Вишневый сок польза и противопоказания
Вишневый сок изготавливается из плодов одноименного дерева (лат.: Prunus cerasus), родиной которого является Юго-Восточная Азия и Европа. Как и сами плоды, сок из них оказывает ряд положительных эффектов на здоровье.
Единственная вещь, требующая осторожности, – высокий процент добавленного сахара при покупке сока в магазине. К сожалению, напитки, содержащие большое количество сахара, продаются в продуктовых магазинах наиболее часто. Риски при их потреблении, связанные с чрезмерным потреблением углеводов, перевешивают положительные эффекты. Лучше всего готовить полезный напиток дома или покупать продукт, не содержащий сахара вообще.
Давайте, познакомимся с лечебными плодами более близко, рассмотрим способы приготовления сока вишни, полезные свойства и противопоказания напитка.
Химический состав и калорийность вишневого сока
Вишневый сок содержит ряд жизненно важных питательных веществ. 1 стакан (240 мл) напитка содержит всего 119 ккал и следующие полезные вещества:
- углеводы: 28 г;
- клетчатка: 5 г;
- белок: 2 г;
- жиры: 1 г;
- витамин А: 62% суточной рекомендуемой дозы (РСД);
- витамин С: 40% РСД;
- марганец: 14% РСД ;
- калий: 12% РСД;
- медь: 12% РСД;
- витамин К: 7% РСД.
Вишневый сок, польза (и вред) которого не вызывает сомнений ввиду рассмотренного состава, также содержит небольшое количество следующих компонентов:
- витамины группы В;
- кальций;
- железо;
- магний;
- омега-3;
- омега-6;
- ряд антиоксидантов, полезных для здоровья растительных веществ.
Важно! По сравнению со сладкими сортами черешни, вишня содержит в 20 раз больше витамина А, а ее антиоксидантное действие – в 5 раз сильнее.
Отличить вишню от черешни довольно легко. Они различаются по вкусу (вишня кислая, черешня сладкая) и по цвету. Спелая вишня имеет темно-красный или бордовый цвет, спелая черешня – насыщенно-красная, может быть желтой.
Свойства
Наиболее значимое для здоровья соотношение витаминов В и С, содержащихся в вишневом соке. Но этот напиток также является источником минералов, микроэлементов, которые организм не может производить самостоятельно.
Высокое содержание йода полезно для людей с заболеваниями щитовидной железы, болями в спине. Большое количество кальция необходимо для здоровья костей, зубов, нормальной работы нервной системы. Значительный процент железа важен для образования красных кровяных клеток. Железо также помогает при болезнях сердца, почек, быстрой утомляемости.
Калий контролирует функцию мышц, содержание жидкости в организме, способствует снижению артериального давления, симптомов аллергии. Регулирование сахара в крови контролируется марганцем. Это вещество также снижает уровень холестерина, защищает от болезни Паркинсона, Альцгеймера, способствует формированию костей, хрящей.
Цинк, содержащийся в вишневом соке, защищает печень, нейтрализует вредное воздействие алкоголя, успокаивает нервы. Бор, фосфор – это вещества, необходимые для общего функционирования организма.
Польза
Еще раз кратко о пользе напитка для здоровья:
- Поддержка и лечебное воздействие на суставы.
- Повышение производительности.
- Поддержка здорового состояния сердечно-сосудистой системы.
- Поддержка иммунитета.
- Улучшение функционирования мозга, здорового сна (благодаря наличию мелатонина в составе).
- Обеспечение быстрого мышечного восстановления после тяжелых спортивных тренировок.
Вред и возможные противопоказания
Употребление вишневого сока у большинства людей не вызывает никаких проблем. Он не имеет противопоказаний. Но поскольку он содержит большое количество сорбита (разновидность сахарного спирта), чрезмерное его количество в рационе может вызвать проблемы с пищеварением (диарея, метеоризм, боли в животе).
Вишневый сок также содержит кверцетин. Это растительный компонент, не вредный, но способный повлиять на действие некоторых лекарств, особенно разжижителей крови. Поэтому для предотвращения вреда перед его потреблением необходимо проконсультироваться с врачом.
Важно! После употребления кислой вишни часто возникает чувство жажды. Но постарайтесь не пить воду как минимум в течение часа. В противном случае могут возникнуть проблемы с пищеварением, сопровождающиеся сильными спазмами в области живота.
Особенности применения
Знаете ли вы, что произойдет, если употреблять хотя бы ½ стакана вишневого сока каждый день? Ежедневное питье этого напитка в течение 12 недель оказывает чудодейственное влияние на организм, доказанное даже наукой.
В народной медицине
Панацея – именно так можно охарактеризовать сок вишни. Он влияет на организм в нескольких направлениях, снабжает его многими положительными веществами. Например, он помогает при высокой температуре (снижает жар), защищает сердце, поддерживает деятельность мозга.
Напиток также отлично подходит для облегчения признаков подагры, повышенной и пониженной активности щитовидной железы. Следующие важные свойства – предотвращение и лечение кровоточивости десен, эффективная борьба с любым воспалением в организме.
Сок из вишни поддерживает пищеварение, идеально подходит для людей, имеющих проблемы с опорожнением. Кроме того, вишня также оказывает мочегонное действие, поэтому рекомендуется для потребления не только в рамках диеты для похудения, но и для людей, страдающих от задержки воды в теле.
При диабете
Недавние исследования показывают, что потребление вишневого сока благотворно влияет на лечение диабета. Это свойство обусловлено присутствием в его составе красителя антоциана, способствующего выработке инсулина.
При лечении суставов
Заболевания суставов, в частности, артрит часто вызываются накоплением и кристаллизацией в них мочевой кислоты, что вызывает сильную боль. Люди с высоким уровнем уратов в крови подвержены риску приступа подагры. Для облегчения боли при артрите рекомендуется именно вишневый сок. Его действие на суставы обеспечивают антоциановые соединения, способствующие разложению кристаллов, образующихся в суставах, вызывающие боль. Потребление 1-2 стаканов полезного напитка ежедневно в течение 2-х недель может предотвратить приступы подагры за счет снижения уровня уратов.
В косметологии
Высокое содержание воды в вишне увлажняет весь организм, в результате чего кожа становится чистой, живой. Вода играет важную роль в вымывании токсинов, способствуя беспрепятственному поступлению питательных веществ в клетки кожи. При правильном увлажнении клетки кожи «наполняются», что делает ее более упругой, здоровой.
Регулярное употребление вишневого сока защищает кожу от повреждения УФ-излучением А и В. Антоцианы обеспечивают защиту от рака кожи благодаря антиканцерогенным свойствам. Напиток также содержит бета-каротин, полезный для здоровья кожи.
Важно! Экстракт вишни часто применяется в косметологии. Это активный компонент нескольких лекарств, витаминов, предназначенных для укрепления волос, борьбы с такими проблемами, как выпадение, секущиеся кончики.
Маски для волос
Поскольку этот плод является богатым источником марганца, лучший способ улучшить качество волос – его внутреннее потребление. При отсутствии свежих вишен можно использовать сушеные ягоды. Из них также получатся отличные домашние маски для волос. Классический вариант – их смешивание с оливковым маслом. Эта комбинация способствует восстановлению утраченного блеска, густоты.
Маски для лица
Наиболее эффективное использование сока вишни для лица – в форме маски, наносимой на желаемую область. Можно использовать либо потертые ягоды, либо чистый сок. Хорошо вмассируйте его в кожу, оставьте действовать 15 минут. Споласкивать нет необходимости. При длительном применении такой маски кожа станет более здоровой, вернет эластичность.
Хорошая маска получится из смеси вишни, йогурта и нескольких капель масла. Если вас беспокоит жирная кожа, измельчите небольшую картошку, полностью отожмите сок, смешайте с потертыми ягодами. Эта маска превосходно очистит поры.
Вишня, употребляемая в качестве продукта питания, будет действовать как антиоксидант, выведет токсины, обеспечит внутреннее питание. Рекомендуемое количество – не менее 100 г ягод в день.
Особенности употребления
Чтобы получить максимальную пользу от потребления вишневого сока, следует соблюдать дозировку, применяемую в рамках клинических исследований. В большинстве исследований участники выпивали 240 мл (около 1 стакана) сока вишни в день, что эквивалентно потреблению около 200 сырых ягод в день.
Определенная альтернатива – пищевые добавки с вишневым экстрактом. Обычно рекомендуемая дозировка – 480 мг порошка в день. Конкретное преимущество «лечения» с помощью вишни будет видно через 7-10 дней после начала потребления.
При беременности и кормлении грудью
Вишневый сок рекомендуется для беременных и кормящих женщин по следующим причинам:
- Цинк, содержащийся в вишне, способствует правильному течению беременности.
- Марганец важен для кормящих женщин, поскольку он способствует выработке грудного молока.
При похудении
Вишня нейтрализует жиры, предотвращая их попадание в кровь. Благодаря этому свойству она способствует снижению веса тела. Кроме того, эта ягода помогает удалять вредные вещества из организма, из-за чего также подходит для очищающих процедур.
При некоторых заболеваниях
Полезный напиток не только предотвращает болезни, но также поддерживает лечение ряда заболеваний.
Воспаления
Воспаление возникает в результате повреждения клеток свободными радикалами, отрицательно влияющими на естественную реакцию иммунной системы. Этот фактор считается одной из основных причин сердечных заболеваний. Антоциановые соединения, придающие ягодам кислый вкус, способны бороться со свободными радикалами, встречающимися в разных частях тела, тем самым подавляя воспалительные процессы.
Бессонница
В вишне содержится значительное количество мелатонина, мощного антиоксиданта, вырабатываемого эпифизом головного мозга, помогающего регулировать естественный режим сна. Поскольку ягода содержит больше мелатонина, чем обычно вырабатывается в организме, она эффективна в борьбе с бессонницей, депрессией. Употребление концентрированного напитка за час до сна помогает успокоить ум, способствует здоровому, спокойному сну.
Болезни сердца
Вкусная ягода полезна для сердца, потому что она обеспечивает защиту от повреждения артерий. Мелатонин, присутствующий в ее составе, уменьшает риск инсульта, сердечных заболеваний путем снижения уровня липидов в крови. Соединения антоцианов также действуют как защитные вещества, предотвращающие и способствующие лечению сердечных заболеваний.
Кариес
Зубной налет и кариес вызываются ненадлежащей гигиеной полости рта. Соединения, присутствующие в ягоде, блокируют образование зубного налета, часто приводящего к разрушению зубов. Таким образом, добавление напитка из нее в рацион может снизить вероятность разрушения зубов.
Рак
Включение в рацион вишни снижает вероятность возникновения нескольких видов рака. В ней содержится несколько антиоксидантов, предотвращающих образование раковых клеток. Домашний сок на 100% не содержит сахара, поэтому полезен так же, как и свежие плоды.
Анемия
Анемия – это наиболее распространенное заболевание крови, вызываемое в основном дефицитом железа. Вишневый сок – богатый источник железа, поэтому его регулярное употребление поможет справиться с малокровием.
Окислительный стресс
Упомянутые выше свободные радикалы при отсутствии контроля лишают свою ДНК ее электронов. Этот процесс известен как окисление, влияющее на защитные силы организма. Антиоксиданты, содержащиеся в вишне, уменьшают окислительный стресс, нейтрализуя свободные радикалы.
Как приготовить вишневый сок
Полезный напиток используется не только в косметологии, народной медицине. Это хороший кулинарный компонент, подходящий для приготовления желе, муссов, других десертов, соусов.
Его легко сделать дома. Рецепт простой – просто поместите 2 горсти ягод в блендер, залейте 200 мл воды, и получите полезный освежающий напиток.
Вариант приготовления № 2 – витаминный коктейль
Ингредиенты:
- 1 яблоко;
- ½ огурца;
- 2 апельсина;
- 1 ст. вишни;
- 200 мл воды.
Приготовление «сокового» смузи:
- Яблочный, огуречный, апельсиновый влейте в блендер.
- Добавьте вишни, воду, перемешайте.
Независимо от метода приготовления, храните сок в холодильнике, потребите в течение 3 дней.
Вывод
Вишневый сок – это богатый источник питательных веществ, существенно влияющий на здоровье человека. Его пользу наиболее оценят люди, страдающие бессонницей, спортсмены (благодаря ускорению регенерации, снятию мышечной боли, отеков после физических нагрузок). При покупке напитка в магазине отдайте предпочтение продукту, не содержащему добавленного сахара.
Польза и вред вишневого сока тесно связаны друг с другом. При аккуратном употреблении продукт воздействует на организм благотворно, но необходимо учитывать правила применения фреша и возможные противопоказания.
Химический состав вишневого сока
Польза вишневого сока для организма человека определяется его химическим составом. В свежей выжимке без добавок содержатся:
- аскорбиновая кислота;
- калий, кальций и железо;
- витамины А и Р;
- токоферол;
- фолиевая кислота;
- витамины В1, В2 и В6;
- антиоксиданты;
- органические кислоты;
- медь и фосфор;
- дубильные вещества;
- клетчатка;
- ферменты.
Свежий сок не употребляют в больших количествах, поскольку он оказывает раздражающее воздействие на слизистые пищеварительного тракта. Но в малых объемах продукт благотворно влияет на состояние организма.
Вишневый сок помогает при мигренях
Калорийность вишневого сока
Энергетическая ценность фреша из вишни невелика — в 100 мл продукта содержится 50 калорий. Напиток можно употреблять на диете, к набору веса он не приведет.
Чем полезен натуральный вишневый сок
Употреблять вишневый фреш можно при различных заболеваниях и для общей профилактики. При грамотном применении полезный напиток:
- восполняет нехватку витаминов в организме и препятствует развитию анемии;
- улучшает память и концентрацию внимания;
- выравнивает артериальное давление и укрепляет сосуды;
- улучшает психологическое состояние при стрессах и помогает при бессоннице;
- устраняет судороги в конечностях;
- способствует сжиганию жира за счет ускорения метаболических процессов;
- снимает воспаления при заболеваниях мочевого пузыря и почек;
- выводит лишние жидкости, токсины и шлаки;
- ускоряет отток желчи;
- улучшает работу желудка и кишечную перистальтику.
Принимать вишневый сок можно для поддержания тонуса мышц. Напиток обладает иммуномодулирующими свойствами и повышает устойчивость перед вирусами и инфекциями.
Польза для женщин
Польза вишневого фреша для женщин состоит в том, что продукт благотворно влияет на кровообращение и препятствует появлению застоев в органах малого таза. Регулярное употребление напитка помогает наладить менструальный цикл.
Свежий сок вишни снимает боли в животе при месячных, устраняет негативные последствия кровопотери, улучшает настроение и помогает избавиться от раздражительности. В малых количествах фреш рекомендован к употреблению на диете — он способствует похудению.
Внимание! Напиток благотворно отражается на состоянии волос и кожи, помогает дольше сохранять молодость и препятствует раннему старению.
Можно ли вишневый сок беременным
Натуральный вишневый фреш в период вынашивания ребенка очень полезен. В первую очередь, он помогает избежать авитаминоза и способствует нормальному развитию плода. В напитке содержится много фолиевой кислоты, необходимой для формирования нервной системы младенца и внутренних органов. Свежий фреш помогает будущей матери избавиться от токсикоза, препятствует развитию отеков и служит профилактикой запоров.
При этом употребление напитка необходимо согласовать с врачом. При беременности у женщин часто развиваются аллергические реакции на привычные продукты. Кроме того, употреблять вишневый сок следует в умеренных количествах, иначе он вызовет изжогу, боль в желудке и приведет к диарее.
Польза для мужчин
Вишневый сок благотворно влияет на репродуктивную систему у мужчин и обладает свойствами натурального афродизиака. Принимать его полезно для повышения либидо и качества семенной жидкости.
Напиток укрепляет сосуды и улучшает кровообращение. За счет этого снижается вероятность развития инфарктов и инсультов, которым особенно подвержены представители сильного пола.
Противовоспалительные свойства вишневого фреша приносят пользу при простатите
Чем полезен сок при диабете
В составе сока вишни содержатся антоцианы, стимулирующие выработку инсулина. Принимать напиток при диабете полезно для улучшения функций поджелудочной железы и для ускорения обмена веществ. Умеренное употребление вишневого фреша препятствует колебаниям уровня глюкозы и помогает избежать осложнений заболевания.
При диабете пить натуральный сок нужно без сахара. Для улучшения вкуса и снижения кислотности разрешается только разводить фреш водой.
Чем полезен сок для суставов
Вишневый фреш обладает выраженными противовоспалительными свойствами и к тому же содержит кальций и фосфор. Употреблять его полезно при артрите, ревматизме и других суставных недугах.
Напиток улучшает состояние костной и соединительной ткани, а кроме того, препятствует отложению солей. При этом полноценным лекарством продукт не является, а выполняет только вспомогательную роль.
Как приготовить и пить вишневый сок
Найти свежий вишневый сок без добавок в магазине бывает довольно трудно. Но напиток можно приготовить в домашних условиях из спелых ягод. Алгоритм выглядит так:
- Вишню перебирают и оставляют только самые качественные сочные плоды без черных точек и мягких бочков.
- Убирают плодоножки и промывают ягоды в теплой воде от загрязнений.
- Извлекают из вишен косточки, а мякоть закладывают в блендер или мясорубку.
- Тщательно измельчают сырье до получения максимально однородной кашицы.
- Продавливают массу через марлю, сложенную в несколько слоев, чтобы отделить жмых и остатки кожицы.
- Переливают чистый сок в стеклянную посуду.
Принимать вишневый напиток необходимо в умеренных количествах по 200-400 мл в сутки.
Совет! Мякоть, оставшуюся после создания фреша, можно соединить с сахаром в равных пропорциях и приготовить вкусный и полезный джем.
Вишневый фреш лучше всего пить утром или в дневное время незадолго до еды
Применение в народной медицине
Полезные свойства вишневого сока помогают в лечении разнообразных недугов. Народная медицина применяет напиток при простудах и пищеварительных расстройствах, при суставных заболеваниях и почечных воспалениях.
При бронхите
Вишневый сок борется с бактериальными процессами при бронхите и способствует отхаркиванию. Употребляют его обычно так:
- Подогревают 250 мл напитка до теплого состояния.
- Размешивают в соке маленькую ложку натурального меда.
Принимать полезный напиток нужно дважды в сутки в перерывах между едой.
При артрите
При суставных заболеваниях особенную пользу приносит напиток из вишневого фреша и молока. Делают его так:
- Подогревают 250 мл свежего молока до горячей температуры, но не до кипения.
- Смешивают с равным количеством вишневого сока.
- При желании добавляют в лекарственный напиток немного меда.
Употребляют средство на ежедневной основе утром и вечером. Продукт хорошо снимает суставные боли и помогает справиться с обострением недуга.
При воспалениях кишечника
Свойства вишневого сока помогают наладить пищеварение, снять спазмы в кишечнике и устранить воспалительный процесс. Для лечения готовят такое средство:
- Смешивают 500 мл вишневого сока с равным количеством чистой воды.
- Засыпают в жидкость две маленькие ложки промытых плодоножек от ягод.
- Доводят раствор до кипения и на малом огне прогревают не больше 15 минут.
- Выдерживают несколько часов под крышкой до остывания.
Готовый отвар на основе сока принимают по 30 мл четырежды в сутки.
Применение в косметологии
Ценные свойства вишневого сока используют для ухода за кожей и волосами. Напиток оказывает выраженное омолаживающее действие и повышает упругость эпидермиса, питает фолликулы локонов и препятствует их выпадению. В домашних условиях можно приготовить несколько косметических средств на основе продукта.
Маска для жирных волос
При повышенной жирности волос и кожи головы можно использовать следующую маску:
- В небольшую посуду засыпают 30 г картофельного крахмала.
- Соединяют порошок с малым количеством вишневого сока при постоянном помешивании.
- В полученную кашицу вносят свежую выжимку одного лимона и несколько капель оливкового или персикового масла.
- Тщательно перемешивают ингредиенты.
Полученный состав распределяют по всей длине локонов и укутывают пленкой и теплым полотенцем. Держать смесь на голове нужно 40 минут, по прошествии срока ее смывают с применением натурального мягкого шампуня.
Вишневый сок не только укрепляет, но и очищает волосы. Продукт регулирует работу сальных желез, поэтому локоны в принципе начинает медленнее пачкаться.
Использовать вишневый сок для волос рекомендуется до двух раз в неделю
Для роста волос
При тонких и слабых локонах можно использовать вишневый сок для активизации спящих фолликул. Применяют фреш так:
- Подогревают небольшое количество напитка примерно до 35 °С
- Тщательно втирают сок в корни волос перед мытьем головы или сразу после гигиенической процедуры.
- Оставляют выжимку на 20 минут.
- Смывают остатки средства теплой водой и натуральным шампунем.
Витамины и минералы в составе фреша питают волосяные луковицы и стимулируют их быстрый рост. За счет этого локоны становятся гуще и приобретают дополнительный объем.
При пигментных пятнах
Высокое содержание органических кислот наделяет вишневый сок отбеливающими свойствами. Средство для ухода за кожей лица готовят так:
- Смешивают 30 мл вишневого сока с мякотью с равным количеством калинового фреша.
- Добавляют в жидкость 5 г натурального меда.
- Тщательно размешивают ингредиенты.
- Наносят состав на лицо на 20 минут, избегая затрагивать область вокруг глаз.
По прошествии срока маску нужно смыть теплой водой. Лицо после процедуры обрабатывают увлажняющим кремом.
При прыщах
Противовоспалительные свойства вишневого сока помогают бороться с прыщами и угревой сыпью. В домашних условиях применяют такое средство:
- Небольшое количество кукурузного или картофельного крахмала разводят вишневым фрешем до получения густой массы.
- Наносят субстанцию на лицо на 20 минут.
- По истечении времени смывают чистой водой.
Ягодный сок проникает глубоко в поры и способствует их очищению. Крахмал при этом подсушивает эпидермис и оказывает подтягивающее действие.
Противопоказания
Польза и вред вишневого сока для здоровья зависят от многих факторов. Употреблять фреш не рекомендуется:
- при гастрите с повышенной кислотностью в острой фазе;
- при язве желудка и остром панкреатите;
- при тяжелых хронических недугах дыхательной системы;
- при индивидуальной аллергии;
- при склонности к диарее;
- при крупных камнях в почках и желчном пузыре.
Определенную опасность для организма представляет передозировка концентрированным вишневым соком. В нем содержится слишком много активных веществ, которые способны провоцировать изжогу, отрыжку, боль в желудке и диарею.
Перед применением вишневый сок нужно разводить водой в равном соотношении
Условия и сроки хранения
Свежевыжатый вишневый сок рекомендуется употреблять сразу после приготовления. Уже через полчаса его ценность начинает постепенно снижаться. При этом пригодным к использованию он остается на протяжении 12 часов при хранении в холодильнике.
Чтобы немного продлить срок годности, можно внести в напиток пару капель лимонного сока. Но даже в этом случае употребить продукт понадобится в течение суток.
Предупреждение! Держать вишневый сок нужно в стеклянной таре под плотно закрытой крышкой, поскольку он быстро окисляется от контакта с воздухом.
Заключение
Польза и вред вишневого сока сопровождают друг друга. Напиток улучшает самочувствие при многих недугах, но может приводить к негативным эффектам, если употреблять его в чрезмерных дозировках. Пить фреш из вишни нельзя неразбавленным, так как в нем содержится слишком много едких кислот.
Была ли Вам данная статья полезной?