Кофе польза или вред доктор мясников
С чего начать свое утро — с чашечки кофе или чая? А может быть, отказаться от того и другого, ведь первый напиток обвиняют в негативном влиянии на сердце (и не только в этом), а второй — на кости, хотя, конечно, к чаю, особенно зеленому, общественность настроена намного доброжелательнее. О том, как на самом деле оба этих напитка влияют на здоровье, АиФ.ru узнал из книги известного российского врача Александра Мясникова «Никто, кроме нас».
Кофеин
Сегодня кофе и чай являются наиболее употребляемыми напитками на земле. Они содержат кофеин, делая это химическое вещество самым распространенным в мире стимулятором. Он стал неотъемлемой частью бытия 90% людей на Земле! Уже одно это обусловливает пристальное внимание врачей к кофеину и напиткам, его содержащим. Различные сорта кофе и чая содержат разное количество кофеина — обычно разброс колеблется от 50 до 250 мг на чашку. Кроме того, и чай, и кофе содержат много других биологически активных веществ (более тысячи!), что иногда может затруднять оценку действия именно кофеина в том или ином напитке.
Если чай как напиток полезный воспринимают почти все, то с кофе все сложнее. Даже многие из тех, кто с удовольствием его пьет, делают это с мыслью, что поддаются вредной привычке. По аналогии с табаком и алкоголем. Хотя содержание кофеина в некоторых сортах кофе куда как ниже, чем в чае! В чем только кофе не обвиняют: повышает давление, вызывает аритмию, доводит до инфаркта, провоцирует выкидыши — всего и не перечислишь! И, как правило, эти представления далеки от истины.
Действительно, кофеин обладает многофакторным действием на наш организм, воздействуя на все системы его жизнеобеспечения. И как всегда, польза или вред такого воздействия определяется дозой. Потребление до 400 мг кофеина в день считается безопасным. Столько кофеина содержится в 3–4 чашках кофе или 4–6 чашках чая.
От головной боли до онкологии
Давайте разбирать полезные и не очень полезные стороны потребления кофеинсодержащих напитков по отдельности. Начнем с кофе.
Нервная система. Мы все знаем, что кофе и пробуждает, и снимает усталость. Легенда гласит, что эфиопские пастухи в древности потому и обратили на кофейные зерна внимание, что их козы, жующие ветки кофейных деревьев, потом всю ночь скакали и блеяли!
В многочисленных исследованиях было показано, что люди, регулярно потребляющие кофе, лучше решают тесты на сообразительность. Тем, чья работа связана с перелетами или ночными сменами, кофе помогает легче адаптироваться, чем тем, кто кофе не пьет. Собственно, это и безо всяких исследований ясно, иначе стали бы люди его так повсеместно пить?!
Головная боль. Кофеином издавна лечили головную боль; он и сегодня входит в состав многих подобных препаратов. Но тут есть и обратная сторона медали: те, кто мучается хроническими головными болями, знают, что когда постоянно глотаешь много таблеток, а потом прекращаешь, боль резко усиливается. Такой вот синдром отмены. С кофе то же самое: отказ от него может спровоцировать мигренозный приступ.
Болезнь Паркинсона встречается реже у любителей кофе. Почему так, пока не ясно. Есть одна «ложка дегтя»: у женщин в менопаузе, которые принимают гормональную заместительную терапию, потребление шести и более чашек кофе в день, наоборот, усиливало риск паркинсонизма.
Диабет. Доказано, что кофеин снижает резистентность тканей к инсулину и может предохранить от развития диабета. Причем кофе без кофеина тоже. Помимо кофеина в кофе содержатся и другие различные вещества, имеющие свои механизмы воздействия на организм. Флавоноиды, полифенолы, лигнанты — дальше идут совсем уж непроизносимые.
Сердце и сосуды. Насколько же нам вбили в голову, что кофе для них вреден! «Что вы, я кофе не пью, у меня же гипертония!» Многие врачи с тупым упорством продолжают поддерживать это «средневековое» представление. Лучше бы книжки почитали. Попытаюсь донести до вас еще раз: безопасен кофе гипертонику в разумных количествах! Это только если кто-то первый раз в жизни кофе выпил, давление может подскочить. Зато пользы от кофе тому же гипертонику — море! Инфаркты бывают реже! Да-да, специальные исследования в Скандинавии это показали: пейте от трех чашек в день, и риски сердечного приступа снижаются; но если пить свыше шести, то они опять возрастают! Более того, кофе предотвращает развитие аритмии. Казалось бы, парадокс: он же в больших дозах учащает пульс. Да, слегка участить ритм может, но в разумных дозах аритмию не вызывает — ни мерцательную, ни какую-либо другую!
Печень. Для печени кофе — целебный напиток. В противоположность алкоголю! У больных с инфекционным гепатитом кофе задерживает переход в цирроз и рак. Рекомендуемая доза — от трех чашек и выше! То же относится и к угрозе алкогольного цирроза.
Онкология. Кофе не провоцирует ее развитие. Наоборот, есть данные, что в некоторых случаях он может ее предотвращать. Объясняют это наличием в кофе большого количества антиоксидантов. Исследования проводились при раке груди, легких, яичников, толстого кишечника, матки и простаты. Однако о доказанной пользе говорить рано; многие врачи считают результаты таких исследований в большинстве своем неубедительными и противоречивыми. Наиболее достоверны факты в плане предотвращения рака печени и простаты. При простате благоприятно влияет не только кофе, но и зеленый чай. Даже выведена его доза — пять чашек в день.
Запоры. Многие на себе испытывают стимулирующее действие кофе на моторику кишечника.
Остеопороз. Первоначальные исследования говорили, что кофе ослабляет кости и увеличивает число переломов. Позже эти данные не подтвердились, и сегодня кофе считается безопасным для женщин с остеопорозом (а чай — так и вовсе полезным!).
Артрит, подагра. Доказано, что кофе снижает уровень мочевой кислоты и предохраняет от приступов подагры.
А вот беременным много кофе пить не стоит. Кофеин хорошо проходит через плаценту и попадает в кровь плода. В результате возможно учащение пульса плода, увеличение его подвижности. Ничего в этом особенно страшного нет, никаких врожденных дефектов кофе не вызывает. Однако будущей маме все-таки необходимо ограничиваться одной чашкой кофе в день.
Что касается чая, то помимо кофеина, о действии которого я уже упоминал, этот напиток содержит флавоноиды, множество других антиоксидантов и биологически активных веществ. Исследования, проведенные в Японии и Китае — странах с традиционно высоким потреблением зеленого чая, — показывают снижение заболеваемости от инфарктов и инсультов и меньшую общую смертность в группе тех, кто пьет чай ежедневно. Полифенолы, в изобилии содержащиеся в зеленом чае, обладают выраженным противоопухолевым действием. На экспериментальных животных во всяком случае. Исследования на людях разноречивы… Проведенные в Китае эксперименты показывают, что полифенолы могут снижать риск рака простаты. Другие же, но где в качестве испытуемых выступали японцы или их родственники, живущие на Гавайях, подобных данных пока не подтвердили. Есть предположения, что большое количество зеленого чая может замедлить агрессивное течение рака яичников… Во всяком случае, почти половина всех онкологических больных пьют большие количества зеленого чая в надежде побороть болезнь.
Практически не вызывает сомнения эффективность зеленого чая в понижении «плохого» холестерина и предотвращении остеопороза.
Запасной вариант
Помимо чая и кофе кофеин содержится в черном шоколаде и множестве энергетических напитков. Шоколад можно только приветствовать: он содержит массу антиоксидантов (по количеству флавоноидов не уступает красному вину!) и много еще чего полезного. Только давайте договоримся, что именно следует понимать под названием «шоколад». Если разнообразные плитки «молочного» шоколада или бесчисленные батончики, так агрессивно внедряемые в сознание подростков рекламой (иногда талантливо поставленной!), то это не шоколад! Это вредный продукт с массой добавленных сахаров, трансжиров, наполнителей, усилителей, консервантов и пр.! Шоколад должен быть темным («черным»!), с содержанием какао не менее 70% (указано на этикетке!). Квадратик от такой «правильной» плитки или небольшая чашка горячего шоколада в день принесет организму не только удовольствие, но и реальную пользу!
Смотрите также:
- 10 фактов о кофе: когда он вас убьёт и как влияет на женщин в постели →
- Кому кофе продлит жизнь, а кому наоборот — укоротит? →
- Вся правда о шоколаде →
Пить можно только простую воду, чай и кофе (про алкоголь скажу отдельно). Ни один разумный человек, думающий о своём здоровье, не будет употреблять газированные сладкие напитки: 10 кусков сахара на 300 мл напитка!!! Фруктовые соки из пакетов не сильно от них отличаются – колоссальное количество сахаров с очень высокой гликемической нагрузкой!
Чай и кофе – да. Разумеется, речь идет о натуральном, а не о растворимом кофе. Продукты, содержащие кофеин, вопреки общему мнению, могут пить практически все, включая гипертоников и сердечников. Доказано, что кофе полезен при болезнях печени, предотвращает переход гепатита в цирроз, а цирроза – в рак. Поэтому 3-5 чашек кофе в день для людей с заболеваниями печени просто необходимы. У больных гипертонией, если они употребляют кофе не впервые и адаптированы к нему, кофе не вызывает дальнейшего повышения давления. Есть научные работы, которые говорят, что регулярное употребление кофе снижает риск возникновения инфарктов, повторных инфарктов и аритмии.
Кофе и чай – продукты во многих смыслах полезные. Чай, особенно зелёный, содержит большое количество полифенолов, которые во многих случаях снижают риск онкологии.
Алкоголь для тех, кто не может его переносить, противопоказан. Врачи столкнулись с такой дилеммой. Избыточное потребление алкоголя повышает заболеваемость, увеличивает смертность, но если не употреблять алкоголь вообще, то сталкиваются с другой ситуацией: люди, которые умеренно принимают алкоголь, меньше болеют и дольше живут. Вот такой парадокс: с одной стороны – польза, но чуть переступил порог – вред. Рекомендуемый объём алкоголя для тех, кто может останавливаться, – бокал красного вина или одна рюмка крепкого напитка для женщин, до двух бокалов вина и двух рюмок крепкого напитка для мужчин – в разных странах по-разному. Или бокал пива. Это допустимая норма алкоголя в день для каждого, если у человека нет противопоказаний в виде болезней печени и он не является потенциальным алкоголиком. Однако алкоголь возбуждает аппетит и вряд ли нужен человеку, желающему похудеть!
Насчёт воды. Я уже устал слушать рекомендации: пейте два-три литра воды… На самом деле, всё немного не так.
Да, избыток воды никому не мешает, человек здоров – сколько ни пей, всё будет выходить вместе с мочой. Никаких проблем нет, и воды должно быть вдоволь. Конечно, обезвоживание намного опаснее, чем переизбыток воды для здорового человека. Но зачем переводить столько воды на мочу, я не очень понимаю. Потребление жидкости регулируется её потерей. А теряем мы: 500 мл – с мочой, 400 мл – при дыхании, 500 мл – через кожу, потеем и не замечаем, и 200 мл – с калом. Итого: 1600 мл. Вот сколько жидкости вам необходимо. Столько и пить? Нет, с пищей при стандартной диете в организм поступает 800 мл жидкости, ещё 400 мл жидкости образуется из углеводов (поэтому женщинам с отёками лица я рекомендую как можно меньше углеводов), потому что углеводы распадаются в организме на газ и воду – газ мы выдыхаем, а вода остаётся. Вот и считайте: до 1600 мл вам остаётся выпить примерно пол-литра воды (сюда входит и кофе, и чай, и суп, и алкоголь). Поэтому давиться и пить воду, если вы не хотите, не надо. Следуйте чувству жажды. Химиорецепторы в нашем организме фиксируют не количество жидкости, а концентрацию натрия, соли. Высокая концентрация соли – вода задерживается, низкая – вода выводится. Чувство жажды – это лучший регулятор. Пейте на здоровье!
© А.Л. Мясников
Поделиться в социальных сетях
Популярный телеведущий и врач считает, что негативное влияние кофе на организм преувеличено.
Кофе — второй по популярности напиток в мире. Чаще пьют только чай, но с последним не связано такое количество домыслов и стереотипов, которые окружают кофе. Его считают то вредным, то опасным для кровеносной системы, рекомендуют исключить из рациона при болезнях сердца и не употреблять при беременности.
Врач и телеведущий Александр Мясников считает, что негативные эффекты кофе преувеличены. А его польза и вред определяются только «дозировкой».
Польза напитка
Кофе содержит больше кофеина, чем чай (Фото: pixabay.com)
Кофе содержит кофеин — вещество с антиоксидантным действием, которое возбуждает нервную систему. В чае вещество тоже есть, в одной чашке его примерно вполовину меньше, чем в чашечке кофе. Именно высокой концентрацией кофеина обусловлено влияние напитка на организм:
- повышение концентрации и внимания;
- увеличение выносливости;
- повышение скорости реакции;
- активизация умственной деятельности.
Эти эффекты краткосрочны и проходят в течение двух часов. Но есть и долгосрочные эффекты, которые были выявлены научным сообществом. Именно на них обратил внимание Александр Мясников, отметив, что полным отказом от кофеина можно нанести организму серьезный вред.
Долгосрочные эффекты
Кофе полезен для мозга, поджелудочной и печени (Фото: pixabay.com)
Люди, часто употребляющие кофе, менее подвержены болезням головного мозга, в частности, болезням Паркинсона и Альцгеймера. Это связано с тем, что кофеин снижает скорость накопления в головном мозге тау-белков — токсичных для мозговых тканей соединений, вызывающих в них воспаление. Накопление тау-белков с возрастом приводит к ослаблению памяти и старческому слабоумию. Среди кофеманов эта болезнь не распространена.
Любовь к кофе защищает и от сахарного диабета. Кофеин предупреждает развитие толерантности клеток к инсулину — состояния, при котором для поглощения клетками глюкозы из крови нужно все больше инсулина. Кроме того он оказывает гепатозащитное действие: предупреждает повреждение гепатоцитов свободными радикалами и уменьшает воспалительный процесс в тканях печени.
По мнению, Александра Мясникова, отказываться от кофе не следует. И даже людям, страдающим гипертонией, напиток будет полезен. Но все зависит от «дозировки».
Безопасная норма
Четыре чашки кофе в день можно выпивать безопасно (Фото: pixabay.com)
В день можно употреблять до 400 мг кофеина. Такое количество содержится примерно в трех-четырех чашках кофе (зависит от объема и крепости напитка). В чае концентрация кофеина меньше, поэтому его можно выпивать до шести чашек.
Большая дозировка кофеина может привести к бессоннице, нервозности, тремору рук. Но реакция на кофеин индивидуальна, и побочные эффекты могут не возникать вовсе, а могут развиваться и при меньшем количестве кофеина в сутки. Поэтому важно следить за своим состоянием и употреблять напиток в том количестве, которое не вызывает неприятных последствий.
Александр Мясников считает, что ограничивать употребление кофе одной чашкой в день нужно только беременным женщинам. Большее количество может привести к излишней активности плода. Других «противопоказаний» к употреблению кофе нет.
Доктор Мясников
По словам доктора Мясникова, кофе полезен практически всем: он положительно влияет на многие органы и системы, служит профилактикой различных патологий, в том числе и сердечных.
Правда, не забывает сделать ремарку – все полезные для организма свойства содержатся только в натуральном кофе. А вот любителям растворимого следует задуматься – он далеко не так безопасен.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
ВЫПЕЙТЕ ЧАШЕЧКУ КОФЕ (и не забудь поставить лайк ;)) Прошедшему Дню кофе посвящается. ⠀ ☕ Доказано, что кофе (разумеется, речь идет о натуральном, а не о растворимом кофе) полезен при болезнях печени, предотвращает переход гепатита в цирроз, а цирроза – в рак. Поэтому 3-5 чашек кофе в день для людей с заболеваниями печени просто необходимы. У больных гипертонией, если они употребляют кофе не впервые и адаптированы к нему, кофе не вызывает дальнейшего повышения давления. Есть научные работы, которые говорят, что регулярное употребление кофе снижает риск возникновения инфарктов, повторных инфарктов и аритмии. ⠀ ???? Подробная статья доктора Мясникова о пользе и вреде кофе и других напитков (в том числе алкогольных) – на официальном сайте drmyasnikov.ru (активная ссылка в шапке профиля). ⠀ ???? В качестве благодарности за чтение постов;) всем подписчикам скидка 10% на книги доктора Мясникова – на сайте drmyasnikov.ru (активная ссылка в шапке профиля). Промокод: МЯСНИКОВ
Публикация от Доктор Мясников | Dr.Myasnikov (@drmyasnikov.ru) 19 Апр 2020 в 11:30 PDT
Положительное влияние кофе на системы и органы
Многочисленные исследования подтверждают – кофе это полезный напиток, который при правильном употреблении будет положительно влиять на многие системы и органы человека.
Нервная системы
Кофеин пробуждает, помогает избавиться от усталости. Кроме того, многочисленные исследования, проводимые на тему влияния кофе на ЦНС, доказали – те, кто регулярно употребляет этот напиток, лучше решает задачи и тесты на сообразительность. Полезно употреблять этот напиток тем, чья работа связана с ночными сменами, перелетами – кофе помогает быстрее адаптироваться к новым условиям.
Головные боли
Кофеин – вещество, которое часто применяется для лечения головной боли (его включают во многие лекарственные препараты). Но у этого напитка есть и обратная сторона: резкий отказ от кофе может, наоборот, спровоцировать головные боли.
Диабет
Ученые доказали – выпитая по утрам чашка кофе снижает вероятность развития диабета. А все благодаря кофеину, полифенолам, флавоноидам в составе.
Сердце и сосуды
Многие ошибочно считают, что кофе – первый враг для сердца. Но это совсем не так. Причем даже многие врачи продолжают отговаривать людей от этого напитка, считая что он особенно вреден гипертоникам. Но в умеренных дозировках он не только не нанесет вреда, но и будет полезен.
К примеру, проведенные в Финляндии исследования доказали – три чашки кофе день снижают вероятность развития сердечного приступа. Главное, не употреблять в день больше 6 чашек – это уже опасно для сердца.
Еще одна особенность этого напитка – предотвращение развития аритмии.
Печень
Для этого органа кофе просто необходимо. К примеру, исследования доказали – люди, которые имеют инфекционный гепатит, обязательно должны употреблять этот напиток, который притормаживает переход состояния в цирроз. В день – не меньше 3 чашек кофе для достижения эффекта.
Но важно понимать, что полезен только натуральный кофе, а не растворимый
(Фото: pixabay.com)
Остеопороз
Раньше некоторые ученые утверждали – кофе ослабляет кости, что может стать причиной увеличения количества переломов. Поэтому напиток рекомендовали пить с молоком для получения кальция. Но последние полученные данные доказывают: кофе при остеопорозе безопасен.
В каких случаях от кофе лучше отказаться?
Стоит на время забыть про этот напиток во время беременности, несмотря на всю его полезность. Дело в кофеине – через плаценту он может попасть в организм ребенка, что может привести к его сильной подвижности, увеличение пульса. Максимально разрешенное количество чашек в день – не более одной.