Проект по химии газированные напитки вред или польза

Инфоурок
›
Химия
›Презентации›Проект по химии “Газированные напитки. Вред или польза2
Описание презентации по отдельным слайдам:
1 слайд
Описание слайда:
Проект на тему: «Газированные напитки. Пить или не пить? » Над проектом работали: Ученица 10 класса Голеня Наталия учитель химии Полуэктова Лидия Григорьевна
2 слайд
Описание слайда:
узнать подробнее о газированных напитках и решить – так ли они вредны для человека и стоит ли их пить. Цель нашей работы
3 слайд
Описание слайда:
узнать историю создания газированных напитков; изучить состав выбранных газированных напитков; узнать о влиянии «газировки» на здоровье человека. Задачи:
4 слайд
Описание слайда:
Гипотеза: мы предположили, что состав газированных напитков не такой уж и вредный для здоровья, как нам говорят взрослые. Так ли это ? Придётся доказать ? Актуальность проблемы ; в настоящее время , особенно дети любят газированные напитки , в детском возрасте появляются различные заболевания , а это проблема всего общества .
5 слайд
Описание слайда:
Наш организм на 80% состоит из воды. Для поддержания водного равновесия мы пьём каждый день. Кто-то предпочитает кофе, кто-то чай, соки, газировку. Основу любого напитка составляет вода. Помимо воды в напитках содержатся другие вещества, оказывающие воздействие на наш организм. Это воздействие может быть как положительным, так и отрицательным. Гуляя летом по улицам города, я заметила, что достаточно большое количество детей пьют газированные напитки. Интересно, они полезны или нет?
6 слайд
Описание слайда:
Газированную воду в 1767 г. изобрел английский химик Джозеф Пристли. Он проводил различные эксперименты с газом, который выделяется при брожении в чанах пивоваренного завода. Он разработал аппарат, который при помощи насоса давал возможность насыщать воду углекислыми пузырьками. В 1783 г. промышленное производство начал Якоб Швепп, который и создал торговую марку Schweppes. Первыми марками газировки, выпущенной в Америке, стали: Кока-кола, Фанта, Спрайт и Пепси. В СССР первыми стали: Байкал, Буратино и Тархун. История газировки
7 слайд
Описание слайда:
Напиток «Кока-Кола» был придуман в Атланте (штат Джорджия, США) 8 мая 1886 года. Его автор фармацевт Джон Стит Пембертон. Основные ингредиенты Кока-Колы были таковы: три части листьев коки , которые назвали кокаином , затем одна часть орехов тропического дерева колы. Получившийся напиток был запатентован как лекарственное средство «от любых нервных расстройств» и начал продаваться через автомат в крупнейшей городской аптеке в Атланте.
8 слайд
Описание слайда:
Пепси-кола сделана из растения Кола, которое содержит кофеин. Соответственно к ним возникает привыкание. Всё остальное в Пепси-коле – это сахар. Кроме того, в состав пепси-колы входит ортофосфорная кислота – Е-338, которая вредит нашим зубам, и углекислый газ. Немного о Пепси-коле
9 слайд
Описание слайда:
Фанта Напиток появился на свет в 1940 году в нацисткой Германии. Из-за наложенного антигитлеровской коалицией эмбарго было приостановлено производство Кока-колы и наладилось производство Фанты . Основными компонентами являются : яблочный жмых и молочная сыворотка . Новый напиток был желтого цвета .
10 слайд
Описание слайда:
История возникновения названия напитка СПРАЙТ довольно оригинальна. В середине двадцатого века компания КОКА -КОЛА проводила рекламную компанию с использованием в качестве главного героя забавного маленького эльфа с крышкой от лимонада в виде шапочки. Звали этого эльфа baby Sprite. Малыш Спрайт стал всенародным любимчиком, и название нового напитка с лимонным вкусом, который компания готовила к запуску, появилось само собой. SPRITE был представлен для продажи в 1961 году и изначально позиционировался как содовая со вкусом лимона. То есть предлагалось использовать его в ситуациях, аналогичных использованию содовой. В 1978 году СПРАЙТ занял лидирующие позиции и стал представляться как самостоятельный оригинальный напиток. спрайт
11 слайд
Описание слайда:
Пользуются большой популярностью среди населения, особенно у детей и молодёжи. Это мы выяснили, проведя анкетирование учащихся нашей школы. Нам удалось выяснить, что из 93 опрашиваемых учащихся пьют газированные напитки. Изучение мнения учащихся :
12 слайд
Описание слайда:
Лабораторные исследования Наблюдение :яичная скорлупа приобрела коричневый цвет , выделялся обильно углекислый газ . Вывод :Этот опыт показал ,что Кока-кола содержит фосфорную кислоту и красители . Опыт 1: ЯИЧНАЯ СКОРЛуПА В КОКА-КОЛЕ Ход работы: Поместили в стакан с напитком колы белую яичную скорлупу
13 слайд
Описание слайда:
Носок в кока-коле Опыт 2 Ход работу: в чашку с напитком поместили капроновый носок Наблюдение : через 7 дней я обнаружила дыры на носке и цвет его стал коричневым Вывод: Кока-Кола содержит вещества, разрушающие даже капрон.
14 слайд
Описание слайда:
Опыт 3 . Гвозди в Кока-коле Ход работы: Ржавые гвозди опустили в стаканы с водой и напитком Наблюдения : через 4 дня в воде гвоздь не изменился , а в напитке он стал чистым ( блестящим ) Вывод : гвоздь очистился от ржавчины кислотой , которая содержится в Кока-коле
15 слайд
Описание слайда:
Опыт 4 с мясом Ход работы : в стакан с Кока- колой поместили кусочек свежего мяса. Наблюдение : через несколько дней оно изменилось в размерах и в окраске Вывод : белок мяса разрушился под действием красителей и др. ингредиентов .
16 слайд
Описание слайда:
Рисунки учащихся младших классов
17 слайд
Описание слайда:
Полезные советы Чтобы живот не раздувался, не пей газировку сразу! Подожди, когда пузырьков станет меньше. Чтобы избежать визита к стоматологу, лучше пить газировку через соломинку. И не забывать чистить зубы!
18 слайд
Описание слайда:
Газированные напитки приносят больше вреда, чем пользы; Они ведут к формированию заболеваний желудочно- кишечного тракта. почек. вызывают аллергию. Приводят к ожирению и сахарному диабету Возникают депрессии, головные боли и сердцебиение Я думаю, мы доказали , что проблема является актуальной . Наше здоровье в наших руках. Будем здоровы! Вывод:
19 слайд
Описание слайда:
Спасибо за внимание
Выберите книгу со скидкой:
БОЛЕЕ 58 000 КНИГ И ШИРОКИЙ ВЫБОР КАНЦТОВАРОВ! ИНФОЛАВКА
Инфолавка – книжный магазин для педагогов и родителей от проекта «Инфоурок»
Курс повышения квалификации
Курс повышения квалификации
Курс профессиональной переподготовки
Учитель биологии и химии
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Общая информация
Номер материала:
ДБ-121540
Вам будут интересны эти курсы:
Оставьте свой комментарий
Источник
Районный конкурс исследовательских работ учащихся
образовательных учреждений по химии.
Исследовательская работа по химии
На тему: «Газированные напитки: вред или польза?»
Выполнили:
ученики 10 «А» класса
МБОУ СОШ №16
Артамонов Владислав
Грушина Олеся.
Преподаватель:
.
2014 год
Содержание
Введение
I. Цели и задачи исследовательской работы
II.История
III.Материалы и методы исследования
1.Изучение состава газированных напитков
2.Изучение влияния веществ, входящих в состав газированных напитков на организм человека
3.Проведение социологического опроса с целью изучения, какие газированные напитки употребляют ученики нашей школы
IV.Опыты
V .Результаты опытов
VI.Вывод
Список использованной литературы
Приложения
Введение
Газированная вода (газировка) представляет собой прохладительный напиток из минеральной или ароматизированной сладкой воды, насыщенной углекислым газом. Газированная вода может быть слабо, средне и сильно газированной. Магазины и киоски наперебой предлагают нам газированную воду — сладкую, разноцветную, шипящую. Часто по телевизору мы видим рекламу газированных напитков. Нам рассказывают о чудесном утолении жажды. Расхваливают необыкновенный вкус газировки. На страницах газет и журналов мы тоже встречаем рекламу «чудо – напитков». Но помимо этого, мы также встречаемся со страшными историями о газировке в средствах массовой информации. Я очень люблю газированную воду, но недавно мы узнали, что газированная вода не так полезна для человека. И мы решили разобраться, что же скрывается под тонной рекламы и центнером мифов.
Доказано, что газировка может причинять вред здоровью. Врачи рекомендуют не пить ее маленьким детям, беременным и кормящим женщинам, а также людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта и страдающим ожирением и аллергией. Взрослому здоровому человеку небольшое количество газированной воды не повредит. Однако частое употребление сладкой газированной воды может неблагоприятно отразиться на здоровье.
I. Цели и задачи исследовательской работы
Цель:
«Узнать подробнее о газированных напитках и решить –вредны ли они для здоровья и стоит ли их пить.»
Задачи:
· Изучить литературные источники по данной теме и систематизировать полученную информацию;
• Изучить состав газированных напитков.
• Изучить влияние газированных напитков на организм человека.
• Выяснить какие напитки любят ученики нашей школы.
• Проанализировать результаты и сформулировать выводы
В процессе работы нами были освоены следующие методы:
• работа с литературой
• опрос в форме анкетирования
• проведение экспериментов
• наблюдение
• компьютерное моделирование
Предмет исследования
Самый популярный газированный напиток «Coca–Cola».
Методы работы:
Знакомство с научной литературой, поиск нужной информации в сети Интернет, проведение опытов, анкетирование, анализ анкет.
Гипотеза: «Газированные напитки кроме того что вкусные, они и очень опасные! Мы хотим убедить людей беречь своё здоровье и не покупать газированные напитки.»
II.История
История возникновения газированных напитков начинается с желания человека найти способ для создания подобия минеральной целебной воды. С этого начинается история создания напитков, без которых сегодня сложно представить человечество.
Газированную воду в 1767 г. изобрел английский химик Джозеф Пристли. В 1783 г. промышленное производство начал Якоб Швепп, который и создал торговую марку «Schweppes».
История появления напитка «Cоcа-Cоla» очень интересна. Он был придуман в Атланте (штат Джорджия, США) 8 мая 1886 года. Его автор — фармацевт Джон Стит Пембертон. Получившийся напиток был запатентован как лекарственное средство «от любых нервных расстройств» и начал продаваться через автомат в крупнейшей городской аптеке в Атланте.
Напитки компании «Cоcа-Cоlа» впервые появились в СССР в 1979 году в ходе подготовки Олимпийских игр в Москве. Сейчас «Cоcа-Cоlа» — самый популярный напиток в России.
Состав газированных напитков
Газированная вода — напиток насыщенный газом.
Химики изобретают искусственные вкусовые добавки, которые могут придавать соответствующий вкус воде вместо натуральных экстрактов, и, главное, стоят значительно дешевле. А значит, можно делать «фруктовую газировку», в которой настоящих фруктов нет! Искусственные добавки объединяет одно — витаминов в таких веществах нет!
Стандартные компоненты, входящие в состав сладкой газированной воды:
Сахар – в газировке он содержится в очень больших количествах, иногда его содержание доходит до пяти ложек на стакан;
Аспартам– в 160—200 раз слаще сахара, не имеет запаха, хорошо растворим в воде. При температуре выше 30°С превращается в малоконцетрированный яд;
Красители и ароматизаторы, содержащиеся в газировке, расщепляются в печени. Они могут быть безвредными, но все равно дают нагрузку на печень. А также могут вызывать аллергические реакции.
Кофеин – добавляется в качестве тонизирующего средства в некоторые газированные напитки. Это вызывает дополнительное возбуждение нервной системы, что противопоказано детям. Кроме того, кофеин вызывает зависимость. Хотя, в газировке его концентрация не слишком велика, но углекислый газ в несколько раз усиливает его действие;
Консерванты – лимонная или ортофосфорная кислота. Они приводят к раздражению слизистой оболочки желудка, что может вызвать развитие гастрита и даже появление язвы.
Углекислый газ вступает в химическое взаимодействие с водой и достаточно хорошо растворяется в ней. В этом он похож на другие газы – сероводород, аммиак, диоксид серы и др., но они хуже растворяются в воде. Углекислый газ используется в качестве консерванта. На упаковке продукта он обозначается под кодом Е290.
Влияние газированной воды на организм человека
Наш организм на 80% состоит из воды. Для поддержания водного равновесия мы пьем ежедневно. Кто-то предпочитает кофе, кто-то чай, а кто-то – газировку. Основу любого напитка составляет вода. Кроме воды в напитках содержатся иные вещества, оказывающие действие на наш организм. Это действие может оказаться положительным или отрицательным, в зависимости от регулярности и объемов употребления какого-либо напитка. За последние годы ассортимент и производство газированных напитков значительно выросли. Основными компонентами современных газированных напитков стали пищевые красители и ароматизаторы в виде эссенций синтетических душистых веществ. Кроме того, большинство фирм-импортеров поставляют газированные напитки с добавлением пищевых добавок, не разрешенных к употреблению отечественной промышленностью, и скрывают их в рецептуре, поэтому возникают большие проблемы с качеством потребляемых населением газированных напитков. За последние 40 лет потребление газированной воды значительно возросло, к большому удовольствию ее производителей и неудовольствию медиков. Дело в том, что сегодня дети употребляют значительно больше сахара, чем 40 лет назад. Подростки пьют меньше молока и, как следствие, получают меньше кальция. Практически 40% сахара попадает в их организм с газированными напитками.
Как уже было отмечено выше, в газировке содержится очень большое количество сахара, иногда оно доходит до пяти ложек на стакан. Это негативно влияет на функционирование поджелудочной железы и эндокринной системы человека. Кроме того, такое количество сахара приводит к избытку сахара в организме. Это может вызвать такие серьезные проблемы со здоровьем, как: ожирение у детей и взрослых, сахарный диабет и атеросклероз.
Доказано, что газировка плохо утоляет жажду и вызывает привыкание. Это приводит к потреблению большего количества жидкости, что нарушает водно-солевой баланс в организме. Стоматологи также призывают пить меньше газировки. Это связано с тем, что она может приводить к возникновению кариеса. Газированные напитки содержат различные кислоты, которые оказывают негативное воздействие на эмаль зубов. Нельзя забывать и об огромном количестве сахара в газировке. Особенно это опасно для детских зубов, эмаль которых еще не достаточно устойчива и легко может подвергнуться разрушению. Чаще всего газировкой злоупотребляют школьники и студенты, которые учат уроки, постоянно потягивая газировку, а она, в свою очередь, создает для зубов кислотную ванну. Не забывайте, что сахар тоже преобразуется в кислоту при взаимодействии с бактериями, скопившимися на зубах. Прибавьте к этому плохую гигиену полости рта и у вас готов рецепт тотального разрушения в пределах одного рта.
Проведение социологического опроса с целью изучения, какие газированные напитки употребляют ученики нашей школы
Нами был проведён социологический опрос среди учащихся 1-9 классов с целью изучить, какие газированные напитки употребляют ученики нашей школы и как часто они их употребляют.
Вопросы были следующими:
1.Любишь ли ты сладкие газированные напитки?
2. Какие газированные напитки ты пьешь чаще всего?
3. Как часто ты пьешь газированные напитки:
а) несколько раз в день
б) каждый день
в) через день
г) раз в неделю
д) редко
Всего в опросе учувствовало 368 учащихся.
Результаты оказались следующими:
Какие газированные напитки ты пьешь чаще всего?
Приложение:
Опыты:
Опыт № 1
Мы положили ржавый гвоздь в миску с нашим газированным напитком и через 24 часа увидели, что в некоторых местах Coca-Cola удалила ржавчину.
Опыт № 2
В бутылку Coca-Cola мы добавили молока, тем самым молоко вступило в реакцию с ортофосфорной кислотой и через 2 часа Coca-Cola стала почти прозрачной, и на дне образовался осадок.
![]() |
Вывод:
Для исследований нами был взят газированный напиток «Кока-кола». На основании результатов исследований сделаны следующие выводы:
1. Убедившись экспериментально, что некоторые газированные напитки обладают чистящими свойствами, мы сделали вывод, что это негативно может отразиться на здоровье человека.
2. Изучив действие газированных напитков на клеточные структуры человека, а также на соли кальция, входящие в состав костей и зубов человека, мы пришли к выводу, что компоненты газированной воды могут способствовать возникновению кариеса и остеопорозу, особенно у молодых людей, употребляющих газировку в больших количествах.
3. Газированные напитки приносят больше вреда, чем пользы.
4. Они ведут к формированию заболеваний желудочно-кишечного тракта, почек, вызывают аллергию.
5. Увеличивают вероятность ожирения и сахарного диабета.
6. Приводят к зависимости и при их отмене ведут к депрессиям.
7. Могут провоцировать головные боли и сердцебиения.
8. Последствия длительного употребления сказываются в старшем возрасте – это развитие онкологических заболеваний.
Таким образом, все компоненты, содержащиеся в газированной воде, влияют на организм человека. Влияние на здоровье у таких веществ различно — от безвредного до опасного, особенно для людей с аллергией.
Все химические добавки, внесенные в напиток для улучшения вкуса, запаха, цвета, а также консерванты, внесенные для увеличения срока годности продуктов, потенциально очень сильно влияют на здоровье человека.
Конечно, газировка — штука вкусная, но она не вкуснее простой прохладной и чистой воды! А если хочется, чтобы вода обязательно была с пузырьками, почему бы не налить себе стаканчик минералки? Там тоже есть пузырьки, просто они не искусственного происхождения, а натуральные. Да и сама минеральная вода намного полезней газировки!
Понятно, что газированные напитки не смертельно опасны,- иначе их просто бы не продавали. Однако небольшие меры предосторожности не помешают.
Будьте здоровы!
Список использованной литературы
1.https://*****/a/medicine/nutrition/soda-water. html
2.https://www. *****/pages_472.html
3.https://ru. wikipedia. org/wiki/%D0%93%D0%B0%D0%B7%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%B0
4.https://*****/archive/0/n-1137/
5.https://*****/%D0%9A%D0%BE%D0%BA%D0%B0-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0
Источник