Сушеные ягоды малины польза и вред
Всевозможные сушёные растительные продукты являются основой народной медицины. Они позволяют надолго сохранить целебные свойства растений, а также создать действительно эффективные средства против многих недугов. Однако далеко не каждый вид может похвастаться особым полезным свойством, способным действительно улучшать состояние здоровья. В статье подробно рассмотрено, можно ли применять сухую малину в лекарственных целях, а также подробно описан состав высушённого растения.
Можно ли сушить малину
Малина считается одним из наиболее универсальных растений. Этот куст дарит особо насыщенную и вкусную ягоду, обладающую комплексом целебных свойств, а также способен озеленить любой дачный участок. Однако зачастую продукцию это плодового вида большинство употребляет в свежем виде либо в составе разнообразных замороженных концентратов. Но сегодня сушёный лист и ягоды куста стали не менее популярным способом заготовки урожая.
Важно! Сушку ягод и листьев нужно проводить при температуре не выше +80°С, иначе полезность высушенных продуктов снизится в разы.
Такие продукты не только допустимы, но и показаны для приготовления, так как помогают сохранить урожай на длительное время с минимальной потерей его полезных качеств. При правильном процессе сушения, такая продукция обладает более высокой концентрацией витаминов, минералов и прочих веществ, чем консервированная, что немаловажно для поддержания здоровья. Кроме того, сухие ягоды и листья малины могут храниться значительно дольше, поэтому заготовку для приготовления лекарственных средств и настоев можно применять не один год. 
Химический и витаминный состав
После приготовления вяленого продукта, ягода малины теряет около 70% влаги, но при этом состав большинства активных веществ становится практически неизменным, а их концентрация увеличивается, что делает продукт более полезным для здоровья. Кроме того, повышенной считается и его калорийность. Употребление всего 100 г насыщает организм около 250 ккал. Объясняется это тем, что в составе продукта находится не менее 8% смеси из глюкозы, сахарозы и фруктозы.
Знаете ли вы? Впервые малина была обнаружена в первом веке нашей эры, на горе Иде (территория современной Греции). Благодаря этому растение и получило своё латинское название «Ideus».
Из витаминов в сухой малине было выявлено высокие концентрации витаминов А, С, Е, РР, группы В. Среди микроэлементов можно отметить повышенное содержание магния, калия, феррума, кобальта, молибдена и купрума.
Кроме того, к списку содержащихся в высушенном плоде веществ, стоит отнести:
- органические кислоты (винная, яблочная, лимонная, салициловая);
- эфирные масла;
- пектины;
- дубильные вещества;
- фитостерины.
Энергетический состав сухой малины:
| Вещество | Количество в 100 г |
| Белки | 4,4 |
| Жиры | 2,8 |
| Углеводы | 43 |
Полезные и вредные свойства
Как показывает практика, большинство любителей растения использует малину как лучшее средство против простуды. Действительно, всевозможные компоненты этого растения выводят токсины, образовавшиеся в результате развития инфекции, уменьшают жар и помогают при боле в горле, а также бронхите.
- Но кроме этого также полезны для:
- улучшения состояния суставов и защиты опорно-двигательного аппарата против артритов и артрозов;
- кровеносной системы, очищая сосуды от холестерина и защищая от гипертонии, а также проблем с сердечной мышцей;
- снижения воздействия стрессов на нервную систему, а также активизации деятельности мозга в целом;
- нормализации работы кишечного тракта и пищеварения;
- поджелудочной железы, так как особое сочетание микроэлементов помогает справиться организму с инсулиновой резистентностью и нормализовать уровень сахаров в крови;
- активизации половой системы;
- улучшения общего состояния здоровья при беременности;
- защиты плода от преждевременных родов;
- омолаживания всего организма в целом;
- гормональной системы, нормализуя баланс большинства гормонов.
В большинстве случаев сухая малина и всевозможные продукты на её основе абсолютно безопасны для организма человека, но при ежедневном злоупотреблении они могут нанести вред. Прежде всего это относится ко всем склонным к подагре, так как при злоупотреблении плод может стать главной причиной её возникновения.
Знаете ли вы? На территории Древней Руси до появления чая по утрам пили горячий «взварец» — напиток из высушенной или свежей клюквы и малины.
Кроме того, достаточно часто напитки и прочие продукты могут провоцировать сыпь, тошноту, головные боли, расстройство пищеварения и другие симптомы отравления либо острой аллергической реакции. 
Как заваривать сухую малину
Данная ягода известна как культурное растение на протяжении многих лет, поэтому сегодня известны десятки способов её заварки и последующего приготовления ароматных и насыщенных блюд. Однако не все они могут превратить высушенный плод в действительно ценное и эффективное лекарство. В таких случаях следует воспользоваться самым простым и универсальным способом приготовления.
Чтобы заваривать малину правильно, необходимо:
- Около 2 ч. л. тщательно высушенных ягод нужно поместить в неглубокую ёмкость и залить 150–200 мл кипятка.
- Полученную смесь следует накрыть крышкой и настоять около 10 минут.
- Настоянную жидкость необходимо процедить и соединить с 1-2 ч. л. мёда. Пить такой напиток следует в горячем виде, большими глотками.
Противопоказания
Несмотря на целый комплекс полезных качеств и особую безопасность, сухая ягода, всевозможные продукты и лекарственные средства на её основе могут нанести вред.
- Настоятельно не рекомендуется их применять в случае:
- гастритов и язв, особенно в острой фазе;
- всевозможных патологиях почек и мочевого пузыря, так как лёгкий мочегонный эффект малины может отяготить работу выделительной системы;
- конкрементах в почках и мочевом пузыре;
- любых аллергиях на сами ягоды либо их отдельные компоненты;
- беременности до 36 недели, в противном случае есть риск возникновения преждевременных родов;
- любых проявлений подагры;
- употребления препаратов, предназначенных для свёртывания крови, так как ягода обладает разжижающим действием;
- астмы и полипов в носу.
Сушёная малина — это один из ценнейших продуктов, известный человечеству. Всего в нескольких ложках ягод содержится огромнейшее количество всевозможных витаминов и минералов, важных для поддержания крепкого здоровья и иммунитета на протяжении всего дня.
Важно! Не рекомендуется употреблять средства на основы высушенной малины детям до 3 лет, так как это может спровоцировать диатез и прочие острые аллергические реакции.
Однако часто этот продукт выступает в роли сильного аллергена, поэтому его нужно пить не только с осторожностью, но и с продолжительными перерывами.
Видео: как сушить малину в сушилке
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
23
раза уже помогла
Источник
Малина не только вкусна, но и богата множеством витаминов, минералов и антиоксидантов. Сушеная малина имеет тот же питательный профиль, что и сырая. Добавление сушеной малины к вашему рациону делает ваш мозг острее, держит рак и другие хронические заболевания в бухте, регулирует уровень сахара в крови, сохраняет вас молодым и улучшает здоровье вашего кишечника.
Сушёная малина
Красочная, сочная, вкусная и мощно упакованная, малина является одним из самых популярных фруктов во всем мире. Богатые антиоксидантами ягоды малины бывают двух цветов, черного и красного, и имеют питательные преимущества, которые помогают организму бороться с различными заболеваниями, а также сохранять молодость.
Любите малину, но не можете получить свежую партию каждый раз, когда вы ее жаждете? Запастись сушеными вариантами. Сушеная малина содержит столько же питательных веществ, сколько и свежая. Малину можно обезвоживать и хранить для быстрого посыпания на утренние хлопья или на декадентскую выпечку! Или замочите их в воде, чтобы они были похожи на свежие. Они также превосходны со свежим йогуртом. Можете ли вы придумать лучшую закуску в середине трапезы, чем эта сушеная малина?
Чашка сушеной малины (123 г) содержит всего 63 калории и богата витамином С (54% от RDI), марганцем (41% от RDI), витамином К (12% от RDI) и другими необходимыми минералами, такими как магний, фосфор, калий и медь. В чашке малины содержится около 8 г клетчатки и 14,7 г углеводов.
Малина богата антиоксидантами, благодаря содержащимся в ней флавоноидным соединениям. Антиоксиданты являются незаменимыми соединениями в борьбе с различными заболеваниями и замедлении дегенерации клеток. Они также защищают ферменты, жиры и витамины в организме. Антиоксиданты, которые есть у малины, включают эллаговую кислоту, витамин С,катехины и т. д. Давайте посмотрим, что эти ягоды могут сделать для вашего здоровья.
1. Повышает мощность мозга
Ежедневный рацион из малины полезен для общего здоровья организма, особенно у детей и пожилых людей благодаря своим нейропротекторным эффектам. В исследованиях, проведенных на болезни Альцгеймера и Паркинсона, установлено, что нейровоспалительные процессы в головном мозге играют решающую роль в развитии этих заболеваний. Это относится и к некоторым видам инсульта. Малина богата флавоноидами, которые обладают потенциалом для защиты нейронов от повреждений, вызванных нейротоксинами, подавления нейровоспаления, а также для развития памяти, обучения и когнитивных функций. Установлено также, что флавоноиды способны оказывать благоприятное воздействие на память и обучение, что делает малину отличным источником питательных веществ для маленьких детей на ранних стадиях развития мозга.
2. Борется с раком и хроническими заболеваниями
Ягоды в целом являются хорошим источником антиоксидантов, способных бороться с различными видами рака. Малина богата антиоксидантным витамином С, который является идеальной броней против рака пищевода, десятой наиболее распространенной злокачественной опухолью и восьмой ведущей причиной смертности от рака во всем мире. Ягоды также богаты фитохимической под названием эллаговой кислотой, которая может бороться с различными типами рака, такими как рак груди, легких и кожи. 5 Что еще? Малина также является хорошим источником клетчатки, которая помогает предотвратить колоректальный рак.
Сушёная малина
3. Регулирует уровень сахара в крови
Ягоды для завтрака, по-видимому, являются правильным подходом к контролю уровня сахара в крови. Ягоды отличаются низким содержанием калорий и высоким содержанием полифенолов, что является правильным рецептом для регулирования уровня сахара в крови после еды или постпрандиальной гипергликемии.7 ягод также богаты пищевыми волокнами, которые, как показывают исследования, полезны при лечении сахарного диабета 2 типа.
4. Действует как антивозрастной агент
Кто же не захочет дольше оставаться молодым и здоровым? Подвержение к Солнцу может повредить вашу кожу более быстро. Исследования показывают, что антиоксиданты могут предотвратить признаки фотоиндуцированного старения, такие как пигментация. Малина богата антиоксидантами, такими как витамин С и эллаговая кислота, которые замедляют процесс старения, уменьшая окислительный стресс в организме. 10 соединение антоцианов, отвечающее за красный цвет некоторых ягод малины, также обладает антиоксидантными и антимикробными свойствами. Все эти свойства делают малину go-to anti агентом вызревания.
Сушёная малина
5. Улучшает зрение глаз
Недостаточно можно сказать и о пользе для здоровья антиоксидантов в малине. Вот еще один, чтобы добавить к списку. Они сохраняют ваши глаза здоровыми. Малина имеет антиоксидант под названием зеаксантин, который в первую очередь отвечает за него, потому что он может предотвратить повреждение глаз, вызванное УФ-излучением.Они помогают в отгонять макулярное повреждение причиненное через ультрафиолетовую выдержку.
6. Полезно для кишечника
Один из способов помочь вашему телу оставаться здоровым-это поддерживать кишечник в оптимальном состоянии. Что может быть лучше для этого, чем включение богатой клетчаткой пищи в свой рацион? Растворимая клетчатка в малине замедляет процесс пищеварения, давая организму достаточно времени, чтобы поглотить все питание и держать вас сытыми. Пища, богатая пищевыми волокнами, является хорошим щитом против рака толстой и прямой кишки.Диетическое волокно добавляет большую часть к вашей табуретке, делая большую работу в Утре ровной и регулярной. Это помогает предотвратить запор и любой дискомфорт, связанный с ним. Самое главное, клетчатка необходима для здоровой микробиоты кишечника, что в свою очередь способствует процессу пищеварения.
В заключение, малина является отличным фруктом, чтобы добавить в свой рацион по целому ряду причин. А еще они вкусные и в изобилии доступны. Храните их дома легко обезвоживая их, так что вы можете включить малину в свой рацион каждый день.
Читайте похожие статьи:
Ядовитая еда на наших полках, которую нельзя есть
Сушёная папайя. Польза для здоровья
13 удивительных фактов о пользе чеснока
Дивная ячменная вода и ее 9 целебных свойств для спасения вашего тела
Чем полезна сушёная чёрная смородина?
Источник
Сушеная малина, полезные свойства, химический состав и заготовка
Ягоды — Сушеная малина, полезные свойства, химический состав и заготовка
Сушеная малина, полезные свойства, химический состав и заготовка — Ягоды
Химический состав сушеной малины
- белков 4,2 г
- углеводов 43,4 г
- жиров 2,6 г
Полезные свойства сухой малины, показания к применению, противопоказания
Показаниями к применению сухой малины являются:
Рецепты из сушеной малины
Чай из сухой малины
- Нагреть воду до кипения
- Всыпать малину
- Дать постоять 10 — 15 минут
- Мед добавить по желанию
Видео о том, как правильно сушить малину:
Настой для полоскания горла и ротовой полости
Как собрать и высушить малину правильно
Малина сушёная
Просмотров
11728
Статьи по продуктам → Малина сушёная
Внимание! После приёма отваров и настоев из малины необходимо обязательно лечь в постель!
1. В сушёной малине салициловой кислоты содержится почти в 20 раз больше, чем в свежей.
2. Сухие плоды малины, заваренные в виде чая, применяют как жаропонижающее и потогонное средство при простудных заболеваниях.
4. Считают, что сушёные плоды малины повышают тонус организма, снимают лихорадку и головную боль.
6. В листьях и плодах малины (свежих и сухих) довольно высокое содержание стероидов — природных регуляторов гормонального баланса.
8. Сушёные ягоды малины обладают противосклеротическим действием.
Подробнее о целебных свойствах малины читайте в статьях «Малина» и «Малина лесная (дикая).»
3. Свежая малина противопоказана при следующих заболеваниях:
Чай из сушеной малины, польза, вред, рецепт
Чай из сушеной малины — польза, вред
Чем полезна сушеная малина?
Температура и малина
Бесплодие и малина
Токсины и малина
Употребление чая из плодов сушеной малины обладает очищающим и укрепляющим действием.
Кому опасен чай из сушеной малины, вред от него какой?
Плохая свертываемость крови
• Камни в почках и мочевом пузыре
Благодаря мочегонному эффекту малинового чая, можно запустить неприятные процессы выхода камней.
Готовим чай из сушеной малины, рецепт подбираем!
Рецепт 1. Малиновый чай общеукрепляющий
* Сушеные плоды малины – 1 ч. л.
* Сушеные листья и ветки малины измельченные – 1 ч. л.
Употреблять чай следует за час до сна.
Рецепт 2. Малиновый чай противовоспалительный
* Сушеные плоды малины – 1 ст. л.
* Сушеная ромашка – 1 ч. л.
* Мята – 1 ч. л.
Залейте травяную смесь 2 стаканами воды и доведите до кипения. Остудите до комнатной температуры и процедите.
Противовоспалительный чай следует пить 3-7 раз в день до полного исчезновения симптомов.
Рецепт 3. Малиновый чай от женского бесплодия.
* Сушеная малина – 1 ч. л.
* Трава боровая матка – 1 ч. л.
Залейте травы половиной стакана кипятка. Остудите и процедите. Храните отвар в холодильнике.
Яна С., www.rasteniya-lecarstvennie.ru
Google
Польза свежих и сушеных ягод малины: рецепты народной медицины
Черная, белая, красная: какая лучше?
Для дачного земледелия выведено несколько видов малинового куста, их классифицируют по цвету плодов:
Польза свежего и сушеного сбора
Лечебные свойства малины:
Заготовка сырья на зиму
Заготовить сушеную малину можно в несколько приемов:
Сырье считается высушенным, если оно не деформируется в комки, не оставляет красящих следов на руках.
Лечение малиной: народные рецепты
При дерматитах и экземах:
Чай для женского здоровья:
- На 0,5 стакана кипятка берут 1 ч. л. сушеной малины и 1 ч. л. травы боровая матка.
- Отсудить и процедить отвар.
Видео с рецептом долголетия.
Помощь при простуде
Приготовление чая с малиной при простуде:
Настой для полоскания горла при ангине:
Кому ягода может навредить?
Противопоказания к употреблению при таких недугах, как:
Сушеная малина — отличное средство для лечения и профилактики множества заболеваний
Здравствуйте, дорогие друзья!
Особенности сушеной малины
- Более эффективна, из-за того, что не подвергается термической обработке.
- Сконцентрирована в небольших объемах.
- Удобна в хранении.
Здесь в первозданном виде сосредоточена большая часть необходимых для нашего организма:
- Бета каротина;
- Витаминов из группы С, А, В, Е;
- Биотина;
- Калия;
- Фосфора;
- Хлора;
- Натрия;
- Клетчатки;
- Флавоноидов;
- Молибдена;
- Кобальта;
- Цинка;
- Кальция;
- Винной, салициловой, лимонной и яблочной органических кислот;
- Пищевых волокон;
- Растительных протеинов;
- Пектиновых соединений;
- Дубильных веществ.
О пользе для организма человека сушеного манго можно узнать в этой статье.
Особенно ценны полезные свойства сухих ягод малины при простуде, для того чтобы без помощи лекарственных средств:
Их употребление позволяет организму человека:
А еще эти вкусные сушеные ягоды прекрасно справляются с:
Также своими полезными свойствами славится и такой сухофрукт, как урюк, подробнее о нем можно узнать здесь.
Как можно получить сушеную малину?
Собранные ягоды следует сразу же перебрать и удалить из общей массы:
- Мятые плоды;
- Плодоножки;
- Растительные остатки из листочков и мусора.
Натуральный метод
Домашний метод
Сегодня в домашних условиях малину, также как и дыню, можно сушить двумя способами.
На следующем видео можно наглядно увидеть процесс заготовки малины в электросушилке.
Как правильно использовать сушеную малину?
Традиционно сушеная малина является вкусным лакомством, которое успешно применяется в кулинарии для добавления в:
Однако такой вариант народного лечения подходит не всем. Он противопоказан людям с проблемами:
Так как этот сухофрукт может нанести вред их организму, вызвав:
- Обострение хронических заболеваний;
- Аллергические реакции;
- Головокружение;
- Зуд или высыпания на коже.
Малина: полезные и лечебные свойства
Малина и её полезные, лечебные свойства и противопоказания
Состав малины
В ягодах малины находится:
1. Углеводы— до 11%, но сахарозы очень мало: в основном — фруктоза и глюкоза.
3. Витамины: провитамин А (до 0,6 мг на 100 г), В1, В2 -0,05 мг, С (до 45 мг), РР.
6. Микроэлементы: калий, железо, кальций, кобальт, марганец, медь, магний, цинк.
В листьях малины также есть полезные вещества. Немного расскажу про них.
Состав листьев малины.
Лечебные свойства малины
При бронхите советую пить этот же чай. Впрочем есть ещё 1 рецепт чая, помогающий при бронхите. Предлагаю его вам:
А если у вас — грипп, то предлагаю сделать настой из ягод малины и цветков липы в пропорции 1:1.
Если вам необходимо пропотеть, то сделайте следующий настой:
100 г сушёных ягод малины заваривают в 600 г кипятка. Через 30 минут можно пить. Настой пьют горячим по 1-3 стакана перед сном.
Смесь ягод малины, листьев латука и цветков липы помогает при лечении дифтерии и кори у детей. Рецепт настоя:
Применение малины при сердечно-сосудистых заболеваниях
Применение малины при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
Предлагаю рецепт настоя:
При геморрое можно использовать примочки из настоя. Для него
смешивают листья и ягоды малины, берут смесь из расчёта 2-3 ст. ложки на 2 стакана кипятка.
Облегчить боли от почечной колики помогут ванны из следующего сбора:
Применение малины при заболеваниях кожного покрова, при ушибах
С вежие листья помогают заживлять раны.
А при ушибах можно приготовить отвар из сухих листьев и использовать его для примочек.
Стаканом кипятка заливают сухую измельченную смесь сырья (10 г) и через 0,5 часа процеживают.
Применение малины при общих недомоганиях
Людям с такими болезнями как гипоавитаминоз или авитаминоз, цинга или малокровие очень полезен следующий настой:
Настой корней и одревесневшие ветки малины действуют успокаивающе при неврозах и неврастении.
Применение малины для лечения женских органов
Если вас беспокоит слишком сильное кровотечение при менструациях, то предлагаю сделать следующий настой:
Противопоказания при употреблении малины
2. У некоторых людей может быть аллергия на ягоды малины.
Источник