Яблоко красное или зеленое польза и вред

Есть такое мнение «Два яблока в день – и вам не нужны будут врачи». Отлично, яблоки действительно очень полезные и вкусные. Но какие яблоки лучше всего выбрать?

Я, например, очень люблю красные яблоки, а мой муж ест только зеленые. В связи с этим мы решили выяснить, а есть ли разница между красными и зелеными яблоками?

Для того чтобы ответит на эти вопросы, мы изучили исследования в области диетологии и узнали мнение врачей. А сегодня мы готовы поделиться с Вами результатами нашего маленького расследования.

Эх, яблочко…

Источник фотографии: shutterstock

Мало кто знает, что яблоки «пришли» к нам из Центральной Азии. В Древние времена считалось, что этот фрукт помогает продлить молодость и дарит долголетие.

Яблоки действительно очень полезны для нашего организма. Яблоки помогают укреплять зубы и снижают риск развития кариеса и зубного камня, улучшают работу головного мозга, уменьшают риски различных заболеваний, а также помогают похудеть и способствуют очищению организма.

Но какие яблоки самые полезные? Для того чтобы понять, зеленые или красные яблоки полезнее, мы сравнили их по содержанию углеводов, сахара и других питательных веществ.

Содержание углеводов

Источник фотографии: shutterstock

Согласно исследованиям Министерства сельского хозяйства США, зеленые и красные яблоки содержат разное количество углеводов. Так, например, зеленое яблоко среднего размера содержит 14,5 мг углеводов. В то же время красное яблоко такого же размера содержит 15,8 мг углеводов.

Диетологи считают, что такая разница незначительная. Главное не превышать собственную суточную норму углеводов.

Содержание сахара

Известно, что яблоки имеют низкий гликемический индекс. Но при этом научно доказано, что зеленые яблоки (особенно сорта гренни смит) содержат меньше сахара, чем красные. Диетологи считают, что самыми сладкими и сочными сортами красных яблок являются Ред Делишес и Американка.

При этом неоднократные исследования показывают, что регулярное потребление помогает снизить риск развития диабета 2 типа.

Национальный институт диабета, заболеваний системы пищеварения и почек проводили исследования, которые показали, что клетчатка, содержащаяся в яблоках, помогает нормализовать уровень сахара в крови.

Витамины и минералы

Источник фотографии: shutterstock
Говоря о яблоках, невозможно не упомянуть Стива Джобса. Стив Джобс был «фруктарианцем», т.е. ел только фрукты. Любимыми фруктами конечно же были яблоки.

Вне зависимости от сорта, яблоки содержат большое количество полезных микроэлементов и витаминов.

Яблоки – это один из лучших источников витамина А и витаминов группы В. Витамин А защищает нашу кожу от пагубного влияния солнца, улучшает состояние кожи и уменьшает пигментные пятна. А витамины группы В улучшают работу головного мозга и поднимают настроение.

При всем этом, зеленые яблоки содержат больше витаминов и такого микроэлемента как железо. Повышенное содержание витамина С – это одна из причин того, что зеленые яблоки кислые. Но все же как и в ситуации с углеводами, разница значительная.

Вывод

Красные, желтые, зеленые… Главное, чтобы яблоко было вкусное и Вам нравилось. Не стоит основывать свой выбор на цвете, ведь разница в количестве полезных свойств и микроэлементов почти неощутима.

Выбирайте те яблоки, которые Вам нравятся, потому что пословица «Два яблока в день – и вам не нужны будут врачи» применима для всех сортов.

Будьте здоровы!

Возможно Вам понравится:

Яблоки: 10 опасных побочных эффектов

Что произойдет с организмом, если есть яблоки каждый день?

Очень люблю Спас, яблоки с медом любимое блюдо. Разнообразие цвета яблока заставляет заранее «пускать слюну» от вида. Моя мама всегда выбирает яблоки по запаху. Аромат для нее важнее сладости и эстетики. А какие яблоки полезнее? Зеленые, красные, желтые или розовые?

Почему яблоки всегда упоминают в диетах?

Яблоко низкокалорийное. Средний показатель 0,4 г жиров и белков на 100 г, а по углеводам от 10 до 23 г.

Если быть точными:

· Желтые самые насыщенные – содержат белков 0,6 г, жира 1,3 г.

· Зеленые самые «бедные» по углеводам – 9,7 г на 100 г.

· Красное самое калорийное – 48 ккал.

· Розовое самое низкокалорийное – 25 ккал.

По способу приготовления калорийность падает или растет:

· Меньше всего калорий в яблоках из компота, вареных, квашеных – в пределах 23-32 ккал на 100 г.

· Больше всего калорий в сухофруктах и вяленых – 232-243 ккал. Потом идут запеченные – 94 ккал, консервированные близко к ним – 87 ккал. Маринованные 67 ккал.

По гликемическому индексу зеленые содержат 30 единиц, поэтому их рекомендуют диабетикам, аллергикам. Самый высокий показатель в желтых – 45 ед.

Чем полезны красные яблоки

Первое, на что мы обращаем внимание в красных плодах – эстетичность. Правда-правда. На полотнах художников чаще всего изображены именно красные наливные яблочки. Посмотрите для интереса работы Майкова, Ермилова, Аннекова, Прентиса.

Второе, что заставляет нас выбирать красные яблоки – их сладость. Они содержат сахара больше, чем другие. Любят их и просто есть, и в салаты добавлять.

В то же время для людей с повышенной желудочной секрецией красные самые полезные, в них минимальная концентрация фруктовых кислот и максимальное содержание железа.

Снижают риск развития онкологических заболеваний, уменьшают появление склероза, улучшают функциональность сердечной и мочеполовой систем.

«Универсальные» зеленые яблоки

Сейчас опять стали рекламировать возврат к натуральному. Вот эндокринологи рекомендуют ежедневно есть зеленое яблоко, чтобы не было диабета II типа. Клетчатка любого яблока понижает уровень сахара, а фруктоза, аминокислоты, минералы, витамины нормализуют pH. Зеленое яблоко подходит всем, по гипоаллергенности оно универсальное, в нем меньше сахара, зато больше всего содержания витаминов. Не зря для деток выпускают специальный сок «Зеленое яблоко».

Что известно про пользу зеленых яблок:

· Они укрепляют кости, зубы.

· Отличная профилактика рака.

Необыкновенные с медовым запахом желтые яблоки

Вкус желтых яблок тоньше, а иногда и слабее выражен, чем у красных и зеленых. Но неподражаемый медовый аромат это полностью компенсирует. По содержанию сахара они сравнимы с красными. А вот железа в них минимум. Зато они «побьют» все остальные «цвета» концентрацией пектина.

Приносят пользу:

· Снижая избыток холестерина.

· Перистальтика нормализуется.

· Эти яблоки будут полезны людям с пиелонефритами и воспалением мочевого из-за мягкого мочегонного эффекта.

· Всем, у кого нарушено периферическое кровообращение показано есть 1-2 желтых яблока.

Вот так-то. Не зря же раньше, наши прапрабабушки всегда говорили: «Яблоко на ужин – врач не нужен». А ели тогда яблоко целиком, никто шкурку не счищал и семечки не выковыривал). В семенах, как выяснили современные ученые, содержится столько же витаминов, минералов и микроэлементов, сколько в мякоти.

В ССССР в 1952 г из яблочных косточек выделили вит. В 17, на его основе разработали противораковых препарат Лаэтрил. До нашего дня о пользе и вреде этого препарата ведутся дебаты, а зарубежные коллеги во всю сомневаются в его эффективности. Но препарат в 20% дал положительные клинические показатели, проверку проводили еще в 1972-1974 годах.

Ешьте наливные яблочки на здоровье.

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые полезные статьи, и не забывайте про лайк, ваш лайк – лучшая награда для автора.

Вам могут быть интересны и другие материалы канала:

Настои из чеснока для борьбы с насекомыми

Небольшой отдых от темы посадок – как уберечь руки, отмыть грязь с ног и сохранить красивую кожу

Какие цветы считаются символов Пасхи в католической и православной вере

Чистотел – сорняк или полезное растение?

Календула – кладезь полезных веществ для красоты, здоровья и спокойствия

Зацвела липа, пора набрать полезных цветов.[U1]

Чай со своей грядки. Какие растения и цветы я кладу в заварку

Лучшие видовые пионы для оформления «натурального» стиля

8 кустарников с эффектными плодами для украшения осеннего и зимнего сада

Что я делаю в августе, чтоб продлить урожай огурцов

Самые опасные болезни малины, распространенные повсеместно. Часть 1

Самые опасные болезни малины, распространенные повсеместно. Часть 2

Какова польза яблок сегодня знают и взрослые, и дети. Состав этого фрукта содержит в себе массу ценных веществ, которые помогают организму человека правильно работать. Неконтролируемое употребление яблок может принести здоровью вред, поэтому их обязательно нужно дозировать. Кушать можно и печеные яблоки, и свежие, и сушеные. В любой форме фрукт будет по-своему полезным.

Состав яблок

Яблоки имеют полезные свойства и противопоказания. Чтобы определиться с ними, нужно в первую очередь изучить состав натурального продукта. Во всех плодах присутствуют следующие компоненты:

• Витамины группы А, В, РР, Е и К.
• Магний, цинк и натрий.
• Сера и железо.
• Йод и марганец.
• Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.
• Натуральные кислоты.
• Клетчатка.
• Дубильные вещества.

Именно такой состав яблок объясняет их полезные свойства.

Калорийность

В 100 г свежего продукта присутствует всего 44 калории. Если речь идет о сушеных яблоках, то их калорийность повышается до 239, 50 калорий.

Какого цвета яблоки выбирать лучше всего

Польза яблок для организма человека просто бесценна. Подтвердить эту информацию сможет любой специалист, который занимается изучением продуктов питания на людей. Данные сведения могут привести взрослого и ребенка к вопросу о том, какое цвета лучше всего выбирать фрукт, чтобы получить из него максимальное количество полезных свойств.

Желтые

Плоды желтого цвета имеют практически такие же свойства, как и зеленые яблоки. Они обогащены железом. С осторожностью следует употреблять плоды при заболеваниях дыхательной системы, так как они могут усугубить состояние человека.

Красные

До сих пор нет единогласного мнения по поводу пользы красных яблок для здоровья человека. Но они однозначно выигрывают у других сортов своим сладким вкусом. Такой результат достигается за счет содержания большого количества сахара в составе. Но также в них присутствуют полифенолы, которые способствуют правильной работе сердца.

Зеленые

Такие плоды крайне редко вызывают аллергические реакции. Они насыщенны витамином группы С. Количество углеводов в фруктах зеленого цвета значительно меньше, из-за чего снижается уровень их питательных свойств.

Если учитывать информацию в таблице, то для здоровья более полезные зеленые яблоки. Поэтому желательно именно им отдавать предпочтение.

Полезные свойства свежих яблок

Внимательного рассмотрения заслуживает вопрос о том, в чем заключается польза яблок. Пора получить на него ответ.

   Важно! Несмотря на то, что польза яблок велика, употреблять их следует в ограниченном количестве, чтобы избежать ухудшения работы внутренних систем и органов.

Стоит ввести в свой рацион на постоянную основу яблоки, так как они:

• Улучшают работу сердца и предупреждают развитие инфаркта.
• Повышают эластичность сосудов.
• Повышают аппетит и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.
• Имеют благоприятное воздействие на органы зрения.
• Омолаживают клетки всего организма.
• Ускоряют выведение из организма вредных веществ.

Также нужно помнить о том, что свежие яблоки позволяют предупредить развитие авитаминоза и анемии за счет своего богатого состава.

Печеные, сушеные и моченые яблоки – какие полезнее?

Не стоит ограничивать себя исключительно свежими яблочками. Не менее вкусными и полезными они являются в приготовленном виде.

   Обратите внимание! Яблоки используют в приготовлении огромного количества блюд, преимущественно десертных.

Сушеные, моченые и печеные яблоки – вот их польза (также может быть и вред):

• Сушеные. Обогащены витаминами разных групп. Они имеют приятный вкус. Рекомендованы к употреблению при ослабленном иммунитете, нарушении работы сосудов и нервной системы.
• Моченые. Такие яблоки могут похвастаться высоким содержанием витаминов и кальция. Поэтому уместно кушать их при проблемных суставах.
• Печеные. В составе таких яблок не так много витаминов. Но они все равно остаются обогащенными минералами и клетчаткой, которые тоже нужны организму человека. Запеченные яблоки в духовке положительно сказываются на работе кишечника и его микрофлоре.

Теперь понятно, что и сушеные яблоки, и моченые, и печеные могут быть полезными. Поэтому стоит оставить для них место в своем меню.

Противопоказания к употреблению яблок

Вопрос о том, в чем польза яблок для организма человека, теперь понятен. Нужно еще разобраться с тем, какой вред могут нанести здоровью такие фрукты.

   Важно! Категорически запрещается употреблять яблоки при наличии противопоказаний к такому продукту.

Запрещено вводить натуральный фрукт в свой рацион при наличии следующих противопоказаний:

• Гастрит и язва кишечника.
• Индивидуальная непереносимость.
• Сахарный диабет.
• Повышенная чувствительность зубов.

Обо всех других противопоказаниях можно расспросить специалиста, который ознакомлен с данной проблемой.

Как выбрать яблоки

При выборе фруктов люди чаще всего обращают внимание на идеальные плоды с безупречным внешним видом. Но это не самый правильный ход действий. Как правило, яблоки с глянцевой поверхностью не особо полезны. Скорее всего, их тщательно обрабатывали химикатами, чтобы сохранить такой вид.

Лучше всего отдавать предпочтение продукту с небольшим дефектом, который точно укажет на его натуральное происхождение.

Как правильно кушать фрукты

Чтобы получить от яблок исключительно пользу, нужно научиться правильно их кушать. Для этого достаточно запомнить ряд несложных рекомендаций:

• Не стоит заменять яблоком десерт, так как ему свойственно вызывать процессы брожения в желудке, что не лучшим образом сказывается на пищеварении.
• Лучше всего кушать такой фрукт на завтрак, чтобы повысить шансы на правильное усвоение его полезных веществ.
• Нельзя прислушиваться ко второй рекомендации при повышенной кислотности желудке и сильном голоде. В такой ситуации лучше оставить яблоки для перекуса между основными приемами пищи.

При отсутствии противопоказаний продукт можно употреблять и детям, и взрослым.

   Нужно знать! В день разрешается скушать до 4 яблок.

Сложно однозначно сказать, полезно ли кушать свежие фрукты перед сном. Они вполне могут усилить аппетит и даже спровоцировать метеоризм. С другой стороны, такой продукт поможет утолить незначительный голод и очистить зубы от налета, который накопился на них в течение дня. Поэтому лучше всего искать ответ на данный вопрос индивидуально в каждом отдельно взятом случае.

Источник.

Яблоко – самый доступный для россиян фрукт. Яблони растут практически на всей территории нашей страны, и многие отдают предпочтение именно этим фруктам. Каждый житель потребляет в среднем 17 килограммов яблок в год.

Содержание:

Есть яблоки разных сортов: красные, желтые и зеленые. И называются они по-разному: Анис, Антоновка, Джонагоред или Айдаред. Но разве это имеет значение, если хочется съесть яблоко? О да, и не только из-за вкуса.

Почему яблоки имеют разные цвета

Незрелые яблоки всех сортов одинакового зеленого цвета. Но созревая, они приобретают разные цвета в зависимости от сорта. Например, если Белый налив или Антоновка – классика среди зеленых яблок – остаются зелеными, Золотое летнее или Антоновка золотистая приобретают медово-желтый цвет, а Джонагоред становится ярко-красным.

Зеленые яблоки содержат много хлорофилла – зеленого пигмента, который окрашивает не только яблоки, но и листья растений. Некоторые сорта яблок при созревании медленно расщепляют этот краситель и становятся желтыми. В яблоках желтого цвета содержится большое количество желтого натурального вещества каротина, который можно найти также во многих желтых и красных овощах и фруктах. Во время созревания это вещество обеспечивает желтый цвет кожуре.

В красных при созревании образуется особенно много антоцианов. Красные пигменты в яблочной кожуре действуют как антиоксидант и способны предотвратить ущерб, полученный от чрезмерного солнечного света. Они защищают плоды от вредных ультрафиолетовых лучей солнца.

Однако большинство сортов яблок не монохромны, их кожура демонстрирует обычно два или даже три цвета. Соответственно, эти яблоки содержат все три пигмента. Например, красные пятна на кожуре яблока появляются, когда оно подвергается воздействию солнца.

Что слаще – зеленые или красные яблоки? Хотя яркий цвет красных заставляет предположить, что они слаще зеленых, это миф. Некоторые сорта красных яблок, к примеру, Боскоп, весьма кислые и используются в основном только для выпечки. Кстати: сладкий вкус не является показателем высокого содержания сахара – кислые сорта просто содержат больше кислоты.

Насколько полезны яблоки?

Зеленые, красные или желтые: любые яблоки вкусны и действительно приносят пользу здоровью. Они содержат большое количество витаминов, минералов, а также важные микроэлементы.

Кроме того, в кожуре в дополнение к фитохимическим веществам, которые обладают противовоспалительным и гипогликемическим эффектом, много насыщающего волокна пектина. Волокно мягко стимулирует пищеварение и снижает уровень холестерина. Однако по составу ингредиентов сорта иногда значительно различаются – особенно в содержании витаминов.

Каким яблокам отдать предпочтение – красным или зеленым?

Большинство выбирает красные яблоки. Во-первых, они могут обеспечить здоровое разнообразие. Во-вторых, красные сорта яблок обычно содержат значительно больше витаминов. Например, в яблоке Брауберг до 35 миллиграммов витамина С на 100 граммов. Зеленые яблоки Гренни Смит содержат менее трети этого количества.

В кожуре красного яблока также особенно большое количество антиоксидантов, способных нейтрализовать канцерогенные вещества. Антоцианы, ответственные за красный цвет, сохраняют здоровье сосудов. Они связывают свободные радикалы, которые образуются в результате окислительного стресса и вызывают преждевременное старение клеток.

Однако максимальное количество полезных веществ только в зрелом яблоке. Спелые яблоки, собранные в своем регионе, содержат значительно больше антоцианов, чем ранние урожаи яблок из отдаленных мест, которые претерпевают к тому же длительную транспортировку, прежде чем попадут на прилавки магазинов.

И еще одно важное дополнение: не очищайте яблоко от кожуры. Непосредственно под ней располагаются почти 70% ценных веществ.