Варенье из шишек пихты польза и вред

Варенье на основе еловых или сосновых шишек — считается довольно экзотическим лакомством, которое к тому же может помочь при лечении многих заболеваний. Живица, пыльца и эфирные масла ели и сосны, являются обладателями чудотворных целебных эффектов, которыми пользовались наши предки с незапамятных времен. Приготовление елового варенья не составит особого труда даже начинающим домохозяйкам. В этой статье мы поговорим о пользе и некоторых правилах приготовления данного варенья.

Советы

Для того чтобы данный целебный продукт получился полезным и лакомым, необходимо его правильно приготовить.

Поэтому нужно:

• собирать лишь молодые шишки. Они должны быть до четырех сантиметров в длину, клейкими и зелеными. При придавливании ногтем, шишка должна легко прокалываться;

• не собирать возле больших дорог, поскольку все выхлопные газы и пыль всасываются в эти плоды деревьев. Самое отличное время для сбора шишек – апрель, май, июнь;
• при приготовлении варенья лучше использовать эмалированную посуду, для того чтобы продукт не пригорал ко дну;
• в случае если варенье получилось чересчур густым, то его нужно разбавить водой и еще раз поставить на огонь, чтобы прокипятить;
• разливают готовый продукт обычно в предварительно вымытые и высушенные стеклянные банки;
• нужно хранить варенье в холодильнике.

Полезные свойства варенья из шишек сосны или ели

Если варенье из шишек правильно приготовлено, то он будет обладать множеством полезных свойств. Такое варенье многие года применяли в народной медицине для врачевания разнообразных болезней, а также для их профилактики. В состав самого варенья попадают все те полезные компоненты, находящиеся в шишках хвойных деревьев. Важнейший компонент — это фитонциды, которые обладают противогрибковыми и противомикробными свойствами.

Варенье применяется для лечения разнообразных вирусных инфекций, в том числе и гриппа. Насморк, который продолжительное время не проходит, легко поддается лечению данным чудесным продуктом. Для этой цели понадобится всего несколько дней употребления 2–3 ложек варенья, добавив его в чай или просто запивая водой. А еще при помощи такого лакомства лечиться сухой и влажный кашель. По точке зрения специалистов, важнейшим достоинством продукта является его иммуномодулирующее свойство.

Продукт применяют в терапии таких недугов:

• плеврит;
• пневмония;
• бронхит;
• анемия;
• язва желудка;
• туберкулез легких.
• при боли в деснах можно смазав таким вареньем утолить боль.

Как бы небыли полезны натуральные продукты собственного приготовления, к каждому из них имеется определенное противопоказание. Сосновое или еловое варенье – это лакомство, переусердствовать с которым не стоит, ведь оно может вызвать серьезную аллергическую реакцию организма, головные боли или расстройство желудка.

Важно знать, что максимальное количество варенья, которое можно употреблять в день – две столовые ложки.

Противопоказания к применению

В первую очередь нельзя давать такое варенье маленьким детям (может вызвать аллергию), а также:

• беременным и кормящим;
• при аллергии на компоненты продукта;
• при остром гепатите;
• при любых болезнях почек.

Поэтому лучше надо сначала проконсультироваться с врачом, потом только включать данный продукт в рацион.

Как оказалось, ничего сложного нету в приготовлении варенья из сосновых или еловых шишек. Главное, нужно правильно выбирать ингредиенты и соблюдать все рекомендации только одного из рецептов. Лишь тогда получится вкусное лакомство, приносящее не только удовольствие, но также и огромную пользу для вашего здоровья.

Источник: Игелек.ру

Весна, а это значит, что самое время отправиться в лес, и не только вдоволь надышаться свежими ароматами хвои, но и запастись полезным сырьем. Оглядитесь вокруг, поднимите голову вверх, заприметьте молодую сосеночку и увидите на ней свежие, аккуратные шишечки. Поторопитесь, чтобы успеть вовремя и запомните простые правила:

• Сосновые шишки должны быть молодыми, полными целебных свойств. Их легко отличить по изумрудному красивому цвету, да и растут они на молодых ветках.
• По виду можно определить здоровые, сочные и липкие, со смолой, побеги. Зрелость такой шишки можно определить, надавив на нее ногтем — она легко поддается.
• Хвойное для сбора выбирайте здоровое, без каких-либо признаков гниения или повреждения.
• Не поленитесь отъехать подальше от города, промышленных объектов и дорог. Для себя же стараетесь.

Самое благоприятное время для сбора шишек с мая по июнь, в зависимости от региона. Тем, кто живет в  Подмосковье и Центральных районах нужно поторопиться в мае. А для сибиряков весна наступает позже, поэтому подождите июня, когда хвойное дерево наберет силу. Варенье – традиционное лакомство, любимое детьми и взрослыми. Всем с детства знакомы классические варианты яблочного, абрикосового, персикового варенья, варенья из крыжовника, малины, смородины. Если вы хотите удивить гостей, собравшихся у вас дома, предложите к чаю варенье из шишек. Необычный ингредиент придает варенью неповторимый вкус и внешний вид. А уж сколько пользы в этом десерте. Как приготовить варенье из шишек самостоятельно, я расскажу в статье.

Польза и ограничения в употреблении варенья

Ученые в области медицины доказали, что шишечное варенье имеет не только профилактическую пользу. Регулярное употребление в пищу варенья из шишек носит лечебный эффект, влияет на все системы организма.

• Хвойные растения используются для борьбы с вирусами и простудами. Варенье не исключение, помогает сократить частоту и продолжительность заболевания.
• Аромат хвойных шишек борется с усталостью, сонливостью, повышает тонус организма, сопротивляемость болезням.
• Сосновые шишки эффективны в качестве отхаркивающего средства. При бронхите, пневмонии, астме и обычном ОРВИ продукт помогает избавиться от мучительного кашля.

• Входящий в состав шишек танин укрепляет сосуды и предупреждает развитие инфаркта и инсульта.
• Эффективно справляется с зубной, головной, суставной и мышечной болями.
• Улучшает пищеварение, положительно влияет на работу поджелудочной железы.
• Обладая антиоксидантными свойствами, является профилактикой развития раковых заболеваний.

Поскольку варенье из сосновых шишек признано лечебным средством, имеется ряд противопоказания к его приему. К ним относится лактационный период и возраст детей до 3 лет, выявленные ранее аллергии, почечная недостаточность и острые состояния гепатита.

Собираем шишки

На качество и вкус продукта непосредственно влияет своевременный и правильный сбор шишек.

• Не рекомендую собирать сосновые шишки с деревьев, расположенных в черте города. Для получения экологически чистого продукта лучше удалиться в рощу или сосновый бор.
• Правильно выберите дерево, с которого планируете собирать плоды. Сосна должна быть без признаков гниения или поражения насекомыми.
• Особое внимание уделите правильному выбору шишек. Для варенья собирают только молодые шишки первого года, они находятся на ярко-зеленых ветвях. В длину подходящая шишка не больше 4-5 см, она яркая, сочная, с ароматной смолой. Проверьте шишку, надломив ее ногтем. Если время сбора шишек выбрано правильно, она легко продавится.

Варим варенье

Для приготовления классического рецепта варенья из шишек вам понадобится 1 кг шишек, 2 стакана воды и 1,5 кг сахара. Количество сахара по желанию можно уменьшить до 1 кг. Шишки тщательно промойте и порежьте на кусочки. Варенье будет смотреться особенно изящно, если каждую шишку разрезать на 2 или 4 части продольно. Сахар смешайте с водой, закипятите и варите сироп на медленном огне до густого состояния. В эмалированную посуду сложите шишки, залейте сиропом, доведите до кипения, снимите с огня на 4-5 часов. Повторите процедуру 3 раза, во время последнего кипячения оставьте шишки томиться на медленном огне в течение часа. Разложите готовое варенье по стерильным банкам, закупорьте и отправьте в темное место настаиваться.

Если шишек не собрали в нужном количестве, или на дереве их просто не было, существует аналогичный по лечебным свойствам рецепт варенья из сосновых побегов. По полезным свойствам оно не уступает шишечному, а готовится быстрее и проще : 1 кг сосновых побегов залейте 3 стаканами воды, дайте постоять в течение часа, прокипятите 20-25 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на сутки настаиваться. Процедите отвар, побеги отожмите. Добавьте в жидкость сахар и поставьте снова на огонь. После 15 минут кипячения разлейте варенье по банкам, закройте капроновыми крышками, отправьте в темное место.

Полезный совет : В процессе подготовки сырья к варке, разрежьте только несколько шишек. Остальные оставьте целыми. Внутри шишек сохранится смола розового цвета, которая и является источником пользы и вкуса. А я в свою очередь, желаю Вам, отличного сбора шишек и удачных заготовок!

Многие уже наверное встречали на полках магазинов здорового питания варенье из сосновых шишек, а некоторые и пробовали его. Но полезно ли это варенье? Или всё же вредно? Давайте разберемся в этих вопросах. И я расскажу что с ними делаю я.

Для начала скажу, что не все шишки могут использоваться в употреблении. Старые, вызоевшие и сухие шишки как на верхнем фото годятся только на поделки и просто не используются в кулинарии так как они не имеют таких свойств по сравнению с молодыми, зелеными шишками, к тому же они сухие и очень жесткие. Так что в пищу идут только молоденькие сосновые шишечки.

Так какими же свойствами обладает зеленая сосновая шишка?

И начнем мы с витамин.

В состав входят витамины А, В, С, К; дубильные вещества; калий; фитонциды; селен; эфирные масла; магний; алкалоиды; кальций; фосфор; железо; жирные масла; биофлавоноиды. Танины – имеют противовоспалительные действия и служат противоядием при отравлениях.

С витаминами понятно. А какую ещё пользу приносят сосновые шишки аргонизму человека?

Помогают устранять воспалительные процессы, повышают иммунитет обогащает организм витаминами, поддерживают организм во время простудных заболеваний, отделяют мокроту при кашле, улучшают циркуляцию крови, укрепляют сосуды, помогают улучшению зрения, оказывают мочегонный эффект, устраняют анемия, нормализуют работу нервной системы и головного мозга, улучшают обмен веществ, препятствуют образованию раковых клеток, выводят таксины из организма и это ещё не полный список.

Для каждого свойства есть различные рецепта приготовления товаров, настоев, часа и так далее. Некоторые направлены на конкретные действия, а некоторые рецепты обобщающие, так сказать для профилактического применения.

Лично я, готовлюсосновое варенье.

Собираю шишки размером от 1 до 3х сантиметров. После чего промывают их под холодной проточной водой и готовлю.

Важно!

При готовке не используйте эмалированную посуду. Иначе потом замучеетесь отмывать от смолы. Сам лично через этот ужас прошел. Сюда лишь могу добавить то, что смогу можно легко отмыть при помощи подсолнечного масла. Полил, потëр металической губной и опаласнув помыть моющим средством. Но с эмалью это работает плохо.

Ну, а варю я просто. Заливаю 1кг шишек водой на уровень 1-2см выше шишек, довожу до кипения и перемешивая добавляю 1,200г сахара, а потом варю как абычное варенье на медленном огне в 3-4 подхода, но только по часу с перерывами в 6 часов. При выкипании можно добавлять воду.

Готовое варенье раскладываю в стерилизованные банки и убираю на зиму.

Зимой! С чаем! Самое то!

Если вы никогда не ели сосновые шишки, то не спешите варить варенье тоннами. Вкус довольно не обычный. Аромат сосны очень ярко выражен.

И ещё!

Не занимайтесь само лечением, это может быть опасно как для вас, так и для вашего аргонизма. Все рецепты полезны здоровому человеку без каких либо отклонений по здоровью. Во всех иных случаях сначала проконсультируйтесь у своих лечащих врачей.

Шишки шишками,а есть ряд противопоказаний. Вот часть из них:

заболевания почек, беременность, период лактации, болезни печени, аллергия на продукт, язвы желудка, а так же нужно обязательно проконсультироваться у врача если вы моложе 7 или старше 60 лет и вы никогда не употребляли этот продукт. Так что если у вас есть какие-то отклонения по здоровью, но вы хотите начать употреблять варенье из шишек, обязательно уточните у своего врача можно ли вам.

А на этом у меня всё. Подписывайтесь на канал, оставляйте отзывы и ставьте лайки статьям. Этим вы помогаете развитию канала. У вас не у будет, а у нас прибудет. Заранее спасибо! Будте здоровы!