Кофеин в чае вред или польза и вред

Заинтересовало 4 509 раз с 12 марта 2015

О кофеине в чае и кофе, пользе и вреде

Практически каждый из нас не представляет своей жизни без чашечки ароматного чая либо кофе. Эти напитки дарят нам отличное расположение духа, помогают настроиться на работу либо наоборот отвлечься от тяжелого мысленного либо физического труда. В целом, положительный эффект от потребления черного и зеленого чая, а также кофе, обуславливается наличием в составе этих напитков уникального вещества – кофеина. Однако многие уверены, что систематическое потребление данного элемента может лишь навредить здоровью. Попробуем разобраться, что дает нам кофеин в чае и кофе, какая польза и вред от питья таких напитков?

Кофеин представляет собой психоактивное вещество, которое оказывает стимулирующее воздействие на деятельность нервной системы. Этот элемент является алкалоидом – естественным азотосодержащим органическим соединением. Ученые уже много лет пытаются выяснить, вредно ли это вещество для организма либо наоборот приносит ему пользу. И как показывают данные научных исследований, кофеин влияет на нас по-разному, в зависимости от наших индивидуальных особенностей и количества его потребления.

Основным источником кофеина считается кофе, ведь одна чашка такого бодрящего напитка включает в себя около двухсот миллиграмм этого вещества. В чае его присутствует немного меньше, такое же количество чая является источником около ста миллиграмм кофеина.

Польза кофеина

Большинство людей с удовольствием пьют кофе или чай, утверждая, что без такого напитка они просто не могут проснуться. И вправду, после попадания в кровь кофеин существенно повышает частоту, а также силу сердечных сокращений, что оказывает бодрящее воздействие. Кроме того этот элемент представляет собой достаточно сильное возбуждающее средство для центральной нервной системы, он отлично повышает двигательную активность.

Именно благодаря таким качествам кофеинсодержащие напитки являются наиболее востребованными в первой половине дня.

Кофеин является настоящей находкой для гипотоников. Его потребление помогает в краткий срок повысить артериальное давление и устранить неприятную симптоматику, развивающуюся при его понижении – головокружение, тошноту, головные боли и пр. Также кофеин помогает справиться с головной болью, вызванной переутомлением и расширением сосудов мозга. Это вещество крайне быстро сужает сосуды, что помогает избавиться от дискомфорта.

Кофеин также особенно эффективно подстегивает обменные процессы. Он где-то на треть ускоряет расщепление жиров, если вы будете потреблять напитки с его содержанием незадолго до спортивной тренировки. Кроме того данное вещество способно некоторое время поддерживать достаточно высокий уровень сахара в организме, что помогает укротить чувство голода.

Кофеин в умеренном количестве способен несколько увеличивать физическую выносливость и делать тренировки более эффективными. При правильном подходе такое влияние способно сделать процесс похудения еще более результативным.

Также потребление напитков с содержанием этого элемента положительно сказывается на потенции. Данное вещество способно положительно влиять на нервную систему, что способствует увеличению сексуальных желаний.

Ученые выяснили, что умеренное потребление кофеина приводит к учащению и углублению дыхания, в результате чего происходит расширение бронхов. Также такая привычка помогает понизить вероятность развития атеросклероза и недугов сердца и сосудов, повысить секреторную активность желудка и несколько снизить риск формирования сахарного диабета. Кофеин также обладает мочегонными и мягкими слабительными свойствами.

Умеренный прием напитков с содержанием такого элемента помогает снизить вероятность развития онкологического поражения молочных желез, толстой кишки и др.

Вред кофеина

Прием чрезмерного количества данного вещества чревато развитием тревожности и нервозности, кроме того такая привычка может спровоцировать бессонницу. Его не стоит потреблять, если вы страдаете от нарушений сна, повышенного артериального давления и глаукомы. Кроме того доктора не советуют увлекаться кофеином при недугах сердца и сосудов и чрезмерной возбудимости. Чай и кофе не являются лучшими напитками для людей пожилого возраста, будущих мам и женщин, осуществляющих грудное вскармливание. Кроме того такое питье категорически противопоказано детям, особенно раннего возраста.

Не стоит пить крепкий чай и кофе, если вы страдаете от повышенной кислотности либо язвенных поражений пищеварительного тракта. Также не желательно сочетать такие напитки с алкоголем либо никотином, так как в этом случае кофеин способен нанести серьезный вред сердцу. Чрезмерное потребление данного элемента может отрицательно сказаться на деятельности пищеварительного тракта.

Кроме всего прочего крепкий чай и кофе категорически не рекомендованы людям, страдающим от недугов желчного пузыря, ведь кофеин активизирует синтез желчи.

Таким образом, можно сделать вывод, что здоровому человеку можно без опаски принимать чай и кофе в умеренных количествах. Если вы страдаете от каких-то болезней, то безопасность потребления таких напитков лучше обсудить с лечащим врачом.

Кофеин, содержащийся в чае и кофе, может по-разному влиять на организм, польза и вред данного вещества зависит от индивидуальных характеристик здоровья, а также от объема его потребления.

Екатерина, www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Источник

Сейчас очень модно посидеть в кафе с друзьями за чашечкой горячего кофе, погрустить в теплом свитере и носочках около окна в дождливую осень, попивая при этом черный чай и т.д. В настоящее время идет активное навязывание этих напитков, как мясоедение и блюдоманство. Достаточно зайти в любую социальную сеть, и вы увидите множество красивых, романтических, если хотите, лирических картинок с девушками, которые пьют «напитки бодрости». Мода на чашечку горячего кофе пошла еще с молодежных сериалов, в которых показывались кадры распития напитков в кругу друзей в каком-нибудь «милом местечке». Сейчас кофе пьют всегда и везде, а также в любое время суток! «Культура» питья данного напитка настолько разрастается, что почти на каждом углу стали стоять фургончики, предлагающие взбодриться.

Вред кофе и черного чая

По телевизору и в печатных СМИ черный чай и кофе активно рекламируются. В рекламе говорится о пользе и райском наслаждении, которые вы можете получить благодаря им. В общем, неведающему обывателю сложно не попасть в капкан чайно-кофейного бизнеса.

Такой модной пропагандой кофе и черного чая, людей отучивают от травяных напитков и воды, которые действительно положительно влияют на здоровье организма. Сейчас пить родниковую воду считается «невкусно», «скучно», «опасно» и, вообще, это секта какая-то. А вот на Руси, кстати, ни черный чай, ни кофе не пили…

Так почему же идет такая пропаганда? Главная причина, конечно же, деньги, куда же без них в наше время.

Из чего делают растворимый кофе

Благодаря своей низкой стоимости, он популярен среди потребителей. Но не все знают из чего он состоит. Да, его делают из кофейных зерен, но, как правило, для этого используют самые дешевые сорта кофе и самые плохие зерна, так как хорошие продают цельными.

Зерна измельчают, и чтобы порошок растворялся все компоненты кофейного зерна приходиться удалять при помощи высоких температур. Его фильтруют, варят, сушат — от настоящего кофе остается одно лишь название — в конце добавляют красители и ароматизаторы.

Сколько кофеина в кофе и черном чае

Без этих бодрящих напитков не представляют свой завтрак, а также продолжение дня очень большое количество людей в мире. Когда говорят о вреде кофе, то чаще подразумевается содержание в нем кофеина. Принято считать, что его безопасная доза для человеческого организма составляет 250 мг за сутки. Примерно столько и содержит одна чашка кофе. При превышении нормы кофеин становится опасным ядом, который приводит к тяжелым заболеваниям. В действительности, его количество варьируется в зависимости от различных кофейных напитков.

1 пакетик черного чая — 45 мг кофеина.
1 чашка натурального кофе — 70 – 140 мг кофеина.
1 чашка эспрессо — 30 – 50 мг кофеина.
1 чашка двойного эспрессо — 125 мг кофеина.
1 чашка растворимого кофе — 30 – 60 мг кофеина.
1 чашка «кофе без кофеина» — 3 – 7 мг кофеина.

Зависимость от кофеина (кофе и черного чая)

Все мы прекрасно знаем, что кофеин, содержащийся в кофе (до 1500 мг/л) и черном чае (10−40 мг на чашку) вызывают привыкание. Благодаря этому люди «подсаживаются» на них, а крупные корпорации зарабатывают свои миллиарды.

Вы скажите, что кофеин вас бодрит. Да это так, но воздействие это временное, а отрицательные последствия остаются надолго. Кстати, вам ничего не напоминает такой «временный кайф»? Подсказка: наркотики. Задумайтесь об этом.

У «кофейных наркоманов» есть своя ломка: они не могут собраться с мыслями, чувствуют вялость, дискомфорт, рассеянность, у них понижается работоспособность, портится настроение, постоянно преследует чувство неудовлетворенности. Все это результат того, что организм, привыкший к регулярным дозам кофеина, его не получает.

Вред кофеина

Как правило, первая чашечка кофе или черного чая выпивается человеком с утра на голодный желудок, что категорически нельзя делать. Дело в том, что данные напитки имеют свойство повышать кислотную среду желудка. Итог: язва, изжога, гастрит.

К тому же, кофе и черный чай оказывают воздействие на нервную систему, и вопреки распространенному мнению данные напитки не всегда бодрят. Многие от них хотят спать — это и есть последствие от употребления кофеина.

Помимо этого, у людей превышающих дозу кофеина на протяжении многих лет могут наблюдаться отклонения в поведении. Человек, который много пьет черный чай и кофе, часто находится в раздражительном и агрессивном состоянии, он страдает от повышенной тревожности, бессонницы, вялости и головной боли. У беременных женщин при регулярном употреблении кофеина снижается вес плода.

Кроме того, употребление кофе и черного чая приводит к:

физической зависимости (плохое настроение, сонливость, мигрени, раздражительность);
истощению нервных клеток;
развитию психозов, эпилепсии, агрессии, нервных тиков;
появлению сердечных заболеваний (учащается пульс, повышается давление);
выведению из организма витаминов и микроэлементов (портятся зубы, хронические боли в спине, недостаток кровоснабжения головного мозга),
образованию камней в почках,
обезвоживанию организма,
пожелтению и разрушению эмали зубов.

Большинство людей к кофе или чаю любят купить конфетки, печенюшки, сахар и другие «полезные» сладости. Эти искусственные радости приносят дополнительный доход все тем же крупным производителям, которым и так «не хватает». Кроме того, одновременное употребление еды и напитков вызывает брожение в желудке, результат — нарушение пищеварения. Поэтому и медицинская индустрия любит сладкоежек. Благодаря им у них есть работа: и зубки вылечат, и супер инновационную пасту продадут, и желудок подлечат.

Посмотрите на стенки ваших чашек и вы увидите темные налеты от чая/кофе. То же самое происходит и с вашим пищеводом. Ужасно, правда? Кроме того, данные напитки выводят из организма кальций, магний и прочие полезные микро- и макроэлементы, выводят они и воду из клеток в межклеточное пространство, тем самым нарушая их биополя, а вследствие этого, нарушается общее состояние человека, его иммунитет.

Запомните, что только природная вода является для людей самым главным целебным напитком. Вода — это жизнь: она лечит, оздоравливает, питает и очищает организм людей. Помимо ее, полезно употреблять свежевыжатые овощные и фруктовые соки.

Подходите разумно к потреблению тех или иных продуктов, и будьте здоровы!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

Кофеин — самое употребляемое стимулирующее вещество в мире. И в большинстве случаев оно попадает в организм с кофе. Сегодня кофе занимает второе место по употреблению среди всех напитков после воды. Ежедневно выпивается около 2,25 миллиарда чашек этого напитка. Помимо кофе, кофеин содержится и в других растениях: чае, матэ, гуаране, коле, какао. В природе кофеин производится растениями для защиты от насекомых-вредителей и привлечения насекомых, опыляющих растения. Существует синтетический кофеин.

Действие кофеина на организм

Кофеин подобен веществу аденозин, которое отвечает за «тормозящий» эффект в мозге. Аденозин действует как защита от стресса — не дает мозгу «перегреться». Из-за него клонит в сон после эмоционального или умственного напряжения. Кофеин временно приостанавливает действие аденозина и продлевает бодрствование. Кофеин не бодрит, а откладывает процесс торможения. При этом, берет у организма «в долг».

В исследованиях было замечено: после снижения продуктивности, прием кофеина восстанавливал ее до 90% от базового уровня.

Сколько выводится кофеин?

Кофеин полностью выводится за 8-10 часов, активное действие длится 3-4 часа.

Сколько калорий в кофе?

В 100 мл кофе без молока и сахара содержится 2 калории.

От кофеина может быть обезвоживание?

Кофеин известен как мочегонное. Но этот эффект сильно преувеличен. От чашки кофе организм теряет малое количество влаги, не превышающее объем, выпитый с кофе. Чтобы точно быть спокойным, выпивайте стакан воды после чашки кофе — этого достаточно.

Есть ли в чае кофеин?

Да. Кофеин содержится в черном и зеленом чае.

Кофеина больше в чае или кофе?

Зависит от способа приготовления, но обычно концентрация кофеина в кофе больше, чем в чае.

Сколько кофе можно пить в день?

Безопасная доза кофеина — до 400 мл в сутки. Зависит от индивидуальных особенностей, поэтому наблюдайте за реакцией организма.

Мы любим пить зерновой фильтр-кофе или завариваем во френч-прессе. Уже несколько лет заказываем свежие зерна разных сортов и обжарки на tastycoffee. Всегда свежий кофе и быстрая доставка, выбор сортов на любой вкус и кошелек.

Может ли от кофеина быть бессонница?

Важно учитывать количество и крепость. Порция эспрессо меньше влияет на сон, чем большая порция кофе из турки. Многое зависит от особенностей организма. Кофеин полностью выводится из организма за 8-10 часов. Поэтому, если пьете кофе в первой половине дня, он не повлияет на сон.

От кофеина скачет давление?

Да, но не у всех. Организм может не реагировать на кофеин.

Правда ли, что кофеин вымывает кальций из организма?

Да, но этот факт актуален только для пожилых людей. Молодым для вымывания кальция из организма нужно около 10 чашек кофе в сутки.

Кофеин вызывает рак?

Нет исследований, подтверждающих, что кофеин способствует заболеваемости раком. Наоборот, умеренное употребление кофе снижает вероятность заболевания, но связано это именно с кофе, а не с кофеином.

Кофе помогает протрезветь?

Кофе дает ложное ощущение трезвости, но не влияет на выведение алкоголя из организма.

Кофеин помогает похудеть?

Кофеин подавляет аппетит и увеличивает расход калорий. При условии, если кофе не заедать сладостями, 400-600 мг кофеина увеличивает общий расход энергии примерно на 100 Ккал в сутки.

Источник: Sahand Hoseini on Unsplash

Применение кофеина: дозировка и передозировка

Врачи рекомендуют взрослым употреблять не более 400 мг кофеина в сутки (3-4 чашки кофе), а подросткам — не более 100 мг. Такая дозировка считается безопасной и полезной для здоровья. При этом, за раз можно пить не более 200 мг. Эта же доза безопасна для приема перед физической нагрузкой.

Превышение этой дозы может привести к следующим негативным последствиям:

мигрень
бессонница
нервозность
раздражительность
расстройство желудка
учащение пульса

Смертельная доза кофеина — около 5000 мг. Это около 1 чашки эспрессо на 1 кг массы тела. Причем, выпить всю дозу надо за короткий промежуток времени, что практически нереально. Однако, при регулярном превышении рекомендуемой суточной дозы, есть риск появления побочных эффектов.

Побочные эффекты проявляются при дозах более 6 мг/кг массы тела: повышенный пульс и давление, тревожность, проблемы с пищеварением, бессонница и другие симптомы. Они редко возникают при дозах 4-5 мг/кг массы тела и не проявляются при дозе 3 мг/кг и меньше.

Кофеин и кофе: польза и вред

Распространено много мифов о вреде кофе, но его вред сильно преувеличен. При умеренном употреблении кофе и кофеин полезны для организма. Более того, кофеин входит в российский перечень «Жизненно необходимые и важнейшие лекарственные препараты». Но если употреблять кофеин сверх нормы, могут появиться проблемы со здоровьем.

Вред кофе и кофеина

Кофеин вреден беременным женщинам в дозах, превышающих 200 мг в сутки. Может вызвать отклонения в развитии плода.
Кофе и кофеин вызывают привыкание к вкусу и аромату кофе, бодрящему эффекту. Но это нельзя назвать зависимостью, сравнимой с наркотическими веществами, даже такими легкими как никотин или алкоголь. Синдром отмены может проявляться только у заядлых любителей кофе. Симптомы проходят за 2-3 дня и не требуют лечения. Это головная боль, ощущение усталости, повышенная тревожность, раздражительность, плохое настроение. В большинстве случаев синдром отмены никак не проявляется.
Кофеин препятствует усвоению кальция в организме и ослабляет кости. Поэтому, не рекомендуется пожилым людям и подросткам.
Передозировка может вызвать проблемы со здоровьем.

Польза кофе и кофеина

Полезные свойства кофе и кофеина проявляются при умеренном употреблении — 1-3 чашки в сутки.

Употребление кофе снижает смертность от рака, заболеваний печени, сердечно-сосудистой системы, сахарного диабета и других заболеваний на 12-18% в сравнении с людьми, не употребляющими кофе (Исследования: 1, 2). Однако, польза не в кофеине, как предполагалось ранее. Положительный эффект наблюдался даже при употреблении кофе без кофеина.
Кофеин снижает утомляемость и задерживает ее возникновение, улучшает концентрацию внимания
Помогает организму использовать жиры в качестве энергии, чем способствует похудению и повышает выносливость
Снижает риск возникновения рака и сердечно-сосудистых заболеваний
Улучшает работу мозга, снижает риск болезни Альцгеймера и возникновения депрессии
Участвует в процессах обмена глюкозы и снижает вероятность сахарного диабета
Улучшает результаты в соревнованиях на выносливость на 1-3%
В сочетании с углеводами помогает восстановлению после нагрузок

Источник: Mike Kenneally on Unsplash

Кофеин и алкоголь: совместимость

Кофеин усиливает действие алкоголя и его побочных эффектов. Опьянение ощущается меньше – это увеличивает вероятность отравления алкоголем. Алкоголь ослабляет сердечную мышцу. В таком состоянии кофеин способен нарушить работу сердца. В США алкогольные энергетики были запрещены после случаев смерти от инфаркта после их употребления.

Сколько кофеина в кофе, чае и энергетиках

Содержание кофеина в продуктах и напитках зависит от способа приготовления и других факторов, поэтому постоянно меняется. Например, зерна арабики содержат меньше кофеина, чем робусты.

Темный шоколад — 86 мг на 100 г
Молочный шоколад — 43 мг на 100 г
Растворимый кофе — 30-50 мг на 100 мл
Фильтр-кофе — 80-100 мг на 100 мл
Эспрессо — 100-250 мг на 100 мл
Черный чай — 20-50 мг на 100 мл
Зеленый чай — 10-25 мг на 100 мл
Виски — 15 мг на 100 мл
Энергетические напитки — 30-40 мг на 100 мл
Coca-Cola — 12 мг на 100 мл
Mountain Dew — 17 мг на 100 мл
Red Bull — 40 мг на 100 мл
Спортивный гель с кофеином — 20-25 мг на порцию

Кофейные зерна разной обжарки. Светлые зерна – без обжарки. Источник: nousnou iwasaki on Unsplash

Кофе и кофеин в спорте

Кофеин — эффективная спортивная добавка для видов спорта на выносливость. Особенно, во второй половине дистанции, где накапливается усталость. Для спринтов, силовых и технических видов спорта кофеин не принесет пользы. Чаще всего кофеин употребляют велосипедисты, триатлеты и гребцы.

Кофеин долгое время был запрещен антидопинговым агентством WADA, но в 2004 году был вновь разрешен в дозах до 13 мг/кг. Для улучшения спортивных показателей врачи рекомендую принимать кофеин по 3-6 мг на кг массы тела. Более высокие дозировки не приводят к росту показателей, но увеличивают риск побочных эффектов.

Не используйте кофеин постоянно, если хотите ощущать эффект на соревнованиях. Эффект кофеина снижается при регулярном приеме, поэтому принимайте кофеин за неделю до старта
Не совмещайте прием креатина с кофеином. Они уменьшают эффективность друг друга

Важно! Перед использованием кофеина на соревнованиях, протестируйте его на тренировках, чтобы исключить индивидуальную непереносимость и аллергию. Это касается всего спортивного питания.

Кофеин в спортивном питании

В спортивном питании кофеин используется в предтренировочных комплексах, питательных гелях и напитках, продается отдельно в виде таблеток или капсул. Так легче достичь нужного эффекта и удобно рассчитывать дозировку. Рекомендуемая дозировка для спортсменов 3-6 мг на кг массы тела.

Источник: wsj.net

Подписывайтесь на нас в Telegram, Яндекс Дзен и Вконтакте

Источник