Польза от супа из брокколи
Брокколи выглядит самым здоровым и полезным овощем благодаря сочному зеленому цвету. И, на самом деле, так и является. Люди находятся в плену брокколи из-за длинного списка полезных свойств.
Кроме того, что кушать в целом виде, многие люди любят готовить суп из брокколи. Он прост в приготовлении и полезен для здоровья.
Невозможно пройти мимо от формы брокколи, который похож на дерево, что немного пугает детей. И как мы знаем, дети не очень любят кушать овощи, особенно брокколи. Тем не менее, можно попробовать сделать суп из брокколи, добавив еще другие ингредиенты.
Питательная ценность брокколи:
- Клетчатка
- Витамин А
- Витамин С
- Витамин Е
- Витамин К
- Витамины В
- Омега-3 жирные кислоты
- Изотиоцианаты
- Лютеин
- Зеаксантин
- Кальций
- Магний
- Калий
Полезные свойства супа из брокколи
Этот здоровый и вкусный суп включает в себя довольно много полезных свойств, о которых мы затронем сегодня:
- Контролирует вес
В одной порции брокколи может содержаться всего 30кал. К тому же, этот овощ известен низким содержанием жиров и высоким уровнем клетчатки. Поэтому, включив суп из брокколи в рацион, Вы будете дольше чувствовать сытость. Следовательно, Вы сможете контролировать вес или даже сможете сбросить лишние килограммы.
Узнайте больше о пользе питья воды с лимоном и медом перед сном.
- Улучшает работу мозга
Суп из брокколи содержит достаточное количество витамина К. Как мы знаем, витамин К полезен для центральной нервной системы в мозге. Следовательно, витамин К в супе из брокколи может улучшить когнитивные функции мозга. Также суп из брокколи содержит некоторое количество витамина В, что может улучшить память.
- Предотвращает от депрессии
Витамины В в супе из брокколи не только улучшают функции мозга, но также предотвращает от депрессии. Витамины В полезны для настроения, предотвращающий резкие перемены в настроении и умственного истощения, включая депрессию.
- Противовоспалительные свойства
Удивительно, что брокколи имеет противовоспалительные свойства. Такое свойство присутствует благодаря содержанию омега-3 жирные кислоты и изотиоцианатов. Противовоспалительное свойство может замедлить повреждение суставов, что приводит к артриту. Потребление супа из брокколи также может сократить боль в суставах.
- Противовозрастное свойство
Суп из брокколи богат витаминами. Так как брокколи содержит такие витамины как витамин С, сложные витамины В, Е и бета-каротин, выступающий как антиоксидант. Антиоксиданты эффективно борются против свободных радикалов и предотвращают от хронических заболеваний. Хронические заболевания могут связаны с возрастом.
- Делает кожу молодой
Содержание витамина С и Е в брокколи делает суп из данного овоща очень полезным для кожи. Оба витамина могут выступать как антиоксиданты, которые подавляют знаки преждевременного старения. Также присутствие витамина сложных витаминов В может дать коже естественное сияние.
Хотите найти другую альтернативу? Тогда Вам стоит просмотреть статью о пользе яблочного чая для кожи.
- Предотвращает от макулярной дегенерации
Одним из полезных свойств супа из брокколи для здоровья является предотвращение от макулярной дегенерации. Такое воздействие происходит благодаря высокому уровню бета-каротина, который является первой помощью для зрения. Плюс ко всему этому, брокколи богат антиоксидантами, замедляющие процесс старения.
- Улучшает зрение
Суп из брокколи обеспечивает достаточным количеством каротиноида, что, в свою очередь, улучшает зрение. Каротиноиды берутся из лютеина и Зеаксантина, значительно улучшающий зрение. К тому же, витамин А в брокколи играет важную роль в формировании свето поглощающей молекулы, которая помогает работе сетчатки как при низкой освещенности, так и в цветовом зрении.
- Улучшает пищеварительную систему
Суп из брокколи особенно полезен для пищеварения благодаря содержанию клетчатки в брокколи. Клетчатка способствует движению кишечника, предотвращая от таких проблем как запор. К тому же, клетчатка может увеличить производство хороших бактерий в кишечнике.
Рекомендуем почитать о пользе семян пажитника, способствующий пищеварительной системе.
- Полезен для костей
Содержание витамина К и кальция делает суп из брокколи полезным для костей. Он может сократить риск возникновения остеопороза.
- Сокращает высокий уровень холестерола
Растворимая клетчатка, содержащаяся в супе из брокколи, может связать плохие холестеролы в крови и вывести шлаки. Выведение шлаков сокращает уровень плохих холестеролов в крови. Тем не менее, суп из брокколи содержит низкий уровень холестерола.
Также Вы можете почитать о пользе кудрявой капусты при диабете.
- Регулирует кровяное давление
Кроме витаминов, брокколи богат минералами, кальцием, магнием и калием. Калий очень полезен для регуляции кровяного давления. Потребление супа из брокколи восполнить калий необходимый организму, что улучшает кровяное давление и предотвращает от гипертонии.
Если у Вас наоборот низкое давление, Вы можете найти полезным статью о пользе чая из тамаринда против низкого кровяного давления.
- Способствует сердцу
Возможность супа из брокколи сократить плохие холестеролы и контролировать кровяное давление будет благотворно влиять на работу сердца. Как мы знаем, высокое кровяное давление и высокий уровень холестерола являются главными причинами болезней сердечно-сосудистой системы. Также противовоспалительное свойство в брокколи может защитить сосуды от повреждения, что является первой помощью для сердца.
- Предотвращает от рака
Суп из брокколи – источник антиоксидантов. Антиоксиданты полезны в борьбе против свободных радикалов, вызывающие рост раковых клеток. К тому же, противовоспалительное свойство в брокколи подавляет рост раковых клеток. Было доказано, что брокколи полезен для предотвращения рака кожи.
Другие полезные свойства супа из брокколи:
- Укрепляет иммунную систему
- Способствует здоровому состоянию волос
- Выступает как первая помощь нервной системе
- Предотвращает от анемии
- Производит детоксикацию организма
- Полезен для беременности
Как приготовить суп из брокколи?
Давайте рассмотрим как Вы можете приготовить суп:
- Подготовьте брокколи, лук и чеснок
- Разрежьте ингредиенты и обжарьте их на кукурузном масле (можно использовать любое здоровое масло)
- После обжаривания, добавьте немного воды
- Когда овощи приготовлены, добавьте их в бульон
- Хорошенько помешайте и Ваш суп из брокколи готов к подаче
С правильными ингредиентами и готовкой, Вы получите только пользу супа из брокколи для здоровья.
Источник
Суп из брокколи, а также другие блюда из этой капусты незаменимы для правильного питания и очень полезны для здоровья.
Брокколи – это капуста из семейства крестоцветных. Цветная капуста, брюссельская капуста и кольраби – ее близкие родственники. Как и другие разновидности, брокколи низкокалорийна и очень богата кальцием. Кроме того, она содержит полезные вещества, которые позволяют бороться с раком.
Все это делает ее очень полезной для тех, кто на диете, а суп из брокколи быстро поможет вам сбросить несколько килограммов.
Брокколи, источник витаминов
Многие исследования рассматривают брокколи как незаменимый источник витамина С. К примеру, журнал “Time” включил ее в топ-10 продуктов, которые положительно влияют на здоровье и даже замедляют старение.
Брокколи особенно богата витаминами C, Е и B6, а также сульфорафаном, противораковым веществом.
В ее состав также входит кальций, поэтому она очень полезна для укрепления костной ткани.
Не пропустите: Плантарный фасциит: как теннисный мяч поможет облегчить боль?
Незаменимый источник клетчатки
Брокколи также богата антиоксидантами и содержит глутатион, активное вещество, которое улучшает здоровье иммунной системы.
Клетчатка является важным компонентом диет, способствующих снижению веса, так как она улучшает процесс пищеварения. Растительная клетчатка, содержащаяся в этой капусте, отлично борется с запорами и другими кишечными расстройствами и активизирует обмен веществ в желудочно-кишечном тракте.
Также не стоит забывать о том, что брокколи позволяет надолго продлить ощущение сытости.
Чем полезен суп из брокколи?
Как мы уже писали выше, суп из брокколи позволяет надолго избавиться от чувства голода. Диета на основе этого супа способствует снижению веса и поддерживает иммунную систему в норме.
Часто для похудения диетологи рекомендуют есть суп из обычной капусты, но суп из брокколи не менее полезен.
Свойства диеты на основе такого супа
Как вы уже знаете, в брокколи содержится много питательных веществ, среди них:
- Антиоксиданты, витамин С и Е, бета-каротин, флавоноид и изотиоционаты
- Витамин С насыщает кожу коллагеном и поддерживает ее здоровой и эластичной, в то время как витамин Е защищает клетки кожи от воздействия вредных радикалов.
- Питательные вещества, которые поступают в организм вместе с брокколи, блокируют развитие раковых клеток, поэтому эта капуста эффективна как поддерживающее средство при лечении различных типов рака.
- Селен, один из главных активных компонентов этого овоща, ускоряет усвоение эстрогенов печенью. Поэтому она также борется с целлюлитом.
- Брокколи – это щелочной продукт, который регулирует pH баланс крови и помогает защитить организм от множества заболеваний.
- Суп из брокколи обладает противовоспалительными свойствами и полезен для пищеварительной системы, предотвращает развитие язвы желудка и даже некоторых типов рака желудка.
- Благодаря высокому содержанию калия и низкому содержанию жира такая капуста очень полезна для сердца.
- Кроме того, брокколи также полезна для зрения.
- Лютеин, еще одно активное вещество, содержащиеся в этом виде капусты, защищает нас от развития дегенеративных заболеваний, особенно катаракты и других нарушений зрения, связанных с возрастными изменениями в организме.
Рецепт
Мы просто не можем не поделиться с вами этим простым и вкусным рецептом!
Вам понадобится:
- 2 картофелины
- 1-2 крупных соцветия брокколи
- ½ луковицы
- вода
- соль
Способ приготовления:
- Мелко порежьте луковицу и почистите картофель.
- Помойте брокколи и разделите ее на соцветия.
- Отварите овощи в подсоленной воде в течение 20 минут.
- Используйте небольшое количество воды, чтобы овощи сохранили все питательные вещества.
Обязательно прочитайте: Лук: 12 необычных способов применения, которые вас удивят
- Когда овощи сварятся, взбейте суп в блендере или протрите через сито, чтобы получился крем-суп.
- Овощи можно не измельчать, если вам так больше нравится.
- Приправьте суп по своему вкусу.
- Вы можете добавить в него немного обезжиренного молока или йогурта без сахара, если вам нравится более сливочный вкус.
Источник
Брокколи и различные блюда из этой капусты незаменимы для правильного питания и очень полезны для здоровья.
Брокколи — это капуста из семейства крестоцветных. Цветная капуста, брюссельская капуста и кольраби — близкие родственники брокколи.
Брокколи низкокалорийна, как и другие разновидности капусты, и очень богата кальцием, а также содержит полезные вещества, которые позволяют бороться с раком.
Она очень полезна для снижения веса, а суп на основе этого овоща быстро поможет вам сбросить несколько килограммов.
Брокколи, источник витаминов
Многие исследования рассматривают брокколи как незаменимый источник витамина С.
К примеру, журнал «Time» включил ее в 10 главных продуктов, которые положительно влияют на здоровье.
Брокколи особенно богата витаминами C, Е и B6, а также так называемым противораковым веществом сульфорафаном.
Она также включает в состав кальций, поэтому полезна для укрепления костной ткани и снижения веса.
Незаменимый источник клетчатки
Брокколи также богата антиоксидантами и содержит глутатион, активное вещество, которое улучшает здоровье иммунной системы.
Клетчатку нужно включать в состав диет, способствующих снижению веса, так как они улучшает процесс пищеварения.
Также брокколи позволяет надолго продлить ощущение сытости.
Клетчатка, содержащаяся в этой капусте, отлично борется с запорами и другими кишечными расстройствами и активизирует обмен веществ в желудочно-кишечном тракте.
Чем полезен суп из брокколи?
Суп из брокколи позволяет надолго избавиться от чувства голода.
Диета на основе этого супа способствует снижению веса, расщепляет калории и поддерживает иммунную систему в норме.
Чаще всего для похудения диетологи рекомендуют есть суп из обычной капусты, но суп из брокколи не менее полезен.
Антиоксиданты, витамин С и Е, бета-каротин, флавоноид и изотиоционаты — все это содержится в брокколи.
Витамин С насыщает кожу коллагеном и поддерживает ее здоровой и эластичной, в то время как витамин Е защищает клетки кожи от воздействия вредных радикалов.
Питательные вещества, которые поступают в организм вместе с брокколи, блокируют развитие раковых клеток, поэтому эта капуста эффективна для лечения различных типов рака.
Она также борется с целлюлитом. Селен, один из главных активных компонентов этого овоща, ускоряет усвоение эстрогенов печенью.
Брокколи — это щелочной продукт, который регулирует pH баланс крови и помогает защитить организм от множества заболеваний.
Суп из брокколи также обладает противовоспалительными свойствами и полезен для пищеварительной системы, предотвращает развитие язвы желудка и даже некоторых типов рака желудка.
Благодаря высокому содержанию калия и низкому содержанию жира такая капуста очень полезна для сердца, особенно полезно включать ее в состав диеты для снижения веса, так как она очень быстро насыщает и содержит очень много клетчатки.
Кроме того, брокколи также полезна для зрения.
Лютеин, еще одно активное вещество, содержащиеся в этом виде капусты, защищает наш организм от развития дегенеративных заболеваний, особенно катаракты и других нарушений зрения, связанных с возрастными изменениями в организме.
Рецепт
Вам понадобится: 2 картофелины, 1-2 крупных соцветия брокколи, ? луковицы, вода, соль.
Способ приготовления:
В первую очередь нарежьте луковицу и почистите картофель.
Помойте соцветия капусты и разделите ее.
Отварите овощи в подсоленной воде в течение 20 минут.
Используйте такое количество воды, чтобы овощи сохранили все питательные вещества.
По прошествии определенного времени взбейте овощи вместе с бульоном в блендере или протрите через сито до однородности.
Вы также можете не измельчать овощи, если вам так больше нравится.
Приправьте суп по своему вкусу.
Можно добавить к нему немного обезжиренного молока или йогурта без добавления сахара.
Источник
04 февраля – Всемирный день борьбы против рака. Поэтому сегодня мой обзор посвящен одному из главных профилактических средств против онкозаболеваний – капусте Брокколи.
Считается, что она может противостоять этому заболеванию, и это подтверждает Всемирный центр исследования рака. По данным врачей, употребление этой капусты минимум 3 раза в неделю на 60% уменьшает риск развития онкологии, за счет содержания в ней сульфорафана (органическое соединение серы, которое останавливает рост опухолевых клеток и выводит их из организма). Это вещество используется и для производства препаратов от рака.
Но надо понимать, что брокколи рак не лечит, это делает врач. Но в самом начале, когда только зарождается раковая клетка, это вещество способно их убить, пока они в зачаточном состоянии.
Если в роду есть онкоотягощенность, есть брокколи просто необходимо, для профилактики достаточно 100-200 грамм в день. Также сульфорафан содержится в цветной капусте (30мг) и яблоках (10 мг), в брокколи его 44-170мг в зависимости от сорта.
Сульфорафан выделяется только тогда. Когда мы разрушаем клетки овоща, поэтому его необходимо измельчать для их большей концентрации. При этом замороженная брокколи хороша тем, что во время оттаивания будет также происходить разрушение клеток, при этом все витамины остаются, как и в свежей.
Брокколи еще богата
витамином С – но он при термообработке исчезает, поэтому делайте с ним лучше смузи или готовьте на пару не более 2х минут
витамином К – в 100гр содержится 100мг при суточной норме 50мг, влияет на свертываемость крови (важно для беременных), стимулирует остеокальцин для восстановления костей (важно для пожилых)
за счет содержания индолов и изофлавонов очень полезна для женщин, так как облегчает ПМС, климактерический синдром: уменьшает болезненные ощущения, раздражение, а витамин К обладает противовоспалительным и противоболевым действием
Вред супа из брокколи
Но при это не стоит увлекаться брокколи в виде супа, да еще и в больших количествах.
Ученые утверждают, что бульон, в котором варилась брокколи, вреден для здоровья, если употреблять его в больших количествах. Дело в том, что крестоцветные выделяют азотистые основания, которые способствуют развитию множества заболеваний, а также ведет к гипофункции щитовидной железы у подростков, как и сама капуста.
1. Поражение почек – при расположенности к мочекаменной болезни может приводит к образованию камней
2. Задержка физического развития у детей – содержит вещества, препятствующие усвоению йода щитовидной железой, что может вызвать гипофункцию щитовидки при расположенности к гипотиреозу
3. Подагра – поражение мелких суставов вследствие накопления мочевой кислоты из-за большого количества пуринов из пищи (есть почти везде, но особо много в капусте) она шипами вгрызается в суставы, вызывая отеки и боли
4. Бульон содержит большое количество нитратов, до 70% уходит в первый бульон, а капуста является одним из лидеров по способности накапливать нитраты, особенно если производитель недобросовестный и запичкал брокколи удобрениями
Детям достаточно 1 порцию в неделю, взрослым для профилактики онкологии – 100-150гр/день
Обзор популярных производителей Брокколи замороженной
Hortex – безопасная, самая вкусная, самое низкое содержание нитратов среди всех образцов, содержит несколько больше влаги, чем должно быть в капусте, содержание витамина С значительно меньше, чем должно быть в брокколи
Мираторг (Vitamin) – безопасная, вкусная, содержит несколько больше влаги, чем должно быть в капусте, содержание витамина С значительно меньше, чем должно быть в брокколи
Bonduelle – безопасная, вкусная, мало нитратов, кочанчики рыхловатые, содержит больше влаги, чем должно быть в капусте, содержание витамина С значительно меньше, чем должно быть в брокколи
4 сезона – безопасная, вкусная, содержит больше влаги, чем должно быть в капусте, содержание витамина С значительно меньше, чем должно быть в брокколи, обнаружены остаточные следы 3 пестицидов в большом количестве, но в пределах допустимого
Часар – безопасная, содержит больше влаги, чем должно быть в капусте, много нитратов, но в пределах допустимого, содержание витамина С значительно меньше, чем должно быть в брокколи, имеет посторонний привкус и запах, желтоватый оттенок и размягченную консистенцию, что является явным признаком недоброкачественности продукции
Пожалуйста, включайте брокколи в свой рацион, не дайте болезни ни единого шанса зародиться.
Выбор остается за вами!
Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.
А также подписывайтесь на мой канал, где можно посмотреть рейтинги и на другие товары. И тогда вы будете знать, продукты каких производителей стоит брать, а от каких лучше воздержаться. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.
Если не хотите потерять информацию о хороших и плохих производителях, то делитесь ей в своих социальных сетях.
Источник