Рисовые вафли польза и вред

Оказывается, их безнаказанное употребление может очень быстро отразиться на фигуре. Они бедны клетчаткой и утоляют голод лишь на очень короткое время. Что мы еще о них не знаем? Давайте обсудим мифы и факты о популярной сегодня разновидности вафель.

Быстро успокаивают голод

Миф. Одной штучки, как правило, никому не хватает, поэтому мы едим еще и еще. Думая, что в этом лакомстве не слишком много калорий, что они полезнее хлеба, можем съесть штук 5 и больше. Между тем, калорийность рисовых вафель — 40 ккал в одной толстой вафельке. Легко сосчитать, что несколько штук поставит в организм столько же калорий, сколько и сладкая дрожжевая булочка, которая значится у нас во вредных и полнящих продуктах. Это значит, что рисовые вафли для похудения и сохранения веса должны употребляться в умеренных количествах.

Рисовые вафли на диете — отличное решение

Правда и миф. Употребление легкоусвояемых вафель вместо белых булок прямиком из пекарни — это хорошее начало для перемен,  которые должен внести в свою жизнь каждый человек, садящийся на диету. Но вафли из рисовой муки, как уже говорилось, надо есть умеренно. У них высокий гликемический индекс, а это приводит к тому, что уровень сахара в организме быстро увеличивается. Для худеющих такой эффект рисовых вафель пользы не несет. С этой точки зрения лучше выбирать продукты, богатые клетчаткой, которые обеспечивают большей дозой энергией и насыщают на дольше.

Такой продукт лучше куска черного хлеба

Миф. Хрустящее лакомство является лучшей альтернативой черному хлебу, если у вас нет доступа к буханкам хорошего качества. Рисовые вафли полезнее и здоровее обычной выпечки из пшеничной муки, но они не заменят нам душистого ломтика цельнозернового ржаного хлеба. В последнем гораздо больше клетчатки и полезных углеводов, которые очень нужны в сбалансированном питании.

В рисовых вафлях много соли

Правда. Стоит читать этикетки повнимательнее и выбирать продукт без соли (и других вкусовых добавок, например, сахара и карамели). Избыток этой специи в рационе приводит к тому, что организм задерживает воду, появляются отеки. В таком случае вред рисовых вафель очевиден. С другой стороны, благоприятно на нашу пищеварительную систему влияют вафли с добавлением семян подсолнечника, чиа и орехов. Хорошей добавкой, на которую стоит обратить внимание, являются водоросли. В них много необходимого нам йода, также, в отличие от продуктов, богатых солью, они не поднимают давление.

Такой деликатес – это пустые и бессмысленные калории

Миф. Вафли выпекают в основном из белого риса, то есть основного источника углеводов. Наиболее ценными являются изделия из коричневого риса, содержащие в 3 раза больше клетчатки по сравнению с белым и имеющие гораздо более низкий гликемический индекс. В темном рисе много магния, железа, фолиевой кислоты и витаминов группы B.

Вафли из рисовой муки полезны для людей, сидящих на безглютеновой диете

Правда. Они являются отличной заменой хлеба для больных целиакией: не содержат глютеновых белков, не вызывают аллергической реакции и легко усваиваются. Однако стоит  всегда изучать этикетки, Потому что некоторые хрустящие кружочки  могут содержать следовые количества пшеницы.

Если вы налегаете на рисовые вафли, их польза и вред, калорийность должны приниматься во внимание. Ведь это хрустящее лакомство не может употребляться в больших количествах без последствий для организма.

Фото: https://pixabay.com/ru

Польза и вред, калорийность рисовых вафель: развенчиваем мифы

Люди, которые только начинают свое приключение с похудением, очень часто тянутся к рисовым вафлям. Почему? По нескольким причинам. Их соблазняет низкая теплотворная способность, и, кроме того, есть мнение, что хлеб жирный, и лучше отказаться от него, когда мы хотим сбросить лишний вес (или, по крайней мере, «лучше» заменить его вафлями).

К сожалению, у нас плохие новости — рисовые вафли совсем не являются хорошей заменой хлеба, и использование их в рационе — не самое лучшее решение. Почему? Читайте дальше.

Как делают рисовые вафли?

Вы когда-нибудь задавали себе этот вопрос? Казалось бы, если что-то сделано из риса, который люди так часто используют на редуцирующей диете, то это должно быть идеальным для диеты, верно? И все же нет. Рис, используемый для вафель, подвергается очень высокой температуре и высокому давлению. Таким образом, зерна становятся более «раздутыми». Тот же метод используется для приготовления готового риса.

У готовых рисовых вафель есть один очень серьезный недостаток. Их гликемический индекс увеличивается до 85 единиц. Для сравнения, ломтик ржаного хлеба имеет гликемический индекс около 45.

Что такое гликемический индекси почему это важно? IG — это показатель, который показывает нам, насколько быстро повышается уровень глюкозы в крови после употребления данного продукта. Наиболее рекомендуемыми в рационе человека являются продукты с низким первым и вторым со средним гликемическим индексом. Мы должны избегать тех продуктов, у которого высокие показатели, потому что быстрые скачки глюкозы приводят к тому, что мы снова быстро становимся голодными и, следовательно, едим больше, чем хотели бы.

Гликемический индекс должен быть особенно важен для людей, которые хотят похудеть. Первоначальное изменение организма в сторону уменьшения потребления калорий и полное изменение рациона питания может вызвать у нас чувство голода. В этой ситуации стоит внимательно посмотреть на свою диету. Часто голод возникает из-за неправильного планирования еды — если вы едите много углеводов, естественно, что вы будете голодать быстрее, чем если бы вы ели пищу, богатую белками и жирами.

Теплота не имеет значения

Есть рисовые лепешки убеждает вас низкая теплотворная способность? Мы рассмотрим точно, на что переводят калории из одной рисовой вафли и калории из ломтика ржаного хлеба.

Одна рисовая вафля весит около 10 грамм и имеет 40 калорий. Это немного, но вы должны принять во внимание тот факт, что такие вафли являются продуктом высокой степени переработки, а это означает, что за такой теплотворной способностью нет витаминов и минералов — поэтому они пустые калории. Даже если на упаковке ваших вафель есть информация о том, что они богаты, например, цинком и магнием, эти минералы, вероятно, были добавлены на более поздних стадиях производства вафель, с другой стороны, такое содержание делает продукт богатым ингредиентом?

Поэтому это еще одно место для манипуляций. Следует также обратить внимание на тот факт, что некоторые вафли, например, с покрытием (шоколад, фрукты), повышают уровень глюкозы в крови еще больше, поскольку они часто содержат сахар. Вафли также рекламируются как отличный источник клетчатки, но для этого необходимо исправить рис, в котором мало клетчатки, поэтому известно, что вафли не будут хорошим источником клетчатки. В одной такой пластине мы находим в среднем около 0,3 г клетчатки, и человек должен потреблять от 20 до 30 г клетчатки в день. Коричневые рисовые вафли не намного более питательны.

Для сравнения, ломтик ржаного хлеба весит 35 граммов и содержит около 80 калорий. Хлеб из муки грубого помола быстро не повышает уровень глюкозы, поэтому после его употребления мы дольше насыщаемся. Кроме того, содержание клетчатки также говорит о ржаном хлебе — в одном срезе мы найдем около 3 г клетчатки. Для нашего организма гораздо выгоднее съесть два кусочка ржаного хлеба, чем, например, пять рисовых вафель. Конечно, в исключительных ситуациях вафли могут быть полезны, например, когда мы нуждаемся или хотим использовать безглютеновую диету и трудно получить безглютеновый хлеб в магазине. Тем не менее, стоит помнить, что они не должны составлять основу еды, и они, безусловно, не являются хорошим продуктом для снижения веса.