Творог с бананом и черносливом польза

Творог – уникальный кисломолочный продукт, обладающим отличным вкусом, высокой питательностью, хорошей усвояемостью и большим количеством полезных свойств. Его едят как самостоятельное блюдо, а также добавляют в него различные добавки, например, банан или чернослив.

Из творога делают запеканки, сырники, пироги, ватрушки и различные десерты. Данный продукт включает в себя большое количество белка, минералов, полезных микро- и макроэлементов, а также витамины А и Е.

Польза и вред творога с изюмом

Творог с изюмом крайне питателен и полезен для здоровья при условии, что производитель не добавил в него вредные вещества для увеличения срока годности. Данный продукт является источником молочного белка.

Читать: Польза грецких орехов для организма

Творог с изюмом при умеренном его употреблении оказывает следующее положительное воздействие на здоровье:

укрепляет кости, ногти и волосы;
улучшает зрение;
укрепляет иммунитет;
помогает при апатии, хронической усталости, стрессе и бессоннице;
укрепляет сердце;
способствует правильной работе пищеварительной системы;
предотвращает анемию;
укрепляет стенки сосудов;
помогает при гепатите;
улучшает кровообращение;
предотвращает кариес и разрушение зубной эмали;
помогает при простуде и бронхите;
способствует правильной работе нервной системы.

Творожная масса с изюмом иногда вызывает аллергические реакции. Кроме того, чрезмерное употребление этого продукта может привести к атеросклерозу сосудов и образованию камней в почках.

Творог с изюмом противопоказан при следующих проблемах со здоровьем:

непереносимость молочного белка;
сахарный диабет;
туберкулез;
ожирение;
язва желудка;
энтероколит.

Польза и вред творога с бананом на завтрак

Творог с бананом при употреблении его на завтрак лучше переваривается и повышает работоспособность. Кроме того, казеин, присутствующий в твороге, переваривается не менее 4 ч. Соответственно, в течение этого промежутка времени человек не чувствует голода.

Данный десерт характеризуется следующими полезными для здоровья свойствами:

укрепляет иммунитет;
улучшает зрение;
поддерживает здоровье кожных покровов;
выводит вредный холестерин;
помогает в расщеплении белков;
способствует правильной работе нервной системы;
повышает концентрацию внимания;
укрепляет зубы и ногти;
помогает при запоре и поносе;
снижает АД;
повышает потенцию;
помогает при токсикозе;
улучшает кровообращение;
выводит лишнюю жидкость из организма.

Читать: Польза граната

Творог с бананом может принести вред людям, имеющим следующие проблемы со здоровьем:

ожирение;
сахарный диабет;
непереносимость лактозы;
заболевания почек;
склонность к образованию тромбов.

Польза и вред творога с черносливом

Творог с черносливом содержит большое количество полезных элементов. Продукт положительно влияет на здоровье эндокринной, нервной, пищеварительной и кровеносной систем. Содержащиеся в данном десерте полезные вещества оказывают следующее положительное воздействие на здоровье человека:

снижают уровень вредного холестерина в крови;
помогают при запоре;
улучшают зрение;
помогают при стрессе, апатии и хронической усталости;
замедляют процессы старения;
снижают АД;
повышают уровень гемоглобина в крови;
ускоряют метаболизм;
улучшают пищеварение;
предотвращают возникновение или развитие злокачественных новообразований;
способствуют мозговой деятельности;
улучшают кровоток;
помогают при бессоннице;
улучшают потенцию;
помогают при дисбактериозе;
способствуют пищеварению.

Читать: Польза маринованного имбиря

Следуют учитывать, что при чрезмерном употреблении данного продукта с большой вероятностью возникнут проблемы с пищеварением. Творог с черносливом также имеет несколько противопоказаний:

кормление грудью;
непереносимость казеина;
ожирение;
патологии почек;
сахарный диабет;
склонность к аллергическим реакциям.

Польза и вред творога с черникой

Творог с черникой включает в себя большое количество антиоксидантов, которые предупреждают образование раковых опухолей. Этот десерт также помогает в лечении некоторых заболеваний желудка.

Читать: Польза масла расторопши

Данный продукт часто включают в состав диет, так как при правильном употреблении он способствует снижению веса. Творог с черникой следующим образом влияет на организм человека:

помогает при заболеваниях сердца и атеросклерозе;
укрепляет кости, ногти и волосы;
очищает ЖКТ от вредных веществ;
помогает при депрессии;
способствует утилизации глюкозы;
улучшает зрение;
минимизирует неприятные ощущения при климаксе;
укрепляет сосуды;
повышает потенцию;
ослабляет мышечные боли;
улучшает кровообращение;
укрепляет иммунитет.

Данный десерт может нанести вред организму при наличии следующих проблем со здоровьем:

мочекаменная болезнь;
непереносимость молочного белка;
патологии почек.

Источник

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Этот творожный пирог объединил в себе сразу два вкуснейших блюда – мой любимый песочный пирог с творогом и чернослив в сметане с грецкими орехами. Если вы любите чернослив, я думаю, вам понравится! А рецепт такого пирога прислала Гузель Махаррам.

Пирог с черносливом и творогом

Польза и вред творога с изюмом

Читать: Польза грецких орехов для организма

Творог с изюмом при умеренном его употреблении оказывает следующее положительное воздействие на здоровье:

укрепляет кости, ногти и волосы;
улучшает зрение;
укрепляет иммунитет;
помогает при апатии, хронической усталости, стрессе и бессоннице;
укрепляет сердце;
способствует правильной работе пищеварительной системы;
предотвращает анемию;
укрепляет стенки сосудов;
помогает при гепатите;
улучшает кровообращение;
предотвращает кариес и разрушение зубной эмали;
помогает при простуде и бронхите;
способствует правильной работе нервной системы.

Творог с изюмом противопоказан при следующих проблемах со здоровьем:

непереносимость молочного белка;
сахарный диабет;
туберкулез;
ожирение;
язва желудка;
энтероколит.

Рецепт Творожная запеканка с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Творожная запеканка с черносливом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	201.3 кКал	1684 кКал	12%	6%	837 г
Белки	15.5 г	76 г	20.4%	10.1%	490 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	3.4%	1474 г
Углеводы	25.6 г	219 г	11.7%	5.8%	855 г
Органические кислоты	0.8 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	2.2%	2222 г
Вода	50.5 г	2273 г	2.2%	1.1%	4501 г
Зола	1.059 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	54.1 мкг	900 мкг	6%	3%	1664 г
Ретинол	0.047 мг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.1%	35714 г
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	1.9%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.236 мг	1.8 мг	13.1%	6.5%	763 г
Витамин В4, холин	70.43 мг	500 мг	14.1%	7%	710 г
Витамин В5, пантотеновая	0.351 мг	5 мг	7%	3.5%	1425 г
Витамин В6, пиридоксин	0.16 мг	2 мг	8%	4%	1250 г
Витамин В9, фолаты	30.774 мкг	400 мкг	7.7%	3.8%	1300 г
Витамин В12, кобаламин	0.908 мкг	3 мкг	30.3%	15.1%	330 г
Витамин C, аскорбиновая	0.16 мг	90 мг	0.2%	0.1%	56250 г
Витамин D, кальциферол	0.408 мкг	10 мкг	4.1%	2%	2451 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.361 мг	15 мг	2.4%	1.2%	4155 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.01 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	8.035 мкг	50 мкг	16.1%	8%	622 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	120000 г
Дигидрофиллохинон	0.014 мкг	~
Витамин РР, НЭ	3.4946 мг	20 мг	17.5%	8.7%	572 г
Ниацин	0.508 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	128.83 мг	2500 мг	5.2%	2.6%	1941 г
Кальций, Ca	92.52 мг	1000 мг	9.3%	4.6%	1081 г
Кремний, Si	0.638 мг	30 мг	2.1%	1%	4702 г
Магний, Mg	22.51 мг	400 мг	5.6%	2.8%	1777 г
Натрий, Na	56.19 мг	1300 мг	4.3%	2.1%	2314 г
Сера, S	160.94 мг	1000 мг	16.1%	8%	621 г
Фосфор, Ph	156.2 мг	800 мг	19.5%	9.7%	512 г
Хлор, Cl	105.57 мг	2300 мг	4.6%	2.3%	2179 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	60.6 мкг	~
Бор, B	6.7 мкг	~
Ванадий, V	10.96 мкг	~
Железо, Fe	0.928 мг	18 мг	5.2%	2.6%	1940 г
Йод, I	3.87 мкг	150 мкг	2.6%	1.3%	3876 г
Кобальт, Co	5.602 мкг	10 мкг	56%	27.8%	179 г
Марганец, Mn	0.0686 мг	2 мг	3.4%	1.7%	2915 г
Медь, Cu	62.32 мкг	1000 мкг	6.2%	3.1%	1605 г
Молибден, Mo	7.281 мкг	70 мкг	10.4%	5.2%	961 г
Никель, Ni	1.223 мкг	~
Олово, Sn	1.3 мкг	~
Селен, Se	24.197 мкг	55 мкг	44%	21.9%	227 г
Титан, Ti	0.95 мкг	~
Фтор, F	32.29 мкг	4000 мкг	0.8%	0.4%	12388 г
Хром, Cr	0.89 мкг	50 мкг	1.8%	0.9%	5618 г
Цинк, Zn	0.5151 мг	12 мг	4.3%	2.1%	2330 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.003 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	17.9 г	max 100 г
Галактоза	0.004 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.023 г	~
Лактоза	0.3 г	~
Мальтоза	0.025 г	~
Фруктоза	0.031 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.078 г	~
Аргинин*	0.194 г	~
Валин	0.197 г	~
Гистидин*	0.087 г	~
Изолейцин	0.164 г	~
Лейцин	0.294 г	~
Лизин	0.196 г	~
Метионин	0.094 г	~
Метионин + Цистеин	0.165 г	~
Треонин	0.148 г	~
Триптофан	0.05 г	~
Фенилаланин	0.182 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.292 г	~
Заменимые аминокислоты	0.108 г	~
Аланин	0.165 г	~
Аспарагиновая кислота	0.265 г	~
Глицин	0.117 г	~
Глутаминовая кислота	0.724 г	~
Пролин	0.21 г	~
Серин	0.228 г	~
Тирозин	0.123 г	~
Цистеин	0.076 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	99.84 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.102 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.021 г	~
6:0 Капроновая	0.005 г	~
8:0 Каприловая	0.004 г	~
10:0 Каприновая	0.013 г	~
12:0 Лауриновая	0.02 г	~
14:0 Миристиновая	0.077 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.556 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.22 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.052 г	min 16.8 г	6.3%	3.1%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.089 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.873 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.245 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	1.1%
18:2 Линолевая	0.215 г	~
18:3 Линоленовая	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая	0.016 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.1%

Энергетическая ценность Творожная запеканка с черносливом составляет 201,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Польза и вред творога с бананом на завтрак

Данный десерт характеризуется следующими полезными для здоровья свойствами:

укрепляет иммунитет;
улучшает зрение;
поддерживает здоровье кожных покровов;
выводит вредный холестерин;
помогает в расщеплении белков;
способствует правильной работе нервной системы;
повышает концентрацию внимания;
укрепляет зубы и ногти;
помогает при запоре и поносе;
снижает АД;
повышает потенцию;
помогает при токсикозе;
улучшает кровообращение;
выводит лишнюю жидкость из организма.

Читать: Польза граната

Творог с бананом может принести вред людям, имеющим следующие проблемы со здоровьем:

ожирение;
сахарный диабет;
непереносимость лактозы;
заболевания почек;
склонность к образованию тромбов.

Рецепт Творог с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Творог с черносливом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	104 кКал	1684 кКал	6.2%	6%	1619 г
Белки	17.6 г	76 г	23.2%	22.3%	432 г
Жиры	0.6 г	56 г	1.1%	1.1%	9333 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	2.6%	3650 г
Органические кислоты	1.2 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.9%	5000 г
Вода	72.8 г	2273 г	3.2%	3.1%	3122 г
Зола	1.258 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8.2 мкг	900 мкг	0.9%	0.9%	10976 г
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	2.4%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.224 мг	1.8 мг	12.4%	11.9%	804 г
Витамин В4, холин	36.15 мг	500 мг	7.2%	6.9%	1383 г
Витамин В5, пантотеновая	0.214 мг	5 мг	4.3%	4.1%	2336 г
Витамин В6, пиридоксин	0.161 мг	2 мг	8.1%	7.8%	1242 г
Витамин В9, фолаты	31.61 мкг	400 мкг	7.9%	7.6%	1265 г
Витамин В12, кобаламин	1.052 мкг	3 мкг	35.1%	33.8%	285 г
Витамин C, аскорбиновая	0.64 мг	90 мг	0.7%	0.7%	14063 г
Витамин D, кальциферол	0.002 мкг	10 мкг	500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.09 мг	15 мг	0.6%	0.6%	16667 г
Витамин Н, биотин	6.402 мкг	50 мкг	12.8%	12.3%	781 г
Витамин К, филлохинон	3 мкг	120 мкг	2.5%	2.4%	4000 г
Витамин РР, НЭ	3.3159 мг	20 мг	16.6%	16%	603 г
Ниацин	0.4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	155.59 мг	2500 мг	6.2%	6%	1607 г
Кальций, Ca	115.43 мг	1000 мг	11.5%	11.1%	866 г
Кремний, Si	0.974 мг	30 мг	3.2%	3.1%	3080 г
Магний, Mg	25.82 мг	400 мг	6.5%	6.3%	1549 г
Натрий, Na	90.4 мг	1300 мг	7%	6.7%	1438 г
Сера, S	176.12 мг	1000 мг	17.6%	16.9%	568 г
Фосфор, Ph	164 мг	800 мг	20.5%	19.7%	488 г
Хлор, Cl	178.7 мг	2300 мг	7.8%	7.5%	1287 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	63.1 мкг	~
Бор, B	2.9 мкг	~
Ванадий, V	0.3 мкг	~
Железо, Fe	0.401 мг	18 мг	2.2%	2.1%	4489 г
Йод, I	8.34 мкг	150 мкг	5.6%	5.4%	1799 г
Кобальт, Co	1.901 мкг	10 мкг	19%	18.3%	526 г
Марганец, Mn	0.0222 мг	2 мг	1.1%	1.1%	9009 г
Медь, Cu	62.63 мкг	1000 мкг	6.3%	6.1%	1597 г
Молибден, Mo	7.365 мкг	70 мкг	10.5%	10.1%	950 г
Никель, Ni	3.096 мкг	~
Олово, Sn	12.31 мкг	~
Рубидий, Rb	2.2 мкг	~
Селен, Se	23.386 мкг	55 мкг	42.5%	40.9%	235 г
Стронций, Sr	15.71 мкг	~
Фтор, F	30.44 мкг	4000 мкг	0.8%	0.8%	13141 г
Хром, Cr	2.41 мкг	50 мкг	4.8%	4.6%	2075 г
Цинк, Zn	0.3644 мг	12 мг	3%	2.9%	3293 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.03 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6 г	max 100 г
Галактоза	0.039 г	~
Лактоза	1.393 г	~
Незаменимые аминокислоты	5.945 г	~
Аргинин*	0.627 г	~
Валин	0.766 г	~
Гистидин*	0.433 г	~
Изолейцин	0.774 г	~
Лейцин	1.432 г	~
Лизин	1.122 г	~
Метионин	0.372 г	~
Метионин + Цистеин	0.449 г	~
Треонин	0.619 г	~
Триптофан	0.139 г	~
Фенилаланин	0.72 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.44 г	~
Заменимые аминокислоты	7.949 г	~
Аланин	0.341 г	~
Аспарагиновая кислота	0.774 г	~
Глицин	0.201 г	~
Глутаминовая кислота	2.554 г	~
Пролин	1.587 г	~
Серин	0.635 г	~
Тирозин	0.72 г	~
Цистеин	0.077 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	2 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.045 г	min 16.8 г	0.3%	0.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.007 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.1%

Энергетическая ценность Творог с черносливом составляет 104 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Польза и вред творога с черносливом

снижают уровень вредного холестерина в крови;
помогают при запоре;
улучшают зрение;
помогают при стрессе, апатии и хронической усталости;
замедляют процессы старения;
снижают АД;
повышают уровень гемоглобина в крови;
ускоряют метаболизм;
улучшают пищеварение;
предотвращают возникновение или развитие злокачественных новообразований;
способствуют мозговой деятельности;
улучшают кровоток;
помогают при бессоннице;
улучшают потенцию;
помогают при дисбактериозе;
способствуют пищеварению.

Читать: Польза маринованного имбиря

кормление грудью;
непереносимость казеина;
ожирение;
патологии почек;
сахарный диабет;
склонность к аллергическим реакциям.

Творог с черносливом: рецепт для праздника

Праздник – не повод отказывать от любимых полезных десертов. Однако даже полезный десерт можно немного разнообразить и улучшить. Для приготовления блюда нужен следующий набор продуктов:

20 крупных черносливин;
150 г творога;
2 ст. л. меда;
1 яичный белок;
20 мл белого сухого вина:
несколько грецких орехов.

Чернослив вымойте и высушите. Творожок перетрите вместе с медом. В крайнем случае, вместо меда можно использовать сахар или сахарную пудру. Орехи сильно измельчите и добавьте в начинку. Сюда же введите белок. Его предварительно нужно хорошо взбить миксером.

Форму помажьте сливочным или растительным маслом. Каждую черносливину положите вдоль и надрежьте. Начините ее творогом. Не скупитесь на начинку, пускай она выступает над черносливом. Сверху взбрызните десерт белым вином. Запекайте его 20 мин. в предварительно разогретой духовке.

Как видите, полезная еда тоже может быть вкусной. Необязательно кушать тортики, чтобы наслаждаться сладостями. Описанные выше десерты не только порадуют ваши вкусовые рецепторы, но и напитают организм витаминами и полезными минералами, в том числе незаменимым для нашего тела кальцием.

Творожная запеканка с черносливом, рецепт с фото

‹ Предыдущий рецепт
360 из 832
Следующий рецепт ›

Автор:

Врач-диетолог Канюк М.В. «Диетическое питание» 1980г.

Творожная запеканка с черносливом отличается высокими вкусовыми качествами и большой питательностью, ее можно использовать на завтрак и ужин для рационального питания, в диетах при заболеваниях печени, сердца, почек, гастрите с пониженной кислотностью, анемии и других заболеваниях. Творожная запеканка с черносливом, рецепт: Творог 200г. Чернослив 1 стакан. Яйца 1шт. Сахар 2ст. ложки. Манная крупа 2ст. ложки. Масло сливочное 1ст. ложка. Молоко ¼ стакана. Сметана 2ст. ложки. Ванильный сахар 1/2 пакетика. Соль по вкусу.

Творожная запеканка с черносливом

Чернослив (сушёная слива) – прекрасный продукт для приготовления компотов, кондитерских блюд, запеканок и пудингов, салатов и разнообразных закусок. Чернослив применяют для лечебных и диетических целей. Высокие вкусовые достоинства чернослива обусловлены гармоническим сочетанием в них сахаров и органических кислот.

Творожная запеканка с черносливом – отличное решение для утоления голода во время диет.

Для приготовления творожной запеканки с черносливом потребуется: 500 гр. обезжиренного творога, 2 яйца, 4 ст. ложки сахара, 100 гр. сметаны, 3 ст. ложки манной крупы, 1 большое яблоко сладких сортов, 100 гр. чернослива без косточек, соль и ванилин по вкусу, 1 ст. ложка растительного масла, 4 ст. ложки сливочного масла.

Приготовление: творог протрите сквозь сито. Взбейте сырые яйца с сахаром. В протёртый творог положите манную крупу, взбитые с сахаром яйца, соль и ванилин по вкусу, всё это тщательно перемешайте. Яблоко промойте, очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте маленькими кубиками.

Чернослив неоднократно промойте, замочите на 30?60 минут в холодной воде, затем просушите и мелко порубите. В творожную массу добавьте очищенные и измельчённые яблоко и чернослив, перемешайте и выложите полученную массу на сковороду, смазанную растительным маслом и посыпанную толчёными сухарями, сровняйте поверхность, смажьте сметаной и сбрызнете растительным маслом.

Поставьте сковороду в разогретую духовку и выпекайте запеканку в течении 20?30 минут при температуре 100?150 °С. Когда запеканка покроется румяной корочкой, кулинарное блюдо -готово.

Готовую горячую творожную запеканку аккуратно извлеките из сковороды, переложите на блюдо, разрежьте на порции и полейте сметаной или вареньем.

Источник

Почему в один прием пищи нельзя есть яйца и сыр? Когда лучше употреблять фрукты, и как сочетаются между собой творог и варенье? Диетолог медицинского центра «Горизонт» Наталья Давыдова рассказывает, как одни полезные вещества могут мешать процессу усвоения других, съеденных вместе.

Наталья Давыдова

диетолог медицинского центра «Горизонт»

Белковые продукты нельзя есть с крупами, макаронами и картофелем (сложными углеводами)

– Белки, съеденные одновременно с картошкой, кашами, макаронами, а также с любым тестом, «стопорят» все процессы в желудке. Все дело в том, что белки и крахмалы противоречат друг другу. Для нормального расщепления сложных углеводов (макарон, круп, картофеля) требуется слабощелочная среда. Для переваривания белков необходима кислота.

Если в желудок одновременно поступают белковые продукты (мясо, рыба) вместе с углеводсодержащими (картофель, макароны), пищеварение начинает буксовать. Это вызывает гниение белков в кишечнике одновременно с брожением углеводов. Ферменты – амилаза и пепсин (отвечают за расщепление углеводов и белков) – противодействуют друг другу. В результате организм не получает в достаточном количестве ни белки, ни углеводы.

– Съеденная неправильно пища «складируется» и преобразуется в жировую ткань. Возникает тяжесть в желудке, сонливость, усталость и слабость. Такая еда отравляет кровь, провоцирует гастриты, запоры, язвы и в самом печальном исходе – рак желудка (разумеется, медленно и незаметно). Поджелудочная железа в данном случае вынуждена работать в сотни раз интенсивнее, что с годами ведет к ее износу и, как следствие, панкреатиту.

Мясо и рыбу лучше употреблять с зеленью и овощами

Вот почему любителям мяса и рыбы лучше знать, что белок хорошо сочетается с овощами. При усвоении и разложении мяса в кишечнике образуется опасное вещество (особая молекула железа), которая обладает канцерогенными свойствами.

– Нейтрализовать ее вредное воздействие можно с помощью хлорофилла. Это вещество в избытке находится во всех листовых овощах: салаты, шпинат, щавель, петрушка, кинза, укроп, базилик. Также оно есть в авокадо и белокочанной капусте, брокколи и цветной капусте, зеленом перце и огурцах, сельдерее.

Не рекомендуется есть два белка в один прием пищи

Нельзя совмещать в одном приеме пищи орехи и мясо, яйца и мясо, сыр и орехи, сыр и яйца. Два белка разного вида и состава требуют своих пищеварительных соков. Причем концентрация и время выделения этих соков в желудке различаются.

– Несовместимо мясо с орехами из-за высокой энергетической ценности. После такого блюда возникает тяжесть и изжога от обильного выделения кислоты. Лучше также не есть яичницу с натертым сыром. Это несочетаемые продукты. Яйцо желательно кушать отдельно или с зеленью (зеленым салатом). Правило одно: один белок на один прием пищи. Если желаете разнообразия – скушайте их в разное время.

Зернобобовые сочетаются и с картофелем, и с овощами

Чечевицу, фасоль, бобы, сою, горох можно употреблять с другими продуктами практически без ограничений. Особенность совместимости зернобобовых объясняется двойственной природой. Как крахмалы они хорошо сочетаются с жирами, особенно легкими для усвоения – растительным маслом и сметаной. Как источник растительного белка зернобобовые хороши с зеленью и крахмалистыми овощами.

Грибы нельзя употреблять с картофелем

– Грибы отлично сочетаются со многими продуктами: зеленью, кашами, хлебом, орехами, бобовыми, сыром и морепродуктами. Совместимы они и с овощами. Однако с картофелем «ужиться» им трудно: картофель содержит слишком много крахмала.

Сложные углеводы (крупы, макароны, картофель) – самостоятельная еда

Не следует «соединять» крупу с мясом – в крупах есть фитиновые соединения, которые ухудшают усвоение железа из мяса. Отличное дополнение к каше или запеченному картофелю – овощи. Они подойдут в любом виде: свежем, тушеном, запеченном, квашеном (соленом).

– Крупы вкусны и полезны с морепродуктами, морскими водорослями, грибами, зеленью. Если вы любите сладкую кашу, то можно добавить немного сухофруктов.

– Любителям пасты лучше всего отказаться от мясных соусов, а вот использование соусов на основе овощей и зелени придется по «вкусу» вашему желудку.

Фрукты желательно употреблять отдельно

Фрукты не очень хорошо сочетаются с другими продуктами (например, кашами). Все дело в том, что они содержат простые сахара, которые быстро перевариваются. Это означает, что фрукты не должны оставаться в желудке надолго. Вот почему желательно съесть фрукт не до или после еды, а в качестве еды.

– Пища с высоким содержанием жира, белка и крахмала будет перевариваться в разы дольше. Если же вы съедите фрукты после сытного обеда, то фруктовый сахар будет ждать своей очереди, то есть застаиваться и бродить в желудке.

Спиртные напитки с мясом и сладким «не дружат»

Нежелательно употреблять спиртные напитки вместе с мясными блюдами (особенно жареными). В результате их сочетания осаждается пепсин, который нужен для переваривания белков животного происхождения. Жирное и жареное обостряют и продлевают действие спиртов, при этом удваивают нагрузку на печень и желчный пузырь.

– При сочетании спиртного и сладкого (торт или шоколад) в борьбе за переваривание победит торт. Ведь для организма важнее глюкоза, а алкоголь отложится на потом. В результате – организм успеет «отравиться» токсичными веществами.

Молоко – самостоятельный продукт

Молоко плохо сочетается с другими продуктами, что объясняется наличием в его составе белка и жира. Исключение составляют разве что кислые фрукты.

– В кислой среде желудка молоко свертывается и обволакивает частицы другой пищи, изолируя при этом их от действия желудочного сока. Получается, пока не расщепится молоко, другая пища не получит доступа к перевариванию. Из молочных продуктов самые безобидные – кисломолочные, так как чужеродный молочный белок уже «разложен» молочнокислыми бактериями.

Кисломолочные продукты лучше употреблять перед сном. Это способствует выработке гормона мелатонина, который отвечает за качество сна.

Творог плохо сочетается с вареньем

Не надо добавлять в творог сахар, варенье, сироп. Если желаете и вкуса и пользы – подсластите творог изюмом, курагой или медом. Можно добавить и семечки.

– Варенье, как правило, содержит много сахара. Если съесть творог с вареньем, вначале переварится сладость и лишь потом творог. В то время, пока последний ждет своей очереди на переваривание, вы можете чувствовать дискомфорт в желудке.

Источник