Соевый белок польза или вред гербалайфа

Соевый белок польза или вред гербалайфа thumbnail

Соевые бобы могут употребляться целыми или превращаться в различные продукты, в том числе тофу, темпе, соевое молоко и другие молочные и мясные альтернативы.

Их также можно превратить в порошок соевого белка.

Для вегетарианцев, которые избегают или имеют аллергию на молочные продукты, соевый белок часто служит основным источником этого важного питательного вещества.

Однако, соя – несколько спорная еда.

В то время как некоторые с лёгкостью принимают этот продукт питания, другие считают его врагом здоровья.

В этой статье мы рассмотрим доказательства того, что плохого и хорошего в соевом белке..

Факты о питательной ценности

Соевый белковый изолятный порошок изготавливают из обезжиренных соевых хлопьев, которые были промыты либо спиртом, либо водой для удаления сахаров и пищевых волокон. Затем их обезвоживают и превращают в порошок.

Этот продукт содержит очень мало жира и не содержит холестерина.

Соевый белковый порошок используется для приготовления детских смесей и спортивных напиков, а также для разнообразных вариантов мяса и молочных продуктов.

Вот содержание питательных веществ в одной унции (28 грамм) порошка изолята соевого белка:

  • Калории: 95;
  • Жиры: 1 г;
  • Углеводы: 2 грамма;
  • Клетчатка: 1,6 грамма;
  • Белок: 23 грамма;
  • Железо: 25% дневной нормы (ДН);
  • Фосфор: 22% ДН;
  • Медь: 22% ДН;
  • Марганец: 21% от ДН;

Хотя это концентрированный источник белка, порошок изолята соевого белка также содержит фитаты, которые могут уменьшить поглощение минералов.

РЕЗЮМЕ: С одной стороны соя хороший источник растительного белка и богата питательными веществами. С другой стороны соя содержит  фитаты, которые уменьшают поглощение минералов.

Помогает наращивать мышцы, но не самый эффективный вариант

В отличие от большинства других растительных белков, соевый белок является полноценным белком.

Это означает, что он содержит все незаменимые аминокислоты.

Хотя каждая аминокислота играет роль в синтезе мышечных белков, аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA) являются наиболее важными, когда речь идет о наращивании мышц.

Одно исследование показало, что люди, которые принимали 5,6 граммов ВСАА после интенсивной тренировки получили на 22% большее увеличение синтеза мышечного белка, чем те кто принимал плацебо.

В частности, лейцин BCAA активирует особый путь, который способствует синтезу мышечного белка и помогает наращивать мышцы.

По сравнению с белком молочной сыворотки и казеина, соевый белок находится где-то посередине, когда дело касается синтеза белка в мышцах.

Одно из исследований показало, что соевый белок уступает сывороточному белку в отношении синтеза белка для мышц, но лучше казеина. Исследователи пришли к выводу, что это может быть связано с уровнем пищеварения или содержанием лейцина.

Аналогично, белок, обнаруженный в сыворотке, поддерживает синтез белка мышц лучше, чем соевый белок у молодых и пожилых людей.

Интересно, что соя работает эффективно в сочетании с другими видами белка.

Некоторые исследования показывают, что сочетание молочного белка и соевого белка приводит к большему синтезу мышечного белка, чем сыворотка, казеин или соя отдельно. Технология смешивания двух видов белка, для получения полного набора аминокислот давно используется в продукции американского бренда Herbalife Nutrition. Подробности в обзоре: Протеиновый коктейль Формула 1 и Формула 3 протеиновая смесь.

РЕЗЮМЕ: Хотя белок содержит лейцин BCAA и в какой-то степени усиливает синтез мышечного белка, он уступает сывороточному белку, когда дело касается наращивания мышц.

Помогает худеть

Исследования показывают, что диеты с высоким содержанием белка могут привести к потере веса, даже без ограничения количества калорий или питательных веществ.

Однако данные неоднозначны относительно взаимосвязи между соевым белком и потерей веса.

Некоторые исследования показывают, что соевый белок увеличивает потерю веса так же эффективно, как животные белки.

В одном исследовании приняли участие 20 мужчин с ожирением. Одна группа принимала соевые продукты, другая животные белковые продукты. Контроль аппетита и потеря веса были одинаковыми в обеих группах. Исследователи пришли к выводу, что диеты с высоким содержанием белка на основе сои были столь же эффективны для снижения веса, как и диеты с высоким содержанием белка животного происхождения.

Еще 12-недельное исследование потери веса с порошком соевого белка. Участники получали заменитель пищи на основе сои и на основе животного белка. Оба они привели к потере веса в среднем на 17,2 фунтов (7,8 кг) к концу исследования.

Более того, одно исследование у людей с диабетом и ожирением показало, что заменители пищи на основе белка, такие как протеиновые коктейли, могут превосходить стандартные диеты для похудения.

Те, кто потреблял заменитель пищи на основе соевых белков, потеряли в среднем на 2 кг больше, чем те, кто соблюдал стандартные диеты.

РЕЗЮМЕ: Некоторые исследования показывают, даже соя может быть эффективной для снижения веса, но доказательства смешаны и не доказывают, что соевый протеин намного эффективнее, чем другие белки.

Польза для здоровья

Некоторые исследования показывают, что добавление белка в рацион может обеспечить различные преимущества для здоровья.

Например, соевые продукты оказывают положительное влияние на здоровье сердца. В обзоре 35 исследований потребление сои снизило «плохой» уровень холестерина ЛПНП и повысило «хороший» уровень холестерина ЛПВП.

Другой обзор показал, что при замене животного белка на 25 г или более соевого белка приводит к снижению общего холестерина, «плохого» уровня LDL холестерина и уровень триглицеридов.

Что касается рака, то доказательства неоднозначны.

Читайте также:  Зеленый орех на водке польза и вред

Многие обсервационные исследования показали защитный эффект при диете с высоким содержанием сои.

Однако, они отмечают, что по-прежнему неизвестно, относится ли этот эффект к порошку соевого изолята или другим продуктам, изготовленным из соевых бобов.

Некоторые наблюдательные исследования связывают потребление сои с пониженным риском развития рака молочной железы 1

Тем не менее, другие исследования не показали защитных преимуществ потребления сои для этого типа рака.

При обсуждении роли сои в здоровье мужчин некоторые наблюдательные исследования показывают, что употребление соевых продуктов может снизить риск рака предстательной железы у пожилых мужчин.

Хотя результаты обсервационных исследований обнадеживают, клинические испытания не окончены в данный момент.

Кроме того, многие исследования основаны на соевых продуктах, а не на соевом белковом порошке.

Тем не менее, соевый белок может служить хорошим источником растительного белка для людей, которые не потребляют животный белок, включая вегетарианцев и веганов, что позволяет им пожинать важные преимущества этого питательного вещества.

РЕЗЮМЕ: Соевый белок снижает холестерин и риск развития рака, но необходимы дополнительные исследования.

Возможные недостатки

У некоторых людей есть беспокойства насчёт сои.

Как упоминалось, соевый белок содержит фитаты, также известные как антипитательные вещества. Они мешают усвоению минеральных веществ.

Существует также некоторое беспокойство, что потребление сои может повлиять на функцию щитовидной железы человека.

Изофлавоны в соевой продукции в виде зотрогенов, которые могут влиять на функцию щитовидной железы и продукцию гормонов.

Тем не менее, существует множество исследований, которые показывают, что соя не влияет на функцию щитовидной железы у людей 2

Кроме того, многие люди избегают соевого белка из-за содержания фитоэстрогенов, так как опасаются, что фитоэстрогены могут нарушить естественный уровень гормонов в организме.

Фитоэстрогены представляют собой химические соединения, которые имеют эстрогенподобные свойства, которые связываются с рецепторами эстрогенов в организме. Соя является источником фитоэстрогенов..

Однако соевый белковый порошок производится из соевых бобов, промытых спиртом и водой, что устраняет значительную долю содержания фитоэстрогенов.

Точно так же многие мужчины опасаются, что соевый белок может снизить уровень тестостерона, но исследования не подтверждают это утверждение.

Обширное исследование показало, что ни соевые продукты, ни соевые добавки не изменили уровень тестостерона у мужчин.

Многие из потенциальных недостатков сои относятся к сое в целом, а не к соевому белковому порошку. Необходимо провести дополнительные исследования на порошках изолята соевого белка.

РЕЗЮМЕ: Хотя есть некоторые потенциальные недостатки в употреблении сои, доказательства довольно слабы.

Итог

Соевый белок является полноценным источником белка. Он способствует наращиванию мышц, но не так хорошо, как сывороточный белок.

В целом, соя безопасна для большинства людей и может предложить преимущества для здоровья, включая потерю веса.

Поделиться ссылкой:

Источник

соевый белок

Соевый белок, или соевый протеин, — продукт, который хорошо известен спортсменам. Его используют для наращивания мышечной массы, для восстановления после активных тренировок. Но очень часто его рекомендуют для людей старше 30 лет (с 30 до 60 лет человек теряет 2/3 мышечной массы тела) и для программы снижения веса.

Получают его из сои – бобового растения, широко распространенного в мире. Особенно много выращивается сои в Китае, который и считается ее родиной. Белок, содержащийся в соевых бобах, по своему содержанию близок к животным белкам, из-за чего иногда говорят, что соя – это «мясо XXI века».
Во многих странах мира используют так называемое соевое молоко вместо обычного коровьего молока. Широко известен соевый сыр тофу. Сою добавляют в мясной фарш для изготовления котлет, пельменей и др.

Надеюсь, вам интересно знать, что для получения пищевой добавки соевые бобы подвергают процессу гидролизации, при котором растительный белок дробится до отдельных аминокислот, которые легче усваиваются организмом. Удаляются жиры и углеводы, в результате остается почти стопроцентный белок. Обычно его и называют соевым протеином.

Соевый белок: польза или вред

По этому поводу нет единодушия не только среди тех, кто потребляет соевый протеин, но и среди врачей. Это при том, что продукцию, содержащую соевый белок, купить можно практически в любом магазине спортивного питания, в аптеках и в сети Интернет.
Среди полезных качеств можно отметить, что в сое содержатся почти все необходимые человеку аминокислоты, кроме метионина. Сейчас часто выпускают соевый белок с добавлением этого важного вещества.

Соевый белок содержит:

  • витамины и микроэлементы (в том числе регулирующие деятельность щитовидной железы);
  • лецитин (полезный в первую очередь для печени и центральной нервной системы, а также влияющий на состояние кожи, волос, ногтей);

соевый белок польза или вредОтдельные компоненты соевого белка способны бороться со свободными радикалами, считающимися основной причиной рака. Также в нем не содержится холестерин.
Противники использования соевого белка в первую очередь приводят довод о том, что в нем содержатся фитоэстрогены – растительные аналоги женских половых гормонов. Поэтому они говорят, что включение в свой рацион такого протеина грозит спортсменам-мужчинам снижением уровня мужского гормона – тестостерона, как следствие, отложением жира по женскому типу, увеличением грудей, снижением потенции.

Сейчас нет убедительных доказательств таких последствий. И если мужчины сами решат, какой протеин им использовать, то для женщин содержание в сое изофлавонов только плюс, особенно при пониженном уровне эстрогенов в период менопаузы.
• Недостаток сои – это медленное усвоение организмом белка и наличие в нем лейкинов и ингибиторов протеазы, еще более затормаживающих это усвоение. Но сейчас в основном используется соевый изолят, в котором содержание этих веществ практически сведено к нулю.
• Несомненное достоинство соевого белка по сравнению с животными белками – это его гипоаллергенность. Поэтому его могут применять те люди, которые страдают от аллергии, к примеру, на молоко. И то, что это растительный белок оценили вегетарианцы и постящиеся.
Соевый белок для похудения

Читайте также:  О вреде и пользе фуросемид

Белковые диеты для похудения основаны на том, что к минимуму сводится потребление жиров и углеводов. В течение дня один или несколько приемов пищи заменяются соевым белком. Его лучше принимать в виде коктейля, добавляя в воду, обезжиренное молоко или кефир. Организм получает много белка, для его переработки необходимо большое количество энергии. Источников энергии в виде углеводов и жиров вместе с пищей не поступает, а значит, организм ищет в закромах и находит его в жировых отложениях. Жир начинает сжигаться, а за счет белка укрепляются мышцы.

Но только потреблением большого количества белка не обойтись. Калорийность пищи должна снизиться как минимум на 20%. Также нужны физические нагрузки, которые позволят быстрее сжигать калории. Физические упражнения, неважно, тренировки в спортзале или обычные пробежки и даже прогулки, помогают быстрее сжигать калории. Чем интенсивнее физическая нагрузка, тем быстрее происходит изменение тела. Читайте советы для похудения.

Соевый белок в Гербалайф

Желающие снизить вес могут воспользоваться моим опытом. Я использую для контроля веса протеиновый коктейль Формула 1 Гербалайф, в основе которого соевый и молочный белок. Он содержит очень мало жиров, зато в одном стакане коктейля находится половина дневной нормы витаминов. За счет высокого содержания белка коктейль хорошо насыщает, чувство сытости сохраняется в течение нескольких часов. Поэтому им спокойно можно заменить завтрак или ужин. Есть несколько вкусов коктейля и у меня всегда есть выбор.

Если же в течение дня мне трудно найти возможность поесть, то на этот случай в моей сумочке всегда лежит батончик Формула 1 экспресс. Его состав похож на состав коктейля, главное – его удобно брать с собой в поездки. А протеиновые батончики Гербалайф очень подойдут для перекусов.
Также я использую протеиновую смесь Формула 3, содержащую соевый и сывороточный белок, что повышает ценность этого продукта. Порошок не имеет вкуса и его можно добавлять в напитки или в готовые блюда.

Хотите похудеть не голодая? Есть вкусно, полезно и при этом снижать вес?

Источник

Линия продуктов для похудения от компании Гербалайф известна по всему миру.

В отличие от других сомнительных БАДов, порой содержащих вредные компоненты, продукция Гербалайф включает в себя только проверенные нутриенты. Известно, что именно эти вещества способствуют быстрому насыщению и поддержанию общего состояния здоровья.

Когда нам кажется, что организм требует «вредных продуктов», это значит, что он испытывает недостаток нутриентов, поступающих из пищи. БАДы от Гербалайф нацелены на восполнение этих веществ.

Польза и вред линейки Гербалайфа для эндокринной системы

Помимо белков и клетчатки, коктейли, батончики и добавки включают незаменимые витамины и минералы. Чтобы понять, насколько полезной или вредной может оказаться линейка Гербалайф, достаточно более пристально рассмотреть некоторые основные компоненты.

Первый ингредиент из списка – это изолят соевого белка. Соя действительно содержит важные питательные вещества и отвечает за некоторые преимущества для здоровья. Однако существует немало споров по поводу последствий приема такого вида белка.

Эстрогеноподобные химические соединения в сое влияют на гормональный баланс и даже могут вызывать рак. Гербалайф до сих пор использует соевый белок, несмотря на то, что уже давно имеется альтернатива, например, сывороточный протеин из гороха.

Кроме того, длительное применение протеина приводит к проблемам с эндокринной системой – нарушению работы надпочечников и щитовидной железы. Переизбыток белка опасен для девушек, поскольку это приводит к гормональному сбою. Длительное употребление протеина провоцирует подагру и простатит у мужчин.

Безусловно, большой плюс клетчатки – быстрое насыщение. Но проблема заключается в том, что клетчатка, которая поступает в организм в жидком виде, не сохраняет ощущение сытости. Чувство голода быстро возвращается после употребления одного из коктейлей Гербалайф.

Многие люди, пытающиеся похудеть, не умеют контролировать тягу – простую привычку, которую необходимо преодолеть. Средства для подавления аппетита, такие как клетчатка, полезны, но только в твердом виде. Подробнее об отзывах о применении клетчатки для похудения читайте отдельно.

Эти натуральные вещества растительного происхождения часто добавляют в средства для похудения. Они стимулируют центральную нервную систему, повышая пульс/давление, сужая кровеносные сосуды. Расчет идет на то, что повышение температуры тела ускоряет обменные процессы и, соответственно, липидный катаболизм.

Эти вещества активно помогают в похудении, но превышение дозы отрицательно сказывается на организме и может вызывать:

  • бессонницу;
  • тошноту;
  • вялость;
  • физическую зависимость;
  • нервное истощение;
  • агрессивное поведение.

Кофеин и эфедрин, усиливая действие друг друга, вызывают значительные проблемы в работе сердечно-сосудистой системы. Кроме того, кофеин способен в большом количестве вымывать кальций из организма, что приводит к такой болезни, как гипокальцемия.

Мнения и отзывы врачей-эндокринологов

Эндокринолог Татьяна Рыбакова

Читайте также:  Сельдерей польза и вред салаты

В качестве подсластителя в продукции Гербалайф можно увидеть фруктозу. Несмотря на то, что этот заменитель сахара подходит диабетикам, в составе БАДов фруктоза губительно сказывается на эндокринной системе. Особенно заметно, насколько вреден этот продукт в момент, когда пациент перестает принимать Гербалайф.

Ко мне нередко приходят люди с жалобами, что пока они пользовались добавками, вес пропадал, но как только они прекращали это делать – килограммы стремительно росли и, порой, цифра удваивалась. Так происходит потому, что работа эндокринной системы полностью нарушена. Организм привыкает к «помощнику» в лице Гербалайфа и перестает справлять с потерей веса самостоятельно.

Это лишь малая часть проблем, с которой ко мне приходят пациенты. Часто девушки жалуются на то, что пропадает цикл. Неудивительно, ведь похудение с Гербалайф будет успешным, только если соблюдать низкоуглеводную диету.

Питание должно быть сбалансированным. Если в женский организм не поступает достаточное количество жиров и углеводов, это сразу же дает гормональный сбой. Похудеть с Гербалайф быстро, а восстановить цикл – очень долгий процесс.

Врач-эндокринолог Лилия Корнеева

Продукция Гербалайф не нацелена на отбивание аппетита. Многие, рассчитывая на чудесный эффект, «заливают» голод коктейлями. Спустя некоторое время, такие действия приведут к проблемам с желудком, почками и печенью и, само собой, с эндокринной системой.

Дело в том, что насытиться жидкой пищей невозможно. Соответственно, обмануть желудок не получится. На этом фоне в организме происходит гормональный сбой как у мужчин, так и у женщин.

Чтобы ущерб эндокринной системе был минимальным, важно понять такую информацию:

  • Белок в составе любого продукта не приводит к активному похудению. Это вещество удерживает от срывов и доставляет организму полезные вещества.
  • Протеиновые коктейли пьют только как добавку к рациону, а не вместо него.
  • Высокая калорийность продуктов Гербалайф обусловлена исключительно питательными свойствами. Именно поэтому не рекомендуется «сидеть» только на коктейлях или снеках. В рационе должна быть и другая пища.
  • Протеиновые смеси способствуют похудению, но не гарантируют, что после прекращения курса потерянный вес вернется.

Хорошо, если не будет затронуто сердце и мозг. Я настоятельно рекомендую знакомиться с противопоказаниями на сайте производителей, прежде чем планировать приобретение любого из этих средств.

Член национального общества эндокринологов Галина Лаврентьева

Не скажу, что мнение врачей-эндокринологов по данному препарату едино. Внушительный список противопоказаний, которые имеются у каждого третьего человека с лишним весом, вызывает недоверие.

Особенно следует обратить внимание на такие минусы:

  • любые заболевания, связанные с работой сердца и сосудов;
  • перенесенный инфаркт или инсульт;
  • повышенное давление;
  • сахарный диабет;
  • панкреатит или холецистит;
  • гастрит или язва желудка;
  • расстройство нервной системы;
  • нарушения в работе эндокринной системы;
  • склонность к запорам.

Вот, что ждет тех, кто не подготовлен к приему данного средства для похудения. Гормональные сбои и значительные нарушения в работе эндокринной системы в паре со скорым привыканием (из-за эфедрина) принесут больше вреда, чем мы получаем от лишнего веса.

Эндокринолог высшей категории Лидия Васева

Микро- (витамины и минералы) и макронутриенты (белки, жиры, углеводы) каждый день должны поступать в организм в необходимом количестве и только из качественных продуктов, а не из «пищевого мусора». Небольшие дозы макронутриентов способны обеспечить полноценную жизнедеятельность и здоровое развитие организма. Если не соблюдать этот баланс, то будет нарушена работа иммунной и эндокринной систем.

К сожалению, немногие готовы соблюдать этот баланс, а когда дело доходит до ожирения, тут же рвутся покупать БАДы. Хорошо, если этим продуктом окажется Гербалайф, известный миру уже более 30 лет, а не сомнительные препараты с неизученными компонентами.

Продукция этой компании содержит все необходимые нутриенты. Среди пациентов был отмечен тот факт, что прием препарата под присмотром врача дает положительные результаты: понижается уровень сахара в крови, пропадает слабость и гормональный дисбаланс.

Если не получается взять все необходимое из еды, часть вредных продуктов можно заменить Герблайфом, но только в разумных пределах.

Эндокринолог Леонид Кабанов

Важно помнить, что Гербалайф – это не лекарство, а биологически активная добавка, являющаяся упрощенным комплексом полноценного питания. Несмотря на то, что все компоненты натуральные и органические, тем не менее, они нередко вызывают нежелательные эффекты, например, нарушение кальциевого метаболизма.

Недостаток или переизбыток кальция в организме – это первая и главная проблема, с которой сталкиваются потребляющие Гербалайф. Пациенты, решившие самостоятельно принимать это средство, приходят к эндокринологам, столкнувшись с первыми признаками гипер- или гипокальцемии: жар, рвота, усталость, боль в костях, выпадение волос и ломкость ногтей.

Я считаю, что намного безопаснее будет пересмотреть свои пищевые привычки. Дело в том, что ожирение может быть вызвано гормональным дисбалансом. Прежде, чем покупать всевозможные БАДы, в том числе и Гербалайф, лучше обратиться к эндокринологу. Причины, по которым появляется лишний вес: сахарный диабет, нарушение в работе щитовидной железы или гормональный сбой.

Подводим итоги

Продукция Гербалайф содержит хорошую формулу, способствующую потере или поддержке веса. Однако неправильное представление о действии препарата способно привести к проблемам с эндокринной системой. Чтобы этого не произошло, следует тщательно изучить информацию о препарате.

Вы пользовались средствами от Гербалайф? Каково ваше мнение по поводу этой продукции?

Источник