Овсяное молочко польза для мужчин
Овес – это один из самых популярных во всем мире окультуренных злаков. Из него изготовляют каши и молоко. Кстати, молоко из злаков пили еще в Древнем Китае.
| Калории в 100 г., (ккал): | 44 |
| Белка в 100 г., (г): | 0.3 |
| Жиров в 100 г., (г): | 1.5 |
| Углеводов в 100 г., (г): | 7.0 |
| Гликемический индекс: | 30 |
Что такое овсяное молоко
Этот напиток изготавливают из замоченного овса, который выдерживают до получения нужной консистенции. Затем проходит процесс фильтрации и получается молоко с нежной сливочной структурой. У него нейтральный вкус.
Состав и калорийность овсяного молока, витамины и минералы
Богата овсяная жидкость на содержание витамина Д, его в 100 мл продукта содержится 25% от суточной дозы. Присутствуют в ней витамины группы В, марганец, фосфор, магний, медь и цинк.
Калорийность нектара находится на среднем уровне и равняется 130 единицам. В нем полностью отсутствуют жиры, но есть углеводы, белок и клетчатка.
Чем полезно овсяное молоко
Благодаря наличию клетчатки, напиток благотворно действует на работу ЖКТ, выступает в качестве профилактического средства от появления камней в желчном пузыре и протоках. Он устраняет запоры и метеоризм, предотвращает развитие гастрита.
Благодаря углеводам и белкам, нектар позволяет поддержать силы, тонизировать организм и оказывает легкое мочегонное действие. Кстати, в этом злаковом напитке больше всего белка, если сравнивать с другими видами молока растительного происхождения.
Помогает жидкость вывести «вредный» холестерин. Но и самое основное — овсяное молоко может выступать в качестве альтернативы козьему и коровьему. Обладает оно антиоксидантными свойствами и препятствует образованию холестериновых бляшек.
Польза овсяного молока для женщин
Женщинам молоко поможет нормализовать обменные процессы и работу сердечно-сосудистой системы. Оно способствует быстрейшему похудению и налаживает концентрацию внимания.
Кстати, немецким ученым удалось установить, что регулярное употребление молока из злаков позволяет предотвратить избыточное выделение жира из сальных желез, то есть снижает воспалительный процесс на коже лица. Помогает он справиться с проявлениями акне и другими дерматологическими высыпаниями.
Польза овсяного молока для мужчин
Мужчинам жидкость рекомендована в качестве восстанавливающего средства после физического труда или занятий спортом.
Овсяное молоко при беременности и грудном вскармливании
Благодаря наличию витамина В6 и фолиевой кислоты, продукт может включаться в рацион питания до и после родов. Он поможет избавиться от запоров и токсикоза. Поможет правильно развиваться плоду и уже родившемуся малышу.
Можно ли овсяное молоко детям
В детском возрасте нектар полезен тем, что в нем большое содержание кальция, который очень важен для развития костей и скелета ребенка. Полезен напиток при наличии непереносимости лактозы, но вводить его в рацион ранее наступления 6 месяцев от рождения не стоит. Также не рекомендуется заменять им грудное вскармливание.
Полезно ли овсяное молоко для похудения
На напитке можно делать разгрузочные дни, когда можно употреблять исключительно нектар в объеме 2 и более литра. Но такая чистка предполагает дополнительное употребление воды, так как будет наблюдаться сильный мочегонный эффект.
Овсяное молоко при диабете
Относительно возможности употребления овсяного напитка при наличии сахарной болезни мнения врачей разделились. По этой причине, следует прислушаться к рекомендациям лечащего врача.
От чего лечит овсяное молоко
Прежде всего, напиток будет полезен людям, которые имеют индивидуальную непереносимость орехов и лактозы. Это идеальный нектар для лиц, которые ограничивают себя в употреблении жира.
Напиток часто используют спортсмены, чтобы максимально быстро восстановить силы. Он помогает справиться с симптомами гастрита и гриппа.
Как принимать овсяное молоко в лечебных целях
Чтобы избавиться от простуды и укрепить иммунитет, достаточно выпивать по половине стакана молока за 30 минут до завтрака и ужина.
Также не стоит забывать о довольно высокой калорийности. Поэтому напиток может выступать в качестве полноценного перекуса.
Детям в активной фазе роста, не стоит употреблять более 500 мл в сутки.
Применение овсяного молока в косметологии
Молочко широко используется в качестве средства по уходу за волосами и лицом. Буквально за несколько дней можно избавиться от угревой сыпи, если умываться этой жидкостью. Помогает оно устранить ломкость волос, если им регулярно полоскать волосы после мытья головы. Можно делать более густую смесь и наносить на корни волос в качестве маски.
Как приготовить и употреблять овсяное молоко
Молоко можно изготовить из обыкновенных хлопьев. Два стакана «Геркулеса» замачивают в 2 литрах воды и настаивают на протяжении 20 минут, если нужно, то больше, главное, чтобы хлопья разбухли. Смесь измельчают в блендере. После этого, полученный состав процеживают и употребляют.
Для приготовления также используют обычный неочищенный овес. Тогда злаки (1 стакан) заливают в литр молока, которое уже начало закипать. Немного проваривают смесь и процеживают – напиток готов.
Из напитка часто делают смузи. В овсяную смесь добавляют ягоды, бананы и мед, получается полноценный и вкусный завтрак или еда для перекуса.
Овсяное молоко вред и противопоказания
Напиток имеет ряд противопоказаний к употреблению:
- непереносимость глютена;
- целиакия;
- остеопороз;
- диабет;
- обострения заболеваний кишечника и желудка.
Также придется отказаться от употребления напитка при наличии заболеваний почек, в особенности если диагностирован гломерулонефрит.
Как выбрать и хранить овсяное молоко
Приготовленный собственными руками состав можно хранить в холодильнике не дольше 3 дней.
Если речь идет о приобретенном в магазине, то следует опираться на данные, указанные на этикетке. Желательно, чтобы в продукте не содержались консерванты, сахар и другие наполнители. С другой стороны, рецепт приготовления напитка настолько прост, что намного проще и полезнее его изготовить в домашних условиях.
Овсяное молоко – натуральный растительный продукт, доступный для приготовления в домашних условиях. Подходит он для приготовления вкуснейших и полезнейших блюд, для использования в косметических целях. Пейте молоко и будете здоровы!
Не говоря уже о том, что оно очень вкусное и полезное для здоровья костей и сердца.
В этой статье рассказывается об овсяном молоке, его пищевой ценности, пользе, потенциальном вреде для здоровья и способах приготовления.
Овсяное молоко – польза и вред для здоровья человека (женщины и мужчины)
Что такое овсяное молоко?
Овсяное молоко является популярным заменителем молока животного происхождения.
Оно делается путем замачивания и смешивания плющеного овса в воде, а затем его процеживания через марлю, чтобы отделить молоко от овса.
Естественно, овсяное молоко не так питательно, как цельный овес. В результате оно часто обогащается питательными веществами, включая кальций, калий, железо и витамины A и D.
Овсяное молоко уникально тем, что в нем нет многих аллергенов, присутствующих в других видах молока. Кроме того, оно содержит бета-глюканы – растворимую клетчатку, которая может принести пользу сердцу (1).
Из-за его растущей популярности, вы можете найти овсяное молоко во многих крупных продуктовых магазинах или в Интернете. Вы также можете приготовить его дома по своему вкусу.
Резюме:
Овсяное молоко производится путем замачивания и отжима овса. Оно часто обогащается питательными веществами и, естественно, не содержит многих аллергенов или раздражителей.
Пищевая ценность, состав и калорийность
Овсяное молоко является отличным источником многих витаминов и минералов, а также клетчатки.
Одна чашка (240 мл) несладкого, обогащенного овсяного молока содержит приблизительно:
- Калорийность: 120 ккал.
- Белок: 3 грамма.
- Жиры: 5 грамм.
- Углеводы: 16 грамм.
- Клетчатка: 2 грамма.
- Витамин B12: 50% рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП).
- Рибофлавин: 46% от РСНП.
- Кальций: 27% от РСНП.
- Фосфор: 22% от РСНП.
- Витамин D: 18% от РСНП.
- Витамин A: 18% от РСНП.
- Калий: 6% от РСНП.
- Железо: 2% от РСНП.
Поскольку овсяное молоко производится из сухого овса, ему не хватает многих питательных веществ, которые вы обычно получаете, съев миску овсяной каши. По этой причине производители часто обогащают его питательными веществами.
Большая часть фабричного овсяного молока обогащена витаминами A, D, B2 и B12, а также различными минералами, такими как кальций.
По сравнению с другими видами молока, овсяное молоко обычно содержит больше калорий, углеводов и клетчатки, чем миндальное, соевое или коровье молоко, но содержит меньше белка, чем соевое и коровье молоко.
Стоит также отметить, что, хотя овсяное и миндальное молоко обогащены питательными веществами, овсяное молоко, как правило, содержит больше витаминов группы B, а в миндальном молоке, как правило, содержится больше витамина E (2, 3).
Резюме:
Овсяное молоко – особенно обогащенное – является богатым источником питательных веществ. В нем больше калорий, углеводов и клетчатки, чем в миндальном, соевом и коровьем молоке, но меньше белка, чем в соевом и коровьем молоке.
Польза для здоровья
Исследования полезных свойств овса и овсяного молока показывают, что эти продукты могут быть полезны для здоровья.
1. Не содержит лактозы, сои и орехов
Овсяное молоко является разумным вариантом для тех, кто имеет диетические ограничения.
Поскольку овсяное молоко сделано только из овса и воды, оно подходит для веганов и людей, имеющих аллергию на орехи, сою и лактозу.
Хотя овес также естественным образом не содержит глютена, его могут перерабатывать на тех же заводах, что и зерна, содержащие глютен, которые могут загрязнять овес (4).
Тем не менее некоторые коммерческие марки овсяного молока производятся с использованием сертифицированного безглютенового овса. Всегда проверяйте этикетку, чтобы убедиться, что выбранный вами продукт не содержит глютена.
Кроме того, вы можете сделать домашнее овсяное молоко с использованием сертифицированного безглютенового овса.
2. Отличный источник витаминов группы B
Овсяное молоко часто обогащается витаминами группы B, такими как рибофлавин (B2) и витамин B12.
Витамины группы B необходимы для оптимального здоровья и связаны с многочисленными полезными эффектами в отношение здоровья.
Например, они могут помочь поднять ваше настроение, бороться с окислительным стрессом и способствовать здоровью волос, ногтей и кожи – особенно если у вас уже есть дефицит этих витаминов (5, 6, 7, 8).
3. Может снизить уровень холестерина в крови
В овсяном молоке много бета-глюканов – растворимых пищевых волокон, полезных для сердца.
Бета-глюканы образуют внутри кишечника гелеобразное вещество, которое может связываться с холестерином и снижать его всасывание. Это может помочь снизить уровень холестерина в крови – особенно уровень «плохого» холестерина ЛПНП, который связан с развитием сердечно-сосудистых заболеваний (9, 10).
Одно исследование с участием мужчин показало, что ежедневное употребление около 3 чашек (750 мл) овсяного молока в течение 5 недель снижает общий уровень холестерина в крови на 3% и уровень «плохого» холестерина ЛПНП на 5% (1).
Другое исследование показало, что ежедневное потребление в среднем 3 грамм содержащихся в овсе бета-глюканов снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП в крови на 5-7% (11).
Интересно, что 1 чашка (240 мл) овсяного молока может содержать до 1,3 г бета-глюканов.
4. Отлично подходит для здоровья костей
Овсяное молоко часто дополнительно обогащается кальцием и витамином D, которые могут помочь вашим костям.
Кальций необходим для крепких и здоровых костей, потому что это основной минерал, используемый для их формирования. Недостаток кальция в вашем рационе может привести к тому, что ваши кости станут полыми, что повышает риск переломов (12).
Адекватное содержание витамина D так же важно, как и усвоение кальция из пищеварительного тракта. Недостаток витамина D может помешать вашему организму получать достаточное количество кальция, что может привести к ослаблению костей и увеличению риска переломов (12).
Фабричное овсяное молоко также является хорошим источником витамина B12, который связан со здоровыми костями и снижает риск остеопороза (полые и пористые кости) (13, 14).
Резюме:
В овсяном молоке мало аллергенов и раздражителей. Овсяное молоко (особенно обогащенное витаминами и минералами) является отличным источником витаминов группы B, может снизить уровень холестерина в крови и обеспечить организм питательными веществами, которые поддерживают здоровье костей.
Потенциальные недостатки и вред
Хотя овсяное молоко обладает несколькими полезными свойствами, оно имеет некоторые недостатки.
Например, некоторые виды фабричного овсяного молока могут содержать много сахара, особенно если они подслащены или ароматизированы. Вот почему лучше покупать несладкие варианты.
Кроме того, большинство коммерческих видов овсяного молока не сертифицированы как безглютеновые – хотя бывают и исключения. Загрязненные глютеном продукты могут вызывать проблемы с пищеварением у людей с целиакией или нецелиакийной чувствительности к глютену.
Если у вас есть проблемы с перевариванием глютена, лучше всего купить овсяное молоко, сертифицированное как безглютеновое. Вы также можете приготовить его самостоятельно, используя 100% безглютеновый овес.
Имейте в виду, что домашнее овсяное молоко не так питательно, как коммерческие альтернативы, так как последние часто обогащаются питательными веществами.
Овсяное молоко обычно безопасно для детей и младенцев, но не является подходящей заменой грудного или коровьего молока, так как в нем не хватает питательных веществ, необходимых для оптимального роста. Лучше всего поговорить с педиатром вашего ребенка, прежде чем предлагать ему эту безмолочную альтернативу.
Еще одним потенциальным недостатком овсяного молока является то, что оно обычно стоит дороже коровьего молока. Если у вас ограниченный бюджет и вы хотите попробовать овсяное молоко, лучше приготовить его самостоятельно в домашних условиях.
Резюме:
Обязательно выбирайте несладкое овсяное молоко, так как некоторые сорта могут содержать много сахара. Кроме того, если у вас непереносимость глютена, обязательно покупайте овсяное молоко с маркировкой «Без глютена» или сделайте его дома с использованием сертифицированного безглютенового овса.
Рецепт приготовления овсяного молока
Овсяное молоко невероятно легко приготовить в домашних условиях.
Более того, самостоятельное приготовление позволяет вам выбирать ингредиенты и избегать добавок или загустителей, которые можно обнаружить в коммерческих продуктах.
Вы также можете сделать его гарантированно безглютеновым, используя сертифицированный безглютеновый овес.
Тем не менее приготовленное в домашних условиях овсяное молоко не может обеспечить ваш организм столькими питательными веществами, как приобретенное в магазине.
Чтобы приготовить овсяное молоко, смешайте в блендере одну чашку (81 грамм) плющеного овса или овсяных хлопьев с тремя чашками (710 мл) воды. Вылейте смесь в марлю, чтобы отделить овсяное молоко от овса.
После приготовления храните его в стеклянной бутылке в холодильнике до пяти дней.
Чтобы улучшить вкус, попробуйте добавить 1/4 чайной ложки соли, чайную ложку ванильного или коричного экстракта, несколько фиников, кленовый сироп или мёд.
Резюме:
Вы можете собственноручно приготовить овсяное молоко в домашних условиях, смешав одну чашку (81 грамм) овса с тремя чашками (710 мл) воды в блендере и процедив смесь через марлю в бутылку или банку.
Подведем итог
- Овсяное молоко – это растительная альтернатива коровьему молоку, которая не содержит продуктов животного происхождения, лактозы, сои и орехов.
- Оно подходит для людей с непереносимостью глютена, если изготовлено из сертифицированного безглютенового овса.
- Коммерческие продукты часто обогащаются витаминами и минералами, которые могут принести пользу вашему сердцу и костям.
- Чтобы насладиться его вкусом и пользой для здоровья, отдавайте предпочтение неподслащенным видам в магазинах или приготовьте его самостоятельно в домашних условиях.
Молоко, овес
Вы не можете или просто не хотите пить классическое коровье молоко? Есть альтернатива – овсяное молоко, содержащее много полезных веществ, улучшающее здоровье. Познакомьтесь ближе с овсяным молоком – пользой и вредом, как принимать и приготовить полезный напиток.
Что такое овсяное молоко
Овсяное молоко – это безлактозная форма классического коровьего молока. Это вода со смешанной овсяной мукой. Поэтому в этом напитке содержится достаточное количество питательных веществ из овсяной муки.
Важно! Растительный напиток – это не молоко. Оно не является продуктом молочных желез млекопитающих, но производятся из растительного сырья.
Его преимущество – нулевое содержание холестерина, но высокий процент высококачественных жиров растительного происхождения, минералов, витаминов, клетчатки, лецитина, других веществ. Некоторые вещества, такие как рутин, содержащиеся в овсянке и продуктах из нее, в коровьем молоке отсутствуют. Растительный напиток также легче усваивается.
Еще одно его преимуществом – отсутствие лактозы, что оценят люди, страдающие ее непереносимостью. Недостаток растительного молока – более высокое содержание углеводов и низкий процент белка.
Химический состав и калорийность
Овсяное молоко как веганская альтернатива молочным продуктам очень питательно. Благодаря низкому содержанию жира и калорий, это идеальный выбор для поддержания здорового веса тела.
Теперь кратко рассмотрим, чем полезно овсяное молоко, каковы его преимущества, почему целесообразно включить его в рацион.
Овес богат клетчаткой и железом. Эти питательные свойства помогают укрепить иммунную систему, предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, поддерживать уровень холестерина и сахара в крови, а также обеспечивают достаточную энергию для повседневного функционирования.
- Витамины и минералы. Овсянка – это источник витаминов группы В, Е, А.
- Отсутствие лактозы и содержание кальция. Овсяное молоко не содержит лактозы и богато кальцием. Некоторых это может удивить, но оно содержит больше кальция, чем коровий продукт.
- Низкое содержание жира. Одна порция овсяного молока содержит около 2,5 г жира и вообще не содержит насыщенных жиров.
- Отсутствие холестерина. Мало того, напиток снижает уровень холестерина, тем самым, уменьшая риск сердечных заболеваний.
Овсяное молоко также содержит фитохимические вещества, естественным образом содержащиеся в растениях. Они действуют как антиоксиданты, защищают от повреждения свободными радикалами.
Пищевая ценность (100 мл):
- кДж – 168;
- ккал – 40;
- белок – 0,5 г;
- углеводы – 6,5 г;
- жир – 1,45 г;
- клетчатка – 1,5 г;
- лактоза – 0 г;
- соль – 0,1 г.
Другие компоненты (100 мл):
- витамин В2 – 0,3 мг;
- витамин D – 0,9 мкг;
- витамин В12 – 0,5 мкг;
- кальций – 125 мг;
- бетаглюкан – 0,5 г.
При покупке обращайте внимание на состав продукта. Допустимые компоненты:
- вода (около 90%);
- овсяный компонент (около 10%);
- растительное масло;
- соль.
Нежелательные компоненты:
- лактоза;
- сахар или искусственные подсластители;
- ароматизаторы.
Свойства молочка
С точки зрения питания растительные напитки менее ценны, чем животное молоко, они не могут полностью заменить их, особенно в детском питании. Количество некоторых основных питательных веществ может быть аналогичным, но они различаются по качеству. Например, растительные белки не содержат всех незаменимых аминокислот, необходимых для правильного развития и роста. С другой стороны, они меньше обременяют организм при переваривании. Некоторые заменители молока содержат неперевариваемые вещества, вызывающие метеоризм. Они также имеют низкое содержание фосфора и цинка (при отсутствии обогащения этими веществами).
Преимущество растительных заменителей состоит в отсутствии молочных компонентов, поэтому они идеально подходят для человека, страдающего аллергией на молочный белок, непереносимостью лактозы. Ввиду отсутствия холестерина и лучшего жирового состава, речь идет о хорошей альтернативе молоку при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии, повышенном холестерине.
Польза
Овсяное молочко не отягощает пищеварение, обладает рядом других положительных свойств в отношении здоровья человека. Его основные воздействия:
- Поддержка иммунной системы.
- Улучшение пищеварения.
- Улучшение регулярных движений кишечника.
- Поддержка метаболизма.
- Нормализация сахара в крови.
- Поддержка прочности костей, суставов.
- Улучшение качества волос, ногтей, кожи.
- Снижение высокого холестерина.
- Нормализация кровяного давления.
- Предотвращение сердечно-сосудистых расстройств.
- Положительное влияние на нервную систему.
Важно! Овсяное молоко – практически идеальный напиток для спортсменов. Благодаря отличной энергетической и пищевой ценности, его полезно пить в течение дня, желательно на завтрак, до или после пробежки.
Вред и противопоказания к употреблению
Во избежание вреда для здоровья, при покупке молока из овсяной муки, хлопьев важно внимательно прочитать его состав. Производители часто добавляют в продукт различные стабилизаторы, ароматизаторы. Эти химические вещества снижают качество напитка. Кроме того, часто в нем содержится кукурузный крахмал, углевод, увеличивающий гликемический индекс, количество калорий.
Некоторые растворимые растительные напитки содержат даже глюкозо-фруктозный сироп, один из продуктов, приводящих к увеличению веса тела. Другие вещества, которых следует избегать, – отвержденные жиры, источники вредных трансжирных кислот. Среди прочего, эти вещества значительно увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний, развития сахарного диабета 2 типа.
При потреблении натурального продукта, особенно, домашнего приготовления противопоказания отсутствуют. Он не вредный, его могут употреблять представители всех возрастных категорий.
Можно ли приготовить своими руками
Есть несколько вариантов приготовления полезного напитка. Рассмотрим основные из них.
Классический вариант
Если вам не нравится магазинное овсяное молоко, приготовьте его дома. Из указанного ниже количества продуктов вы получите примерно 300-400 мл напитка (если хотите больше, умножьте ингредиенты).
Вам нужно:
- ½ л воды;
- 1 ст. овсянки;
- блендер;
- марля (или тонкая чистая ткань).
Лучше всего начинать делать овсяное молоко вечером. Замочите овсянку в воде, оставьте на ночь для смягчения. Утром или в течение дня перемешайте в блендере, выложите на ткань или марлю, тщательно отожмите. Полученная жидкость – это овсяное молоко. Перелейте его стеклянную бутылку, закройте, поместите в холодильник.
Сладкий вариант
750 мл сладкого овсяного молока можно приготовить следующим образом:
- 350 мл овсяных хлопьев (просто возьмите стакана на 250 мл, насыпьте в него хлопья и добавьте еще ½ стакана), тщательно промойте, поместите в кастрюлю, залейте водой. Рекомендуется оставить их в воде на ночь, но для высвобождения ферментов, улучшения усвояемости достаточно 2 часов. Слейте воду, но не отжимайте хлопья.
- Блендер объемом примерно 750 мл заполните подготовленными хлопьями. Залейте оставшуюся часть свежей чистой водой.
- Добавьте 2 ч.л. сахара (свекольного, тростникового, ванильного), ½ ч.л. корицы. Можно добавить измельченный кокос, ваниль, другие ингредиенты по вкусу.
- Перемешивайте при высокой мощности 1-2 минут, в зависимости от типа блендера, до однородного состояния.
- Перелейте молоко в банку через мелкое сито или ткань. Но теоретически не нужно напрягаться – через некоторое время твердые частицы осядут на дно банки. Пользу молоку обеспечивает не только жидкость, но также отруби, богатые клетчаткой.
Использовать напиток лучше сразу. При необходимости храните его в холодильнике максимум 24 часа.
Соленый вариант
Ингредиенты:
- 120 г овсянки;
- щепотка соли.
Приготовление:
- Залейте хлопья 200 мл кипятка, оставьте на 15 минут.
- Слейте хлопья, удалите оставшуюся воду.
- Переложите хлопья с примерно 1 л воды в блендер, перемешайте в течение 1,5-2 минут.
- Перелейте жидкость в банку.
Важно! Если вы хотите получить напиток без кусочков, просто пролейте его 2-3 раза через марлю или тонкую ткань.
Свежее молоко, произведенное таким способом, полно витаминов, обладает лечебными свойствами. Если вам не нравится выразительный вкус овса, добавьте в него предварительно замоченные сухофрукты (финики, изюм, сливы) или свежие фрукты (получится освежающий коктейль).
Основные правила употребления
Овсянка – это популярная женская пища. Кроме хорошей питательной ценности, молоко из хлопьев предотвращают неприятные послеродовые запоры. Беременные женщины, употребляя его, естественным образом улучшают секрецию окситоцина, что важно для контроля боли во время родов. Напиток также характеризуется высоким содержанием железа, что предотвращает анемию, поэтому рекомендуется принимать его во время беременности. Он также увеличивает выработку грудного молока.
Молоко из овсяных хлопьев, польза и вред которого рассмотрены выше, благодаря высокому содержанию клетчатки помогает успокоить желудок во время беременности, улучшить стул.
Речь идет о хорошем источнике селена, витамина Е, фосфора, кальция, витаминов В. Эти вещества повышают иммунитет, улучшают формирование костей и зубов, обеспечивают правильный рост, развитие плода.
На что еще способно овсяное молоко? Польза напитка заключается в положительном воздействии на печень. Это жизненно важный орган, действующий как генератор метаболических процессов. Поскольку мы живем в эпоху благополучия и изобилия, умеренность в еде часто отходит на второй план, печень перегружается. При добавлении других факторов риска (потребление алкоголя, токсическое воздействие окружающей среды) нагрузка может быть угрожающей. Чтобы избежать тяжелых последствий, включайте в рацион продукты, положительно влияющие на печень, способствующие ее регенерации.
Употребление в пищу овсянки и молока из нее – это простой способ добавить клетчатку в рацион. Клетчатка – это важное для пищеварения вещество, а особые овсяные пищевые волокна особенно полезны для печени. В улучшении состояния этого органа важную роль играет также бетаглюкан.
Согласно исследованию Международного журнала молекулярных наук 2017 года, бета-глюканы очень биологически активные в организме. Они помогают иммунной системе бороться с воспалением, приносят пользу в борьбе с диабетом, ожирением.
Важно! В обзоре также говорится, что овсяные бета-глюканы помогают уменьшить количество жира, хранящегося в печени. Но для подтверждения этого предположения необходимы дополнительные клинические исследования.
С чем сочетать и куда можно добавлять
Растительные напитки можно использовать во всех рецептах, предполагающих применения коровьего молока. Они подходят для горячих и холодных завтраков, кофе, к мюсли в качестве послеобеденного или школьного перекуса. Повара и пекари могут использовать их для своих кулинарных шедевров из теста (овсяное молоко превосходно в блинном тесте).
Растительная альтернатива коровьему молоку отлично сочетается с коктейлями, смузи, пудингами. Овсяное молоко ценится мамами маленьких аллергиков, готовящими из него вкусные каши.
Полезный смузи для завтрака
Этот вкусный смузи подходит не только для завтрака. Например, во время похудения его можно потреблять в качестве здорового перекуса. Его можно обогатить какао, молотой корицей, кокосом, орехами.
Вам нужно:
- 250 мл овсяного молока;
- 3 ст.л. малина (свежей или замороженной);
- горсть клубники.
Поместите напиток, вымытые или замороженные ягоды в блендер, смешайте до однородной массы.
Овсяные блинчики
Блинчики из овсяного молока – более здоровый вариант классических блинов, снабжающий организм энергией. Развеем миф о том, что блины должны содержать яйца.
Вам понадобится:
- ½ л овсяного молока;
- 300 г муки;
- щепотка соли;
- коричневый сахар.
Муку добавляйте постепенно и осторожно, чтобы избежать формирования комочков!
Приготовьте жидкое (консистенции жидкой сметаны) тесто из указанных компонентов. Пеките блины на горячей сковороде с небольшим количеством масла. Подавайте с домашним вареньем.
Омлет с овощами и пряностями
Теперь приготовим здоровый омлет – отличный завтрак, обед или ужин.
Ингредиенты на 1 порцию:
- 1 яйцо;
- 2 яичных белка;
- 2 ст.л. овсяного молока;
- ½ лука;
- горсть шпината;
- немного сыра;
- перец чили;
- соль, перец, зелень.
В миске разбейте яйцо с 2 белками, приправьте солью, перцем. Нарежьте лук, слегка поджарьте его на масле. Добавьте шпинат, кратко прожарьте, вылейте на сковороду яйца, закройте. Натрите сыр, нарежьте перец чили, добавьте на сковороду.
Украсьте омлет свежей зеленью (петрушка, зеленый лук и т.д.).
Особенности применения в косметологии
Овсянка противовоспалительная, подходит для экзематической кожи. Известны также овсяные ванны после солнечных ожогов или при проблемах с сухой кожей. Молочко из нее смягчает, успокаивает кожу. Его положительные эффекты на внешний вид проявляются не только при внешнем, но также при внутреннем применении.
Солнечные ожоги
Растительный напиток – это эффективное средство от солнечных ожогов. Добавьте в него несколько кубиков льда, смочите в жидкости губку или ткань, приложите компресс на пораженные участки. Оставьте на 20-30 минут, повторите через несколько часов, пока не уменьшатся симптомы ожогов.
Маска для загрязненной кожи
В миске смешайте немного растительного молока с овсяной мукой, аккуратно нанесите смесь на лицо. Дайте маске высохнуть до появления трещин. Затем осторожно скатайте с лица. Эта маска прекрасно очищает забитые поры.
Особенности хранения
Домашнее свежее растительное молоко рекомендуется потребить немедленно. Его можно хранить в холодильнике в закрытой емкости – его вкус сохраняется в течение 48 часов, затем преимущественно, продукт киснет. Скорость закисания зависит от сырья, из которого производится напиток – некоторые жиры более подвержены окислению.
Совет в заключение
Хотя потребление растительного напитка лишено противопоказаний, перед тем, как пить овсяное молоко в период беременности, лактации, давать его маленькому ребенку, лучше посоветоваться с врачом.