Салат из яйца и огурца польза

Салат из яиц и огурцов подойдет и для деток, и для всей семьи, как вариант вкусного, питательного и полезного блюда на каждый день.

Кроме основных компонентов, к нему можно добавить редиску, зелень укропа или петрушки, вареную кукурузу, подсушенные семечки тыквы или подсолнуха.

Польза салата для ребенка

Организм ребенка нуждается в большом количестве белков и витаминов. Особое место в рационе наших малышей должны занимать продукты, содержащие максимальное количество этих микроэлементов. Салат из свежих огурцов и яиц, как ничто другое, наиболее подходит для подрастающего организма, особенно, если продукты, использующиеся для его приготовления – домашние.

Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион:

• часто для того, чтобы накормить кроху овощами, нужно придумывать разные уловки. Но если сочетать продукты в блюде правильно, к тому же, еще и красиво оформить его – это может заинтересовать маленьких приверед, и они с удовольствием будут есть это полезное блюдо, приготовленное мамой с любовью;
• допускается использование только натуральных ингредиентов;
• не следует замачивать огурцы на длительный период, нужно только тщательно обмыть овощи под холодной проточной водой, чтобы они не утратили своих полезных веществ;
• желательно брать продукты, которые произрастают в Вашей зоне проживания именно в сезон выращивания;
• употреблять разные салаты рекомендуется перед основным приемом пищи, чтобы обеспечить нормальную перистальтику кишечника;
• детям с трех лет можно давать такой салат в количестве 2-4 ложек с мелко нарезанными ингредиентами.

Важно! Перед использованием, куриные яйца следует тщательно вымыть под проточной водой с использованием щетки, чтобы исключить риск заражения сальмонеллезом.

Салат из свежих огурцов и яиц – рецепт

Ингредиенты

Этапы приготовления

Важно! Перед приготовлением необходимо тщательно обмыть и обсушить бумажным полотенцем овощи и яйца.

1. Яйца поместить в кастрюлю, залить кипятком и сварить вкрутую. На это уйдет 10 минут.
2. Слить горячую воду с яиц и залить холодной, оставить на 10 минут, чтобы остыли.
3. Нарезать огурцы и редис (по желанию) тоненькими полукольцами и отправить в миску.
4. Яйца порезать кубиками, добавить к огурцам и редису.
5. Добавить мелко порезанный лук и укроп.
6. Слегка перемешать, посолить, заправить сметаной.
7. Выложить в красивую салатницу и украсить веточками петрушки или укропа.

Важно! Солить салат со свежим огурцом и яйцом рекомендуется именно в самом конце приготовления – в обратном случае, огурцы пустят сок и салат станет водянистым.

Наш легкий салат, в который входят огурцы и яйца, готов!

Варианты приготовления

Салат с огурцами, яйцами и семечками

А этим рецептиком салата, в состав которого входят огурцы, яйца и зеленый лук и семечки, поделилась со мной моя подруга. Хотя, признаюсь, я немного видоизменила его для своих деток, исключив перец и чеснок. Зато они просто в восторге от того, что в салат из свежего огурца с яйцом каким-то чудесным образом попали их любимые семечки!

Ингредиенты

Этапы приготовления

1. Сварить куриные яйца вкрутую. Остудить, очистить, нарезать маленькими дольками.
2. Вымыть и обсушить свежие огурцы. Нарезать соломкой.
3. Веточки укропа обмыть, обсушить и мелко порубить.
4. Положить все ингредиенты в миску, аккуратно перемешать и посолить. Заправить салат домашней сметаной или несладким йогуртом.
5. Выложить салат в маленькие порционные креманочки и посыпать сверху семечками.

Салат готов!

Салат со свежим огурцом и кукурузой

Этот простой летний салатик можно также разнообразить кукурузой, ведь именно ее детки с охотой любят искать во всех блюдах.

Итак, нам понадобятся

Приготовление

1. Отварить яйца, остудить, нарезать небольшими кубиками.
2. Промыть зелень, обсушить бумажным полотенцем, мелко нарезать.
3. Слить воду с кукурузы, откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
4. Соединить все ингредиенты в миске, посолить и добавить сметану, аккуратно перемешать,

Как приготовить такой салат для ребенка – видео

Ниже представлен подробный ролик приготовления чудесного салата с огурцами и яйцом

• Такой простой и вкусный салат из свежего огурца с яйцом, в состав которого входят еще и семечки с кукурузой, несомненно, придется по вкусу вашей крохе. Главное, что все, приготовленное мамиными руками, сделано с любовью и теплом.
• Можно украсить салат корабликами из огурцов, а флажки сделать из редиса, ведь малыши так любят все яркое, интересное и новое.

Важно! Салаты для деток не стоит заправлять майонезом, как мы обычно делаем для праздничных столов. Лучший вариант заправки для полезного салатика – домашняя сметана или несладкий йогурт.

Так, приготовив салат, где есть огурец, яйцо и лук, вы, несомненно, привнесете что-то полезное в рацион малыша, особенно, если сделать это креативно.
Радуйте детей свежей и полезной едой каждый день, ведь это залог полноценного развития маленького организма. Будьте здоровы.
Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить для ребенка салат из огурцов и помидор, салат из капусты или салат из зеленого лука с яйцом. Дети должны питаться полноценно и разнообразно.

Салат не всегда должен быть сложным блюдом. Иногда он может содержать минимум ингредиентов, но при этом быть весьма аппетитным. Ниже подборка рецептов, которые готовятся из разных продуктов, но в каждом из них присутствуют два ингредиента – огурцы и яйца куриные.

Очень простой и вкусный салат из огурцов и яиц – фото рецепт

Огуречный салат с яйцом получается нежным, сочным, ароматным. Большое количество зелени при этом делает его еще и очень полезным. Помимо петрушки и укропа сюда можно добавить и прочие любимые листья с грядки. Количество зелени также можно регулировать на свой вкус.

Рецепт салата из огурцов, яиц и сыра

Этот рецепт подходит для начинающей хозяйки, так как он содержит небольшое количество составляющих, не требует сложной заправки. Он полезный, вкусный и сытный, хорош к завтраку и ужину. Может подаваться в будний день, поскольку готовится очень быстро, может присутствовать на праздничном столе, поскольку выглядит очень празднично.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 3 шт.
• Огурцы свежие – 3 шт.
• Сыр твердых сортов – 50-100 гр.
• Майонез для заправки.
• Соль для вкуса, зелень для украшения.
• Чеснок – 1-2 зубка для аромата.

Алгоритм действий:

1. Первым делом нужно отварить куриные яйца. Класть их в соленый кипяток, варить не менее 10 минут. Охладить быстро, чтобы хорошо очищались от скорлупы.
2. Огурцы промыть, обрезать хвостики. Нарезать кубиками.
3. Сыр твердый также нарезать кубиками.
4. Яйца покрошить (кубиков из них не получится).
5. Перемешать в салатнике легкими движениями, чтобы салат не превратился в месиво.
6. Заправить майонезом, посолить.
7. Чеснок, пропущенный через пресс, придаст слегка острый аромат блюду.

Если разложить такой салат в тарталетки, он сможет украсить стол в честь важного праздника или юбилея.

Как приготовить салат с огурцами, яйцами и кальмарами

Огурцы и яйца – хорошие компаньоны для практически любых ингредиентов. Ели очень хочется удивить домочадцев, хозяйки с опытом рекомендуют приготовить салат с кальмарами.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 3 шт.
• Огурцы свежие – 2шт.
• Кальмары – 1 кг.
• Лук репчатый – 1шт.
• Соль.
• Сметана или легкий майонез.

Алгоритм действий:

1. Этап первый приготовление кальмаров. Сначала дары моря нужно очистить от пленки, для чего рекомендуют обдать кальмары кипятком.
2. Затем их нужно отварить, процесс этот очень быстрый, важно – не передержать (не более 1-2 минут после закипания воды), иначе тушки станут похожими на резиновые калоши.
3. Пока кальмары остывают, можно отварить и охладить куриные яйца. С отвариванием яиц проблем обычно не бывает, состояние вкрутую требует от 10 минут варки (если чуть больше, то на консистенцию яиц это не сильно повлияет).
4. Важно, чтобы яйца из кипящей воды быстро опустить в холодную воду, тогда скорлупа будет легко отходить при очистке.
5. Нарезать овощи (огурцы и лук) произвольным способом, тонкими полосками отваренные кальмары.
6. Все смешать в глубоком салатнике.
7. Присолить и заправить, для любящих нежный вкус с кислинкой нужно брать сметану, для тех, кто обожает ярко выраженный вкус – лучше майонез.

Поскольку кальмары по цвету бледные, как и огурцы, и яйца, то «оживить» такой салат можно с помощью зелени – ароматного укропа или кучерявой петрушки.

Салат из огурцов, яиц и кукурузы

Основное достоинство следующего салата – почти молниеносность приготовления. Если в холодильнике есть искомые продукты, то за четверть часа можно решить проблему легкого завтрака или дополнительного закусочного блюда к обеденному меню.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 3-4 шт.
• Кукуруза консервированная – 1 банка.
• Огурцы свежие – 2-3 шт.
• Соль, майонез для заправки.
• Зелень для вкуса и красоты.

Алгоритм действий:

1. Начать приготовление придется с отваривания яиц. Дождаться пока вода в кастрюле закипит, осторожно ложкой положить в кипяток яйца. Добавить соль на кончике ножа.
2. 10 минут вполне достаточно, яйца следует немедленно переложить в холодную воду. Так они и остынут быстрее, и скорлупа будет отделяться без проблем.
3. Пока идет процесс варки яиц, можно подготовить огурцы и кукурузу. Огурцы промыть, обрезать острым ножом «хвостики» с двух сторон. Нарезать тонкими полосками. С кукурузы слить маринад.
4. Переложить овощи в емкость. К ним добавить нарезанные тоже тонкими полосками яйца.
5. Добавить соли, в качестве заправки использовать майонез.

В этом салате сочетаются три цвета – белый, зеленый и желтый, вместе они напоминают о мимозе, празднике 8 Марта, в общем, о весне. Даже, если за окном темный зимний вечер, на душе становится светлее.

Рецепт салата из яиц, огурцов и ветчины

«Овощами душу не обманешь» – говорят мужчины. Если подается салат к столу, за которым сидят представители сильной половины, то в блюде, по их мнению, обязательно должно присутствовать отварное мясо, копченая или вареная колбаса. В следующем рецепте «на помощь» огурцам и яйцам приходит аппетитная, вкусная ветчина.

Ингредиенты:

• Ветчина – 300 гр.
• Яйца куриные – 4-5 шт.
• Огурцы свежие – 2-3 шт.
• Сыр твердых сортов – 200 гр.
• Чеснок – 1 зубок.
• Соль.
• Майонез.

Алгоритм действий:

1. Больше всего времени для подготовки потребуют яйца куриные. По традиции, их нужно отварить в крутом кипятке 10 минут.
2. Мгновенно переложить в ледяную (холодную) воду. Скорлупа хорошо будет сниматься в таком случае.
3. Огурцы промыть и промокнуть бумажным полотенцем.
4. Огурцы, белки яиц, ветчину постараться нарезать одинаковыми брусками или полосками.
5. Сыр – на терку. Желтки размять вилкой в кашицу. Чеснок нарубить мелкими кубиками.
6. Этот салат не укладывается послойно, а смешивается в салатнике, но есть секрет. Необходимо положить в салатник все ингредиенты, за исключением желтков.
7. Посолить, заправить майонезом и смешать.
8. Взять еще один свежий огурец, нарезать кружками. Сделать из них зеленый цветок лотоса, в середину каждого «цветка» положить немного желтка.

Такой салат украсит любой стол, а вкус понравится и дамам, и их спутникам.

Салат с тунцом, огурцом и яйцом

Дуэт огурцов и яиц как нельзя лучше сочетается с консервированной рыбой, для приготовления салата можно брать любые рыбные консервы в масле. Но многие предпочитают тунец, наиболее полезный для организма продукт.

Ингредиенты:

• Свежие огурцы – 1-2 шт.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Тунец, консервированный в масле (или в собственном соку) – 1 банка.
• Соль.
• Приправы.
• Заправка – майонез (50 мл) и сметана (50 мл).
• Зелень.

Алгоритм действий:

1. Заранее нужно отварить яйца, к моменту приготовления салата они должны быть уже остывшими, тогда процесс займет минимум времени.
2. Яйца очистить от скорлупы. Нарезать тонкими брусками.
3. Огурцы промыть. Лишнюю влагу промокнуть салфеткой (бумажной, льняной) или полотенцем. Обрезать «хвостики», если старые плоды, то срезать кожуру. Нарезать, как и яйца, тонкими брусками.
4. Банку с тунцом вскрыть, переложить рыбу на тарелку. Размять обыкновенной вилкой.
5. Зелень промыть, воду лишнюю стряхнуть. Острым ножом порубить.
6. Приготовить заправку – просто смешать в мисочке майонез и сметану в равных пропорциях.
7. В салатнике перемешать все ингредиенты, оставив немного зелени для украшения готового блюда.
8. Посолить, заправить майонезно-сметанным соусом.

Посыпать зеленью. Получилось сытное, вкусное блюдо, кроме этого, оно еще очень полезное.

Вкусный салат с огурцом, яйцами и крабовыми палочками

Не только тунец или другая консервированная рыба могут быть в одном салате с огурцами и яйцами. Крабовые палочки, так сильно любимые многими хозяйками, тоже прекрасно вписываются в компанию к овощам и куриным яйцам.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Крабовые палочки – 1 упаковка (200 гр.).
• Огурцы свежие – 1-2 шт.
• Кукуруза консервированная – 1 маленькая банка.
• Зеленый лук – 1 пучок.
• Майонез.
• Соль.

Алгоритм действий:

1. Как и во всех предыдущих салатах, больше всего времени отнимет подготовка яиц. Процесс отваривания – 10 минут, охлаждения – 10 минут, очищения от скорлупы – 5 минут.
2. Правда, можно немного сэкономить времени, и, пока яйца варятся, можно промыть огурцы и лук.
3. Нарезать: огурцы – тонкими полосками, зеленый лук – небольшими кусочками.
4. Если остается еще свободное время, то можно очистить крабовые палочки от упаковки. Палочки нужно нарезать кубиками или полосками, как огурцы.
5. Очистить яйца, нарезать произвольно. С кукурузы слить маринад.
6. Переложить все подготовленные для вкусного салата ингредиенты в глубокую емкость.
7. Теперь можно солить и заправлять майонезом.

Для оригинальной подачи большое блюдо, не очень глубокое, выстелить листьями зеленого салата. На них выложить салатный микс. Смотрится великолепно, да и вкус не подведет!

Сочный салат с огурцами, яйцами и помидорами

Огурцы на дачном участке и на рынке появляются одновременно с томатами. Это сигнал, что в блюдах они хорошо сочетаются. Самый примитивный и самый известный салат предполагает эти два ингредиента, заправленные растительным, оливковым маслом или майонезом. Но в следующем рецепте ингредиентов будет больше, а значит и вкус салата богаче.

Ингредиенты:

• Огурцы свежие – 3 шт.
• Яйца куриные – 3-4 шт.
• Томаты свежие – 3-5 шт.
• Лук зеленый – 1 небольшой пучок.
• Сметана для заправки.
• Соль, молотый перец.

Алгоритм действий:

1. Яйца отварить вкрутую. Охладить. Очистить и нарезать кружками.
2. Огурцы и томаты промыть, убрать «хвостики». Также нарезать тонкими кружками.
3. Укладывать на тарелке послойно: яйца, огурцы, помидоры. Повторять до окончания ингредиентов.
4. Чуть посолить. Сверху залить сметаной.
5. Луковые перья промыть, просушить. Зелень нарезать небольшими кусочками. Вольно посыпать сверху.

Невероятное ощущение весны просыпается в душе, когда видишь эту красоту, а затем приступаешь к дегустации!

Грибной салат с яйцами и огурцами

Если в составе салата присутствуют только огурцы, яйца и зелень, то он получается очень вкусным, но легким. Чтобы сделать блюдо более сытным, можно добавить всего один ингредиент – грибы. Подходят любые – боровики и подосиновики, лисички и маслята, в зимнее время такой салат можно приготовить с вешенками (продающимися круглогодично).

Ингредиенты:

• Вешенки – 250 гр.
• Яйца куриные – 2-3 шт.
• Огурцы маринованные – 2 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Майонез для заправки.
• Соль и молотый перец.
• Масло сливочное для обжарки.

Алгоритм действий:

1. Процесс приготовления этого салата более длительный, чем предыдущих. Необходимо отварить яйца до состояния вкрутую.
2. Лук репчатый очистить, нарезать. Отправить пассеровать в сливочном масле на сковороде.
3. Грибы промыть. Нарезать тонкими полосками. Когда лук порозовеет, отправить на сковороду нарезанные вешенки. Жарить до полной готовности.
4. Охладить яйца и грибы. Яйца очистить, нарезать полосками. Огурцы нарезать тем же способом.
5. Смешать все ингредиенты.
6. Майонеза требуется меньше, поскольку грибы жарились на масле. Соль по вкусу.

Такой салат хорош и сам по себе, с гренками, и в качестве дополнительного блюда к отварному картофелю.

Как приготовить салат с огурцами, яйцами и капустой

Следующий салат – опять для людей, следящих за весом, в его составе только овощи и яйца. При необходимости майонез можно заменить несладким йогуртом или легким майонезным соусом.

Ингредиенты:

• Капуста пекинская – ½ кочана.
• Огурцы свежие – 1-2 шт.
• Яйца куриные – 2-3 шт.
• Укроп – 1 пучок.
• Майонез (соус, йогурт).
• Соль.

Алгоритм действий:

1. Отправить яйца вариться.
2. Приступить к шинковке капусты, благо пекинская капуста измельчается очень легко.
3. Огурцы промыть, срезать «хвостики». Нарезать брусками.
4. Яйца охладить, скорлупу снять. Белки нарезать, как и огурцы, брусками.
5. Укроп промыть под струей, стряхнуть хорошо воду. Нарезать мелко.
6. Смешать с майонезом и желтками, предварительно размятыми вилкой. Заправить салат. Попробовать, если маловато соли, досолить.

Веточками укропа хорошо бы украсить салат, перед тем, как подавать на стол.

Пикантный салат с огурцами, яйцами и луком

Большая часть салатов имеет нейтральный вкус, если хочется чего-нибудь поострее, можно включить в состав свежий зеленый лук. Салат сразу же заиграет новыми красками.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 3 шт.
• Огурцы свежие – 3-4 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Зеленый лук – 1 пучок.
• Майонез (можно заменить сметаной).
• Острый молотый перец.
• Соль.

Алгоритм действий:

1. По традиции первое внимание яйцам. Их нужно отварить, на это пойдет 10 минут времени. Затем немного времени потребуется на охлаждение и чистку.
2. Пока идет процесс варки, можно заняться огурцами и зеленью. Все промыть, у огурцов отрезать «хвостики», у старых плодов срезать кожуру и удалить семена. Молодые использовать с кожурой.
3. Нарезать огурцы и яйца, порубить укроп и зеленый лук.
4. Смешать в салатнике. Заправить.

Майонез в качестве заправки придаст более пикантный вкус салату, чем сметана.

Сытный салат с огурцом, яйцами и картошкой

Сделать салат более сытным помогает, кроме мяса, обыкновенный отварной картофель. Именно поэтому появилось и название салата «Деревенский», как известно, людям, живущим на селе, приходится много трудиться, соответственно, готовить более сытные и калорийные блюда. Огурцы свежие можно заменить солеными.

Ингредиенты:

• Картофель отварной – 3 шт.
• Яйца куриные отварные – 2 шт.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Майонез.
• Смесь пряностей, соль.

Алгоритм действий:

1. В этом салате больше времени потребует картофель. Отварить его нужно в кожуре в течение 30-40 минут. Охладить, очистить, нарезать кубиками.
2. Яйца отваривать 10 минут. Тоже охладить, тоже очистить, нарезать кубиками.
3. Огурцы просто вымыть и просушить. Измельчить.
4. Лук очистить, промыть. Нарезать полукольцами.
5. Соединить ингредиенты в глиняной миске, заправить майонезом или просто растительным маслом.

Украсить зеленью, подавать к мясу.

Рецепт салата из огурца, яйца и грудки

Яйца и огурцы «лояльны» практически ко всем продуктам, «на ура» принимают отварное куриное мясо, превращая простой салат в королевское угощение.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 шт.
• Огурцы свежие – 1-2 шт.
• Куриное филе (с грудки) – 1 шт.
• Йогурт несладкий для заправки.
• Зелень (любая).

Алгоритм действий:

1. В этом рецепте больше времени придется уделить мясу. Куриную грудку отварить с солью и специями.
2. Отделить мясо, нарезать поперек волокон.
3. Яйца отварить (всего 10 минут). Охладить, снять скорлупу. Нарезать.
4. Огурцы промыть и нарезать.
5. Смешать, заправить.

Салат выглядит очень красиво, если его разложить в бокалы и украсить зеленью.

Как приготовить оригинальный салат из огурцов, яиц и чернослива

Следующий салат состоит из светлых продуктов, потому чернослив слегка оттенит основную окраску и придаст приятный привкус блюду.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 3 шт.
• Огурцы свежие – 1-2 шт.
• Мясо куриное отварное – 200 гр.
• Чернослив – 100 гр.
• Майонез.

Алгоритм действий:

1. Отварить курицу (40 минут) и яйца (10 минут). Охладить. Приступить к нарезке и «сборке салата».
2. Мясо резать поперек волокон, яйца – кубиками, огурцы – кубиками. Чернослив – на 4 части.
3. Перемешать. Майонез как заправка либо йогурт. Зелень – приветствуется.

Подборка рецептов – шикарная, можно готовить ежедневно, и в течение двух недель не повториться ни разу. А затем приступить к самостоятельным экспериментам.