Зверобой на самогоне польза и вред
Узнайте больше о ее свойствах и способах изготовления.
Чем полезен зверобой?
Зверобой насчитывает до 40 видов. И если в СССР целебным считался только продырявленный (именно он до сих продается в аптеках), то зарубежные исследователи пришли к выводу, что и другие виды имеют схожие характеристики, а колебания в составе тех или иных компонентов не столь значительны, чтобы их нельзя было использовать с лечебной целью.
Однако, если есть выбор, лучше использовать продырявленный, как проверенный многими поколениями. Для того, чтобы понять, что перед вами именно этот вид, обратите внимание на листочки. Каждый из них словно покрыт мелкой перфорацией.
Дырочки заметны и так, но особенно четко видны на просвет. Цветочки глянцевые и с заостренными кончиками лепестков. У других видов цветки бывают даже слегка опущенными, с круглыми кончиками лепестков, листики без дырочек.
Не будем утруждать вас перечислением всех полезностей зверобоя, упомянем лишь, что он богат эфирными маслами (их концентрация таки выше у продырявленного), витаминами, дубильными веществами и фитонцидами.
Заготовка сырья
Зверобой собирают во время цветения. Желательно делать это поутру. Именно тогда в цветках и листках самая высокая концентрация полезных веществ. Срезают секатором не только соцветия, но и часть стебля с листьями. Сушат в тени (на чердаке, под навесом и т.п.), связав в пучки.
Совет. Хорошо просушенное сырье можно положить в чистый мешок (новый или из-под сахара, крупы) и простучать палкой или скалкой.
Все листики и цветы опадут, а жесткие стебли — выбрать и выбросить. Так и сырье для настойки будет подготовленным, и места займет меньше.
Очистка домашнего алкоголя перед настаиванием
Очистка от сивушных масел необходима в любом случае – ради собственного здоровья.
Но в данном случае отметим, что с помощью зверобоя не удастся замаскировать отвратный запах и вкус, если таковой присутствует в алкогольном дистилляте домашнего производства.
Поэтому, прежде, чем создавать настойку зверобоя, пригодную для питья и/или лечения, доведите самогон до приемлемой чистоты. Хорошо убирают сивушные масла такие действия:
1. Двойная перегонка – лучший способ. Разбавьте первичный дистиллят до 20 – 30° и перегоните повторно, отобрав в отдельную посуду головы и хвосты (читайте: стоит ли перегонять самогон второй раз);
Важно. Если перед повторной перегонкой произвести очистку имеющегося дистиллята и только затем перегнать, отобрав только «тело» самогона, чистота продукта по органолептическим показателям и отсутствие запаха гарантированы.
2. Очистить самогон:
- углем (лучше кокосовым, но можно и березовым);
- молоком;
- содой;
- марганцовкой либо другим известным вам способом. И профильтровать;
- выморозить, поместив емкость с самогоном на ночь в морозильник. Утром слить чистую жидкость, оставив сивушные масла в замороженном виде вдоль стенок. Если крепость выше 50°, развести водой.
Обратите внимание. Использование ректификационной колонны поможет в домашних условиях получить качественный самогон с первой перегонки.
Рецепты для лечения и застолий
Обычно зверобой настаивают в темном месте (в шкафу), в комнатных условиях. Но есть и рецепт, предусматривающий пребывание банки с ингредиентами на солнце (смотрите ниже). Причем в зависимости от назначения настойки время (как и количество сырья) будет различным:
- Для застолий с друзьями, употребления по желанию рюмочки-другой – 1 неделя.
- Для настойки, повышающей иммунитет, сопротивление организма вирусным инфекциям, достаточно 2 недели.
- Для лечения нервных расстройств и болезней ЖКТ – 3-4 недели.
На водке
Настаивают зверобой на водке только для застольного употребления. Для лечебных целей настойка непригодна. Дело в том, что максимальный «переход» целебных веществ из зверобоя происходит, когда алкоголь не ниже 50°, а лучше – 70°. То есть, для лечебных целей подходят либо хороший очищенный самогон, либо медицинский спирт.
Чтобы получить красивый и вкусный напиток на водке, берут:
- 1 литр водки;
- 1 столовую ложку сухого зверобоя или 1 свежесрезанную веточку растения вместе с листьями, соцветием и стеблем (ее желательно измельчить, чтобы водка покрывала все сырье);
- по желанию 50-100 г сахара или меда, что сделает напиток мягче и приятнее для питья.
Закладывают сырье в трехлитровую банку, заливают водкой и ставят на окно так, чтобы на банку попадал солнечный цвет. Выдерживают неделю, ежедневно встряхивая, после чего процеживают и употребляют.
Советуем почитать: Несколько рецептов домашней настойки из боярышника на водке
Универсальная на спирту
С помощью этой настойки лечат все те заболевания, при которых зверобой оказывает положительное воздействие. К ним относятся:
- Заболевания нервной системы: повышенная возбудимость, тревожные состояния и депрессия, бессонница. Настойка выступает в качестве натурального антидепрессанта. Принимают трижды в день по 30-40 капель.
- Для укрепления стенок кровеносных сосудов средство можно употреблять также.
- Болезни ЖКТ. Здесь требуется обязательное разведение водой, чтобы не травмировать и без того нездоровые слизистые пищевода и желудка. Обычная доза – от 40 капель до чайной ложки настойки, разведенной в трети стакана воды. Прием 3 раза в день.
- С целью профилактики простудных заболеваний (особенно если в семье есть заболевший, в периоды сезонных инфекций, эпидемии гриппа) и можно принимать по десертной ложке с водой, до 4 раз в день.
Внимание. Настойку зверобоя с лечебной целью следует принимать внутрь незадолго до еды (за 5 – 15 минут) или же через 2 часа после. То есть, наибольший эффект дает прием на голодный желудок.
При витилиго кожу можно смазывать спиртовой настойкой. А вот для лечения язв на коже, ожогов, обморожений лучше использовать свежий отвар цветов зверобоя.
Рецепт прост. Набейте банку зверобоем. Можно использовать свежее, только что собранное сырье. Залейте спиртом, чтобы покрывал зелень. Поставьте в темное место в доме на 3 недели. Встряхивайте периодически. По истечению срока процедите и отфильтруйте. Настойка готова, можно приступать к лечению.
Курс лечения – 10 дней при любых заболеваниях, затем перерыв 10 дней, и курс можно повторить, но не более 3 раз подряд. После чего перерыв должен продолжаться не менее полугода.
Осторожно. В связи с высокой крепостью и концентрацией активных веществ, употреблять настойку на спирту в больших дозах не рекомендуется.
Если хотите, небольшое количество спиртового экстракта можно добавить в водку или самогон (по вкусу), либо развести зверобойный спирт водой 1:1.
Советуем почитать: Как использовать конский каштан для укрепления здоровья?
Настой на самогоне
Можно настаивать зверобой на самогоне, как на водке, а можно пойти более интересным путем, добавив другого растительного сырья. Ингредиенты:
- 2 ст. ложки сушенного зверобоя либо 2 стебля свежего;
- щепотка душицы (2 г);
- щепотка донника (2 г);
- 3 литра самогона.
Это количество прекрасно умещается в трехлитровую банку, которую закрывают крышкой, ставят в темное место и ежедневно встряхивают. Через 6 дней настаивания процеживают и фильтруют.
Настойка пахнет степным разнотравьем, имеет красивый цвет и обязательно будет отмечена лучшими отзывами всех, ее попробовавших.
Противопоказания
Несмотря на явную пользу, прием алкоголя на основе зверобоя может быть небезопасным.
- Не следует употреблять настойку длительно. Это может быть чревато увеличением печени. Хотя это касается и других спиртосодержащих напитков при неумеренном потреблении.
- Зверобой несовместим с антибиотиками (в том числе и водные настои). Эта травка снижает их активность.
- Не рекомендуют врачи употреблять в больших количествах препараты на основе зверобоя и людям с психическими отклонения. Может быть обострение заболевания, возникать галлюцинации, спутанность сознания и даже кома.
- При гипертонии не употребляйте или не превышайте дозы. Напиток немного повышает давление.
- При чувствительности кожи к солнцу лучше не пить настойку, она повышает проявления фотосенсибилизации. Да и всем после принятия настойки на зверобое не рекомендуется выходить на солнце. Поэтому на пикник это не лучшее спиртное.
- Индивидуальная непереносимость, хоть и редко, но бывает.
Совет. Если имеете склонность к аллергии, при этом никогда ранее не употребляли зверобой, будьте осторожны, не пейте много и следите за реакцией организма.
Попробуйте приготовить настойку самостоятельно, и всегда будете иметь под рукой полезный, вкусный напиток, которым можно и подлечиться, и на стол поставить.
Для информации: Как создать перцовку из самогона в домашних условиях
Полезные видео
Все о пользе зверобоя, смотрите, как правильно его применять и употреблять:
Недорогие и вкусные настойки из самогона, в том числе с применением зверобоя:
Перцовая настойка на водке или спирте со зверобоем, подробный и четкий рецепт с пропорциями:
Посоветуйте статью в соцсетях, оставляйте комментарии.
Источник
Самогон на зверобое – одна из самых популярных настоек, которую делают винокуры в домашних условиях. Красивый цвет, приятный аромат цветущих трав и свойства полезные для организма человека – это далеко не все достоинства алкогольного напитка.
Польза зверобоя
Начнем с того, что у этого растения более 40 видов. В аптеке можно приобрести сухой сбор зверобоя продырявленного, который по своему составу полезных компонентов считается самым полезным в лечебной практике.
Отличительная особенность данного вида растения – это листики, покрытые мелкими отверстиями, которые хорошо просматриваются на просвет.
О пользе зверобоя написано очень много статей, которые можно найти на площадках интернета, скажу коротко, в этом растение очень много эфирных масел, дубильных веществ и полезных микроэлементов.
Как заготовить сырье?
Сбор зверобоя начинают в момент цветения. Опытные травники советуют делать это рано утром, считается, что в это время листья и цветки имеют самую большую концентрацию полезных веществ.
Срезают острым ножом соцветия с частью стебля с листьями. Затем связывают в небольшие пучки и сушат в тени на свежем воздухе.
На заметку! Чтобы получить сырье хорошего качества, после просушки уложить пучки в полотняный, чистый мешок и простучать его палкой. Все листья и соцветия со стеблей опадут, их выбрасывают, а остальное отправляют на хранение.
Как очистить самогон перед настаиванием?
При перегонке сусла в домашний алкоголь попадает очень много сивушных масел, от которых необходимо избавится, хотя бы ради своего здоровья.
При этом, если вы считаете, что зверобой замаскирует неприятный запах и вкус, который может присутствовать в некачественном дистилляте.
Поэтому, чтобы создать настой самогона на зверобое для лечения или просто употребления в праздники, необходимо довести домашний алкоголь до максимальной чистоты.
Хорошо очищают алкоголь от сивушных масел такие действия как:
· двойная перегонка – самый оптимальный способ. Первач разбавляют чистой водой до 30 градусов и отправляют в перегонный куб. при этом разделяют самогон на фракции: головы, тело самогона и хвосты;
· очистить самогон содой, активированным углем, молоком или другими народными методами;
· можно применить фильтрацию или вымораживание.
Рецепты настоев для лечения или застолий
Зверобой настаивают на самогоне в темном месте при комнатной температуре. Но есть и такие рецепты, которые требуют пребывание прозрачной емкости с настойкой на свету, при этом крепость самогона и количество сырья будут не одинаковыми:
· для веселых застолий – 7 дней;
· если необходимо произвести настой для повышения иммунитета – 2 недели;
· для лечения ЖКТ или нервных расстройств – 1 месяц.
Какие заболевания лечит настойка зверобоя?
· заболевания нервной системы, особенно если последствиями недуга является бессонница – принимают 30 капель в день;
· такими же дозами укрепляют стенки сосудов;
· болезни желудка и кишечника – принимают настой в теплой воде 40 капель развести в пол стакане кипяченой жидкости – это чтобы не травмировать больные стенки желудка – принимать 3 раза в день;
· для профилактики ОРВИ и ОРЗ в период сезонных эпидемий за 15 минут до еды по 1 десертной ложке, запивая теплой водой по 4 раза в день.
Внимание! Настойка зверобоя в лечебных целях дает максимальный эффект, если принимать ее на голодный желудок.
Зверобой на самогоне
Ингредиенты:
· сушеный зверобой – 2 ст. л. В свежем виде – 2 стебля;
· душица – 2 гр;
· донник – 2 гр;
· самогон – 3 литра.
Уложить все компоненты в трехлитровую банку, залить самогоном и поставить в темное место на 6 дней. Ежедневно настойку необходимо взбалтывать. Профильтровать настой, разлить по порционным бутылкам и поставить на хранение в прохладный погреб.
Кому противопоказан настой зверобоя
Не смотря на то, что напиток очень полезен для здоровья, существует определенный круг людей, кому он может навредить:
· при лечении антибиотиками – настой не только снижает эффективность лекарств, но и способен вызвать неадекватные реакции организма;
· психические отклонения и заболевания нервной системы – возможно обострение заболевания, человек становиться чрезмерно возбудим;
· напиток повышает давление, поэтому гипертоникам стоит употреблять его с особой осторожностью;
· напиток повышает проявление фотосенсибилизации, поэтому после его употребления даже в малых количествах, лучше на солнце не выходить;
· индивидуальная непереносимость или аллергические реакции на травяные настои.
Так же не стоит злоупотреблять данным видом алкоголя, не смотря на то, что его польза очевидна – в больших количествах настойка зверобоя на самогоне принесет только вред.
Приготовление полезных настоев на травах в домашних условиях займет немного времени и требует минимум усилий, а польза от употребления доказана годами.
Источник
Если вы хотите совмещать приятное с полезным, настойка на зверобое вам прекрасно подойдёт. Во-первых, сами травы благоприятно влияют на мочеполовую и нервную системы и помогают справиться с заболеваниями почек, во-вторых, сделать такую настойку достаточно просто, в-третьих, вкус готового напитка точно не оставит вас равнодушным и вы получите массу удовольствия.
Немного о лечебных свойствах зверобоя
Кроме лечения половой системы и депрессивных состояний, зверобой можно использовать в случаях:
- Заболевания кожи (угревая сыпь, фурункулёз).
- Обработка глубоких порезов за счёт спирта и целебных свойствах зверобоя.
- Лечение ангины. Достаточно развести чайную ложку настойки в стакане воды и прополоскать горло.
- Укрепление иммунитета. Можно добавлять половину десертной ложки в стакан готового чая.
Зверобой — самое главное лекарственное растение из всех известных. И свежий, и высушенный он всегда эффективен.
Тем не менее, имеется ряд противопоказаний, по которым пить зверобойную настойку не рекомендуется:
- диабет;
- панкреатит;
- болезни сердца и сосудов;
- беременность.
Если у вас нет каких-либо противопоказаний к употреблению зверобоя или спиртного, можно при приготовлении использовать мелиссу, чабрец, мяту, душицу или мёд.
Советы по приготовлению настойки
При приготовлении вы вряд ли столкнётесь с какими-либо трудностями, поскольку используется наиболее простой набор ингредиентов.
Но есть важный нюанс: если вы собираетесь настаивать брагу вместе с травами — вы лишитесь большей части вкусов, запахов и полезных свойств. Поэтому лучше их применять отдельно.
Как улучшить исходный продукт, чтобы настойка была идеальной:
- После сбора трав, если вы используете свежие, тщательно переберите их, уберите корни и используйте только стебли, листья и цветы.
- Если готовите на высушенных травах, поступайте как и со свежими: вычищайте весь мусор, оставляя цветы и листья.
- Крепость самогона должна быть не менее 50-ти градусов.
- Можно использовать люксовый питьевой спирт, но потребуется грамотная работа с пропорциями воды и алкоголя при приготовлении.
- Если по каким-то причинам ваш готовый напиток обладает резким запахом спирта, его следует очистить при помощи яичных белков, активированного угля или молока. Хорошо подойдёт заморозка напитка, которая отделит воду с ненужными примесями, повысит крепость продукта до 60% и позволит достичь нужного уровня вкуса.
- Можно положить зверобой в дефлегматор, если необходимо придать тонкий аромат и вкус настойке. В этой ситуации ждать выраженного вкуса не стоит, это уже не будет являться настойкой.
Рецепты настойки на зверобое
Ниже вы узнаете 9 рецептов самогонной настойки, приготовление которых не займёт у вас много времени.
Вы уже пробовали настойку на зверобое?
ДаНет ещё
Классический вариант
На 1 часть сухого зверобоя вам потребуется от 7 до 10 частей крепкого самогона или спирта. Соедините всё это в большой стеклянной банке, перемешайте получившуюся смесь деревянной лопаткой или ложечкой.
Чтобы не было слишком горько, можно добавить стакан мёда или полстакана сахара.
Закройте крышкой и убирайте в тёмное, прохладное место. К употреблению можно приступать через 2 недели.
Перед тем, как разливать напиток, процедите его через марлю или активированный уголь, а затем уберите в холодильник, чтобы напиток остыл.
С ароматом ягод
- Запарьте свежий зверобой в банке в небольшом количестве кипятка и оставьте на час.
- Затем перемешайте, разомните вилкой и снова перемешайте. Дайте остыть.
- Заливайте самогоном или спиртом, понемногу помешивая.
- Закрыв банку, поставьте её на подоконник. Лучше, чтобы это было в комнате на солнечной стороне, чтобы банка бала в контакте со светом.
- Через 10-12 дней всё будет готово. Напиток нужно будет очистить через марлю и остудить в холодильнике.
Как подсластитель используйте мёд, листья малины или смородины. Они смягчат вкус и обогатят напиток новыми ароматами.
Для быстроты реакции можно использовать глицерин, но качество напитка упадёт.
Самая простая и быстра настойка
Если вы хотите получить рецепт самой простой настойки, который только можно найти, то этот вариант для вас.
Одну часть сухих цветов зверобоя положить в стеклянную банку и залить 50-ти градусным самогоном. Закрыть плотной крышкой и хорошо встряхнуть. Всё будет готово через 12 дней.
Несмотря на простоту и время готовности, все полезные свойства сохраняются.
Грузинская настойка
Возьмите сухой зверобой (200 грамм) и 350 грамм гребней винограда (сам скелет, к которому крепятся ягоды). Либо измельчите травы. Положите в трёхлитровую стеклянную банку и туда же опустите чуть подсушенные ягоды шиповника (их не надо измельчать).
Залейте 700 мл самогона и подождите пару часов, пока шиповник не разбухнет.
Затем добавьте ещё 1100 мл и убирайте под крышку. Хранить можно в комнатной температуре с рассеянным светом.
Через 2 недели можете процеживать напиток и спокойно употреблять.
Сладкая настойка
Чтобы улучшить любой простой рецепт и сделать напиток изысканным, достаточно к нему добавить пару ингредиентов. К смеси 4 граммов душицы и донника добавьте 100 грамм сухих трав зверобоя и поместите в банку из стекла. Добавьте полстакана мёда и стакан кипятка, затем хорошо перемешайте и разомните ложкой получившуюся смесь. Когда она остынет, добавьте крепкого самогона (около 45%). Держать под крышкой в тёмном и теплом месте от 2 до 3 недель. Как всегда, процедить и остудить в холодильнике.
Лесной рецепт
Особо интересной является самогонная настойка зверобоя с можжевеловыми ягодами.
Для приготовления вам понадобится:
- 150 гр. цветов и листьев зверобоя;
- 60 гр. свежих можжевеловых ягод;
- 2 чайные ложки корицы;
- мускатный орех (можно порошок а можно 4 цельных орешка).
Свежие ягоды стоит размять прямо в банке, добавить к ним свежих цветов зверобоя, засыпать корицу и мускатный орех. Затем добавить 2 литра самогона, закрыть крышкой, перемешать.
Банку необходимо встряхивать каждые 2 дня и держать в темноте 10-12 дней. После стоит процедить и разлить по бутылкам.
Мягкий и насыщенный напиток
- Уложите в марлевый мешочек 1 часть цветов зверобоя и опустите в трёхлитровую банку.
- Залейте ёмкость крепким самогоном.
- Добавьте мёд.
В тёмном и прохладном месте надо хранить 3 недели.
После 3 дней необходимо достать марлевый мешочек и высыпать цветы зверобоя обратно, но без марли. Переворачивайте банку дважды в неделю.
Настойка с солодкой
Чтобы не использовать мёд или сахар, можно взять корень солодки, который только добавит полезности вашему напитку.
Для этого возьмите: 90 гр. цветов зверобоя (лучше свежих) и 2 столовых ложки измельчённого корня солодки. Это всё нужно уложить в трёхлитровую банку и залить самогонкой.
Если хотите сделать аромат ещё более интересным, натрите на тёрке лимонную цедру 2 лимонов и высыпайте в банку к солодке и зверобою. Иммунные свойства и вкус готовой настойки вас приятно удивят.
Настойка на зверобое и полевых травах
Есть настойка, которая отгонит все вирусы, инфекции и проблемы с нервной системой. Кроме сушёного зверобоя (около 100 гр.) вам понадобится:
- пустырник — 25 гр;
- листья клубники — 20 гр;
- ягоды клубники — 30 гр;
- душица — 15 гр;
- корень солодки — 10 гр.
Все ингредиенты могут быть как свежесобранные, так и высушенные.
Выложите это всё в банку и залейте небольшим количеством кипятка, чтобы полностью покрыть содержимое, дайте травам размякнуть, а затем разомните их вилкой. Пусть они постоят пару часов до остужения. Затем добавляйте 2-2,5 литра самогона (лучше 50%).
Держите закрытую крышкой банку в помещении с рассеянным светом, каждые 3 дня переворачивайте. Через 16 дней у вас получится напиток крепостью чуть ниже 40% который точно станет вашим фаворитом.
Видео-рецепт перцовой настойки со зверобоем
Альтернативные варианты приготовления
Кроме добросовестных вариантов, когда ценители хороших напитков не жалеют времени на их приготовление, есть и заслуживающие меньшего внимания. Их можно использовать, но целебных свойств и какого-то наслаждения ждать не стоит.
Для самых ленивых
Конечно, вы всегда можете купить настойку зверобоя в аптеке или магазине. Качество продукции точно не будет соответствовать вашим ожиданиям. Вряд ли вы получите и лечебные свойства и какое-то вкусовое удовольствие. Всегда лучше, конечно, сделать дистиллят самостоятельно.
Некоторые считают, что достаточно добавить в самогон аптечный порошковый зверобой. По некоторым причинам это недопустимо, во-первых, из-за концентрированного вкуса зверобоя в готовом продукте, во-вторых, из-за возможного похмелья и головной боли, на которые жалуются любители зверобойной настойки на самогоне.
В случае случайной ошибки
Можно смешивать зверобойный отвар с самогоном, но по качеству и полезным свойствам такой напиток будет сильно уступать настойке.
Здесь важно грамотно соблюсти пропорции и смешивать жидкости в тёплом виде, чтобы между ними произошла реакция.
Можно их соединить в кастрюле и добавить глицерин, чтобы реакция происходила быстрее. Вы можете получить вкусный напиток, но гарантий этого нет.
Выводы
Как вы видите, существует множество вариантов приготовления зверобойной настойке на самогоне. Если вы потратите немного времени и терпения, вы получите вкусный напиток, который даже поможет вам в лечении некоторых болезней. Если вы будете добавлять новые ингредиенты при приготовлении, это не только усилит лечебные свойства, но и добавит новые вкусы. Самое главное во всём этом — не злоупотреблять и иметь меру. Хоть настойка и лечебная, но алкогольная.
Источник