Польза от природы продукты питания
Мы изучили полезные свойства продуктов, известных человечеству, и отобрали 50 самых вкусных и здоровых. Например, имбирь, яйца и фасоль диетологи советуют обязательно иметь на столе.
Спаржа. Её ценят за низкий уровень углеводов и калорий, лёгкую усвояемость и целый набор витаминов (K, В1, В2, В9, С, Е, А, РР) и макро- и микроэлементов (цинк, калий, магний и железо).
Сладкий перец. Или, как мы ещё привыкли его называть, болгарский перец. Это не только яркий, хрустящий и немного сладкий овощ, но и отличный источник антиоксидантов и витамина C.
Брокколи. Эти тёмно-зелёные соцветия полезны как в свежем виде, так и в замороженном: они легко дадут фору многим овощам по содержанию белка, клетчатки и витаминов K и С.
Морковь. Главный источник каротина, необходимого человеку для роста клеток и обеспечения здорового состояния кожи, слизистых оболочек и глаз.
Цветная капуста. Содержит больше белка и витамина C, чем обычная капуста. Витамины A, B, PP, кальций, калий, фосфор, железо и клетчатка положительно влияют на микрофлору кишечника и способны защитить желудочно-кишечный тракт от возникновения язв и раковых опухолей.
Огурцы. Почти на 95% состоят из воды, так что являются одними из самых низкокалорийных овощей. Содержат мало жиров, белков и углеводов. Несмотря на это, в огурцах много витаминов и питательных веществ (особенно калия).
Чеснок. Незаменимый овощ при борьбе с простудой. При разрушении клеток чеснока образуется аллицин — один из сильнейших антиоксидантов, обладающий бактерицидным и фунгицидным (уничтожает грибок) действием.
Имбирь. Корень имбиря имеет сложный состав с большим количеством полезных веществ, среди которых витамины, минеральные вещества, незаменимые аминокислоты, жирные кислоты, а также эфирные масла. Имбирь улучшает пищеварение, а также обладает детоксикационными и иммуностимулирующими свойствами.
Кудрявая капуста (кейл). Этот вид незаслуженно остаётся в тени брокколи, цветной и белокочанной капусты. Грюнколь, или капуста-кейл (как ещё называют кудрявую капусту) содержит все необходимые аминокислоты, витамины, омега-3 жирные кислоты и клетчатку. Если этих аргументов вам мало, то просто добавим, что по плотности питательных веществ ей нет равных среди всех зелёных листовых овощей.
Лук. Как и чеснок, прежде всего ценится за своё бактерицидное и противовоспалительное свойство. Он богат железом и калием, положительно влияющим на сердечно-сосудистую систему, витаминами B и C и многими минеральными веществами. Почти все свои полезные свойства лук сохраняет даже после приготовления.
Томаты. Вечный спор о том, что представляет из себя помидор — ягоду, овощ или фрукт, похоже, решился в пользу последнего. Как бы там ни было, сеньор помидор содержит не только витамины A, B2, B6, E, К и различные микроэлементы, но и мощнейший антиоксидант — ликолин, обладающий противораковым действием.
Батат. Сладкий картофель, несмотря на высокий уровень глюкозы, рекомендуют употреблять диабетикам, поскольку он способен стабилизировать уровень сахара в крови. Батат вообще не содержит жиров, а его белки и углеводы усваиваются лучше, чем у обычного картофеля.
Стручковая фасоль. В отличие от семян фасоли, эти зелёные бобы не так богаты белком, зато содержат много витаминов, фолиевую кислоту, клетчатку, магний и калий. Благодаря этому они улучшают пищеварение, способны снижать уровень сахара в крови и риск инфаркта.
Яблоки. Фрукт, который всегда можно взять с собой, чтобы быстро перекусить в любое время, где бы вы ни находились. Их ценят за высокое содержание клетчатки, витамина C и антиоксидантов.
Авокадо. От других фруктов отличаются тем, что на 77% состоят из здоровых жиров. Несмотря на это, они не только нежные и вкусные, но и полезные: в их составе сдержатся калий, клетчатка и витамин C — в наличии.
Бананы. Это не только одна из самых популярных в мире ягод (да-да, банан — это ягода, а не фрукт) и любимая еда после тренировки, но и лучший источник калия, а также клетчатки и витамина B6.
Черника. Один из самых мощных источников антиоксидантов среди всех продуктов. А про пользу черники для зрения вы наверняка знаете ещё с детства.
Апельсины. За всеми цитрусовыми давно закрепилась репутация главного поставщика витамина C в организм. Кроме этого, как и остальные фрукты, апельсины богаты клетчаткой и антиоксидантами.
Клубника. Полезна для организма не только низким содержанием углеводов и калорий, но и витамином C, клетчаткой и марганцем.
Чечевица. Очень вкусная и сытная разновидность бобовых, один из лучших источников белка растительного происхождения, витаминов и клетчатки.
Фасоль. По количеству и усвояемости белков её можно сравнить с мясом и рыбой. Из-за огромного количества витаминов, макро- и микроэлементов, этот продукт рекомендуют для диетического питания при сердечной недостаточности и болезнях почек, печени и желудочно-кишечного тракта.
Коричневый рис. Благодаря минимальной обработке, нешлифованный рис содержит больше клетчатки, магния и витамина B1, чем обычный. Врачи часто относят его к диетическим продуктам и отмечают положительное влияние на уровень сахара в крови, артериальное давление и профилактику рака кишечника и поджелудочной железы.
Овёс. Этот злак, помимо многочисленных минералов и витаминов, которые входят в его состав, ценится за высокий уровень клетчатки (свыше 30%) и бета-глюканов, снижающих уровень «плохого холестерина».
Киноа. Не содержит ни грамма глютена, только полезную клетчатку, магний и белок растительного происхождения. Киноа — невероятно сытный продукт, который может стать одним из ваших лучших союзников в борьбе с лишними килограммами.
Миндаль. Эти орехи полны витамина E, антиоксидантов, магния и клетчатки. Диетологи утверждают, что миндаль помогает в борьбе с лишним весом и ускоряет метаболизм.
Семена чиа. Любимый продукт древних ацтеков в последние годы стал пользоваться популярностью у вегетарианцев. Семена чиа невероятно питательны и очень полезны: в 100 г семян содержится 40 г клетчатки и необходимая суточная доза магния, марганца, кальция и других питательных веществ.
Кокос. Мякоть кокосового ореха — источник не только клетчатки, но и средних жирных кислот, которые помогут вам при похудении.
Макадамия. Не самый популярный в России орех отличается от своих собратьев высоким уровнем мононенасыщенных жиров (самых здоровых) и низким — омега-6 жирных кислот (не самых полезных). Стоит не дороже фундука и продаётся в крупных супермаркетах, надо просто хорошенько проинспектировать полки.
Грецкие орехи. Всего 7 орехов в день (не больше, они очень калорийны) способны повысить иммунитет человека и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. В них содержатся почти все необходимые организму витамины, минералы, органические кислоты и клетчатка.
Арахис. Эти бобы (которые многие ошибочно считают орехами) богаты антиоксидантами, питательными веществами и могут помочь сбросить пару лишних килограммов. Главное — не заменяйте цельный арахис арахисовым маслом, иначе всё получится с точностью до наоборот. Жареным арахисом, впрочем, тоже нельзя увлекаться ни в коем случае.
Тёмный шоколад. Самая сладкая позиция в нашем списке содержит половину от необходимой организму человека суточной нормы железа, магния, марганца и антиоксидантов. Рекомендуется людям с повышенным артериальным давлением.
Многозерновой хлеб. Западные диетологи советуют употреблять в пищу хлеб, приготовленный из проросших зёрен пшеницы с добавлением бобовых. В наших магазинах его будет найти проблематично, поэтому в качестве альтернативы предлагаем обычный многозерновой хлеб.
Домашний хлеб. Если хочется съесть здоровый хлеб, придётся приготовить его самому. Зато в домашнем хлебе точно не окажется глютена, да и количество углеводов будет не таким высоким, как в обычном.
Яблочный уксус. Незаменим не только при приготовлении салата, но и при диете: яблочный уксус притупляет аппетит и позволяет чувствовать себя сытым намного дольше. Также он поможет снизить уровень сахара в крови.
Оливковое масло. Самое полезное масло в мире содержит мощные антиоксиданты, способные укреплять иммунитет и снижать артериальное давление и уровень холестерина в крови.
Кокосовое масло. Как и кокосовая мякоть, масло состоит из средних жирных кислот (на 90%), которые помогут справиться с лишними килограммами. А недавние исследования подтвердили, что оно способно улучшить состояние людей, страдающих болезнью Альцгеймера.
Сыр. Один ломтик сыра содержит столько же кальция, фосфора, витамина B12 и других минеральных веществ и аминокислот, как и целый стакан молока, а белка в нём даже больше, чем в мясе или рыбе.
Йогурт. Кисломолочный продукт сохраняет все положительные свойства обычного молока, а благодаря содержанию полезных бактерий ещё и улучшает пищеварение.
Сливочное масло. Натуральное фермерское сливочное масло содержит не только крайне необходимые нашему организму насыщенные жирные кислоты, но и много питательных веществ и витамины A и K2.
Цельное молоко. Один из лучших источников кальция, витаминов, минералов, животного белка и здоровых жиров — об этом нам ещё мама рассказывала. Правда, другими словами.
Яйца. Один из самых питательных и здоровых продуктов, который долгие годы демонизировался из-за высокого уровня холестерина и жира. Последние исследования доказали, что вреда от них никакого, только польза (правда, если вы страдаете сердечно-сосудистыми заболеваниями, стоит ограничиться одним яйцом в день).
Куриные грудки. Любимое блюдо всех спортсменов и качков: мало жира и калорий и очень много белка и питательных веществ.
Ягнятина. В отличие от остальных животных, баранов до сих пор кормят в основном травой, благодаря чему их мясо отличается высоким уровнем омега-3 жирных кислот.
Говядина. Постное нежирное мясо — замечательный источник белка и железа. Жирную говядину тоже не стоит списывать со счетов: она просто незаменима при низкоуглеводной диете.
Лосось. Эта жирная красная рыба богата белком, витамином D и омега-3 жирными кислотами, необходимыми для улучшения памяти и правильного функционирования и питания человеческого мозга.
Сардины. Маленькие, но очень полезные морские рыбки, способные дать организму в 2 раза больше калорий, чем белая рыба. Кроме этого они содержат большое количество фосфора, калия, кальция, магния и других минералов и комплекса витаминов A, D и B. Ненасыщенные жиры из сардины считаются более полезными, чем насыщенные жиры животного происхождения.
Моллюски. Мидии, улитки и устрицы по количеству питательных веществ занимают одно из первых мест среди всех продуктов. Эти диетические морепродукты с легкоусвояемым белком способны полностью заменить мясо в рационе человека. Но да, дорого. А устрицы так вообще приличные почти нигде не найти — разве что на Сахалине и во Владивостоке.
Креветки. Этот морской деликатес содержит очень мало жиров и калорий, зато большое количество здорового белка, протеина и омега-3 жирных кислот. Кроме этого в них целый набор питательных веществ, среди которых селен, калий, цинк, кальций и витамин B12.
Форель. Интересный факт, который говорит многое об этой рыбе: она обитает только в чистой воде. По содержанию полезных веществ форель можно сравнить с лососем: много витаминов A, D, B, E и омега-3 жирных кислот.
Тунец. По содержанию белка (больше 22%) он легко выигрывает у всех других рыб и может сравниться с икрой некоторых промысловых видов. Витамины группы B, А, E, PP, два десятка микро- и макроэлементов и омега-3 жирные кислоты улучшают работу глаз и мозга и снижают в 2 раза риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Источник
То, что мы едим, носим, и то, что мы используем дома, влияет на качество нашей жизни. Растущая осведомленность потребителей означает, что на рынке доступны все больше продуктов, обозначенных как «эко», «био» или «органические». Что нужно знать, чтобы выбрать действительно ценный продукт?
Стандарты экологического, биологического и органического производства устанавливаются для всех государств ЕС. Они показывают, что продукт можно считать экологическим, если он содержит не менее 95% ингредиентов и, кроме того: для его производства не использовались химические средства защиты растений (например, пестициды), почва удобрялась только натуральными удобрениями, а искусственные способы ускорения роста растений или животных не использовались во время культивирования или размножения. Также не допускается генетическая инженерия. Продукты, изготовленные с применением этих стандартов, не содержат консервантов, усилителей вкуса, искусственных красителей или примесей.
Как отличить «псевдобио» от «реального био»?
Единственное, что дает нам уверенность в том, что мы покупаем продукт, соответствующий указанным выше критериям, является сертификат. В магазинах есть множество товаров, на которых есть надпись «здоровая пища» или «натуральная пища», даже если это не совсем соответствует истине. Поэтому не стоит доверять такой надписи, а уж тем более «экологическому» дизайну упаковки – это часто маркетинговый трюк.
Основным критерием выбора органического продукта должен быть сертификат. Символом экологического сертификата ЕС является лист, состоящий из 12 звезд, на зеленом фоне, так называемый экологический лист. Компании, которые производят действительно органические продукты и хотят поставить такой символ на свои продукты, должны пройти долгий (обычно около 2 лет) процесс сертификации. Сертификат предоставляется только в том случае, когда каждый этап производственного процесса проверяется и оценивается в соответствии с требованиями Совета (ЕС). Инспектор коммерческого качества сельскохозяйственных и пищевых продуктов может также подвергать сомнению любой «био» продукт, который не имеет такой сертификации.
Какие «био» продукты можно покупать?
Хотелось бы сказать «все». К сожалению, часто товары с сертификатом экологического продукта дороже от остальных. Вопреки распространенному мнению, это происходит не потому, что они вошли в «моду», а из-за стоимости их производства. Когда производитель отказывается от широко используемых искусственных “ускорителей” производственных процессов, продукт стоит дороже, потому что его производство занимает больше времени, и требует большей человеческой работы.
По возможности покупайте только органические продукты. На первое место стоит поставить питание. Поговорка «вы есть то, что вы едите!» не просто пустой лозунг – это факт – наше тело использует питательные вещества из той пищи, которую мы употребляем. Поэтому стоит позаботиться о том, чтобы то, что мы едим, имело в себе как можно меньше химических добавок, было как можно меньше обработано, и как можно лучшего качества.
Особенно важно защитить от химии из пищи детей и младенцев. Их организм очень уязвим, и чтобы расти здоровым, ему требуется много ценных компонентов. Также дети очень чувствительны к вредным компонентам неорганической и искусственно обработанной пищи, что может проявляться в нарушениях пищеварения или аллергии.
Далее, есть также косметика, которую мы используем каждый день, втирая в кожу, например, лосьоны для ванны, кремы или бальзамы. В конце концов, кожа – наш самый большой орган. Когда мы моемся и наносим бальзам или крем, активные ингредиенты косметики проникают в наш организм. Поэтому стоит позаботиться о том, чтобы косметические и средства личной гигиены были хорошего качества, и прежде всего, естественного происхождения.
Чтобы облегчить себе процесс покупки, стоит знать, где искать экологически чистую продукцию. К счастью, такие товары становятся все более популярными, и некоторые органические продукты можно найти даже в «обычных» продуктовых магазинах или гипермаркетах. Однако, если мы заинтересованы в широком выборе и хотим быть уверенными в их происхождении, лучше всего покупать в покупать в интернет-магазинах. Чтобы немного сэкономить, выберите площадку с самым широким спектром товаров, где в то же время доступны продукты питания, косметика и товары для дома. Чтобы сэкономить, лучше всего делать комплексные покупки — это позволит платить за доставку только один раз.
Почему стоит покупать только эти товары?
Как вы уже знаете, наличие сертификата органического продукта означает, что весь производственный процесс был тщательно проверен на используемые средства и методы обработки. Производитель такого продукта должен придерживаться строгих правил и заботиться о самом высоком качестве. Процесс производства, разведение и культивирование подлежит постоянному, строгому контролю со стороны контролирующих подразделений. Органические продукты, имеющие экологический сертификат, создаются без использования химии, усилителей вкуса или ускорителей роста. В процессе их создания используются только традиционные методы животноводства или растениеводства.
То, как продукт был создан, на какой почве выращивались овощи, что ела курица, какие яйца мы покупаем, оказывает значительное влияние на его качество. Качество, в свою очередь, напрямую влияет на наше здоровье! Здоровые продукты изобилуют большим количеством питательных веществ, а это в свою очередь — больше силы, энергии, ясности ума и крепкое здоровье.
Источник: https://foodsinfo.ru/obshhie-voprosy/pochemu-sejchas-vazhno-pokupat-ekologicheski-chistye-produkty/
Источник