О пользе хорошего красного вина
1 501
Автор: Шинова Юлия
Дата: 13.12.2019
Этот напиток вызывает едва ли не больше споров, чем кофе. История его производства насчитывает почти восемь тысячелетий. За это время поклонникам и противникам напитка так и не удалось прийти к единому мнению. Тема ожесточенных споров – красное вино, польза и вред которого каждому из нас видятся по-своему. Давайте разберемся, что в нем содержится и как состав напитка может повлиять на наше здоровье.
Из чего состоит напиток
Красное вино – это продукт ферментации виноградного сока, в его состав входят:
- спирты;
- органические кислоты;
- сахара;
- дубильные вещества;
- сложные эфиры и масла;
- танины;
- фенольные соединения;
- витамины и минералы.
При производстве вина ягоды дробят вместе с косточками и кожурой и подвергают процессу брожения. По окончании полученную сброженную массу фильтруют и проводят дальнейшую обработку и выдержку.
Соотношение компонентов в готовом вине зависит от сорта винограда, особенностей почвы, климатических условий и винодельческих традиций.
Крепость и сладость
Крепость напитка определяется объемной долей этилового спирта. Самые популярные вина обычно содержат:
- 8,5-15 % об. – столовые;
- 15-21 % об. – крепленые;
- 9-13 % – игристые.
По содержанию сахара вино принято определять как:
- сухое – до 4 г/л;
- полусухое – до 18 г/л;
- полусладкое – до 45 г/л;
- сладкое – более 45 г/л.
Все эти данные можно найти на этикетке бутылки, которую вы покупаете.
Свойства красного вина
Если вообще можно говорить о полезных свойствах спиртного напитка, то в красном вине они определяются веществами, входящими в состав винограда. Это:
- минералы калий, кальций, натрий, фосфор, магний, железо;
- витамины С, Е, РР, группы В;
- легкие сахара глюкоза и фруктоза.
Кроме этого, в красное вино попадает ресвератрол, содержащийся в кожуре и косточках винограда. Этот полифенол способствует разжижению крови и профилактике тромбоза. Регулирует уровень сахара в крови, защищает организм от воздействия свободных радикалов. Ресвератрол проявляет свойства растительного эстрогена и может помочь в профилактике эстрогензависимых форм рака или остеопороза.
Кверцетин – другой полифенол, обладающий антиокислительным и противовоспалительным действием, замедляет дегенеративные процессы в организме.
Процианидин – мощный антиоксидант из виноградных косточек. Возвращает коже упругость, улучшает ее структуру, стимулирует клеточную регенерацию. Укрепляет сердечно-сосудистую систему, восстанавливает эластичность сосудов, тормозит развитие варикоза.
В результате спиртового брожения в красном вине образуется этанол, который определяет токсические свойства напитка. Он оказывает угнетающее действие на центральную нервную систему, вызывает привыкание и зависимость. В высокой концентрации может привести к острому отравлению.
Влияние красного вина на организм человека
Масса тела, гормональный фон, возраст, пол, общее состояние здоровья – от этих факторов зависит степень влияния вина на наш организм. Считается, что один бокал в день для женщин не принесет вреда, а напротив – окажет положительное воздействие. Для мужчин эта доза может быть увеличена до двух бокалов.
Лично мое отношение к спиртному основано на выводах специалистов по здоровому питанию и альтернативной медицине. Безопасной для организма человека дозы спиртного не существует в принципе. При любом количестве алкоголя, попадающего в организм, происходит отмирание определенного массива нейронов в головном мозге. Поэтому, когда вы соблюдаете так называемую “норму”, речь идет не о том, как получить пользу, а о том, как свести к минимуму вред. И главная проблема нашего народа в том, что на одном-двух бокалах мало кто может остановиться.
Красное вино для женского организма
Чаще всего женщины отдают предпочтение полусладкому или полусухому вину. Оно и понятно – такой напиток хорошо сочетается с фруктами и сырами. Бокал вина с хорошей закуской и приятная беседа запускают процесс выработки эндорфинов. Настроение поднимается, проблемы уходят на второй план, напряжение спадает – как говорится, жизнь налаживается.
А между тем, женский алкоголизм развивается быстрее и лечится труднее, чем мужской. Из женского организма алкоголь дольше выводится и успевает причинить больше вреда. Если уж пьете красное вино, то лучше выбрать сухое. В нем мало сахара, а значит, меньше калорий. Ресвератрола в этом сорте наоборот больше, что хоть как-то поможет организму компенсировать вред.
Что касается женщин в состоянии беременности – тут нечего обсуждать. Алкоголь проникает через плацентарный барьер и вызывает патологии в развитии плода:
- задержку умственного и физического развития;
- врожденные уродства;
- недостаток массы тела;
- патологии внутренних органов.
Любой алкоголь, в том числе и вино, с беременностью несовместимы. То же самое касается и грудного вскармливания. Вредные компоненты алкоголя передаются младенцу с грудным молоком и крайне медленно выводятся из детского организма.
Реакция мужского организма на красное вино
Вес мужчин в среднем больше, чем женщин, поэтому считается, что мужской организм успешнее справляется со спиртным. Однако избыток этанола при любой массе тела отрицательно влияет на потенцию. Кроме того, при злоупотреблении красным вином в мужском организме происходит накопление эстрогена. Это может привести к набору лишнего веса, а в долгосрочной перспективе – к развитию гинекомастии.
Уменьшить негативное воздействие напитка можно, только если вы производите виноградное вино в домашних условиях. Так у вас есть возможность контролировать исходные составляющие и качество готового продукта. Домашнее красное вино способно подавлять ароматазу – фермент, который отвечает за трансформацию тестостерона в эстроген. Лучше, если оно будет сухим.
Красное или белое
Многие пытаются найти ответ на вопрос, какое вино лучше – белое или красное? Если в двух словах, то белое – более легкое, а красное – более полезное. Но на мой взгляд, сравнивать их не имеет смысла. Хоть оба сорта и производятся из винограда, технологии имеют отличия.
Белые вина содержат только сок светлых ягод и имеют меньше фенольных соединений и антиоксидантов. Ни кожура, ни косточки при их производстве не используются, в отличие от красных сортов. Зато степень опьянения от белого сорта ниже.
Белое и красное вина имеют разное назначение в меню:
- сочетаются с различными блюдами – красное с мясом, белое с рыбой;
- сервируются в бокалах разной формы;
- отличаются температурой подачи.
При выборе между красным или белым вином имеет смысл руководствоваться не пользой и вредом напитка, а поводом, по которому вы его пьете.
Есть ли хоть какая-то польза?
По наблюдениям медиков, качественное красное вино в разумных дозах способно:
- выводить из организма радионуклиды;
- поднимать уровень гемоглобина;
- восстанавливать силы после болезней или операций;
- расслаблять гладкую мускулатуру;
- повышать кислотность желудочного сока.
Красное вино допускает нагрев до 80 градусов, благодаря чему на его основе готовят глинтвейн. Согревающий ароматный напиток с корицей, гвоздикой, имбирем и перцем помогает справиться с простудой.
А вред?
К сожалению, среди винной продукции достаточно много некачественной, способной вызвать отравление и другие проблемы. Но даже нормальное вино, произведенное с соблюдением всех технологических требований, быстро формирует алкогольную зависимость. И это не единственная беда.
- При производстве красного вина для прекращения процессов брожения используют соединения серы. Они могут вызывать обострение астмы, дерматит, расстройство пищеварения и в редких случаях анафилактический шок.
- Танины в составе красного вина способны спровоцировать головную боль или приступ мигрени.
- При частом употреблении вино нарушает ферментативный обмен. В результате чего токсичный уксусный альдегид, возникающий при расщеплении алкоголя, аккумулируется в печени. Со временем это может привести к циррозу или раку печени.
- Сердечно-сосудистая система одной из первых попадает под негативное воздействие алкоголя. Возрастает риск развития гипертонии, аритмии, ишемии, инфаркта и инсульта.
- Красное вино разжигает аппетит, что способствует перееданию и набору лишнего веса.
- Алкоголь пагубно влияет на психоэмоциональное состояние – вызывает подавленность и депрессию или наоборот, перевозбуждение и эйфорию.
- Любые “положительные” стороны употребления “умеренных” доз красного вина нивелируются серьезными рисками, которые невозможно предугадать. Индивидуальная реакция организма на алкоголь может оказаться критической вплоть до летального исхода.
Заключение
Алкогольная индустрия – это масштабный мировой бизнес с многомиллиардными оборотами. Все разговоры о пользе легких спиртных напитков типа вина – ничто иное, как лоббирование интересов производителей. Всякие “научные” доказательства отсутствия вреда от употребления спиртного призваны поддержать имидж алкогольной промышленности.
А вы, дорогие читатели, что думаете по этому поводу? Может быть, вы являетесь знатоками и ценителями красного вина? И отлично разбираетесь в тонкостях его производства и оттенках вкуса? Поделитесь, пожалуйста, своим опытом в комментариях.
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Оцените статью
Придерживаюсь здорового образа жизни и альтернативного взгляда на медицину. Верю в безграничные возможности природы и человеческого организма. Предпочитаю использовать природные ресурсы и собственный жизненный опыт для поддержания физического и эмоционального здоровья. Делюсь с читателями своими знаниями и наблюдениями.
ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА
Получайте самые интересные статьи по почте и подписывайтесь на наши социальные сети
ПОДПИСАТЬСЯ
Существуют два абсолютно противоположных мнения о влиянии вина на организм человека. С одной стороны, польза вина доказана рядом исследований.
Знаменитый ученый и философ Гиппократ считал этот напиток лекарством от множества болезней. Есть способ лечения при помощи вина, он называется винотерапией.
С другой стороны, это алкогольный напиток. Он содержит этиловый спирт, который, по сути, является ядом. Употребление этанола приводит ко многим патологиям организма, вызывает алкогольную зависимость и разрушает психику. В этой статье разберемся, полезно ли вино для здоровья, или лучше полностью отказаться от его употребления.
Какое вино полезнее?
Красное сухое
Считается самым полезным из всех видов. В составе находится большое количество соединений, благотворно влияющих на работу сердца. Также сухое красное вино способствует выводу излишков холестерина и полностью обеспечивает организм витаминами группы Р. Оно практически не содержит сахара.
Стоит отметить! Срок выдержки напитка мало влияет на его полезные качества.
В оздоровительных целях, рекомендуется употреблять молодые красные сухие вина. Сорта Каберне и Совиньон содержат наибольшую концентрацию полезных для организма соединений.
Красное столовое
Это вино рекомендуется употреблять во время еды. Исследования показывают, что наибольшее количество веществ, приносящих пользу организму человека, усваивается из вина именно во время приема пищи. Такой напиток способствует правильному пищеварению и улучшает аппетит.
Белое сухое
Обладает меньшей концентрацией витаминов и других полезных соединений в сравнении с красным. Однако американские ученые недавно доказали, что нормированное потребление белого сухого вина благоприятно влияет на состояние легких. Кроме того, оно хорошо утоляет жажду. Его рекомендуют разбавлять с водой и пить в жаркую погоду.
Домашнее
Правильно приготовленные домашние вина будут отличной альтернативой магазинным аналогам. Стоимость покупного алкоголя зачастую неоправданно высокая, а качество не всегда соответствует цене. Если есть возможность, то лучше производить свое вино.
Во-первых, это существенно экономит бюджет. Во-вторых, это более безопасно. При изготовлении домашнего напитка используются только натуральные компоненты, чего не скажешь о магазинном вине.
Вино расширяет или сужает сосуды?
Рекомендуется пить красное сухое вино за ужином. Количество выпитого не должно превышать 200 граммов. Оптимальная дозировка составляет 100 граммов. При таком нормированном потреблении сосуды расширяются, из организма удаляется вредный холестерин.
Если же злоупотреблять этим алкогольным напитком, то происходит обратная реакция – сосуды будут сужаться, что повлечет проблемы сердечно-сосудистой системы. Также это может привести к инсульту.
Как влияет на артериальное давление?
При употреблении любого напитка, содержащего в составе спирт, сосуды расширяются. Это влияет на давление.
Как только в организм попадает алкоголь, давление немного понижается. Кровь начинает свободно проходить по сосудам, они становятся более мягкими.
Это приводит к стабилизации давления.
Конечно, это происходит только при умеренном употреблении алкоголя. В случае сильного опьянения ни о какой нормализации давления не может быть и речи.
Полезно ли красное вино женщинам?
Не так давно среди женщин проводился эксперимент по влиянию красного вина на состояние фигуры. Было доказано, что при регулярном нормированном употреблении этого напитка женщины менее подвержены накоплению лишнего веса.
Важно! Не стоит после этого сразу садиться на винную диету.
Данный эксперимент проводился под надзором опытных докторов и включал в себя много дополнительных условий, таких как ежедневная физическая нагрузка и определенная система питания. Кроме того, в составе винограда содержится ресвератрол – вещество, которое препятствует развитию рака молочной железы.
Кому не следует употреблять?
Вино полностью противопоказано детям, а также беременным и кормящим женщинам. Также не следует его употреблять людям, подверженным заболеваниям почек и печени.
В период обострения любого заболевания от алкоголя лучше всего полностью отказаться. Исключения составляют средства на основе спирта для наружного применения.
Вред от употребления
Основную опасность для здоровья несет в себе этанол, входящий в состав любого вина. Он негативно влияет практически на все системы жизнедеятельности организма.
Больше всего страдают печень, почки, поджелудочная железа и сердечно-сосудистая система. При регулярном злоупотреблении алкогольными напитками возникает зависимость, развиваются психические патологии.
Большинство французов каждый день выпивают 1-2 бокала красного вина. При этом процент смертности от сердечно-сосудистых заболеваний во Франции гораздо ниже, чем в России. В европейских странах развита культура пития, у нас же об этой культуре не идет и речи.
Полезные видео
Влияние красного вина на организм человека, в том числе на сердце, с научной точки зрения, смотрим:
Посмотрите, что будет, если пить вино каждый день:
А можно ли во время поста употреблять вино, смотрим ответ в видео ниже:
Зачем вообще пить вино и как это делать правильно:
Все о влиянии белого вина, а также как уменьшить токсическое воздействие его на организм:
Сухое вино как лекарство на каждый день, смотрим:
Все полезные свойства вина проявляются только при ограниченном его употреблении. Редко кто может остановиться на одном бокале за ужином. Поэтому лучше будет полностью отказаться от алкоголя в любом виде.
Что может быть приятнее, чем провести воскресный вечер у камина с бокалом красного вина? И, если отсутствие домашнего очага с лихвой заменит тёплая компания, то алкогольного напитка, сравнимого с красным вином, в природе нет. В чём его необычность? Когда польза от красного вина превышает вред? Как часто можно пить спиртное? Разгадаем все его секреты вместе.
О красном вине
Красным вином назвали алкогольный напиток, изготовленный из сортов винограда, в кожуре которых есть антоцианы (окрашенные органические соединения, придающие суслу бордовый цвет). Эти растительные пигменты (флавониды), дарят напитку не только характерный цвет. Полезные свойства этих соединений обогащают виноградное сусло.
Красные и чёрные сорта винограда, выращенные для приготовления вина, обрабатывают особым способом. После этого они превращаются в сырьё, состоящее из кожуры, косточек, мякоти и виноградного сока. Получившуюся массу настаивают (этот метод называется «мацерация»), и плоды отдают полезные вещества, аромат, насыщенный цвет будущему напитку. В процессе ферментации и выдержки вино обогащается дубильными веществами, придающими ему терпкий, вяжущий вкус. Эти химические соединения полезны для здоровья человека, употребляющего не более одного бокала вина в день.
Историческая справка. Красное вино известно человечеству с глубокой древности. Амфоры, хранящие следы виноградного напитка, были найдены среди сокровищ египетских пирамид, на руинах греческих городов–государств, в подвалах замков. Судя по всему, первые красные вина стали подавать на стол в седьмом тысячелетии до нашей эры, что совпадает с освоением виноградарства. С тех пор не утихают споры о пользе красного вина и его распитии в лечебных целях.
Виды красного вина
На планете существует более 4,5 тысяч сортов красных вин, разделённых на семейства в зависимости от содержания сахара и спирта в составе. Ценители благородного алкоголя выделили сорта красного вина:
- Красное сухое вино — напиток, отличающийся от «собратьев» отсутствием сахарного осадка. Эта особенность связана с техникой обработки сырья: при брожении дрожжи поглощают сахар без остатка. Такой напиток не принесёт вреда лицам, больным диабетом. Основной состав: 0% сараха; от 7 до 12% алкоголя. Относится к средней категории крепости, благотворно воздействует на человеческий организм при умеренном распитии. Вкус отличается характерной кислинкой и терпкими нотами. Символ сдержанности и благородства.
- Полусухое красное вино — в составе этого напитка присутствует от 2 до 4% сахара и 13,5% этилового спирта, чем определяет умеренная крепость этого класса вин. От сухих они отличаются тем, что остановка процесса брожения производится по особой методике. Поэтому полезные свойства сохраняются, а вот сладкий осадок в небольших количествах проникает в бутылки. Кислый, вяжущий вкус разбавляют фруктовые ноты.
- Красное полусладкое вино — разновидность виноградного алкоголя, обладающая средней сладостью (состав: 6–8% сахара; от 14 до 16% спирта). Оно понравится тем, кто не ставит полезность на первое место, а выбирает приятный вкус. Классические напитки этой категории делаются из винограда сортов мерло и мускат. Несмотря на высокую калорийность, в этих винах содержатся полезные вещества, укрепляющие организм при правильном употреблении.
- Сладкое красное вино — подарок для сладкоежек, самый калорийный представитель благородного семейства. Содержание сахара в составе: 9–12%, а энергетическая ценность достигает 155 ккал на 100 мл. Этот же напиток будет и самым крепким: в нём содержится от 15 до 16% этилового спирта. Из–за высокой энергетической ценности не рекомендуется для лиц, контролирующих массу тела. Закуски к сладким сортам алкоголя – твёрдые сыры и низкокалорийных блюда. За удовольствие не надо расплачиваться фигурой.
Отвечая на вопрос, какое красное вино полезно, а какое принесёт скорее вред, чем пользу, вспомним об этой типологии: лучшие сорта напитка будут отличаться меньшим содержанием сахара. При развитой культуре пития польза красного сухого вина превзойдёт негативные свойства алкоголя, и вред сведётся с минимуму. Внимательно читайте сведения на этикетке.
Состав красного вина
В красном вине содержатся химические соединения, полезные для здорового человека, подходящего ответственно к укреплению организма. Оговоримся, что речь не идёт о дешёвых напитках. Алкоголь следует не только пить, но и выбирать с умом. Тогда польза и вред напитка окажутся в оптимальном соотношении.
Важная информация. Невзирая на полезные свойства компонентов, алкоголь всегда опасен для организма! Привыкание к расслабляющему действию спирта возникает быстро, а избавить от зависимости крайне тяжело. Особенно вредны дешёвые напитки, для которых используется вторичное сырьё. Для женщин вино опасно в период беременности и лактации, а несовершеннолетним людям обоих полов не стоит даже думать о распитии спиртных напитков! Для растущего организма этиловый спирт становится ядом в любом количестве.
Польза и вред красного вина напрямую зависят от его состава, в который входят:
- этиловый спирт (количеством которого определяется крепость вина);
- сахар (за исключением сухого напитка);
- микроэлементы (в красном вине содержится от 4 до 10% суточной нормы марганца, железа, магния, йода, калия и фосфора);
- витамины (в частности, «элементы красоты» – витамины группы В, поэтому женщины делают маски на основе вина, оценив его полезные свойства);
- танины – это фенольные органические соединения, принадлежащие к дубильным веществам. Они придают вину вяжущий вкус, а ещё славятся пользой для сердечно-сосудистой системы. Здоровье зависит от сердца, так что дубильные вещества – друзья человека;
- флавониды (растительные соединения), принадлежащие к классу дубильных веществ, – природные антиоксиданты, обладающие противовоспалительным действием, напоминающим свойства аспирина;
виноградная кислота – соединение, улучшающее липидный обмен, то есть процесс расщепления жиров. Женщины пользуются этим свойством вина, включая его в диетическое меню.
Подробный анализ состава подтверждает гипотезу о том, что вино полезно для здоровья человека. Но пить его нужно с умом, не давая печени ощутить опасность алкоголя на себе.
Калорийность красного вина
Энергетическая ценность алкогольного напитка из плодов винограда зависит от сорта вина, меняясь от 65 ккал для сухого вина до 155 ккал – для сладкого (на 100 мл). Калорийность полусухого и полусладкого вин будет средней и составит 78 и 86 ккал соответственно.
Красное вино: польза
Целебные качества алкогольных напитков из винограда были известны задолго до появления медицины. Сейчас польза красного вина (как и вред для организма) стала предметом научных исследований, и полученные данные для многих стали откровением.
Это интересно! Знатоки вина активно обсуждают явление, названное «французским парадоксом». В том, что алкоголь опасен для человеческого организма, никто не сомневается. Но в 90-х годах XX столетия учёные из университетов Парижа и Бордо, объединив материал тридцатилетних исследований, заключили, что французы, употребляющие красное вино, реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний и живут почти на 3 года дольше, чем их американские и европейские ровесники, отказавшиеся от спиртного.
Полезные свойства красного вина: общие положения
Для кого полезно красное вино? На этот вопрос легко ответить: забродивший виноградный сок, приготовленный в лучших традициях европейской школы, полезен для любого здорового человека, не злоупотребляющего спиртными напитками.
Важно! Чтобы красное вино приносило больше пользы, а вред для организма сводился к минимуму, нельзя превышать суточную норму, выведенную экспертами в области питания.
Один бокал, вмещающий 100 мл гранатовой жидкости, можно выпить с пользой для здоровья, а перед сном лучше ограничиться 50 мл вина, чтобы лишние калории не отложились в виде подкожного жира.
Красное вино: свойства
- Ресвератол (тоалексин из группы полифенолов) — это природное химическое соединение, называемое «эликсиром молодости». В красном вине его количество выше, чем в белом. Ресвератол обладает противовоспалительным, очищающим и противовирусным действием, поэтому напиток эффективен при простудных заболеваниях. Натуральный антиоксидант способствует очищению организма и укреплению здоровья.
- Танины и фитофлавониды (дубильные вещества) являются естественными антиоксидантами. Связывая свободные радикалы, они предотвращают перерождение здоровых клеток в раковые. Вино понижает риск зарождения злокачественных опухолей. Танин обеспечивает очищение печени от шлаков, а при злоупотреблении сам алкоголь превращается в опасное, ядовитое вещество.
- Благодаря витаминам, органическим кислотами и минералам в составе, красное вино повышает иммунитет человеческого организма.
- Вино полезно для похудения, так как ускоряет метаболизм.
- Польза натурального красного вина для кровеносной системы была доказана в ходе экспериментов. Железо из шелухи винограда повышает уровень гемоглобина, поэтому вино полезно при анемии. Если у вас повышен уровень железа в крови, красное вино помимо пользы принесёт и вред для организма. Кровь от него сгущается.
- Алкоголь оказывает успокаивающее влияние на нервную систему человека. Бокал сухого вина, выпитый на сон грядущий, сделает отдых приятным. Но нельзя забывать, что зависимость от спиртных напитков возникает очень быстро. Будьте осторожны: вред красного вина, употребляемого для борьбы со стрессом, превышает пользу.
- Свойства красного вина благотворно влияют на органы ЖКТ: стимулирует аппетит и усвояемость пищи.
- Красные сорта винограда содержат в кожуре мелатонин («гормон сна»). Этим и объясняется рекомендация по применению вина для восстановления сна.
- Красное вино для женщин полезно омолаживающим эффектом. Оно снижает тревожность при ПМС, улучшает состояние волос и кожи.
Красное вино и здоровье: история как свидетель
В римской армии под руководством великого Юлия Цезаря солдаты выпивали ежедневную винную порцию, чтобы предупредить кишечные расстройства и сохранить боеспособность.
Изучив свойства забродившего виноградного сока, можно сделать вывод, что полезное спиртное – только то, которое пьётся грамотно. Соблюдение меры является обязательным условием оздоровления организма.
Польза красного сухого вина
Чем полезно красное сухое вино? В чём его отличие от других сортов напитка? Главное достоинство сухого вина – это отсутствие сахара в составе (низкая калорийность продукта). Именно этот напиток рекомендуют использовать для ускорения переваривания пищи, запуска метаболизма и жирового обмена. Чем полезно красное вино для женщин? Тем, что улучшает фигуру, цвет лица, дарит молодость клеткам кожи.
Сухое вино: польза и вред
- Благодаря низкой калорийности, этот спиртной напиток назначают врачи для улучшения аппетита. Рекомендуется выпивать 100 мл сухого вина во время обеда или 50мл за ужином. Подходящей закуской к алкоголю будет мясо.
- Антиоксиданты, обитающие в сухом вине, снижают риск рака.
- Перебродивший виноградный сок принимают при анемии, поскольку повышает уровень гемоглобина в крови. .
- Состав сухого красного вина ценится обеззараживающими веществами. В народной медицине из этого напитка готовили лекарства от бронхита, ангины, гриппа, простудных заболеваний. В военной хирургии прошлых столетий красное вино применялось для промывания ран.
- Сухое красное вино избавляет кровь от «плохого» холестерина, предупреждая развитие инфарктов и инсультов. Если пить его умеренно, сердцу ничего не будет угрожать.
Польза красного полусухого вина
По числу минералов, органических кислот и витаминных добавок красные вина почти не отличаются. Разница обусловлена сахаристостью плодов, послуживших сырьём для того или иного вина. Значительное количество сахара в составе напитка повышает его крепость. Калорийности это тоже касается. Полусухое вино полезно, поскольку содержит совсем мало сахара. Как оно влияет на здоровье человека?
Посусухое вино: польза и вред
- Полусухой спиртной напиток помогает при похудении, не только сжигая жиры, но и расщепляя «плохой» холестерин и очищая кровь.
- Ресвератол, присутствующий во всех сортах вин, сохраняет молодость.
- И польза, и вред для организма обусловлена составом напитка. Сладкие сорта противопоказаны лицам с диабетом. Они могут испортить фигуру.
Польза красного полусладкого вина
Забродивший сок винограда с такой маркировкой имеет ещё больше сахара в составе. Поэтому людям, контролирующим массу тела, лучше пройти мимо и направиться за бутылкой сухого вина.
Польза и вред для организма:
- Предупреждает образование тромбов, выводя «плохой холестерин», препятствует развитию заболеваний сердца, почек; успокаивает нервную систему.
- Ценный микроэлемент, живущий в вине – железо. При анемии пьют 100 г ароматного спиртного в день.
- Помимо витамина С в красном вине есть более сильные антиоксиданты: процианидины. Они повышают эластичность сосудов и иммунитет.
- Высокое содержание сахара, калорийность, крепость. Алкоголь, тем более крепкий, под запретом для водителей, беременных женщина, лиц с заболеваниями ЦНС и детей (до 18 лет).
Факты о вине: полусладкое грузинское вино «Киндзмараули» было любимым напитком И. В. Сталина.
Польза красного сладкого вина
Самое крепкое, самое высококалорийное красное вино относится к этому сорту. Худеющим надо быть осторожными, выбирая напиток для приятного вечера. Но и сладкое вино имеет плюсы.
Польза и вред для организма:
- Снимает стресс, улучшает настроение, обладает приятным вкусом.
- Может заменить десерт.
- Улучшает пищеварение, предупреждает рак желудка.
Противопоказания:
- Сахарный диабет в медицинской карте.
- Гипертония, повышенное давление.
- Беременность, период кормления грудью, возраст до 18 лет.
Какое вино полезнее?
Во Франции, где развита культура пития, не сомневаются, какое красное вино полезно. Жители Парижа говорят: «Белое вино пьют от жажды, розовое сотворено для свиданий, красное вино врачует сердце и кровь, и только от одной болезни не избавит никакое вино — от алкоголизма.
В этом высказывании есть доля правды.
Мнение науки: лабораторные эксперименты установили, что сухое вино полезнее полусухого, полусладкого и сладкого. Сотрудники Бостонского университета и учёные из Италии отметили, что содержащие сахар жидкости, как безалкогольные, так и спиртные, ведут к появлению мочекаменной болезни. Сухое вино, напротив, растворяет камни в почках и снижает риск их появления на 0,3%. Разумеется, при умеренном распитии. Только тогда польза от красного сухого вина превзойдёт и похмелье, и вред от него.
Особняком стоит домашнее вино. Его полезные свойства зависят от рецептуры. Если сахарный песок не добавлять, то выйдет целебный эликсир, который поможет при простуде и избавит кровь от токсинов.
Домашнее вино: польза, состав и вред
- В таком вине есть антиоксиданты, замедляющие естественный процесс старения.
- Красное вино налаживает клеточный, жировой и кислородный обмен.
- Служит для профилактики рака,