Варенье дыня польза и вред

Вторая половина лета, а особенно его конец, позволяет наслаждаться таким изысканным десертом, как дыня. Ее медовый сладкий вкус и изысканный аромат знаком многим с детства, и навряд ли найдется человек, равнодушный к этому дивному запаху.

Однако наслаждаться таким продуктом предстоит недолго, так как дыни быстро отходят. Именно поэтому многие заботливые хозяйки зачастую заготавливают их на зиму. Одним из наиболее вкусных и распространенных десертов на ее основе является дынный джем или варенье из дыни.

Полезный и вкусный продукт

Помимо сладкого и нежного вкуса, этот ароматный овощ славится еще и полезным химическим составом. Он содержит в себе внушительный витаминный комплекс и богатый минеральный состав. Отличается большим содержанием витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, витаминов А и Е, а также витамина РР.

Пищевую ценность продукта составляют полезная клетчатка и органические кислоты, пектины и фолиевая кислота. На долю белковой части приходится 0,25 граммов, жиры составляют всего лишь 0,12 граммов, а углеводы – почти 45 граммов на сто грамм свежей дыни.

Минеральный состав представлен полезными микро- и макроэлементами: хлором, цинком, серой, фтором, йодом, фосфором, натрием, кремнием, магнием, кальцием, медью, кобальтом и железом.

Немалую пользу приносят входящие в состав дыни полиненасыщенные жирные кислоты.

Из-за значительного содержания сахара этот продукт способствует насыщению организма энергией и бодростью. Благодаря чему существенно возрастает работоспособность и творческий потенциал. А входящие в состав аминокислоты, при синтезе которых образуется гормон радости – серотонин, ощутимо повышают настроение и улучшают самочувствие.

Такой замечательный химический состав наделяет дыню свойствами, очень полезными для организма человека. Ее употребление в пищу способствует укреплению иммунитета и естественной защиты организма, улучшает зрение. Зачастую этот вкусный продукт рекомендуется использовать для профилактики и лечения атеросклероза. Мочегонный эффект овоща с успехом применяется при патологиях почек.

Дыня способствует выводу лишней жидкости из организма, а также избавляет его от опасных токсинов и вредных шлаков. Помимо этого она имеет мощный глистогонный и легкий слабительный эффект.

Незаменима она для нормализации работы пищеварительной системы. Благодаря пищевым волокнам, которые в ней содержатся, улучшается перистальтика кишечника и совершенствуются процессы переваривания пищи.

Кроме того, поедание такого лакомства позволяет сохранить красоту и молодость. Косметические средства на ее основе оказывают положительное воздействие на кожу и волосы, особенно если учесть тот факт, что вытяжку из дыни зачастую используют как лекарственное средство при лечении псориаза, дерматоза, аллергии и других кожных заболеваний.

Благодаря этому полезному овощу укрепляются корни волос и ускоряется их рост. А дынный сок издавна использовался при простуде и насморке, а также является замечательным средством против паразитов.

Но какой бы полезной ни была дыня, существуют некоторые противопоказания к ее применению. Нельзя применять овощ при:

диарее;
сахарном диабете;
грудном вскармливании;
гастрите и язвенной болезни;
индивидуальной непереносимости.

Помимо этого следует запомнить, что очень вредно употребление дыни одновременно со спиртными напитками, а также с молоком. Применение овоща утром, а особенно натощак, зачастую является источником негативных реакций в организме.

Применение в народной медицине и кулинарии

Дыня издавна считалась полезным продуктом и ее целебные свойства до сих пор применяют и в народной, и в классической медицине. Причем в лечебных и профилактических целях используется как свежий, так и переработанный продукт: варенье из дыни, мед, цукаты, дынное масло и другие.

Для чего применяется дыня в народной медицине:

ускорение и улучшение мыслительных процессов;
увеличение выносливости и физической силы;
в желчегонных и мочегонных целях;
общеукрепляющее действие и усиление естественной защиты организма;
очищение организма, вывод лишней жидкости, вредных токсинов и опасных шлаков;
улучшение работы центральной нервной системы;
снятие стрессов, депрессий и повышенной возбудимости;
нормализация кроветворительных процессов;
положительное воздействие на опорно-двигательную систему.

Наиболее ценна она в сыром и свежем виде. Многие любят употреблять в пищу ее именно так, ведь этот ароматный и сладкий овощ заменит любой изысканный десерт. Но помимо этого из такого лакомства варят вкуснейшие джемы и варенье, делают цукаты и мармелад. Очень вкусная выпечка получается с добавлением кусочков дыни. Ее вялят, сушат, делают из нее сок, добавляют в йогурты и чай. По-большому счету использовать в кулинарии ее можно как угодно.

Варенье из дыни

Дынное варенье – это удивительно вкусный и исключительно полезный продукт. Во многих странах такое кушанье ценится практически также как мед. Характеризуется варенье из дыни изысканным ароматом, нежным вкусом и приятным желтым цветом. Но для того, чтобы получить качественный и вкусный продукт необходимо знать, как правильно готовить варенье и выбирать для него овощи:

Дыни обязательно должны быть недозревшими без темных пятен.
Мякоть при этом должна обладать ароматом и небольшой плотностью, чтобы после термообработки не являла собой невзрачную кашицу.
Дыню необходимо тщательно вымыть, срезать верхнюю кожуру и вынуть сердцевину с косточками.
Мякоть нарезать на кусочки и окунуть на несколько минут в кипяток.
Вынуть из кипятка и обдать холодной водой.
Получившуюся мякоть залить сахарным сиропом и настаивать в течение нескольких часов.
Варить мякоть нужно в несколько заходов краткие промежутки времени.
Чтобы варенье имело необычный и интересный внешний вид, кусочки рекомендуется нарезать фигурным ножом.
При варке дыня хорошо сочетается с бананами. Поэтому часто хозяйки готовят дынно-банановое варенье.

Стоит помнить, что хотя дыня и низкокалорийный продукт, варенье на ее основе содержит уже около 197 кКал, а при добавлении бананов калорийность возрастает в несколько раз.

Рецепт варенья из дыни

Мякоть дыни Для приготовления понадобятся:

мякоть дыни – 850 грамм;
сахар – 950 грамм;
ванилин – на кончике ножа;
лимонный сок – 2 столовые ложки;
вода – 200 мл.

Овощ очистить от кожуры, вынуть сердцевину с мякотью и нарезать небольшими кусочками. После залить кипятком и бланшировать около пяти-семи минут, затем слить воду и обдать дыню холодной водой.

Приготовить сахарный сироп, растворив сахар в горячей воде и залить им кусочки дынной мякоти. Оставить настаиваться на пять часов. После смесь довести до кипения, варить на медленном огне в течение семи минут. Снова оставить настаиваться только уже на семь часов. Полученную массу вновь довести до кипения, отправить туда ванилин и лимонный сок. Поместить горячее варенье в стерилизованные банки и закатать.

Рецепт дынного джема

Для приготовления потребуется:

дынная мякоть – 1 кг;
сахар – 850 грамм;
лимонный сок из двух лимонов;
белое сухое или полусладкое вино, лучше вермут – 100 мл.

Дыню необходимо тщательно промыть, разрезать пополам, вынуть сердцевину с косточками. Очистить ее от верхней кожуры и нарезать кубиками. Отправить мякоть в кастрюлю и всыпать туда оставшиеся ингредиенты. Варить на медленном огне в течение часа постоянно помешивая. После разлить джем по стерилизованным банкам и закупорить.

Вместо выводов

Дыня не только вкусный, но и очень полезный продукт. Варенье или джемы на ее основе также отличаются лечебными свойствами и ценятся иногда даже дороже меда. Однако стоит соблюдать осторожность при ее употреблении людям, имеющим сахарный диабет, проблемы с органами пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Источник

В знойные летние деньки всегда может освежить сочная сладкая дыня. Да и в любое иное время приятно скушать ароматный плод. В дыне очень много воды, почти 90%, но и полезных веществ для организма человека никак не меньше.

Химический состав, калорийность и пищевая ценность дыни

Точную калорийность дыни указать сложно, поскольку у каждого сорта она немного разнится, да и условия выращивания также влияют на этот показатель. Варьируется он в пределах 31-36 ккал, но за средний показатель принимают цифру 33 ккал.

В 100 г дыни, по средним показателям, содержится:

Вода – 89,82 г;
Углеводы – 7,4 г;
Витамины и минералы – 1, 47 г;
Белки – 0,6 г;
Зола – 0, 41 г;
Жиры – 0,3 г.

Углеводы представлены простыми сахарами (мальтоза, сахароза, галактоза, фруктоза, глюкоза) и более сложными соединениями (крахмал, гемицеллюлоза). Именно сложные углеводы представляют особую ценность дыни при диетическом питании.

Химический состав

Витаминный состав дыни весьма разнообразен: РР, Е, С, Н, целый ряд В-витаминов и А. Из минеральных веществ присутствуют: натрий, фтор, сера, железо, медь, магний, калий, фосфор, йод, хлор, марганец, цинк, кальций.

Имеются в дыне соли кремния, жизненно необходимые для коры головного мозга, нервной системы, костей и волос.

Содержание в плоде фолиевой кислоты способствует кроветворению, понижает в крови плохой холестерин.

Дневная норма и правила потребления дыни

Не следует забывать, что сладкая дыня поставляет организму быструю энергию, благодаря многочисленным углеводам. Нерастраченная энергия преобразуется в жировые запасы, поэтому, чтобы избежать подобных проблем, дыню следует кушать утром и днем, но никак не на ночь.

Оптимальный вариант приема дыни – первая половина дня, спустя 2 часа после завтрака. О том, можно ли перед сном кушать дыню, единого мнения у диетологов не существует. Малое количество плода устранит бессонницу, улучшит самочувствие, утолит голод.

С иной стороны – организм ночью плохо переваривает клетчатку, поэтому существует риск возникновения тошноты, диареи, метеоризма. В особенности это опасно при имеющихся проблемах с ЖКТ.

По правилу, дыня является самостоятельным продуктом, поэтому она всегда должно употребляться как отдельное блюдо.

Конкретного объема потребления продукта диетологи не уточняют, ссылаясь на нежелательное хранение разрезанной дыни. Указывают только что нескольких ломтиков в день – вполне достаточно. Но всегда следует ориентироваться по собственному самочувствию.

Также нужно учитывать большой объем клетчатки: из-за этого дыню относят к тяжелым продуктам. Потребление плода нужно вписывать в рацион между примами основных блюд, чтобы интервал был не менее 2 часа.

В целях безопасности для организма дыню не совмещают с алкоголем, кефиром, яйцами, мясом и холодной водой.

Польза дыни для организма женщины

Грамотное потребление дынной мякоти кроме удовольствия и утоления голода и жажды приносит массу пользы, в особенности женщинам:

Эмоциональное состояние улучшается, укрепляется память, появляется бодрость;
Усиливается иммунитет, сезонные простуды не донимают;
Увеличивается эластичность сосудов, ускоряется кровоток, укрепляется сердце;
Химический состав крови улучшается, повышается гемоглобин, разжижение крови способствует профилактике тромбообразования;
Очищается и улучшает цвет кожа, исчезают пигментация и прыщи, ногти и волосы укрепляются;
Дынный состав выводит из организма много вредных веществ: плохой холестерин, свободные радикалы, межклеточные шлаки, усиливается регенерация тканей;
После дыни повышается выделение желчи, сока желудка, улучшается пищеварение;
Благодаря клетчатке перистальтика кишечника стимулируется;
Организм омолаживается, гормональный фон нормализуется.

Дыня в рационе беременных и кормящих

Сладкий дынный ломтик несет беременной даме чистейшую пользу. Нормализуя работу ЖКТ, продукт проводит профилактику запоров и геморроя, выводит токсины, что полезно и для малыша. Так как дыня способствует выводу лишней жидкости, то снижается риск отечности, нагрузка на почки делается меньше.

Поскольку плод отнимает часть питательных веществ, внешний вид женщины немного блекнет. Наличие в дыне кремния позволяет сохранить волосы и кожу в надлежащем виде.

Благодаря дыне даже беременные могут сбросить лишние килограммы, что очень важно на последнем триместре беременности.

Выбирая дыню для меню беременных, следует учесть важную информацию о сроках созревания плодов – июль, август и сентябрь. В июле появляются ранние сорта, но их покупать нежелательно, поскольку обычно для раннего созревания дынь пользуются нитратами.

Беременным никоим образом не следует злоупотреблять солнечным плодом, вполне достаточно ежедневно принимать около 300 г мякоти. И при первых симптомах негативной реакции дыню из рациона изымают.

Имеется несколько моментов, когда беременным нежелательна дыня:

С утра на пустой желудок;
После любого приема пищи (должен быть интервал в 1,5 часа);
Совместно с сырой водой;
Вместе с кисломолочной продукцией.

Сушеная дыня также весьма полезна, в особенности в зимний период. Только в обязательном порядке следует учесть ее большую калорийность и повышенное содержание сахаров.

Очень серьезно следует отнестись беременным к возможному вреду, который может нанести дыня и ей самой и будущему малышу. Также имеются ситуации, когда дыня в меню вообще не желательна:

Обострения ЖКТ;
Гестоз;
Ожирение и диабет;
Почечная или печеночная недостаточность;
Наличие инфекций в ЖКТ.

При грудном вскармливании нужно помнить, что дыня может спровоцировать аллергию малыша. Не нужно злоупотреблять продуктом, чтобы не вызвать расстройство желудка ребенка.

Когда начинать давать дыню детям

Организм ребенка готов принимать дыню с годовалого возраста. В более ранний период специальные ферменты, участвующие в переработке продукта, полностью отсутствуют. В связи с этим, хотя дыня и достаточно полезна и питательна, у ребенка могут появиться колики, аллергия, диарея, рвота, частое мочеиспускание.

После года малышу можно предложить попробовать дыню, совсем немного. При отсутствии негативных проявлений мякоть можно давать ежедневно. При этом организм ребенка наполнится минералами, витаминами, пектинами, йодом, фосфором, магнием.

С двухлетнего возраста норма потребления мякоти дыни доходит до 50 г ежедневно. Дыня будет помогать бороться с запорами, кожными проблемами, нормализует гемоглобин, поддержит почки и печень.

После 3 лет можно предлагать ребенку и по 200 г дыни. Естественно, плод должен быть полностью созревший.

Чем полезна дыня для мужчин

Дыня – природный продукт, усиливающий потенцию. Бахчевая культура богата цинком, а это очень положительно влияет на количество и качество спермы. Обладая лечебными для мужчин свойствами, дыня является отличным профилактическим средством против олигоспермии.

Предотвращая анемию, дыня усиливает качество крови, ускоряет ее поток, что приводит к повышению мужского либидо. Одновременно повышается работоспособность, устойчивость к стрессам.

Дыня в процессе похудения

Очень много летних диет включают в состав дыню, так как она переваривается довольно быстро, не задерживаясь в желудке. Благодаря способности плода выводить жидкость и шлаки, ускорять метаболизм организма, за неделю удается избавиться от 2,5 кг веса.

Чистая вода в составе дыни вполне обеспечивает организм влагой, минералы ее состава активно сжигают жировые запасы. Дынная клетчатка великолепно очищает кишечник, утоляет голод.

После употребления низкокалорийной дыни происходит насыщение, аппетит пропадает совершенно, организм начинает активно перерабатывать собственные запасы, наступает легкость.

Хотя дынные диеты достаточно легко переносятся и очень вкусны, не следует на них подсаживаться, если имеется диабет, язвы и гастриты, желчнокаменное заболевание, панкреатит. Также противопоказаны диеты кормящим и беременным.

Чтобы за короткий срок избавиться от нескольких килограмм, можно применить одну из программ, рассчитанные на 1,2, 5 дней.

Разгрузочный день

Этим способом достигается быстрая коррекция фигуры. За день требуется скушать около 2 кг дыни и выпить 2 литра родниковой воды или минералки без газа.

Разгрузочный день можно устраивать еженедельно в дынный сезон. За это время успеют выйти шлаки, ускорится метаболизм.

Монодиета двухдневная

Такая диета проводится только когда наступает массовое созревание плодов, так как употреблять дозволено только созревшие свежие дыни.

За день употребляют 1,5 кг золотого плода по 2-3 ломтика за раз. В перерывах следует пить отвар шиповника, минералку без газа, зеленый несладкий чай.

За пару дней монодиеты можно сбросить до 1,5 лишних килограмм.

Пятидневная диета

Подобная программа разрешает вводить в меню привычные продукты, но делает ограничение в потребляемых калориях – 1000 ккал.

Ужин можно иногда заменять употреблением только одной дыни в количестве 500 г, но до отхода ко сну должно оставаться не менее 2 часов. Приблизительно меню может быть таким:

Завтрак – дынька;
Ланч – нежирный кефир или простокваша;
Обед – отварной постный рис, дыня, зеленый чай;
Полдник – черный хлеб с ломтиком сыра;
Ужин – диетическое отварное мясо, гречка или рис, дынный коктейль.

После такой диеты нередко сбрасывают от 2,5 кг.

При диете запрещены: копчености, жаренные и острые блюда, кондитерские изделия и прочие сладости, жирные рыба и мясо, кофе, хлебобулочные изделия, алкоголь.

Важно! Максимальный разрешенный срок дынной диеты – 3 недели. Более длительные строки могут принести вред почкам и желудку.

Полезные рецепты из дыни

Для дынных разгрузочных дней не обязательно кушать саму мякоть, из нее можно приготовить различные блюда и разнообразить меню. Очень популярны из дыни коктейли, смузи и салаты, вкусные и полезные.

Дынный смузи

Для приготовления порции напитка потребуется несколько кубиков льда и 200 мякоти дыни.

Продукт пропускают через блендер и наливают в бокал со льдом.

Фруктовый смузи

Этот рецепт наиболее востребован у худеющих. В равных долях блендером взбивают с дыней грейпфрутовый либо апельсиновый сок. Желательно также подавать со льдом.

Молочный коктейль

На каждые 200 г дыни потребуется стакан натурального йогурта. Взбитый коктейль приятно пить через соломинку.

Мусс

В чашу блендера помещают 500 г дыни, ваниль, немного сахара. Отдельно замачивают 20 г желатина. Когда желатин растворится, его добавляют в дынную массу, перемешивают и переливают в форму.

Мусс выдерживают 2-3 часа в холодильнике и подают к столу.

Салат с дыней

Очень необычный и оригинальный салат получается из дыньки среднего размера. В салатник еще добавляют порезанный авокадо, поливают соусом и посыпают орешками – 50 г измельченного поджаренного миндаля.

Весь вкус создает соус: с ½ апельсина натирают цедру и отжимают сок. Туда же добавляют ложку оливкового масла, порубленные листики мяты, щепотку соли и перца. Соус перемешивают и заправляют салат.

Семечки дыни: польза и вред

Не только мякоть имеет много полезных для организма компонентов, семечки дыни не менее полезны, ими даже исцеляются. При помощи семян омолаживают кожу, приводят в порядок локоны.

Семечки дыни содержат много магния, натрия и калия. В большом количестве в них содержится группа В-витамина. Пектин семечек связывает тяжелые металлы и пестициды и удаляет их из организма. Пектин широко применяют медики, фармацевты и косметологи, а еще он препятствует старению.

Энергетическая ценность дынных семян велика – 555 ккал. В 100 г продукта имеется:

Углеводы – 4,71 г;
Белки – 30,23 г;
Жиры – 49,05 г.

Как видно, желающим похудеть семечки не рекомендованы. Но все же польза, которую они несут, огромна:

Усиливают действие медпрепаратов;
Укрепляют потенцию;
Устраняют воспаления;
Активизируют метаболизм;
Имеют отхаркивающее действие;
Улучшают память;
Держат под контролем холестерин;
Действуют как мягкое слабительное и мочегонное.

В косметологии семена используют в качестве омолаживающего средства. Маски из них придают коже гладкость, упругость. Волосы после ухода с семечками приобретают объем и сияние.

Официальной медициной рекомендуется применять дынные зерна при патологиях:

Мочекаменная болезнь;
Нарушение сна;
Простатит;
Инфекции дыхательных путей;
Диабет;
Депрессия;
Гельминтоз;
Воспаления почек;
Проблемы с ЖКТ.

Семечки бахчевой культуры полезны женщинам, у которых болезненный менструальный цикл, при проблемах ломких волос. Также зерна вводят в рацион спортсменов, пожилых людей, детей, беременных.

Не следует забывать, что и семя дыни может нанести вред. Их нельзя употреблять при:

Обостренных язвах;
Высокой концентрации желудочного сока;
Индивидуальной непереносимости.

Также опасно для организма сочетание зерен с молоком, медом, алкоголем. Неконтролируемое потребление семечек вызывает заболевания селезенки.

Применение семечек дыни при заболеваниях

Следует рассмотреть лечение семенами дыни некоторых распространенных заболеваний.

Дыхательная система

Показания: бронхит, инфекции, кашель, мокрота в легких.

Применение: отмеряют семена, измельчают, заливают кипятком (1:8). Настояв около 10 минут, семена дополнительно переталкивают в жидкости и процеживают. Полученное молочко подслащивают и принимают трижды в день по1/4 стакана до еды.

Половая система

Показания: некачественные показатели спермы, слабая потенция, простатит.

Применение: из высушенных зерен готовят порошок. Его принимают по полной столовой ложке перед каждым приемом пищи.

Также из семечек готовят отвар: 5 л воды и 1 кг семян уваривают до объема 3 л. снадобье охлаждают, процеживают. Пить следует перед едой по 100 мл, предварительно подогрев.

Пищеварительная система

Показания: очистка от токсинов и шлаков, нормализация водного обмена, улучшение микрофлоры.

Применение: семена перемалывают на муку и ежедневно натощак принимают по ложечке, запивая водой. Также очень полезно масло из семечек. Его добавляют прямо в пищу.

Заготовка дыни на зиму: рецепты

Не всегда удается сохранить вкусный плод даже до новогоднего стола, но зато заготовками из дыни можно лакомиться всю долгую зиму.

Самой распространенной заготовкой является варенье. В самом его простом варианте для приготовления требуется только сахар и дыня. Для разнообразия вкусов нередко добавляют иные плоды, даже специи.

Сушеная дыня

Это вариант заготовки очень многогранен: сушеную дыню можно предложить к чаю, подать вместо десерта. Из нее готовят косметические средства, с ее помощью худеют.

В отличие от свежего продукта, калорийность сушеной дыни велика – 341 ккал. Состав полезных веществ такой, как и у свежего плода. Продукт полезен при запорах, пониженной потенции, дряблости кожи. Сушеную дыню потребляют при проблемах с сердцем и сосудами.

Не рекомендуется сушеная дыня диабетикам и деткам до года.

Приготовить сушеную дыню легко: тонкие полоски плода раскладывают на лист и выставляют на солнце. Можно сушить в специальных установках или духовке.

Пастила из дыни

Измельченную блендером дыню соединяют с малым количеством меда и наливают в смазанные маслом лотки. Слой не должен превышать 5 мм. Высушивание пастилы проходит в специальных сушилках по прилагаемой к ним инструкции.

В духовом шкафу выставляется температура +60…+70ºС и при открытой дверце проходит процесс сушки. Это примерно 12 часов. Готовая пастила не липнет; пока она теплая, ее скручивают рулетом.

Натуральный мармелад

Для приготовления дома мармелада из дыни потребуются сахар, корица и ванилин.

Мелко нарезанную дыню помещают в кастрюлю и заливают водой вровень с кусочками. Варить следует до мягкости, затем воду сливают. Остывшие кусочки измельчают в пюре. В слитую воду добавляют 1 кг сахара и делают сироп. Далее соединяют пюре с сиропом и уваривают в 2 раза.

Горячий мармелад раскладывают в подготовленную тару и оставляют остывать. Только после этого накрывают крышками.

Напитки из дыни

Напитки из бахчевой культуры отлично утоляют жажду, имеют приятный аромат и изумительный вкус.

Дынный сок

Самым полезным напитком из дыни является натуральные сок. В особенности большую пользу от него можно получить, если пить совершенно отдельно от еды, в интервалах.

Поскольку сок дыни имеет довольно низкую калорийность, пить его можно целый день, не ограничиваясь по времени. Такое питье не только очень вкусное, но также и полезное:

Укрепляет иммунитет;
Повышает гемоглобин;
Нормализует нервную систему и сердечную;
Очищает и омолаживает организм;
Избавляет от депрессии;
Снабжает организм витаминами;
Улучшает обмен веществ.

Для приготовления освежающего сока понадобится в миксер положить 4 кубика льда и заполнить кусочками дыни до уровня 0,75. Вылить туда же ложку меда. Взбивают все до образования пышной пенки.

Сок переливают в бокалы, украшают мятой, вишней или цитрусом.

Освежающие коктейли

Разнообразить дынное меню, да и украсить стол, помогут освежающие коктейли.

Дыня с лаймом. Потребуется 15 листов мяты, сок из ½ лайма и 300 г дыни. Ингредиенты смешивают в блендере, по желанию добавляют кубики льда.
Дыня с базиликом. Мякоть дыни (300 г) и пару веточек базилика помещают в соковыжималку. Полученный напиток украшают листиками базилика.
Кокосовый коктейль. За неимением кокосового молока (150 мл), его заменяют мороженным. Из остальных ингредиентов нужны: 1 огурец, сок лайма – 100 мл, 1 дыня и немного свежей мяты. Все продукты взбивают блендером, по желанию добавляют лед.
Сливочно-йогуртный коктейль. Чтобы приготовить подобный напиток, следует взять мороженое и сливки по 2 ложки, ложку йогурта, 500 г дыни, колотый лед и мяту для украшения. Все продукты взбивают блендером и подают в бокалах.

Кисель из дыни

Не менее вкусен и полезен кисель, приготовленный из бахчевой культуры.

Список продуктов:

Дыня 300 г;
Вода 2 л;
Сахар 100 г;
Яблоки 200г;
Крахмал 10 г.

Дыню и яблоки мелко нарезают и отваривают до мягкости. Далее их перетирают в пюре, добавляют сахар и крахмал, заранее разведенный холодной водой. Остывший кисель убирают в холодильник.

Выбираем дыню правильно

Поскольку изнутри дыню не видно, выбор спелого продукта всегда затруднителен. Чтобы подобрать качественный продукт, следует ознакомиться с признаками спелой дыни:

В первую очередь это аромат. Созревший плод буквально благоухает, сочетая в себе ароматы груши, ванили и ананаса.
Далее следует обратить внимание на мягкость дыни. У созревшего плода протопектин превращается в пектин, разрыхляющий волокна мякоти. Дыня становится мягкой, нежной.
Хвостик должен быть обязательно сухим, около него допускается меленькое пятнышко.

В целом плод дыни не должен иметь повреждения: трещины, гниль, вмятины.

Если не получилось приобрести достаточно спелую дыню, ее можно дома отложить до дозревания. Только мыть ее никоим образом не следует, только перед употреблением. Следует добавить, что дозревшая в домашних условиях дыня не имеет достаточный вкус, и аромат ее менее выражен.

Почему дыня — это золото для здоровья? — видео

Наслаждаясь спелой дыней, не следует переедать, так как можно спровоцировать появление гипервитаминоза, что неизбежно приведет к проблемам с внутренними органами.

Читайте также:

Как выбрать спелый и сладкий арбуз
Нектарин: польза и вред для здоровья
Яблоки: польза и вред для организма человека
Тыква: польза и вред для здоровья

Источник