Проект о пользе витаминов в детском саду

Ирина Калинина
Проект «Витамины и здоровье» в старшей группе

Детский проект для старшей группы

«Витамины и здоровье».

Тема: «Витамины и здоровье».

Воспитатель: Калинина И. Г.

Тип проекта: познавательно-исследовательский.

Возраст: дети 5-6 лет (старшая группа)

Продолжительность проекта: две недели- краткосрочный

Период выполнения: 10.03.2015-23.03.2015 г.

Проблема: Как сохранить и укрепить свое здоровье.

1. Дети плохо кушают в детском саду, многие не едят лук, морковку, свеклу и т. д.

2. Дети часто болеют.

Актуальность темы.

Питание в дошкольном детстве имеет особое значение для здоровья ребенка, так как оно должно не только покрывать расходуемую им энергию, но и обеспечивать материал, необходимый для роста и развития всех органов и систем организма.

Ухудшение качества питания, недостаток в пище витаминов и микроэлементов отрицательно сказываются на физическом развитии детей.

Так, по мнению врачей-педиатров при дефиците витамина B мышцы плохо сокращаются, снижен их тонус (так называемый симптом «вялых плеч», в том числе и тонус брюшных мышц, а следовательно, нарушено дыхание. Особенно отрицательно дефицит витаминов группы В сказывается на мышцах, длительно находящихся в состоянии перенапряжения.

Нарушается белковый обмен в мышцах и вследствие дефицита витамина С. Мышцы долго не могут расслабиться после нагрузки, что ускоряет развитие их перенапряжения. Недостаток витамина С сказывается и на прочности сухожилий и связок.

Дефицит жирорастворимых витаминов А и Е нарушает окислительный процесс в мышцах, а дефицит витамина Д ведет к рахиту.

Наиболее важные для работы мышц минеральные вещества — калий, магний, кальций и железо. Дефицит кальция и магния понижает сохранительную способность мышц, недостаток калия замедляет восстановление мышц после нагрузок.

Резюмируя вышесказанное, правильное питание – залог здоровья, но не все это воспринимают серьезно.

За последние 10-15 лет наш рацион изменился до неузнаваемости. Благодаря гастрономической революции готовить стало легче, а переваривать труднее. Мы пьем порошковое молоко, завариваем кипятком сухое картофельное пюре, утоляем голод хот-догами, чипсами и шоколадными батончиками. Супчики из пакетика, лапша моментального приготовления, бульонные кубики вытеснили со стола здоровую еду.

С самого раннего детства у ребенка формируются вкусовые пристрастия и привычки. В их формировании важнейшую роль играет семья. Именно в дошкольном возрасте важно сформировать у детей правильное представление о здоровом питании, способствовать пониманию того, что здоровое питание должно являться неотъемлемой частью повседневной жизни. Без преувеличения можно сказать, что правильное питание – это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее и непременное условие нашего здоровья и долголетия.

Мы постоянно ищем все новые и новые способы позаботиться о своем здоровье,и в этом поиске забываем о самых простых и естественных вещах: необходимость обратить пристальное внимание детей и родителей на свое питание. Пересмотреть некоторые взгляды в этом направлении явилась основной причиной создания нашего проекта.

Мы предположили, что углубление и расширение знаний детей о пользе витаминов и их влиянии на организм человека, поможет воспитать привычку думать и заботиться о своем здоровье.

Цели: расширение знаний детей о пользе витаминов; повышение мотивации родителей в формировании основ здорового образа жизни детей; воспитание у детей привычки думать и заботиться о своем здоровье.

Задачи:

1. Познакомить с понятием «витамины», их роли в жизни человека;

2. Закрепить понятия «овощи», «фрукты», «ягоды», пользе их употребления;

3. Учить детей совместно с родителями создавать проекты, развивать совместную деятельность родителей и детей;

4. Способствовать развитию творческих способностей детей, умения работать сообща, согласовывая свои действия;

5. Вызвать у детей интерес к созданию огорода и принятие участия в его создании.

6. Воспитывать стремление к здоровому образу жизни.

Продукт: выставка и защита детских проектов.

Создание условий по реализации проекта

1. Создание уголка здоровья.

2. Изготовление макетов и игровых персонажей для огорода на подоконнике.

3. Взаимодействие с родителями по реализации проектной деятельности.

4.Создание развивающей среды: уголка для сюжетно-ролевых игр «Фруктовое кафе»;

«Магазин «Овощи-фрукты»; дидактических игр.

5. Рекомендации для родителей «Витаминные заблуждения»;

6. Памятка «Овощи и фрукты – источник здоровья».

7. Совместная деятельность педагога с детьми.

8. Подбор материала для сюжетно-ролевых игр «Магазин «Овощи-фрукты»; «Фруктовое

кафе».

9. Изготовление карточек с изображением растений для оформления фитобара.

Этапы реализации проекта:

Первый этап: подготовительная работа

– определение темы проекта (постановка проблемы, выбор темы, постановка цели проектной деятельности, формулировка задач).

-Составление плана -схемы.

-Обсуждение проекта с родителями.

-Подбор материала и оборудования для работы.

-Сбор информации и литературы.

-Привлечение детей к участию в планировании деятельности и реализации намеченного

плана.

Второй этап: основной-практическая деятельность по решению проблемы

Мероприятия по реализации проекта

Образовательные области

Физическое развитие

Игра-разминка «На зарядку»

Под. игры «Собери урожай» (эстафета); «Баба сеяла горох»;

Под. игра «Овощи и фрукты»

Физкультминутка

Познавательное развитие:

Беседа “Здоровая пища», «Витамины я люблю – быть здоровым быть хочу»

Дид. игра «В огороде у козы Лизы»

«Найди липшее»; «Угадай на вкус»; «Вершки-корешки»; «Веселый повар» Познавательное сообщение «Знаете ли вы»

Социально-коммуникативное

Беседа «Как витамины влияют на организм человека» Чтение стихов,загадок Ю. Тувиш «Овощи»

Чтение сказки В. Сутеева «Яблоко»

Сюж. -рол. игра «Магазин «Овощей и фруктов», «Фруктовое кафе»

Здоровье: Беседа «Как витамины помогают бороться с микробами и вирусами»

Драматизация сказки «Чиполино», «Репка»

Музыка: хоровод «Кабачок»

Труд: работа в уголке природы «поливаем огород»

Речевое развитие:

Пальчиковая гимнастика: «Мы делили апельсин» Пальчиковые игры «Веселые пальчики» Артикулярная гимнастика «Прячем конфету», «Киска сердиться»

Разучиваем поговорки, пословицы

Раз. игра «Во саду ли, в огороде»;

Художественно-эстетическое развитие:

Хороводная игра «Веселый огород»

Прослушивание русской народной песни Рисование НОД «Наши витамины»

Лепка: «Овощи и фрукты»

Ручной труд: «Веселый ананас»

Работа с родителями Рекомендации для родителей «Витаминные заблуждения»;

памятка «Овощи и фрукты – источник здоровья».

Привлечь к созданию огорода на окне

Презентация: Выставка и защита детских проектов

Третий этап:заключительный

Результат

1. Поставленные задачи были успешно реализованы, через взаимодействие детей, родителей и педагогов. Дети знают основные витамины, которые содержаться в овощах и фруктах и как они влияют на организм человека.

2. Родители с огромным желанием приняли участие в завершающем занятии – на защите детских проектов и были вовлечены в совместную деятельность с детьми.

3. Главное дети поняли, что все, что приготовлено из овощей и фруктов нужно кушать, так как это полезно и необходимо.

4. Дети овладели навыками работы сообща друг с другом научились согласовывать свои действия, развивали свои творческие способности.

5.Дети были вовлечены в исследовательскую деятельность: «наблюдение за созданием огорода на окне, посев помидор, огурцов, лука, появление всходов, полив, уход за растениями.». Они с огромным интересом ухаживают за растениями и с нетерпением ждут урожая.

6. После проведенной работы и родители, и дети пришли к выводу о том, что только здоровая семья может быть по-настоящему счастливой, Мы задумались над тем, какие факторы влияют на здоровье? В результате все пришли к выводу о том, что главными факторами, влияющими на здоровье семьи,является: душевное благополучие, благоприятный психологический климат в семье; физическое здоровье; правильное и здоровое питание.

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение комбинированного вида № 10 муниципального образования

Усть – Лабинский район

Экологический проект

на тему:

«Витамины – наши друзья»

Воспитатель МБДОУ №10

Пусенкова Ольга Васильевна

2018г

Тип проекта: коллективный, познавательно–творческий.

Продолжительность проекта: (март 2018г- май 2018г)

Авторы проекта: воспитатель Пусенкова Ольга Васильевна., воспитанники старшей «А» группы.

Участники проекта: воспитатели, воспитанники, родители.

Возраст детей: 5-6 лет.

Значимая для детей проблема, на решение которой направлен проект: дети в недостаточной степени имеют представление о том, что такое витамины, в каких продуктах они содержатся и как витамины могут помочь детскому организму; дети не владеют обобщающими понятиями, недостаточно полно описывают предметы.

Актуальность: Самой актуальной проблемой на сегодняшний день является укрепление здоровья детей. В. А. Сухомлинский писал: «Я не боюсь еще и еще раз повторить: забота о здоровье ребенка – это важнейший труд воспитателя». Здоровье рассматривается как полное физическое, психическое и социальное благополучие, как гармоничное состояние организма, которое позволяет человеку быть активным в своей жизни, добиваться успехов в различной деятельности. Ухудшение качества питания, недостаток в пище витаминов и микроэлементов отрицательно сказывается на физическом развитии ребенка. Для достижения гармонии с природой, самим собой необходимо учиться заботиться о своем здоровье с детства.

С самого раннего детства у ребенка формируются вкусовые пристрастия и привычки. Именно в дошкольном возрасте важно формировать у детей правильное представление о здоровом питании, способствовать пониманию того, что здоровое питание должно являться неотъемлемой частью повседневной жизни. Без преувеличения можно сказать, правильное питание – это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее и непременное условие нашего здоровья и долголетия.

Мы постоянно ищем все новые и новые способы заботиться о своем здоровье, и в этом поиске забываем о самых простых и естественных вещах: необходимость обратить пристальное внимание детей на свое питание. Поэтому так важно дать детям представление о витаминах, об их пользе для здоровья человека, о содержании тех или иных витаминов в овощах. Пересмотреть некоторые взгляды в этом направлении явилось основной причиной создания проекта.

Цель проекта: формировать у воспитанников представления о правильном питании и здоровом образе жизни.

Задачи проекта:

Для детей:

– обучающие:

• обогащать и систематизировать знания детей об овощах, о многообразии их сортов, об условиях и местах произрастания, истории появления в нашей стране;рассказать о многообразии блюд из овощей и их пользе;
• уточнить понятия «витамины»;сформировать у детей представление о необходимости наличия витаминов в организме человека, о полезных продуктах, в которых содержатся витамины, взаимосвязи здоровья и питания;
• расширять знания детей о том, как создать мини–огород; формировать умения у детей ежедневно ухаживать за растениями «огорода» в комнатных условиях; формировать представления детей о необходимости света, тепла, влаги, почвы для роста луковиц; проводить наблюдения и делать выводы;
• способствовать освоению специальных трудовых действий и умений: владением ножом при нарезании продуктов для салата;
• помочь испытать чувство удовлетворения от хорошо выполненного дела, реализации трудового замысла;
• уточнять и обогащать словарный запас детей за счет имен существительных (витамины, корнеплоды, семена, урожай и др.); имен прилагательных (полезный, сочный, вкусный, богатый, крупный и др.); глаголов (сажать, поливать, собирать и др.);

– развивающие:

• развивать коммуникативные способности детей;
• развивать умение узнавать овощи по характерным признакам (внешний вид, форма, цвет, вкус, место произростания);

• развивать связную речь через составление кратких сообщений об овощах в форме познавательного рассказа с опорой на модель;
• развивать творческие способности и воображение у детей;
• развивать интеллект;
• развивать умение из имеющихся способов решения проблемы выбирать один и использовать его;
• развивать умение устанавливать причинно–следственные связи, делать выводы;
• развивать способности самостоятельно сравнивать и анализировать полученные результаты;

– воспитательные:

• воспитывать самостоятельность, инициативу, трудолюбие, ответственность, навыки сотрудничества, умение решать спорные вопросы, чувство договоренности;
• воспитывать интерес, наблюдательность и любознательность;
• воспитывать стремление к здоровому образу жизни;
• воспитывать у детей культуру питания;
• воспитывать чувство благодарности и уважения к людям тех профессий, которые помогают выращивать овощи и доставляют их к нашему столу;
• воспитывать интерес к малым фольклорным формам – загадки, пословицы, поговорки, потешки, песни, игры – об овощах и их пользе.

Для педагогов:

• использовать метод проекта в работе с детьми;
• составить план проекта и осуществить его реализацию в разных видах детской деятельности;
• направлять действия детей в поиске ответа на вопрос, оказывать им помощь в планировании действий;
• оказывать детям помощь в изготовление поделок из овощей;
• привлекать родителей в оказании помощи детям в поиске ответа на поставленный вопрос;

организовывать целенаправленную просветительскую работу с родителями с целью привлечения их к активному участию в проектной деятельности;

• формирование позитивного отношения педагогов к проектной деятельности.

Для родителей:

• повысить заинтересованность в продуктивной и досуговой деятельности с детьми;
• оказать детям помощь в поиске ответа на поставленный вопрос.

Продукты проекта:

От детей:

• поделки из овощей «Осенние фантазии»;
• коллективный коллаж из цветной бумаги «Овощи. Заготовки на зиму»;
• лепка из пластилина «Наша грядка овощей», «Мой любимый овощ»;
• рисование “Лук на грядке», «Загадки с грядки»;
• аппликация из цветной бумаги «Овощи» (объемные), «Лук – золотой бочок»;
• драматизация – сказка Дж. Родари «Чиполлино» (отрывок);
• книжки–малышки «Рецепты блюд из овощей».

От педагогов:

• оформление выставки детских работ «Осенние фантазии»;
• оформление папки–передвижки «Живые витамины для детей»;
• создание мини–огорода «Паровоз здоровья»;
• проведение итогового мероприятия – развлечение «Капустные вечера» (русский народный праздник);
• презентация проекта «Витамины – наши друзья!».

От родителей:

• активное участие в выставке поделок «Осенние фантазии»;
• составление картотеки «Все об овощах» с образцами семян;
• участие в изготовлении книжки–малышки «Рецепты блюд из овощей».

Форма проведения итогового мероприятия:

• развлечение для детей «Капустные вечера» (русский народный праздник).

Ожидаемые результаты по проекту:

От детей:

• сформированы знания о витаминах, значимости влияния их на здоровье человека;
• в результате проектной деятельности систематизировались знания детей об овощах, о многообразии их сортов, об условиях и местах произростания, истории появления в нашей стране;
• сформирован устойчивый интерес к правильному питанию и здоровому образу жизни;
• появился интерес к жизни и развитию растений;
• знают, как выращивают овощи, какие они на вкус и цвет, какие блюда можно приготовить из них;
• с помощью дидактических игр закрепили цвет, форму, вкус, запах овощей;
• умеют применять полученные знания в продуктивной деятельности;
• пополнили свою память и развили связную речь посредствам малыхфольклорных форм;
• появилось стремление к самостоятельному познанию.

От педагогов:

• владение техникой проектной деятельности;
• пополнение предметно–развивающей среды для закрепления понятий: витамины, овощи, правильное питание, здоровый образ жизни;
• составлены и апробированы конспекты мероприятий с детьми.

От родителей:

• грамотно относятся к вопросам правильного питания и воспитания ЗОЖ у детей;
• приняли активное участие в разработке проекта;
• активное участие в образовательной и творческой деятельностях детей.

Содержание работы над проектом

1. этап – подготовительный:

• Изучение уровня знаний по теме. Определение актуальных знаний детей о полезных продуктах, витаминах, овощах, их значении для жизни и здоровья человека.
• Составление плана работыпо реализации проекта «Витамины – наши друзья!».
• Создание творческой группы в помощи реализации проекта: воспитатели, родители.
• Создание предметно–развивающей среды по теме проекта.
• Подбор методической, научно–популярной и художественной литературы, иллюстраций, репродукций картин и фотографий по данной теме.
• Написание конспектов НОД по теме проекта.
• Подбор материала для сюжетно–ролевых и дидактических игр по данной теме.
• Подготовка консультаций и памяток по теме проекта для родителей, анкетирование родителей.

2. этап – погружение в проблему:

• К детям в гости приходит медсестра детского сада и сообщает: «В нашем поселке зафиксированы случаи заболевания гриппом и ОРВИ. Большинство из заболевших – дети. Некоторые из них лежат в больнице. Дети, если вы не хотите также заболеть гриппом и ОРВИ, вам следует употреблять достаточное количество витаминов. А как вы думаете, что такое витамины и где они «живут»?»
• Многие дети задали вопросы: «Что такое витамины? В каких продуктах они содержатся? Как витамины могут помочь не заболеть?»
• Дети ставят перед собой задачу – узнать побольше о витаминах, собрать достаточный информационный материал по данной проблеме.

3 этап – исследовательский:

Познавательное развитие:

• НОД: «Здоровая пища»
• НОД: «Дает силы нам всегда витаминная еда»
• НОД: «Зачем заготавливать овощи на зимний период»
• НОД: «Откуда к нам овощи пришли»
• НОД: «Витамины я люблю – быть здоровым я хочу» (беседа)
• НОД: «Лук и чеснок – от простуды лучший друг» (беседа)
• НОД: «Как вырастить огород» (беседа)
• НОД: «Рассматривание альбома «Овощи»
• НОД: «Рассматривание альбома «Витамины – наши друзья»и др.

2. ФЭМП:

• НОД: «Овощи» (порядковый счет до 10)
• НОД: «Что где растет?» (геометрические фигуры)
• НОД: «Овощной магазин» (знаки «плюс» и «минус») и др.

3. Конструирование:

• НОД: «Наш огород»(крупный строительный материал)
• НОД: «К нам гости пришли» (карвинг из овощей)
• НОД: «Овощи – полезные продукты» (оригами) и др.

4. Опытно–экспериментальная деятельность:

• «Знакомься – огурец»
• «В гостях у сеньора Помидора»
• Игровая обучающая ситуация «Зеленый лук на обед»
• Игровая обучающая ситуация «Приготовление салата «Винегрет»
• Посадка мини–огорода «Паровоз здоровья» (луковицы)
• Ведение дневника наблюдений «Стадии роста лука» и др.

5. Экскурсия:

• Экскурсия на кухню детского сада. Наблюдение за работой повара вовремя приготовления блюд из овощей.

Социально – коммуникативное развитие:

1. Дидактические игры:

• «Полезные и вредные продукты»
• «Кто больше назовет блюд»
• «Веселые поварята»
• «Вершки и корешки»
•  «Угадай на ощупь»
• «Угадай на вкус»
• «Собери урожай»
•  «Что лишнее?»
• «Магазин «Овощи» (по подготовке к обучению грамоте) и др.

2. Настольно – печатные игры:

• «Овощи» (лото)
• «Овощное домино»
• «Во саду ли, в огороде…»и др.

3. Сюжетно – ролевые игры:

• «Магазин «Овощи – фрукты»
•  «Семья идет в магазин за полезными продуктами»
•  «Варим суп из овощей» и др.

4. Театрализованные игры:

• Настольный театр «Репка»
• Пальчиковый театр «Огород» и др.

Речевое развитие:

• НОД: “Составление рассказа по картине «Что нам осень подарила»
• НОД: «Придумывание сказок об овощах «Доктора на грядках»
• НОД: «Рассказывание русской народной сказки «Вершки и корешки» (по иллюстрациям)
• НОД: «Заучивание стихотворения Ю. Тувима «Овощи»
• НОД: «Чтение стихотворения А.Барто «Морковный сок»
• НОД: «Чтение пословиц и поговорок о здоровье и овощах»
• НОД: «Драматизация рассказа Д. Родари «Чиполлино» (отрывок)
• НОД: «Драматизация русской народной сказки «Репка»
• НОД: «Отгадывыание загадок об овощах» и др.

Художественно – эстетическое развитие:

1. Лепка:

• НОД: «Наша грядка овощей»
• НОД: «Витамины на тарелке»
• НОД: «Мой любимый овощ» и др.

2. Аппликация:

• НОД: «Овощи. Заготовки на зиму» (коллективная работа)
• НОД: «Овощи» (объемные)
• НОД: «Лук – золотой бочок» и др.

3. Рисование:

• НОД: «Загадки с грядки»
• НОД: «Мы сажаем мини–огород»
• НОД: «Лук на грядке» (ладошками) и др.

Физическое развитие:

1. Подвижные игры:

• «Собери урожай» (эстафета)
• «Баба сеяла горох»
• «Репка»
• «Зайкины запасы»
• «Корзинки» и др.

2. Физкультминутки:

• «Собираем урожай»
• «Мы пойдем в огород»
• «Дети овощи учили»
• «Ослик в огороде»
• «Овощи» и др.

Работа с родителями:

1. Консультации:

• «Витаминная азбука здоровья»
• «Правильное питание»
• «Лекарства на столе» и др.

2. Анкетирование:

• «Здоровая пища»

3. Памятка:

• «В каких продуктах «живут» витамины»

4 этап – заключительный:

• Выставка детских работ «Осенние фантазии»
• Изготовление книжек–малышек «Рецепты блюд из овощей»
• Изготовление картотеки «Все об овощах» с образцами семян
• Развлечение для детей «Капустные вечера»
• Презентация проекта на тему: «Витамины – наши друзья!»