В чем польза хлопьев из цельной пшеницы

Пшеничные хлопья. Для многих такой продукт является любимым блюдом на завтрак. Но так ли все безопасно? Все что есть человек оказывает влияние на его здоровье. Поэтому перед употреблением любого продукта следует разобраться с вопросом, а чего больше от его приема, пользы или вреда.

Описание продукта

Пшеничные хлопья изготавливают из цельного зерна. Сам процесс производств выглядит следующим образом:

1. Вначале сырье очищают от пыли и промывают.
2. После высушивания пшеничное зерно пропускают через специальное оборудование, которое его расплющивает.
3. В заключения полученные хлопья обрабатывают паром, для сохранения всех полезных качеств.

В магазинах можно приобрести несколько разновидностей. В первую очередь они различаются на цельнозерновые хлопья и продукт, сделанный из пшеничной крупы. Первый вариант считается более полезным. Также производятся хлопья быстрого приготовления и требующие варки.

Польза

Пшеничные хлопья не зря рекомендуют врачи употреблять в виде завтраков. Этот продукт способен принести много пользы для здоровья человека:

• Здесь содержится большое количество клетчатки. Данное вещество способствует улучшению работы кишечника. Регулярное употребление продукта избавит от запоров, тошноты, метеоризма, тяжести в желудке и многих других проблем с пищеварительной системой.
• Способствуют уменьшению уровня холестерина в крови. Это обстоятельство помогает улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, продукт способствует нормализации уровня сахара в крови пациента.
• В хлопьях из пшеницы содержится достаточно большое количество витаминов из группы В. Данные вещества способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов. Кроме того, витамины группы В поддерживают нормальную работу центральной нервной системы.
• Продукт содержит минеральные компоненты. Эта составляющая благотворно влияет на состояние костной ткани и хрящей. Также содержащиеся в хлопьях из пшеницы вещества улучшают состав межсуставной жидкости, что обеспечивает хорошую подвижность конечностей.
• Также регулярный прием описываемого продукта способствует поддержке работоспособности печени, делает мышцы упругими и эластичными, нормализует артериальное давление. Продукт обладает общеукрепляющим действием, что делает его особенно полезным в реабилитационный период.

Пшеничные хлопья рекомендуют использовать как компонент диетического питания. Блюда из него быстро насыщают организм.

Грубые волокна, входящие в состав продукта, в желудке набухают. В результате чувство голода быстро проходит, что не даст человеку съесть лишнего.

Продукт обладает высоким уровнем калорий. Но это не мешает хлопьям являться главным компонентом диеты. Полученные калории расходуются на формирование мышечной ткани. К тому же хлопья содержат большое количество витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Их регулярный прием во время диеты не создаст стрессовую ситуацию для организма и обеспечит «правильное» похудание.

Вред

Опасности для организма от приема изделий из пшеницы гораздо меньше, чем пользы. В первую очередь врачи указывают на индивидуальную непереносимость. Аллергия на пшеницу встречается крайне редко. Поэтому здесь речь идет об индивидуальной непереносимости компонентов, входящих в состав продукта.

Также врачи выделяют обстоятельства, при которых к употреблению следует относиться с осторожностью:

• В первую очередь речь идет об обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта. Зерновые содержат клетчатку, которая способна раздражать стенки пищеварительного тракта.
• Гипотиреоз – еще одно заболевание, при котором от приема каш желательно отказать. При данном недуге в организме наблюдается длительный недостаток гормонов щитовидной железы.
• К противопоказаниям относят и повышенную кислотность желудка.

Ряд специалистов указывает на тот факт, что прием хлопьев из пшеницы уменьшает способность организма усваивать йод. Данное обстоятельство не получило твердое и стопроцентное доказательство во время исследований. Если пациент такой фактор беспокоит, то вместе с хлопьями можно употреблять морепродукты, которые как раз и богаты йодом.

Как правильно употреблять

Рецептов употребления пшеничных хлопьев много. Каждый желающий легко может подобрать вариант на свой вкус. Приведем примеры наиболее популярных рецептов:

1. В первую очередь самый простой вариант. Хлопья смешивают с небольшим количеством воды и варят на медленном коне 3-5 минут. Такой вариант, наряду с продуктами быстрого приготовления просто завариваемых кипятком, подходит для завтраков.
2. Можно усилить полезный эффект. Многие любители витаминных завтраков разбавляют продукт из пшеницы быстрого приготовления йогуртом или кефиром. Также в блюда добавляют сухофрукты.
3. В качестве десерта приготавливают печенье. В стакане воды растворяют небольшое количество сахара или его заменителя. Полученным раствором заливают двести граммов хлопьев из пшеницы. Оставляют на некоторое время, чтобы продукт размяк и образовал однородную массу. Затем добавляют яйцо и перемешивают. Из полученной массы лепят шарики, которые запекают в духовки до образования румяной корочки.

Есть варианты и салатов. Хлопья смешивают с болгарским перцем, орехами кешью и зеленью. В полученное блюдо добавляют оливковое масло и бальзамический уксус. Составляющие салатов могут легко меняться, в зависимости от вкусов и возможностей самого человека. В любом случае основной компонент будет приносить пользу для организма.

Выводы

Пшеничные хлопья богаты витаминными, микроэлементами и другими полезными веществами. Благодаря наличию клетчатки продукт способствует улучшению работы пищеварительной системы. Также вещества входящие в его состав нормализуют артериальное давления и состояние сосудов.

Существуют и противопоказания. Клетчатка способна раздражать стенки кишечник и желудка. Из-за этого хлопья не рекомендуют употреблять при обострении болезней пищеварительной системы. Также к противопоказаниям относят наличие такого недуга как гипотиреоз.

Источник

• 04.11.2018
• Пост от: Ирина Белова
• Категория: Продукты и специи

О полезных свойствах овсянки на завтрак вам твердили с детства. Без этой питательной каши не обходился ни один первый прием пищи во многих семьях. В чем же настоящая польза овсянки, вред, как ее готовить, почему цельное зерно лучше, чем плющеное? Ответы на эти и другие вопросы ищите в статье.

Овсянка – состав ЖБУ, витамины и калорийность

В 1/10 килограмма продукта цельнозерновая овсянка содержит БЖУ в следующей концентрации: углеводов – 59,5 гр., белков – 12,3 гр., жиров – 6,1 гр. Калорийность овсянки на 100 грамм: 300 кКал в сыром виде и 80-90 кКал в отваренной на воде. После термообработки овсянки калории снижаются в разы.

Состав овсянки:

• Минералы (кальций, фосфор, калий, натрий, железо, магний, цинк).
• Витамины (фолиевая кислота, тиамин, ниацин, витамин B2, B6, витамин E).
• Жиры (насыщенные, мононасыщенные, полинасыщенные).

Чем полезна овсянка

Прежде чем рассказывать, как готовить овсянку, поясним ее пользу и вред, чем полезна овсянка и кому ее есть нежелательно?

• Крупа содержит много клетчатки, сложные углеводы, поэтому каша надолго насыщает организм.
• Цельная овсянка полезна для кишечника, она легко усваивается организмом, счищает со стенок желудка шлаки и токсины. Овес подходит для похудения.
• Овсяная каша содержит макро и микроэлементы, которые предотвращают заболевания ЖКТ, она полезна при гастрите, благодаря своей слизистой консистенции.
• Каша поднимает количество гормона счастья (серотонина), способствует улучшению настроения.
• Овсяная крупа способна улучшать зубы, кости и суставы, поэтому педиатры рекомендуют ее для детей и пожилых людей.
• Укрепляет иммунитет, хорошо влияет на щитовидную железу, используется при анемии.

Овсянка несет много пользы, но возможен и вред крупы для организма человека. Об этом читайте дальше.

Чем вредна овсянка

Вред овсянки чаще всего связан с покупкой некачественного продукта. Приобретайте цельные зерна без красителей, амортизаторов и сахара.

Не рекомендуется принимать крупу людям с аллергией на глютен.

Чем вредна овсянка для диабетиков? Эта каша, особенно с сахаром противопоказана при диабете, лучше замените сладость медом, фруктами или ягодами.

Овсянка – как варить

Пользу и вред овсянки мы рассмотрели, теперь обсудим как готовить. Чтобы полезные свойства крупы сохранились, лучше сразу определиться, как приготовить овсянку из крупных зерен. Купите плющеную крупу, которая готовится более 20 минут. Замочите заранее ее в воде, тем самым сократив время приготовления. Если вы любите кашу на молоке, то перед тем, как готовить такую овсянку, отварите крупу в воде, а затем добавьте в нее молоко.

Как варить овсянку с молоком и сухофруктами? Не стоит добавлять в молочную смесь кислые ягоды, чернослив, курагу. Молоко свернется и завтрак будет испорчен. Лучше в готовую кашу по вкусу положить мед, фрукты, ягоды, изюм. Самое популярное приготовление овсяной крупы для диеты: замачивание в баночке в йогурте или кефире. Зерна в течение шести часов разбухнут и сохранят в себе максимум питательных веществ.

Как выбрать овсянку – виды крупы и какая полезнее

Как варить овсяную кашу, я рассказала, теперь – о том, как овсянку выбрать. На полках магазинов можно встретить зерно с приготовлением 2-5 минут. На производстве крупу такую измельчают и обрабатывают паром, поэтому клетчатки и белка в ней практически не остается. Продукт превращается в комплекс углеводов, которые никак не подойдут для диетического питания.

Существуют следующие виды овсянки:

• Экстра 1. Самое крупное зерно из всех категорий.
• Экстра 2. Половинки овсяных зерен.
• Экстра 3. Перемолотый продукт, который достаточно запарить кипятком.

Всем известна крупа «Геркулес». На пачке изготовитель указывает время его приготовления от 10 до 20 минут. Если посмотреть на фото овсянки «Геркулес», то она выглядит достаточно крупной.

Дробленый овес или овсяная крупа в необработанном виде разрезана на части. Варка продукта занимает пол часа, зато готовая каша сохраняет все полезные свойства.

Крупа в необработанном виде всегда замачивается в воде. Цельное зерно содержит клетчатку в большом количестве, обладает насыщенным нутриентным составом, содержит витамины и минералы.

Ребенку подойдет каша Экстра 1. В ней содержится достаточное количество клетчатки, к тому же маленьким зубкам легче пережевать такую пищу. Хватит одной порции в день.

Я покупаю геркулес Монастырецкий за 45-60р., иногда заказываю плющеную овсянку Bob’s Red Mill на сайте здорового питания iherb. Очень вкусными будут мюсли с овсяными хлопьями и медом на завтрак, а также традиционные овсяные хлопья из цельного зерна. Это – качественные продукты, который стоит попробовать хотя бы раз и сравнить с тем, что предлагают обычные магазины.

С чем есть овсянку

Вкусной и насыщенной получается овсянка с медом, особенно, если вы не сладили ее во время приготовления. Интересной на вкус будет овсяная каша с изюмом или с сухофруктами, только стоит их сначала порезать на части. Бесподобной получается овсянка с бананом или с яблоками, которые вы положите прямо в чашу сразу перед трапезой. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете многое о пользе и вреде овсянки, как ее готовить и с чем из фруктов комбинировать. Вариантов вкусного завтрака – множество. Бери и делай!

Статья носит информационный характер.

Источник

“В магазине продаются пшеничные зародышевые хлопья. Чем они полезны и как их нужно принимать?” Ольга Еремичева, г. Раменское

На вопрос читательницы отвечает акушер-гинеколог Ирина Андреевна СВИРКИНА.

Польза пшеничных зародышевых хлопьев

С пшеничными зародышевыми хлопьями я познакомилась еще семь лет назад. Никто мне не советовал их покупать, а просто увидела их в магазине и прочитала на упаковке, что это экологически чистый продукт, который нормализует пищеварение и выводит из организма вредные вещества, мешающие ему правильно функционировать.

После того как я начала принимать эти хлопья, – не помню, неделя прошла или больше, – при мочеиспускании у меня стали появляться рези. Сначала встревожилась, не воспаление ли какое началось, но скоро убедилась: это пошел мой песочек. Когда потом заболел плечевой сустав, я уже знала, что это из суставов начали вымываться соли.

Постепенно, месяц за месяцем, мой организм:

• освобождался от скапливавшихся в нем годами шлаков
• чистился кишечник.

В свои… не буду говорить, сколько лет, я чувствую себя как девочка. Я достигла такой степени очистки, когда организм уже сам подсказывает, что мне есть. Ореховый привкус зародышевых хлопьев для меня теперь самый любимый.

Каждое утро я съедаю с йогуртом или с творогом всю суточную дозу хлопьев сразу, 7-9 ложек. В этой дозе столько же белка и других полезных для организма веществ, сколько содержится в мясе, которое обычно люди съедают за день. Поэтому мне не нужны ни колбасы, ни шашлыки, ни карбонады. Могу съесть в праздник кусочек чего-нибудь мясного, но организм сразу “подсказывает”, что от этого могут заболеть суставы.

А обычная моя еда – это овощи и фрукты. Мы с мужем носим рюкзаками:

• свеклу
• морковь

с дачи, яблоки и апельсины из магазина. День начинается, как правило, с соков.

Натощак, за час до завтрака, нужно выпить стакан свежеприготовленного сока или съесть какой-нибудь фрукт, например яблоко, чтобы вывести из организма яды, скопившиеся за ночь в кишечнике. Молоко совсем не пью, а вот кисломолочные продукты ем с удовольствием: творог, сметану, кефир.

Безусловно, я от души советую питаться пшеничными зародышевыми хлопьями и своим пациенткам, в первую очередь беременным женщинам.

Пшеничные зародыши очень помогают в лечении нарушенной функции яичников

Дело в том, что при беременности, особенно в первые месяцы, не рекомендуется принимать синтетические препараты, в том числе и витамины, а зародышевые хлопья содержат полный набор:

• натуральных витаминов
• и микроэлементов

требуемых для развития нового существа. Ведь пшеничные зародыши содержат в себе все ценное, что имеется в зерне и из чего потом должен появиться побег будущего растения.

Пшеничные зародыши очень помогают в лечении нарушенной функции яичников. В них есть вещества, которые нормализуют гормональный фон, восстанавливают цикличность менструаций.

Выводя шлаки из половых органов, зародышевые хлопья помогают наладить в них нормальную микроциркуляцию крови, а это очень важно при лечении бесплодия. Кроме того, эти хлопья являются прекрасной пищей для нездоровой кожи. Приходит женщина – у нее угревая сыпь на:

• лице
• плечах спине.

А когда она садится на диету, да плюс принимает зародышевые хлопья, то кожа очищается, шрамчики от угрей на ней разглаживаются, от сыпи не остается никакого следа. Тем же способом эффективно лечатся и другие кожные заболевания:

• псориаз
• экзема.

Есть ли вред от хлопьев из зародышей пшеницы

Хочу, однако, предупредить читательниц, что пшеничные зародышевые хлопья – это не лекарство, которое некоторое время попила – и ты уже здорова. Восстановление здоровья с участием этого натурального пищевого продукта – процесс очень продолжительный, он длится годами. А если нет у вас терпения, то и нет смысла начинать. Причем, чем человек старше, тем больше зашлакован его организм, а значит, и тем дольше он будет освобождаться ото всей этой гадости.

Второе мое предупреждение касается рекомендуемой дневной дозы зародышевых хлопьев. На упаковке указано, что принимать их нужно по 2-3 чайных ложки три раза в день, и тогда средняя еженедельная доза получается 150 граммов.

Возможно, со временем вы и придете к этому уровню, однако для начала я бы вам посоветовала принимать по ложечке или даже по пол-ложечки один раз в день. Причем, чем человек старше, тем он должен быть осторожнее, потому что очищение организма может начаться очень активно и болезненно.

Одну мою шестидесятилетнюю пациентку, которая начала сразу с рекомендованной дневной дозы, в какой-то из дней вдруг стало так “ломать”, что пришлось вызывать неотложку. И это послужило для меня хорошим уроком.

Хочу предупредить читательниц, что пшеничные зародышевые хлопья – это не лекарство

Итак, вы немножко попробуйте. Если нравится, приятно во рту, дозу можно увеличить: сегодня приняли ложечку, завтра – две. Можно и неделю, и месяц принимать только по одной ложечке в день. От этого тоже будет большая польза.

Если, увеличив дозу в очередной раз, вы почувствовали тошноту, то, значит, торопиться с этим не надо. Кстати, беременным женщинам, когда у них возникают токсикозы (а это тоже очистка организма), от приема хлопьев временно нужно воздержаться, потому что они могут усилить тошноту и рвоту.

У одной моей пациентки прием зародышевых хлопьев вызвал:

• зуд
• слезотечение
• отечность

а потом выяснилось, что у нее аллергия на хлеб. Это тоже следует иметь в виду. На упаковке хлопьев указано, что их нельзя принимать при остром холецистите. Но с острым холециститом человека кладут в больницу. А хроническим холециститом страдает большинство из нас, его причина:

• наше нездоровое питание
• жирная и копченая пища.

В данном случае зародышевые хлопья не только не повредят, но и помогут оздоровить ваш рацион. Пшеничные зародышевые хлопья можно сыпать куда угодно – в суп и кашу, геркулес и мороженое. А можно воспользоваться следующими рекомендациями.

Читайте также:

Апрельские морсы спасут от авитаминоза

Традиции русского чаепития

Как правильно принимать зародыши пшеницы для здоровья!

Источник