Таурин в продуктах вред и польза

Многие слышали про таурин и знают, что он входит в состав лекарственных препаратов, биологически активных добавок, энергетических напитков и спортивного питания. Но большинство понятия не имеют, что собой представляет это вещество. Давайте разбираться.

Что такое таурин и для чего он нужен

Таурин – это заменимая аминокислота, содержащаяся во внутриклеточных депо скелетных и гладких мышц, миокарде, лимфоцитах, а также в нервной, глазной и других тканях организма. Она также циркулирует в крови и присутствует в желчи человека и млекопитающих. Впервые таурин был выделен немецкими медиками почти 200 лет назад из желчи быка. Отсюда и его название, в переводе с латыни taurus – бык.

Аминоэтансульфоновая или тауриновая кислота задействована в регуляции липидного обмена, так как ее присутствие в желчи ускоряет усвоение в кишечнике жиров. Таурину также присущи кардиотоническое и гепатопротекторное свойства. Поэтому его назначают при хронической сердечной недостаточности, стенокардии, болезнях печени, желчного пузыря и поджелудочной железы, при приеме противогрибковых препаратов. Кроме этого таурин восстанавливает обменные процессы при дистрофии и дегенерации тканей глаза, которые вызваны как патологическими процессами, так и физическими травмами.

Перечислим кому полезен таурин, для чего и в каких случаях его принимают:

• больные на постельном и полупостельном режиме;
• люди пожилого возраста;
• пациенты, длительно принимающие дексаметазон;
• веганы, беременные и кормящие грудью женщины-вегетарианки;
• люди тяжелого физического труда;
• профессиональные спортсмены;
• люди, регулярно занимающиеся фитнесом;
• приверженцы активного образа жизни.

Недостаток таурина в грудном молоке приводит к отставанию в развитии и функциональным нарушениям внутренних органов малышей. По этой причине таурин для профилактики советуют принимать всем беременным, начиная с конца III триметсра и в течение периода лактации. Сегодня его также в обязательном порядке добавляют во все заменители грудного молока.

Лучшие добавки с таурином

к содержанию ↑

В чем польза таурина

Продолжим перечисление положительных эффектов от присутствия в крови и тканях высокой концентрации таурина:

1. Стабилизация клеточных мембран и электролитного состава цитоплазмы клеток.
2. Поддержание клеточного гомеостаза в местах острых и хронических воспалительных реакций. Снижение концентрации и угнетение активности провоспалительных ферментов. Купирование окислительного повреждения ДНК в лейкоцитах.
3. Улучшение состояние митохондрий, восстановление тканевого дыхания, стимуляция синтеза АТФ. Оптимизация энергетических и обменных внутриклеточных процессов.
4. Препятствование повреждению антиоксидантных ферментов, усиление их активности и экспрессии.
5. Содействие усвоению витаминов С и E. Регуляция уровня Na, K и Ca.

Но и это далеко не весь перечень положительных эффектов, которые дает таурин. Польза от его воздействия на организм еще шире. Рассмотрим некоторые плюсы тауриновой кислоты конкретнее.

к содержанию ↑

Для волос

Сегодня наружные и пероральные препараты, в которых есть таурин, где содержится ряд незаменимых для волос минералов и витаминов: A, В5, B6, B7, E, цинк, селен, кремний – входят в протоколы лечения болезней, осложненных выпадением волос.

Доказано, что таурин для волос является стимулятором роста и препятствует истончению волосяного стержня. Он улучшает кровоснабжение и питание корня волоса и прилегающих к нему тканей, укрепляет стенку волосяного мешочка, поддерживает тонус мышцы волоса. Поэтому таурин включают в состав средств по уходу за волосами, а также в специальные косметические масла для век и ресниц.

к содержанию ↑

Для мозга и нервной системы

Тауриновая кислота является важным компонентом для нормального функционирования симпатической нервной системы, так как является частью нейромедиаторов тормозящего типа.

Также очень важен таурин для мозга:

• во-первых, он повышает уровень содержания гамма-аминомасляной кислоты в мозговых тканях, которая улучшает их кровоснабжение, питание, дыхание;
• во-вторых, принимает активное участие в образовании клеток головного мозга в зоне, отвечающей за память;
• в-третьих, его высокий уровень в крови позволяет белому и серому мозговому веществу быстрее восстановиться после закрытых черепно-мозговых травм и ушибов спинного мозга;
• в-четвертых, он обладает противосудорожной активностью

Сегодня лекарства с таурином внесены в протоколы лечения эпилепсии, бессонницы, нарколепсии, нервных срывов, синдромов эмоционального и профессионального выгорания.

к содержанию ↑

Для сердца

В ходе медицинских исследований были получены результаты, что таурин для сердца играет колоссальную роль, особенно в пожилом возрасте. По статистике ВОЗ, те, у кого в крови уровень таурина поддерживается на высоком уровне, менее подвержены кардиомиопатиям, миокардиодистрофиям и сердечным аритмиям, риску смерти от них или от внезапной остановки сердечной деятельности. В кардиологической практике лекарства, содержащие таурин, также применяются для предотвращения последствий при отравлении сердечными гликозидами.

к содержанию ↑

Для сердечно-сосудистой системы

Таурин – аминокислота, высокое содержание которой в крови доказательно:

• тормозит воспаление и улучшает эластичность стенок артерий, способствуя снижению кровяного давления;
• оказывает положительное влияние на показатель общего холестерина в крови и снижает уровень триглицеридов, препятствуя прогрессированию атеросклероза;
• уменьшает количество нервных импульсов, передающихся в мозг, вызывающих повышение артериального давления.

Перечисленные выше факторы позволяют утверждать, что тауриновая кислота действительно снижает риск развития болезней сердечно-сосудистой системы, например, гипертензии, а при их возникновении может существенно тормозить прогресс патологических изменений, происходящих в стенках крупных и мелких артериальных сосудов.

к содержанию ↑

Таурин при лечении диабета

Доказано, что при сахарном диабете 1 и 2 типа концентрация таурина в крови и тканях снижается в несколько раз. Поэтому, диабетикам не только советуют регулярно есть продукты с таурином, которые кстати не запрещены противодиабетическими диетами, но и рекомендуют принимать пищевые добавки, содержащие тауриновую кислоту. Такая оптимизация питания является эффективной профилактикой всех осложнений диабета, а также необходимым условием лечения диастолической дисфункции сердца и диабетических: ретинопатии, кардиомиопатии, нефропатии, макро- и микроангиопатий.

Прием таурина в течение 2-6 месяцев доказано снижает уровень постпрандиальной и тощаковой гипергликемии, уровень гликированного гемоглобина. Перечислим и другие факторы, которые обосновывают пользу таурина при диабете:

• повышает чувствительность к инсулину, напрямую воздействуя на его рецепторы;
• способствует уменьшению жировой прослойки вокруг внутренних органов;
• ускоряет выведение из крови холестерина низкой и очень низкой плотности;
• принимает участие в торможении продукции гликогена в ответ на повышение глюкозы в плазме крови;
• предотвращает образование гиперхолестеринемии и отложения жировых депо в артериях, снижает уровень триглицеридов;
• восстанавливает ионный баланс между внутри- и внеклеточным пространством в волокнах скелетной мускулатуры, тем самым снижая уровень ее инсулинорезистентности;
• подавляет всасывание желчных кислот в кишечнике;
• действует как мочегонное и натрийдиуретическое средство;
• тормозит развитие диабетической нефропатии.

Следует особо отметить, что таурин НЕ относится к сахароснижающим веществам, которые способны снижать концентрацию глюкозы в крови. Однако высокие дозы таурина в крови оказывают протективное действие на бета-клетки поджелудочной железы, увеличивают в них продукцию гамма-аминомасляной кислоты и инсулина.

к содержанию ↑

Таурин для спортсменов

Большинство специалистов и спортсменов утверждают, что таурин подавляет мышечную боль, повышает работоспособность и все виды выносливости. Некоторые с этим не согласны. Тем не менее помимо практического опыта, существует несколько исследований, которые зафиксировали значимое увеличение толерантности к физическим нагрузкам, после того как в течение 7 дней принимался таурин. Как принимать, когда и сколько? Именно в этих вопросах спрятаны ответы, почему одним спортсменам тауриновая кислота помогает улучшить результаты и даже нарастить мышечную массу, а другим нет.

Однако никто не спорит с тем, что в период интенсивных тренировок, а также в соревновательный период и после него, спортсменам необходимо восполнять запасы таурина. Спортивные медики доказали, что у спортсменов циклических видов его дневные показатели могут уменьшиться в 3 раза, а у силовых атлетов и борцов – в 4 раза. Восполнять уровень таурина надо и после травм. Такого рода стресс вызывает снижения его концентрации в крови почти в 2 раза.

Сегодня многие спортивные врачи и реабилитологи настаивают, что именно регулярный прием таурина помогает быстрому восстановлению, увеличивает стрессоустойчивость, сохраняет здоровье и профессиональное долголетие спортсменов. Кроме этого добавки с таурином назначают для профилактики судорог, которые могут возникать как побочный эффект во время приема некоторых популярных сегодня жиросжигающих препаратов, например, Синефрина.

к содержанию ↑

Таурин в косметологии

Сегодня редко какое антивозрастное косметологическое средство обходится без добавки таурина. Он усиливает питание и тканевое дыхание всех слоев кожи, стимулируя ее тонус и регенерацию, снимает воспаление, содействует скорейшему заживлению прыщей и царапин.

Особо востребован таурин в косметологии в процедурах мезотерапии. Его добавка в инъекционный «коктейль» повышает осмотическое давление в клетках эпидермиса и подкожной клетчатки. Это препятствует их иссушению, а значит упреждает появление новых и разглаживает уже имеющиеся мелкие морщины.

к содержанию ↑

Вред таурина

Сразу уточним, что помимо положительных воздействий, которые оказывает на организм таурин, вред от него для здоровья, даже в случае передозировки, получить практически невозможно. Но медики и тренеры предупреждают и о том, что усиления полезных эффектов от слишком высоких доз тоже не произойдет. Так что передозировка таурина грозит лишь побочными эффектами: головной болью, общим недомоганием, тревожностью – которые самостоятельно пройдут в течение 12-24 часов.

Несмотря на безвредность, у препаратов и добавок, содержащих таурин, противопоказания к приему все-таки есть:

• аллергия на вспомогательные компоненты и/или непереносимость лекарства (пищевой добавки) от конкретного производителя;
• хроническая почечная недостаточность в стадии декомпенсации;
• патологии надпочечников;
• гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка в период обострения.

Препараты с таурином также не назначают беременным в I-II триместрах, так как исследования не проводились. Поэтому как будет влиять высокий уровень этого вещества в крови матери на развитие плода, особенного его головного мозга и ЦНС, неизвестно.

к содержанию ↑

Где содержится таурин: основные источники

Человеческий организм умеет синтезировать таурин из цистеина, но для поддержания здоровья собственной продукции недостаточно. Его запасы нуждаются в постоянном обновлении извне. Раньше восполнение таурина происходило только во время принятия пищи, сегодня это можно делать, употребляя пищевые добавки, энергодринки, спортивное напитки и питание.

к содержанию ↑

Таурин в продуктах

Тауриновой кислоты практически нет в продуктах растительного происхождения. В некоторых есть «следы», но это мизерное количество абсолютно не влияет, как на синтез собственного, базального таурина, так и не способно восполнить его нехватку.

Healthy products for Immunity boosting and cold remedies, top view.

Таблица – Таурин в продуктах животного происхождения

к содержанию ↑

Пищевые добавки с таурином

Восполнять уровень таурина в крови и депо клеток легче с помощью биологически активных добавок, содержащих тауриновую кислоту. Современная технология изготовления разновидностей спортивного питания – пищевых добавок (порошков, капсул, таблеток, гелей) такова, что необходимые вещества усваиваются не только быстро, но и в полном объеме, что не может быть гарантировано при употреблении продуктов с таурином. Кроме этого прием той или иной разновидности пищевой добавки с таурином облегчают контроль его дозирования.

к содержанию ↑

Рекомендации по приему таурина

Какие и как принимать лекарства с таурином? Это расскажет лечащий врач. Он же предупредит и о других лекарственных препаратах, которые можно принимать вместе таурином, а от каких следует воздержаться или заменить другими.

Профессиональным спортсменам рекомендации по приему таурина также не нужны. Схема составляется спортивным врачом совместно с тренером, и периодически корректируется на основании анализов крови и мочи.

Приводим несколько рекомендаций по приему пищевых добавок с таурином для начинающих фитнесистов, бодибилдеров и спортсменов-любителей:

• для снижения мышечной боли и после травм – 3 раза в день, по 2 г таурина + 3,2 г ВСАА;
• для повышения общей выносливости во время бега или другой циклической нагрузки на длинные дистанции – 1 г за 2 часа до старта.

В остальном следует придерживаться указаний, которые даются в инструкции к каждой спортивной пищевой добавке, и следить за тем, чтобы таурин поступал и с продуктами питания.

к содержанию ↑

Вывод

И в заключение хотим добавить, что к безусловным, доказанным официальной медициной и спортивными специалистами, положительным лечебным и оздоровительным эффектам таурина, сегодня можно прибавить обоснованные предположения и надежды об успешности его применения в терапии и профилактике онкологических заболеваний, болезней Паркинсона и Альцгеймера.

Источник