Убедите меня в пользе вегетарианства

1. 1

   Расскажите о пользе вегетарианства для здоровья. Существуют убедительные научные доказательства того, что растительная диета, основывающаяся на овощах, бобовых и цельнозерновых злаках, существенно полезнее, чем типичный рацион питания мясоедов.[1]
   Это подтверждается несколькими различными данными, которые можно также упомянуть:

   • Продолжительность жизни. Исследования показали, что вегетарианство связано с более низкой смертностью и большей продолжительностью жизни.[2]
     Географические и исторические исследования показали, что представители сообществ с низким потреблением мяса (например, на российском Кавказе и жители долины реки Хунза в Пакистане) живут существенно дольше, обычно более 80 лет, чем представители сообществ (например, эскимосы и гренландцы), потребляющие мясо в больших количествах.[3]
   • Рак. Есть доказательства того, что вегетарианцы имеют меньший риск заболеть раком, чем мясоеды.[4]
     Красное и обработанное мясо (хот-доги, сосиски, ветчина, бекон) было признано Всемирной организацией здравоохранения канцерогенным для человека.[5]
   • Сердечно-сосудистые заболевания. Исследования показали, что вегетарианцы имеют более низкие риски заболеть ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями.[6]
     Это часто связывают с тем, что вегетарианский рацион питания, как правило, содержит меньше жиров в сравнении с невегетарианским. Однако, есть свидетельства, что это не единственная причина, то есть не только потребление меньшего количества жиров снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Известно, что потребление большого количества овощей, бобовых и цельных злаков помогает снизить уровень холестерина в крови, который считается основным показателем ишемической болезни сердца.[7]
2. 2

   Расскажите о положительных аспектах вегетарианства. Рацион питания, основывающийся на овощах может быть вкусным и питательным, и он подходит даже спортсменам, кому необходимо потреблять большое количество калорий для наращивания мышечной массы.[8]
   Обращая внимание на положительные аспекты вегетарианства, такие как повышение благосостояния, может быть неплохим способом убедить других людей вместо того, чтобы просто заставлять их чувствовать вину из-за своего выбора.

   • Напомните, что есть мясо, по крайней мере в промышленно развитых странах, больше не является необходимостью. Отказ от мяса – это выбор в пользу этичности и экологичности.
   • Признайте, что прием пищи является достаточно интимным актом, глубоко связанным с социальным значением и идеями об удовольствии и комфорте. Изменить привычки нелегко, но это возможно. Многие люди на самом деле отмечают, что со временем потеряли желание есть мясо, и оно больше не кажется им вкусным.[9]
   • Такие термины, как “осознанность” или “сострадание”, могут быть более убедительными для некоторых людей, так как они подчеркивают положительные последствия выбора продуктов питания без необходимости вписываться в категорию “вегетарианства”.[10]
3. 3

   Скажите, что вегетарианство экономичнее. Мясо стоит дорого, как правило, дороже всех прочих продуктов. Недавние исследования показали, что отказ от мяса помогает экономить, как минимум, 45 000 рублей в год.[11]

1. 1

   Попросите задуматься о негативном влиянии мясоедства на окружающую среду. Хорошо известно, что производство мяса негативно влияет на экологию.

   • Выбросы парниковых газов. В докладе ООН говорится, что на производство мяса приходится 18% выбросов парниковых газов в атмосферу, в первую очередь, животноводство выбрасывает в атмосферу метан.[12]
     Метан является особенно вредным парниковым газом, поскольку он в 20 раз сильнее влияет на климат, чем углекислый газ.[13]
   • Вырубка лесов. На увеличение пастбищ для скота, в первую очередь для крупно-рогатого скота, приходится 80% от общего объема вырубки тропических лесов Амазонки.[14]
     Это имеет серьезные экологические последствия, включая утрату биологического разнообразия, деградацию почв и увеличение выбросов углекислого газа.[15]
   • Загрязнение. Гигантские животноводческие фермы, с большим поголовьем скота, производят огромное количество навоза, которое сопоставимо с объемом отходов небольшого города. Из-за этого увеличивается количество нитратов в питьевой воде, что в свою очередь повышает риск метгемоглобинемии или “синдрома голубого ребенка”.[16]
2. 2

   Обратите внимание на нерациональность промышленного производства мяса. В то время как решение одного человека отказаться от мяса не влияет на производство мяса, если брать в целом, текущая система производства мяса глубоко неустойчива. Отказаться от мяса может быть хорошим выбором, чтобы не поддерживать эту систему.

   • Интенсивное животноводство использует ресурсы быстрее, чем может их возмещать. Например, мясное производство имеет значительно более низкий коэффициент возврата энергии (пищевая ценность продукта на количество затраченной энергии), в сравнении с производством растительной пищи.[17]
   • Подобные методы ведения сельского хозяйства влияют на здоровье не только животных, но и человека. На мясных фермах животные часто живут в тесноте, не имея доступа к свежему воздуху, их кормят специальной пищей, чтобы они неестественно быстро набирали вес, что, очевидно, делается с целью максимизации прибыли.[18]
   • При таких условиях заболевания распространяются очень быстро, поэтому широко применяются антибиотики, которые в свою очередь, попадают в пищу человека, способствуя развитию устойчивости к антибиотикам.[19]
3. 3

   Заставьте задуматься об эффективности и дефиците продовольствия. Выращивание животных для убоя требует значительно большего количества злаков, воды и земли, чем выращивание злаков и овощей для их непосредственного потребления человеком.

   • Согласно последним данным, в мире голодает около 795 миллионов людей,[20]
     и некоторые экологи уверены, что увеличение количества выращиваемых злаков позволит ежегодно спасать от голода миллионы.[21]

1. 1

   Поднимите вопрос о правах животных. Существует бесспорное соглашение о том, что любой человек имеет определенные неотъемлемые права, как, например, право на жизнь и право не быть убитым, но еще под вопросом, должны ли эти права распространяться и на животных. И хотя это философский вопрос, есть несколько аргументов, на которые вы можете ссылаться.

   • Некоторые философы утверждают, что животные тоже имеют право на жизнь, которое люди нарушают, убивая их, особенно тогда, когда подобное убийство не является необходимостью. [22]
   • Активисты по правам животных и философы пользуются термином “видовизм” для обозначения человеческого пренебрежения интересами животных. Многие утверждают, что подобное поведение нельзя оправдать с точки зрения морали.[23]
2. 2

   Подчеркните желание избежать ненужных страданий. Как и вопрос о правах животных при убийстве их ради еды, может быть весомым тот аргумент, что вся система производства мяса является ненужной жестокостью.

   • Животные являются живыми существами, которые понимают, что они живы, и можно сказать, что они обладают сознанием. Данный факт был подтвержден группой видных нейробиологов в Кембриджской декларации о сознании в 2012 году.[24]
   • Таким образом, животные тоже страдают. Эти страдания являются ненужными и жестокими, поскольку люди могут жить только на растительной пище.
   • Растения, которые дают урожай (то есть фрукты, овощи, злаки и бобовые), могут сгнить или испортиться, если их не употребить в ближайшее время, но при этом не будет пожертвовано ничьей жизнью, а вот употребление животных в пищу предполагает собой преждевременное прекращение их жизни.
3. 3

   Научитесь отвечать на контр-аргументы. Есть несколько общих аргументов, которые часто дают в пользу мясоедства. Вот несколько способов ответить на них.

   • Есть мясо естественно. И вегетарианцы, и невегетарианцы используют аргумент о природе человека, чтобы поддержать свою позицию.[25]
     Факт заключается в том, что есть доказательства в пользу обеих точек зрения, что еще раз говорит о том, как по-разному можно понимать “естественность”.[26]
     
   • Задайте вопрос, зачем нам так обращаться с природой. Последние данные говорят о том, что большинство людей в современных сообществах, которые не едят мяса, могут жить здоровой и полноценной жизнью без мяса.
   • Вы можете сделать вывод, что нынешние нормы употребления мяса обусловлены историческими и социальными факторами. На самом деле эти нормы существенно отличаются в различных культурах.[27]
     Выбор, употреблять мясо или нет, в большей степени зависит от культурных и социальных факторов, и это не только вопрос “природы человека” и “естественности”.

Советы

• Проведите собственные исследования, чтобы у вас были весомые аргументы. Если в начавшемся споре о вегетарианстве у вас не будет времени для поиска фактов и доказательств, но вам лучше хорошенько подготовиться, чтобы не импровизировать. Поскольку вегетарианцев меньшинство, для продвижения позитивного образа вегетарианства вы должны быть хорошо образованы и разбираться в данных вопросах.
• Давайте достаточно короткие аргументы. Когда с вами кто-то будет пытаться спорить, пытайтесь строить диалог. Не считайте доводы другого человека неверными прежде, чем внимательно их не выслушаете. Если доводы будут ошибочны, то объясните почему.

Предупреждения

• Считается, что вегетарианцы самодовольны и считают себя лучше других. Некоторые люди, вероятно, никогда серьезно даже не думали о вегетарианстве, но некоторые могли уже столкнуться с агрессивным поведением вегетарианцев из-за того, что употребляли мясо, поэтому они боятся столкнуться с подобным снова, а поэтому не желают вступать в любого рода споры и обсуждения на этот счет.
• Помните, что если вы будете говорить о вегетарианстве слишком много и пытаться других склонить к нему, то это может только раздражать других людей, и они вряд ли захотят общаться с вами снова.
• Не говорите, что вегетарианцы лучше тех, кто ест мясо. Легко настроить других против себя своим высокомерием.