Это вин в мою пользу

В обществе бытует мнение, что красное вино в умеренных количествах полезно для здоровья. Сегодня мы разберем, как вино влияет на организм и какое количество можно выпить, не навредив организму.

Полезно ли красное вино

Впервые о том, что вино полезно для организма, заговорил Ангель Киса. В 60-х годах прошлого века он провел исследование, которое показало, что французы, часто употребляющие этот напиток в умеренных дозах, имеют намного лучшее здоровье. И их вес часто не превышает норму.

Это исследование было проведено со значительными ошибками. Например, никто не учитывал тот фактор, что вино предпочитали более образованные и обеспеченные люди. У этой категории населения здоровье само по себе крепче. К тому же, статистика собиралась в 22 государствах, а опубликованы были данные только из 6-ти.

Содержит ли вино противовоспалительные вещества

Красное вино содержит полифенолы – химические соединения, которые помогают вывести свободные радикалы из тела. Кроме того полифенолы обладают противовоспалительными свойствами. Первоисточником полифенолов является кожица красного винограда, поэтому белое вино особой пользы не приносит.

Для того, чтобы организм получил порцию полифенолов, не обязательно употреблять только красное вино. Также можно есть темный шоколад, в нем содержание полифенолов в 8 раз больше. Возможно, стоит сделать выбор в пользу других продуктов, ведь красное вино не даст вам больше никаких полезных веществ.

Кто исследовал влияние винных напитков на организм

25 лет назад ВОЗ провела анализ около 500 независимых исследований, которые были посвящены свойствам вина, и не одно из них не подтвердило его пользу на 100% .

Видимо, мнение о пользе вина основано на том, что умеренное потребление не дает почувствовать ущерб, который наносят более крепкие алкогольные напитки. Многие замечают пагубное действие спиртного только при больших дозах.

Как влияет алкоголь на рост мышечной массы

Вино не является высококалорийным напитком, 100 мл в среднем содержат около 100 калорий. Но организм усваивает лишь 20-ю часть из них. Однако не стоит радоваться, спиртные напитки в целом негативно отражаются на всех системах организма. Из-за них замедляется метаболизм, обмен белков происходит со сбоями.

Даже небольшая порция алкоголя способна остановить процесс сжигания жировых клеток на 12 часов. При этом ткани испытывают нехватку жидкости, что приводит к остановке роста и восстановления мышц. Один бокал вина своим действием перечеркивает все ваши недельные старания в спортзале. Если ваша задача ускорить метаболизм, стоит ограничить потребление спиртных напитков.

Какой объем можно выпить без ущерба для здоровья

Мы все знаем о вреде алкоголя и фаст-фуда, но бороться с соблазнами очень тяжело. А тут еще подбадривающий миф, что вино приносит пользу организму, конечно, тут же и здравый смысл начинает подводить. Но для начала давайте признаемся, что вино нас интересует в первую очередь не для получения порции антиоксидантов.

Чтобы не наносить организму большего вреда, необходимо пить не более 400 мл вина в неделю, при этом употреблять его нужно в разные дни. В таком случае обмен белков будет страдать в меньшей степени, а вот метаболизм и процесс сжигания жировых клеток все равно замедлится. Чтобы не вредить здоровью, лучше всего вообще не пить вина: ни белого, ни красного.

Резюмируем

Красное вино содержит полифенолы, которые оказывают противовоспалительное действие. Однако ни одни ученые до сих пор не подтвердили пользу этого напитка. Зато научное сообщество уже провело исследования, которые показали, что даже слабоалкогольные напитки способны угнетать системы организма, замедлять рост мышечной массы, а также негативно отражаться на процессе похудения. Даже небольшие порции вина влияют на метаболизм и мешают сжигать жир.

Подписывайтесь на наш канал, чтобы получать больше полезной информации или переходите в наш блог.

Как красное вино влияет на организм человека? Влияние на давление и сосуды

Существуют два абсолютно противоположных мнения о влиянии вина на организм человека. С одной стороны, польза вина доказана рядом исследований.

Знаменитый ученый и философ Гиппократ считал этот напиток лекарством от множества болезней. Есть способ лечения при помощи вина, он называется винотерапией.

Как красное вино влияет на организм человека? Влияние на давление и сосуды

С другой стороны, это алкогольный напиток. Он содержит этиловый спирт, который, по сути, является ядом. Употребление этанола приводит ко многим патологиям организма, вызывает алкогольную зависимость и разрушает психику. В этой статье разберемся, полезно ли вино для здоровья, или лучше полностью отказаться от его употребления.

Какое вино полезнее?

Красное сухое

Считается самым полезным из всех видов. В составе находится большое количество соединений, благотворно влияющих на работу сердца. Также сухое красное вино способствует выводу излишков холестерина и полностью обеспечивает организм витаминами группы Р. Оно практически не содержит сахара.

Стоит отметить! Срок выдержки напитка мало влияет на его полезные качества.

В оздоровительных целях, рекомендуется употреблять молодые красные сухие вина. Сорта Каберне и Совиньон содержат наибольшую концентрацию полезных для организма соединений.

Красное столовое

Это вино рекомендуется употреблять во время еды. Исследования показывают, что наибольшее количество веществ, приносящих пользу организму человека, усваивается из вина именно во время приема пищи. Такой напиток способствует правильному пищеварению и улучшает аппетит.

Как красное вино влияет на организм человека? Влияние на давление и сосуды

Белое сухое

Обладает меньшей концентрацией витаминов и других полезных соединений в сравнении с красным. Однако американские ученые недавно доказали, что нормированное потребление белого сухого вина благоприятно влияет на состояние легких. Кроме того, оно хорошо утоляет жажду. Его рекомендуют разбавлять с водой и пить в жаркую погоду.

Домашнее

Правильно приготовленные домашние вина будут отличной альтернативой магазинным аналогам. Стоимость покупного алкоголя зачастую неоправданно высокая, а качество не всегда соответствует цене. Если есть возможность, то лучше производить свое вино.

Во-первых, это существенно экономит бюджет. Во-вторых, это более безопасно. При изготовлении домашнего напитка используются только натуральные компоненты, чего не скажешь о магазинном вине.

Вино расширяет или сужает сосуды?

Рекомендуется пить красное сухое вино за ужином. Количество выпитого не должно превышать 200 граммов. Оптимальная дозировка составляет 100 граммов. При таком нормированном потреблении сосуды расширяются, из организма удаляется вредный холестерин.

Если же злоупотреблять этим алкогольным напитком, то происходит обратная реакция – сосуды будут сужаться, что повлечет проблемы сердечно-сосудистой системы. Также это может привести к инсульту.

Как влияет на артериальное давление?

При употреблении любого напитка, содержащего в составе спирт, сосуды расширяются. Это влияет на давление.

Как только в организм попадает алкоголь, давление немного понижается. Кровь начинает свободно проходить по сосудам, они становятся более мягкими.

Это приводит к стабилизации давления.

Конечно, это происходит только при умеренном употреблении алкоголя. В случае сильного опьянения ни о какой нормализации давления не может быть и речи.

Полезно ли красное вино женщинам?

Не так давно среди женщин проводился эксперимент по влиянию красного вина на состояние фигуры. Было доказано, что при регулярном нормированном употреблении этого напитка женщины менее подвержены накоплению лишнего веса.

Важно! Не стоит после этого сразу садиться на винную диету.

Данный эксперимент проводился под надзором опытных докторов и включал в себя много дополнительных условий, таких как ежедневная физическая нагрузка и определенная система питания. Кроме того, в составе винограда содержится ресвератрол – вещество, которое препятствует развитию рака молочной железы.

Кому не следует употреблять?

Вино полностью противопоказано детям, а также беременным и кормящим женщинам. Также не следует его употреблять людям, подверженным заболеваниям почек и печени.

В период обострения любого заболевания от алкоголя лучше всего полностью отказаться. Исключения составляют средства на основе спирта для наружного применения.

Вред от употребления

Основную опасность для здоровья несет в себе этанол, входящий в состав любого вина. Он негативно влияет практически на все системы жизнедеятельности организма.

Больше всего страдают печень, почки, поджелудочная железа и сердечно-сосудистая система. При  регулярном злоупотреблении алкогольными напитками возникает зависимость, развиваются психические патологии.

Как красное вино влияет на организм человека? Влияние на давление и сосуды

Большинство французов каждый день выпивают 1-2 бокала красного вина. При этом процент смертности от сердечно-сосудистых заболеваний во Франции гораздо ниже, чем в России. В европейских странах развита культура пития, у нас же об этой культуре не идет и речи.

Полезные видео

Влияние красного вина на организм человека, в том числе на сердце, с научной точки зрения, смотрим:

Посмотрите, что будет, если пить вино каждый день:

А можно ли во время поста употреблять вино, смотрим ответ в видео ниже:

Зачем вообще пить вино и как это делать правильно:

Все о влиянии белого вина, а также как уменьшить токсическое воздействие его на организм:

Сухое вино как лекарство на каждый день, смотрим:

Все полезные свойства вина проявляются только при ограниченном его употреблении. Редко кто может остановиться на одном бокале за ужином. Поэтому лучше будет полностью отказаться от алкоголя в любом виде.

Часто мне прилетают вопросы на тему пользы и вреда алкоголя. Чтобы не быть голословной, я пообщалась с Юлией Кретовой, специалистом в области здорового питания и в недавнем прошлом руководителем Винной школы “Каудаль”. Признаюсь, хваленую пользу вина я, кажется, переоценивала… Виноманы, ваш мир никогда не будет прежним!

Польза, вред и безопасная порция

Мнения о пользе вина диаметрально противоположны. Одни доказывают с пеной шампанского у рта, что один бокал пойдёт только на пользу. Другие обвиняют вино во всех смертных грехах. Где же правда? Сколько и какого вина можно и полезно пить?

Правда, как всегда, посередине. Действительно, есть исследование, подтверждающее пользу красного вина для сосудов. Следовательно, вино предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Эксперимент проводился в группе людей старшего возраста, но, конечно, нельзя на его основании делать глобальных обобщений. Например, что нужно начать употреблять вино в более молодом возрасте (да побольше!) в целях профилактики.

К сожалению, большинство врачей пока сходятся на том, что алкоголь пользы здоровью не приносит, в больших количествах вреден и, самое печальное, вызывает быстрое привыкание. В своем наилучшем проявлении это в первую очередь культурная традиция, которая объединяет людей.

Можно ли говорить о безопасной порции алкоголя?

Согласно данным ВОЗ, женщинам рекомендуется выпивать не более 2 доз в день, причем одна доза — это 10 грамм. Мужчинам — не более 3. (Прим. ред.: под дозой имеется в виду количество чистого спирта в напитке. В бокале вина в 150 мл содержится около 18 грамм алкоголя. Это значит, что один бокал вина — безопасная, по мнению ВОЗ, порция).

Вино и диета

А как быть тем, кто сидит на диете? Вредит ли вино фигуре (особенно сладкое?

Алкоголь калориен и, действительно, откладывается в виде жировых складок. Сладкие вина содержат больше остаточного сахара, поэтому более калорийны. Чем выше у вина кислотность, тем этот процент меньше. Для сравнения: 125 мл сухого вина с 12% алкоголя содержит 96 калорий, а 100 гр молочного шоколада — 525.

А как же дурацкие “водочные диеты” из девяностых? И потом, я никогда не видела толстых алкоголиков…

Алкоголизм — болезнь, которая в запущенной стадии приводит к отказу от еды. Алкоголик только пьет, в этом и заключается разрушающее действие зависимости. Поэтому, да, они худые. Но такой диеты никому не пожелаешь!

Кругом химия?

Некоторые мои читатели уверены, что в вина добавляют многочисленные химикаты, поэтому можно пить только домашнее. Что бы ты на это ответила?

Да, добавляют диоксид серы и другие агенты. Благодаря ним, например, белое вино имеет прозрачный, чистый цвет. Есть разработанные нормы, чтобы исключить вред здоровью. Конечно, нам бы хотелось пить абсолютно “чистые” с точки зрения экологии и при этом сложные в аромате и вкусе вина. Это достигается биодинамическими и отчасти органическими методами — но и цена резко возрастает.

Плюс же домашнего — это его легкость, и, если это правда так, отсутствие химических добавок. К сожалению, на сложность, комплексность и долгую жизнь эти вина претендовать не могут.

Вреден ли диоксид серы, и как от него спастись?

В принципе, не очень полезен — это ведь химический элемент, добавляемый в целях предотвращения развития вредных бактерий. Нам в организме он не очень нужен, но пока массовое производство вина не может от него отказаться. Еще один пример использования диоксида серы — обработка сухофруктов.

Насколько мне известно, количество диоксида серы, добавляемого в вино, минимально. Или это не так?

Диоксид серы добавляют в соответствии с нормативами, чтобы не причинять вреда. Но многие производители используют на виноградниках нитраты, пестициды и химические удобрения. Так продукт сохранится дольше, но это не является “запросом” нашего организма. Конечно, лучше минимизировать количество химии и выбирать органическое. Однако с точки зрения содержания алкоголя его эффект остается прежним.

Игристое и крепкое

Многие жалуются на головную боль после вина, особенно игристого. С чем это связано?

Честно говоря, не могу сказать, что здесь в чем-то виновато игристое. Просто оно легко пьется, поэтому доза, относительно безопасная для организма, легко превышается. Ну и, естественно, появляется похмельный синдром.

Что думаешь о крепком алкоголе? Очевидно, он вреднее вина?

Его воздействие на организм, конечно, сильнее. Кроме того, возникает риск недостаточной очистки, если не соблюдаются технологические нормы. Это, увы, может привести к отравлению метиловым спиртом и летальному исходу. Поэтому важно покупать алкоголь только добросовестных производителей, а не самое дешевое из имеющегося в магазине.

Продолжая тему крепкого алкоголя. Меня давно мучает вопрос: правда ли, что дижестивы улучшают пищеварение?

Дижестивы действительно расщепляют жиры и помогают организму почувствовать себя “легче” после плотных обедов и ужинов.

В своем блоге Юлия Кретова увлекательно и со знанием дела рассказывает о правильном питании и вине. Из ее статей вы узнаете:

• как делать два полезных дела одновременно: есть и бороться с болезнями;
• как правильно сочетать вино с едой;
• как питаться не только здорово, но и вкусно, не отказывая себе в гастрономических радостях;
• как избежать выкидывания продуктов… И многое другое.

Приятного чтения, сейчас самое время подумать о здоровье и разработать грамотный рацион!

P.S. Друзья, пишите пожелания по содержанию следующих статей в комментариях. Пока мы все на карантине в эпоху коронавируса, у меня появилось чуть больше времени на статьи.