Папоротник еда польза и вред

Папоротник – многолетнее растение, относящееся к роду многоножковых и размножающееся спорами. Распространен во всем мире, растет в теплых и влажных местах леса. В народе его называют щитовник, или чертова борода. Считается, что папоротники могли принимать участие в образовании древних углей.

Существует около 10 000 видов этого растения. На нашей территории распространен, например, папоротник орляк, который имеет полезные свойства иприменяется в медицине с осторожностью, так как существуют противопоказания.

Описание и состав

Корень щитовника толстый и бурый, от него в виде нитей исходит большое количество придаточных корней. Из верхушки корневища выходят крупные чешуйчатые листья. Они заворачиваются улиткообразным способом. Внизу листа образуются спорангии, содержащие споры, при помощи которых он размножается.

Некоторые виды щитовника выращивают в помещении. Папоротник комнатный любим цветоводами за его красивые листья, и также приносит пользу – убирает вредные вещества из воздуха и используется в рецептах народной медицины, но может нанести и вред для здоровья тем, кто страдает аллергическими реакциями. В составе этого растения обнаружены такие вещества:

• крахмал, сапонины, алкалоиды,
• синильная и орляково-дубильная кислота,
• флавоноиды,
• эфирные масла,
• дубильные вещества,
• никель, калий, магний,
• медь, сера, фосфор,
• натрий, марганец, кальций,
• йод, токоферол,
• каротин, жир,
• никотиновая кислота,
• рибофлавин.

Калорийность растения – 34 кКал на 100 г.

Полезные свойства

В состав орляка входит множество полезных веществ, благодаря этому папоротник обладает следующими лечебными свойствами:

• борется с кишечными паразитами,
• снимает болевые ощущения в ЖКТ,
• облегчает кашель,
• снижает болевые ощущения в суставах,
• снимает застойные явления в кишечнике и селезенке,
• помогает справиться с шумом в ушах,
• восстанавливает психику, как и ,пион,,
• облегчает воспаление седалищного нерва,
• повышает работоспособность,
• выводит вредные металлы и радионуклиды из организма,
• восстанавливает эндокринную систему,
• восстанавливает нехватку витаминов,
• оказывает мочегонный эффект,
• имеет ранозаживляющий эффект,
• очищает организм.

Применение

Папоротник – знаменитое мифическое растение, которое, по легенде, расцветает одну ночь в году на Ивана Купала. Однако, ботаники считают, что это невозможно, так как в этом растении такая функция отсутствует, а как украшение, часто применяется в букетах, венках, для декорирования помещений.

С успехом принимается в животноводстве для изгнания бычьего цепня. На Дальнем Востоке, Корее и Японии используется в салатах для поддержания жизненной энергии и при авитаминозе. Свежие листья набивают в матрасы, на которых спят при ревматизме и подагре.

В народной медицине для лечения тех или иных заболеваний используют не только ценное сырье корневища, но и надземную часть. Благодаря своим лечебным свойствам, применение папоротника в народной медицине стало довольно-таки популярно. Он хорошо справляется с такими проблемами со здоровьем:

• наличие кишечных паразитов,
• экземы, раны, язвы,
• запоры,
• ревматизм, как и ,плющ,,
• сухой и мокрый плеврит,
• желтуха,
• головные боли,
• избыточный вес,
• геморрой,
• радикулит,
• проблемы с желудком,
• судороги,
• паховая грыжа,
• варикоз и тромбофлебит.

Приводим несколько рецептов народной медицины для лечения некоторых заболеваний.

Отвар корневищ

Данный отвар широко применяется для борьбы с различного рода гельминтами и даже солитером.

Необходимо взять 10 г высушенного корня, измельчить и залить 200 мл кипятка, проварить, пока объем воды не уменьшится вдвое. Принимать по 1 ч. л. с медом трижды в день. Обязательно после приема данного лекарства необходимо принять солевое слабительное и сделать очистительную клизму.

Мазь

Применяется при варикозном расширении вен и тромбофлебите.

Свежие листья растолочь и выжать сок, добавить такое же количество кислого молока, прикладывать к пораженным участкам на ночь и заматывать бинтами.

Настойка

Принимается при проблемах с пищеварением, для укрепления иммунитета, а также на начальных стадиях онкологических заболеваний, как и настойка ,петрушки,.

Готовится из одной части сухого корневища и трех частей водки. Необходимо настаивать в темном месте в течение двух недель, периодически встряхивая. Принимать по одной столовой ложке трижды в день до еды.

Противопоказания

Перед применением орляка для лечения необходима консультация лечащего врача. Следует помнить, что все части растения ядовиты, и существует ряд противопоказаний к его применению.

Следует помнить также о том, что споры, расположенные на нижней части листа, могут вызвать аллергическую реакцию.

Не стоит принимать лекарственные средства с орляком при:

• беременности,
• детям до 6 лет,
• малокровии,
• активном туберкулезе,
• сердечной недостаточности,
• хронических заболеваниях печени.

Выращивание, уход и заготовка сырья

Папоротник – неприхотливое растение, и вырастить его у себя на участке или даже в горшке в помещении совсем несложно. Лучше его рассаживать деленками ранней весной (комнатные сорта можно садить круглый год). Следует помнить, что чертова борода любит полив, но не чрезмерный, и не любит попадание прямых солнечных лучей.

Два раза в месяц необходимо вносить специальные удобрения для лиственных растений. Заготавливать листья можно в конце весны и начале лета, корни выкапывают осенью. Просушивают в хорошо проветриваемом помещении. Хранить высушенное лекарственное средство необходимо в картонных коробках или бумажных мешках не больше двух лет.

Расскажите о своих рецептах применения щитовника в лекарственных целях. Ждем ваши комментарии.

Загрузка…

Источник

Пищевая ценность и химический состав папоротника

Папоротник представляет собой растение, достигающее 30 м в высоту. Он размножается с помощью спор, которые расположены в нижней части его основания. Существует множество разновидностей растения. Некоторые из них используют в декоративных целях. Другие применяют в кулинарии и нетрадиционной медицине.

Перед использованием важно изучить особенности папоротника. Польза и вред для человека определяются способом применения. Только что сорванное растение содержит в себе токсические вещества. Поэтому перед использованием его предварительно обрабатывают термическим путем.

В 100 г папоротника содержится:

• 5,5 г углеводов;
• 4,6 г белков;
• 0,4 г жиров.

Полезные вещества сосредоточены не только в листьях, но и корневищах растения. Они включают в себя:

• аспидинол;
• дубильные вещества;
• фосфор;
• железо;
• эфирные масла;
• цинк;
• витамины A, B, C и PP;
• селен;
• железо;
• магний;
• флаваспидиновая кислота;
• натрий;
• бета-каротин.

Внимание! 100 г побегов папоротника на 6% удовлетворяют суточную потребность человеческого организма в белках.

Сколько калорий в папоротнике

Калорийность папоротника на 100 грамм составляет всего 34 ккал. Это позволяет использовать его в диетическом питании. Калорийность папоротника тушеного составляет 45,3 ккал. При сочетании с другими компонентами калорийность блюда возрастает.

Полезные свойства папоротника

С древних времен папоротник применяют в лечебных целях и кулинарии. Но полезными свойствами отличаются далеко не все сорта растения. Некоторые их них считаются ядовитыми. Главная особенность растения заключается в выведении токсических веществ. Другие полезные свойства папоротника съедобного заключаются в следующем:

• стимуляция жизненного тонуса;
• восстановление уровня сахара в крови;
• улучшение состава крови;
• нормализация работы иммунной системы;
• стабилизация функции щитовидной железы;
• укрепление костной ткани;
• стимулирование обмена веществ.

Лечебные свойства корня папоротника

Целебными свойствами славятся не только побеги, но и корневища растения. На их основе готовят настойки и отвары. Наблюдается положительное воздействие лекарственного средства на различные опухоли. С помощью папоротниковой настойки устраняют боль в суставах и лечат варикозное расширение вен. К полезным свойствам корневищ растения также относятся:

• противогельминтное действие;
• противовоспалительный эффект;
• устранение болезненных ощущений;
• заживление язвенных образований и мокнущих ран;
• противоопухолевое действие.

Польза папоротника для человека в еде

В кулинарии используют молодые листья. Их консервируют на зиму, добавляют в салаты, запекают и варят в составе супа. Высушенные листья применяют вместо приправы. По вкусовым свойствам растение напоминает спаржу или грибы. По своей питательной ценности его сравнивают с белком зерновых культур. Продукт отлично усваивается, не вызывая чувства переедания. Он положительно воздействует на нервную систему и способствует выведению радионуклидов из организма.

Какой папоротник можно употреблять в пищу

В пищу употребляют только определенные сорта и части папоротника. Корневища используют исключительно в лечебных целях. В кулинарии спросом пользуются побеги молодых растений. Их называют рахисами. Но даже они запрещены к употреблению в сыром виде. Тепловая обработка растения считается обязательной.

Высушенные и измельченные рахисы выступают в качестве приправы к мясу. Соленые или вареные молодые листья добавляют в салаты, супы и вторые блюда. В свежем виде растение отличается горечью. Для ее устранения листья вымачивают в подсоленной воде. Чтобы сохранить полезные свойства на долгое время, побеги консервируют. Продукт хорошо сочетается с овощами, мясом, соевым соусом и рисом.

Совет! Папоротник можно использовать в мыловарении, в качестве удобрения и для отбеливания тканей. Такая многофункциональность обусловлена содержанием золы в составе.

Польза папоротника для человека

Польза папоротника для здоровья взрослого человека заключается в обогащении питательными веществами. За счет этого происходит укрепление иммунных сил организма и повышается сопротивляемость к различным заболеваниям. Растение показано к употреблению людям, ведущим малоподвижный образ жизни и работающим на вредном производстве. При наличии лишнего веса он стимулирует обмен веществ, что способствует безвредному похудению.

Польза папоротника для мужчин

Лечебные папоротники широко распространены в лечении мужских болезней. За счет содержания большого числа микроэлементов растение оказывает положительное воздействие на репродуктивную функцию, повышая шансы на благоприятное зачатие. Противовоспалительный эффект позволяет использовать его в борьбе с геморроем, простатитом и половым бессилием. Ванны с добавлением папоротникового отвара избавляют от болезненных ощущений при ревматизме.

Какая польза от папоротника для женщин

Женщины применяют лекарственные папоротники для устранения гинекологических патологий, лечения хронических заболеваний и в косметологических целях. Отвары и настойки на основе растения можно употреблять внутрь и наносить на проблемные области локально. Папоротниковый отвар часто применяют при воспалении яичников. Лечение осуществляют 2-3 недели. Между курсами делают перерыв в месяц. Одним из преимуществ растения является возможность совмещения с медикаментозными средствами. Благодаря полезным свойствам оно помогает и в следующих ситуациях:

• варикозное расширение вен;
• угревая сыпь;
• мигрень;
• предменструальный синдром;
• замедленный обмен веществ;
• воспаление репродуктивных органов.

Можно ли беременным есть папоротник

Определенные сорта растения категорически запрещены к приему женщинам в положении. Они стимулирует сокращения матки, тем самым повышая вероятность выкидыша. Также возможно появление побочных эффектов в виде головокружения, судорог и нарушения дыхательной функции. Съедобные сорта, представленные в отделах с корейской продукцией, не несут вред беременным женщинам.

Можно ли папоротник кормящей маме

В послеродовой период женщины тщательно следят за своей диетой. Даже незначительное отклонение от привычного рациона может вылиться в аллергическую реакцию у малыша. Сорта, предназначенные для употребления в пищу, в данном случае не запрещены. Но важно наблюдать за реакцией детского организма на введение нового продукта. Лекарства на основе папоротника использовать не рекомендуется.

С какого возраста можно папоротник детям

Целебные свойства папоротника делают его необходимым для детей. Особой ценностью является богатое содержание йода. Продукт разрешен к употреблению с 2-х лет. Его вводят в рацион постепенно небольшими порциями. Возможность использования лекарственного папоротника в индивидуальном порядке обговаривается с врачом.

Замечание! В азиатских странах из растения добывают крахмал, который в дальнейшем используют для приготовления кондитерских изделий.

Папоротник – лечебные свойства

Основная сфера применения препаратов на основе папоротника – борьба с кишечными паразитами. Лечебные свойства папоротника находятся в прямой зависимости от его химического состава. Он содержит флаваспидовую и папоротниковую кислоты, производные флоролюцина (албаспидин и аспидинол), производные фицилиновой кислоты (флицин и аспадинол).

Эти вещества являются сильными ядами, вызывающими паралич мускулатуры ленточных червей (бычий, свиной, карликовый цепень и др.). Народные целители используют водный настой корневищ папоротника мужского для лечения ревматизма, судорог, при язвах и гнойных ранах. Применяется настой в этих случаях только наружно! Папоротник – лекарственные формы

Для изготовления лекарственных препаратов применяются корневища папоротника. Их сбор производят в сентябре-октябре, очищают от земли и удаляют мелкие корешки и чешуйчатые листья. Сушка производится в печах или сухих помещениях с хорошей вентиляцией. Хранятся корни папоротника в плотно закрытой таре. Срок хранения не превышает один год. Корневища, побуревшие внутри, употреблять для изготовления лекарств нельзя.

Использование папоротника в медицине

Медики назначают папоротник в целях повышения эффективности основного лечения. Особую популярность получил женский папоротник для устранения глистов. Он парализует мышечную систему паразитов и выводит из организма токсины, которые они выделяют в процессе своей жизнедеятельности. Экстракт растения входит в состав препарата «Филиксан». Его аналог можно приготовить и в домашних условиях, используя подручные средства.

Не меньшей эффективностью растение отличается в следующих случаях:

• холецистит;
• эпилепсия;
• злокачественные образования;
• плеврит;
• запор.

Применение папоротника в народной медицине

Лекарственные свойства папоротника высоко ценятся и в народной медицине. Средства, изготавливаемые на его основе, не уступают в эффективности некоторым препаратам. При этом вероятность появления побочных эффектов гораздо ниже.

Настойка из папоротника

Спиртовую настойку используют для трансдермального нанесения. Ее втирают в проблемные зоны 3-4 раза в день. Процесс приготовления следующий:

1. Измельченные корни заливают спиртом в соотношении 1/4.
2. Лекарственное средство настаивают в течение 2 недель в темном месте.
3. Перед использованием настойку процеживают.

При сухом плеврите лекарственное средство принимают 3 раза в день. Предварительно 20 капель настойки разводят 50 мл воды. Прием необходимо осуществлять за 30 минут до еды.

Кашица из корня папоротника

Внутрь в свежем виде растение не употребляют. Но его можно использовать в качестве аппликаций. Лечебное средство отлично справляется с тяжестью и болью при варикозном расширении вен. Рецепт заключается в следующем:

1. Корень тщательно измельчают любым доступным способом.
2. К полученному порошку добавляют кислое молоко в пропорции 1/1.
3. Кашицу наносят на места расширения вен толстым слоем.
4. Сверху накладывают марлю и фиксируют стерильным бинтом.
5. Через 6 часов повязку снимают.

Отвар для принятия ванн

Папоротниковый отвар принимают внутрь и добавляют в ванны. Второй случай актуален при наличии ревматизма, дерматита, геморроя и судорогах. Процесс приготовления отвара следующий:

1. 50 г высушенных корней папоротника заливают 1 л воды.
2. Состав кипятят в течение 2 часов на медленном огне.
3. Перед добавлением в ванну отвар процеживают.
4. Продолжительность принятия ванны составляет полчаса.

Настой папоротника

Лечебный настой назначают женщинам в целях лечения аднексита. Разовая дозировка составляет 20 мл. Полный курс лечения – 30 дней. Он не исключает необходимость в медикаментозной терапии. Настой готовят следующим образом:

1. 1 ст. л. измельченных листьев заливают стаканом горячей воды.
2. В течение 15 минут лечебное средство доводят до готовности на водяной бане.
3. Настой процеживают и оставляют остывать.

Важно! Чтобы получить из папоротника максимум полезных свойств, собирать его необходимо ранней весной.

Папоротник – рецепты

Отвар корневищ папоротника готовят из 10 г высушенного измельченного сырья и 200 мл кипятка. Отвар кипятят, пока его объем не сократится вдвое, далее принимают по 1 ч. ложке с медом. Также его можно замешать с мукой, разделить на 10 частей и принимать внутрь. Схему приема назначает врач. Принимать подобные лекарственные препараты самостоятельно нельзя!

Следует отметить, что после приема препарата на основе папоротника для борьбы с кишечными паразитами пациенту следует принять солевое слабительное и поставить несколько очистительных клизм. Другой вид слабительного использовать нельзя, дабы не спровоцировать всасывание препарата в кровь.

Для наружного применения (ванн и обтираний) применяют настой папоротника мужского. На 2-3 литра воды берут 50 г сухого корневища или 100 г свежего, кипятят 2-3 часа и затем добавляют в прохладную ванну (температура воды от 27 до 32 градусов).

Ограничения и противопоказания

Полезные свойства – это далеко не все, чем известен папоротник. При определенных обстоятельствах он способен оказывать негативное воздействие на человеческий организм. Это обусловлено содержанием ядовитых веществ. Особую бдительность перед применением растения следует проявлять беременным и кормящим женщинам. Не менее важно соблюдать дозировку лекарственного средства и не превышать допустимую длительность приема. При длительном приеме в организме будут накапливаться алкалоиды, что чревато осложнениями со здоровьем. К абсолютным противопоказаниям относятся:

• туберкулез;
• язвенная болезнь;
• заболевания печени и почек.

Если использовать растение правильно, оно будет оказывать только полезное воздействие. Нарушение принципа применения приводит к развитию побочных эффектов. Среди них выделяют следующее:

• тошнота;
• головная боль;
• головокружение;
• судороги;
• рвота.

При возникновении побочных эффектов необходимо отказаться от использования лекарственного средства и очистить от него желудок. В этих целях следует пить как можно больше воды. При ухудшении самочувствия требуется обратиться к врачу.

Папоротник – противопоказания

Следует учесть, что экстракт папоротника – это сильный яд, поэтому любые средства на его основе необходимо принимать только по назначению и под контролем медицинского персонала. Препараты на основе папоротника противопоказаны людям, страдающим заболеваниями печени, почек, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, лихорадке, малокровии, туберкулезе.

Строго запрещено употребление папоротника при беременности. При случайном приеме или передозировке следует промыть желудок, принять солевое слабительное и немедленно обратиться за медицинской помощью.

Полезные ссылки:

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Источник