Вред или польза рисовой шелухи

Рис занимает одно из первых мест среди злаковых культур. В результате отделения рисовых зерен образуется около 600 млн тонн отходов. Их утилизация представляет серьезную проблему во всем мире. Большинство владельцев этих отходов не знают о вариантах применения переработанной рисовой шелухи. Расскажем, как использовать ее на огороде.

Что такое рисовая шелуха и откуда она берется

Рисовая шелуха – это оболочка рисового зерна. Она защищает ядро от вредителей. После переработки рисовых злаков в крупу остаются отходы: солома, отруби и цветковая чешуя (шелуха). Массовая доля рисовой шелухи составляет до 20% из 30% от общей доли всех отходов.

Состав и характеристики рисовой лузги

Шелуха риса содержит:

• воду;
• сырое волокно;
• белок;
• целлюлозу;
• пентозаны;
• лигнин;
• экстракт, растворимый в эфире;
• витамины;
• минеральную золу, которая на 90-97% состоит из диоксида кремния (SiO2).

Основные характеристики рисовой шелухи:

• тяжело воспламеняется и не горит, если не продувается воздухом;
• устойчива к воздействию влаги и грибков;
• медленно разлагается благодаря высокому содержанию диоксида кремния;
• громоздкая и пыльная, что затрудняет ее обработку;
• при сжигании содержание золы — от 17 до 26%, что намного выше, чем у дерева (0,2-2%) и угля (12,2%);
• обладает высокой теплотворной способностью — 3410 ккал/кг, поэтому служит возобновляемым источником энергии.

Интересное о рисе:

Чем отличаются рис жасмин и басмати

Что такое рис Бальдо и для чего его применяют

Что такое черный рис и какая от него польза

Области применения продуктов переработки рисовой шелухи

Существуют разнообразные методы использования рисовой шелухи. Например, в магазинах встречаются топливные брикеты для мангалов, грилей, барбекю, отопительных котлов, каминов и дровяных печей. Такое твердое топливо создается на основе рисовой шелухи, обладает хорошей теплоотдачей и низкой зольностью.

Утилизированная рисовая лузга применяется:

• в области земледелия в качестве удобрения;
• в металлургии в роли теплоизолирующей засыпки;
• в топливной промышленности как материал для достижения высоких уровней выгорания;
• в химической промышленности при производстве красящих средств, защитных покрытий, абразивных и смазочных материалов;
• в качестве наполнителя для автомобильных шин — они имеют отличное сцепление с мокрым и сухим асфальтом, сокращают выбросы углекислого газа в атмосферу, уменьшают уровень шума и затраты на топливо;
• при изготовлении бумаги, металлокерамики, искусственной кожи и пр.;
• как сорбент для очистки воды от нефтяных и масляных загрязнений;
• при изготовлении тепло- и шумоизоляционных материалов;
• при производстве бетона — имеет невысокую себестоимость и прочнее обычного искусственного строительного материала;
• в агропромышленности — шелуха, прошедшая обработку высокой температурой и давлением, позволяет заменить привычный грунт и многократно используется для посева одной культуры.

Из рисовой шелухи получают кремний в чистом виде, который используется в современных технологиях. Это гораздо дешевле, чем его извлечение из других источников с более затратными методами обработки.

В дальнейшей перспективе возможно применение полученного сырья в парфюмерной, металлургической, фармацевтической и электронной промышленностях.

Рисовая шелуха может применяться при производстве строительных материалов (блоков, плит). Ее использование в топливной отрасли позволит сократить выбросы в окружающую среду и внедрить в оборот возобновляемые источники энергии.

Использование на огороде в качестве удобрения

Некоторые дачники используют рисовую шелуху для увеличения урожая на своем земельном участке:

1. Добавляют ее в компост, что поддерживает оптимальный уровень влажности органического удобрения.
2. Вносят в тяжелую глинистую почву за счет того, что она долго перегнивает. Земля разрыхляется сразу и на долгое время. Если делать это регулярно, то почва со временем станет более структурированной, мягкой и плодородной.
3. Сжигают шелуху, чтобы получить золу, богатую калием. Ее используют для повышения плодородности почвы и для питания растений.
4. Применяют при посадке овощей (гороха, томатов, баклажанов, капусты, картофеля, перцев и пр.), саженцев плодовых деревьев и кустарников.
5. Используют в качестве питательной среды для микроорганизмов при выращивании рассады. В таком грунте хорошо укрепляются корнями побеги плодовых и ягодных культур.
6. Используют для тепличного культивирования растений, грибов, удобрения цветов.
7. Рассыпают рисовую шелуху плотным слоем в 15 см по поверхности земельного участка до посадки растений и поджигают. Сделать это непросто, так как шелуха тяжело воспламеняется. Образовавшийся пепел заделывают в верхние слои почвы с помощью лопаты или граблей.

Для получения максимального эффекта от рисовой цветковой чешуи не стоит смешивать ее с другими органическими или минеральными удобрениями.

Читайте также:

Калорийность и полезные свойства риса Рубин

Что такое рис «Арборио» и как его применяют

Рисовая шелуха как мульча

Без мульчи сложно вырастить достойный урожай. Растения тяжело переносят нехватку влаги, почва быстро пересыхает, а на поверхности образуется плотная корка.

Мульча из рисовой лузги решает такие задачи:

• улучшает химический состав почвы;
• защищает от сорняков и слизней;
• предотвращает потерю влаги;
• сокращает количество поливов;
• убирает излишки азота;
• сохраняет полезные свойства в грунте в течении 3-5 лет;
• сокращает накопление солей в почве.

Шелуха риса служит мульчей долгое время, так как сорняки сквозь нее не могут пробиться, а вредители не добираются до корней на зимовку. Она распределяется по поверхности земли равномерным слоем.

Важно! Чтобы увлажнить почву под мульчей, требуется большое количество воды. Жидкость тяжело просачивается сквозь плотный слой шелухи, но в то же время лузга легко размывается под сильным напором воды.

Заключение

С пользой для человечества применяют не только рисовое зерно, но и переработанную цветковую чешую. Огородники используют шелуху в качестве удобрения и мульчи для улучшения структуры почвы, защиты от эрозии и потери влаги.

Шелуха содержит большое количество диоксида кремния и применяется в разных промышленных отраслях. Пока ее потенциал мало используется, но движение в этом направлении считается перспективным.

Рисовые отруби (шелуха) – часть риса, которая традиционно считается несъедобной.

Однако исследования говорят о пользе рисовых отрубей для здоровья: они являются богатым источником протеинов, жиров, витаминов и микроэлементов, в том числе витаминов группы В.

Исследователи из Университета штата Колорадо предлагают, чтобы рисовые отруби были введены в рацион здорового питания людей. В настоящее время они тщательно удаляются из цельного зерна риса при переработке и используются в качестве корма для животных.

О неожиданном предложении сообщает специализированный журнал Rice.

«Одна порция рисовых отрубей – 28 граммов в соответствии с USDA – обеспечивает более половины ежедневной потребности человека в ключевых витаминах, таких как тиамин, ниацин и витамин B6. Рисовые отруби – дешевый источник клетчатки и полезных липидов – например, масла для готовки. Этот продукт заслуживать быть в центре внимания, а не утилизироваться на корм скоту», – уверена профессор Элизабет Райан (Elizabeth Ryan), соавтор проекта.

В ходе своей работы ученые применили подход, называемый пищевая метаболомика (foodomics). Он включает сложную биохимическую технику масс-спектрометрии, которая позволяет идентифицировать и оценить содержание различных молекул в пище.

Анализируя три вида риса, которые выращиваются в Соединенных Штатах, авторы обнаружили 453 метаболита, в том числе 65 веществ с возможными лечебно-оздоровительными свойствами.

Из них 16 метаболитов оказались новыми молекулами, о которых ранее не сообщалось.

«Польза рисовых отрубей очевидна. Мы изучили аминокислоты, витамины, кофакторы и вторичные метаболиты, которые отвечают за лечебные свойства данного продукта. Потрясающе, что кофакторы, витамины и аминокислоты составляют до 50% от общего низкомолекулярного состава рисовой шелухи!», – прокомментировала результаты профессор Райан.

Организованный авторами обзор литературы показал, что некоторые молекулы, которые они идентифицировали в рисовых отрубях, демонстрируют противовоспалительные, гипотензивные, противомикробные свойства. В шелухе риса остается 12-15% протеинов, которые столь необходимы во многих регионах голодной планеты.

Рисовая шелуха – незаслуженно забытое лекарство

Ежегодно на Земле собирают более 600 миллионов тонн урожая риса.

Согласно данным NutraCea, самыми полезными частями продукта являются зародыш и рисовые отруби. Они отличаются высоким содержанием антиоксидантов, витаминов и незаменимых жирных кислот. Фитостеролы рисовых отрубей помогают контролировать сахар и метаболизм холестерина, а также защищают здоровье предстательной железы.

Если бы врачи и рядовые потребители знали о пользе рисовой шелухи, этот доступный продукт позволил бы сохранить здоровье миллионам людей, учитывая масштабы выращивания риса!

«Рис является основным продуктом питания для половины населения мира. Его выращивают в более чем 100 странах. Рисовые отруби как часть повседневного рациона могли бы обеспечить нас четырьмя сотнями ценнейших субстанций, которые в совокупности необычайно полезны для организма», – констатирует профессор.

Константин Моканов: магистр фармации и профессиональный медицинский переводчик