Ножки буша польза и вред
30 ноября 2018 года скончался 41-й президент США Джордж Герберт Уокер Буш. Джордж Буш – старший прожил долгую и насыщенную жизнь. Родившийся в семье сенатора и банкира, он не стал бегать от Второй Мировой войны и в возрасте 17 лет пошёл на военную службу, где стал самым молодым лётчиком Военно-морских сил США. До самого конца войны он участвовал в боевых действиях. После окончания войны занимался бизнесом, в середине 60-х пошёл в политику. В 1976-1977 годах возглавлял ЦРУ. Наконец, в 1989 году Джордж Буш – старший достиг высшей точки карьеры – стал президентом США.
Президентство пришлось на тяжёлый экономический период в стране, и из-за вынужденного повышения налогов он не смог переизбраться на второй срок. Во внешней политике период его правления совпал с огромными переменами в мире. При Джордже Буше – старшем США провели крупные военные кампании в Панаме, на Филиппинах и, конечно, в Персидском заливе. Но самым значительным событием этого периода стал крах СССР. И если Рональда Рейгана на постсоветском пространстве обвиняют в том, что он своими “Звёздными войнами” окончательно измотал Советский Союз, доведя его до развала, то Джордж Буш – старший в первую очередь ассоциируется с “ножками Буша”, которые на время стали одним из главных продуктов питания в России.
Молодой Джордж Буш (в центре) с Джо Райхертом (слева) и Лео Надо во время Второй мировой войны
Куриные окорочка по прозвищу “ножки Буша” превратились в один из символов 90-х. Поставки американской курятины начались ещё в 1990 году. Продовольственная ситуация в СССР уже тогда стала критичной. Продуктов питания становилось всё меньше, очереди – всё длиннее, зато дружба с США – всё крепче. В итоге Михаил Горбачёв и Джордж Буш – старший подписали торговое соглашение о поставке в СССР замороженных куриных окорочков. Курятина во всём мире считается “мясом для бедных” – это самый дешёвый и доступный источник животного белка. Из США поставлялась не просто курятина, а наиболее дешёвая часть курицы, окорочка. Отдельные лица говорят, что те поставки были по сути “продажей отходов” в Россию. Однако не будет преувеличением сказать, что дешёвые “ножки Буша” очень помогли россиянам в 90-х. Выбора не было. Или американская курятина, или вообще без мяса.
Вокруг “ножек Буша” и сегодня существует множество мифов и легенд. Считается, что это мясо было вредным, потому что в куриных ногах оседали гормоны и антибиотики, которыми кур пичкали на американских фермах. Ходили слухи, что у людей, которые постоянно ели эти окорочка, снижался иммунитет и появлялась аллергия. Некоторые утверждают, что “ножки Буша” – это стратегический запас НАТО, который десять лет хранился на американских складах, а в 90-е был очень выгодно продан в Россию. И отдельное подозрение вызывала белизна мяса.
Фото: Виталий Белоусов / ТАСС
На самом деле в США и в 90-е был очень жёсткий контроль за производством мяса. В птицеводстве работали тысячи государственных инспекторов, которые постоянно следили за соблюдением стандартов. Каждая птица проверялась минимум четыре раза и соответствовала всем американским правилам. Причиной белизны мяса была обработка хлором в небольшой концентрации (не выше, чем в питьевой воде). Гормоны при выращивании птицы в США были запрещены ещё в 1972 году. А антибиотики для профилактики заболеваний птиц использовались точно такие же, как и в России.
Один из главных мифов – будто зажравшиеся американцы едят только белое мясо, а ножки и крылышки выкидывают, и что в Россию продавали отходы. Миф справедлив лишь отчасти. Американцы действительно охотно потребляют белое мясо. Однако достаточно посмотреть на американский фастфуд, и сразу становится очевидной нелепость утверждений, будто американцы не едят куриные крылья и ноги. Американцы в 90-е поставляли в Россию огромное количество “ножек Буша”. Во второй половине 90-х годов 70% куриного мяса в России было иностранного происхождения. И большая часть приезжала из США. Так, в 1997 году объём американского импорта мяса птицы в Россию составил 950 тысяч тонн. Вот только сами американцы потребляли тогда более 3 млн тонн крылышек и ножек.
Ещё один популярный миф – что американцы заключили договор с предателем Горбачёвым и уничтожили птицеводческую промышленность СССР и РФ. На самом деле советское сельское хозяйство было отсталым по мировым меркам. И дефицит продовольствия был вызван в том числе низкой эффективностью технологий. Американцы в 90-е создавали в России совместные производства, привозили технологии, готовое оборудование, и сегодняшние птицефабрики в РФ копируют американские.
С ростом доли собственного производства процент импортируемых Россией “ножек Буша” постепенно падал. Но они поставлялись в страну вплоть до 2014 года. В 2014-м российское правительство в ответ на американские санкции против России ввело санкции против российского населения, запретив поставки всей мясной продукции из США.
Рассказ о “ножках Буша” будет неполным без упоминания гуманитарной помощи для России в 90-е. Самым известным эпизодом стала операция Provide Hope (“Подай надежду”). Это была операция ВВС США по доставке гуманитарной помощи в страны СНГ. Тяжёлыми военно-транспортными самолётами доставлялись продукты питания и медикаменты. За 20 лет действия программы было совершено 985 рейсов с доставкой 24 000 грузов самых разных типов. Операция Provide Hope в значительной степени несла пропагандистскую направленность. Её объёмы малозначительны на фоне помощи от других организаций и стран.
С начала 1991 года по 9 января 1992 года Россия получила 284 тысячи тонн зарубежной гуманитарной помощи, в том числе продовольствия – 246,1 тыс. тонн. До конца 90-х объёмы гуманитарной помощи оставались огромными. Так, в ноябре 1998 года США оказали РФ помощь в виде 1,5 млн тонн пшеницы и 100 тыс. тонн другого продовольствия. Кроме того, был выдан кредит на 600 млн долларов на покупку продовольствия у американских фермеров. Тогда же Евросоюз выделил 500 млн долларов в качестве безвозмездного гранта на покупку продовольствия в Европе и 13 млн долларов на медицинскую помощь.
Не стоит считать, что ужасные 90-е были исключительным периодом российской истории. За сто лет Россия трижды получала гуманитарную помощь из США.
В 1891 году на территории Черноземья и Среднего Поволжья случился сильнейший неурожай. Государственных запасов зерна оказалось недостаточно. Ситуация усугубилась эпидемиями тифа и холеры в 1891-1892 годах. Количество погибших от голода и болезней оценивается в более чем 400 тыс. человек.
Для оказания помощи в США был сформирован комитет помощи голодающим (Russian Famine Relief Committee of the United States). Первый корабль “Индиана”, доставивший 1900 тонн еды, прибыл в Россию 16 марта 1892 года. В общей сложности из США тогда было доставлено продовольственной помощи на 1 млн долларов. Помимо помощи едой правительство США предоставило финансовую помощь в виде займов на сумму 75 млн долларов.
Но ещё более удивительной была помощь США Советской России в начале 1920-х годов. В 1921-1922 годах разразился массовый голод, охвативший 35 губерний. Больше всего пострадали Южный Урал и Поволжье. Причинами голода были последствия Гражданской войны, засуха 1921 года и политика “военного коммунизма” с продразвёрстками и изъятием продуктов питания. Количество жертв голода составило около 5 млн человек. Известны многочисленные случаи каннибализма. Советское правительство оказалось неспособно справиться с бедствием и обратилось к иностранным государствам за помощью.
Главная помощь пришла от американской формально негосударственной организации “Американская администрация помощи” (ARA). Первая столовая ARA открылась 6 сентября 1921 года в Петрограде. В начале декабря 1921 года организация кормила более 500 тыс. советских детей. В середине 1922 года ARA кормила в своих столовых более 6 млн человек. Также помощь оказывалась продуктовыми и вещевыми посылками, медикаментами, одеждой и обувью. По оценкам Наркомвнешторга, ARA ввезла около 595 тысяч тонн гуманитарной помощи. В общей сложности организацией было израсходовано 78 млн долларов, из которых 28 млн были предоставлены американским правительством, 13 млн – советским, а остальные деньги были собраны за счёт частных пожертвований.
Вспоминать про помощь со стороны “америкосов” в России не любят. Особенно сегодня. Периоды слабости государства старательно задвигаются в уголок. Пропаганда без устали убеждает простых людей, что коварная Америка жаждёт уничтожить, разорвать на кусочки Великую Россию. Однако, “развалив” однажды СССР, Америка не стала добивать Россию, а наоборот – оказывала помощь, спасая людей от голода. Россия же, слегка нарастив жирок за годы высоких цен на нефть, снова ищет конфронтации с теми, кто не раз помогал ей в самые тяжёлые периоды.
Пост подготовил Алекс Кульманов
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 2 декабря 2018; проверки требуют 12 правок.
Блюдо с куриными окорочками.
«Но́жки Бу́ша» — распространённое на постсоветском пространстве прозвище куриных окорочков, импортируемых из США.
Название «ножки Буша» появилось в 1990 году, когда было подписано торговое соглашение между Михаилом Горбачёвым и Джорджем Бушем — старшим о поставке в СССР замороженных куриных окорочков. Так как в 1990 году советские прилавки практически пустовали, «ножки Буша» благодаря своей дешевизне и доступности пользовались большой популярностью.
Экономический аспект[править | править код]
Соединённые Штаты стали крупным поставщиком курицы в Россию. В 2006 году 55 % всей проданной курицы были выращены в России, 35 % были импортированы из США, 6 % — из Бразилии, и 4 % — из других стран, преимущественно европейских[1]. В 2005 году было подписано соглашение между российским правительством и правительством США, согласно которому до 2009 года американским поставщикам принадлежит 74 % квот на импорт курицы и каждый год поставки должны расти на 40 тысяч тонн[2].
Качество мяса[править | править код]
Было распространено мнение, что «ножки Буша» вредны для здоровья, так как в конечностях концентрируются антибиотики и гормональные препараты[3], используемые при выращивании птицы. Как следствие использования антибиотиков, у людей, часто употребляющих «ножки Буша», возможно понижение иммунитета и аллергические реакции[3]. Однако, это не соответствует действительности, так как в США законодательно запрещено использование гормональных препаратов при производстве курицы.
На американских птицефабриках при производстве мяса птиц используют хлор, при этом официально разрешённая концентрация хлора составляет 20—50 частей на миллион. Производители считают хлорирование слабыми растворами допустимым и не наносящим вреда здоровью человека, проводя сравнение с добавлением хлора в питьевую воду.
Политический аспект[править | править код]
Поставки американской курицы использовались обеими сторонами как рычаг политического давления, так как на Россию приходилось до 40 % экспорта окорочков из США[4].
Когда в 2002 году в американской курятине были найдены бактерии сальмонеллы, ввоз «ножек Буша» на территорию России был запрещён на один месяц[5].
В 2006 году глава Министерства экономического развития и торговли направил торговому представителю США Сьюзан Шваб, ведущей переговоры с Россией о вступлении во Всемирную торговую организацию, письмо-ультиматум об отмене преференции на ввоз сельхозпродукции (в том числе «ножек Буша») из США, в случае если Штаты не согласуют протокол о вступлении России в ВТО за три месяца[6].
С 1 января 2009 года в России вступило в силу распоряжение главного государственного санитарного врача, которое запрещает продавать населению курицу, при производстве которой для обеззараживания используются соединения хлора в высокой концентрации[7].
7 августа 2014 года ввоз всей мясной продукции из США был запрещён из-за российского эмбарго. «Ножки Буша» перестали поставляться в Россию. В мае 2015 года премьер-министр РФ Дмитрий Медведев заявил, что Россия в состоянии полностью обеспечить себя мясом птицы[8].
Похожие названия[править | править код]
«Яйца Рузвельта» — яичный порошок, поставлявшийся из США в СССР по ленд-лизу в годы Второй мировой войны[9].
Примечания[править | править код]
Ссылки[править | править код]
- Сайт совета США по экспорту домашней птицы и яиц
До сих пор ножки Буша покрывают 61% потребности России в курятине, их покупают 75% населения России, а до 40% экспорта окорочков из США на приходится именно на Россию.
Несколько раз Россия пыталась отказаться от их импорта, но каждый раз это оканчивалось тем, что американцы вынуждали нас возобновлять импорт.
Ошибочно было бы предполагать, что Америка многое потеряет, если мы откажемся от импорта окорочков. Дело в том, что те 600 тысяч тонн, которые мы импортировали в последние годы, приносят американцам ежегодно лишь один миллиард долларов, а поставки в нашу страну занимают не более 4% от общего объема производства куриного мяса в США.
Почему же американцы так держатся за наш рынок?
Ответ на этот вопрос напрямую связан с ответом на другой:
Чем же вредны для нас “ножки Буша”?
Вредны они не только тем, что они, пользуясь торговыми преференциями, вытесняют с нашего же рынка отечественного производителя; не только тем, что уходят за океан те деньги, которые, покупай мы собственную продукцию, оставались бы в нашей стране. Самое главное то, что эти самые окорочка, как и другие западные продукты, приводят к умственной и физической деградации нашего населения. Проще говоря, их пища делает с нами то, что она уже сделала с простыми американцами.
– А что же она с американцами сделала? – спросите вы.
– А разве не видно?
Она превратила среднего американца в жирное индифферентное существо с интеллектом восьмилетнего ребенка.
Нынешние хозяева Америки добились такого состояния населения не только путем оболванивания через прессу и масс-культуру. Здоровый взрослый человек всегда обладает критическим мышлением. Он в вампиров и бэтманов не поверит. Почему же американцы такие наивные? Были ли они такими во времена завоевания Дикого Запада? Нет! Когда же они такими стали? Произошло это тогда, когда американцы стали пить кока-колу, да заедать ее хот-догами и гамбургерами.
Что же плохого в этих продуктах?
Сама по себе сосиска или котлета, вделанная в булочку, никакого вреда не приносит. Не приносит, если та свинья, из которой эта сосиска сделана, обитала при жизни в нормальном деревенском свинарнике и питалась тем, чем кормят свиней у нас, то есть всякими отбросами.
Но вся беда в том, что для повышения производства мяса стали применять определенные препараты. Тут кабанчика даже кастрировать не надо – он просто лежит и жиреет. Но ведь эти-то самые препараты попадают потом в организмы американцев, и те тоже лежат и жиреют. Что же это за препараты?
Это, главным образом, эстрогены – женские гормоны.
Они стимулируют переход внутрисосудистой жидкости в ткани и вызывают компенсаторную задержку в них натрия и воды. Отсюда и образование жира.
Кроме того, эти препараты имеют и еще одно побочное действие – от них перестают работать мозги.
Особенный вред эти препараты приносят в сочетании с “коло” подобными прохладительными напитками, в которую в Америке тоже подмешивают определенные ингредиенты.
Порог внушаемости снижается до восьмилетнего уровня, и американцы начинают верить в вампиров, в химическое оружие Ирака, и в то, что это они выиграли Вторую Мировую войну.
Конечно, интеллектуальная элита Америки эту еду не ест – она питается эксклюзивными продуктами, то есть теми, которыми ещё несколько десятилетий назад питались все поголовно.
И вот в последние 20 лет эти продукты стали есть и мы, а главное наши дети.
В начале 90-х годов многие семьи питались одной лишь американской курятиной. И вот результат – уровень интеллекта тех, кто рос в те самые годы, значительно ниже, чем у их родителей.
Нынешняя молодёжь не знает и не умеет того, что знали и умели их сверстники предыдущего поколения.
И виновата тут даже не школа – учителя-то остались прежними, а вот усваиваемость материала резко ухудшилась. Не все, конечно, дебилы – среди молодёжи есть и таланты, и даже гении. Но средний уровень интеллекта за последние 20 лет резко снизился.
Опасность несут не только окорочка – её содержат и другие продукты, причем не только импортные.
Дело в том, что в открытую продажу поступает не более 20% американских ножек, остальное уходит в переработку.
Поэтому мы получаем те же препараты уже в как бы отечественных продуктах.
Кроме того, значительная часть отечественного животноводства и птицеводства работает на импортных кормах, содержащих те же самые ингредиенты. И не только американские.
Возьмите хотя бы Голландию.
Это у них интенсификация сельского хозяйства самая высокая в мире.
Ходят, переваливаясь с боку на бок, тридцатипудовые бычки. Да у нас не каждая свинья так жиреет!.
Бык – животное агрессивное. Чтобы эту агрессивность снизить, его кормят всякими медикаментами.
Но агрессивность и половое влечение, что у быков, что у мужиков, связаны между собой одним и тем же гормоном – тестостероном. А эти-то медикаменты и подавляют выработку тестостерона.
А вы думали, откуда в Голландии столько педиков?
Сегодня куриные окорочка прижились в российской торговле настолько, что их первоначальное прозвище – «ножки Буша» — стало почти забываться. А ведь когда-то они сыграли весомую политическую роль в отношениях двух стран и стали на время символом взаимозависимости России и США…
В 1990 году ситуация с продовольствием в Советском Союзе была просто катастрофической. Продуктов становилось все меньше, а очереди – все больше. Зато наша дружба с Соединенными Штатами все крепчала… И вот генеральный секретарь ЦК КПСС Михаил Сергеевич Горбачев подписал торговое соглашение с тогдашним американским президентом Джорджем Бушем-старшим о поставках в СССР замороженных куриных окорочков.
Дело в том, что большинство американцев предпочитали потреблять белое куриное мясо, и на внутреннем рынке окорочка особым спросом не пользовались. Вот главе государства и пришла в голову «гениальная» мысль экспортировать их в Советский Союз.
В эпоху тотального дефицита, вызванного плановой экономикой, «ножки Буша», как их тут же окрестили советские граждане, стали настоящим спасением. Даже после того как Ельцин объявил свободный рынок и цены на товары взлетели, порой в десятки раз, куриные окорочка оставались относительно дешевым продуктом, который могли позволить себе даже люди с весьма низкими доходами. Из одной «ножки Буша» можно было сварить суп на целую семью.
Средство взаимной манипуляции
В 2005 году российское и американское правительства подписали новое соглашение, по которому вплоть до 2009 года 74% квоты на импорт курятины должно было принадлежать поставщикам из США, при этом ежегодно количество поставок должно было расти на 40 тысяч тонн.
К 2006 году 55% всей проданной курятины выращивалось в России, 35% импортировалось из США, 6% — из Бразилии и 4% — из других стран, в основном европейских.
Поставки окорочков использовались как рычаг политического давления, причем обеими сторонами – и США, и Россией. России было трудно обойтись без ставших столь популярных у простого потребителя «ножек Буша», а США, в свою очередь, были крайне заинтересованы в этих поставках, так как 40% экспорта курятины приходилось именно на нашу страну.
В 2006 году российское Министерство экономического развития и торговли выдвинуло Соединенным Штатам ультиматум об отмене преференции на ввоз сельскохозяйственной продукции (в том числе куриного мяса) из США, в случае, если в течение трех месяцев не будет согласован протокол о вступлении России во Всемирную торговую организацию.
Пищевая диверсия?
Между тем, когда эйфория от появления окорочков на российском продовольственном рынке прошла, граждан стало интересовать, полезно ли в принципе употреблять это мясо для здоровья. Эксперты не раз говорили о том, что в куриных ножках присутствуют гормоны и антибиотики, которые вводят птице в процессе выращивания. В итоге у любителей окорочков могут наблюдаться снижение иммунитета и различные аллергические реакции.
Кроме того, стало известно, что на американских птицефабриках для обработки мяса используют хлор, причем его официально разрешенная концентрация хлора составляет 20—50 частей на миллион. По мнению производителей, такие слабые хлорированные растворы не должны наносить вред здоровью человека. Однако этой информации хватило для того, чтобы насторожить потенциальных потребителей и санитарных врачей.
В 2002 году и вовсе произошел скандал: в импортированных из США окорочках обнаружили бактерии сальмонеллы, которые способны вызвать симптомы отравления, порой приводящие к летальному исходу. Ввоз «ножек Буша» в Россию был запрещен сроком на один месяц.
Минэкономразвития просто выставили американцам ультиматум – если не будет согласован протокол о вступлении России в ВТО, «ножки Буша» полетят мимо России.
С 1 января 2010 года в нашей стране вступило в силу распоряжение главного государственного санитарного врача о запрете продажи населению курятины, при производстве которой в целях обеззараживания используются соединения хлора в высокой концентрации.
Впрочем, 7 августа 2014 года Россией было введено эмбарго на всю мясную продукцию из США. После этого «ножки Буша» перестали поставлять в Россию. В мае 2015 года премьер-министр Дмитрий Медведев выступил с заявлением, что Россия способна самостоятельно обеспечивать себя мясом птицы. Так что, хотя и сегодня на наших прилавках по-прежнему лежат куриные окорочка, ни к Америке, ни к Бушу они уже не имеют никакого отношения…
***
В 2010 году в России запретили продавать курятину, обработанную хлором. Ну и закончилось все на данный момент тем, что 7 августа 2014 года ввоз «ножек Буша», как и прочей мясной продукции из США запретили в рамках контрсанкций. Собственно, теперь в них больше нет необходимости – российские бизнесмены оказались хорошими учениками и теперь накачанных гормонами и прочей химией курятины у нас могут наделать сколько угодно.
25/01/17
Поделиться