Польза овощного салата на ужин
Ужин – это вечерний приём пищи. Обычно мы ужинаем перед тем, как лечь спать. Блюда на ужин, как правило, разнообразны, и едим мы их в больших количествах, что не скажешь о завтраке, обеде и полднике. Люди обычно ужинают стейком, рисом, жареной курицей, рыбой на гриле и другими подобными блюдами. В них содержится приличное количество углеводов и клетчатки, а продукты при этом обычно готовятся в духовке или жарятся на сковороде.
Ужин – важный приём пищи, ведь он придаёт нам энергии, в которой мы нуждаемся в конце рабочего дня перед тем, как лечь спать. Даже во сне телу нужна энергия, которую оно получает, сжигая жиры. Поэтому блюда для ужина обычно богаты углеводами, клетчаткой и калориями. Но в большинстве таких блюд также содержится огромное количества жиров.
А что если ужинать продуктами с низким содержанием жиров? Попробуйте, и результаты вас поразят! При этом для организма уменьшится количество жира, который необходимо сжечь до того, как вы отправитесь спать. Примером блюда с низким содержанием жиров может служить салат. Он содержит калории и состоит из белков (растительного происхождения), углеводов и крайне малого количества жиров (если не считать, салат с курицей, в котором тем не менее тоже мало жиров).
Также прочтите о пользе апельсинов на ночь для похудения.
Ознакомьтесь с представленной ниже информацией о том, в чём заключается польза салата на ужин.
Ингредиенты салата и его пищевая ценность
Все согласятся, что салат является одним из самых полезных для здоровья блюд. В странах первого мира людям советуют есть салат, особенно детям. Употребление в пищу салата способствует предотвращению развития ожирения и различных болезней. Обычно салат состоит из свежих зелёных листовых овощей: салата-латука, шпината, кудрявой капусты, руколы и т.д. В него также можно добавить источники белка для того, чтобы чувствовать себя сытым более продолжительное время.
Салат определённо богат питательными веществами: белками, углеводами, витаминами, клетчаткой, минералами и т.д. Вот в чём состоит польза салата на ужин:
1. Салат очень полезен для здоровья, и его рекомендуют есть каждый день
Всем известно, что салат является частью правильного питания и его рекомендуют употреблять в пищу. Вы можете прочесть об этом в любом журнале и в любой статье, посвящённым вопросу здоровья. Некоторые страны первого мира даже приучают детей есть больше салатов и меньше вредной пищи. Салат также подают во многих ресторанах, ориентированных на правильное питание.
Вы укрепите своё здоровье и уменьшите риск возникновения различных заболеваний, если начнёте есть салат каждый день. Вам определённо стоит заполнить свой холодильник ингредиентами для данного блюда.
Узнайте, чем полезен для здоровья длительный пост.
2. Салат делается из свежих овощей
Это является одной из лучших особенностей салата. Его обычно делают из свежих сырых овощей, которые практически не подвергаются какой-либо обработке. Поэтому салат содержит массу полезных веществ. Его также можно сделать из свежих фруктов.
3. На вкус салат не так уж и плох
Давайте опровергнем ложные предположения о том, что салат должен быть безвкусным, ведь истина заключается в обратном. Салат может обладать богатым разнообразием изысканных вкусов. А для тех, кто не любит овощи, существуют фруктовые салаты. Есть огромное количество салатов с разнообразными вкусами. Например, салат с курицей, греческий салат, китайский салат, салат Мичиган, десертный салат и многие другие. Салат также можно подавать в качестве закуски (чтобы стимулировать аппетит).
Читайте о пользе фруктовых салатов для похудения.
4. Каждый салат уникален и обладает своими цветами
Это ещё одна потрясающая особенность салатов. Вместо того, чтобы каждый день питаться одними и теми же бутербродами, попробуйте хоть раз съесть салат. Так как его ингредиентами являются различные фрукты и овощи, то вполне естественно, что данное блюдо может быть различных цветов. Это способно поднять настроение и придать чувство новизны во время каждого приёма пищи. В некоторых ресторанах сервировка салата напоминает создание произведения искусства, а красочный внешний вид блюда оставляет клиентов довольными.
5. Салат придаст вам свежести
В салате содержится много витаминов и минералов. Такое изобилие полезных веществ поможет вам выглядеть моложе и чувствовать себя свежим изнутри и снаружи, что неудивительно, ведь салат сам состоит из большого количества свежих ингредиентов.
6. Салат поможет вам выглядеть моложе
В салате содержится большое количество крайне важных полезных веществ, которые необходимы вашей коже. Считается, что салат улучшает её тон, а люди, в рационе которых постоянно присутствует данное блюдо, выглядят намного моложе и обладают более чистой аурой. Поэтому начните есть салат прямо сегодня!
7. Салат легко приспособить под ваши вкусовые предпочтения
Это является одним из прекраснейших свойств салата. Вы всегда можете сделать свой собственный салат, выбрав любимые ингредиенты. Также можно добавить кусочки курицы, чтобы получился салат с курицей. Ещё вы можете добавить соус или майонез для того, чтобы улучшить вкус. Существует неограниченное количество вариантов того, как сделать салат.
8. Меньше жира для сжигания во время сна
Так как в салате практически не содержатся жиры, то в вашем организме будет меньше жира, который нужно сжечь во время сна. По этой причине вы сбросите вес к тому времени, как проснётесь. Для ускорения процесса избавления от лишнего веса попробуйте регулярно заниматься спортом.
Также читайте об иглоукалывании для похудания.
9. Салат просто приготовить
Обычно ужин готовить сложно, а вот салат можно сделать практически моментально. Существует много рецептов салатов, которые можно приготовить дома. Для этого нужно раздобыть только необходимые ингредиенты.
10. Салат богат пищевыми волокнами
Судя по данным научных исследований, салат богат клетчаткой. Клетчатка (пищевые волокна) придаёт нам чувство насыщения и поддерживает правильную работу обмена веществ в организме. Ещё одним источником клетчатки является суп из кудрявой капусты и белой фасоли.
11. Салат может уменьшить уровень холестерина
Известно, что большинство салатов не содержат в себе холестерин. При этом химический состав салата способствует уменьшению уровня холестерина. Вот почему салат полезен для здоровья сердечно-сосудистой системы.
12. Салат может уменьшить риск возникновения рака
Большинство салатов, а особенно фруктовые, содержат в себе антиоксиданты. Антиоксиданты помогают защитить организм от воздействия свободных радикалов и могут предотвратить рост раковых клеток.
13. Салат помогает справиться с проблемами пищеварительной системы
Считается, что салат помогает справиться с запором, дарит облегчение при диарее, язве желудка и при других заболеваниях пищеварительной системы.
Источник
Не вызывает сомнений тот факт, что проблема лишнего веса решается комплексно,
и не последнюю роль в этом процессе занимает качественно иной подход к формированию рациона питания.
Любые методики снижения веса опираются на нормализацию ежедневного меню, из которого должны быть исключены продукты вредные, провоцирующие набор лишних килограммов, в то время как полезные и малокалорийные продукты должны преобладать в рационе.
Безусловно, говоря о рационе питания для похудения, нужно понимать, что наиболее оптимальный вариант может быть подобран исходя из индивидуальных особенностей организма каждого конкретного человека, и без консультаций с врачом сделать это будет очень непросто.
Тем не менее, общие принципы диетического питания для похудения достаточно универсальны, и следование им как минимум не нанесет непоправимый вред организму, и в то же время заложит основы процессу снижения лишнего веса.
♦ Польза овощных салатов для похудения
Одним из наиболее естественных компонентов питания для любого человека, в том числе и испытывающего проблемы с излишком веса, являются овощные салаты для похудения. В большинстве своем такие салаты содержат в своем составе огромное количества полезных для организма минеральных веществ и витаминов, которые оказывают благотворное воздействие на общее состояние организма. Благодаря отсутствию какой-либо термической обработки они содержат по максимуму полезных веществ.
К тому же, они низкокалорийные.
Диета без лимита и ограничений может быть только на салатах из свежих овощей и фруктов. Кроме того, именно из овощей можно получить достаточное количество растительных волокон и клетчатки, которая не только дает чувство сытости, но и помогает кишечнику избавляться от «залежей».
Если раньше ваше питание было сфокусировано на быстрых углеводах – хлебе, сладостях, фастфуде, то быстро начать питаться правильно поможет именно растительная диета.
Благодаря тому, что овощи очень низкокалорийные, объемы порций могут быть весьма внушительными. На таком питании у вас почти не будет чувства настоящего голода, но бороться с тягой ко вредной пище все равно придется.
Если для похудения выбрать именно овощные салаты, то кроме снижения веса приятным бонусом станет:
- улучшение состояния печени, желудка, почек;
- кожи, ногтей и т.д.
♦ Какие овощи выбирать для похудения?
Для здорового и диетического питания подходят почти все овощи. Салаты для похудения можно приготовить почти из любых свежих продуктов, так что любой человек, сидящий на диете, найдет что-то приемлемое и для себя. Кроме того, можно каждый раз изобретать и готовить новые салаты, не заставляя себя питаться однообразно несколько дней подряд.
В то же время следует знать, что для процесса похудения наиболее предпочтительны сочные некрахмалистые овощи, в которых больше жидкости и микроэлементов, и мало калорий.
Однако вряд ли употребление одного вида некрахмалистого овоща в течение определенного, возможно даже длительного времени, может удовлетворить любого человека.
Отсутствие разнообразия в пище не только может негативно повлиять на психологическое состояние человека, вынужденного все время думать об ограничении в пище, но и, возможно, спровоцирует отказ от такой строгой диеты с последующим возвращением к обычному для него меню, полному вредными, вызывающими отложение жира, продуктами.
Чтобы не допустить такого эффекта, специалистами в области диетологии рекомендуется построить свое меню на базе разнообразных овощных диетических салатов и овощных смузи, что позволит сделать рацион не только более здоровым, но и достаточно разнообразным.
К овощам, из которых рекомендуется готовить диетические салаты и овощные смузи для похудения, специалисты относят в первую очередь:
- Огурцы. Один из самых здоровых компонентов для салата. В них много воды, и совсем мало калорий.
- Томаты/помидоры. Ценный источник ликопина.
- Капуста. Содержит огромное количество витамина C, K и группы B, а также магний, калий и кальций.
- Сладкий перец. Источник витамина С, A, калия и железа.
- Сельдерей. Содержит витамины группы В.
Конечно, в салат можно добавлять зелень (укроп, петрушка, базилик, зеленый лук). Весьма полезны листовые салаты, но их лучше использовать не как основу, а как дополнительный ингредиент, разнообразящий вкус блюда, таких рецептов очень много.
Вареный картофель – калорийный продукт (82 ккал) и от его «участия» в салате для похудения лучше отказаться. Если без картофеля нельзя обойтись, положите его как можно меньше.
Довольно много калорий в сравнении с другими овощами и в вареной свекле.
Салат для похудения не обязательно должны состоять из одних только овощей. Овощи – это база, к которой можно добавлять вареные яйца, грибы, орехи, оливки, маложирный сыр, яблоки.
Чтобы снизить калорийность салата с яйцами, удалите из них желтки (так как в них содержатся насыщенные жиры) и используйте только белок. Целиком класть в салат можно не больше одного яйца.
Орехи и оливки следует добавлять в малых количествах – в них достаточно много калорийных растительных жиров.
Обогатит салат белком нежирная отварная куриная грудка или рыбное филе (тоже отварное).
Для придания остроты можно использовать чеснок, редис или редьку, но понемногу.
♦ Чем заправлять овощные салаты?
Не менее важна в салатах для похудения заправка. Даже если вы положили в него исключительно низкокалорийные ингредиенты, «плохая» заправка может все испортить.
К «плохим» заправкам относится майонез (это жирный и тяжелый соус), сметана. Хорошей заправкой к салату будет уксус или обезжиренный несладкий йогурт.
Наиболее подходящим вариантом заправки для овощей считается растительные масла. Если в салате есть морковь, то обязательно взять в качестве заправки именно растительное масло, так как каротин (провитамин А), содержащийся в моркови, является жирорастворимым веществом.
Но если вам захотелось разнообразия, предлагаю еще несколько полезных соусов.
Заправка на основе масла
- ½ стакана оливкового масла;
- 1 ч.л. винного или яблочного уксуса;
- сок половины лимона;
- ½ ч. л. соли
Подойдет для зеленых и овощных салатов.
Итальянская заправка
- 100 мл оливкового масла;
- 1 ч.л. винного или яблочного уксуса;
- 1 ч.л. сухого майорана;
- 1 ч.л. сухого орегано;
- 1 зубчик чеснока;
- Соль и перец – по вкусу;
- Немного сухого или измельченного базилика.
Подойдет для любых салатов с овощами и зеленью
Айоли – французский соус, который напоминает домашний майонез
- 100 мл оливкового масла;
- Сок ¼ лимона;
- 1 желток;
- 2 зубчика чеснока;
- соль,перец – по вкусу
Тщательно смешайте все ингредиенты, кроме масла, затем начинайте вливать его небольшими каплями. Продолжайте взбивать до консистенции густой сметаны. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Подойдет для сытных овощных салатов, а также салатов на основе мяса, птицы, морепродуктов.
Все домашние заправки можно хранить в холодильнике в закрытых банках не более 5-7 дней.
♦ Овощные салаты для похудения
Итак, с ингредиентами и заправкой разобрались, теперь рассмотрим не менее интересный вопрос – рецепты салатов, способствующих похудению.
Наверняка, первым в голову приходит винегрет. Но надо сказать, что это не самое диетическое блюдо– его калорийность 92 ккал на 100 граммов. Другое дело, если сделать его с уксусом, а не с маслом, – тогда калорийная нагрузка будет в два раза меньше.
Рецепты овощных диетических салатов легко найти в интернете. Ниже приведу самые простые рецепты, которыми пользуюсь сама.
1. Салат из сельдерея для похудения гораздо полезнее, нежели винегрет. Сельдерей (корень), кроме того, что он богат полезными веществами, содержит сок, подавляющий аппетит. Едят и корень и стебель растения.
Чтобы воплотить в жизнь рецепт приготовления этого блюда достаточно одного стебля, очищенного от волокон и порезанного. К нему добавляется тертое яблоко, немного зеленого лука и укропа, а заправляется все это лимонным соком или маслом.
2. Зеленый салат для похудения является одним из самых простых в приготовлении, при этом полезный и вкусный. Свежие листья зеленого салата необходимо вымыть и хорошо стряхнуть воду. Затем нужно порвать салат руками и смешать со свеклой, которая предварительно была натерта на мелкой терке.
Далее необходимо добавить столовую ложку масла, и посолить по вкусу.
3. Салат с болгарским перцем является очень полезным, и не только для похудения. Болгарский перец хорошо разжижает кровь и укрепляет кровеносные сосуды, что важно не только для людей, стремящихся избавиться от лишнего веса.
Для его приготовления нужно взять 3 болгарских перца (лучше разных цветов — красный, желтый и оранжевый 🙂 и порезать их соломкой. Один помидор нарезать кубиками и перемешать их с перцем.
После этого можно присыпать эту смесь свежей зеленью и полить растительным маслом.
4. Щётка. Если смешать в равных долях тертую сырую морковь, свеклу и капусту, добавить к ним пучок петрушки немного перьевого зеленого лука, заправить лимонным соком и чайной ложечкой оливкового масла, то получится салат-щетка для похудения.
Назвали его так потому, что он, подобно щетке, чистит кишечник.
Если питаться в течение дня только этим салатом, можно потерять 2-2.5 кг.
Однако в салате много грубой клетчатки, поэтому людям с заболеваниями кишечника лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем устраивать такую чистку.
Подробнее смотрите Салат «Щетка» для похудения и очистки кишечника. Рецепт от Елены Малышевой
Можно использовать и другие диетические салаты для быстрого похудения, не обязательно останавливаться именно на «щетке». Салат – прекрасное решение для проведения разгрузочного дня. «Салатная разгрузка» избавляет в среднем от 2 кг веса. Это более щадящий вариант, чем разгрузочный день на одной лишь воде.
5. Салаты из фруктов более калорийны, так как в плодах много сахара – фруктозы. Поэтому правильнее будет за основу брать все-таки овощи и добавлять немного фруктов.
Например, легкое блюдо можно приготовить из моркови, сладкого перца и яблок. Моркови и перца нужно взять по 2 штуки, а яблоко – одно.
Яблоко и морковь измельчаются на терке, а перцы нарезаются любым удобным способом. Добавляется также укроп.
Заправляется такой салат несладким йогуртом или кефиром с низким процентом жирности.
6. Витаминный салат для похудения пользуется популярностью благодаря не только своим полезным свойствам, но и вкусовым качествам.
Чтобы его приготовить, необходимо нашинковать около 100 г свежей белокочанной капусты, натереть 50 г морковки на мелкой терке и добавить столько же тертой черной редьки.
Полученную смесь размешать и добавить в нее столовую ложку растительного масла, а затем посолить и поперчить по вкусу.
Горстка изюма или свежих ягод клюквы придадут этому овощному диетическому салату для похудения пикантный вкус.
7. Салат с орехами обладает большим количеством полезных свойств, так как орех в своем составе имеет много витаминов — А, Е, В и Р, а также минералов магния, железа, фосфора и многих других. Однако в орехе имеются и жиры, белки и углеводы, поэтому их применение в салате должно быть достаточно сдержанным.
Для его приготовления нужно натереть на мелкой терке две морковки, порезать кубиками два стебля сельдерея, и добавить нарубленных орехов.
Все эти ингредиенты необходимо смешать, посолить и полить лимонным соком.
8. Белков0-овощной салат. Полезным может быть и овощной диетический салат с присутствием в нем в умеренных количеством мяса птицы, в частности, курятины. Такой салат будет не только вкусным и полезным, но и сытным.
Для его приготовления необходимо сварить около 150 г фасоли, дать стечь воде, после чего выложить в глубокую салатницу. Туда же добавить 250 г отварного куриного мяса и сваренных вкрутую два яйца, порезанных кубиками.
Нарезанный полукольцами лук в количестве около 100 г добавляется сверху и поливается это все ложкой подсолнечного масла и солится по вкусу.
Чтобы ваш салат был действительно диетическим, следите за тем, сколько вы его съедаете – одной миски среднего размера вполне достаточно. Готовя салат, обращайте внимание, сколько и каких ингредиентов вы туда кладете и какова их калорийность.
Держите на кухне памятку, где содержится информация о количестве калорий в разных овощах. Удобнее всего, если калорийность будет обозначена для 1 штуки каждого овоща (обычно берется овощ среднего размера) или фрукта и определенного объема жидких продуктов (масла, кефира).
♦ Пример меню с салатами для похудения
Легче всего начать похудение с салатов, делать для себя салаты можно и нужно постоянно. Но для того, чтобы худеть на овощных салатах, необязательно питаться только ими.
Достаточно лишь заменить ими часть остальных привычных продуктов.
Примерное меню:
- Завтрак: овсяная каша на воде с изюмом и курагой, травяной чай.
- Перекус: салат из сельдерея, моркови и красного перца с заправкой из лимонного сока.
- Обед: овощной суп без картофеля, кусок цельнозернового хлеба, салат «Щетка» из моркови, свеклы и капусты.
- Ужин: салат из томатов, огурцов и рукколы с итальянской заправкой, куриная грудка на гриле.
Подобное меню поможет быстро и комфортно похудеть, не нанеся вред желудку. Придерживайтесь такого питания две недели, и потеря веса составит 2-4 кг в зависимости от начального веса. При этом вы будете получать достаточное количество витаминов, а клетчатка позволит не чувствовать голода.
Прибегая к рациону питания для похудения, основанного на овощных диетических салатах, необходимо понимать, что такая диета хотя и является довольно щадящей, тем не менее, вынести ее в течение длительного времени будет непросто, особенно для людей, затрачивающих много физических сил на работе.
В этом случае рекомендуется есть овощные диетические салаты раз в день, например – вместо ужина, что не только поможет нормализовать вес, но и окажет благотворное влияние на состояние нервной системы в конце рабочего дня, улучшит сон. Но и не будем забывать, что процесс избавления от лишних килограммов является комплексным, а это значит, что помимо правильного рациона питания для похудения, здесь важна и физическая активность – регулярные, пускай и не очень интенсивные физические упражнения, окажут значительный оздоровительный эффект.
По материалам neosports.ru, islimming.ru, fitdoma.ru
Смотрите также:
Простые хитрости: как уменьшить потребление калорий без диет
Быстрая зеленая диета или Зелёная разгузочная диета — выбор за вами…
Правильный завтрак, или Что можно и нельзя есть на голодный желудок
Источник