важным запасом клетчатки, омега-3 и 6 жирных кислот, лютеина, фолиевой, пантотеновой кислоты. Это источник витаминов А, С, К, Е, минералов, особенно железа, калия, магния, цинка, кальция, фосфора.
Пищевая ценность морковного сока (100 мл):
- кДж – 130,2;
- ккал – 31;
- белок – 0,7 г;
- углеводы – 6,5 г;
- жир – 0,1 г;
- клетчатка – 0,19 г;
- вода – 92 г.
Витаминно-минеральная композиция свежевыжатого сока:
| Минерал | Содержание (мг/100 мл) | Витамин | Содержание (мг/100 мл) |
| Железо | 0,3 | А | 390 МЕ |
| Цинк | 0,2 | В3 | 0,8 |
| Кальций | 12 | В5 | 0,4 |
| Медь | 0,1 | В9 | 0,015 |
| Магний | 8 | С | 1,2 |
| Марганец | 0,05 | Е | 0,15 |
| Натрий | 22 | К | 0,003 |
| Фосфор | 23 |
Полезные свойства для женщин
Питье качественного морковного сока обеспечит сильную защиту организму. Для более устойчивой иммунной системы нужно выпивать всего 200 мл напитка в день. Он является хорошей профилактикой распространенных цивилизационных, сердечно-сосудистых заболеваний, гриппа. Напиток защищает клетки от свободных радикалов, очищает организм от вредных веществ. Сок снижает высокое кровяное давление, уровень холестерина, положительно влияет на почки, пищеварительную систему, ускоряет метаболизм, поддерживает регулярное опорожнение.
Важно! Морковный напиток идеально употреблять утром натощак, т.к. он легко усваивается организмом.
Морковь богата питательными веществами, такими как калий, эфирные масла и антиоксиданты. В сочетании с огромным количеством витамина А этот овощ обеспечивает наилучшую защиту от широкого спектра косметических проблем, помогает поддерживать здоровье кожи, волос.
Питье сока полезно для беременных женщин, маленьких детей. Витамины А, Е важны для нормального развития плода. Благодаря содержанию натурального сахара, он пользуется популярностью у большинства детей как вкусный напиток. Смесь морковного и ананасового соков обеспечит оптимальное потребление витаминов, минералов, станет естественной профилактикой гриппа, простуды.
Для волос
Регулярное употребление морковного сока обеспечивает много витаминов, необходимых для здоровья волос. Он уменьшает выпадение волос, делает их сильнее, ярче, красивее. Витамины С, Е, содержащиеся в овоще, улучшают кровообращение в коже головы, тем самым, предотвращая преждевременное поседение волос.
Польза моркови для волос:
- стимулирование роста;
- улучшение кровотока;
- укрепление волос;
- предотвращение ломкости, выпадения;
- защита волос от внешних повреждений вследствие загрязнений, неблагоприятных погодных воздействий и т.п.
Для лица
Бета-каротин – это натуральный краситель, придающей моркови характерный цвет. Но он также является эффективным лекарством для кожи, поврежденной солнцем.
Кроме того, оранжевый овощ содержит каротины, ликопин – вещества, незаменимые для здоровья кожи.
Бета-каротин обладает определенными противовоспалительными эффектами, благодаря чему помогает уменьшить симптомы псориаза, экземы, других кожных заболеваний. Богатое содержание витамина С, обеспечивающее повышение иммунитета, способствует устранению большинства кожных инфекций.
От насморка
Врачи утверждают, что уникальный состав моркови, богатый фосфором, калием, магнием, железом, витаминами С, А, К, целым спектром витаминов группы В, помогает избавиться от кашля, почистить непроходимые дыхательные пути.
При гастрите
В свежем овоще содержится много клетчатки, положительно влияющей на движение кишечника во время пищеварения, предотвращающей запоры, поддерживающей лечение гастрита (независимо от кислотности). В 100 г сокового напитка содержится около 0,8 г клетчатки.
Это количество соответствует 3% от рекомендуемой суточной нормы.
Важно! Для оптимального пополнения рациона клетчаткой лучше потреблять целый овощи, поскольку в 100 г моркови содержится до 2,8 г пищевого волокна. Тем не менее, это не умаляет того факта, что сок обеспечивает организм большим количеством клетчатки по сравнению с другими продуктами.
Для печени
Фруктовые, овощные соки – это естественный способ очищения печени, почек, других органов. Идеальный в этом отношении морковный сок, подходящий не только для чистки печени, но также имеющий ряд других преимуществ для здоровья. Прежде всего, он удаляет токсичные вещества из тела, нейтрализует гиперкислотное кровообращение. Это приносит существенное облегчение для печени, что проявляется повышением жизненных сил.
От глистов
Морковь – это один из самых мягких методов дегельминтизации. Она способствует выведению остриц, круглых червей, обитающих в нижней части толстой кишки.
Во время очистки кишечника морковным соком все должно быть в чистоте. Необходимо обеспечить достаточную гигиену, тщательно мыть руки, фрукты, овощи. Морковь следует очистить перед приготовлением сока, погрузив ее в соленый кипяток примерно на 10 секунд. Это поспособствует уничтожению паразитов без нарушения свежести овоща.
Первый этап процесса очистки занимает 2 дня, в течение которых рекомендуется пить столько сока, сколько «влезет». Затем продолжается его потребление по ¼ л в день на завтрак на протяжении нескольких недель.
Для лечения рака
Рак – это заболевание, которое нельзя воспринимать легкомысленно. Кроме опасности для жизни, болезнь характеризуется требовательным лечением.
Учеными были выявлены профилактические и терапевтические эффекты морковного сока при онкологических заболеваниях, что делает его одним из основных природных лекарственных средств. Это важный пункт в списке факторов, указывающих, чем полезен морковный сок для женщин.
Полезный напиток содержит полиацетиленовые соединения, эффективные, в частности, при лечении лейкемии (рака крови). Они действую путем уничтожения раковых клеток.
Важно! Также показано, что достаточное количество бета-каротина в рационе (в большом количестве содержится в оранжевом овоще) снижает риск развития рака яичников, даже у женщин, предрасположенных к этой опасной онкологической болезни.
Для похудения
Толстые слои целлюлозных клеточных стенок сырой моркови предотвращают переваривание организмом пищи, уменьшают поглощение витаминов, минералов из этого овоща. При приготовлении сока эти клеточные стенки удаляются, увеличивается концентрация полезных потребляемых компонентов. Такой напиток низкокалорийный, нежирный, характеризуется высоким содержанием витаминов, минералов, что делает его отличным дополнением к основному плану женской диетической программы.
Как приготовить морковный сок в домашних условиях
Покупая морковный сок в магазине, убедитесь в максимально низком проценте содержащегося в нем сахара. Также важно уделить внимание содержанию различных консервантов, других веществ, не относящихся к здоровым компонентам питания. Поэтому идеальный вариант – приготовление свежего домашнего напитка с меньшим количеством сахара. Так вы точно будете осведомлены о его составе. Для домашнего приготовления вам понадобятся:
- 0,5 кг моркови;
- 1 апельсин;
- 1,5 л воды;
- 250 г сахара (белого или тростникового);
- 10 г лимонной кислоты.
Приготовление:
- Почистите овощ, нарежьте мелкими кусочками, поставьте вариться в кастрюле с водой.
- Готовьте морковь примерно 15-20 минут.
- Очистить апельсины от кожуры, вымойте в теплой воде, нарежьте на кусочки, добавьте в кастрюлю.
- Оба продукта варите еще 15-20 минут.
- Затем смешайте их в однородную массу с помощью миксера или блендера.
- В другой кастрюле приготовьте сироп из воды, сахара, лимонной кислоты.
- После загустения сиропа, добавьте фруктово-овощную измельченную смесь, снова перемешайте.
- Храните приготовленный напиток в холодильнике, используйте его в течение 5 дней.
- Для более продолжительного хранения используйте стерилизацию.
Домашний морковный сок с яблоками
Морковь и яблоко – это идеальное сочетание для поддержки и улучшения состояния здоровья. Поэтому при приготовлении домашнего полезного напитка можете использовать яблоки.
Для приготовления вам необходимо:
- 3 моркови;
- 2 яблока;
- 1 ч.л. лимонного или лаймового сока;
- 250-300 мл воды.
Приготовление:
- Порежьте очищенные овощи и фрукты на средне мелкие кусочки, поместите в блендер для приготовления смузи.
- Добавьте воду, лимонный или лаймовый сок, смешайте продукты до однородной массы.
- Можно скорректировать соотношение воды в зависимости от желаемой консистенции смузи-напитка.
Правила и нормы употребления
Несмотря на то, что пить морковный сок полезно для здоровья, с ним не следует переусердствовать. Взрослым рекомендуется выпивать ежедневно 200-300 мл напитка, детям – меньше, в соответствии с весом тела.
Лучше всего пить полезный напиток за 15-30 минут до приема пищи или через 1 час после еды.
Любые овощи целесообразно намочить в 3%-ном растворе перекиси водорода, предназначенной для пищевого применения (H2O2). Это поможет нейтрализовать патогенные микроорганизмы, убить всех паразитов, дольше сохранять свежесть овощей.
Как и сколько можно хранить морковный сок
Если вы хотите, чтобы морковный сок содержал оптимальное количество питательных веществ, при его приготовлении надо действовать правильно.
Если морковь подвергается длительному воздействию более высоких температур, другой обработке, остается на открытом воздухе в течение продолжительного времени (что приводит к ее высыханию), содержание питательных веществ в ней уменьшается.
Хранение сока также очень важно – при длительном подвергании воздействию тепла, света, в нем значительно снижается содержание витамина А, альфа-каротина, бета-каротина, лютеина.
Один из способов избежать этой проблемы – приготовить свежий напиток, который выпить сразу после отжатия. Другой вариант – купить сок, приготовленный путем холодного отжима.
Такой подход обеспечит наибольшую уверенность в том, что потребляемый овощной сок имеет оптимальную пищевую ценность.
Свежеприготовленный морковный сок хранится в холодильнике до 5 дней. Срок хранения можно увеличить путем стерилизации и закатки под крышку.
Рекомендации по употреблению
Мок из моркови содержит больше питательных веществ, чем сам овощ. Как это возможно? Стакан напитка получается из нескольких морковок. Следовательно, потребляя овощ в жидкой форме, вы получаете больше витаминов, питательных веществ, минералов, других полезных компонентов, содержащихся в нем. Всегда легче выпить стакан сока, чем съесть несколько сырых морковин.
Морковный (как и любой другой овощной) сок вводите в рацион постепенно. Если вы не привыкли к нему, при одноразовом чрезмерном потреблении может возникнуть тошнота. Из-за этого некоторые люди ошибочно полагают, что овощные соки им не подходят.
Можно пить однокомпонентный овощной напиток или сочетать его с любым другим соком. С выбором дополнения ошибиться невозможно, потому что морковь обладает универсальным вкусом. Ее сочетание с яблоком – это классический вариант, подходящий для детей. Великолепный вкус обеспечит комбинация с апельсином, ананасом, лимоном. Также можно добавить несколько листьев шпината, других зеленых овощей, немного свежего имбиря, свеклы, сельдерея. Такое сочетание уменьшит сладость, добавит интересный аромат, другие полезные питательные вещества.
Важно! Питье морковного сока не следует рассматривать в качестве замены для ежедневного употребления фруктов, овощей.
Употребление овощного напитка – это отличный (и простой!) способ снабдить организм богатой дозой питательных веществ, благотворно влияющих на глаза, кожу, сердце, мозг, большинство других органов.
Источник