Польза от акул в природе
Роль акул в природе
Человеку свойственно делить животных, с которыми ему приходится сосуществовать, на вредных и полезных. Гусь или корова – очень полезные твари, поскольку поставляют на его стол пищу, лошадь или собака – тоже очень ценятся людьми за оказываемые услуги и т.д. Лишь абсолютные хищники, такие как волки, змеи, львы, акулы и многие другие животные, считаются “лишними” в сообществе живых организмов. И не просто лишними – вредными, поскльку уничтожали “полезных” животных, а иногда покушались и на человека.
Сравнительно недавно мы задумались над вопросом – зачем Природа создала хищников? Ведь для чего-то это было нужно?
Ответов на этот вопрос, за время его существования, накопилось немало. и каждый из них подтверждает исключительную важность хищников для развития жизни на Земле.
Как известно, все живые существа находятся в постоянной борьбе за место под Солнцем на любом клочке нашей планеты. Эта конкуренция является основой эволюции и прогрессирующего развития всех форм жизни. Чтобы выжить и развиваться, животные и растения должны постоянно совершенствовать свой организм для борьбы с болезнями и врагами. И стимулятором этих эволюционных, а иногда и революционных процессов в природе являются, в первую очередь, хищники.
Слабые и не сумевшие приспособиться, либо не могут добыть пропитание, либо становятся легкой добычей хищников. И в том и в другом случае “отставших” ждет гибель, а на смену приходят новые, более совершенные и приспособленные формы жизни.
Вот три главные функциональные задачи хищников в природе:
- очищение фауны от больных и слабых особей животных;
- регуляция численности отдельных видов и семейств живых организмов, с целью предотвращения вымирания других видов;
- стимулирование непрерывного усовершенствования организмов и процесса эволюции живой природы в целом.
В Мировом океане роль такого абсолютного хищника, который способен полностью взять под контроль численность видов животных, является акула. Именно акулы стимулируют развитие и усовершенствование организма своих “подопечных”, заставляя искать все новые средства защиты от собственных зубов, а также прореживают ряды слишком разросшихся популяций, уничтожая, в первую очередь, больных и слабых.
Рассмотрим на примере, какую важную роль для фауны планеты играют акулы и чем грозит для человечества их тотальное уничтожение.
Акулы, как мы уже выяснили, находятся на вершине пищевой пирамиды моря, фундамент которой составляет фито- и зоопланктон. Зоопланктона в Мировом океане огромное количество. В массовом отношении он превосходит все живущие в морях и океанах живые организмы вместе взятые. Зоопланктон и фитоводоросли – источник кислорода в атмосфере Земли, поскольку в процессе своей жизнедеятельности они перерабатывают углекислый газ, высвобождая кислород.
Микроорганизмы составляют рацион многих более крупных животных – стайных рыб, донной живности, кишечнополостных. Эти, в свою очередь, служат пищей для более крупных хищников и так далее.
Если снять верхушку нарисованной выше пирамиды и уничтожить акул, то произойдет резкая вспышка популяций животных, питающихся планктоном, а это грозит уменьшением количества микроорганизмов в воде и кислорода в атмосфере. Как следствие – наступит парниковый углекислотный эффект, губительный для всего живого.
Исходя из этого, можно представить, какой сук человечество рубит под собой, безжалостно уничтожая акул. Известно, что за последние десятилетия их численность в водах Мирового океана уменьшилась на 90%.
Разумеется, акулы играют роль не только в поддержании кислородного баланса атмосферы Земли.
Уничтожение больных и слабых морских животных, стимулирование процесса эволюции живых организмов – эти задачи акулы решают совместно с другими хищниками планеты уже миллионы лет.
Создавая акул, как хищников, природа сотворила истинный шедевр. Подтверждением этому является факт, что организм акул почти не изменился за сотни миллионов лет существования. И если бы не человек, круто изменивший их судьбу, они и сейчас превосходно выполняли возложенные на них, как хищников моря, задачи.
Природа – единый и слаженный механизм, состоящий из множества узлов, деталей и звеньев. Нарушение деятельности любого из них незамедлительно скажется на жизни всего сообщества. Уничтожение хищных животных, в том числе акул, обернется глобальной биологической катастрофой, способной погубить жизнь на всей планете.
Человек появился почти на 400 млн. лет позже акул. Поэтому для древних опасных хищниц человек не может быть привычной пищей. Зато акулы традиционно используются многими народами мира для самых различных целей.
Все части пойманной акулы у древних людей находили достойное применение: мясо в пищу; зубы для ювелирных украшений и для изготовления различных острых орудий (наконечников копий, иголок, бритв, ножей); прочная кожа для шлифовки, производства ремней и веревок, изготовления барабанов; жир из печени – для лечения.
Таким образом, польза от акул для людей имела весомое место на протяжении веков.
И в современном мире акулы являются востребованным товаром: не спроста их вылавливают в огромных количествах – более 100 млн. особей ежегодно.
В Японии особо ценятся сельдевая и голубая акулы, в этой стране здоровых долгожителей ценят полезную пищу. Акул там солят, сушат, коптят, консервируют, но чаще всего предпочитают свежеприготовленные блюда.
А вот в Южной Европе акула-молот и другие виды акул чаще продаются без кожи и голов как филе тунца.
Из плавников акул получается превосходного качества клей. Для этих целей используют также и весь хрящевой скелет.
Применение акул в Китае
Особенно активно потребляют акул в Китае, до 100 тысяч особей гибнет для суточного потребления их мяса и плавников, ставя под угрозу существование многих ценных видов.
Все популярнее становится в Поднебесной, да и во многих других странах, знаменитый суп из акульих плавников, ради которого гибнут ежегодно десятки миллионов акул. Это выгодный бизнес.
Например, один плавник безобидной китовой акулы стоит около 15 тысяч долларов.
Плавники отрезают у еще живых акул и выбрасывают искалеченных рыб погибать в океане. Сушеные плавники на рынках Гонконга закупают для лучших ресторанов США и Европы, и теперь в цивилизованных странах можно заказать китайские деликатесы.
Например, лапшу из акульего хряща, которые сами китайцы используют только в качестве ритуального блюда особого действия в день свадьбы.
С такими темпами добычи с учетом возрастающей популярности блюд из акул через 10 лет эти грозные, но важные хищники могут исчезнуть в Мировом океане. Но зато благодаря такому рациону китайцы реже болеют многими формами онкологических заболеваний.
Мука из акулы
Из мяса крупных акул, не обладающего высокими вкусовыми качествами, изготавливают полезный и питательный продукт – рыбную муку.
В акульей муке содержится максимальное по сравнению с другими продуктами количество белка – 85%, а себестоимость ее получается ненамного выше, чем достаточно бедной белком пшеничной муки. В настоящее время полезный продукт используется в основном для откорма кур на птицефабриках.
Но при усовершенствовании технологии производства, которая приведет к улучшению вкусовых качеств, продукция из акульей муки вполне может стать частью рациона жителей многих стран. Ведь из этой муки можно изготовить что угодно: и макаронные изделия, и хлебобулочные.
Здоровье: польза от акул
Оздоровительное воздействие многих веществ из акулы человек обнаружил давно.
Еще в далекой древности из акул делали лекарственные снадобья.
В Древней Греции считали, что стоит помазать десны младенца золой из акульих зубов, и у него будут безболезненно резаться зубки; что взрослых от зубной боли избавят акульи мозги на масле; что от грудницы помогает мясо акул-ангелов.
Рыбаки, как в далеком прошлом, так и теперь, утверждают, что жир акулы является панацеей от всех от всех наружных и внутренних болезней.
И не зря, ведь в печени многих видов акул содержится целебное вещество сквален, активно используемое современными фармацевтами и косметологами.
В качестве наружного им натирают суставы от ревматизма, заживляют ожоги и порезы. В качестве внутреннего лекарства – против кашля, в виде слабительного и вообще как тонизирующее средство.
Акулы, особенно их печень, являются сырьем для производства многих препаратов. От каких же болезней могут вылечить такие лекарства и биологически активные добавки, в каких случаях помогут укрепить здоровье?
Если хорошо изучить состав многих высокоэффективных препаратов, там можно найти акульи компоненты.
Это, прежде всего, натуральный витамин А, который одно время получали синтетически, а теперь вернулись к производству из природного сырья – печени акул.
Печень колючей акулы катран содержит витамина А в 10 раз больше, чем печень трески. А если рассматривать суповую акулу, то концентрация этого вещества в 8 раз больше, чем в катраньей печени!
Целебный жир акулы
Жир печени акул содержит большое количество полезных веществ, которые ускоряют заживление ран, снижают вредное влияние радиоактивного излучения.
Влияние печеночного жира акул на человека еще не исследовано до конца, и в результате новых исследований появляются все более эффективные лекарства.
Многие инновационные косметические кремы включают в себя жир акулы, влияющий на упругость кожи.
Жир печени и мозга акулы часто находит самое неожиданное применение. Например, жители Бермудских островов определяют приближение шторма по помутнению этой жидкости, находящейся в закрытой бутылке.
А еще он применяется для смазки высокоточных механизмов, для закалки стали, в производстве маргарина, мыла, масляной краски.
Нет предела человеческой изобретательности в использовании даров природы.
Но чтобы эти дары, в том числе и полезная продукция из акул, были неисчерпаемыми, их нужно применять разумно, а таких беззащитных перед силой интеллекта человека больших рыб – беречь и защищать от варварского истребления.
Акулы — великолепные хищники, которые представляют собой впечатляющую эволюционную историю успеха. Они плавали в океанах более 400 миллионов лет, со временем диверсифицируясь, чтобы заселить реки и озера. Около 500 известных видов живут и сегодня. И, вероятно, ученым еще предстоит узнать о них много интересного.
Корреспонденты ИА «Экспресс-Новости» заостряют внимание на том, что акулы могут быть огромными, как массивные китовые акулы (Rhincodon typus), или размером с человеческую руку, как карманная акула (Mollisquama parini). Тем не менее, у всех на слуху большая белая акула (Carcharodon carcharias), которая обычно поражает воображение публики. Эти акулы имеют репутацию агрессивных по отношению к людям особей, сформированных десятилетиями ужасающих изображений в кино. На самом деле, эти страшные портреты великих белых в поп-культуре настолько распространены, что могут заставить некоторых людей задуматься о том, будет ли мир лучше без акул.
Как могли бы выглядеть океаны, если бы все акулы исчезли?
Акулы обитают в экосистемах по всему миру, включая мелководные мангровые заросли, тропические коралловые рифы, холодные арктические воды и просторы открытого океана. Независимо от того, где живут акулы или насколько они велики, все они являются хищниками и, следовательно, жизненно важны для здоровья их мест обитания, — рассказала Дженни Бортолуззи, доктор кафедры зоологии в Тринити-колледже Дублина в Ирландии.
Акулы, охотящиеся на рыбу, отсеивают слабых и больных особей, гарантируя, что их популяции останутся здоровыми и в размере, который могут поддерживать ресурсы среды обитания. Эти грозные хищники могут даже помочь сохранить свои экосистемы только благодаря их присутствию, отметила Бортолуззи в электронном письме, присланном на адрес ИА «Экспресс-Новости». Например, тигровые акулы (Galeocerdo cuvier), живущие на лугах морских водорослей, отпугивают черепах и не дают им чрезмерно пастись на растительности, пояснила она.
Акулы также играют роль в регулировании производства кислорода в океане, питаясь рыбой, которая поглощает генерирующий кислород планктон. Окружающая среда коралловых рифов является еще одним хорошим примером важности акул для общего биоразнообразия и здоровья экосистем. Если же акулы исчезают, то маленькая рыбка взрывается в популяции, потому что их ничто не ест. Довольно скоро их пища — планктон, микроорганизмы, маленькие креветки — все это исчезает, так что все рыбки в конечном итоге голодают.
Когда это происходит, водоросли и бактерии попадают в риф, покрывая коралл, так что он не может фотосинтезировать. Коралл умрет, оставив только свой скелет, который в конечном итоге превратится в известняк. Затем приходят животные, такие как морские звёзды и морские ежи, которых называют травоядными. Поэтому вместо множества разных видов — акул, костистых рыб, беспозвоночных и моллюсков — у вас получится риф с четырьмя-пятью видами в нем. Это мертвый риф.
Акулы играют еще одну важную роль в океанских пищевых сетях: они являются пищей для морских хищников. В частности, уже известно, что печенью большой белой питается акула-клык (Squalus acanthias). Также известно, что даже осьминоги питаются акулами, о чем свидетельствует видео, опубликованное National Geographic на YouTube в 2009 году. Да и мигрирующие акулы, такие как серая рифовая акула (Carcharhinus amblyrhynchos), также обеспечивают питание организмов во многих местах в океане, оставляя после себя щедрые порции богатых азотом экскрементов. Фактически, вылазки серой рифовой акулы между прибрежными водами и глубоким морем на атолле Пальмира в Тихом океане приносят рифу более 95 килограммов питательного азота в день.
Мрачное будущее
По данным Ocean Portal Смитсоновского института, около 25% всех видов акул и скатов в настоящее время находятся под угрозой исчезновения. По словам ученых, из-за того, что у акул мало потомства, и оно созревает медленно, их численность пополняется недостаточно быстро, чтобы не отставать от потерь, связанных с коммерческим рыболовством. Дело дошло до того, что в последние десятилетия популяция некоторых акул сократилась на 90%, что отражает неустойчивую тенденцию чрезмерной эксплуатации в местах обитания в океане.
«Многие виды также сталкиваются с потерей мест обитания, при этом районы убежища, такие как мангровые заросли, уничтожаются для размещения нашей растущей человеческой популяции. А места обитания, такие как морское дно и рифы, разрушаются в результате методов рыболовства, таких как траление», — рассказал Бортолуззи.
Что ждет акул в будущем? Федеральное законодательство и международные договоры, такие как «Конвенция о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения», могут помочь защитить уязвимые группы. Но многие виды акул плохо изучены, что может помешать усилиям по сохранению их популяции. Правительственные же учреждения должны иметь подтвержденную информацию, например, для поддержки значительного сокращения популяции акул. В связи с этим программа «Спаси наши моря» работает вместе с морскими исследователями для сбора данных об акулах, которые могут помочь в принятии столь необходимых защитных мер. По словам исследователей, некоммерческие организации также работают над повышением осведомленности общественности о разнообразии акул и его важности для морских экосистем.
Но у акул может не хватить времени. И если они исчезнут, последствия для океанических пищевых сетей в конечном итоге коснутся и людей. Рыболовство может потерпеть крах, при этом, вероятно, больше всего пострадают кустарные рыболовы. Также сильно пострадают популярные туристические направления, в которых акулы привлекают туристов. Поэтому важно понимать, что так же, как наши океаны нуждаются в акулах, так и мы нуждаемся в этих морских обитателях, — заостряют внимание исследователи.
Нужна ли природе акула?
В длинной пищевой цепочке, которая начинается с микроорганизмов и заканчивается высшими организмами, акула является абсолютным хищником.
Правда следует отметить случаи своеобразного симбиоза акул с некоторыми видами организмов, например с прилипалами, рыбами-лоцманами, рыбками-чистильщиками, которых она не употребляет в пищу, но может и употребить, при случае. 
Какая же польза может быть от такого абсолютного хищника, как акула, для остальных форм жизни на планете?
Думаю, никто не будет возражать против утверждения, что Природа обладает мудростью, и каждому живому организму она определила роль, без которой слаженный хоровод жизни на планете превратится в торнадо.
Хищники выступают в роли определенных регуляторов численности живых организмов, при этом, как правило, уничтожаются более слабые и больные особи. В результате снижается риск инфекции в популяции жертв, регулируется их видовая численность, чтобы сами представители видов-жертв в следствии чрезмерного размножения не пострадали от недостатка свойственной им пищи.
При этом природа создала еще один мудрый принцип – чем выше организация живого организма, тем более он относится к категории хищников, при этом скорость размножения хищников гораздо ниже скорости размножения более низших организмов. Т.е., если водоросли, при отсутствии животных и рыб их поедающих, могут покрыть акваторию океана, пригодную для их существования достаточно быстро, то рыбки, поедающие эти растения, размножаются гораздо медленнее, чтобы не уничтожить собственный корм и не погибнуть от голода, а акулы, питающиеся этими рыбками, размножаются еще медленнее.
В процессе отбора и жертвы и хищники совершенствуют свои организмы, т.е. эволюционируют – организмы жертв приобретают все новые свойства защиты от хищников – маскировка, скорость передвижения и т.д., но и хищникам приходится тоже не отставать от них, чтобы не остаться без пищи.
Итак – акула, абсолютный хищник. Зачем же он нужен природе, Которая так оберегает акулу от исчезновения многие миллионы лет? Ответ прост – акула нужна природе, как и любой другой хищник, чтобы поддерживать баланс или равновесие между численностью различных видов организмов, проживающих в водах Мирового океана.
В наше время, когда грамотность населения значительно возросла, никто ведь не будет спорить, что щука в водоеме – просто необходима, волк в лесу – тоже. Без них и караси перестанут существовать, и зайцы быстро сгрызут все, что они потребляют в пищу из-за того, что достаточно быстро расплодятся в отсутствии хищников. Еще хуже будет, если в водоеме появится много больной рыбы (тех же карасей), тогда им грозит вымирание от какой-либо инфекции. Поэтому в озере нужна щука, в лесу – волк. 
То же самое можно сказать и об акуле – главному хищнику моря. Она, одновременно, и санитар, и регулятор численности других организмов, проживающих в морском “общежитии”.
В последние годы, в результате бездумного и, зачастую, варварского уничтожения акул, отлов которых ежегодно составляет десятки миллионов особей, численность многих видов стала резко сокращаться. Некоторые виды даже стоят на грани исчезновения из-за такого отношения со стороны человека и нуждаются в срочной защите.
Это связано с тем, что отношение человека к акулам, как к хищникам, складывается из того, что их отрицательная роль очевидна – они поедают рыбу, рвут сети, даже нападают на людей, а положительная роль хищников, и акул в частности, скрыта. Ее понять гораздо сложнее, только в результате наблюдений и анализа.
А анализ и наблюдения говорят о том, что уничтожение хищников приводит к уменьшению популяций и вымиранию их жертв, и так далее по всей пищевой цепочке. Уничтожение хищников может нарушить естественное равновесие в природе и привести к катастрофическим последствиям.
При отсутствии естественных врагов, количество растительноядных животных или рыб начинает стремительно возрастать. Огромные стада и стаи выедают и вытаптывают все травы и водоросли, уничтожают кустарники и молодые деревья на территории своего обитания. В результате из-за отсутствия кормов гибнут и сами травоядные. Кроме этого потенциальным жертвам акул грозит видовое вымирание из-за распространения различных инфекций и болезней.
Таким образом, хищники, а в нашем случае – акулы, выедая определенное количество травоядных животных (или рыб), влияют на их выживание, а также на состояние флоры.
Лишь в последние столетия рост населения и развитие промышленности привели к тому, что человечество начало изменять природу в планетарном масштабе. И тогда же люди начали охранять природу не только из соображений собственной пользы, но и за ее красоту, а в последствии, поняв взаимосвязь всего живого на планете, – чтобы не остаться в гордом одиночестве на Земле, как единственный представитель фауны при полном отсутствии флоры. Вместо деления животных на “вредных” и “полезных” люди начали признавать право на существование каждого вида живых существ.
Это право имеют и удивительные создания природы – акулы.
Попыткой решения проблемы исчезновения различных живых организмов было создание Красной Книги, первое издание которой состоялось в 1963 году.
Все люди на планете воспринимают красный свет, как знак запрета. Поэтому книга и получила такое название – Красная Книга.
Факты состояния видов живых организмов, находящихся на грани исчезновения или стали редкими, Красной Книгой, как международным Законом, запрещены к любому способу уничтожения.
В Красной Книге листы разного цвета обозначают степень угрозы исчезновения видов организмов. На красных листах помещены сведения о видах, находящихся под угрозой полного исчезновения. Следующая градация – “уязвимые виды”, информация о них даётся на жёлтых листах. Сведения о “редких” видах, т.е. о тех, состояние которых внушает опасение, печатаются на белых листах. Есть и радостные – зелёные листы: на них помещаются сведения об уже восстановленных и находящихся вне опасности видах. К сожалению, таких листов пока немного. Серые листы Красной книги предназначены для “неопределённых видов” – мало изученных и тоже обычно редких.
А вот “черные страницы” Книги говорят о том, что с помощью для кого-то мы опоздали навсегда…
* * *
Анализ процесса обеднения мировой фауны, приведенный в международном Красном списке показывает, что за последние четыре столетия с лица планеты полностью исчезли 83 вида млекопитающих, 128 – птиц, 21 – пресмыкающихся, 5 – земноводных, 81 – рыб, 291 – моллюсков, 8 – ракообразных, 72 – насекомых, 3 – онихофор, и 1 – турбеллярий.
Кроме того, 33 вида животных (в основном, рыб и моллюсков) исчезло в дикой природе, и сохранилось только в культуре.
Этот губительный процесс с наибольшей силой начал проявляться в конце прошлого века и, все еще продолжается. Под угрозой исчезновения находятся 1130 видов млекопитающих, 1183 – птиц, 296 – пресмыкающихся, 146 – земноводных, 751 – рыб, 938 – моллюсков, 408 – ракообразных, 10 – паукообразных, 555 – насекомых, около 20 других видов беспозвоночных животных.
Есть над чем поразмыслить…
***
О той пользе, которую человек может извлечь из акул, читайте здесь