Цинк в организме польза и вред
Правильное питание
23844 2020-11-11
Цинк (Zincum, Zn) – это химический элемент, крайне важный для человеческого организма. Цинк не вырабатывается внутри организма, мы получаем его извне.
Как самостоятельный химический элемент цинк известен с 1509 года, но только в 1961-м была обнаружена его ценность для организма, и что его недостаток наносит организму вред. В те годы было выявлено, что недостаток цинка замедляет половое созревание у мальчиков.
Цинк в природных условиях находят в виде солей в составе минералов. Мази на основе цинка, способствующие быстрому заживлению ран, применялись ещё со времён Древнего Египта.
Большинство исследователей считают, что сегодня люди в основном страдают от дефицита цинка в организме. Однако, переизбыток цинка не менее опаснее дефицита, и приводит к нарушениям в иммунной системе и в обменных процессах.
⚠️Самолечение препаратами с цинком опасно для здоровья. Принимать только по назначению врача.
Витамин А активизирует действие цинка, помогая осуществлять передвижение витамина в крови ко всем клеткам организма. Цинк помогает лучшему усвоению витамина Е.
Цинк содержится в мембранах клеток, защищает их от повреждений, повышает сопротивляемость микробам. Он применяется и наружно в виде антисептических мазей и присыпок, и может использоваться в виде добавок для обогащения рациона питания, а также поступает в организм с пищей.
Функции цинка в организме человека:
Одна из основных функций цинка в организме человека – формирование белка карбоангидраза, присутствующего в эритроцитах (красные кровяные тельца), и обеспечивающего превращение углекислого газа в тканях и его обратный транспорт в лёгкие, откуда он и выводится с выдохом.
- Цинк участвует в расщеплении и синтезе углеводов, белков и жиров.
- Оказывает противовоспалительное действие.
- Повышает иммунитет и регенеративные способности организма.
- Препятствует образованию бактерий и слизи в носоглотке.
- Влияет на формирование мужских половых гормонов, участвует в сперматогенезе, предотвращает развитие опухоли простаты.
- Участвует в обменных процессах щитовидной железы, надпочечников, яичников и гипофиза.
- Защищает от повреждений поджелудочную железу, необходим для осуществления секреторной функции инсулина.
- Снимает воспаления и улучшает состояние кожи.
- Цинк содержится в ферментах и клетках костной ткани, он благотворно влияет на здоровье зубов и суставов.
- Участвует в синтезе коллагена, жизненно важного для здоровья связок, суставов, волос, кожи и других тканей.
- Участвует в нормализации работы печени.
- Поддерживает обонятельные и вкусовые рецепторы, благотворно влияет и на органы зрения.
- Участвует в образовании соляной кислоты в ЖКТ (желудочно-кишечный тракт), помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс.
- Крайне важно достаточное количество цинка в организме матери в период беременности, так как он влияет на формирование костной, сердечно-сосудистой, дыхательной, мочеполовой системы. При недостатке цинка повышается риск преждевременных родов или прерывания беременности.
- Цинк необходим для нормального функционирования нервной системы и головного мозга.
- В сочетании с витаминами C и A стимулирует активность иммунной системы.
- Повышает сопротивляемость организма при бактериальных или вирусных инфекциях.
Помните о том, что переизбыток цинка может навредить. Цинк мы получаем с пищей, поэтому будьте осторожны с добавками, содержащими цинк.
Дозировку должен определять только врач, как и то, необходим ли вам дополнительный приём добавок с цинком. Суточную норму цинка лучше всего индивидуально обговорить со своим врачом, и обязательно сдать анализ, чтобы понять, сколько его в вашем организме и усваивается ли он.
Факторы, при которых может потребоваться усиленная доза: беременность и кормление, физические и психологические нагрузки, возраст.
Очень часто дефицит цинка наблюдается при скудном, не сбалансированном рационе и у вегетарианцев. Недостаток цинка может быть из-за высокой концентрации фитина, в результате употребления большого количества соевого белка, соевого протеина.
Фитиновой кислота содержится в большинстве растительных продуктов, но большая концентрация мешает усвоению цинка. Фитиновая кислота тормозит действие ферментов, расщепляющих белки и углеводы, а также связывает минералы в пищеварительном тракте, уменьшая их абсорбцию организмом. Связанные с фитиновой кислотой минералы выводятся из организма как отходы.
Кстати, переизбыток зелени в рационе питания также мешает правильному всасыванию цинка.
Важно! Приём противозачаточных препаратов, лечение кортизоном и злоупотребление слишком сладкой и солёной пищей сильно снижают усвояемость цинка. А вот витамин В6, А и магний, наоборот помогают в его усвоении.
Цинк используется в лечебной терапии дерматозов, угрей, при воспалениях ЖКТ, почек.
Цинк необходим для профилактики женского бесплодия, он помогает регулировать функцию яичников, образование эндометрия и необходим во время беременности. На протяжении всей беременности цинк влияет на развитие плода и отвечает за профилактику генетических сбоев в формировании тканей, особенно головного мозга, костей и зубов.
Недостаток цинка в организме
Недостаток цинка возможен, когда у вас в рационе слишком много продуктов с клетчаткой, при избытке меди в организме, злоупотреблении спиртным и при дефиците белка.
Недостаток цинка может быть вызван рядом причин, например, плохим усвоением, недостаточным поступлением цинка в организм с едой и водой, нарушениями работы щитовидной железы и эндокринной системы, болезнями печени, диабетом, воспалительными заболеваниями кишечника, хронической диареей и другими факторами.
Недостаток цинка могут провоцировать:
- передозировка свинцом, ртутью, медью и кадмием
- физические и моральные нагрузки, стрессовые ситуации
- обилие вредных привычек
- послеоперационный период
- большие дозы эстрогенов, мочегонных, кортикостероидных средств
- паразиты в кишечнике
- злоупотребление алкоголем
- интенсивное потоотделение
- онкология
Всё это сказывается на усвоении -микро и макроэлементов и на качестве жизнедеятельности.
Требуется ежедневное восполнение нормы цинка, так как он ежедневно выводится в большом количестве из нашего организма: через кишечник – около 90%, а также с мочой и потом. У мужчин значительная часть цинка уходит при семяизвержении.
Серьёзный дефицит цинка провоцирует: нарушение функции кроветворения – анемии; патологии желудочно-кишечного тракта; нервозность, быструю утомляемость, нарушения сна; депрессивные состояния; склонность к алкогольной зависимости; гиперактивность; потерю аппетита и вкусовых ощущений, обоняния; снижение остроты зрения; болезни кожи, вроде угрей, дерматитов, экземы, язв, псориаза; головокружение и шум в ушах; поражение ногтевых пластин (расслаивание, появление белых пятен) и волосяного покрова (перхоть, замедление роста волос, обильное выпадение, облысение); снижение уровня гормона инсулина; задержка полового созревания, особенно у мальчиков, впоследствии может развиться импотенция и аденома простаты; развитие патологий во время беременности, бесплодие; преждевременное старение всего организма.
Недостаток цинка у женщин приводит к нарушениям менструальной функции, к сбоям в работе яичников, к бесплодию.
У мужичин при недостатке цинка наблюдается снижение сексуальной функции, нарушения выработки тестостерона, ухудшается потенция, увеличивается вероятность развития аденомы простаты, возможно мужское бесплодие, так как цинк на прямую влияет на выработку сперматозоидов.
Недостаток цинка может привести к облысению, плохому заживлению ран, ночной слепоте, изменению вкусовых рецепторов.
Длительное нехватка цинка в организме приводит к:
- Атеросклерозу
- Эпилепсии
- Раку
- Циррозу печени
Нарушение обмена цинка повышает риски развития Альцгеймера.
При лёгкой и средней форме дефицита Zn нет надобности сразу принимать препараты, содержащие цинк. Препараты цинка врач назначает только при выраженной недостаточности. А степень усвоения в этом случае зависит от вида соединения цинка.
Наиболее доступным методом восполнения запасов микроэлемента будет корректировка рациона питания – адекватное увеличение потребления морепродуктов, мяса индейки и курицы, яйца, орехи, какао и семечки, особенно тыквенные.
Важно ⚠️ Если на теле есть ранки или язвы, нужно ввести в рацион больше продуктов, содержащих цинк, и раны быстрее заживут. Также можно применять цинковую мазь, если нет аллергических реакций.
В аптеках можно найти множество препаратов с цинком, но прежде чем принимать их, нужно проконсультироваться с врачом, обязательно сдать анализы, и выяснить, действительно у вас не хватает цинка в организме или это ложные симптомы.
Передозировка цинком
Переизбыток возможен при неправильном использовании препаратов цинка.
Значительная передозировка цинком наносит вред организму – 150-600 мг – яд для человека, а 6 г может привести к летальному исходу, если человеку не оказать помощь.
При интоксикации металлом наблюдается слабость, тошнота, рвота и другие признаки отравления.
Нельзя пить и есть из оцинкованной посуды, и готовить в такой посуде – растворимые соединения цинка отрицательно подействуют на желудочно-кишечный тракт, возможен токсичный эффект.
Металлическая пыль может привести к патологиям лёгких.
Вред цинка в основном проявляется в контакте с модификациями элемента в сложные соединения.
Металлический цинк сам по себе нейтрален для человека. Вредны соединения цинка с другими элементами. Чрезвычайно опасен для человека фосфид цинка, применяемый в целях борьбы с грызунами.
Источники цинка
Особенно богаты цинком пророщенные зёрна злаковых, клубника, постная говядина и говяжья печень, зелёные листовые овощи, мидии, устрицы, некоторые сорта орехов.
Растительные источники:
- Овощи: брокколи, морковь, цветная капуста, редис, салат, шпинат. А также кукуруза, лук зеленый, спаржа, картофель и помидоры
- Фрукты и ягоды: цитрусовые, яблоки, смородина, черника. А также малина, слива, вишня, груша, персик и другие
- Орехи (грецкие, арахис, кедровые, кешью, кокос)
- Сухофрукты (инжир, чернослив, финики, курага)
- Крупы: коричневый рис, ячмень, отруби пшеничные, гречка, овсянка
- Семена подсолнечника и тыквы
- Грибы
- Натуральный зелёный чай и какао
- Бобовые (горох, фасоль, чечевица)
- Дрожжи
- Животные источники: мясо курицы, кролика, молодая баранина и телятина, рыба (хек, камбала, треска, тунец и другие), морепродукты (устрицы, креветки, мидии); молоко, твёрдый сыр, творог; яйца; субпродукты (сердце, говяжий язык, печень).
Будьте здоровы!
Спасибо, что читаете наши статьи! В статье использована информация из открытых источников и научных публикаций. Информация, предоставляемая на сайте, носит исключительно ознакомительный характер. Публикация не может заменить личную консультацию специалиста.
Хотите дополнить информацию в статье или возразить? Мы рады обратной связи и приветствуем комментарии, предложения или возражения.
Цинк. Польза и вред цинка – ZDRAVBUD.NET ZDRAVBUD.NET
Источник
Многим знаком такой микроэлемент как цинк. Особенно сейчас, когда цинк вместе с витамином С и витамином Д – первая «скорая помощь» при коронавирусе. Но не все догадываются о его невероятной полезности в общем. Впрочем, при некоторых условиях цинк может быть даже вреден. Ну что, совсем запутала вас? Ничего, сейчас распутаемся ????
Польза цинка огромна
В организме каждого человека ежесекундно протекает огромное количество окислительно-восстановительных процессов. Они должны быть равнозначны между собой, иначе есть вероятность развития так называемого окислительного стресса. Для сохранения здоровья в организме формируется антиоксидантная защита, которая задерживает процесс окисления и не допускает гибель клеток. В её состав входят витамины группы А, С, Е, а также два минерала, одним из которых является цинк (второй – селен).
Чтобы равновесие было постоянным и неизменным, запасы всех перечисленных компонентов нужно пополнять. Самый простой вариант – сбалансированное питание с макро- (белки, жиры, углеводы) и микро-нутриентами (витамины и минералы). Одним из таких необходимых минералов и является цинк. Его количество отражается на здоровье костей, кожи, мышц, а также на работе поджелудочной железы, печени, органов, тканей и клеток. Формирование различных ферментов, синтез и стабилизация ДНК – значительная часть процессов в организме происходит благодаря «помощи» этого вещества.
Полезные свойства цинка: от простуды до онкологии
Помимо витамина С, который обычно принимается нами во время ОРВИ, не стоит забывать о цинке. Он поддерживает активность тимуса (вилочковой железы), являющегося важным «участником» процесса появления лимфоцитов – клеток, отвечающих за регуляцию иммунитета и не дающих организму уничтожать здоровые клетки. Это отличный помощник в борьбе с инфекцией.
Данный элемент способен влиять на мутацию и снижать скорость увеличения раковых опухолей. При его непосредственном участии замедляется системный процесс старения. Кроме того, цинк не даёт развиваться таким смертельным болезням как туберкулёз, инфаркт, инсульт и т.д..
Содержание цинка необходимо как для мужского, так и для женского организма. Он повышает уровень тестостерона – мужского полового гармона, подвижность сперматозоидов. Женщине цинк помогает в зачатии, так как благодаря ему формируется жизнеспособная яйцеклетка, оберегает от выкидыша плода.
Цинк добавляют в препараты, помогающие в лечении высыпаний на коже: акне, угрей. Для лечения кожных проблем достаточно 150 мг в сутки. Он содержится во многих сосудах глазной системы и является одним из переносчиков витамина А из печени, а следовательно предотвращает потерю зрения. Для профилактики рекомендуется принимать до 200 мг в сутки.
Цинк нормализует пищеварение и помогает в расщеплении спиртного. Как показывают исследования, микроэлемент служит отличным антидепрессантом.
При ежедневном употреблении до 25 грамм заметно улучшается внутреннее состояние организма, человек обретает гармонию с собой и окружающим миром, становится спокойнее, добрее и внимательнее.
Это не удивительно, ведь вещество используется при производстве «гормона счастья» – серотонина.
Цинк и похудение
Цинк – не первый минерал, который способствует здоровому снижению веса. Я уже писала про хром и его связь с похудением. Цинк важен не меньше! Влияние цинка на обменные процессы и образование гормонов настолько серьёзное, что недостаток это вещества в организме замедляет обмен веществ!
Не единожды учёные проводили исследования (например, вот одно из них), результаты всегда говорили о пользе цинка в деле снижения веса.
Как узнать о дефиците цинка
Прочитав внимательно всё о пользе, сложно не поддаться искушению и не прописать самому себе этот поистине чудодейственный минерал! Ну а как же – и кожа становится как у юной девы, и волосы прямо-таки «колосятся», и старение останавливается, и настроение улучшается. Прямо панацея от всего! Но не всё так просто – принимать цинк, рассчитывая на результат, можно только тогда, когда его действительно не хватает в организме. Вот основные признаки дефицита цинка:
- рассеянность, невнимательность, неспособность сконцентрироваться;
- хроническая усталость и даже апатия;
- просыпается непреодолимое желание соленой или сладкой еды;
- выпадают волосы;
- постоянные вирусные заболевания вследствие ослабленного иммунитета;
- раны и высыпания на коже заживают дольше обычного;
- гормональные сбои;
- резко и без видимых причин портится зрение и слух;
- повышается хрупкость ногтей и чувствительность кожи.
Но даже если вы обнаружили у себя все перечисленные выше признаки, не торопитесь бежать в аптеку или на Iherb за препаратами с цинком. Всё же постарайтесь попасть на консультацию к своему терапевту.
Нормы употребления для разных возрастных категорий
Цинк – один из микроэлементов, дефицит которого наступает довольно быстро. Это зависит от уровня активности человека, возрастного периода (в подростковом возрасте и после 60 лет нехватка наблюдается чаще). Проблемы могут быть также у женщин во время беременности, грудного кормления.
Взрослым людям для поддержания баланса необходимо от 12 до 30 г в сутки ( норма для мужского организма выше, чем для женского). Подросткам – от 9 до 12 мг.
Продукты питания, в составе которых есть цинк
Цинк – минерал, которых легко получить из пищи.
Вот список продуктов, в которых много цинка:
- морепродукты ( особенно устрицы);
- семечки (тыквенные семечки, например, содержат 66 % от дневной нормы на 100г);
- мясо (говядина (20-50% ), индейка, курица), печень говядины(26%) ;
- яичные желтки;
- икра морской рыбы;
- бананы, инжир, финики;
- овощи (брокколи, картофель, свёкла, сырая капуста);
- бобовые;
- крупы (рис, греча, проростки пшеницы);
- молочные продукты;
- мед.
Усвоение минерала осуществляется не полностью, озвучивают разные цифры, но если усреднить, то примерно треть. Факторы, влияющие на ухудшение усвоения цинка в организме:
- сильные стрессовые ситуации, переутомление;
- неправильное питание или особенности в рационе (веганство, вегетарианство, и т.д.);
- частое употребление кисломолочных продуктов, кофе;
- алкоголизм, сахарный диабет, диеты, булимия и другие системные расстройства;
- пожилой возраст;
- заболевания кишечного тракта (диарея, язва).
Цинк может быть не просто вреден, а по-настоящему опасен! При чрезмерном употреблении соли цинка могут спровоцировать отравление (особенно это касается сульфата цинка, который вреден даже при 1 грамме, применённом внутрь).
Препараты с цинком: какие можно, какие лучше
Сперва предостережения. Опасные вещества для приёма внутрь: оксид цинка, сульфат цинка. Их можно использовать в качестве мазей.
Препараты, разрешённые для приёма внутрь: ацетат цинка, глюконат цинка и пиколинат цинка (а именно пиколиновая кислота, которая лучше всего подлежит усвоению. Она – превосходный хелатор (вещество, образующее химическую связь с иными элементами), который вырабатывается нашим организмом. Из аминокислоты в печени и почках оно поступает прямо в поджелудочную железу, затем переходит в толстый кишечник (во время приёма пищи) и соединяется с минеральными веществами. Продаётся цинк обычно в таблетках или капсулах, редко – в жидкой форме.
Лично я во время коронавируса принимала цинк с Айхерба, а именно – Natural Factors, Цитрат цинка, 50 мг Отличная форма для усвоения, хороший бренд, доступная цена, куча положительных отзывов. Плюс он тогда ещё и шёл по скидке.
Перед применением цинка рекомендуется консультация со специалистом. При индивидуальной непереносимости, хронических заболеваниях вещество может оказаться вредным для здоровья. Маленьким детям не рекомендуется приём дозированных форм цинка (таблеток, капсул). Лучше воспользоваться мазью или гелем.
В период обострения ситуации с COVID-19 важно соблюдать любые меры профилактики, оберегающие от заражения. Одна из них – употребление цинка в небольших количествах – 15 мг на протяжении месяца. Как происходит усвоение: На голодный желудок усваивается лучше – от 41 до 79%, во время еды – всего 10 – 40%. Поэтому рекомендуется принимать лекарство перед приёмом пищи. Молочные продукты понижают его полезные свойства и усвоение на 50%, а спиртные напитки и вовсе выводят из организма.
Для тех, кто информацию воспринимает лучше, просматривая видео, вот отличный ролик о пользе цинка:
Источник