Польза овсяных хлопьев для желудка

Овсянка является гипоаллергенным продуктом, который рекомендуют многие врачи при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, кормящим мамам и во время диеты. Большинство специалистов советуют употреблять кашу, кисель и отвар на основе рассматриваемой крупы людям, страдающим гастритом. Этот продукт не только нейтрализует неприятные ощущения в организме, но и обладает лечебными свойствами.

Можно ли есть овсянку при гастрите

При этом заболевании еда плохо переваривается, что отражается на общем состоянии человека. Диетическое питание в таком случае считается главной частью лечения гастрита.
Болезнь имеет острую и хроническую формы. Во втором случае гастрит может привести к язве и раку желудка.

Заболевание может быть вызвано:

• бактериями хеликобактер пилори;
• снижением иммунитета;
• аллергией;
• употреблением лекарственных препаратов, которые повреждают слизистую желудка;
• неправильным питанием;
• плохими привычками (алкоголь и курение);
• другими причинами.

Овсянка является основной диеты при гастрите с повышенной кислотностью. В этом случае у больного наблюдается изжога, тошнота и болевые ощущения в эпигастральной области. Рассматриваемое блюдо позволит смягчить симптомы заболевания и продлить результат лечения.
Овсяную кашу в борьбе с этой болезнью рекомендуют как диетологи, так и врачи-гастроэнтерологи.

Общая польза овсянки

Рассматриваемый продукт считается очень питательным, насыщен углеводами, благодаря чему организм получит энергию на целый день.

• Овсяная крупа имеет такие плюсы:
• Улучшает мозговую деятельность.
• Чистить кишечник от токсинов и шлаков.
• Освобождает организм от «плохого» холестерина.

• Медики утверждают, что ежедневное употребление овсянки благотворно влияет на весь организм. Список положительных качеств блюда:
• Снижает риск инфаркта и инсульта.
• Укрепляет иммунную систему.
• Предотвращает запоры.
• Обогащает организм полезными элементами и витаминами.
• Укрепляет стенки кишечника и желудка.
• Нормализует работу нервной системы.

Лечебные свойства при гастрите

Гастроэнтерологи советуют употреблять овсянку по утрам, что позволяет активизировать работу пищеварительной системы и подготовить защитную оболочку на стенках желудка и кишечника для прохождения более грубой пищи.

• Кашу из овса при гастрите рекомендуют по таким причинам:
• Хорошо справляется с голодом, что необходимо, когда болезнь сопровождается обильным выделением желудочного сока.
• Благодаря вязкой консистенции каши снижаются болевые ощущения.
• Аминокислоты и витамины, которые входят в состав крупы, имеют антидепрессантный эффект, что снижает риск рецидива при нервных срывах.
• Регенерирует повреждённую слизистую.

Виды овсяных продуктов

Приобретая крупу, необходимо определится с её разновидностью. Сегодня в магазинах представлен широкий ассортимент сортов, отличающихся характеристиками.

Выделяют такие варианты круп:

1. «Экстра» первого сорта. Содержат наибольшее количество клетчатки. Состоит продукт из крупных хлопьев.
2. «Экстра» второго и третьего сортов. Крупа быстро разваривается, в меру вязкая и нежная по консистенции. Продукт изготовлен из резаной крупы.
3. «Геркулес». Каша готовится достаточно долго. Изготовлен продукт из очищенных зёрен. В состав входят крупные и плотные хлопья.
4. Не дроблёная высшего, первого и второго сортов. Содержит огромное количество питательных веществ, как и у цельнозерновой каши.
5. Плющеная высшего, первого и второго сортов. Изготавливают такую крупу с помощью рифлёных вальцев. Благодаря структуре хлопья варятся намного быстрее, чем другие варианты.
6. Толокно. Продукт изготовлен в результате помола ядер овса. Напоминает внешним видом овсяную муку, но обладает более богатым составом.

Как правильно варить овсянку для употребления при гастрите

Приготовление рассматриваемой каши имеет особенности.

В случае гастрита специалисты рекомендуют варить её с учётом таких пунктов:

1. Знать основные правила варки.
2. Выбрать подходящий рецепт.
3. Подобрать качественные ингредиенты.
4. Следовать правильной технологии приготовления.

Правила приготовления

Варка крупы для лечения гастрита или язвы желудка не имеет каких-либо особенных указаний, которые отличаются от общепринятой инструкции по готовке овсянки.

Чтобы каша была не только вкусной, но и полезной, следует придерживаться таких правил:

1. Варить крупу на воде, а не на молоке.
2. Во время ремиссии допустимо употреблять обезжиренный молочный продукт в небольшом количестве.
3. Готовить до получения слизистого состояния. Можно также измельчить крупные хлопья каши на блендере.
4. Не рекомендуется использовать сахар и другие подсластители.
5. Температура готового блюда должна быть чуть теплее комнатной.
6. Употреблять продукт рекомендуется утром.

Рецепт каши на воде

Сегодня существует множество вариаций приготовления блюда. Согласно отзывам врачей и диетологов, пользу каша принесёт, если её готовить на воде.

Существуют такие способы приготовления:

• на плите;
• в микроволновке;
• в мультиварке.

В готовое блюдо можно добавить немного сливочного масла, но лучше отказаться от соли, сахара и различных приправ. Изредка в период ремиссии можно подсластить кашу мёдом.

Выбор ингредиентов

Приобретая крупу, необходимо обратить внимание на состояние упаковки, её герметичность. На продукте должен быть указан срок годности. Желательно выбирать полностью или частично прозрачную упаковку, которая позволит оценить качество содержимого.

Крупа должна соответствовать таким критериям:

• цвет — белый с кремовыми вкраплениями;
• запах — овсяный, без каких-либо примесей;
• вкус — готовая каша не имеет горечи.

При первых признаках затхлости или плесени такой товар не стоит употреблять. Качественный продукт обычно готовится столько времени, сколько указано в инструкции на упаковке.
Для лечения гастрита лучше подойдут необработанные крупы. Готовые каши из такого ингредиента содержат больше клейковины, которая густо покрывает стенки желудка, образуя защитный слой.

Процесс приготовления

Приготовить овсянку на воде можно тремя способами.

Классический английский рецепт:

1. В кастрюлю или миску налить 800 мл воды и поставить на плиту.
2. В кипящую жидкость добавить 2 стакана цельнозерновой крупы.
3. Когда каша станет густой, кастрюлю снять с огня.
4. Блюду дать настояться 20 мин.

Без варки:

1. В керамическую миску насыпать овсяные хлопья и залить кипятком, чтобы вода полностью покрывала крупу.
2. Ёмкость накрыть крышкой и укутать плотной тканью.
3. Дать блюду настоятся 20 мин.

Есть также рецепт, которым можно воспользоваться в период ремиссии. Приготовление состоит из таких шагов:

1. Цельную крупу (1 стакан) тщательно промыть.
2. Залить продукт холодной водой и оставить на 5 ч.
3. Слить жидкость и промыть содержимое.
4. Насыпать крупу в кастрюлю и залить 600 мл воды и 400 мл обезжиренного молока.
5. Варить 40 мин. на небольшом огне. Кашу необходимо постоянно мешать.

Что можно и нельзя добавлять в кашу

Люди, страдающие гастритом, имеют строгую диету, которая запрещает некоторые продукты.
Запрещёнными ингредиентами при таком заболевании можно считать цукаты, орехи, сухофрукты.
Однако, есть такие добавки, которые разрешено добавлять в готовое блюдо.

К их списку относятся:

• измельчённые яблоки;
• свежие некислые ягоды;
• запечённая или отварная тыква.

Овсяный кисель

Помимо каши, из рассматриваемой крупы можно приготовить и полезное лакомство. Кисель на основе овсяных злаков обычно готовится в течение нескольких дней.

Для приготовления такого блюда необходимо:

1. Насыпать в миску 2 ст. ложки овсяных хлопьев. Крупу можно предварительно измельчить в блендере.
2. Залить содержимое 400 мл прохладной кипячёной воды.
3. Накрыть ёмкость крышкой и поставить в тёплое место на 2 суток.
4. Жидкость процедить, а жмых отжать.
5. «Овсяную воду» поставить на огонь.
6. Жидкость регулярно мешать и варить до загустения.
7. Полученную смесь разлить по банкам и поставить в холодильник.

Отвар из овса

На основе овса можно приготовить диетический напиток. Отвар из овса имеет такие же полезные свойства, как и каша.

Приготовление отвара состоит из таких этапов:

1. Крупу (2 стакана) тщательно промыть.
2. Залить продукт 2 л кипячёной воды комнатной температуры.
3. Дать напитку настояться в течение половины суток.
4. Поставить на небольшой огонь и готовить 25–30 мин., доведя отвар до кипения.
5. Снять напиток с огня и укутать кастрюлю плотной тканью.
6. Тёплый отвар процедить через марлю.

Возможный вред и противопоказания

• Перед употреблением блюд из овса следует изучить вопрос о возможных противопоказаниях.
  Необходимо учитывать такие нюансы:
• Фитиновая кислота в составе этой зерновой культуры в большом количестве способствует вымыванию кальция из организма.
• Люди, страдающие из-за непереносимости глютена, должны с особой осторожностью употреблять овсянку.
• Пакетированная овсянка с добавками не является диетическим продуктом, она наоборот пробуждает аппетит.
• Людям с сахарным диабетом следует с осторожностью употреблять блюда из овса, т. к. большое количество крахмала в этом злаке может значительно повысить уровень глюкозы в крови.

Продукты из овса являются важной частью диетического питания пациента с гастритом. Блюда на основе этого злака нейтрализуют боль и улучшают общее состояние больного. Кроме каши, можно приготовить овсяный отвар или кисель, которые также очень полезны при названом заболевании. Несмотря на большое количество положительных сторон этой крупы, перед её употреблением необходимо проконсультироваться с врачом, т. к. продукт питания также имеет противопоказания.

Почетное место среди круп по праву занимает овсянка. Символ красоты и здорового образа жизни популярен не только у англичан, традиционно начинающих день с овсяной каши. Продукт признан в мире. На Руси с древних времён в пищу употребляется кисель на основе отвара овса.

Если поставлен диагноз — гастрит, то кушать можно далеко не все продукты. Диета при этом заболевании является образом жизни, нарушать который чревато неприятными последствиями. Следует очень тщательно относиться к питанию, чтобы не навредить себе и не вызвать обострение болезни. Овсяная каша при гастрите не только снизит нагрузку на желудок, но и принесёт огромную пользу, так как обладает лечебным эффектом. Как правильно готовить овсянку при желудочных заболеваниях, и какова её польза?

Овсяная каша при гастрите является наиболее подходящим вариантом для завтрака, обеда, а иногда и для ужина. Конечно, не стоит есть круглыми сутками только это блюдо, но всё-таки оно обязательно должно быть включено в диетическое питание. При этом из овсяной крупы можно готовить не только каши, из неё получаются очень вкусные десерты. Но предварительно стоит внимательно рассмотреть особенности этого продукта.

Что такое гастрит

Гастрит — слизистое воспаление желудка, вызываемое бактериями Helicobacter pylori. Заболевание распространено не только у пожилых людей, но и у детей и подростков. Его течение характеризуется нарушением пищеварительного процесса, в результате чего возникает упадок сил и нехватка энергии. По статистике, 50% населения страдает той или иной формой гастрита, который бывает с повышенной, нормальной и пониженной кислотностью желудочного сока.

Также гастрит может быть острым и хроническим. Последний опасен тем, что, при отсутствии лечения, может перейти в язвенную болезнь желудка, и даже в онкологию.

Гастрит также могут вызывать такие факторы, как:

• Снижение иммунитета;
• Пищевые аллергии;
• Приём большого количества медикаментов;
• Нарушение обмена веществ;
• Неправильное питание;
• Вредные привычки;
• Постоянные стрессы.

Полезные свойства овсянки

Крупа из овса содержит микроэлементы, полезные вещества и витамины. Рацион, включающий овсянку, оздоравливает организм.

Видео по теме:

Свойства овсянки:

• Содержит незаменимые микроэлементы и витамины.
• Сложные углеводы улучшают обмен веществ.
• Незаменима овсянка при гастрите, облегчает работу желудочно-кишечного тракта и создаёт на поверхности слизистой обволакивающую плёнку, снимающую болевые ощущения и облегчающую пищеварение.
• Предотвращает риск развития рака желудка.
• Помогает работе кишечника, нормализует метаболизм, выводит шлаки.
• Помогает при стрессах.
• Способствует профилактике болезней сердечно-сосудистой системы.
• Содержит биотин, полезный для красоты кожи.
• Помогает выводить токсичные вещества из организма.
• Сохраняет умственные способности и память до старости.
• Нормализует уровень холестерина и предотвращает возникновение холестериновых бляшек благодаря инозитолу.
• Помогает быстро насытиться и утолить аппетит, сохраняя ощущение лёгкости.
• Помогает кушать меньше, контролирует аппетит. Несмотря на калорийность, эффективна в похудении. Рекомендована диетологами для применения в диетах.
• Благодаря содержанию кальция поддерживает здоровье костей.
• Ускоряет регенерацию клеток.

Вредные свойства овсянки

Несмотря на пользу натурального продукта, имеются противопоказания. Овсянку нельзя употреблять людям, страдающим целиакией (непереносимостью злаков). В овсяной каше содержится компонент глютен, аллергичный для отдельных людей. Каша содержит фитиновую кислоту, которая, накапливаясь в организме, провоцирует вымывание кальция.

Из-за содержания сложных углеводов овсяная каша малышам до 3 лет не рекомендуется. Остальным употребление продукта пойдёт на пользу.

Виды продуктов из овса и их свойства

Цельнозерновой и дроблёный овёс – натуральный продукт, не подвергнутый обработке. Лидер по содержанию полезных компонентов. Такая каша варится в пределах часа.

Привычный вид овсянки – хлопья, которые получаются путём пропаривания зерна при высоких температурах и расплющивания до состояния тонких пластинок. Разновидности: экстра 1, 2, 3 и Геркулес.

О пользе легендарной «каши Геркулеса»

На первый взгляд, простая и недорогая крупа, не так ли? Присмотревшись поближе, отмечаем впечатляющий химический состав:

• Витамины группы В. Больше всего В1 и В6.
• Витамины РР, Е и Н.
• Моносахариды.
• Жирные кислоты.
• Пищевые волокна, крахмал.
• Макроэлементы представлены фосфором, магнием и натрием.
• Микроэлементов в составе овсянки тоже немало: марганец, йод, цинк.

Мы спросили у диетологов, какую пищевую ценность имеет геркулесовая крупа. Делимся с вами полученным результатом:

• В 100 г продукта 61,8 г углеводов.
• Жиров – всего 6,2 г.
• Белков – 12,3 г.
• В 100 граммах крупы содержится 352 калории.

Стереотип о том, что от калорийной овсянки поправляются, давно развенчан. Она содержит медленные углеводы, которые усваиваются несколько часов и надолго притупляют чувство голода. Достаточно начать утро с тарелки овсянки с сухофруктами, чтобы не вспоминать о перекусах до самого обеда.

Среди наиболее полезных свойств, которыми обладает овсяная каша на воде, отметим:

• Обволакивающий, болеутоляющий эффект.
• Очищающее действие. Геркулесовая каша действует как губка, вычищая из желудочно-кишечного тракта все шлаки и токсины.

Кроме того, данный продукт приводит в норму работу желудочно-кишечного тракта. Процессы обмена веществ улучшаются, снижается риск развития инфаркта и других сердечно-сосудистых заболеваний. Кстати, вероятность развития онкологии намного ниже у тех, кто регулярно кушает геркулес.

Мечтаете уменьшить количество холестерина в крови, преодолеть стресс и депрессию, улучшить пищеварение? Запоры не проходят неделями, кожа стала дряблой? Хочется сохранить трезвую память как можно дольше? Вопросов много, ответ один – овсянка и еще раз овсянка.

Людям с желудочными заболеваниями и лишним весом овсяная каша также рекомендована. Она способствует сжиганию жиров. Конечно, если организм не переносит злаковые культуры, ее придется исключить из рациона. Среди других противопоказаний овсяной каши отметим способность вызывать аллергию. Заметим, что аллергические реакции – большая редкость, и возникают они на входящий в состав крупы глютен.

Видео по теме:

Поскольку каша содержит исключительно сложные углеводы, она не рекомендована детям до трех лет. В остальных случаях «геркулеску» можно кушать с большим аппетитом!

Какие виды крупы подходят

Прежде чем употреблять овсянку при язве желудка и гастрите её нужно правильно выбрать. Несмотря на то что крупа предоставлена во многих гипермаркетах, для лечения гастрита, язвенной болезни желудка подходят только её определённые виды.

Для диеты при гастрите предпочтение необходимо отдавать только двум видам овсяной крупы:

• цельнозерновая крупа. Этому виду обычно отдают предпочтение многие хозяйки, а также люди, у которых наблюдаются болезни желудка и 12 перстной кишки. Варить зерна овса рекомендуется варить не менее двух часов. Но при этом этот вид крупы считается самым полезным;
• хлопья в не обработанном виде. Крупа выпускается в коробках с указанием способа приготовления и время варки. Если крупа приобретается для лечебного питания при гастрите, то предпочтение отдавать каше, которая готовиться не меньше 15 минут.

Овсянка при гастрите

При гастрите пища переваривается плохо, что отражается на общем самочувствии. Диета при гастрите – важная составляющая лечения. Гастрит бывает острой и хронической формы. Хроническая форма может привести к язвенной болезни, даже к раку желудка.

Причины, вызывающие гастрит:

• специфические бактерии Helicobacter pylori;
• нарушение иммунитета;
• пищевая аллергия;
• употребление лекарств, повреждающих слизистую желудка;
• мусорная пища, нерегулярное питание, нарушение обмена веществ;
• курение и алкоголь;
• внутренние факторы.

Диагноз ставится после эндоскопического исследования желудка. Назначается лечение, включающее употребление медикаментов и обязательное соблюдение диеты.

Без овсянки в рационе просто не обойтись, особенно при гастрите с повышенной кислотностью. Употребление продукта смягчает симптомы болезни, помогает продлить и закрепить результат лечения.

Пользу употребления овсянки подтверждают врачи-гастроэнтерологи, диетологи и пациенты.

Почему при гастрите полезна овсянка:

1. Нормализует работу кишечника, перистальтику, помогает при запорах;
2. Обволакивает стенки и слизистую желудка, снимая болевые ощущения;
3. Легкоусвояемая клетчатка, багаж витаминов и микроэлементов, содержащихся в овсянке, помогают нормализации пищеварения;
4. Считается антиоксидантом, помогает организму избавиться от вредных веществ, токсинов и солей тяжёлых металлов.

Правильный выбор крупы при гастрите

Магазинные прилавки пестрят разнообразием продуктов из овсянки, но далеко не все можно употреблять при наличии гастрита. Следует уделять внимание только двум видам овсяной крупы, не пользующиеся популярностью среди населения из-за длительности приготовления. Это:

• Цельные зёрна, которые наиболее полезны при болезнях желудка;
• Необработанные хлопья, из многообразия которых стоит выбирать лишь те, которые готовятся не менее 15 минут.

Рекомендации к потреблению

Овсянка при гастрите и язве желудка считается полезным продуктом, но прежде чем начинать её употреблять, стоит ознакомиться с важными рекомендациями по употреблению.

Лечение овсянкой должно проводиться с учётом следующих правил:

1. Во время диетического питания можно есть овсянку при гастрите, сваренную на воде.
2. Если болезнь затихла или находится в хронической форме, при этом у больного нет аллергических реакций на продукты животного происхождения, то её можно отваривать на коровьем молоке. Но желательно использовать молочный продукт с минимальным показателем жирности.
3. Овсяная крупа должна быть хорошо разваренной, желательно её готовить до образования слизистой структуры. В этом виде при употреблении она будет обволакивать стенки желудка.
4. Если же при приготовлении не получается довести геркулес до слизистого вида, то его можно протереть через мелкое ситечко. Также можно перемолоть при помощи блендера до образования пюреобразной массы.
5. Не нужно при приготовлении каши разбавлять её сахаром или солью, стоит исключить эти ингредиенты. Для улучшения вкуса можно добавлять мёд.
6. Допускается добавления небольшого количества сливочного масла.

Видео по теме:

Польза каши при болезнях ЖКТ

Овсяную крупу рекомендуется использовать при любых формах гастрита и язвенной болезни. Противопоказания к употреблению могут быть только для тех, кто страдает непереносимостью глютена и аллергией, а так ее могут кушать даже самые маленькие пациенты и беременные.

Овсянка отличается от других круп такими полезными свойствами:

• Наличие витаминов группы A, B12, E, K.
• Содержит магний, йод, серу, железо и множество других микроэлементов.
• Утоляет чувство голода, что особенно важно для больных гиперацидным гастритом.
• Высокое содержание белков и липидов, антиоксидантов.
• Ярко выраженный вяжущий эффект снижает болевые ощущения при обострении заболевания, а также предупреждает его.
• Своеобразный антидепрессант, который предотвращает рецидив при наличии стрессовых ситуаций.
• Восстанавливает поврежденную слизистую, то есть способствует ее регенерации.

Правила приготовления овсяной крупы при гастрите

Соблюдайте правила приготовления овсянки:

1. Полезнее каша из цельных зёрен, которая варится дольше хлопьев. Если недостаток времени, вариант приготовления каши из хлопьев вполне приемлем.
2. Готовят кашу на воде, чтобы избежать излишней реакции желудка. Добавлять молоко или масло не рекомендуется, если болезнь в стадии обострения.
3. По консистенции каша не должна быть густой, жидкая консистенция помогает раскрывать обволакивающие и обезболивающие свойства;
4. Употреблять блюдо полагается в тёплом виде. Разрешается кушать овсянку натощак или вместе с приёмами пищи в течение дня.

Из овсянки также делается отвар или настойка. Самый полезный — из цельнозерновых, применяемый в лечебных диетах. Для приготовления стакан овсяных зёрен варят две минуты. После этого выключают огонь и дать настояться отвару час. Получившуюся жидкость процеживают. Употреблять следует перед каждым приёмом еды, по полстакана. В отвар овса при гастрите разрешается добавлять мёд.

Приготовление блюд из овсяных хлопьев или крупы не доставит лишних хлопот и трудностей даже неискушённым в кулинарии хозяйкам. Употребляя овёс при гастрите, человек почувствует облегчение и оздоровит организм.

Рецепты овсяной каши

От того, как приготовлена каша, зависит и результат лечения гастрита.

Рецепт 1

Стакан хорошо промытой цельной крупы заливают холодной водой и оставляют на 5 часов для набухания. Затем воду сливают, а овсянку промывают ещё раз. В кастрюлю кладут подготовленную крупу, туда же наливают 3 стакана воды и 2 стакана маложирного молока. Всё это варят 40 мин на слабом огне. Содержимое кастрюли необходимо помешивать, чтобы каша не пригорела. Вместо сахара и соли добавляют чайную ложку мёда, а также немного сливочного масла.

Рецепт 2

В небольшую керамическую ёмкость насыпают немного геркулеса и заливают кипятком. Всё это плотно накрывают, укутывают полотенцем и оставляют на 20 минут. Хлопья разбухают и становятся мягкими. Туда же можно добавить немного натурального мёда.

Рецепт 3

В кипящую воду (4 стакана) добавляют два стакана цельных овсяных зёрен и варят до готовности. Как каша станет густой, плиту отключают, а блюду дают настояться 20 минут. Перед употреблением в кушанье кладут немного пчелиного мёда.

Отвар из овсянки при гастрите

Помимо геркулесовой каши, очень эффективно воздействует на желудок при