Сладкая вата польза или вред
Дети очень любят различные лакомства. Кто из нас, будучи ребенком, не любил сахарную вату, жвачки, детское печенье, шоколад и конфеты, газировки, ириски? Современные дети не отстают от предыдущих поколений, однако, сегодняшние «вкусняшки» для ребенка существенно отличаются по составу и технологиям производства от лакомств нашего детства. MedAboutMe проведет анализ сладостей с самым вредным влиянием на здоровье. С помощью детских врачей (педиатра и стоматолога) определимся — можно ли их употреблять хотя бы изредка, или стоит совсем отказаться от таких продуктов в питании ребенка.
Общие замечания
Во времена нашего детства большинство всеми любимых сладостей и лакомств производилось по ГОСТам и ТУ. Эти регламенты обязывали производителей строго следовать рецептуре, что гарантировало безопасность, натуральность продуктов и их качество. Современные продукты изготавливаются из различных компонентов, порой далеких от натурального сырья, но дешевых. Конечно, производителей обязали указывать на этикете состав и все добавки, устранять из продуктов детского питания потенциально наиболее опасные компоненты, но это все равно не делает эти продукты натуральными и полезными. Замена животных жиров на более дешевые растительные, замена масел маргаринами, использование сои вместо натурального шоколада — это далеко не весь список способов удешевления продукции. Поэтому, выбирая лакомства для детей, родителям нужно быть внимательными и тщательно изучать состав, потенциальный вред и пользу продуктов.
Сладкая вата
Ее изготавливают из особого сахарного сиропа, с добавлением ароматизаторов и красителей. По сути, это жженый сахар, при помощи воздуха преобразованный в тонкие нити. Необычный вид продукта и сладкий вкус очень нравится детям. Если это белая вата, без ароматизаторов и красителей, умеренные количества этого продукта дадут заряд энергии и настроения. Сахар в небольших порциях активно питает мозг, стимулируя детей на новые свершения. Но, если это кислотно-розовая, голубая или какая-либо еще цветная продукция, стоит задуматься, пойдет ли она на пользу малышу, особенно если он аллергик. Красители обладают раздражающим действием на пищеварительные железы, что может приводить к негативным явлениям. И тем более, под запрет попадет такая вата у детей-диабетиков, страдающих расстройствами желудка и кишечника, а также у малышей, имеющих проблемы с зубами.
Шоколад
Шоколад любят многие дети, однако, употреблять его разрешено далеко не всем малышам, даже если это высококачественный, настоящий продукт. А если это кондитерская шоколадоподобная плитка — тем более. В составе качественного продукта не должно быть пальмового масла и гидрогенизированных жиров, какао-порошка. Если они присутствуют, это шоколад низкого качества или это вообще шоколадоподобный продукт.
Когда и как можно употреблять это лакомство? Прежде всего, по мнению врачей, из-за высокой аллергенности шоколада, употреблять его детям до 3 лет вообще нежелательно. Это относится к любым видам шоколада, будь то молочные плитки, шоколадные яйца и конфеты, десерты с шоколадом. После трех лет допустимо потребление не более 50-100г качественного шоколада в неделю. Это обусловлено тем, что польза от шоколада будет только при потреблении его в разумных пределах. В составе шоколада много калия и фосфора, они помогают в формировании скелета и работе сердца. Кроме того, в составе шоколада есть теобромин, активный стимулятор нервной системы и сердца с сосудами. Из-за его наличия шоколад не рекомендовано давать на ночь, он возбуждает ребенка.
Хороший шоколад нормализует моторику кишечника, дает заряд бодрости и повышает настроение. Хотя в шоколаде много сахара, но за счет масла какао, обволакивающего эмаль зубов, продукт не столь негативно влияет на зубки. Но, часто шоколад дает реакции в виде кожного зуда, высыпаний и даже приступов удушья. Поэтому, аллергикам шоколад предлагать нельзя.
Легкие углеводы в составе шоколада могут при неумеренном употреблении привести к формированию лишнего веса. Кроме того, потребление сладкого натощак усиливает секрецию желудка, что может привести к боли, тошноте и изжоге. Малышам рекомендовано давать только молочный, белый шоколад, но никак не горький, темный. Начинают прием шоколада с 1-2 кусочков в день, только после еды.
Ириски
Современные ириски по своему составу очень далеки от тех, что были в нашем детстве. Но, не смотря на это, они пользуются популярностью среди детей. В классический состав ирисок входят простые сахара, сливочное масло или растительное, сгущенное молоко, соевые белки, патока, различные добавки. Казалось бы, состав вполне полезный, учитывая небольшой размер конфетки, если бы не одно но. Сегодня многие из натуральных компонентов заменены в них искусственными и более дешевыми.
Чем же вредны ириски? В составе таких конфеток слишком много сахара, а избыток сладкого может негативно влиять на обменные процессы и провоцировать накопление лишнего жира. От одной ириски в день вреда не будет, но дети редко останавливаются на таком количестве. То же самое будет касаться и жиров сгущенного молока и масел — они очень калорийные, и с каждой конфеткой количество поступающих лишних калорий возрастает.
Соевый белок в этом отношении не вреден, однако, на вкус он пресный, чтобы сделать конфету вкусной, необходимо добавить в нее массу ароматизаторов. А они будут гораздо опаснее самого белка и всех жиров вместе взятых. Кроме того, эти вещества стимулируют рецепторы языка, что вызывает к ним своего рода «привыкание», и детям уже не нравятся натуральные и не столь яркие по вкусу конфетки.
Можно ли давать детям ириски? Если это будет лакомство, появляющееся в рационе малыша редко — тогда да, можно. В среднем, стоит давать не более 3-4 штук в неделю, для разнообразия рациона.
Газированные напитки
Яркие, сладкие газировки, детское шампанское стали сегодня элементом праздничного стола для многих детей. Нередко они появляются и в обычном повседневном питании. Совсем немногие дети не любят подобные напитки — в них приятно лопаются пузырьки, они сладкие, имеют яркие вкус и цвет. Однако, газированная вода, особенно сладкая и яркая, несет потенциальную угрозу для детского здоровья.
В составе газировки содержится вода, насыщенная углекислым газом, с добавлением красителей, сахара и ароматизаторов, похожих на натуральные. А вот витаминов, минеральных компонентов и различных полезных веществ в этих газировках нет. Особенно негативно отражается газировка на незрелом пищеварении, она напрягает поджелудочную железу, раздражает слизистую желудка, что способно провоцировать воспалительные процессы, дает метеоризм. Кроме того, газировки содержат запредельное количество сахара, разрушающего зубы. Ортофосфорная кислота, входящая в состав некоторых знаменитых напитков, приводит к вымыванию из костей и зубов кальция. Некоторые газировки (0 калорий) не содержат даже сахара, в них содержатся синтетические сахарозаменители, которые крайне вредны для детского организма. До трех лет эти напитки категорически запрещены, а после этого возраста их можно давать совсем понемногу, в ограниченном количестве, не больше 100-200 мл раз в месяц или реже.
Детское печенье
Если это домашняя выпечка, из натуральных продуктов — лакомиться такими продуктами можно, соблюдая меру. Все-таки это калорийные и сладкие блюда, которые могут перебивать аппетит и при избыточном их потреблении могут привести к лишнему весу. А вот магазинные печенья, особенно с маргарином, кремами и добавками, могут принести ребенку вред. Сегодня производители с целью удешевления продукции используют в приготовлении этих продуктов маргарины низкого качества, транс-жиры, много сахара и ароматизаторов, консервантов и красителей. Вред этих компонентов мы уже обсуждали. Эти составляющие могут приводить к аллергии, раздражению желудка, избыточному весу. Поэтому, по возможности, замените магазинное печенье домашней выпечкой, дозируйте количество продукта, употребляйте печенье после основной еды, или как перекус между приемами пищи.
Комментарий эксперта
Лапушкина Юлия Сергеевна, детский стоматолог, клиника ВолГМУ
Дети редко отказываются от различных сладостей, жвачек и конфеток. Тем более, современная промышленность делает все, что бы привлечь интерес маленьких клиентов, дополнительно снабжая свою продукцию сюрпризами, игрушками, и заверяя родителей, что их продукция исключительно безопасна. Так ли это на самом деле?
Детские печенья
При их изготовлении используется минимум маргарина/масла, и сахар пытаются заменить менее вредным — фруктовым или вообще его искусственными заменителями, не добавляют красителей и консервантов. Но это не делает их полностью безопасными.
Такие кондитерские изделия как печенья, вафли и даже выпечка опасны для детских зубов. После того, как ребенок съел печенье, на зубах остается налет — результат расплавления выпечки слюной, этот налет скапливается на поверхности эмали и, особенно, в физиологических низинах — между зубами в области фиссур (щелей).
Этот налет будет отличной питательной средой для развития патогенной микрофлоры, которая начинает бесконтрольно делиться и размножаться. Защитные силы организма в полости рта не совершенны, они не могут полноценно сдерживать кариесобразующих микроорганизмов. Масла в огонь подливает недостаточная минерализация эмали зубов — она недостаточно крепкая и тонкая. В итоге, развивается кариес.
Протестировать «липкость» детского печенья довольно просто. Положите печенье на клеенку, добавьте небольшое количество воды, так чтобы выпечка впитала ее и начала таять, оставьте на пару минут, а теперь постарайтесь убрать ее. Вы лично убедитесь, как хорошо прилипает печенье.
Конечно, с одного печенья кариес не развивается, для этого необходимо систематическое воздействие. Поэтому, ограничивать ребенка нельзя, просто соблюдайте правила безопасности. В неделю можно давать ребенку несколько печений, желательно в разные дни. И самое главное, они не должны быть самостоятельным и последним блюдом. Уже привычное чаепитие с печеньями — неправильное с точки зрения стоматолога: сначала следует предложить ребенку печенье, потом, отдельно чай, или кусочек сыра. В идеале, конечно, стоит почистить зубы.
Сладкая вата
От вида этого воздушного облака дети приходят в восторг, тем более, если производители используют красители, пусть и пищевые. Сладкая вата — далеко не самый полезный продукт, это сахар в чистом виде. А, как известно, это самый страшный враг для зубов, но в случае, если употреблять вату постоянно.
По аналогии с печеньем, после употребления сладкой ваты на зубах формируется пленка, которая плохо удаляется и для этого необходимо приложить усилия. Вата также не должна быть последним блюдом, и даже если вы гуляете в парке, то после ваты предложите ребенку яблоко, простой воды, необходимо помочь организму малыша избавиться от липкой пленки — предрасполагающего фактора для развития кариеса.
Шоколад
Анализируя все выше сказанное, шоколад для зубов — это меньшее зло, и при правильном его использовании практически безопасный продукт. В основном, дети предпочитают именно молочный шоколад, из-за более приятных вкусовых качеств, но все же, более полезным, будет именно черный шоколад. Рекомендации по употреблению сладостей универсальны:
- они не должны быть последним блюдом;
- после необходимо почистить зубы, ну или хотя бы пополоскать полость рта;
- для детей-сладкоежек, раз в неделю можно устраивать сладкий день, и давать сладости желательно в первой половине дня, когда слюнные железы (самый мощный защитник полости рта) наиболее активны.
Жевательные резинки
Сейчас, от главного предназначения жевательной резинки отходят и используют ее совершенно по другим поводам, тем более дети. В основном, детей интересует только ее вкусовые качества, возможные вкладыши и подарки внутри упаковки.
А главная задача жевательной резинки — нормализовать кислотно-щелочной баланс полости рта. Что это такое? После приема пищи, кислотность полости рта начинает смещаться в кислую сторону, при которой начинается активное размножение патогенной флоры. Регулятор кислотности — слюна, и через какое-то время после приема пищи, баланс выравнивается.
После длительных исследований, ученные пришли к выводу, что использование жевательной резинки после приема пищи в течение 15 минут (!) поможет быстрее восстановить щелочной баланс, при котором большинство патогенных микроорганизмов начинает погибать. При жевании резинки, слюна начинает активно выделяться и меняет рН — это и есть ее основное предназначение, и не резинка защищает от кариеса — а слюна.
Дети же используют резинку бездумно, и жуют ее с утра и до вечера, не зависимо от приема пищи. Чем это опасно? Жевание будет провоцировать не только выработку слюны, но и желудочного сока, но при отсутствии пищи, активно вырабатываемый желудочный сок может стать причиной развития различных заболеваний желудка — гастритов и его осложнений.
Кроме того, практически во всех детских жвачках, имеется сахар и красители, искусственные отдушки, которые придают жвачкам желательный фруктовый или шоколадный вкус. Эти добавки малополезны для детского организма.
Для того чтобы жвачка не наносила вред детскому организму, ее необходимо правильно использовать — только после приема пищи, не более 15 минут.
Источник
– Мам, почему все дети едят сладкую вату, а я обыкновенную? – хнычет маленький мальчик. Вообще-то это анекдот такой. Но, поработав продавцом этого лакомства, я над ним не смеюсь. Мой совет: уж лучше кушай, малыш, обычную. Не ешь ты эту сладкую гадость.
Приторный вкус детства
– Сделайте свою жизнь слаще! Вспомните вкус детства! Побалуйте себя и детишек сладкой ватой! – задорно кричу на весь пляж. Надо кричать, вот и кричу. Народ ведется.
…Разноцветные шарики из карамельных нитей, запах жженого сахара, необычные ощущения таящего во рту, а не в руках комочка… Романтика! Для стороннего наблюдателя и не очень вдумчивого потребителя. Но я-то знаю, чем торгую на самом деле. В глубине души мне стыдно. Но я кричу, надо кричать…
«Ну и не торговала бы, раз тебе стыдно!» – скажет читатель. Но. Во-первых, не я, так кто-нибудь другой (не исключено, что менее чистоплотный) встанет за этот лоток. Во-вторых, я горю желанием донести до людей, что это за штука такая – сладкая вата. Вы когда-нибудь задумывались, как делают это вкусное облачко? Сколько вы переплачиваете за это пушистое чудо? И чем на самом деле балуете своих детишек?
Работу нашла по объявлению: «Требуется продавец, з/п 700 р. в день». Забегая вперед, скажу, что выходило в лучшем случае три сотни – это за девять часов мучений под палящим солнцем на пляже.
Медицинской книжки у меня нет. Хотя на такую работу без нее брать просто запрещено, никто о ней не спрашивал. Взяли – и все. И сразу начали учить ремеслу.
– Гляди, чем ты торгуешь. Это же воздух! Ты – продавец воздуха! Если сможешь продать вату, потом что угодно сможешь втереть покупателю! – учили меня в первый день. – Ты предлагаешь не материальный товар, а эмоции: улыбки, смех, ощущение счастья. Кричи, зазывай, улыбайся! И помни: лучше всего берут родители с детьми, молодежь и женщины. Вот их и заманивай.
И вот первые покупатели. Подходит бабушка с внуком и кричит на меня: туже накручивай и больше! Только как же я его плотнее сделаю, когда вата – воздушная? Да и знала бы ты, бабуля, что аппарат этот, который такую красоту выдает, время от времени… током бьет! Не смертельно, конечно, иначе я бы не написала это, но довольно ощутимо.
Сахарные нити разлетаются повсюду. Чтобы защитить глаза, я работала в солнечных очках. Волосы, лицо, шея – все липкое. Руки похожи на мохнатые собачьи лапы, голова в ватной «шапке». Но народ идет, отойти, чтобы помыть руки, практически некогда. А не забывайте, что вата сладкая, и вся гадость, которая летит мимо, мгновенно прилипает. Сначала к продавцу, а от него, соответственно, к новым и новым воздушным «облачкам»…
– Девушка, да вы уже сама сладкая в прямом смысле слова! – подшучивает надо мной молодой человек. Натянуто улыбаюсь.
Такие сладости любят не только дети. Их обожают всяческие насекомые, особенно мухи и осы. В их компании я и проводила свои трудовые будни. На ветру развевается ватное облако на палочке, а в нем: отложенные личинки и мошки, которым суждено погибнуть в сладкой жизни. Противно? Аж жуть. Конечно, видя, что что-то живое попало в «облако», я его не продавала. Но всех не заметишь, а слетаются на сладкое они буквально стаями…
Покупайте счастье! Всего 50 рублей!
Итак, из чего делается счастье? Берем сахар. Добавляем самые дешевые красители и ароматизаторы: яблочный, виноградный, банановый. Фасуем то, что получилось, по бутылкам, расставляем их под ногами. Уже из них адскую смесь высыпаем в чашу аппарата по изготовлению ваты. Он все это дело перерабатывает и выдает сладкие нити. Наматываем их на палочки. Чтобы эти самые нити прилипали, они стоят в воде, причем она не меняется неделями! Остатки сахара, кстати, отбиваются со стенок чаши голыми руками. Мне же перчатки не выдают – экономят. На влажные салфетки владелец точки тоже не тратится. Поэтому в редкие моменты, когда удавалось отбежать помыть руки, я делала это в основном в речке. Да и ребятишки сразу тянули в рот сахарные пучки, а ведь перед этим купались, строили замки из песка… Некоторые малыши пробовали сладкую вату в первый раз, хорошие же у них впечатления останутся, если у них из-за этого заболят животы! Помнится, мама даже запрещала мне ее покупать, потому что это вредно, но запретный плод был тем более сладок. Теперь же я осознаю, что она права. Но многие родители не задумываются о том, что продукт содержит красители и небезопасен для здоровья. Они хотят побаловать свое ненаглядное чадо. Ведь оно уткнется мордашкой в это облачко и не будет доставать их несколько минут.
Милое детское «Купи!» на пляже обходилось родителям в 50 рублей. Получается, что люди переплачивают почти в 20 раз! Ведь на сладкий пучок уходит всего лишь около 100 граммов сахара. А такой большой он за счет того, что между карамельными нитями образуется большое воздушное пространство. Попробуйте сжать это облачко в руках, и у вас получится крохотный комочек. Это то количество сахара, за которое вы заплатили полтинник.
Конечно, никто не приезжает на пляж специально за сладкой ватой, мороженое и квас на отдыхе расходятся куда лучше. Но срабатывает цепная реакция: люди видят, с каким удовольствием малыш уминает это огромное облако. К тому же человек с фантазией всегда придумает, что сделать с этим «подручным материалом»: кто снеговика лепит, кто ватные усы себе клеит, кто пальцем рожицу рисует…
Система кнута без пряника
За мою трудовую «копеечку» я должна была вкалывать как раб: каждые 20 минут демонстрировать продукцию вдоль пляжа (27 раз за день туда-обратно), зазывать народ, мыть аппарат, вести тетрадь отчетности, накручивать вату и т. д. Вот за этим процессом детвора смотрит, как зачарованная. Один мужчина в шутку даже назвал меня доброй феей. И впрямь, действие завораживает. Постепенно на пустой палочке оказывается огромная ватная шапка, но на самом деле соломинка-то по-прежнему остается практически пустой.
– Любишь сладкую вату? – спрашиваю я у девочки лет шести.
– Ага, кто же ее не любит?
– А я ее уже терпеть не могу! (Хорошо, что начальство не слышит.)
Девочка пожимает плечами и, довольная, уносит «облако счастья».
В выходные товар расходился на ура. Образовывались очереди. Раздавалось: «Купи-купи! Вата! Мам!» Ого! За воскресенье я продала 103 порции на 5150 рублей. Мне заплатили всего две сотни.
– А вы можете моточек поменьше сделать, рублей на 25? Дочка так много не съест, – просит покупательница.
– Не могу, к сожалению.
Хотя на самом деле могу. Палочки у нас под расчет, хозяин бдит. Но можно было бы «облачко» положить им в пакетик, а 25 рублей – себе в карман. Единственная, пожалуй, возможность схалтурить для продавца «счастья».
В понедельник дела шли чуть хуже, хозяин был сильно недоволен продажами. А ведь он совсем недавно открыл тут точку и еще не знает, сколько штук можно в среднем продать за день. Но все равно ворчит. Ватный минимум, который мне удалось продать, – 14 штук, что составляет 700 не воздушных, а вполне реальных рублей. Затем начались дожди, и лавочку пришлось прикрыть на пару дней. Нет людей – нет денег.
– Почему именно ватным бизнесом заняться решил? – спрашиваю в свободную минутку у хозяина.
– Сырье дешевое, затрат сравнительно немного. Да и продукт уникальный. Вату в основном в цирке да по праздникам можно увидеть.
– Вот буду потом вспоминать, как разбогатела на сладкой жизни!
– Это я, – озлобился хозяин, – богатею на сладкой жизни!
И он прав. Это он зарабатывает на воздухе, а я вкалываю, как каторжник. Да еще и система наказаний такая, что никакая халтура их не покроет. На штрафы начальник не скупился. Щедро раздавал их, как Дед Мороз одаривает детишек под Новый год. Например, за то, что я не накрыла полиэтиленом тумбу, которая хранилась на улице, у меня вычли половину дневной зарплаты. Что-то не вписала в журнал, мало продала, не прошлась по пляжу – штраф. Причем размер его начальник назначает от балды: работаю-то без оформления, получаю черным налом.
– Меня не наколешь. За тобой смотрят, чуть что – доложат! – любил говаривать работодатель.
– Ну и пусть! – отвечаю. Я-то знаю, что работаю честно.
– Знаю я вас! – умничает начальник. – Продавцы делятся на ленивых и на тех, кто старается.
Отчитал меня, как провинившегося ребенка, но я же на месте и не сидела толком: то кручу, то мою, то товар продвигаю. По щекам покатились слезы.
– В общем, мы друг друга поняли! Ты чего ревешь?
– Ничего, вата в глаза попала.
Вот она, сладкая жизнь! Улыбайтесь, делайте свою жизнь ярче!
…На мое место пришла новая девочка, переполненная энтузиазмом.
– Мне сказали, что будут 500 рублей в день платить. Это правда? – спрашивает.
– Мне тоже обещали золотые горы. А потом давай штрафовать непонятно за что.
– Да ладно, тут работы-то! Сиди, загорай да купайся!
– Ну-ну. Я в день один раз перед началом работы купалась, а потом даже поесть некогда было!
– Ого… А можешь поподробнее рассказать?..
Ну как, все еще хотите побаловать ребеночка сахарной ватой?..
КОММЕНТАРИЙ РОСПОТРЕБНАДЗОРА
«Продавцов сладкой ваты проверяем после жалоб покупателей»
В Управлении Роспотребнадзора по Воронежской области пояснили: торговцев «счастьем», как и любых юридических лиц или ИП, инспектируют строго по закону. А он у нас опекает малый бизнес, точно младенца. Явиться к хозяину точки санитарные врачи могут не раньше, чем через три года после создания организации. И то если тот удосужится встать на учет в Роспотребнадзор – обязать его, опять же по закону, нельзя.
А вот на жалобу потребителя санитарные врачи реагируют мгновенно. Претензии к сладкой вате воронежцы последние года полтора не предъявляли. Но если что-то вас насторожило, смело идите или пишите в областное Управление Роспотребнадзора: 394038 Воронеж, ул. Космонавтов, 21а. Телефон «горячей линии» 8-800-200-47-32.
– В жалобе обязательно укажите свои имя и фамилию, адрес и контакты (анонимные обращения мы не имеем права рассматривать), адрес торговой точки и наименование ИП или юридического лица (табличка должна быть на палатке), – уточнили в Управлении. – Кроме того, непременно отметьте, что, употребляя эту продукцию, опасаетесь за свое здоровье и жизнь. Это важно, так как каждое заявление мы должны согласовать с прокуратурой. А если нет опасности, нам просто могут не дать разрешение на проверку.
Если специалисты найдут у торговца нарушения, наказывать будут в зависимости от глобальности санитарного бедствия в его лавочке. Могут оштрафовать, а могут и прикрыть через суд.
Подготовила Елена ФИЛИППОВА.
Источник