В чем польза травяного чая
Травяной чай когда-то был основным чайным напитком. Только с тех пор, когда в Россию был завезен черный и другие сорта чая, он уступил свое место. Сейчас, когда вновь появилась мода на здоровый образ жизни, травяной чай вновь становится очень популярным. Польза травяного чая неоспорима и подтверждается сегодня многими научными исследованиями. Действительно, что может быть лучшим в холодные зимние дни выпить чашку полезного травяного чая? Так в чем польза травяного чая и есть ли вред?
Травяной чай – это чай полученный путем заваривания травы, цветков, корней растений. Заварить такой чай можно с любой травой. Нам нужно успокоится после трудного рабочего дня, облегчить первые признаки простуды, снять тошноту или вздутие живота – мы прибегаем к травяным чаям.
Зимой такой чая согреет, поднимет наш иммунитет. Летом – отличный охлаждающий и полезный напиток. Ведь все травы обладают целебными свойствами. И помимо простого утоления жажды, травяной чай может решить еще ряд проблем со здоровьем.
Польза травяного чая
Травяной чай обладает многими полезными свойствами. Его можно пить в горячем или холодном виде. Во все времена и во всем мире такой чай ценится как напиток, дающий ключ к здоровью и долголетию и является самым древним напитком. Как я же польза может быть при употреблении травяного чая?
Основная польза такого чая, заключается в том, что при заваривании любой части растения, мы получаем целебный напиток со всеми полезными свойствами, присущими данному растению в легко усваиваемой форме. Кроме того, травяной чай это:
отличный источник витаминов и минералов;
флавоноидов;
антиоксидантов;
дубильный веществ;
эфирные соединения.
Травяные чаи просты, недороги и эффективны. Это один из способов выпить вкусный напиток без кофеина и немедикаментозного профилактики и лечения некоторых заболеваний.
Флавоноиды и антиоксиданты, которые содержатся в чайном напитке, помогают выводить из организма токсины и соединения тяжелых металлов, оказывают благотворное действие на сердечно-сосудистую и пищеварительную систему, капилляры и соединительные ткани, способствуют более быстрому заживлению. Флавоноиды, как полагают ученые, могут оказывать противоопухолевый эффект, замедляют процесс старения.
Дубильные вещества также помогают организму бороться со многими болезнями, обладают вяжущими свойствами, снимают воспаления.
В зависимости от завариваемой травы или нескольких видов трав, травяной чай может обладать следующими свойствами:
Противовоспалительными;
Противобактериальными;
Иммуноукрепляющими и иммуностимулирующими;
Тонизирующими;
Расслабляющими и успокаивающими;
Как правило, травяной чай пьют без сахара. Но при желании можно добавить подсластитель. Лучше, если это будет натуральный мед или стевия.
Вред травяного чая
Трудно представить, что травяной чай может принести какой-либо вред. Тем не менее, определенные требования нужно соблюдать.
Прежде всего это относится к травам из которых будете готовить чай. Их сбор должен осуществляться в экологически чистом районе, чтобы они не содержали вредные вещества промышленных предприятий или трасс и дорог.
Не покупайте никогда на рынке травы пока точно не будете знать где они были собраны. Лучше купить в аптеке или магазине.
Некоторые травы предназначены только для лечения. Пить их в виде чая не рекомендуется. Это такие травы, как окопник, эфедра, кора ивы, чистотел, дубровник, лобелия и подобные, которые содержат ядовитые и токсические вещества. Их принимают строго в определенной дозе и строго регламентированное время.
На некоторые травы может быть индивидуальная непереносимость, которая может проявляться в виде сыпи, раздражения кожных покровов и слизистой, кашлем, чиханием и прочее.
Основное назначение травяного чая – это профилактика. Поэтому не стоит заваривать слишком крепкий чай.
Обязательно нужно проконсультироваться со своим врачом или специалистом, особенно, если вы в это время проходите курс лечения и принимаете лекарства, беременны или кормите ребенка грудью.
Как правильно заваривать травяной чай
Травяной чай – это по сути отвар или настой, приготовленный из травы, листьев, коры, семян или цветков. Он не содержит кофеина и пьют его, как правило, ради профилактики и собственного удовольствия из-за полезных свойств травы или сбора трав.
Как отмечают многие ученые, травяной чай намного лучше витаминов в таблетках. Поэтому, чтобы сохранить все целебные свойства, травяной чай нужно правильно заваривать.
Одно из главных требований – заваривание чая в закрытой посуде. Для этого можно использовать заварочный чайник, в кружке или стакан с крышкой. При заваривании травы она выделяет эфирные масла.
При заваривании некоторых трав, их после заваривания горячей водой нужно выдержать на водяной бане. Допускается заваривание в термосе.
Некоторые травы лучше залить сначала теплой кипяченой водой и затем довести до кипения на огне и проварить несколько минут. Как правило таким способом заваривается кора или плоды.
Как выбрать травяной чай
Когда речь заходит о выборе травяного чая, прежде всего нужно знать с какой целью вы будете пить его. Сейчас можно купить готовые травяные сборы, предназначенные для определенных целей. Это витаминные, для укрепления иммунитета, детские, специально для женщин или мужчин и составленные специалистами в четкой пропорции.
Травяной чай не должен содержать ничего кроме самой травы, никаких искусственных ароматизаторов и красителей.
При заготовке трав самостоятельно, сушить их нужно в тени или под навесом, разложив в один слой или связав в небольшие пучки. Допускается сушка трав в духовке, температура при этом должна быть не вые 35 градусов. Можно сушить в электросушке для фруктов и овощей.
Хранятся травы в плотно закрытых бумажных пакетах, картонных коробках или мешочках из хлопчатобумажной ткани. Срок хранения зависит от конкретной травы. Обычно это один, два года.
Самые полезные травяные чаи на каждый день
На протяжении и многих веков из поколения к поколению людьми передавалась информация о целительных силах трав. С таким большинством выбором травяных чаев сегодня возможно трудно понять какой чай лучше выбрать. Вот только некоторые виды полезного травяного чая, которые можно пить каждый день. На самом деле их гораздо больше.
Ромашковый чай
Ромашковый чай самый известный чай. Он обладает успокаивающими свойствами, поможет снизить уровень сахара в крови, улучшает пищеварение. Пьют чай и при простуде, кашле, бронхите, применяют для полоскания горла и полости рта. Как показали исследования, ромашковый чай может снизить уровень смертности почти на 29 процентов.
Чай цветков бузины
Цветки бузины традиционно применяют при лечении простудных заболеваний. Такой чай эффективное противотёчное средство, помогает очистить носовые проходы от слизи.
Обладает он и потогонными свойствами, очищает лимфатические узлы, укрепляет иммунитет. Чай цветков бузины пьют при аллергии, астме, при лечении грибковых инфекций, инфекции мочевыводящих путей, при зубной боли.
Чай из мелиссы
Мелисса представитель рода мятных. Эти травы обладают успокаивающими, противовоспалительными свойствами, уменьшают боль. Растение богато антиоксидантами и содержит мощное соединение эвгенол.
Чай из мелиссы можно пить при проблемах с пищеварением, со сном, при стрессе и тревоге.
Чай с фенхелем
Это самый известный чай, который пьют при вздутии живота и повышенном газообразовании. Обладает он противовоспалительными и мочегонными свойствами, снимает спазмы, удаляет неприятный запах изо рта.
Мятный чай
Традиционный чай при тошноте и рвоте. Чай стимулирует выработку желчи, улучшает пищеварение, успокаивает и способствует крепкому сну.
Чай с лимонником
Лимонник оказывает положительное действие на процессы пищеварения, успокаивает нервы и понижает давление. Поможет он и при бессоннице, угревой сыпи, простуде.
Чай с лавандой
Лаванда известна своими расслабляющими свойствами. Лавандовый чай пьют чаще всего именно, чтобы снять стресс и успокоить нервы. Поможет он и при проблемах с желудком, снимет боли, связанные с артритом или другими заболеваниями костей, головную боль.
Чай с эхинацеей
Эхинацея обладает отличными тонизирующими свойствами. Пьют такой чай и для поднятия иммунитета, при простуде, для облегчения болей в суставах и мышцах.
Чай с крапивой
Крапива богата минеральными веществами. Она хороший источник железа, кальция, кремния. Чай из крапивы – хорошее противовоспалительное средство, улучшает состояние кожи, борется с аллергией, улучшает состав крови.
Чай с тимьяном
Чай с тимьяном можно пить во время простуды. Тимьян содержит эфирные масла, которые защищают организм от вирусов и инфекций. Помогает он и при кашле как отхаркивающее средство. Поможет он при болях в желудке, горле, при менструальной боли.
Чай с цветками красного клевера
Этот чай особенно хорош известен своей способностью уменьшать симптомы и недомогания во время менопаузы. Если вас мучают частые приливы, нарушен сон – заварите чашку чая с красным клевером.
Чай с розмарином
Аромат розмарина, как утверждают ученые, помогает улучшить познавательную работу, поможет предотвратить старение мозга.
Чай с имбирем
Чай с имбирем является хорошим средством на ранних стадиях инфекций. Пьют его при ревматических болях, он расширяет кровеносные сосуды и стимулирует кровообращение, способствует похудению.
Чай с гибискусом
Красный чай с гибискусом очень универсальный чай. Его можно пить в горячем или холодном виде. Он отлично утоляет жажду, улучшает аппетит, борется с простудой. Хорош этот чай и как слабительное и мочегонное средство.
Матча
Это особый вид зеленого чай очень богат антиоксидантами. Он п 17 раз содержит больше антиоксидантов, чем черника и в 7 раз – чем темный шоколад.
Чай улун
Чай улун способствует похудению. Благодаря большому количеству антиоксидантов, он может уменьшить уровень плохого холестерина, хорошая профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает состояние кожи.
Чай пуэр
Чай пуэр – это единственный чай, который может созреть и улучшиться с возрастом. Как показали исследования, он может уменьшить отложения жира, снизить уровень холестерина, предупредить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Чай ройбуш
Чай ройбуш может помочь при головных болях, бессоннице, экземе, высоком кровяном давлении, аллергии.
Употребление этого чая может улучшить состояние кожи, очистить ее от прыщей, способствует укреплению и росту волос.
Чай мате
Этот чай также можно отнести к травяным чаям. Он богат антиоксидантами, содержит витамины и ценные минералы, которые оказывают благотворное влияние на сердце, печень, клетки ДНК.
Это далеко не полный спи сок самых лучших травяных чаев. Летом соберите листья земляники, смородины, малины, запаситесь плодами шиповника и другими ягодами. все это прекрасно подойдет для заваривания вкусного и полезного травяного чая.
Источник
Что такое травяной чай и для чего он нужен? Давайте разберемся в нашем сегодняшнем посте.
Заваренные горячей водой листья, цветки, плоды и корни различных растений мы привыкли называть травяным чаем. Люди с незапамятных времен пили эти настои для удовольствия, а также с лечебной целью. Можно даже утверждать, что травяной чай, или фиточай, это и не чай вовсе в классическом понимании, а чаеподобный напиток. Но традиционно мы его называем чаем из-за способа заваривания.
Условно все чаеподобные напитки можно разделить на несколько групп. В первую очередь, это этнические травяные чаи, т.е. традиционные напитки различных культур. У нас, например, пили иван-чай до тех самых пор, пока не перешли чай черный. Чай из коры южноамериканского дерева лапачо был традиционным для народов южноамериканских Анд, тропических джунглей Аргентины, Перу и Мексики. Или йерба мате – парагвайский чай мате, или ройбуш, или кудин. Традиционных чаеподобных напитков очень много, но мы будем говорить не о них.
Кроме этнических травяных чаев, специалисты выделяют истинные травяные чаи, т.е. состоящие из натуральных ингредиентов (как правило, более одного), и ароматизированные.
Ароматизированные травяные чаи состоят в основном из продуктов искусственного происхождения, а потому доверия не вызывают. Этот вид чаев обычно представлен в виде красочных смесей ароматизированного черного или зеленого чая (иногда черного и зеленого вместе). В эту смесь могут добавлять мед, орехи, фрукты, т.е. этот чайный напиток используется для “забивания” вкусовых и обонятельных рецепторов. Очень популярный вид ароматизированного чая – “клубника со сливками”. На самом деле от клубники, и тем более сливок, там ничего нет.
Еще среди чаеподобных напитков можно выделить фруктовые, т.е. те, основой которых служат фрукты, ягоды и их производные.
Таким образом, чаеподобные напитки условно делятся на травяные и фруктовые чаи. Общепринятой же классификации не существует.
Виды травяных чаев
Травяные чаи могут быть тонизирующими, успокаивающими, витаминными, лечебными, мочегонными, детскими, для похудения и др. В отличие от традиционных черного и зеленого чая, где они основной и зачастую единственный компонент, состав чаев на травах намного вариабельнее. Ведь сколько на свете лекарственных и просто полезных растений, не сосчитать. Каждый производитель старается создать свою композицию из различных компонентов. Для одних важен вкус, для других – аромат, третьи отдают предпочтение лечебной силе растений. В зависимости от воздействия на организм травяные чаи бывают следующих видов.
- тонизирующие
В их состав обычно входят лимонник, золотой корень (родиола розовая), розмарин, элеутерококк, аралия, левзея, бадан. Тонизирующие чаи восстанавливают силы, придают бодрость.
- успокаивающие
Здесь основными компонентами являются мелисса, лобазник, пустырник, чабрец, корень валерианы, соплодия хмеля, листья мяты, плоды шиповника, боярышника. Такой чай оказывает седативное действие на нервную систему при стрессах, неврозах и депрессии, снимает напряжение, устраняет повышенную возбудимость и раздражительность, улучшает сон.
- витаминные чаи
Для их приготовления используют листья таких известных растений, как малина, ежевика, черная смородина, крапива, морковь, а также плоды шиповника, рябины, барбариса, облепихи.
Остальные типы травяного чая отвечают конкретным требованиям к их свойствам. Это узконаправленные области их применения. Например, чай для похудения призван помогать в похудении. Чай желудочно-кишечный помогает при расстройствах ЖКТ, мочегонный чай – при очистке организма от шлаков и токсинов, избавлении от отеков. Почечный чай часто применяют при комплексном лечении заболеваний печени и почек. Некоторые чаи могут обладать охлаждающим или согревающим эффектом.
Какую пользу приносит травяной чай?
- Во-первых, все травяные чаи не содержат кофеин. Именно поэтому они способствуют избавлению от перевозбуждения, присущего многим людям в наше время.
- Во-вторых, травяной чай – кладезь витаминов и микроэлементов. Нередко он может стать заменой дорогих поливитаминных комплексов, особенно весной.
Фиточай – натуральный продукт. Правильно собранный, высушенный и приготовленный, он пойдет на пользу всему организму.
Другие положительные эффекты:
- многие чаи способны снижать уровень сахара в крови;
- в зависимости от состава травяной чай снижает или незначительно повышает артериальное давление;
- некоторые чаи стимулируют работу сердечной мышцы;
- травяные чаи могут применяться как средство для борьбы с головной болью, со стрессом;
- как правило, чаи на травах улучшают кровообращение и обмен веществ.
Советы по употреблению фиточая
- Следует помнить, что некоторые травы могут быть ядовитыми для человека или вызывать аллергию. Перед употреблением лечебного чая необходимо проконсультироваться со специалистом.
- Травы, собранные в неблагоприятных для сбора местах, могут накапливать соли тяжелых металлов и токсические вещества. Уделяйте этому моменту особое внимание.
- Не следует превышать указанные дозировки при применении травяных чаев. Ведь даже лучшее лекарство при передозировке может стать ядом.
- Травяные чаи не следует употреблять на постоянной основе, так как в них содержатся, прежде всего, лекарственные вещества, которые при накоплении в организме могут сказаться на здоровье весьма ощутимо.
Источник фото
Все больше современных людей заботятся о своем здоровье, отдавая предпочтение фиточаю с натуральными компонентами и лекарственным отварам из трав. Рецептура таких чаев очень разнообразна, собственно, как и эффект от их употребления. Основное достоинство этих напитков в том, что каждый самостоятельно может создать индивидуальный букет трав или подобрать готовый чай в соответствии с собственным вкусом и потребностями.
Автор: @meskalinerush
Редактор: @galinakim
Публикация: @stone
Дизайн: @meskalinerush
Если понравилась статья, то ставьте ЛАЙК ????, делитесь в социальных сетях, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал, оставляйте комментарии.
Источник
Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Вся польза травяных чаев: травяные чаи и чем они полезны
В последнее время травяные чаи становится все более популярными, их производят многие известные чайные компании. Можно сказать, что по своей природе травяной чай не является чаем. Ведь изготавливается он не из листьев кустарника чая, а из различных цветков, листьев и корневищ растений. Родиной такого чая являются Китай и страны Ближнего Востока.
Травяные чаи не только очень вкусны, но также и полезны. Кроме того, они обладают прекрасными лечебными свойствами. Они бывают стимулирующими, болеутоляющими или расслабляющими.
Травяные чаи содержат большое количество биологически активных веществ. Их рекомендуется принимать в любом возрасте и при любом состоянии здоровья. Пить травяные чаи нужно регулярно, только тогда заметен будет желаемый эффект.
К ценностям травяного чая можно отнести и тот факт, что он не содержит кофеина. Кофеин вреден для людей, страдающих нарушениями нервной и сердечно-сосудистой систем и для детей до двух лет. Травяной чай можно давать детям любого возраста.
Сбор трав для травяного чая
Чтобы чай получился действительно полезным, все травы должны быть правильно собраны и высушены. Кроме того, крайне важно знать лекарственную природу каждого ингредиента травяных чаев, иначе можно не улучшить, а только ухудшить свое здоровье. Для любого случая жизни и любого состояния можно найти подходящую траву. Нужно знать также правила переработки и хранения трав.
Самое главное: собирать будущее сырье необходимо вдали от трасс и промышленных предприятий. В городе и даже городских парках фитосборы исключены!
Травы собираются в период цветения, независимо от того, нужны вам цветки или нет. Исключение составляют рецепты, по которым нужны почки или совсем молодые побеги.
При сборе трав нельзя вырывать их с корнем. Необходимо всегда оставлять часть травы для ее возобновления.
При сборе листьев срезать следует только несколько листков с ветки. При сборе цветущей части нужно оставлять некоторые растения с цветами, чтобы созревали семена. Цветки таких растений, как шиповник, липа, жасмин и т.п., собирать можно только тогда, когда они полностью распустятся.
Листья черной смородины, кипрея, костяники, ежевики, малины, морошки собирать можно только когда они полностью развернутся. Плоды и ягоды должны полностью созреть.
Заготавливать траву рекомендуется в сухую погоду, сразу после того, как сошла роса.
Хранение трав и плодов
Сушить траву нужно под навесом. Лучше всего для этого подойдет чердак или другое хорошо проветриваемое помещение. Это позволит избежать загнивания. Почерневшую траву использовать нельзя.
Такие травы, как тимьян, душица, аир и т.п., содержат эфирные масла. Сушить их нужно медленно. Оптимальная температура: 30 – 35 градусов. Траву с глюкозитами нужно сушить при температуре 50 – 60 С. Сюда относятся: мята перечная, пижма, зверобой, горицвет, мать-и-мачеха и т.п. Для этого можно использовать сушилку.
Плоды барбариса, шиповника, черной смородины, рябины обыкновенной содержат витамин С. Сушат их обычно в сушилке при температуре 80 – 90 градусов.
Срок хранения цветков, листьев и травы не должен превышать один – два года. Плоды и ягоды можно хранить не более трех – четырех лет. Корни, корневища и кору хранят два – три года.
Сушеные листья и плоды лучше всего держать в бумажных или матерчатых мешках. Подойдут также стеклянные или керамические банки с плотными крышками. Каждый вид растения должен храниться отдельно. На мешочек или банку необходимо наклеить этикетку с указанием названия травы и времени сбора.
Липовый чай
Цветы липы содержат 0,05% эфирного масла, гликозиды – гесперидин и тилиацин, сапонины, горькие дубильные вещества, флавоноиды, полисахариды, воск, кумарины, витамины С и группы В, каротин, калий, кальций, магний, железо, марганец, алюминий, молибден и фитогормоны, полезные для женского организма. В прицветных листьях содержатся слизь и дубильные вещества. Самое распространенное употребление липового цвета – чай, помогающий при простудах.
Если происходит нарушение в менструальном цикле, он непостоянен, сбивается с привычного ритма, болезнен, то чай с липой поможет восстановить его. После 45 лет женщинам необходимо раз в полгода в течение месяца по утрам выпивать стакан липового чая, и нестрашны будут последствия климакса, он наступит значительно позже, чем у сверстниц и будет безболезненным, без кровотечений.
Для приготовления липового чая 1 ст. ложку липового цвета нужно залить 400 мл кипятка, настоять в течение 10-15 минут, добавить сахар. К такому чаю хорошо подать липовый мед.
Настой цветков оказывает успокаивающее действие на нервную систему, уменьшает вязкость крови, увеличивает желче- и мочеотделение, обладает потогонными, жаропонижающими, обезболивающими, отхаркивающими и противомикробными свойствами.
Листья липы используются для приготовления витаминного напитка. Также листья липы эффективны при наружном применении при фурункулах. Порошком листьев присыпают раны, язвы для остановки кровотечения. Сок листьев липы употребляют как болеутоляющее, мягчительное и противовоспалительное средство. Наружно, в виде примочек применяют при фурункулах, ожогах, маститах.
Мятный чай
Мятный чай употребляют с древних времен. В одних странах он употреблялся, как успокоительное средство, в других его использовали, как средство, улучшающее аппетит. Но и в наше время полезные свойства мятного чая не вызывают сомнений.
По мнению медиков, главным лечебным компонентом этого напитка является ментол, который содержится в эфирном масле растения. Мятный чай снижает артериальное давление, стимулирует работу сердечной мышцы, используется при лечении стенокардии, гипертонической болезни и атеросклероза, кроме того, этот чай снижает головную боль.
Мята оказывает благотворное влияние на женский гормональный фон, активизирует выработку эстрогенов и обеспечивает нам желанную «красоту изнутри» – сияющие глаза, светящуюся кожу, блестящие волосы. Постоянное употребление чая из свежих мятных листьев делает собственный запах тела свежее и приятнее, что немаловажно для восприятия нас окружающими людьми как привлекательной личности.
Для женщин также важно, что благодаря этому целебному напитку можно избавиться от такой проблемы, как рост волос в местах нетрадиционных для женского организма.
Не стоит забывать про этот чудодейственный напиток также при диарее, усложненном дыхании, болях в мышцах, заложенности носа и болях в кишечнике. Чудо–чай способен также улучшить кровообращение, снять жар. С помощью мятного чая можно справиться с нарушениями сна, расслабиться. Мятный чай помогает организму бороться со стрессом, снимает напряжение.
Чай из листьев черной смородины
Ягоды смородины богаты витаминами (особенно витамином С), микроэлементами и органическими кислотами.
Ягоды и листья смородины черной обладают противовоспалительным, потогонным, мочегонным и противопоносным свойствами. В медицине они применяются как поливитаминное средство, а также для повышения сопротивляемости организма. Из плодов готовят витаминные препараты, листья входят в состав витаминных сборов.
Чай из ягод полезен при малокровии, кашле, ревматизме, для улучшения работы желудочно-кишечного тракта. А напиток из листьев, содержащих фитонциды и эфирные масла, придется кстати при простуде, заболеваниях почек и мочевого пузыря.
Не рекомендуется употреблять черную смородину людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта с повышенной кислотностью.
2-3 ст.л. сухих измельченных листьев заливают в фарфоровом чайнике крутым кипятком, настаивают 10-15 минут и пьют горячим по полстакана два-три раза в день.
Чай с чабрецом
Чабрец переводится с греческого как «сила», «дух». Чабрец, как правило, добавляют к черному чаю. Он придает чаю новый вкус и аромат, а также оказывает лечебное воздействие. Народы Греции применяли чабрец для успокоения нервов. Врачи Армении использовали эту траву при атеросклерозе, бронхите и катаракте у стариков. Медицина Тибета применяла это растение в педиатрии. Чабрец с берегов Байкала обладает седативным, болеутоляющим, антиспазматическим и противовоспалительным эффектами.
Чай с чабрецом укрепляет организм и снабжает его аэрофонами отрицательного заряда, которые в значительной степени способны улучшить самочувствие.
В состав чабреца входит камедь, органические кислоты, каротин, флавоноиды, витамины В и С, смолы, полезные горечи, дубильные вещества, цимол и тимол, которые придают растению очень приятный запах. Чай с чабрецом является природным и экологически чистым продуктом, который можно принимать как взрослым, так и детям. Он очень быстро согревает человека в зимнюю пору и утоляет жажду знойным летним днем.
«Я предпочитаю чабрец, который растет в высокогорных районах Киргизии, — рассказывает Сталик Ханкишиев, шеф-повар ресторана “Гранд Буфф”. — После второго стакана чая с хорошим чабрецом нормального человека должен пробивать пот. Здесь не используется чай элитных сортов, достаточно просто чая, который не потеряет своих свойств после долгого настаивания. В чайник насыпают заварку и чабрец, заливают кипяченой водой и ставят подогреваться — но не кипеть — на плиту минут на пятнадцать. Получается ароматный напиток очень красивого цвета, который мой отец называл цветом петушиного хвоста».
Чай из шиповника
Высокое содержание аскорбиновой кислоты (витамина С) позволяет применять шиповник при авитаминозах, атеросклерозах, простудных заболеваниях и использовать его для укрепления иммунной системы. А благодаря наличию в своем составе витаминов Р и К шиповник обладает такими редкими полезными свойствами, как ускорение регенерационных процессов и срастания костей. Употребление шиповника также позволяет эффективно укреплять сосудистую систему, лечить расстройства мочеполовой системы, улучшать состояние больных при малярии, анемии, кровотечениях, способствует понижению давления.
Кроме того, чай из плодов шиповника полезен для снижения холестерина, улучшения работы желудочно-кишечного тракта.
Как правильно заваривать шиповник: очень важно соблюсти правильные пропорции шиповника и воды. Шиповника должна быть 1 часть к 10 частям воды – то есть на литр воды 100 гр. шиповника, это примерно 4 столовые ложки. Чтобы извлечь максимум пользы и при этом сделать это просто – готовьте настой в термосе. Залейте кипятком и оставьте на семь часов.
Противопоказаниями для употребления шиповника являются: тромбофлебит, эндокардит, недостаточность кровообращения. После приема настоя шиповника рекомендуется прополоскать рот теплой водой, так как содержащиеся в нем кислоты могут разрушать зубную эмаль.
Чай из ромашки
Наверное, не найдется ни одного человека, который бы не слышал о целебных свойствах ромашки. В этих солнечных цветках содержатся белки, камедь, апигенин (спазмолитик), и эфирное масло, оказывающее противовоспалительное действие. Ромашковый чай обладает успокаивающими, болеутоляющими, желчегонными, вяжущими, мягчительными и потогонными свойствами.
Чай из ромашки готовится из сушеных цветов этого растения. Ученые из университета Тояма в Японии и из Института исследований окружающей среды в Великобритании решили добавить экстракт ромашки в меню крыс, больных сахарным диабетом. Оказалось, что такая добавка значительно снижает уровень сахара в крови, а также ингибирует ферменты, принимающие участие в развитии осложнений сахарного диабета, таких как диабетическая нейропатия (повреждение нервов), катаракта, ретинопатия (повреждение сетчатки глаза) и нефропатия (нарушение функции почек).
Результаты исследования дают основание считать, что ежедневное употребление чая из ромашки вместе с едой поможет избежать прогрессирования гипергликемии и осложнений сахарного диабета, считают авторы исследования. Возможна также разработка лекарственного препарата на основе лекарственного растения.
При чрезмерном употреблении ромашки может наступить угнетение ЦНС и понижение мышечного тонуса.
Малиновый чай
В ягодах малины содержатся витамины, клетчатка, пектины, органические кислоты. Чай из плодов и листьев малины полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, атеросклерозе, малокровии, к тому же обладает противовоспалительными, обезболивающими, противорвотными, отхаркивающими и потогонными свойствами. А благодаря большому содержанию салициловой кислоты малина поможет снизить жар и снять головную боль при простудных заболеваниях.
Чай из малиновых веток имеет незабываемый аромат и очень полезен при простудных заболеваниях. Молодые малиновые ветки высушивают. Берут 1 столовую ложку измельчённых веток и заливают 2 стаканами горячей воды, кипятят 3 минуты, затем немного настаивают.
Не рекомендуется употреблять малину людям больным нефритом и подагрой.
Чай из листьев земляники
В землянике довольно много витамина С, каротина, витаминов В1, В2, РР, фолиевой кислоты. В землянике содержится целый ряд микроэлементов: железо, медь, кобальт, марганец, которые принимают участие в кроветворении. Земляника служит еще источником минеральных солей – калия, фосфора, кальция. Кстати, по содержанию кальция земляника занимает первое место среди фруктов и ягод.
Земляника имеет еще одно значение в питании человека – она содержит довольно большое количество пектиновых веществ, оказывающих положительное влияние на организм.
С давних пор целебными считались не только ягоды земляники, но и ее листья, цветы, семена. В народной медицине земляника давно славится своими высокими целебными свойствами при подагре, заболеваниях кишечника, камнях в почках и печени.
Листья, прошедшие ферментацию, дают очень вкусный ароматный, интенсивно окрашенный настой без неприятного травяного запаха. Норма заварки около 3 г листьев на 0,5 л кипятка. Чай получается полезный, так как содержит витамин С. Это хорошее средство от простуды, воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также от болезней печени и почек.
Чай из плодов боярышника
В плодах растения содержатся флавоноиды, органические кислоты, сапонины, сахара, дубильные вещества и микроэлементы. Чай из боярышника благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает обмен веществ, снижает возбудимость нервной системы, нормализует деятельность щитовидной железы, снижает уровень холестерина в крови.
Боярышник не рекомендуется принимать при тяжелых расстройствах сердечной деятельности и почек.
Наслаждаясь травяным чаем, следует помнить о том, что напиток всё-таки является лечебным и злоупотреблять им не стоит. А если после употребление того или иного вида травяного чая вы обнаружили у себя признаки аллергии или ваше самочувствие ухудшилось, то стоит и вовсе отказаться от данного конкретного вида добавок.
Будьте здоровы!
Источник