Польза от фитоэстрогенов для мужчин

О фитоэстрогенах ходит множество слухов и легенд. Идея фитоэстрогенов стала одной из ключевых в конкурентной борьбе производителей алкоголя. Среди обычных граждан уже который год не утихают страсти по поводу соевых продуктов и пива, придающем российским мачо женственные формы. MedMe разбирался, что же такое фитоэстрогены и правда ли, что ими можно заменить главные женские гормоны?

Что такое фитоэстрогены?

Фитоэстрогены – это вещества растительного происхождения, которые по структуре схожи с эстрогенами – женскими половыми гормонами, а точнее, с одним из ключевых их представителей – 17-бета-эстрадиолом.

Фитоэстрогены включают в себя несколько групп соединений, из которых самыми изученными являются следующие:

изофлавоны (содержатся в сое, винограде и, соответственно, в вине);
куместаны (клевер, люцерна и другие клубеньковые);
лигнаны (семена льна, цельные зерна злаков, брокколи, морковь, шпинат, цитрусовые).

Фитоэстрогены часто называют «растительными гормонами», что неверно. Согласно классическому определению, гормоны – это белки-регуляторы, которые должны вырабатываться в железах внутренней секреции. Никакого отношения к растениям они не имеют. В принципе, у растений тоже есть белки-регуляторы, выполняющие аналогичную роль – фитогормоны. Но фитоэстрогены к ним не относятся: как белки-регуляторы они работают только в животном организме, в котором сами не производятся. А значит гормонами называть их никак нельзя.

Как работают фитоэстрогены?

Гормоны работают по принципу «ключ-замок». На поверхности многих клеток есть специальные рецепторы-«замки». А сам гормон представляет собой белок определенной конфигурации – «ключ». Каждому «замку» соответствует свой «ключ», поэтому гормоны связываются только со своими рецепторами.

Фитоэстрогены потому так и называются, что их структура очень похожа на структуру 17-бета-эстрадиола. Похожа настолько, что фитоэстрогены могут взаимодействовать с рецепторами эстрогенов – выполняя роль «ключа». Что при этом происходит? Когда «ключ» входит в «замок», конфигурация рецептора меняется – и это приводит к запуску определенных биохимических реакций. Но молекулы-то все-таки разные, поэтому эффект от фитоэстрогенов по силе не сравним с действием эстрогенов. Ученые считают, что растительные «гормоны» в 500-1000 раз слабее.

Когда эстрогенов в организме человека мало, например, при климаксе, фитоэстрогены могут занимать свободные рецепторы и, пусть и в неполной мере, но компенсировать нехватку женских половых гормонов.

Когда фитоэстрогенов слишком много, они начинают конкурировать с эстрогенами за рецепторы, вытесняя их и ослабляя общий эффект.

Фитоэстрогены и здоровье женщин

Австралийские пастухи в 1940-х годах обнаружили у своих овец «клеверную болезнь» – бесплодие у самок и снижение выработки спермы у самцов. Сходные симптомы обнаружились у кроликов и крупного рогатого скота. Все животные питались одним видом клевера. Оказалось, что причиной тому – изофлавоны, которые так активно конкурировали за рецепторы с эстрогенами, что вытесняли их и приводили к серьезным сбоям в работе овечьих организмов. Ученые даже вывели теорию, что это такой эволюционный механизм защиты клевера от травоядных: чем больше овцы его съедают, тем хуже потом размножаются.

История об овцах и клевере хорошо сочеталась с данными наблюдений за жителями Китая, Японии и Индонезии, которые реже страдают от проявлений и болезненных состояний климакса (приливы, остеопороз), а также не так часто, как американцы и европейцы, болеют раком груди. При этом весьма существенную часть рациона азиатских женщин составляют соя и продукты из нее.

В результате на свет появилась теория о влиянии фитоэстрогенов на репродуктивную систему человека и, соответственно, на его здоровье. Но вскоре она была опровергнута. Ученые указывают, что, во-первых, овец с человеком сравнивать некорректно. Содержание фитоэстрогенов в том самом клевере исключительно высоко: 5% от сухой массы. Человеку никогда не съесть такой объем сои, который бы хоть сколько-нибудь соответствовал овечьему рациону по содержанию фитоэстрогенов. Кроме того, у овец вообще все немного иначе, чем у человека: процесс получения фитоэстрогенов из клевера идет у них в кишечнике более эффективно. Во-вторых, длительные эксперименты показали, что ни активное потребление сои, ни даже ее экстрактов практически не влияет на менструальный цикл здоровых женщин репродуктивного возраста.

Исследователи указывают, что возможно тут еще играет роль, кто именно есть сою в больших количествах. Жители Юго-Восточной Азии делают это на протяжении многих веков, тогда как европейцы и американцы исторически никогда не контактировали с нею. То есть, реакция на нее у разных этносов может быть разной.

Фитоэстрогены и здоровье мужчин

Источником эстрогенов в организме человека являются мужские половые гормоны андрогены, точнее – тестостерон. В организме женщины тестостерон вырабатывается в яичниках, где из него образуется эстрадиол – тот самый, на который так похожи фитоэстрогены. В организме мужчины основное место производства андрогенов – семенники. Фитоэстрогены способны уменьшать эффект от действия активных форм андрогенов. Поэтому их применяют при различных гормонозависимых заболеваниях: юношеские угри, облысение, жирная себорея. Не все фитоэстрогены одинаково эффективны, так что лучше принимать конкретные препараты, а не поедать наугад все продукты, их содержащие.

Побочный негативный эффект от активного использования фитоэстрогенов мужчинами – незначительное уменьшение числа активных сперматозоидов. В ходе исследований были получены лишь предварительные данные и не критичные для среднестатистического мужчины, однако сам по себе эффект имеется, и его надо учитывать.

Наконец, остается вопрос о феминизирующем эффекте фитоэстрогенов, которые содержатся, например, в пиве и в соевом молоке. Напомним: фитоэстрогены – это не женские гормоны, точнее, это вообще не гормоны. И количество их в пиве недостаточно, чтобы привести к хоть сколько-нибудь значимому эффекту. Был отмечен единственный достоверный случай гинекомастии у мужчины, увлекавшегося соевым молоком, и действительно, в его проблеме были виноваты фитоэстрогены. Один нюанс: за день он выпивал 12 кружек соевого молока, в которых в общей сложности содержалось почти 400 мг фитоэстрогенов.

Добавим, что фитоэстрогены не запасаются в организме. Так как человек сам умеет синтезировать эстрогены, их растительные аналоги успешно выводятся в виде комплексов с глюкуроновой кислотой с желчью или мочой.

Недоказанные плюсы фитоэстрогенов

Ученым не удалось доказать предположения о том, что фитоэстрогены:

эффективны для уменьшения климактерических симптомов – приливов и др.;
повышают плотность костной ткани у женщин в периоде менопаузы и, соответственно, снижают риск переломов;
заметно снижают уровень холестерина в крови. Если быть точным, то уровень «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности, ЛПНП) все-таки снижают, но только на 3%, что практически не дает заметного эффекта;
защищают от сердечно-сосудистых заболеваний при помощи вещества ресвератрола;
уменьшают количество «хорошего» холестерина (липопротеинов высокой плотности, ЛПВП) и уровень триглицеридов;
снижают уровень артериального давления;
защищают от гормонозависимых форм рака матки и молочной железы, а также от рака простаты, занимая рецепторы и, таким образом, предупреждая их связывание с эстрогенами.

Отдельные лабораторные исследования утверждают, что фитоэстрогены должны оказывать перечисленные эффекты. Но на практике ни одна из этих теорий не подтвердилась. Возможно, из-за глобальной разницы в дозах. Среднее количество фитоэстрогенов в дневном рационе жителя Юго-Восточной Азии составляет 50 мг/сутки. А овцы и кролики, страдающие от «клеверной болезни», получали от 20 до 100 г фитоэстрогенов в сутки, то есть, в 2 тысячи раз больше. Даже лабораторные крысы потребляли фитоэстрогены в дозах, в 80 раз превышающих объем изофлавонов, усваиваемых в сутки среднестатистическим веганом.

Аналогичная ситуация складывается и с ресвератролом, который содержится в красном вине (на самом деле, в кожице ягод винограда, но это не так романтично звучит) и, по предварительным данным, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Крысы, получавшие чистый ресвератрол, действительно показывали неплохие результаты. Но чтобы добиться такого же эффекта у человека, ему пришлось бы ежедневно спаивать несколько ящиков красного вина.

Нужны ли фитоэстрогены в медицине?

Как в итоге часто оказывается при ближайшем рассмотрении, фитоэстрогены оказывают заметное действие на здоровье только при состояниях организма, выходящих за рамки нормы, например, во время менопаузы. На фоне существенного дефицита эстрогенов препараты фитоэстрогенов (концентрированные, а не блюда из сои) способны несколько улучшить гормональный баланс в организме женщины.

До сих пор остается не до конца разрешенным вопрос: влияют ли фитоэстрогены, содержащиеся в детском питании, на организм ребенка? С одной стороны, эффект от их действия стремится к нулю – «эстрогенный потенциал слишком мал», с другой стороны, возможно, это действие и есть, но выявить его можно только в ходе наблюдений с участием очень большого количества детей и подростков.

Особенности употребления препаратов, содержащих фитоэстрогены:

Некоторые из этих веществ взаимодействуют с обычными лекарствами, то есть, могут усиливать или ослаблять их действие. Особенно это важно, если речь идет об эстрогенсодержащих препаратах: в силу конкуренции за рецепторы, фитоэстрогены могут ослаблять ожидаемый эффект. Кстати, женщинам, пытающимся забеременеть, также следует воздержаться от такого дополнительного фактора риска, как большие объемы фитоэстрогенов.
Некоторые продукты, содержащие фитоэстрогены, являются аллергенными (например, та же соя).

Главный вопрос, который ученые задают любителям фитоэстрогенов: зачем использовать растительные аналоги гормонов, которые случайным образом оказались похожими на эстрогены, когда есть природные или синтезированные препараты, полностью соответствующие настоящим гормонам. Как говорит российский ученый Сергей Яргин, зачем использовать для взлома замка отвертку, когда можно взять ключ?

Пройдите тестСтрадаете ли вы алкоголизмом?Алкоголизм подкрадывается незаметно и зачастую глубоко больной им человек отрицает свою зависимость. Вопросы этого теста были разработаны Всемирной организацией здравоохранения и, возможно, некоторые из вас удивятся полученному результату или даже испугаются его. В любом случае стоит отнестись к проблеме серьезно.

Источник

Наука и жизнь // Иллюстрации

‹

›

В составе пищевых добавок и косметической продукции встречаются ингредиенты, называемые фитоэстрогенами. Если верить рекламе, фитоэстрогены могут всё. Они устраняют сухость и дряблость кожи, повышают её упругость, замедляют старение, благотворно влияют на кожу и волосяные фолликулы, предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза и даже болезни Альцгеймера. Сколько правды в этих утверждениях?

Споры вызывает уже само название «фитоэстрогены». Оно весьма удачно с коммерческой точки зрения, так как слово «эстрогены» (женские половые гормоны) здесь смягчено и уравновешено приставкой «фито» (растительные), однако совершенно некорректно по существу. Во-первых, фитоэстрогены не являются гормонами растений, а во-вторых, в организме человека они могут действовать не только как эстрогены, но и как антиэстрогены. Кроме того, возникают дискуссии вокруг проблемы безопасности фитоэстроге-нов. Если они действительно обладают гормональным действием, то насколько выражены гормональные эффекты и не могут ли они привести, например, к развитию злокачественных опухолей матки и молочных желёз? В довершение всего время от времени появляются публикации о том, что некоторые пестициды, консерванты косметических средств (парабены) и солнцезащитные средства опасны именно потому, что проявляют эстрогеноподобное действие (такие вещества принято называть ксено-эстрогенами). Разумеется, эти данные роняют тень подозрения и на фитоэстрогены.

Интерес к фитоэстрогенам вспыхнул с особой силой в конце XX века. В то время проводилось множество статистических медицинских исследований, в которых сравнивали частоту встречаемости онкологических, сердечно-сосудистых и других заболеваний у разных народов с тем, чтобы выяснить, насколько сильно питание и образ жизни влияют на здоровье. Оказалось, что в странах Юго-Восточной Азии (Япония, Китай, Индонезия, Тайвань, Корея) смертность от сердечно-сосудистых заболеваний существенно ниже, чем в Европе и Америке. У восточных женщин реже, чем у американок, встречается рак груди и менее выражены неприятности климактерического периода (остеопороз, приливы). Эта тенденция ещё прослеживается у первого поколения эмигрантов, приехавших в США из стран Азии. В то же время среди женщин второго поколения эмигрантов сердечно-сосудистые заболевания, остеопороз, гормонозависимые опухоли встречаются столь же часто, как и у остальных жительниц Америки, да и проблемы климактерического периода не обходят их стороной.

Изучая традиционную для жителей стран Азии диету, учёные заметили, что в ней значительную долю составляют соевые продукты. А соя интересна тем, что содержит вещества, которые по своей структуре напоминают эстрогены. Так родилась гипотеза о том, что женщины Азии не страдают от проблем климактерического периода, потому что их организм насыщен растительными эстрогенами – фитоэстрогенами.

Сейчас большинство исследователей сходятся во мнении, что наивно связывать благоприятную статистику по «болезням цивилизации» в странах Азии только с одним пищевым продуктом. Вероятно, следует учитывать особенности образа жизни в целом, а также другие, не менее интересные традиции в питании. Однако тот факт, что помимо белков, жиров и углеводов следует обращать внимание на биологически активные вещества, содержащиеся в пищевых продуктах, и что многие растения способны оказывать разностороннее действие на организм человека, ни у кого не вызывает сомнения.

Классическим примером гормонального влияния фитоэстрогенов на млекопитающих стала «клеверная болезнь», встречающаяся у овец и других пастбищных животных. Впервые эту болезнь описали в 40-х годах XX века в Австралии. Фермеры заметили, что у овец, питающихся преимущественно клевером вида Trifolium subterraneum, часто возникают бесплодие и другие нарушения репродуктивной функции. Выяснилось, что виноваты в этом изофлавоны, которые оказывают на овец гормоноподобное действие.

Известно несколько классов веществ, которые, хотя и не являются стероидными гормонами (в отличие от настоящих эстрогенов), могут действовать как слабые эстрогены и антиэстрогены. Это, прежде всего, изофлавоны, куместаны и лигнаны. К фитоэстрогенам относят также и микоэстрогены, продуцируемые грибами, паразитирующими на растениях. Все эти вещества имеют одну характерную особенность – они похожи по своей структуре на 17-бета-эстрадиол, один из основных половых гормонов женского организма.

Гормоны действуют, связываясь с особыми белковыми структурами на поверхности клеток – рецепторами. Чтобы активировать рецептор, молекула должна иметь вполне определённое строение. Обычно говорят, что рецептор и сигнальная молекула подходят друг к другу, как ключ к замку. Однако подобно тому, как к замку иногда удаётся подобрать отмычку, так по случайному стечению обстоятельств рецептор может быть активирован посторонней молекулой, похожей по структуре на гормон, но не идентичной.

Эксперименты показали, что фитоэстрогены действительно способны связываться с теми же рецепторами, что и эстрогены, только действуют они гораздо слабее. Если принять эффект эстрадиола за 100, то действие фитоэстрогенов будет оцениваться как 0,001-0,2 (в зависимости от вида фито-эстрогена). Из-за того, что фитоэстрогены такие слабые, они чаще мешают, чем помогают эстрогенам. Представьте себе рычаги, на которые наваливаются здоровенные силачи. А теперь вообразите щуплых коротышек, которые тянутся к тем же рычагам. Очевидно, что если силачей немного, то и коротышки будут подмогой, как бы слабо они ни нажимали на рычаги. Однако если силачей в избытке, то коротышки, путающиеся под ногами и занимающие место у рычага, будут лишь замедлять работу. Говоря более точным языком, при дефиците эстрогенов, фитоэстрогены будут слабо активировать рецепторы, а вот при избытке, напротив, конкурировать с эстрогенами за рецептор. Это позволяет предположить, что фитоэстрогены могут оказывать «балансирующее» действие, хотя так ли оно на самом деле, доподлинно ещё неясно.

К настоящему времени больше всего известно об фитоэстрогенах, содержащихся в сое. Это в первую очередь изофлавоны генистеин и дайдзеин. Ещё один соевый фитоэстроген – глицитеин накапливается преимущественно в проростках сои. Изофлавоны присутствуют в растениях в основном в виде гликозидов – соединений с сахарами. В кишечнике под действием кишечной микрофлоры гликозиды гидролизуются и распадаются на сахаристую часть и несахаристый компонент, так называемый агл икон (то есть «лишённый сахара»). Как выяснилось, гликозиды изофлавонов сои практически не способны вызвать эстрогенный ответ клеток. Эстрогенная активность агликонов немного выше. Однако самый существенный вклад в эстрогенное действие сои вносит эквол – продукт дальнейшего превращения дайдзеина. По структуре он больше всего напоминает эстрадиол.

Гормональному влиянию соевых продуктов на организм женщины посвящено множество научных работ. Большинство экспериментов показало, что как диета, обогащённая соевыми продуктами, так и стандартизированные экстракты сои не оказывают заметного влияния на репродуктивную систему женщин. Некоторым исследователям вроде бы удалось обнаружить увеличение продолжительности менструального цикла у женщин, длительное время питающихся соей, но наблюдаемые изменения не были статистически достоверными. По-видимому, репродуктивные расстройства у овец, описанные в научной литературе, объясняются, во-первых, огромными дозами поглощённых изофлавонов (человеку ни за что не съесть столько сои), а во-вторых, тем, что в кишечнике травоядных животных эквол (и, возможно, другие активные метаболиты) образуются с большей эффективностью, чем в кишечнике человека.

Итак, изофлавоны сои не вызывают репродуктивных расстройств у человека. Не обнаружено у них и иных побочных эффектов. Возникает вопрос, насколько они полезны и могут ли стать альтернативой гормонозаместительной терапии? Здесь экспериментальные данные противоречивы. Ряд исследований дали положительные результаты, что и привело к появлению фитоэстрогенных препаратов. Например, были получены данные, что соевая диета уменьшает частоту горячих приливов у женщин на 45%. Однако в том же исследовании эффект плацебо оказался очень велик – 30%. Что ж, если даже положительный эффект от сои на 2/3 объясняется эффектом плацебо, это всё равно неплохо, ведь 45% – величина вполне заметная.

Есть данные, что изофлавоны, так же как и эстрогены, влияют на профиль липидов плазмы, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также замедляют развитие остеопороза. Все изофлавоны являются антиоксидантами, то есть могут нейтрализовать свободные радикалы. Помимо этого у фитоэстрогенов разных групп то и дело обнаруживаются новые эффекты, многие из которых ещё ждут объяснения. Например, некоторые исследователи отмечают, что ряд фитоэстрогенов способны замедлять рост злокачественных опухолей и уменьшать вероятность ракового перерождения клеток.

Большинство фитоэстрогенов действуют так же, как слабые антиандрогены, то есть уменьшают влияние мужских половых гормонов. Это делает их полезными при юношеской угревой болезни, когда избыток андрогенов чрезмерно стимулирует сальные железы, и при гормонозависимом облысении. Наиболее эффективны изофлавоны эквол и генистеин, а также продукт микробного метаболизма лигнанов в кишечнике – энтеролактон.

Есть ли польза от фито-эстрогенов в составе косметических средств? В отличие от стероидных гормонов фитоэстрогены не всасываются через кожу и не оказывают системных эффектов. А так как вещества, содержащиеся в растительных экстрактах, сами по себе малоактивны и основная часть соединений с эстрогеноподобной активностью образуется в кишечнике, не стоит ждать каких-либо выраженных гормональных эффектов от фитоэстрогенов, нанесённых на кожу. Однако фитоэстрогены в косметике для проблемной кожи и в средствах против облысения полезны как антиоксиданты и как ингибиторы фермента, стимулирующего продукцию кожного сала.

Пищевые добавки на основе фитоэстрогенов также могут принести пользу как препараты, оказывающие общее благотворное действие на организм женщины. Конечно, увлекаться ими не следует, как и любыми биологически активными веществами, но и бояться их нет причин. Как бы то ни было, а весомого «компромата» на фитоэстрогены найти не удалось.

РАСТЕНИЯ, СОДЕРЖАЩИЕ ФИТОЭСТРОГЕНЫ

Лучше всего изучены фитоэстрогены, содержащиеся в сое. Однако среди растений есть и другие источники фитоэстрогенов.

Красный клевер. Содержит изофлавоноиды из группы изофлавонов (биоханин-А и формоно-нетин) и куместанов (куместрол). Красный клевер, как и соя, широко используется для предупреждения неприятных симптомов климактерического периода. Однако, в отличие от сои, клевер не является пищевым продуктом и относится к лекарственным растениям. Соответственно нет данных о его влиянии на организм человека при длительном и регулярном применении. Экспериментальных данных для обоснования использования экстракта красного клевера вместо настоящих эстрогенов в гормонозаместительной терапии также пока недостаточно.

Люцерна. Содержит фитоэстроген куместрол и небольшое количество формононетина. Люцерна, как и клевер, вызывает репродуктивные расстройства у овец. Эстрогенное действие экстракта люцерны на людей пока плохо изучено.

Лён. Семена льна содержат фитоэстрогены лигнаны, которые в кишечнике человека превращаются в энтеролактон и энтеродиол. По биологическому действию лигнаны схожи с изофлавонами.

Солодка. В корне солодки присутствует изофлавон глаб-ридин. Исследования, проведённые на культуре раковых клеток, показали, что действие глабридина зависит от его концентрации. В малой концентрации (10-9-10-6 М) глабридин стимулирует рост раковых клеток. В высокой концентрации (>15 мкМ) он, напротив, подавляет их рост.

Красный виноград. В красном вине обнаружен фитоэстроген ресвератрол (транс-3,5,4-три-гидроксистилбен). Ресвератрол обладает высокой антиоксидантной активностью.

Хмель. Этот важный ингредиент пива содержит фитоэстроген 8-пренилнарингенин. Его активность очень высока: у женщин, занятых уборкой и переработкой хмеля, нередки расстройства менструального цикла. В пиве содержание фитоэстрогенов достаточно низкое.

Источник