С жизнь польза и вред

По хештегу #зож инстаграм выдает более 11 млн публикаций, а вот #рейву достались скромные 19 тысяч — здоровый образ жизни все настойчивее подминает под себя едва ли не главное развлечение молодежи с момента падения СССР, которое можно описать словосочетанием «качественный угар». Редеют ряды тусовщиков, заставших беззаботные девяностые и гламурные нулевые: никакой FOMO (fear of missing out — «страх что-то пропустить». — Esquire) уже не гонит их на танцполы. «В понедельник на работу, да и здоровье уже не то», — разводят руками они. Вместе с тем здоровье и работа не мешают им же бегать по десять километров в день или регулярно посещать спортклуб. Дело, конечно, не в том, что поход на танцы требует каких-то особых ресурсов организма. Просто танцпольные марафоны и ЗОЖ находятся по разные стороны баррикады — рейв всегда был про веселье, которое никак не вязалось с постулатами здорового образа жизни, кажется, полностью захватившего современные умы.

Конечно, во все времена на собственное здоровье мало кто был готов наплевать, но в «дозожные» времена одним из любимых развлечений заядлых рейверов были домашние афтепати, где между шотами ред-булла с водкой обсуждалось, какая минеральная вода полезней и чем прекрасна йога. Тогда и главной отечественной ЗОЖ-диковинкой был диджей List, который прославился не только своими крышесносными сетами, но и тем, что «ничего не курит, не пьет и не принимает, потому что кришнаит».

Сейчас таким воздержанием гораздо сложнее удивить — в Штатах последние годы набирают популярность вечеринки Daybraker, которые начинаются в пять утра. Там нет алкоголя, а вместо запрещенных препаратов тусовщики берут с собой шагомеры и после «отрыва» идут на работу или учебу. Уже и в ночном клубе часто встречаешь старого знакомого с бутылкой воды вместо бокала: когда-то вы вместе висели на барной стойке в ожидании очередной, явно лишней текилы-бум, а сегодня у него фитнес-трекер. Повальный интерес к ЗОЖу, как ни странно, вызывает скепсис у врачей. Одним приходится латать мениски, полетевшие от внезапного увлечения марафонами. Другим — работать с расстройствами пищевого поведения разной степени тяжести. Термин «орторексия», обозначающий навязчивое стремление к «здоровому образу жизни и правильному питанию», еще в 1997 году был предложен американским врачом Стивеном Бретменом. И несмотря на то что официально болезнью орторексия пока не признана, все больше специалистов готовы признать ее таковой — люди перестают нормально питаться, но не ради стройности, как было с анорексией, а во имя здоровья.

Суперфуды вместо привычных продуктов, смузи вместо завтрака, свекольный квас вместо бокала сухого красного — все это появляется в жизни современного человека, если он решает заняться своим здоровьем. Врачи при этом не устают твердить, что перемолотые блендером фрукты с точки зрения биохимии для пищеварения гораздо хуже, чем пережеванные, а активные кардионагрузки посреди загазованных проспектов —сомнительный способ оздоровления. Идея существования суперфудов вообще смахивает на грамотный маркетинг, о чем тоже говорят специалисты: пока в России скупают очередные заморские семена долголетия, в Штатах суперъедой объявили гречку.

«Во всех новомодных идеях о питании и долголетии поиски чудесного граничат с безграмотностью. Когда пациент говорит, что не ест, например, помидоры, потому что в них содержатся вредные лектины, я первым делом задаю вопрос, что это такое. Пока еще ни один пациент не смог ответить достаточно внятно, — рассказывает Франческо Маротта, гастроэнтеролог знаменитой оздоровительной клиники Анри Шено. — В помидорах и правда лектины, а еще множество необходимых витаминов и ликопин. Смысл не в том, чтобы исключить тот или иной продукт навсегда, а в умеренности — и работает он во всем».

Отсутствие умеренности удивительным образом роднит нездоровый образ жизни со здоровым. Кардиологи напоминают, что сердечные приступы гораздо чаще случаются в спортивных залах, чем на танцполах — то есть там, где люди укрепляют, а не растрачивают собственное здоровье. Едва ли не главный совет начинающим фитнес-адептам — привыкать к нагрузкам постепенно, не бросаться сразу тренировать все, тягать самое серьезное железо и бегать в спортклуб семь дней в неделю. Точно так же мало кто посчитает полезным ежевечерний поход в бар, но едва ли будет утверждать, что в паре бокалов вина кроется верная смерть.

Одной из наиболее частых причин для похода в клуб или бар люди называют стресс — хочется встряхнуться, снять напряжение. Специалисты считают стресс одним из ключевых факторов, влияющих на развитие многих недугов, включая рак и диабет. И в отличие от поклонников ЗОЖа врачи не уверены, что бесконечный контроль над тем, насколько полезна пища, приносит меньше вреда, чем периодический поход на вечеринку, которая позволяет расслабиться. С точки зрения биохимии и процессов, которые запускаются в организме, телу все равно, нашли вы тысячу рублей или потеряли — стресс и нагрузка на системы жизнеобеспечения будут примерно одинаковыми. Именно поэтому люди часто заболевают в отпуске: сказываются изматывающий перелет, нервы, незнакомая пища и климатический скачок. Вместе с тем эмоции, которые мы испытываем в отпуске, играют далеко не последнюю роль — в случае с «хорошим» стрессом они служат своего рода амортизатором, который позволяет частично нивелировать нагрузку. Как от хороших известий инфаркт случается реже, чем от плохих, так и веселье на час, похоже, полезнее тоски на день, пусть и за тарелкой органического кейла.

Впрочем, не все фанаты ЗОЖа одинаковы. Есть и те, кто ищет способы совмещать оба подхода. Дмитрию 23, пару лет назад он окончил Британку, работает дизайнером в небольшом рекламном агентстве, одевается во все черное и разбирается в крафтовом пиве и электронной музыке. Кроме того, он биохакер. «В прошлом году я прочитал книгу Дейва Аспри Head Strong (в российском переводе она вышла под названием «Биохакинг мозга». — Esquire), и некоторые вещи срезонировали: ко всем процессам в организме можно найти ключ и адаптировать их под себя — настроить организм с помощью питания и добавок. Я подумал, что благодаря нехитрым приемам можно сделать так, чтобы любая тусовка прошла незаметной для здоровья. К важной вечеринке я начинаю готовиться примерно за неделю: принимаю магний и другие электролиты, омега-3 и триптофан, из которого образуется гормон радости серотонин. Обязательно добавляю в рацион ежедневные пробиотики для укрепления микрофлоры, ем побольше всяких ферментированных овощей — больше всего я люблю корейскую капусту кимчи. За два дня до вечеринки варю крепкий костный бульон, который пью за сутки до и сутки после вечеринки. Уходя на тусовку, принимаю ферменты для печени и поджелудочной. А после вечеринки, как проснусь, — принимаю ванну с магнием. Могу легко тусить все выходные, а в понедельник чувствовать себя нормально. К тому же я регулярно делаю анализ крови и слежу за состоянием здоровья».

Пока специалисты воздерживаются от комментариев, насколько в принципе эффективен и оправдан такой подход, наука еще не обнародовала четких доказательств того, что Дейв Аспри и его последователи действительно хакнули систему с помощью минеральных добавок и пуленепробиваемого кофе (кофе, взбитый со сливочным или кокосовым маслом, который якобы способен вывести мозг на новый уровень производительности). «Биохакинг — соблазнительная идея, но пока что против генетики, что называется, не попрешь. Конечно, регулярно сдавать анализы, следить за уровнем микроэлементов — скорее хорошо, чем плохо. Но пока точно не доказано, что с помощью БАД и питания можно на 100% компенсировать вред от употребления алкоголя, наркотиков и того же табака, — комментирует диетолог-эндокринолог Мария Лапенкова. — Истории про дедушку, который всю жизнь курил как паровоз, пил как сапожник и умер в 98 лет, касаются как раз генетики — кто-то может так, а кто-то питается идеально, ложится спать в 10 вечера и закаляется всю сознательную жизнь, а путь свой заканчивает в самом расцвете сил от инсульта. И даже тест на генетическую предрасположенность не даст вам четкого ответа, когда и отчего вы умрете, а благодаря чему проживете сто лет. По крайней мере, пока». Значит, нет смысла переживать, насколько идеален ваш образ жизни, но лучше почаще следовать принципу умеренности, с которым согласны, кажется, все: радость от жизни гораздо полезнее тоски по идеалам.

Можно надеть трендовую вещь и показать всем, что ты в теме. Можно улететь на Бали, где сейчас собирается весь бомонд инстаграма, чтобы ловить одну волну с популярными инфлюэнсерами. Все это может сделать вас модным блогером или, по крайней мере, дать вам право так себя называть. Но когда речь идет о здоровье, слепое следование моде может обернуться не самыми приятными последствиями. Многие советы, которые дают ЗОЖ-активисты, могут оказаться бесполезными, а то и вредными. Но мы об этом не знаем, чем пользуются производители продуктов для тех, кто ведет здоровый образ жизни.

Стремлением людей заботиться о своем здоровье — и собирать, благодаря этому, лайки в инстаграме — пользуются компании, рекламирующие продукты для поклонников ЗОЖ. Самая известная из них — ЗОЖ-империя Гвинет Пэлтроу Goop, к которой у медиков и здравомыслящих людей давно накопилось множество претензий.

Дело в том, что некоторые рекомендации актрисы совершенно антинаучны и совершенно не имеют никакой внятной аргументации, чтобы к ним прислушиваться. Например, Гивнет Пэлтроу громко заявляла о том, что бюстгальтеры приводят к раку молочной железы, а солнцезащитные кремы нарушают баланс эндокринной системы.

Самые громкие скандалы с Гвинет связаны непосредственно с ее продуктами. Один из них касается необычного девайса для пропаривания влагалища, который, по словам актрисы, должен уравновешивать уровень женских гормонов.

Однако пар с маслом полыни на самом деле не имеет никакого отношения к гормонам, да и сам он чисто анатомически не сможет проникнуть в ту точку в организме, на которую по логике должен воздействовать. Кроме того, гинекологи предупреждают, что девайс может вызвать ожоги и бактериальные инфекции, поскольку хрупкую экосистему влагалища очень легко нарушить.

В прошлом году скандал вызвали три продукта, продававшиеся компанией Гвинет Пэлтроу — по требованию суда округа Орандж Каунти в Калифорнии Goop заплатили $145 тыс. после того, как выпустили на рынок яйца из нефрита и розового кварца, которые советовали засовывать во влагалище, чтобы балансировать уровень гормонов, стабилизировать менструальный цикл и усиливать контроль мочевого пузыря. Также вопросы прокуратуры вызвала настойка из цветочных эфирных масел под названием «Внутренний судья», которую предлагалось принимать для предотвращения депрессии. Чтобы не оказаться перед судьей настоящим, представители компании предпочли заключить досудебное соглашение и выплатить $145 тыс. за антинаучные высказывания относительно полезности продуктов для здоровья.

Несмотря на критику, которой регулярно подвергаются идеи Гвинет Пэлтроу, ее компания демонстрирует стабильный рост. В 2017 году ее стоимость составила $4,2 млрд, причем перед этим, как сообщает Bloomberg, на показала 13% рост за два предыдущих года.

Поклонники здорового образа жизни из соцсетей сконцентрированы, как правило, на том, чтобы поддерживать стройность фигуры и ухаживать за собой. В погоне за идеальным телом мы готовы верить в любые советы, которые распространяют производители продуктов, польза которых не доказана, и подтянутые девушки из инстаграма.

Каждый второй опубликованный в соцсети рецепт — веганский, без мяса, рыбы, молока, яиц. Однако не все понимают, что польза веганского питания — весьма сомнительна.

Мясо — источник незаменимых аминокислот, с помощью которых строится мышечная ткань и скелетная мускулатура с организма. Они должны присутствовать в рационе каждого человека, поэтому веганами без потерь для здоровья могут быть только те, у кого для этого есть врожденная индивидуальная предрасположенность. Мало того, что отказ от мяса всегда всегда ведет к увеличению количества углеводов в рационе — производственные веганские продукты часто содержат вредные компоненты, которыми приходится заменять то, что веганам нельзя употреблять в пищу.

Точно так же себе можно навредить модным сейчас отказом от глютена. Сегодня клейковина, которая развивается в тесте для мучных изделий и придает ему эластичность, за последние несколько лет приобрела у инстаграм-блогеров дурную репутацию. Но на самом деле тем, у кого нет непереносимости глютена, не стоит отказываться от ржаных, пшеничных, овсяных и ячменных блюд. В противном случае организм, недополучив микроэлементов и витаминов из сложных углеводов, начнет требовать их замены простыми углеводами — теми же менее полезными сладостями.

Вообще немало диетических продуктов ведут не только к потере веса, но и к потере здоровья. В продукте с пометкой «без сахара» может содержаться множество вредных добавок. В энергетические батончики и спортивное питание кладут красители, пальмовое масло и консерванты. Регулярное употребление обезжиренных продуктов — творожков и йогуртов с пометкой «лайт» — может привести к нарушению обмена веществ. Недостаточное количестве жиров в рационе приводит к тому, что организм начинает судорожно откладывать все липиды, поступающие с пищей. Проще говоря, искать жир в других продуктах и только накапливать его.

То же самое можно сказать о свежевыжатых соках и большинстве смузи. Мы будто забыли, что фрукты — это тоже углеводы, и со стаканом апельсинового фреша можно съесть сразу три-четыре фрукта, не заметив этого. К тому же, в перемолотых фруктах отсутствует клетчатка, организм тратит меньше энергии, чтобы переварить стакан сока, от чего он получается калорийнее.

Отказ от смузи может показаться поклоннику здорового образа жизни кощунственной идеей — а как же теперь проводить детокс, если фрэши пить нельзя? На самом деле, никакой детокс нам не нужен. Это красивое слово, которым оперируют маркетологи. Упаковка бутылок с разноцветными соками — на самом деле не больше, чем просто разгрузочная программа для ЖКТ.

Мода сумела поставить под сомнение даже пользу спорта: врачи констатируют, что люди стали злоупотреблять физическими нагрузками. Отсутствие умеренности в своем подходе приводит не только к мелким травмам в спортзале.

Даже сердечные приступы случаются гораздо чаще именно там, куда люди ходят, казалось бы, укреплять свое здоровье, а не во время диких танцев в клубе. Хотя танцы на самом деле вполне полезное развлечение.

Думаете, что вам ничего такого не грозит, потому что просто выходите на легкие пробежки по вечерам? От кардионагрузок вдоль загазованного проспекта тоже мало пользы, да и так вы рискуете забежать в группу риска с заболеваниями легких.

Кроме того, если вы заставляете себя бегать исключительно для здоровья, помните: нет смысла в мучительной 40-минутной пробежке, если она продлит вам жизнь от силы на полчаса.

Самый большой вред мы наносим себе, когда заставляем себя что-то делать. Какой смысл в каше без варенья и бутерброде без масла, если это рано или поздно загонит вас в депрессию? В Америке через каждое зож-кафе стоит пиццерия или бургерная — и во все эти заведения ходят одни и те же люди. Потому что стресс, который является одним из ключевых факторов, влияющих на развитие огромного количества недугов, как-то надо снимать: бесконечный контроль над собой может принести больше вреда, чем гигантский хот-дог со стаканом колы или поход на вечеринку.