В чем польза красного пальмового масла

Масло из плодов красной пальмы отличается богатым составом и рядом благоприятных свойств, которые делают его питательным и полезным продуктом. Натуральный продукт, который не обрабатывался гидрогенизацией, способен обогатить рацион витаминами, жирными кислотами и эфирными веществами, которые в других растительных жирах имеются в меньшем объёме.  Сейчас красное пальмовое масло находит широкое применение в кулинарии в качестве отвердителя для кондитерских жиров, спредов, маргаринов.

Красное пальмовое масло: основные сведения

Красное пальмовое маслопредставляет собой натуральный жир растительного происхождения, которые получают из плодов пальмы Elaeis guineensis (Элеис Гвинейский).  Орехи, опадающие с дерева в спелом виде, имеют красно-оранжевую мякоть. Как раз из неё и делают красное масло. Продукт, который получается после измельчения и отжима, подходит для широкого применения в кулинарных целях.

В зависимости от точного состава, географии произрастания и технологии отбора масла, оно может затвердевать при комнатной температуре. Это свойство полезно, например, для кондитерской сферы, где изделиям необходимо сохранять форму после приготовления.

Красное пальмовое масло

Чистый красный жир масличной пальмы не имеет сильно выраженного вкуса. Обладает лёгким кокосовым ароматом. При промышленном производстве масло после отбора из мякоти может подвергаться дополнительной обработке. Из-за низкой температуры плавления данный продукт всегда затвердевает при хранении в холодильнике или прохладном помещении.

Состав красного пальмового масла

Высокое содержание каротиноидов важно потому, что они нейтрализуют воздействие насыщенных жирных кислот на организм. Последние, по мнению учёных, способствуют отложению липопротеидов низкой плотности, то есть «плохого» холестерина, в сосудах. Кроме того, каротиноиды – это сильные антиоксиданты, снижающие риск развития онкологических заболеваний.

Красное пальмовое масло практически полностью состоит из жиров. В небольшом количестве химический состав разбавляют токоферолы (витамин E), каротиноиды (провитамин А) и убихинон (кофермент Q10). Температура плавления – примерно +16˚C.

Содержание и распределение полезных веществ в перерасчёте на 100 грамм (энергетическая ценность – 900 кКал):

Натуральное масло, полученное по традиционной «чистой» технологии, не должно иметь в составе холестерина, углеводов, белков и трансжирных кислот.

Интересный факт: данный продукт является единственным, в составе которого есть токотриенолы, включённые в витамин E. Они не встречаются в подсолнечном, кукурузном и оливковом масле.

Полезные свойства и влияние на организм

Благоприятное воздействие выжимки из плодов масличной пальмы на организм обусловлено, во-первых, богатым жирокислотным составом, во-вторых, большим содержанием антиоксидантов. Жирные кислоты необходимы для обмена веществ, питания, восстановления тканей и множества других процессов. А антиоксиданты не позволяют свободным радикалам окисляться. За счёт этого замедляется старение, снижается риск возникновения и роста раковых опухолей.

Плоды красной масличной пальмы

Научные исследования влияния красного масла пальмы на организм:

• В 2011 году группа сердечно-сосудистых исследований Университета Сегеда из Венгрии экспериментальным путём установила, что добавление красного пальмового масла в рацион крыс снижает риск инфаркта.
• В том же году в Университете Кебангсаан из Малайзии сотрудники школы биологических наук и технологий выяснили, что красный пальмовый олеин уменьшает оксидативный стресс, снижает риск развития атеросклероза, артериального тромбоза, препятствует агрегации тромбоцитов, нормализует кровяное давление, а также замедляет выработку эндогенного холестерина (выработанного печенью). Результаты исследования также говорят, что присутствие красного пальмового жира в рационе улучшает гемоглобинизацию эритроцитов, активирует печёночные ферменты и оказывает общее укрепляющее действие на иммунитет.

Как красное пальмовое масло улучшает здоровье

• снижает артериальное давление (полезно для гипертоников);
• препятствует старению;
• блокирует окисление свободных радикалов;
• улучшает кровообращение;
• предотвращает тромбообразование;
• защищает клетки органов и тканей от вреда окислительных реакций;
• уменьшает объём «плохого» холестерина;
• снижает вероятность развития атеросклероза;
• способствует сохранению эластичности сосудистых стенок;
• стимулирует насыщение кровяных клеток кислородом;
• улучшает синтез печёночных ферментов;
• поддерживает иммунные, когнитивные, метаболические функции;
• улучшает состояние кожи, способствует её восстановлению и быстро заживлению от ран;
• стимулирует аппетит и налаживает работу пищеварительной системы;
• способствует сохранение и укреплению зрения;
• поддерживает эректильную и половую функцию.

Красное пальмовое масло польза и вред и влияние на организм

Мякоть плодов масличной пальмы содержит полезные вещества, которые лучше усваиваются и действуют в организме при употреблении в составе сбалансированного рациона. Одним только красным маслом здоровье не завоевать. Нужно пить достаточно воды, обеспечивать себя клетчаткой, белками, витаминами и минералами.

Масло красной пальмы: применение в промышленности

Употребление данного жира в чистом виде широко практикуется жителями тропических регионов, которые являются естественным ареалом обитания для масличных пальм. Но в кондитерской и пищевой промышленности масло применяется как дополнительный ингредиент для отвердения продуктов. К ним относятся торты, пирожные, бисквиты, вафли, печенье и многие другие сладости. В некоторых странах пальмовое масло добавляется в творожные десерты, сгущённое молоко, детское питание. За счёт высокого содержания антиоксидантов, такая продукция не только обогащается полезными свойствами, но и дольше хранится.

Органическое красное пальмовое масло редко используется в качестве отвердителя при производстве спредов, маргаринов, кондитерских жировых смесей и т.п. Дело в том, что объёмы его производства в тысячи раз меньше, чем у пальмоядрового и пальмового. Поэтому проще и выгоднее использовать их.

Применение в косметике

За счёт разнообразия жирных кислот и наличия токоферола и антиоксидантов, масло благотворно действует на кожу. Оно легко впитывается, восполняет недостаток питания, улучшает иммунитет тканей. Его можно использовать, и в чистом виде, и в составе косметических средств. В популярном магазине органических продуктов и косметики iHerb, например, продают натуральные мыла, включающие красное пальмовое масло. Некоторые пользователи говорят в отзывах, что в чистом виде оно помогает удалять папилломы. Конечно, можно использовать его при самостоятельном изготовлении косметических средств.

Потенциальный вред и предостережения

Несмотря на обширные споры обо всех видах пальмовых масел, их польза для здоровья неопровержима. Гораздо важнее понимать, в каком виде продукт хорош, а в каком – вреден. Так, например, красное пальмовое масло лучше не использовать при готовке. Во-первых, это экономически невыгодно, во-вторых, обычный продукт из пальмовых плодов лучше подходит для этих целей.

Натуральный продукт, который не проходил гидрогенизацию, безопасен, не провоцирует развитие онкологии и отложению опасных веществ в организме. Но и к его употреблению следует относиться ответственно. При съедании его в большом объёме возможны небольшие проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Жизнь современного человека невероятно насыщенна: работа, семья, дети, а еще хочется отдыхать, путешествовать… Все это требует времени и недюжинного здоровья. Отвечая на потребности общества, ученые разрабатывают технологии и продукты, которые соединяют в себе полезные для здоровья свойства и простоту использования. Сегодня подобные продукты будущего могут заметно облегчить нам жизнь. А самое главное — они уже сейчас доступны для большинства из нас.

Одним из таких продуктов стало уникальное красное пальмовое масло Carotino, недавно пришедшее в Россию. Это абсолютно натуральный продукт, снискавший немалую популярность во многих странах мира. Масло Carotinо исследовалось (и получило высокую оценку) во многих всемирно известных научно-исследовательских и клинических институтах. Вот только некоторые из них: всемирно известный Швейцарский Институт Витаминов, Австралийский Фонд Сердца, Международная комиссия по изучению жиров, Малазийский исследовательский институт пальмового масла…

В нашей стране первыми с этим маслом познакомились российские врачи и ученые. После тщательного исследования ими был вынесен вердикфт: продукт действительно уникален и, что немаловажно, — универсален.
Так в чем же состоит секрет такой высокой оценки Carotino?
Все началось с анализа состава масла. Впервые в одном продукте соединились ценнейший комплекс моно — и полиненасыщенных жиров, витамин Е, провитамин каротин, причем сразу в нескольких формах, плюс — коэнзим Q10. Для ученых и врачей подобный список ингредиентов — лучшее доказательство эффективности продукта. А вот что нужно знать об этих компонентах каждому из нас:

• Сочетание Ð¼Ð¾Ð½Ð¾- и полиненасыщенных жиров. Баланс жирных кислот — необходимое условие правильного липидного обмена в организме. Если баланс соблюдается, то организм своевременно использует жиры в качестве энергии. Сами полиненасыщенные жирные кислоты обладают выраженным антисклеротическим действием. Они защищают сосуды и предупреждают развитие атеросклероза.
• Витамин Е. Считается витамином молодости и красоты. Также, как и витамины А и коэнзим Q10, является сильным антиоксидантом. То есть витамин Е защищает клетки и ткани организма от воздействия печально известных свободных радикалов. Это важно для сохранения сильного клеточного иммунитета. Также витамин Е отвечает за молодость и упругость кожи. А еще он помогает нам выдерживать физические и психологические перегрузки.
• Каротиноиды. Ð­Ñ‚о предшественники витамина А — одного из важнейших жирорастворимых витаминов. Каротиноиды улучшают зрение, укрепляют иммунитет, помогают работе репродуктивной системы. Очень важно получать достаточно каротиноидов и для правильной работы желудочно-кишечного тракта. Доказано, что они, например, значительно улучшают состояние при гастрите, язвенной болезни.
• Коэнзим Q10 (убихинон). Это вещество, жизненно необходимое для всех органов и систем организма. Список его полезных эффектов займет не одну страницу. Вот лишь самые важные. Коэнзим Q10 предупреждает и тормозит заболевания сосудистой стенки, клапанов, сердечной мышцы. Снижает уровень холестерина и сахар в крови. Помогает организму использовать запасы жира в качестве энергетического топлива — то есть, помогает избавиться от лишнего веса.Итак, Ñ‡ÐµÑ‚ыре важнейших «элемента жизни» — в одной ложке масла. ÐŸÑ€Ð¸ этом их концентрация выверена самой природой. Эти вещества не конкурируют, а, наоборот, «помогают» друг другу усвоиться. Добавим сюда и тот факт, что для усвоения витаминов А и Е нет ничего лучше такой вот «масляной» формы. Новая запатентованная технология позволяет сохранить 80% натуральных витаминов без химической обработки и каких-либо добавок. Поэтому Carotino — это продукт на 100% натуральный. Настоящее нерафинированное и недезодорированное масло, сохранившее в себе всю ценность природных компонентов.

Польза красного пальмового масла

Исходя из полезных свойств масла, ученые определили состояния, когда прием этого продукта особенно важен.

• В первую очередь это проблемы с сердечно-сосудистой системой. Атеросклероз, нарушение мозгового кровообращения, инфаркт миокарда, ишемическаяболезнь сердца и другие кардиологические заболевания.
• Проблемы со зрением: глаукома, катаракта, близорукость, нарушение цветового восприятия, конъюнктивит, ячмень и другие заболевания, а также работа, связанная с длительным напряжением глаз.
• Неполадки в работе репродуктивной системы: дисфункция яичников, эрозия шейки матки, предменструальный и климактерический синдром, мастопатия, фиброзно-кистозная болезнь у женщин. А также простатит, доброкачественная гипертрофия простаты у мужчин.
• Вирусные и бактериальные инфекции, в том числе и у детей. ЛОР — заболевания, как острые, так и хронические. Легочные заболевания курильщиков.
• Желудочно-кишечные проблемы: язвенная болезнь желудка, язвенный колит, гастрит, полипоз, болезнь крона, холецистит, панкреатит.
• Кожные и аллергические заболевания: кератоз, акне, фурункулез, псориаз, экзема.
• Заболевания суставов: подагра, артрозы, артриты.

Получается — не масло, а целая больница! Но даже если Вы и Ваши близкие здоровы, стоит позаботиться о том, чтобы продлить это состояние на максимально долгое время. Carotino обеспечивает организму защиту на клеточном уровне. Входящие в его состав компоненты день за днем оздоравливают и обновляют клетки, а значит — органы и ткани. Поэтому это масло необходимо каждому, кто задумывается о собственном здоровье и здоровье своих близких.

Красного пальмовое масло для похудения

Итак, полезность этого масла сомнению не подлежит. Но наверняка у тех, кто следит за своим весом и ограничивает количество жиров, возникнет вопрос: «Каким образом вписать этот ценный продукт в сбалансированную диету? Ведь масло — это сплошные жиры!»

Проблема решается просто. Подсчитано, что для компенсации суточной потребности организма в антиоксидантах — витаминах А и Е, убихиноне — необходимо ежедневно принимать столовую ложку этого масла. Это достаточная доза для профилактики таких болезней, как диабет, ожирение, гипертония, сердечнососудистые и
кожные заболевания, артириты, заболевания глаз и некоторые формы рака.

Одна столовая ложка — это всего 126 ккал и 14 г жиров. ÐŸÑ€Ð¸ этом никто не призывает вас именно прибавлять масло Carotino к дневной норме жиров. Вы можете просто заменить часть используемого вами оливково_ го или подсолнечного масла на красное пальмовое. Вкус любимых блюд от этого не только не пострадает, но и приобретет новые оттенки. К тому же красное пальмовое масло не теряет своих свойств при нагревании. Поэтому вы можете смело добавлять его при жарке или запекании. А уж для салатов это масло — просто идеальная заправка. Овощи приобретут пикантный вкус, а само блюдо станет вдвое полезнее.

Не будем забывать о том, что Carotino — это продукт универсальный. И подходит он для всей семьи, от самых маленьких до самых пожилых.

• Малышам это масло можно вводить в прикорм с шестимесячного возраста. Сначала — по несколько капель. Постепенно порцию увеличивают. К 12 годам оптимально получать ежедневно чайную ложку масла Carotino. Затем это количество можно увеличить до десертной ложки.
  Кстати, совершенно не обязательно «вливать» в свое капризное дитя масло в чистом виде. Добавьте ложечку в скучную утреннюю овсянку — и получится веселая оранжевая кашка (масло-то красное). Капните немного на лаваш, заверните в него кусочки сыра и яблок — будет симпатичный и полезный бутерброд. А главное, чадо даже не заметит, что принимало витамины.
• Пожилым людям масло Carotino поможет сделать рацион более полноценным. Не секрет, что с определенного возраста человеку приходится отказываться от некоторых групп продуктов. Очень часто, например, ограничивается животная пища — мясо или рыба. Мясо — это ценнейший источник того самого коэнзима Q10, который так необходим организму. Выход — столовая ложка масла в день.
  Рыба, особенно жирные ее сорта,— натуральный источник незаменимых жирных кислот. Нельзя рыбу — принимайте масло Carotino, и организм не почувствует разницы.
  Не будем забывать и о том, что пожилые люди чаще болеют и тяжелее переносят инфекции. Важно постоянно укреплять иммунную систему, усиливать защитные механизмы. «Заодно» укрепляется сердечно-сосудистая система, улучшается работа желудочно-кишечного тракта. Можно сказать, что это масло омолаживает организм изнутри, на клеточном уровне.

Каждый день мы сталкиваемся с неблагоприятным влиянием окру?