Польза от яблочного уксуса для сахарного диабета

Польза от яблочного уксуса для сахарного диабета thumbnail

Фото 1

Люди, страдающие от сахарного диабета, чаще всего не только принимают назначенные врачом медпрепараты, но и прибегают к различным рецептам народной медицины, которые помогают уменьшить уровень сахара в крови и улучшить общее состояние организма.

Многих больных интересует вопрос, можно ли пить яблочный уксус при сахарном диабете, даст ли этот продукт лечебный эффект или же причинит серьезный вред внутренним органам и системам.

Мнения специалистов о данном продукте разнятся. Некоторые медики считают, что яблочный уксус при диабете 2 типа дает отличные результаты. Другие доктора придерживаются противоположной точки зрения и утверждают, что уксусная жидкость может навредить здоровью больного.

Чтобы понять, стоит ли употреблять яблочный уксус при сахарном диабете 2 типа, как принимать его, необходимо разобраться, какое именно действие оказывает данный продукт на организм.

Польза продукта

Фото 2Полезные свойства уксусной жидкости объясняются ее насыщенным составом:

  • макро- и микроэлементы (кальций, бор, железо, калий, магний, фосфор и пр.);
  • витамины (A, C, E, группы B);
  • органические кислоты (молочная, лимонная, уксусная и пр.);
  • ферменты.

Все перечисленные компоненты благотворно воздействуют на организм, регулируя и нормализуя работу внутренних органов.

При правильном применении продукт дает следующий эффект:

Фото 3

  • улучшает состояние сердечной мышцы;
  • укрепляет костные ткани;
  • положительно влияет на сосуды и нервную систему;
  • помогает бороться с лишним весом;
  • разгоняет метаболизм, улучшает обменные процессы;
  • повышает иммунную защиту организма;
  • предотвращает развитие анемии;
  • выводит шлаки и токсины, накопленные в различных органах и системах;
  • ускоряет расщепление углеводов, стимулируя снижение уровня глюкозы в крови.

Уксус и диабет

Итак, можно ли уксус при диабете? Больные диабетом первого и второго типа должны знать, какую именно пользу оказывает рассматриваемый продукт при лечении тяжелого недуга.

Продукт поможет диабетикам:

Фото 4

  • привести в норму уровень сахара в крови (уксусная жидкость нормализует углеводный обмен и уменьшает количество глюкозы в организме);
  • снизить массу тела (в большинстве случаев диабет сопровождается ожирением, уксус стимулирует сжигание жиров и запускает процесс похудения. Именно поэтому яблочный уксус и сахарный диабет 2 типа – просто замечательный тандем);
  • уменьшить аппетит (люди, страдающие от сахарной болезни, очень часто имеют повышенный аппетит и в результате этого переедают, уксусная жидкость подавляет постоянное чувство голода);
  • понизить тягу к сладкому (сладости для диабетиков находятся под строжайшим запретом, а данный продукт уменьшает желание съесть какой-либо сахаросодержащий продукт);
  • нормализовать пониженную кислотность желудка (повышает выработку желудочного сока, количество которого обычно снижается при диабете);
  • повысить сопротивляемость организма к различным заболеваниям и негативному воздействию извне (иммунная система диабетиков работает не в полную силу, а полезные вещества, содержащиеся в данном продукте, улучшают иммунитет и активируют скрытые резервы организма).

Многочисленные исследования показали, что регулярный прием уксуса в разрешенных дозах практически в два раза понижает гликемический индекс углеводов, попадающих вместе с пищей в организм.

Вред

Фото 6Несмотря на широкий спектр полезных свойств, уксус, употребляемый в неограниченных количествах, может спровоцировать множество негативных последствий для организма. Принимать данный продукт необходимо с особой осторожностью и только после консультации с лечащим врачом.

Уксусная жидкость может пагубно повлиять на состояние желудочно-кишечного тракта.

При неправильном применении данный продукт вызывает развитие гастрита и язвы желудка, ухудшает состояние кишечника, повышает риск возникновения внутренних кровотечений и ожогов слизистой. Кроме этого, бесконтрольный прием уксусной жидкости может нанести вред поджелудочной железе и вызвать обострение панкреатита.

Лечение диабета можно начинать только после полного обследования ЖКТ, при любых заболеваниях, затрагивающих желудок и кишечник, использовать уксусную жидкость запрещено.

Какой лучше всего принимать?

На полках магазинов можно найти различные виды уксусов, но не все они подходят для лечения диабета. Наиболее агрессивным считается белый столовый, поэтому в терапевтических целях его лучше не использовать.

Фото 5

Яблочный уксус

Также специалисты не рекомендуют лечиться рисовым и бальзамическим уксусами, которые имеют сладковатый вкус. Хороший лечебный эффект даст винный, а оптимальным вариантом считается яблочный уксус против диабета. Именно этот продукт имеет наиболее сбалансированный состав и обладает наибольшим количеством полезных свойств.

Яблочный уксус можно не только приобрести в магазине, но и приготовить самостоятельно. Для этого необходимо взять:

  • один килограмм спелых яблок;
  • 50 граммов сахара (если яблоки кислые, то сахара-песка может понадобиться больше);
  • горячую воду.

Фото 7Яблоки необходимо помыть, почистить и нарезать на мелкие куски. Измельченные фрукты нужно сложить в эмалированную чашку, засыпать сахаром и залить водой так, чтобы жидкость покрывала кусочки яблок.

Емкость с будущим уксусом необходимо накрыть крышкой и убрать в теплое место на пару недель (ежедневно жидкость необходимо перемешивать).

Через 14 дней жидкость нужно процедить через марлю, перелить в стеклянные банки и оставить еще на две недели для брожения.

Готовый уксус рекомендуется хранить в плотно закупоренных стеклянных емкостях при комнатной температуре.

Правила употребления

Понизить уровень глюкозы и не навредить своему организму можно только при рациональном использовании продукта. Как принимать яблочный уксус при диабете 2 типа и 1 типа?

Употребляя уксусную жидкость в лечебных целях, человеку необходимо в обязательном порядке соблюдать следующие правила:

  • за сутки разрешается употреблять от одной до трех столовых ложек продукта, превышение указанной дозы опасно для здоровья;
  • нельзя принимать продукт в чистом виде, данный продукт необходимо разводить в теплой кипяченой воде, оптимальные пропорции – столовая ложка уксуса на 250 миллилитров воды;
  • не рекомендуется употреблять продукт на голодный желудок, после приема уксусной жидкости также следует съесть какой-либо легкий продукт, это поможет избежать ожога слизистой желудка и других побочных эффектов;
  • для достижения выраженного терапевтического эффекта уксусную жидкость необходимо принимать не менее трех месяцев, оптимальный курс приема – полгода;
  • уксусную жидкость можно использовать в качестве заправки в салаты, а также маринада для мясных и рыбных блюд. Также показано употребление яйцо в уксусе от диабета;
  • на основе яблочного уксуса можно приготовить полезный настой: 40 граммов створок фасоли нужно соединить с 0,5 литра уксуса, емкость с жидкостью нужно убрать в темное место приблизительно на 10 часов, готовый настой нужно процедить и употреблять трижды в день по одной чайной ложке, разведенной в небольшом количестве чистой воды;
  • при употреблении данного продукта нельзя отказываться от медикаментозной терапии, лекарственные препараты, выписанные врачом, должны составлять основу лечения сахарного диабета.
Читайте также:  Бег в пять утра польза и вред

Противопоказания

Больные диабетом должны знать, что в некоторых случаях лечение уксусом не только не принесет ожидаемых результатов, но и может спровоцировать развитие и обострение многих серьезных болезней.

Фото 8Употребление уксусной жидкости строго противопоказано тем людям, которые имеют следующие заболевания и симптомы:

  • повышенная кислотность желудка;
  • воспалительные процессы, затрагивающие желудучно-кишечный тракт и поджелудочную железу;
  • гастрит и язвенная болезнь.

Побочными реакциями при приеме уксуса могут стать такие симптомы, как:

  • изжога;
  • боли в области эпигастрия;
  • нарушение пищеварительных процессов;
  • учащенное мочеиспускание.

При возникновении любых негативных симптомов, связанных с употреблением уксуса, лечение уксусной жидкостью следует прекратить и незамедлительно обратиться к врачу.

Полезное видео

Какие еще продукты стоит есть при диабете, какова их суточная норма? Ответы в видео:

Яблочный уксус и диабет 2 типа – одобренный врачами тандем. Такой продукт всегда может быть использован диабетиками в лечебных целях. При этом больным необходимо понимать, что употреблять уксусную жидкость можно в ограниченных количествах и только после разрешения лечащего врача. Он является достаточно агрессивным продуктом и может не только оказать положительное действие, но и причинить вред организму.

Источник

Сахарный диабет – хроническая болезнь, которую невозможно вылечить, но можно предпринять меры, поддерживающие длительную ремиссию. Основа терапии – инъекции препаратов, усиливающих секрецию инсулина. Однако можно использовать и средства народной медицины, которые не только снижают интенсивность симптомов, но и влияют на источник болезни. Одно из них – яблочный уксус.

Полезные свойства и состав яблочного уксуса

Польза яблочного уксуса для организма неоспорима. В нем содержатся многие вещества, которые не только снижают риск развития различных заболеваний, но и уменьшают выраженность симптомов уже протекающих патологий, включая сахарный диабет.

В состав продукта включены следующие компоненты:

  • витамины – каротин, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, аскорбиновая кислота, токоферол и др.;
  • минеральные вещества – кальций, калий, магний, железо, фосфор, натрий, медь, сера, кремний;
  • кислоты – уксусная, яблочная, молочная, щавелевая, лимонная;
  • ферменты.

Благодаря такому богатому составу, яблочный продукт оказывает комплексное благоприятное на организм человека:

  • ускоряет выведение шлаков и токсинов;
  • укрепляет иммунитет;
  • стимулирует обменные процессы;
  • оказывает антисептическое действие;
  • улучшает пищеварительную функцию;
  • повышает прочность сосудистых стенок;
  • снижает уровень «вредного» холестерина;
  • уменьшает показатели повышенной температуры;
  • оказывает спазмолитическое действие;
  • благотворно воздействует на выделительные функции;
  • укрепляет волосы;
  • при использовании во время массажа улучшает кровоток, разглаживает и тонизирует кожу.

Интересно! Исследованиями доказано, что компоненты яблочного состава помогают контролировать уровень сахара в крови, предотвращая скачки показателей.

Механизм действия на организм при сахарном диабете 2 типа

По результатам исследований, которые регулярно проводятся в европейских странах, можно сделать вывод, что всего несколько ложек продукта в день способствуют снижению концентрации глюкозы в организме и улучшению общего состояния диабетика.

Яблочный состав регулирует скачки сахара в организме как до приема пищи, так и после него. И это важно для больных сахарным диабетом, так как не все народные средства обладают подобным действием. В связи с этим многие исследователи приравнивают эффект яблочного уксуса к действию медикаментов.

Одно из преимуществ терапии с помощью яблочного продукта – невысокая стоимость, доступная каждому среднестатистическому человеку, и отсутствие сложностей в применении. Для достижения максимального терапевтического эффекта важно сочетать лечение уксусом с физической активностью и правильным питанием.

За счет содержания в средстве уксусной кислоты подавляется деятельность некоторых ферментов в пищеварительной системе, выделяемых поджелудочной железой, и улучшается расщепление углеводов. Яблочный уксус блокирует активность амилазы, сукразы, мальтазы, лактазы – ферментов, участвующих в усвоении глюкозы.

Как итог – прекращение переваривания сахара в желудочной среде и кишечнике, его выведение из организма естественным путем. Такой процесс важен при систематическом повышении уровня вещества в крови. Доказано, что, регулярно употребляя яблочный уксус при диабете, можно достичь устойчивого снижения объема сахара на 5-6%.

Важно! Терапия яблочным составом способствует и уменьшению лишнего веса диабетика, если таковой имеется. При отсутствии заболевания, но наличии ожирения употребление народного средства снижает риск развития диабета 2 типа.

Можно ли его употреблять или лучше заменить другим уксусом

Не каждый вид уксуса полезен для больных сахарным диабетом. Наиболее жестким считается столовый белый. Полезен белый или красный винный.

Не рекомендуется употреблять диабетикам бальзамический и рисовый уксус, в которых содержание сахара выше.

Самым эффективным и полезным считается продукт из яблок, который приготовлен без применения пастеризации.

Противопоказания к употреблению

Если употреблять яблочный уксус при диабете правильно, вреда для организма не возникает. Негативные последствия проявляются в случае пренебрежения противопоказаниями. В первую очередь запрещено лечение средством при наличии язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки.

В группу риска входят больные, которые имеют диагностированные эрозивные повреждения в органах желудочно-кишечного тракта. Натуральное средство содержит кислоты, замедляющие процессов регенерации тканей.

Систематическое употребление яблочного продукта вызывает нарушение мочевыделительной функции. Поэтому к противопоказаниям относят хронический цистит. Если после приема средства возникла боль в нижнем отделе брюшины, участились позывы к мочеиспусканию, немедленно прекратите лечение и обращайтесь к врачу.

Ограничением выступает и панкреатит в стадии обострения. Заболевание протекает с прогрессией воспалительного процесса, который характеризуется болевым синдромом в области живота. Яблочный уксус провоцирует усиление симптома.

Возможный вред для организма при диабете 2 типа

Лечить сахарный диабет яблочным уксусом можно только после полного обследования желудочно-кишечного тракта. Если выявлено любое заболевание в желудке или кишечнике, принимать средства на основе уксуса запрещено.

В противном случае можно вызвать обострение гастрита, язвенной болезни, спровоцировать серьезные нарушения в работе кишечника. Кроме того, повышается риск внутреннего кровотечения и ожога слизистых оболочек. На фоне бесконтрольного приема средства развивается сбой в работе поджелудочной железы.

Дозировка и схема употребления при диабете 2 типа

Прежде чем принимать яблочный уксус при диабете 2 типа, изучите правила употребления:

  1. Суточная дозировка – не более 3 ст.л. уксуса. Если пить больше, возникают опасные для здоровья последствия (обострение протекающих воспалительных процессов и т.д.).
  2. Запрещается прием средства в неразбавленном виде. Уксус разводят в теплой кипяченой воде в соотношении 1 ст.л. уксуса на 250 мл воды.
  3. Врачи не рекомендуют принимать средство натощак. Перед употреблением желательно принять легкую пищу. В противном случае раздражаются слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта.

Важно! Средняя продолжительность лечения яблочным уксусом – 3 месяца (оптимально – 6 месяцев).

Лечебная настойка из яблочного уксуса с медом

Для контроля уровня сахара в крови и снижения риска негативных последствий в комплексе с основной терапией можно принимать лечебный настой, приготовленный на основе яблочного уксуса и меда.

Читайте также:  Арбузы польза и вред для здоровья

Взять мед в количестве 150 г, яблочный уксус в объеме 2 ст.л., смешать ингредиенты. В лечебных целях принимают по 2 ч.л. готового состава перед сном.

В кулинарных блюдах

Из яблочного уксуса не только приготавливают лечебные составы, но и добавляют его в процессе приготовления блюд в качестве приправы. Уксус можно использовать как заправку к салатам, отварным овощам. Кроме того, на его основе приготавливают маринады для мяса и рыбы. Для придания продукту насыщенного вкуса его смешивают с измельченной зеленью или горчицей.

При диабете яблочный уксус полезно употреблять, макая в него кусочек хлеба. Рекомендуется приобрести хлеб из цельнозерновой муки или приготовленный на заквасках. В последнем присутствуют особые компоненты, снижающие уровень сахара в организме.

Полезен прием средства в вечернее время перед сном. Например, можно смешать 2 ст.л. уксуса с теплой водой в объеме 200 мл. Выпив состав на ночь, утром можно обнаружить нормальный уровень сахара в крови.

Подведем итоги

Польза яблочного уксуса очевидна. Главное, соблюдать дозировку и перед началом лечения народными средствами проконсультироваться со специалистом.

Терапия народными средствами не должна заменять основного лечения, назначенного врачом! Это – всегда лишь дополнительная мера устранения симптомов заболевания.

  • Об авторе
  • Недавние публикации

Мама 3 детей. Готовлю на всю семью) О народной медицине узнала от бабушки. С тех пор много лет применяю сама и теперь делюсь с читателями.

Источник

Яблочный уксус (аббревиатура: ЯУ) – уксус, который получают из яблок микробиологическими методами. В народной медицине ЯУ используется редко. В статье мы разберем яблочный уксус при сахарном диабете 2 типа – как принимать.

ЯУ

Внимание! В анатомо-терапевтически-химической (АТХ) классификации уксус не обозначается отдельным кодом, поскольку не является лекарственным средством.

Польза и вред уксуса

Польза и вред яблочного уксуса при сахарном диабете заслуживают более внимательного рассмотрения. Первое в полной мере основывается на составе продукта: микроэлементах, минеральных составляющих, витаминах. Например, калий обеспечивает оптимальное функционирование сердечной системы и мышечной структуры в общем. Кальций представляет собой незаменимую составляющую в процессе формирования костей.

Говоря о пользе, обращают внимание еще и на бор, который является в особенности полезным для костных структур. Следует помнить еще и о том, что:

  • оказывается возможной стимуляция обменных процессов;
  • уменьшается уровень глюкозы;
  • происходит ускорение метаболизма;
  • организм очищается от токсинов и шлаков;
  • снижается чувство голода, что очень важно для диабетиков с лишним весом.

Также не следует забывать об улучшении деятельности желудочно-кишечного тракта, нормализации нервной и сердечно-сосудистой систем, стабилизации уровня холестерина в крови. Однако возможно оказание отрицательного влияния. Подобное проявляется при использовании уксуса в чрезмерных количествах, а также при несоблюдении противопоказаний.

Использоваться при диабетической патологии уксус не должен при заболеваниях желудка и кишечника, если они связаны с повышенной степенью кислотности. Это может быть гастрит, язвенное поражение желудка, рефлюкс-эзофагит и колит. Также ограничениями являются печеночная и почечная недостаточность, гепатиты различного происхождения, цирроз, конкременты в почках и желчном пузыре.

Несоблюдение этих норм может привести к аллергическим реакциям, осложнениям со стороны пищеварительной системы. Именно поэтому очень важно обладать полноценными сведениями не только о пользе продукта, но и о его вредных свойствах.

Особенности применения чабреца при диабете

Противопоказания

Больные диабетом должны знать, что в некоторых случаях лечение уксусом не только не принесет ожидаемых результатов, но и может спровоцировать развитие и обострение многих серьезных болезней.

Употребление уксусной жидкости строго противопоказано тем людям, которые имеют следующие заболевания и симптомы:

  • повышенная кислотность желудка;
  • воспалительные процессы, затрагивающие желудучно-кишечный тракт и поджелудочную железу;
  • гастрит и язвенная болезнь.

Побочными реакциями при приеме уксуса могут стать такие симптомы, как:

  • изжога;
  • боли в области эпигастрия;
  • нарушение пищеварительных процессов;
  • учащенное мочеиспускание.

При возникновении любых негативных симптомов, связанных с употреблением уксуса, лечение уксусной жидкостью следует прекратить и незамедлительно обратиться к врачу.

Какой продукт лучше выбрать при диабете?

Уксус при диабете окажется полезным лишь в том случае, если будет натуральным, то есть в нем не должны присутствовать красители, консерванты и другие химические составляющие. Однако такие наименования достаточно редко оказываются на прилавках, поэтому к изучению состава рекомендуется подходить с особенной осторожностью.

Помимо этого, принимая решение о применении уксуса диабетиком, важно помнить о том, что его крепость должна составлять от трех до шести процентов. В натуральном наименовании может присутствовать небольшой осадок, который является вполне нормальным явлением. Стоимость натурального яблочного уксуса традиционно существенно выше других наименований.

Как правильно принимать уксус?

Яблочный уксус при сахарном диабете 2 типа является дополнением к основному восстановительному курсу. Именно поэтому, применяя какие-либо средства народной медицины, диабетик не должен прекращать использование стандартных медикаментозных наименований. Говоря о том, как принимать яблочный уксус, обращают внимание на то, что:

  • для достижения положительного результата рекомендуется набраться терпения. Первые успехи в лечении наблюдаются примерно спустя шесть-девять месяцев с начала регулярного использования лекарственного средства;
  • настои и средства с добавлением яблочного уксуса должны использоваться исключительно в разбавленном виде;
  • употреблять продукт совместно с трапезой не рекомендуется — это может привести к развитию осложнений.

Применение средства в лечебных целях

Яблочный уксус при сахарном диабете 2 типа может применяться в качестве отвара или настоя, но наименование должно быть приготовлено по определенным правилам. Для этого используют около 500 мл уксуса, который перемешивают с 40 гр. измельченных частей фасоли.

Для успешного избавления от сахарного диабета тару рекомендуется накрыть плотной крышкой и удерживать в затемненном прохладном месте. Там состав должен будет простоять не меньше 10 часов. Настой рекомендуется применять в разбавленном виде в соотношении две ч. л. на 50 мл воды. Употреблять яблочный уксус в таком виде рекомендуется в качестве настоя перед трапезой трижды в течение 24 часов.

Почему ряженка может облегчить жизнь диабетика?

Кроме того, яблочный уксус при диабете 2 типа можно использовать совместно с яйцом. Алгоритм применения таков:

  1. вареное яйцо очищается от скорлупы, в нем осуществляется несколько сквозных отверстий при помощи зубочистки. После чего яйцо помещается в чашку;
  2. яйцо покрывают уксусом и оставляют на период ночи;
  3. употребляя такой продукт каждое утро на голодный желудок, диабетик может рассчитывать на нормализацию уровня сахара в крови.
Читайте также:  Шиповник экстракт сухой польза и вред

Кроме этого, яблочным уксусом допустимо заменять стандартный столовый, добавляя его в блюда на каждый день или в консервацию. Это сделает их более полезными и желательными в рационе диабетика.

Вам все еще кажется, что вылечить диабет невозможно

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки — победа в борьбе с высоким уровнем сахара в крови пока не на вашей стороне…

И вы уже думали о стационарном лечении? Оно и понятно, ведь диабет — очень опасное заболевание, которое при несвоевременном лечении может закончиться летальным исходом. Постоянная жажда, учащенное мочеиспускание, нечёткость зрения… Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.

(function(w, d, n, s, t) { w = w || []; w.push(function() { Ya.Context.AdvManager.render({ blockId: ‘R-A-264758-2’, renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-264758-2’, async: true }); }); t = d.getElementsByTagName(‘script’); s = d.createElement(‘script’); s.type = ‘text/javascript’; s.src = ‘//an.yandex.ru/system/context.js’; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); })(this, this.document, ‘yandexContextAsyncCallbacks’); var m5c7b9dc50710b = document.createElement(‘script’); m5c7b9dc50710b.src=’https://www.sustavbolit.ru/show/?’ + Math.round(Math.random()*100000) + ‘=’ + Math.round(Math.random()*100000) + ‘&’ + Math.round(Math.random()*100000) + ‘=7400&’ + Math.round(Math.random()*100000) + ‘=’ + document.title +’&’ + Math.round(Math.random()*100000); function f5c7b9dc50710b() { if(!self.medtizer) { self.medtizer = 7400; document.body.appendChild(m5c7b9dc50710b); } else { setTimeout(‘f5c7b9dc50710b()’,200); } } f5c7b9dc50710b(); window.RESOURCE_O1B2L3 = ‘kalinom.ru’;

EtoDiabet.ru » Все о диабете » Народное лечение диабета

Рецепт домашнего яблочного уксуса

Для приготовления такого уксуса используют полтора кг яблок. Их предварительно натирают на крупной терке полностью (сердцевину оставляют), далее помещают в стеклянную банку или в эмалированную посудину. После этого состав заливают двумя литрами очищенной холодной воды.

В емкость помещают кусочек черного ржаного хлеба (50–60 гр.), добавляют 150 гр. натурального меда. Крышкой посудину накрывать нежелательно, лучше для этого использовать полотенце или марлевую салфетку. Для того чтобы яблочный уксус был на 100% готов, его удерживают в тепле в течение 10–12 суток (важно, чтобы фрукты забродили). Затем все содержимое процеживают через марлю в еще одну емкость, где оно будет настаиваться еще на протяжении двух недель. Далее окончательно процеживают состав и разливают его по бутылкам. Теперь уксус для диабетиков можно считать готовым. Бутылки закупоривают и удерживают в темном месте.

Самые вкусные заготовки на зиму из помидор:

Стерилизованные томаты в собственном соку:

  • красные томаты
  • уксус

Томаты хорошо промыть, твердые разложить по нагретым банкам.

Мягкие томаты размять, переложить ими в банках твердые томаты и в каждую банку добавить 1 ч. ложку 9 %-ного столового уксуса.

Банки накрыть крышками и стерилизовать при температуре 85–90 °C:

— банки емкостью 0,5 л — 25 минут,

— банки емкостью 1 л — 30 минут.

После стерилизации банки герметично укупорить, перевернуть вверх дном и охладить.

Томаты в уксусной заливке:

  • твердые красные томаты

Пряности (на литровую банку):

  • 3 горошины душистого перца
  • 1/2 ч. ложки желтых горчичных семян
  • 1 лавровый лист
  • 2 горошины черного перца

Для заливки:

  • 1 л столового уксуса
  • 250 мл воды
  • 35 г соли

Заливку довести до кипения и оставить охлаждаться.

Промытые томаты разложить по банкам, переложить пряностями и залить холодной заливкой так, чтобы они были полностью ею покрыты.

Банки закрыть пергаментной бумагой. Хранить в прохладном темном месте.

Томаты, консервированные без стерилизации:

  • 1,6 кг томатов
  • 50 г укропа
  • 15 г чеснока
  • 3 г красного стручкового перца
  • 15 г листьев черной смородины
  • сельдерей
  • петрушка
  • 30 г зеленого сладкого мелко нарезанного перца
  • 2 лавровых листа

Отобрать свежие томаты преимущественно розового, бурого или молочного цветов.

Красные цвета, то есть полной зрелости, для консервирования непригодны, так как ткань плодов в процессе длительного хранения сильно размягчается, и они теряют форму.

Что делать если у вас диабет?!

  • Вас мучает нарушение обменных процессов и повышенный сахар?
  • К тому же, диабет приводит к таким заболеваниям как избыточный вес, ожирение, опухоль поджелудочной железы, поражение сосудов и т.д.. Рекомендованные лекарства не эффективны в Вашем случае и никак не борются с причиной…

Рекомендуем прочитать эксклюзивную статью, о том как навсегда забыть про диабет… Читать далее >>

Томаты отсортировать по размерам и цвету, удалить плодоножки и отмыть.

В чистые банки уложить 1/3 зелени и пряностей, затем до половины плотно наполнить томатами. Сверху уложить еще 1/3 зелени и пряностей, потом опять слой томатов, а сверху — оставшиеся зелень и пряности. Наполненные банки залить предварительно профильтрованным и охлажденным рассолом крепостью 5–6 %.

После заливки рассолом банки накрыть прокипяченными крышками и укупорить.

Укупоренные банки сразу поставить в холодное место.

Томат-пюре:

  • 1 кг томат-пюре
  • 2,5 кг томатов

Отобрать свежие, здоровые, равномерной красной окраски томаты, промыть их несколько раз, нарезать на части и пропустить через мясорубку.

Полученную дробленую томатную массу в эмалированной кастрюле нагреть до кипения, пропустить через протирочное сито с диаметром отверстий не более 1,5 мм (для отделения кожицы, семян и недозрелых частиц плодов) и вновь в чистой кастрюле уварить в 2,5 раза против первоначального объема при постоянном помешивании.

Полученную томатную массу сразу разлить в банки, укупорить и простерилизовать в кипящей воде:

— емкостью 0,5 л — 25 минут,

— емкостью 1 л — 35 минут,

— емкостью 3 л — 30 минут.

Готовое томат-пюре должно быть ярко-красного цвета и приятного кисло-сладкого вкуса.

Используется для заправки первых и вторых обеденных блюд с целью повышения их вкусовых качеств и питательной ценности.

Томатное пюре с яблоками:

Сначала приготовить томатную пульпу, для чего зрелые здоровые томаты тщательно вымыть, нарезать кусками, положить в кастрюлю, добавить немного воды и подогреть под крышкой 10 минут, не доводя до кипения. Всю массу протереть через редкое сито.

Отдельно прокипятить небольшое количество воды с несколькими горошинками душистого и черного перца, смешать с протертыми томатами.

Яблоки, лучше поздних сортов, очистить, разрезать на несколько частей, удалить сердцевину, на 2–3 минуты опустить в кипящую воду, сразу же остудить в холодной воде и уложить в литровые банки.

Залить их горячей томатной массой и пастеризовать при 90 °C 25–30 минут.

ul

( 1 оценка, среднее 4 из 5 )

Источник