Польза рябины на дачном участке

Рябина обыкновенная ее полезные свойства, употребление и выращивание на участке требуют более детального рассмотрения, так как дерево, его плоды и листья имеют широкое применение в различных областях и дают незаменимую пользу для организма.

Где растет и как выглядит рябина обыкновенная

Рябина обыкновенная произрастает по всей территории России кроме крайнего севера в горной местности и по внешнему виду может напоминать подвиды кустарников. Дерево чаще всего встречается в лесу или же лесостепной зоне в одиночном росте, так как редко образовывает заросли.

Дерево благополучно приживается в теневых местах и обладает высокой морозоустойчивостью. В садах и скверах рябина является украшением ландшафтного дизайна.

Ботаническое описание дерева:

• средняя высота дерева от 5 до 15 метров. В некоторых случаях рябина произрастает в виде кустарника;
• наличие гладкого ствола серого цвета с желтоватым оттенком с округлой и ажурной кроной;
• листья перисто-рассеченные, очередные состоящие из 11 или 19 заостренных листочков, имеющих зубчатые края;
• цветки бело-кремового цвета с соцветием в диаметре до 10 см, пушистые с выраженным ароматом. Период цветения май, июнь;

Рябина обыкновенная является долгожителем (срок жизни составляет до 200 лет). Первое плодоношение наблюдается после 7 года жизни. Урожай собирают 3 раза в год.

Видео: Рябина обыкновенная

Химический состав и калорийность ягод

Ягоды рябины в спелом состоянии имеют в составе комплекс полезных веществ необходимых для организма:

• жиры (0,2 %);
• углеводы с содержанием пектина от 6 до 20 %;
• органические кислоты (яблочная, лимонная, винная, сорбиновая, янтарная, парасорбиновая) от 2,5 до 4 %;
• комплекс аминокислот (аспарагин, аргинин, аланин, гистидин, глицин, тирозин, цистеин) до 1,5 %;
• витамины группы А, В, С, Е, РР, К, Д и минералы (магний, марганец, калий, кальций, железо, медь, цинк, фосфор, натрий);
• спирт (сорбит), биофлавоноиды (астрагалин, софоризид, кверцетин, спиреозид) 0,7 %;
• гликозид амигдалина, эфирные масла.

Пищевая ценность в соотношении БЖУ в граммах:

• белки 1,4 г;
• жиры 0,2 г;
• углеводы от 6 до 20 г;
• вода 81 г.

Калорийность ягод рябины составляет 50 калорий на 100 грамм продукта. Углеводы в составе представлены пищевыми волокнами, клетчаткой, пектином, крахмалом, монодисахаридами (глюкоза, сахароза, фруктоза).

Полезные свойства

Польза ягод рябины:

• устранение кислородного голодания в организме;
• отвар из ягод используют, как эффективное отхаркивающее средство;
• повышение гемоглобина при различных заболеваниях печени и почек;
• профилактика возникновения сердечных патологий, укрепление сосудов;
• очищение организма от токсинов и шлаков;
• уменьшение болевых ощущений во время менструального цикла;
• пюре из ягод рябины восстанавливает аппетит после длительного голодания.

Польза коры и листьев:

• отвар из коры обеспечивает быстрое восстановление для организма после длительного течения болезни;
• вяжущие свойства коры растения применяют при маточных кровотечениях и лечении гепатита;
• мочегонный эффект отвара из соцветий способствует понижению высокой температуры;
• листья рябины измельченные применяют для лечения бородавок при наружном нанесении.

Видео: Полезные свойства рябины красной. Применение в лечебных целях

Применение рябины

Рябина обыкновенная имеет широкое применение в различных отраслях. Наиболее популярные методики более подробно рассмотрены ниже.

Народная медицина

При использовании рябины в народной медицине осуществляют лечение различных заболеваний в организме:

• устранение дизентерии при поедании сухих плодов, свежего сока;
• цинга (полоскание ротовой полости отваром);
• настойка на водке для лечения геморроя;
• отвар из листьев используют, как эффективное диуретическое, кровоостанавливающее, потогонное средство;
• укрепление иммунитета и восполнение нехватки полезных веществ в организме;
• восстановление работы эндокринной системы;
• лечение расстройства органов ЖКТ;
• лечение болезни почек и печени.

Популярные рецепты народной медицины:

1. приготовление настойки при смешивании 1 ст. ложки ягод и 500 мл холодной воды. Полученную смесь доводят до кипения, а затем настаивают в течение 1 часа. Готовое средство принимают по 120 мл 4 раза в день для профилактики общего состояния организма;
2. спиртовая настойка. 200 грамм ягод заливают 1 литром водки и настаивают в течение 2 недель. Готовое средство принимают по 1 ч. ложке 3 раза в день;
3. отвар из цветков рябины. 1 ст. ложку заливают стаканом кипятка, настаивают в течение 20 минут и применяют по назначению;
4. витаминизированный чай является хорошим профилактическим средством при лечении простуды, авитаминоза. 1 ст. ягод рябины, шиповника заливают 500 мл кипятка и настаивают в термосе на протяжении 8 часов;
5. сок применяют для лечения гастрита пониженной кислотности, авитаминоза, холецистита. 1 кг ягод проваривают в подсоленной воде и протирают через сито. Полученное пюре заливают сиропом (200 грамм сахара на 500 мл воды);
6. готовый сок разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

Кулинария

Ягоды кулинарии также используют в кулинарии для приготовления варенья, пюре. Готовый продукт можно применять для добавки в разнообразные рецепты.

Видео: Красная рябина.  Рецепты. Заготовки на зиму.

Варенье из ягод

Необходимые ингредиенты и приготовление:

• 1 кг спелых ягод;
• сироп в соотношении (2 стакана воды и 1,3 кг сахара);
• ягоды заливают горячим сиропом и оставляют на 3 часа;
• полученную смесь варят на медленном огне до густоты;
• варенье охлаждают до комнатной температуры и разливают в стерилизованные банки.

Пюре

Необходимые ингредиенты и приготовление:

• 1 кг ягод пропускают через мясорубку;
• засыпают 1 кг сахара и все тщательно перемешивают;
• готовое пюре выкладывают в сухие стерилизованные банки и хранят в холодильнике.

Ландшафтный дизайн

Рябина используется для посадки на неудобных склонах, оврагах с целью закрепления почвы. При этом дерево хорошо сочетается по внешнему виду с липами, ясенями, пихтами и широко применяется для создания красивого ландшафтного дизайна.

Вблизи дерева можно сажать такие растения, как барбарис, спирея, жимолость, калина, роза. Рябину хорошо использовать для создания живой изгороди, озеленения городов, облагораживания дорог.

Сильная загазованность города, в котором произрастает дерево, сокращает срок его жизни на 10–20 лет.

Видео: Рябина в ландшафтном дизайне

Разновидности рябины

Рябина представлена в большом ассортименте плодовых, декоративных деревьев. Наиболее популярные сорта подробно рассмотрены ниже.

Рябина бузинолистная (Sorbus sambucifolia)

Данный сорт произрастает на территории Японии, Хабаровском крае, Курилах, Сахалине, камчатке в виде кустарника с максимальной высотой до 250 см с не сильно густой кроной яйцевидной формы.

Стебли темно-бурого цвета с сизым налетом и непарноперистыми листовыми пластинами длиной до 18 см имеющих в составе от 7 до 15 остропильчатых листочков овальной формы темно-зеленого цвета.

Щитковидные соцветия сложного характера, состоящие из цветочков с диаметром до 15 мм бледно-красного цвета. Спелые ягоды ярко-красные шаровидной формы с выраженным сладко-кислым вкусом.

Рябина глоговина (Sorbus torminalis), или берека лечебная

Рябина этого сорта произрастает в диких условиях на территории Крыма, Западной Европы, Кавказа, Украины, Малой Азии. Дерево встречается в одиночке и имеет высоту до 25 м. Кора темно-серого цвета с трещинами, листовые пластины с длиной до 18 см, заостренные на верхушке с 3–5 лопастями.

Щитковидные соцветия с диаметром до 8 см с цветочками белого цвета. Ягоды округлой формы оранжевого оттенка мучнистой консистенции со сладко-кислым вкусом. Дерево обладает высокой морозоустойчивостью, но погибает во время засухи. Сорт представлен 2 декоративными видами (опушенная листва, перисто-рассеченные листовые пластины).

Рябина домашняя (Sorbus domestica), или рябина крупноплодная (крымская)

Область произрастания Западная Европа, Крым в широколиственных лесах одиночно или же небольшими группами. Дерево медленно растет и достигает максимальной высоты до 15 м с шаровидной формой.

Стебли голые и гладкие, а кора с характерными трещинами. Непарноперистые сложные листовые пластины с длиной до 18 см и остропильчатыми листочками зеленого цвета овальной формы. Широкопирамидальные соцветия с диаметром до 10 см с цветочками бледно-розового оттенка.

Ягоды яйцевидной, грушевидной формы в диаметре до 30 мм ярко желтого, красного цвета с бурым оттенком. Дерево устойчиво к вредителям, морозам и засухе.

Видео:  Рябины в саду. Обзор видов и сортов

Рябина круглолистная (Sorbus aria), или ария, или рябина мучнистая

Данный сорт распространен в Карпатах и горах Средней, южной Европы. Дерево с высотой до 12 м с широкопирамидальной кроной и буро-красным стволом и коричневатой корой. Листовые пластины кожистые и цельные, имеющие округло-эллиптическую форму.

Щитковидные соцветия в диаметре до 8 см с цветочками белого цвета. Ягоды шаровидной формы красно-оранжевого оттенка со сладко-кислым вкусом. Садовые формы дерева:

• Декайсне. Листовые пластины, цветки имеют большую величину;
• Съедобная рябина с продолговатыми листовыми пластинами и плодами более крупных размеров;
• Хризофилла. Листва дерева имеет желтый цвет бледных оттенков на протяжении всего сезона;
• Манифика. При раскрытии листовые пластины имеют белый цвет, который переходит в зеленый, а осенью в выраженный бронзовый оттенок;
• Маджестика. Высота дерева до 15 метров, без плодоношения.

Рябина гибридная (Sorbus x hybrida)

Сорт дерева является гибридом обыкновенной и промежуточной рябины. Область распространения Северная Европа. Листовые пластины сложного характера с простыми перистыми и лопастными листочками.

Рябина обыкновенная (красная)

Рябина обыкновенная имеет большое количество декоративных форм (ликерная, гранатная, Бурка, мичуринская десертная, пирамидальная, русская, плакучая, моравская, сладкая, Фифеана, Бейснера).

Все разновидности дерева имеют эффективный внешний вид на протяжении всего периода вегетации и могут быть выращены на дачных участках и огородах.

Выращивание рябины на дачном участке

Для того чтобы вырастить на дачном участке дерево рябины необходимо учесть рекомендации квалифицированных специалистов в данном вопросе более подробно рассмотренные ниже.

Требования к саженцам

Перечень требованиям к саженцам рябины:

• наличие хорошо развитой и здоровой корневой системы (2 или 3 разветвления) без признаков повреждения;
• гладкая не засохшая кора без коричневого оттенка в разрезе;
• подготовка саженца к посадке (устранение погибших и поврежденных корней, стеблей, благоприятная почва);
• при высадке рябины осенью необходимо оборвать все листовые пластины и исключить травмирование почек.

Посадка в открытый грунт

Рекомендации по посадке саженцев в открытый грунт:

1. соблюдение расстояния между саженцами не менее 4–6 метров для обеспечения удобного произрастания дерева;
2. глубина посадочной ямы от 0,6 до 0,8 м;
3. подготовка почвосмеси (5 кг верхнего слоя грунт, торфокомпоста, суперфосфата в количестве 200 грамм, навоза 3 лопаты, древесной золы 100 грамм);
4. в подготовленную яму всыпают смесь и смешивают с простым грунтом, вливают 10 л. воды;
5. корневую систему саженца окунают в глиняную болтушку, устанавливают в центр посадочной ямы и засыпают землей;
6. поверхность места посадки хорошо утрамбовывают, поливают и мульчируют при использовании опилок, торфа или же травы.

Видео: Посадка рябины — как правильно посадить

Уход

Уход за рябиной не требует выполнения каких-либо сложных манипуляций. Для удачного произрастания дерева на дачном участке достаточно обеспечить регулярное рыхление, подкормку, полив почвы и осуществлять обрезку веток.

Полив должен быть регулярным при сильной засухе во время активного периода вегетации, после посадки саженца на протяжении 15–20 дней. По периметру вокруг ствола выкапывают небольшие канавки и вливают воду. Максимальное количество для 1 дерева составляет 20–30 литров.

Рыхление почвы и обрезку лучше всего осуществлять в весенний период времени, а также регулярно проводить подкормки после 3 года жизни дерева (птичий помет, навоз, перегной).

Заболевания и вредители

Заболевания и вредители рябины и методы борьбы с ними представлены в списке ниже:

• долгоносики, рябиновая моль уничтожаются при использовании Карбофоса;
• короеды можно устранить Актарой. Конфидором, Лепидоцидом;
• пяденицы (Хлорофос, Карбофос, Цианокс);
• рябиновые галловые клещи (дерево лучше всего опрыскивать коллоидной серой);
• зеленая яблочная тля (Актеллик, Децис);
• щитовка (опрыскивание дерева средством 30 плюс);
• плодовые пилильщики яблочные уничтожают при использовании настойки горчицы (пропорция составляет 10 грамм порошка на 1 литр воды).

Размножение

Размножение рябины осуществляют при использовании вегетативного и генеративного (семенного метода). Высадка семян производится в осенний период или же весной при дополнительном применении стратификации (соединение грунта с песком в соотношении 1:3, выдержка на протяжении 2 месяцев и уход за саженцами).

Ценная сортовая рябина размножается вегетативными методами (использование  зеленых черенков, отводки, прививок, поросли). Благоприятный период прививания начало апреля, июль, август.

Противопоказания

Противопоказания к использованию ягод и отваров из листьев и коры дерева:

1. перенесенный инфаркт, инсульт;
2. ишемическая болезнь сердца;
3. гастрит повышенной кислотности;
4. повышенная сворачиваемость крови;
5. индивидуальная непереносимость.

Отзывы

Отзывы об использовании ягод рябины, выращивании дерева на дачном участке в основном имеют положительные отклики, так как плоды имеют полезные ингредиенты в составе и хорошо произрастают в домашних условиях.

«У меня на даче выросла рябина на даче при этом самостоятельно без какого-либо ухода. Я с удовольствием делаю варенье из ягод и использую, его как профилактическое средство при простуде и гриппе.»

Елена, г. Вологда

«Я тоже стараюсь максимально использовать плоды рябины в народной медицине, так как при правильном назначении рецептов можно полностью отказаться от таблеток химического происхождения. Главное соблюдать пропорции.

Ирина, г. Красноярск

«Мне тоже очень нравятся ягоды рябины. Делаю из них заготовки с сахаром и храню в холодильнике. Такие рецепты действительно помогают при различных простудных заболеваниях. При этом это очень вкусно и полезно.»

Светлана, г. Калуга

«В моем случае я никогда не пробовала ягоды рябины, пока знакомая не угостила вареньем. У продукта необычный вкус и мне понравился. Теперь делаю его самостоятельно, и закрывают несколько баночек на зиму.»

Ольга, г. Ялта

«Так получилось, что захотела посадить саженец рябины на своем участке, но он не прижился. Оказалось, что летом мало поливала, и он не выдержал засухи. Теперь вторая попытка и в этот раз обеспечила максимальный уход.»

Татьяна, г. Новокузнецк

Изящная форма кроны, белые шапки крупных соцветий, ажурная листва, красивые и богатые витаминами ягоды… Редкое дерево сравнится с рябиной по красоте, особенно осенью. Но многие не любят ее плоды за терпкий вкус. Сладкими же они становятся только после первых морозов. Впрочем, все зависит от сорта.

Почет и уважение 

В Древней Руси в каждом саду обязательно росла рябинка — как символ счастья и мира в семье. Этой культуре посвящен и один из христианских праздников — день Петра и Павла Рябинников. С рябиной издавна связывали многие сельскохозяйственные приметы: зацветает — пора сеять лен, хорошо цветет — к богатому урожаю льна, поздно зацветает — к долгой осени… Рябина всегда была в большом почете. Ее ветвями украшали жилище, порошок из сушеных плодов добавляли в муку. Сваренные в меду, моченые или вяленые ягоды подавали к столу среди прочих яств.

— Думаю, вы будете удивлены, узнав, что рябина — родственница розы, они относятся к одному семейству розоцветных, — говорит младший научный сотрудник отдела ягодных культур РУП «Институт плодоводства» Людмила Мурашкевич. — Первым на обыкновенную рябину обратил взор Иван Владимирович Мичурин. Скрещивая ее с различными растениями, он вывел новые сорта. «Бурка» — гибрид с рябиной альпийской, «гранатная» — с кроваво-красным боярышником, «ликерная» — с аронией. Позже селекционеры экспериментировали с мушмулой, яблоней и даже грушей. Так, сорта «алая крупная» и «красавица» получены от скрещивания рябины моравской и смеси пыльцы груши. В мировой флоре насчитывается около 90 видов рябины, однако в культуру введено лишь 14. И самая распространенная — рябина обыкновенная. Окультурены также такие сладкоплодные формы рябины, как моравская, сладкоплодная, невежинская, крупноплодная, или домашняя.

Садовая золушка

Поскольку рябина — дерево довольно высокое, сажать ее целесообразно по границе сада, лучше с северной стороны, чтобы не затеняла участок. Она отлично растет на любых, даже бедных почвах, но предпочитает суглинки, хорошо удерживающие воду. На песчанике и глине корни страдают или от недостатка влаги, или от избыточного увлажнения и нехватки кислорода.

Сажать рябину лучше осенью. Можно, конечно, и весной — до набухания почек. Но в марте — апреле и других забот невпроворот, а потому, если есть желание завести сладкую рябину, сделайте это сейчас.

Рябина любит свет, тепло, а вот грунтовые воды, залегающие близко к поверхности (менее 1,5 м), — нет.

Лучший посадочный материал — привитые 1—2-летние саженцы. Если деревца подсохли, подержите их сутки или двое в воде, а затем обмакните в болтушку из перегноя и земли (1:1), добавив немного коровяка.

Высаживайте растения на расстоянии 2—2,5 м друг от друга. Заранее приготовьте посадочные ямы и внесите на 1 кв. м 8 кг навоза или торфокомпоста, 40—60 г суперфосфата, 20—30 г калийной соли.

Непременно полейте (2—3 ведра вполне достаточно). Чтобы вода не стекала, сделайте лунку, а после полива землю замульчируйте торфом. И обратите внимание на корневую шейку: она должна быть чуточку выше уровня почвы.

Персональное меню

Уход за рябиной тот же, что и за плодовым садом: своевременные полив, подкормка и прополка. Растение очень отзывчиво на удобрения.

В первый год после посадки откажитесь от органики: из-за нее только хуже растут корни. Потом (через год) подкормите по весне азотными удобрениями, а осенью внесите под каждое растение по 40—50 г суперфосфата и 20—30 г калийной соли.

Поскольку корни у рябины залегают близко к поверхности земли (18—20 см), почву вокруг нее рыхлить надо осторожно. К тому же глубокая обработка вызывает обильный рост корневой поросли (особенно в первые годы после посадки), которая мешает дереву расти. Поэтому ежегодно в марте, пока не набухли почки, секатором или острым ножом аккуратно срезайте поросль, не оставляя пеньков, иначе из спящих почек пойдут новые побеги.

Обрезку проводят в основном лишь санитарную. У сильнорослых сортов и видов с 5—6-летнего возраста ограничивают высоту до 3—3,5 м, переводя центральный проводник на одну из боковых ветвей, а скелетные ветви — на боковые полускелетные. Так и крона получается светлее, и ветви не затеняют друг друга.

Посаженная рябина может радовать вас и полвека. А вот активно плодоносит она не более 25 лет.

Копии и оригиналы

Размножают рябину семенами и вегетативно — прививкой, корневыми отпрысками, зеленым черенком, отводками. Наиболее простой способ — семенами. Но при этом не всегда сеянцы полностью передают материнские качества. Привитое дерево начинает плодоносить на 3—5-й год, а при размножении отводками и корневой порослью — на 5—7-й.

Все сортовые рябины самобесплодны. Поэтому для получения хороших урожаев необходимо иметь на участке как минимум два разных сорта. Можно и на одном дереве их привить. Или же посадить дичок из леса.

Два и более сорта, цветущие одновременно, обеспечат качественное опыление и завязывание плодов.

Невежинская тайна

— Рябина рябине рознь, — продолжает Людмила Александровна. — У одной гроздья крупные, у другой — поменьше. В кисти может быть от 20 до 50 ягод — мелких или крупных, сладких либо с кислинкой. Лучшие же плоды — крупные, сочные и ароматные — у рябины невежинской. И хотя это растение считается сортом народной селекции, главное его достоинство — вкусные ягоды: даже недозрелые они без горечи и терпкости.

Нашел это деревце в лесу близ села Невежино Владимирской губернии (отсюда и название) крестьянин и посадил у своей избы. А затем разошлась сладкая рябинка и по участкам других сельчан. С каждым годом молва о чудо-дереве разносилась все дальше и дальше. Так и прославилось вроде бы ничем не примечательное село. Известный московский виноторговец Петр Смирнов в то время скупал все ягоды невежинской рябины, запрещая крестьянам продавать их кому бы то ни было еще. А чтобы запутать конкурентов, на этикетках с настойкой писал: «Неженская рябиновая».

Сегодня наиболее известны три сорта рябины невежинской: «кубовая», «красная» и «желтая». Они отличаются друг от друга размером и цветом ягод. У «кубовой» плоды красно-оранжевые, пятигранные, кисло-сладкие, у «красной» — ярко-красные, крупные, сладкие, у «желтой» — желто-оранжевые, пресно-сладкие.

Невежинская рябинка — дерево-старожил: может расти на одном месте 100 и более лет, давая при этом почти центнер ягод ежегодно. Она и более зимостойкая, чем другие плодовые культуры: выдерживает даже 40—45-градусные морозы.

По сравнению с другими рябинами невежинская рано начинает плодоносить — на 4-й год.

На любой вкус

В Европе рябина считается в основном декоративным растением. Выведен не один десяток сортов с разноцветными плодами: от белых и желтых до оранжевых и ярко-красных с великим множеством оттенков. Есть и кустарниковые формы.

«Джозеф рок» — один из самых красивых желтоплодных сортов рябины. У рябины кашмирской белые, словно светящиеся плоды, а у рябины арнольда «кирстен пин» — розовые. В насыщенно розовый цвет окрашены ягоды и у китайской рябины хупегенская «пинк пагода». Малиново-красные плоды у рябины английской, приземистой, тянь-шаньской, финской и японской. Светло-красные — у камчатской. Оранжево-красные — у бузинолистной, обыкновенной, тюрингской и широколистной, оранжевые — у арии. А у рябины двухцветной плоды могут быть одновременно кремовыми, оранжевыми и красными. Желтовато-бурые, синеющие при созревании ягоды у европейской рябины глоговина, или береки лечебной. У нее и самые крупные плоды — до 12 мм в диаметре!

Сладко-кислые, без горечи ягоды рябины бузинолистной созревают в сентябре. Собирать их очень удобно: куст не вырастает выше 2,5 м. Растение зимостойкое, устойчивое к засухе, светолюбивое. По своим целебным качествам не уступает рябине обыкновенной.

Рябина Кале родом из Китая, но уже акклиматизировалась и в наших широтах. Эти невысокие (до 3 м) деревья похожи на рябину обыкновенную, однако зацветают позже — в середине июня. А белые, крупные (до 8 мм в диаметре), кислые, без горечи плоды созревают в сентябре.

Кладовая здоровья

Рябина не только радует глаз, но и кормит, лечит. Ее ягоды — настоящая кладовая здоровья. Витамина С в них не меньше, чем в лимонах, по каротину они превосходят морковь, Р-активных веществ и железа больше, чем в яблоках, а по наличию сорбита (природного заменителя сахара для диабетиков) им вообще нет равных. В целом же по содержанию полезных веществ их приравнивают к шиповнику и облепихе.

Есть в плодах рябины и такие редко встречающиеся вещества, как серотонин, помогающий при неврозах, и амигдалин, спасающий организм от кислородного голодания. 

Обладают рябиновые ягоды и рентгенозащитным действием, поэтому их используют для профилактики и лечения болезней, связанных с повышенным фоном радиации. Пектин, содержащийся в плодах в большом количестве, помогает выводить радионуклиды и соли тяжелых металлов.

Есть сведения и об антибактериальной активности рябиновых препаратов против инфекции стафилококка, сенной и дизентерийной палочек. Принимают их и при туберкулезе.

Сухие плоды рябины и сок свежих ягод снижают проницаемость и ломкость капилляров, стимулируют кровообращение и способствуют понижению уровня холестерина в крови, поэтому они являются хорошим средством лечения и профилактики гипертонии и атеросклероза. Варенье же из рябины едят как успокоительное средство, а настойкой и наливкой из нее поднимают жизненный тонус, улучшают аппетит.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Варим варенье

1 кг перебранных и тщательно промытых ягод рябины выложите на сутки в охлажденный сироп, приготовленный из 2 стаканов воды и 1,5 кг сахара. Затем отцедите. Сироп доведите до кипения, опустите в него ягоды и варите до полной готовности. Варенье разложите по банкам и укупорьте. 

СПРАВКА «НГ»

В Беларуси для приусадебного возделывания районировано 6 сортов рябины садовой: «алая крупная», «гранатная», «концентра», «невежинская», «бурка» и «вефед». 

НА ЗАМЕТКУ

Видовое название рябины обыкновенной в переводе с латинского означает «ловить птиц». Так что не стоит медлить с уборкой урожая, иначе плодами раньше вас полакомятся пернатые.

sad@sb.by

Фото Василия Зенько